Blogs about: Mallorquina
Featured Blog
Paella de pescado (Tía Margarita)
INGREDIENTES (4 personas) Arroz 2 ajos 600 gr de sepia bien limpia/2 sepias (o calamar) 1 kg de mejillones 1/2 Kg de gambas Aceite de oliva 1 cebolla Perejil Caldo de pescado / 1 pastilla de caldo de … more →
My Cooking Notes
Paella de pescado (Tía Margarita)
coveringneeds wrote 1 year ago: INGREDIENTES (4 personas) Arroz 2 ajos 600 gr de sepia bien limpia/2 sepias (o calamar) 1 kg de meji … more →
Trempó / Trampó (Cuina Mallorquina)
coveringneeds wrote 1 year ago: INGREDIENTS (2-4 persones): 2 cebes blanques d’estiu 3 pebres verds mallorquins 2 tomàtigues g … more →
Caldereta de Llagosta (Cuina Mallorquina)
coveringneeds wrote 1 year ago: INGREDIENTS (per a 4 persones) 2 llagostes (Mallorquintes o Menorquines), 800 g 500 g de cranca i d … more →
Bacallà al forn / Bacalao al horno (Cuina Mallorquina)
coveringneeds wrote 1 year ago: INGREDIENTS (4-6 persones): 600 g de bacallà salat 5 grans d’all 750 g de ceba tallada a bocin … more →
Bacallà a la Mallorquina (Cuina Mallorquina)
coveringneeds wrote 1 year ago: INGREDIENTS (6 persones): 1 Kg de bacallà salat 1,5 Kgs de patates 1 ceba grossa tallada a trossets … more →
Pa amb oli/Pan con aceite y tomate
coveringneeds wrote 1 year ago: INGREDIENTES: - 8 rebanadas de pan moreno de payes (2 cm de grueso) - 4 tomates (de ramellet) - 1 gr … more →
Coca de Trampó (Tía Margarita, Cocina Mallorquina)
coveringneeds wrote 1 year ago: INGREDIENTES: 2 cebollas grandes 2 tomates 3 pimientos verdes 1 vasito de agua 1 vasito de aceite de … more →
Pica-Pica de Sepia / Calamar (Tía Margarita, Cocina Mallorquina)
coveringneeds wrote 1 year ago: INGREDIENTES (4 personas): 1 kg de Sepia ya limpia Pimentón dulce (pimiento rojo no picante) para da … more →
Arròs negre/Arroz negro (Cuina Mallorquina)
coveringneeds wrote 1 year ago: INGREDIENTS (4-6 persones): 400 g d’arròs de paella 1 calamar fresc de 200-300 g 400 g de peix … more →
Arròs a la marinera/Arroz a la marinera (Cuina Mallorquina)
coveringneeds wrote 1 year ago: INGREDIENTS (4 persones): Ingredients per al brou: 400 g de peix sencer 1/2 manat de juevert llis 2 … more →
Arròs amb bacallà/Arroz con bacalao (Cuina Mallorquina)
coveringneeds wrote 1 year ago: INGREDIENTS (4 Persones): 200 g d’arròs 200g de lloms de bacallà sec 250 g de mongetes verdes … more →
Pancuit / Sopa d'all / Sopa de ajo (Cuina Mallorquina)
coveringneeds wrote 1 year ago: INGREDIENTS (per a 4-6 persones): 1 cabeça petita d’alls 3 llesques gruixudes de pa blanc (sen … more →
Bullit d'estiu (Cuina Mallorquina)
— 1 comment
coveringneeds wrote 1 year ago: INGREDIENTS (per a 4 persones): 4 coes de rap 400 gr de patates 150 gr de pastanagues 200 gr de mong … more →
Robiols i Crespells (Cuina Mallorquina)
coveringneeds wrote 1 year ago: INGREDIENTS (per a 8 robiols i 10 crespells): Per a la pasta: 1 kg de farina 1/2 beina de vainilla ( … more →
Gató d'ametla (Cuina Mallorquina)
coveringneeds wrote 1 year ago: INGREDIENTS: 250 gr d’ametlles pelades 250 gr de sucre en pols 8 ous 1 beina de vainilla la pe … more →
Gelat de meló / Helado de melón (Cuina Mallorquina)
coveringneeds wrote 1 year ago: INGREDIENTS: 1 meló gros, d’1,5 Kg (idealment de Vilafranca, Mallorca). Un meló madur és més a … more →
Gelat d'ametla / Helado de almendra (Cuina Mallorquina)
coveringneeds wrote 1 year ago: INGREDIENTS: 500 gr d’ametlles 600 gr de sucre fi 2 litres d’aigua pell de llimona 1 bra … more →
Coca de Patata (Cuina Mallorquina)
coveringneeds wrote 1 year ago: INGREDIENTS (Per 8-12 coques): 300 gr de patates farinoses (bolliu-les amb la pell) 300 gr de farina … more →
Pescado a la Mallorquina (Tía Margarita)
coveringneeds wrote 1 year ago: INGREDIENTES: Cualquier tipo de pescado (merluza, mero, dorada, etc.) Patatas 3-4 manojos de sofrito … more →
