Gender: Masculine
Origin: German/Danish/Swedish/Norwegian
Meaning: unknown
(MAHL-teh)

The name is possibly derived from a Germanic or Danish source of uncertain meaning, but is possibly derived from the Germanic name, Helmold, composed of the elements helm (helmut) and wald (ruler).

Malte’s appearance was first recorded during the 1400s in Eastern Denmark and its popularity reached Sweden and Norway. In 2007, it was the 5oth most popular male name in Sweden. Its designated name-day in Sweden is November 28.

Lördagen startade med att huset skulle städas. Fönsterputsningen blev min arbetsuppgift tillsammans med tvätten. Det går ganska bra att putsa fönster, jag har faktiskt putsat fönster som lönearbete. Inte mycket men dock. Efter att städningen var klar så åkte vi till Tornfalkens Scoutkårs julmarknad. Innan dess hade dotter och Eva anslutit. Vi tog lotter och lotter men vann mycket lite. Sonen hade bättre tur.

Väl hemma igen så fikade vi och därefter påbörjade jag uppladdningen inför Maltes årsmöte. Jag hade med mig en flaska av min egen Höstrusk som jag lagt in i en trälåda. Jag hade tänkt att vi skulle dricka den vid mitt bord men rdförande Tomas tyckte att den skulle vara på prisbordet. Den vanns senare av en kvinna som var ganska ny i föreningen. Själv valde dottern ölglas när jag vann. Jag stod nämligen i lotteridragningen så dottern fixade valet av vinst. Vi hade mycket trevligt och åt god mat nersköljd av fin öl. En mycket trevlig nyhet var Maxlrainer-Bayerskt slottsbryggeri som Aboutbeer i Västra hamnen sponsrat med. Jag tycker inte normalt om Weissbeer men denna var en mörkare och fylligare Weissbeer. Den var mycket god. Det verkar som om det bara är Joakim på Aboutbeer som har den. Bilder från årsmötet kommer nog att finnas på Matikvadrat.

Söndagen började med att rengöra de 55 flaskor som jag fick med mig från årsmötet under lördagen. Det var fina tyska flaskor med patentkorkar. Passar perfekt för mina brygder. Efter en kopp kaffe så cyklade vi vuxna ner till Jul på slottet. Som vanligt var det mycket folk.

Inne på borggården fanns medeltida soldater som gav en uppvisning av hur dom exerserar.

Vi köpte bara vars en korv som vi sedan grillade. Jag lyckades hålla min kvar på spetet men min kärseta tappade sin i glöden. Nu har vi lite friluftsvana så en snabb servett gjorde hennes korv fullt ätbar. Eventuella baciller har ju redan dött i glöden.

I vimlet så fanns det förutom soldater, jultomtar även en snödrottning.

Efter Slottet gick vi även på Kommendanthuset (rekomenderar fotoutställningarna på ovanvåningen) och Tekniska/Sjöfart-museet. Därefter cyklade vi hem. Nu är jag klar med detta inlägget och maten står på bordet. På återhörande om en stund då ny Gissa bilden kommer.

O malte de cevada é uma matéria-prima utilizada nas cervejarias que exerce uma função de grande importância.

A cevada passa por um processo de germinação e malteação nas maltarias que delegam importantes características ao malte, tornando o mesmo próprio para o consumo em cervejarias.

Entre as principais características pode-se destacar a formação de enzimas que serão necessárias para o processo de mosturação na cervejaria.

Entretanto, cada vez mais as cervejarias estão tendo que modificar a mosturação para se adequar ao tipo de malte que as maltarias vêm fabricando. Estes ajustes são devidos as características do malte e a necessidade de atuação de determinadas enzimas. Para isto, sempre se pode modificar os seguintes parâmetros: PH, temperatura de repouso enzimático e tempo de repouso enzimático.

É por meio da atuação destes parâmetros, que se formará um mosto com nutrientes suficientes para o fermento realizar uma boa fermentação e como conseqüência obter uma cerveja com bom paladar, espuma e odor.

Depuis maintenant 2 mois que je suis arrivée sur mon petit rocher méditerranéen, je découvre jour après jour un autre style de vie, une autre langue (le maltais, qui est parlé autant voir plus que l’anglais), une autre culture… Mais aussi de nouvelles gourmandises avec lesquelles se remplir goulument la panse !

Côté salé, la gastronomie emprunte beaucoup aux voisins siciliens: le choix de pâtes et pizzas n’a rien à envier à l’Italie. Les deux spécialités “typiquement typiques” sont le lapin et le lampuki, poisson qu’on ne trouve qu’à Malte et qui se déguste aussi bien cuit qu’en carpaccio. Sans oublier les pastizzis, petits friands divers et variés que l’on trouve à tous les coins de rue pour moins d’1 euro pièce.

Plein de bonnes choses pas forcément très bonnes pour la ligne, donc ! Mais ce n’est rien comparé à THE découverte qui a extasié mes papilles… Il ne s’agit pas d’un met traditionnel maltais puisqu’il est d’origine anglo-saxonne, mais il semble plus répandu ici qu’en Angleterre ou aux Etats-Unis où certaines de mes connexions interrogées à ce sujet n’en avaient jamais entendu parler ! A Malte en revanche on le trouve à la carte des desserts de quasiment tous les restaurants sous ce délicieux nom : BANOFFEE (orthographié aussi Banoffi, c’est selon).

Mmmmmmhhhhhh....

Il s’agit donc d’un mot valise réunissant la banana et le toffee, ce dernier étant l’équivalent de notre confiture de lait. Après avoir testé ce merveilleux dessert dans plusieurs restaurants, ce weekend j’ai entrepris de m’attaquer moi-même à sa confection. Parce que même si un Banoffee reste toujours une expérience orgasmique pour les papilles, difficile d’en trouver un absolument parfait: biscuit pas assez croustillant, crème pas assez savoureuse…

J’ai choisi de le faire sous forme de verrines, parce que c’est une recette qui s’y prête bien. En partant du bas, cela donne :

- une couche de biscuit sec émiettés (pas trop petites les miettes, il faut que ça reste croustillant !). J’ai pris des biscuits sucrés à la canelle, mais je pense qu’à peux près n’importe quels sablés peuvent faire l’affaire
- une couche de demi rondelles de bananes (avec un peu de citron pour éviter qu’elles s’oxydent, et parce que c’est bon en plus !)
- une couche de Rich Toffee Cream de chez Mark & Spencer : en France, je pense que Bonne Maman fait l’équivalent avec sa confiture de lait. Autrement, le toffee peut se faire soi-même en faisant chauffer plusieurs heures du lait concentré sucré.
- et enfin une couche de crème, moi j’ai opté pour du mascarpone battu avec un peu de lait et de sucre, mais de la chantilly peut sans doute convenir aussi

Pas bien compliqué ! Ensuite, le plus dur reste à faire : mettre les verrines au frigo et attendre quelques heures avant de déguster ce dessert bien frais !

J’ai cherché un peu sur Internet et visiblement il n’y a pas d’adresse recensée sur la toile où en déguster à Paris, donc si je vous ai mis l’eau à la bouche vous n’avez plus qu’à enfiler votre tablier.

Vous m’en direz des nouvelles !

No processo de produção de uma cerveja Pilsen, as matérias-primas utilizadas são: malte de cevada, água, fermento,lúpulo e adjuntos.

O malte de cevada é a matéria-prima principal no processo de fabricação de cerveja. A cevada foi escolhida como melhor cereal devido a ter um alto teor de amido,existência de importantes enzimas e a importância de sua casca para o processo de filtração.

Todas estas características são de extrema importância para a produção de cervejas.

Os adjuntos que são utilizados em cervejarias são um suplemento ao malte de cevada.Os adjuntos são utilizados por serem mais baratos que o malte,terem maior facilidade de manuseio além de poderem aumentar a capacidade de produção com o seu uso. Com eles é possível produzir cervejas mais claras e com melhor estabilidade de paladar.

Os adjuntos mais utilizados são: trigo,gritz,arroz e açúcar (que pode ser adicionado na forma de xarope ou na forma granulado).

O lúpulo é o responsável por delegar o amargor para a cerveja.Nas cervejarias brasileiras, em geral, se adiciona dois tipos de lúpulo: o lúpulo amargor e o lúpulo aromático.

A água adicionada na produção de cerveja é denominada água cervejeira. A água cervejeira além de ser inodora,incolor e de sabor neutro deve apresentar ausência bacteriológica e de impurezas orgânicas.Para adquirir estas características, a água cervejeira passa por um processo de tratamento específico.

O fermento é o adicionado ao processo com a finalidade de realizar o processo de fermentação.As células de fermento no processo de cervejaria podem ser leveduras de baixa fermentação ou de alta fermentação.De uma maneira geral, no Brasil utiliza-se levedura de baixa fermentação.

A história da cerveja tem mais de 6 mil anos, quando a cerveja foi descoberta pelos sumérios.Porém, a maneira como se fazia cerveja era bem rudimentar se comparada com os métodos atuais.

Os sumérios faziam uma massa de cereais, principalmente de trigo, que quando deixada ao tempo a mesma fermentava tornava-se uma espécie de “pão líquido”, que foi a origem da cerveja.

Porém a cerveja começou a ser produzida de maneira mais próxima da atual somente na Idade Média, através dos monges europeus especialmente os alemães.

Durante muitos anos a cerveja foi produzida a partir de diversos cereais, mas foi somente em 1516 através da lei da pureza alemã que se teve a obrigatoriedade de se produzir cerveja a partir do malte.

No Brasil, a cerveja começou a ser produzida somente em 1888 com a fundação de cervejarias.

A produção de cerveja é uma ciência que requer estudos aprofundados para se obter produtos de alta qualidade.Porém somente há um pouco mais de 1 século este processo passou a ser estudado cientificamente.

Atualmente, a produção de cerveja segue normas para a obtenção do produto objetivando qualidade do produto, redução de perdas e produtividade para consumidores cada vez mais exigentes.

E esta é umas das funções de um cervejeiro dentro de uma cervejaria, conseguir obter soluções no processo produtivo para reduzir custos de produção, aumentar a produtividade e gerar produtos com alta qualidade.

Le 9 novembre 1989, le mur de Berlin s’effondrait sous les coups de pioche d’Allemands enthousiastes. A n’en pas douter, pensait-on alors, la chute de ce mur en entraînerait d’autres. Or, il n’en est rien et, vingt ans plus tard, de nouveaux murs, en acier ou en béton, s’érigent toujours aux quatre coins de la planète.

Ainsi, en juin dernier, Sérgio Cabral Filho, le gouverneur de l’Etat de Rio de Janeiro, au Brésil, a mis en place un programme de construction de plusieurs murs en béton autour des bidonvilles de l’ancienne capitale brésilienne. Au final, huit favelas – dont celle de Santa Marta (à droite) – devraient être emmurées d’ici 2011. Officiellement, l’objectif recherché est de prévenir la dégradation de l’environnement (déforestation, mauvais traitement des déchets, glissements de terrain) en stoppant la progression de ces quartiers défavorisés situés à proximité de zones de préservation environnementale. Mais les habitants des favelas concernées perçoivent mal ces « éco-frontières » qu’ils voient comme un moyen de les tenir à distance des quartiers les plus aisés.

Dans un monde de plus en plus globalisé, où les repères identitaires traditionnels sont constamment remis en cause, la tentation est forte de se replier sur soi afin de retrouver du sens et se donner l’illusion de contrôler un environnement que l’on a du mal à appréhender et à comprendre. Depuis le début du XXIe siècle, la multiplication des murs s’explique par l’obsession sécuritaire. Il ne s’agit plus, comme par le passé, de bloquer des armées aux frontières mais de contrer des menaces asymétriques, transfrontalières et bien souvent déterritorialisées comme le terrorisme, l’immigration illégale, le crime organisé ou le trafic de drogue.

En dépit des dépenses significatives (le projet carioca devrait coûter 14 millions d’euros), la construction d’un mur a donc pour objectif politique de rassurer une opinion publique traumatisée qui veut des résultats concrets et rapides. Plutôt que de résoudre le problème, on préfère le contourner et le contenir en construisant un mur.

A court terme, les murs remplissent leurs fonctions de protection et de sauvegarde qui leur ont été attribuées. Le mur de Berlin a mis fin à la fuite des Allemands de l’Est vers l’Ouest. Le Berm sarahoui a obligé le Front Polisario à cesser leurs opérations militaires sur les grandes villes marocaines. Le mur de séparation israélien (à droite) a permis une diminution significative du nombre d’attentats à la bombe commis par des kamikazes palestiniens. Le barrage électrifié érigé au Cachemire a permis aux autorités indiennes de contrer les infiltrations de militants djihadistes venues du Pakistan. La surrévaluation des barrières de Melilla et de Ceuta a pratiquemment stoppé l’immigration subsaharienne.

Mais l’efficacité de ces murs ne sont en réalité qu’apparente: les murs attisent aussi les contournements. Avec le temps, le franchissement d’un mur devient plus aisé. Les emmurés peuvent à loisir étudier le tracé du mur, identifier ses points faibles puis élaborer des stratégies de contournement. Plusieurs tunnels ont ainsi été creusés sous la frontière mexicaine de Nogales en Arizona. Les Palestiniens ont construit de nombreux tunnels sous le mur qui les sépare de l’Egypte. Le renforcement des barrières de sécurité de Ceuta et Melilla a déplacé les routes de l’immigration subsaharienne vers Malte, les îles Canaries et l’île de Lampedusa, en Italie.

Au-delà des exemples précités, les murs sont le symbole de l’impuissance. Impuissance des Etats face à des problèmes globaux qui les surpassent. Impuissance de la politique à régler les problèmes de fonds. Impuissance de la diplomatie à proposer des solutions de crise viables. L’édification d’un mur n’a jamais été une solution à un conflit; elle ne fait que le différer. Les murs ne parviennent qu’à maintenir un statu quo souhaité par les puissants du moment et qui ne fait qu’exacerber les tensions et entretenir un engrenage dangereux de méfiance et d’incompréhension. Les murs deviennent progressivement un facteur supplémentaire de conflit potentiel du fait des frustrations mutuelles qu’ils engendrent.

En construisant des murs, les hommes s’enferment dans des structures rassurantes qui ferment leur esprit à l’ouverture, à la différence, à la diversité, à la pluralité, au dialogue politique, social, économique ou culturel. Comme le disait si bien le physicien anglais Isaac Newton, les hommes construisent trop de murs et pas assez de ponts.

Dieses Wochenende könnte man wohl mehr oder minder als unspektakulär beschreiben, dennoch fand ich es schön <3 Momentan bin ich so komisch demotiviert, ich muss wieder aktiver werden. Freitag sind Malte und ich zunächst im Edeka gewesen um überhaupt etwas essbares hier im Haus zu haben, inklusive Kuchen vom Bäcker <3 Dann die Frage, was man tun sollte. In den Hyde Park? Nein, irgendwie keine Lust (noch dazu ja nur Rock & Metal : o), dann doch ins Kino. “Die Päpstin”, den Roman hatte ich ja schon gelesen, ist aber auch schon 4 Jahr her. War nen ganz netter Film, jedoch nicht der absolute Bringer… ihr Geliebter, der Gerold wurde von David Wenham gespielt. Wer zum Teufel das ist? Der Schauspieler von Faramir aus Herr der Ringe. Und merkwürdigerweise sah er auch in dem ganzen Film aus wie Faramir, das Bild bekam ich nicht aus dem Kopf, also hat Boromirs Bruder nun dort mitgespielt : D

Samstag hab ich Malte dann zum shoppen gezwungen, rawr. Ich hab immer noch keine Tasche gefunden. Aber nen Pulli und zwei Bücher (The Fellowship of the Ring und Soul Eater Band 1, nen Manga für nur 3€). Wie dem auch sei, viel gemacht hat man nicht mehr, Curry-Kokos-Zeug gegessen (das sehr sehr lecker war <3) und Herr der Ringe I in der Extented Edition gesehen. Insgesamt sowieso ein sehr Herr der Ringe lastiges Wochenende, heute noch gezockt ^__^ Morgen wieder Uni, irgendwie freu’ ich mich drauf.

Des Miraculés néanmoins Condamnés

Malte et les îles italiennes situées aux portes de l’Europe, voient débarquer chaque année sur leurs territoires des milliers d’immigrants clandestins partis de Lybie. En 2008 ils étaient plus de 36 900 à débarquer en  Italie, presque tous en provenance des côtes libyennes : un chiffre en hausse de 75% par rapport à l’année précédente. La Lybie constitue leur dernière étape avant de franchir la mer.

En Méditerranée, le retour des beaux jours signifie aussi celui des drames de l’immigration clandestine. Au large, certains navires refusent d’embarquer des Africains craignant qu’aucun État n’accepte de les accueillir, comme cela s’est déjà produit à plusieurs reprises par le passé.

Le sort des immigrés clandestins négocié à grands coups d’accords commerciaux

Malte et l’Italie se livrent à une sérieuse guerre diplomatique à ce sujet. Le sort des clandestins secourus en mer dépend des eaux territoriales dans lesquelles ils ont été secourus et embarqués. C’est sur ce point que les batailles juridiques font rage entre les deux pays, parfois pendant plusieurs jours avant que les clandestins ne soient pris en charge à bord des navires de passage ou venus à leur secours.

Les gouvernements ne sachant comment gérer la présence d’autant de réfugiés sur leurs îlots minuscules ont choisi avec le soutien de l’Europe, de négocier des accords avec la Lybie pour gérer la répartition des immigrants clandestins dès leur secours en mer. Désormais dans les eaux territoriales internationales de méditerranée, le problème sera tranché par les douaniers maritime lybiens.

En juin dernier, à l’issue de tractations opaques, des dizaines d’immigrants ont été livrés à la Lybie, pays non signataire de la convention de Genève. Parmi ces migrants se trouvaient sans doute des réfugiés politique, de pays en situations de guerre…

Cet épisode marqua le début d’une nouvelle ligne de conduite: l’aboutissement du « traité d’amitié » signé entre la Libye et l’Italie en août 2008. Tripoli s’est engagé à lutter contre l’immigration clandestine. Rome en contrepartie a promis 5 milliards de dollars payables sur les 25 prochaines années au titre officiel de compensation pour la période coloniale.

Résultat du durcissement des lois contre l’immigration clandestine en Italie

Aucune barque de migrants n’est arrivée jusqu’à l’île de Lampedusa cet été. Désormais les embarcations sont donc reconduites directement en Libye par les garde-côtes italiens qui se chargent de leurs interceptions dans les eaux internationales, avant même qu’ils aient touché les côtes italiennes. C’est le résultat de cet accord de coopération entre Rome et Tripoli. Un résultat qui satisfait le chef du gouvernement Silvio Berlusconi mais qui suscite l’inquiétude et la colère des associations humanitaires.

L’Europe des Droits de l’Homme?

Le GISTI (Groupe d’information et de soutien des immigrés) a porté plainte auprès de la Commission Européenne, du Conseil de l’Europe et du Comité des Droits de l’Homme de l’ONU. Pour cette association le refoulement des clandestins en Libye « viole le droit d’asile, les normes nationales, communautaires et internationales »

L’Europe tourne le dos à ceux qui lui demandent de l’aide et se rend complice de leur destin tragique. Selon des rapports officiels près de 2 millions de migrants clandestins venus notamment d’Afrique sub-saharienne séjournent en Libye en attendant une occasion pour monter dans embarcations de fortune pour traverser la Méditerranée et gagner ainsi l’Europe, au péril de leur vie.

L’Express – Marianne Payot

A la veille du 16e Salon francophone du livre de Beyrouth, Daniel Rondeau, l’ambassadeur de France à La Valette, débarquait dans la capitale libanaise en compagnie d’une quinzaine d’écrivains. Joli symbole et sympathique équipée.

“Nous sommes partis de La Valette, Malte, et sommes arrivés a Beyrouth, Liban.” Un chouïa emphatique, Daniel Rondeau, en ce mercredi 21 octobre, est ravi de son “bon” coup. Voila quinze jours que l’écrivain, éditeur, ex-chroniqueur littéraire à L’Express et ambassadeur de France à La Valette fait naviguer sur La Meuse, fier navire de la Marine nationale francaise, une pléiade d’auteurs francophones. Cette “tentative littéraire et diplomatique”, baptisée Ulysse 2009, est une belle revanche pour l’auteur de Chronique d’un Liban rebelle, longtemps interdit au pays du Cèdre.

A 20 heures, sur le port de Beyrouth, dûment gardé par nombre de militaires en armes, les officiels se présentent pour saluer Daniel Rondeau et sa “bande” d’écrivains. Le ministre de la Culture, le nouvel ambassadeur de France à Beyrouth sont là, au pied de l’imposant navire. Les marins pomponnés aussi. Au garde à vous ou presque pour les présentations devant les caméras, JMG Le Clézio, Nedim Gürsel, Alexandre Najjar, Vénus Khoury-Ghata, Salah Stetié – les trois Libanais emblématiques – Robert Solé, Antoine Assaf, les frères Poivre d’Arvor, Olivier Frebourg, Charles Dantzig, … Certains ont accompli le “périple” entier, en passant par Tunis, Tripoli et Chypre, et ont été élevés derechef au grade de quartier maitre d’honneur de la Marine nationale. D’autres, comme Le Clézio, ont embarqué à Chypre.

“Le prix Nobel de littérature 2008 ne s’est pas fait prier, explique son hôte, Daniel Rondeau, il a tout de suite accepté l’invitation, sans exigence particulière.” Le grand blond en convient, il trouve l’initiative formidable. “Quelle meilleure utilisation pour un bateau de la Marine nationale?”, et puis il adore la mer et a assisté avec émotion, à Chypre, au beau concert donné conjointement par des musiciens israéliens et palestiniens. Quelques rapides discours au pied du bateau pour se féliciter de cet Ulysse 2009, hymne à la Méditerranée, à la littérature et à Beyrouth, nommée capitale mondiale du livre 2009, puis tout ce beau monde est convié sur le pont par le commandant, le capitaine de frégate Bertrand Hudault. Au pied de la passerelle, en guise de cadeau de la part d’Alexandre Najjar et de sa fondation Cedrona, quelques dizaines de livres pour alimenter la bibliothèque de bord.

La poète et romancière Vénus Khoury-Ghata, descendue difficilement de la passerelle une heure plus tôt, n’entend pas remonter sur La Meuse – talons hauts s’abstenir. Quant à nous, malgre nos talons plats, nous “acceptons” de participer à un petit dîner restreint avec JMG Le Clezio et sa femme dans un délicieux restaurant italien. Il y a pire. Fidèle a lui-même, Le Clézio préfère écouter que parler. Il ira pourtant de quelques anecdotes – comme sa lointaine soutenance de thèse au département espagnol de l’université de Perpignan devant un Jacques Soustelle assoupi. Entre les Etats-Unis et la France – de Paris à Nice -ou encore l’Asie-il se rend bientôt et longuement en Corée du Sud – l’auteur de Ritournelle de la faim est plus universel que jamais. A Beyrouth, il veut voir la mer, prendre un café devant la Méditerranée de sa jeunesse.

Mais à 17 heures, aujourd’hui jeudi 22 octobre, il assistera, comme tous nos marins d’un soir, à l’inauguration du 16ème Salon francophone du livre de Beyrouth, le 3ème salon francophone du monde qui a reçu l’année dernière quelque 80 000 visiteurs. Une célébration du livre dans un pays à la paix fragile. Encore un beau symbole aux yeux de Daniel Rondeau qui conclut une interview a une chaîne de TV libanaise par ces mots: “Vous Libanais qui avez traversé tant d’épreuves, essayez de vous rassembler pour gagner la bataille de la paix.”

Minority Integration in Central Eastern Europe.
Between Ethnic Diversity and Equality.

Agarin, Timofey and Malte Brosig (Eds.)
Amsterdam/New York, NY, 2009, 358 pp

The book presents a timely examination on a range of issues present in the discussions on the integration of ethnic minorities in Central Eastern Europe: norm setting, equality promotion, multiculturalism, nation-building, social cohesion, and ethnic diversity. It insightfully illustrates these debates by assessing them diachronically rather than cross-nationally from the legal, political and anthropological perspective. The contributors unpack concepts related to minority integration, discuss progress in policy-implementation and scrutinize the outcomes of minority integration in seven countries from the region. The volume is divided into three sections taking a multi-variant perspective on minority integration and equality. The volume starts with an analysis of international organizations setting standards and promoting minority rights norms on ethnic diversity and equal treatment. The second and third sections address state policies that provide fora for minority groups to participate in policy-making as well as the role of society and its various actors their development and enactment of integration concepts. The volume aims to assess the future of ethnic diversity and equality in societies across Central Eastern European states.

Sonntag Abend war toll *__* Malte und ich waren in Bielefeld essen, bei Wok&Roll. Was wir letztes Mal gar nicht gesehen haben, war das riesige Buffet. Trotzdem hab ich nochmal die vegetarische Sushi-Platte genommen, yummi : D

Danach Inglorious Basterds angesehen, ich fand den recht gut den Film. Blutig, halt Quentin Tarantino, aber auch ganz witzig und gut gemacht. Hatte nen anderen Ausgang als die historische Tatsache, aber gerade das fand ich ganz nett, außerdem hat der Film sich selbst nicht ernst genommen ^__^’

Gestern dann im Garten Picknick gemacht, war total lecker, aber auch satt hinterher. Sonst nur rumgehangen und entspannt. Um 7 hat mich dann Michel abgeholt und wir sind mit Sergej zu Jendrick gefahren, Bio-LK-Nachkurstreffen. Waren nicht viele, Herr Maas, Katharina, Jendrick und wir 3. Bin auch um 9 wieder abgehauen, weil Malte ja auf mich gewartet hat, ansonsten war es eben ganz nett. Rawr, gegrillt.

Pays de la ligue arabe

La ligue arabe a déclaré  l’ouverture imminente d’un bureau de liaison entre la ligue arabe et l’Union européenne  – UE –  qui sera le premier  mécanisme permanent de coopération et de coordination entre la ligue et la commission européenne. Ce bureau de liaison qui sera opérationnel en octobre 2009 sera basé à Malte et il permettra de resserer la coopération arabo-européenne dans les domaines technique, économique et social à travers la mise en place de nombreux projets et programmes d’action.

Depois de muito tempo moendo os grãos no liquidificador, nós estreamos o nosso moedor na Santa Guadalupe, mas achamos que conseguimos um melhor ajuste agora, na produção da Heilig-Stegner.

A Heilig-Stegner foi baseada em uma cerveja do Beer Tools, como já dito no post anterior, é uma Munich Helles. Na receita original os maltes usados eram: Belgian Pils, Munich, German Vienna e Belgian Cara-Pils, com os lúpulos Hallertau Tradition e Saaz.

Como não tínhamos todos os maltes, mexemos na receita e usamos:

1,87 kg de German Pilsner
0,21 kg de Vienna
0,16 Kg de Minich
14g de Hallertauer por 45 minutos de fervura
14 g Saaz nos últimos 5 minutos.

Como não tínhamos o Cara-Pils, resolvemos acrescentar um pouco mais de Vienna. No total usamos 2,2 Kg de Malte para gerar os 10 Litros. Para a preparação do mosto usamos 9 Litros de água e fizemos paradas aos 51, 65 e 76. A lavagem do mosto foi feita com 8 litros de água a 77.7. Levamos para a ferver algo em torno dos 13,50 litros.

No final tivemos um total de 11 litros, um pouco a cima do que pretendíamos. A O.G. simulado pelo BeerSmith era de 1,052, mas obtivemos de 1,044 o que nos deu uma eficiência de 64% (é a primeira vez que medidmos), o que nos deixou confiante foi que tivemos um O.G perto do que é usado para uma Munich Helles, que é entre 1,045 e 1,051. Teremos, segundo o BeerSmith, 19,5 IBU e uma cor estimada em 4,4 SRM, o álcool deve ficar perto dos 5.0%, mas como tivemos um O.G diferente do previsto, acredito que devemos ter um pouco abaixo disso.

Hoje faz 6 dias que estamos fermentando em dois fermentadores diferentes, no maior usamos o S-33 e no outro usamos fermento de pão mesmo, só para ver as diferenças das duas fermentações. o S-33 não era o ideal para esta produção, mas era o fermento que tínhamos disponível.

Ingredientes:

400 gramas de leite condensado (ou uma lata)
2 colheres de sopa de chocolate em pó (ou achocolatado)
1 colher de sopa de manteiga.

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes na panela em fogo médio (a temperatura deve atingir até 105ºC). Mexa constantemente até que o brigadeiro solte do fundo da panela.
Depois de pronto, deixe esfriar por duas horas em temperatura ambiente e coloque na geladeira por mais duas horas. Enrole e use sua imaginação na hora de decorar.

Dica:
Mexer o brigadeiro enquanto cozinha evita a formação de bolinhas sólidas. Ele ficará com aspecto macio e uniforme.O brigadeiro deve estar gelado para enrolar. Ele perde a consistência e dificulta o manuseio quando for enrolado ainda quente.

Finalização e Decoração:

Existem diversas opções para tornar seu brigadeiro diferente e irresistível. Você pode:
Colocá-lo em colheres de chá descartáveis
Passar no pistache
Passar no achocolatado com malte
Passar em granulados diferentes (com formas e cores variadas)
Passar em confeitos de chocolate branco e ao leite
Misturar com biscoito e nozes e decorar com açúcar (passar no açúcar refinado)
Misturar e decorar com coco ralado seco

Rendimento:
Brigadeiro pequeno (10 gramas) – 30 unidades
Brigadeiro grande (entre 20 e 25 gramas) – 10/12 unidades.

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