Phantasie ist wichtiger als Wissen, denn Wissen ist begrenzt. – Albert Einstein -

Tauchen Sie ein in eine Welt, der Faszination des Einfachen, die realer weniger sein kann … genießen Sie den Charme und die Leichtigkeit des Lebens in einer Atmosphäre der Puristik und des Traums vom Sein und den wirklich wichtigen Dingen … Freude, Glück und Zufriedenheit.

Seien Sie dabei, wenn Metin Calis´ | Sofra del Sol seinen Gästen die Essenz aus dem Repertoir der Großen und seinen Eigenkreationen serviert. Werden Sie ein Teil von Sofra del Sol und freuen Sie sich auf eine neue Zeit der kulinarischen Ereignisse für Alle, die Lust am Essen & Wein, am Leben und der Musik haben …

ŞEHİD METİN YÜKSEL
-Mücadeleyle dolu kısa bir ömür-

Şehid Metin Yüksel, 17 Temmuz 1958′de Bitlis’e bağlı Kolongo Yaylası’nda
dünyaya geldi. Babası birkaç ay önce Hakk’a uğurladığımız, Türkiye’nin en
büyük âlimlerinden Sadreddin Yüksel Hoca’dır. Annesi ise doğunun en
tanınmış eşrafından Norşinli Şeyh Masum Efendi’nin kızıdır. Metin Yüksel,
dokuz yaşındayken ailesiyle birlikte İstanbul’a gelerek Fatih semtine
yerleşir.
İLK DİNÎ EĞİTİMİ BABASINDAN ALDI
Hüsam bey Mahallesi’ndeki Akşemseddin İlkokulu’nda ilköğrenimini tamamlar.
Daha sonra Sinan ağa Mahallesi’ndeki Gelen Bevi Ortaokulu’na kaydolur. Bu
arada babasından Kur’an-ı Kerim ve temel İslâmi bilgilerle alakalı dersler
alır. Yüksel, ortaokul 2. sınıfa geldiğinde ortaokula devam etmek istemez
ve okulunu bırakır.

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FAKİR İNSANLARIN YARDIMINA KOŞARDI
Ortaokulu bıraktıktan sonra o dönem İslâmi camiada aktif olan
teşkilatların çalışmalarına katılmaya başlar. Bir dönem MTTB’nin içinde
bulunur. 1976 yılına gelindiğinde MTTB’deki çalışmalar Metin Yüksel’i
tatmin etmez.
EN AKTİF AKINCILAR TEŞKİLATI ÜYESİYDİ
O yıllarda yeni kurulmaya başlanan Akıncılar Teşkilatı’nın şube açma
iznini alır ve bazı arkadaşlarıyla birlikte Fatih Akıncılar Teşkilatı’nı
kurarlar. Fatih Akıncılar Teşkilatı kısa bir zamanda Türkiye’nin en aktif
Akıncılar teşkilatı haline gelir.
Metin ve arkadaşları bir taraftan siyasal çalışmalar yaparken, diğer
taraftan da birtakım sosyal faaliyetlerle uğraşırlar.
Salı ve Perşembe günleri çevredeki yoksul ailelerin hasta çocuklarının
muayene edilmeleri için Akıncılar teşkilatına doktorlar getirilir.
Doktorların tavsiye ettiği ilaçlar çevredeki eczanelerden yardım olarak
tedarik edilir ve bölgenin fakir insanlarına dağıtılır.
ÖLMEK VAR, DÖNMEK YOK
Fatih Akıncıları kısa bir zamanda yaptıkları sosyal çalışmalarla bölge
halkının sevgisini kazanır. Fatih Akıncıları’nın bölgedeki
etkinliklerinden rahatsız olan birtakım sol gruplar Darüşşafaka Lisesi ve
Fatih İmam Hatip Lisesi’ndeki Akıncı öğrencileri rahatsız etmeye
başlarlar.
Metin Yüksel ve arkadaşları bu rahatsızlıkları engellemek için, rahatsız
edilen öğrencileri korumaya alırlar. 26 Ekim 1977 günü Darüşşafaka
Lisesi’nin önünde Metin Yüksel ve 3 arkadaşı 8 komünistin silahlı
saldırısına uğrar.
Metin Yüksel ikisi midesine, biri de dizine olmak üzere 3 kurşun yarası
alır. Hemen Vakıf Gureba Hastanesi’ne kaldırılıp tedavisi yapılır. Metin
Yüksel artık; davası uğruna yaralanmış bir gençtir. Bu olay Metin
Yüksel’in çalışmalarının daha da artmasına neden olur.
HER FAALİYETTE YÜKSEL HEP ÖNDE
Fatih’teki çalışmalarını ülke geneline yayarak, Anadolu’daki Akıncılarla
tecrübe ve bilgilerini paylaşır. Artık seminerler, mitingler, gösteriler
Metin Yüksel’in bütün hayatını kapsar. Metin ve arkadaşları o dönem İslâmî
kesimin etkin yayın organları olan Gölge, Akıncılar, Akıncı Güç, Sebil
gibi dergilerin halka ulaşması için büyük çaba sarf ederler. Metin Yüksel
yapılan her çalışmada hep en öndedir. Kendinden büyük Akıncılar bile
yapılan çalışmalarda Metin Yüksel’e tabi olurlar. Artık Metin Yüksel,
Fatih’in efsane delikanlısıdır. Fatih denince dostlarının ve düşmanlarının
aklına Metin Yüksel ismi gelir. Onun yiğitliği, fedakârlığı, davasına olan
bağlılığı dilden dile dolaşır.
TEHDİTLER ARTIYOR
Metin’in bu çalışmaları o dönem Fatih’de etkin olmak isteyen
kavmiyetçileri rahatsız eder. Metin Yüksel birkaç defa kıstırılarak tehdit
edilir. Metin bu tehditlere aldırmadan İslâmî çalışmalarını sürdürür.
Metin’in çalışmalarını engelleyemeyen kavmiyetçiler, artık onu ortadan
kaldırmaya karar verirler. Çünkü Metin, onların Fatih’e hâkim olmalarının
önündeki en önemli engeldir.

Metin, Hakk’a yürüyor

]]> http://andr3ystefan.wordpress.com/2009/10/26/erepublik/ Mon, 26 Oct 2009 08:07:29 +0000 andr3ystefan http://andr3ystefan.wordpress.com/2009/10/26/erepublik/

De 4 zle joc erepublik , un joc browser care este o lume virtuala imi place forte mult , sunt la level 4, dar cresc , sunt aproape de lvl 5 .

Sa vezi cu ce se mananca fa click

Liebe Freunde von Salz in der Suppe, viel Zeit ist vergangen seit der letzten Meldung, doch wer ahnt es nicht … wo viel gearbeitet wird bleibt auch wenig Freizeit …

Gebratene Jakobsmuscheln mit Trüffeljus, Tajarin-Nudeln und Schwarzwurzel dazu Weingut Jean-Claude Monnier, Meursault Charmes 1er Cru 2002 (empfohlen von Frankfurt/Wein) und Sportfreunde Stiller – Ein kleiner Schritt

Salz in der Suppe-Tour 2010: mit und für Freunde und vor allem für alle, die Lust am Essen & Wein, am Leben und der Musik haben …

Energie für Alle, Euer Metin

Dün akşam yayınlanan varmısın yokmusun da Metin vardı. Son 5 kutuda 4 tane 500000 ve 1 tane de 200 tl vardı.Tabii teklifte baya iyiydi.225000 tl daha ne olsun Metin.Hamdi bey adamı böyle gaza getirir ve yokum dedirtir sonundada 200 cıkar paşa paşa eve gidersin.Bence bu 500000 bini alan olmayacak.Tabii temennimiz alınmasından yanayız.hadi bakalım.

Pa vc que joga Metin 2 aqui tem um espaço para comentar e perguntar,estou aqui para joga e trocar informações com vocês bom uso do site

Uysal – Walker Archive of Turkish Oral Narrative (U-W ATON) yani “Uysal – Walker Türk Öyküleri Sandığı” Texas Tech Üniversitesi Southwest Collection/Special Collections Library’de yer alan koleksiyonlardan biri. Anasayfada Uysal ve Walker bu sayfalarda verilen dosyaların (text, video, audio) teliflerinin kamuya ait olduğunu belirtiyorlar.

Kılavuzlar,  Öyküler, Destan  / Jir / Çörçök,  Ezgiler,  Görüntüler,

Uysal Walker ATON, Yaşambilim / Toplum ağzı, başlıkları altında çoğunluğu Türkçe olmak üzere başka Türk dillerinden de malzeme içeriyor.

Anasayfada Uysal ve Walker isimlerine tıklanarak sitenin yaratıcıları Prof. Dr. Ahmet Edip Uysal ve Warren Stanley Walker hakkında bilgi edinilebiliyor.

<http://aton.ttu.edu/>

Bu siteye girmişken, koleksiyona ev sahipliği yapan Southwest Collection sayfasına da bakılabilir: <http://www.swco.ttu.edu/>

Efsane golcü Metin Oktay anısına, uğraştım durdum. Galatasaray’ın efsane oyuncularıyla Efsane GS takımını kurdum. Hagi‘yi 10 numara yaptım, Metin Oktay’ı 18.yılı diye 18 numara yaptım. Parçalı forma da yaptım Edit yerinden..  Bilgisayarımızda PES 9′da ömür boyu duracak…

Yedekler de; Simovic, Hakan Şükür, Ergün, Okan, Tanju, Suat, Ümit Davala, Fatih ve Arif Erdem var..

Stat: Ali Sami Yen stadı…

02.02.1936 – 13.09.1991

Ölümünün üzerine tam 18 yıl oldu. 18. ölüm yıl dönümünde saygıyla anıyoruz büyük Kral’ı…Allah nasip ederse bir gün kabrine gitmek istiyorum. Seni asla unutmayacağız Taçsız Kral…

Nach einer langen Sommerpause … naja, sagen wir es mal so: einer kulinarischen Zeitreise … ist “Salz in der Suppe” wieder für Euch da …

Der Sommer war und ist immer noch stark … obwohl mittlerweile die kühlen Herbstabende doch vermehrt Einzug halten. Wenn es denn so ist, dann ist es wieder Zeit für ein gemütliches Beisammensein mit den Lieben aus unserem Umfeld.

Brainstorming: herbst … mmhhh … steinpilz, iberico wildschwein, kruste … mm …pommerysenf? hmm … kräuter? ne, rote beete … als espuma … lass es espuma sein … ok … weiter … ne geile jus … neuer wein geht grad in der palz … traubenmostsenf … ? … passt aber … pflaume nmmhh … dörrpflaumenjus … oki doki … alles zusammen … gibt … oh … des auseinanderfrimeln … ok …

Ibérico Wildschweinrücken mit Dörrpflaumenjus (oberlecker), Rote Beete-Espuma und gebackene Steinpilze (Selleriepüree und an hauch … hmmmm … Trüffelöl .. ohhh ja … geht klar … naja, so an hauchdünn gehobelter Trüffel geht besser … )

Fertig:

Ibérico Wildschweinrücken mit Dörrpflaumenjus, Selleriepüree, Rote Beete-Espuma und gebackene Steinpilze dazu Weingut Paul Fürst, Centgrafenberg Frühburgunder “R” 2005 (empfohlen von Axel Brauckmann, ehemals Sommelier Schweizer Stuben, Taverna La Vigna) und Camille Saint-Saëns – Danse macabre opus 40

Wenn man sich Lebensmittel bildlich vorstellt geht es ganz einfach, und dann schmeckt man auch die einzelnen Komponenten (hineinversetzen und dann klappt das auch … denkt an eine Banane … so ist das mit allen anderen Produkten die ihr schon einmal gegessen habt und was ihr nicht kennt, lernt ihr eben kennen … und so kann man auch durch den Kühlschrank gedanklich gehen und kreiert ein tolles Essen mit dem was da ist …

Ideen voraus, Rezepte folgen!

Energie, Metin

Spaß gehört zum Leben wie das Salz in der Suppe …

Mittelmeerbrasse in der Salzkruste mit sautiertem Blattspinat, Muskatkürbis süß-sauer und Gewürzjoghurt dazu Weingut Ökonomierat Rebholz, Muskateller Kabinett trocken 2008 (Empfehlung der Weinhandlung Frankfurt/Wein) und Natalie Imbruglia – Want

Liebe Leute … Rezept folgt in Kürze … (-:

Euer, Metin

Das Leben ist viel zu kurz für ein langes Gesicht …

Neue Ideen, Rezepte, Tipps, Empfehlungen und das Salz in der Suppe … geht in Kürze weiter!

Energie, Euer Metin

Metinlerin flickr’i diye düşündüm siteyi ilk gördüğümde. Fazla yorum  yapmadan siteyi tanıtmaya çalışayım: Paylaşmak istediğiniz metinleri siteye yüklüyorsunuz. Bu kadar. Biraz arama yaptım; “kipchak” kelimesi siteye yüklenmiş metinlerden 72’sinde geçiyormuş, “kıpçak” kelimesini içeren 56 metin varmış.  Türkoloji ile ilgili kaynak lazım olduğunda buraya da bakmak mümkün ama tabii  her aradığımız da bulunmuyor. Başka alanlarda da epey renkli ve zengin bir koleksiyon var.

Sitenin en çok takip edilen ve kurucu üyesi siteye “youbrary” adını da vermeyi düşünmüşler, adı olmamış ama sıfatı “youbrary” olabilir.

Sitenin adresi: <www.scribd.com>

2 sene önce internet kafelerde yavaş yavaş oynanmaya başlanan Metin 2, zamanla bi hastalık gibi tüm bilgisayarlara girdi.
Bir çok kişi Metin 2‘yi oynayınca diğer oyunlarda olduğu gibi Metin 2 hileleri ortaya çıktı. Pckolog blogumda Metin 2 hileleri hakkında kapsamlı bir araştırmadan sonra güzel bir yazı yazdım. Buyrun : Metin 2,

Einfach anders … Saison, Aroma, klar …

Es geht darum, das was die Natur saisonal bietet in unsere Küche einzubinden … Qualität gibt es hierzulande sogar in sehr guter Auswahl. Flugware ist klasse, doch wer braucht Steinpilz im Juli, wenn es sie regional erst im September gibt. Auf die Interessen und Bedürfnisse des Anderen einzugehen, das verbindet und viel mehr die Wahrhaftigkeit …

Wer wenig anders kann, der hat Steinpilze sogar schon im Frühling dank Flugware … yeah!

Auf den Teller, fertig … essen!

Marinierter Pfirsich mit Limonenrelish, Olivenöl, Bergkäse und Bresaola dazu Weingut Robert Weil, Kiedrich Gräfenberg Riesling feinherb 2007 und Cassandra Steen – Stadt (feat. Adel Tawil)

Rezept für 4 Personen:

Für den Pfirsich:

400 g Pfirsich (etwa 3 Stück, gelbes Fruchtfleisch)

1 kleinen Zweig Minze (ca. 5 g)

Saft von einer Limette (etwa 40 g)

40 g Puderzucker

Die Pfirsiche halbieren, entkernen und in etwa 5 mm dünne Scheiben schneiden. Limettensaft und Puderzucker glattrühren und die Pfirsichscheiben darin für ein paar Minuten marinieren. Anschließend kurz vor dem Anrichten die Minzeblätter in feine Streifen schneiden und dazu geben.

Für das Limonenrelish:

Fruchtfilets von 3 Limetten (ca. 180 g, schon mal Filets geschnitten? Ganz einfach: die Limetten mit dem Messer entlang der Frucht schälen, d.h. auch das weiße unterhalb der Schale wegnehmen. Dann die einzelnen Filets in der Frucht mit dem Messer direkt neben der trennenden Haut zwischen den einzelnen Filets bis in die Mitte hineinschneiden und zur Seite wegdrücken … das Filet ist nun ausgelöst … ) Zum Schluss den Saft auf die Filets pressen.

Abrieb von zwei Limetten

100 g Zucker

50 ml Holundersirup (falls zur Hand, ansonsten mit 20 g Zucker ersetzen)

80 g Butter

2 Sternanise

Die Limonenfilets mit dem Eigensaft, den Abrieb, Zucker, den Holundersirup und die Sternanise zusammen in einen kleinen Topf geben und bei milder Hitze etwa auf zwei Drittel reduzieren. Dann die Sternanise herausnehmen und die kalten Butterwürfel mit dem Pürierstab einmixen. Die Masse ist jetzt homogen. Das Relish ist fertig. Well done …

Anrichten:

Auf einen ovalen Teller die marinierten Pfirsichscheiben mittig anrichten. Außen etwas frei lassen. Etwa 120 g Bergkäse für Alle (am Besten mit der Microplane-Reibe) fein reiben und auf die Pfirsichscheiben mittig anrichten, so dass die Enden der Pfirsiche sichtbar bleiben. Kommt, kniet Euch n bissl rein für Eure lieben Gäste … Das gute Olivenöl (etwa 20 ml pro Teller) ringsherum einen Faden ziehen. Oberhalb und unterhalb der Pfirsiche mit ca. zwei Centimeter Abstand einen Strich mit dem Limonenrelish anrichten. Drei bis Fünf (je nach Einzelgewicht) hauchdünne Scheiben Bresaola (120 g insgesamt, eigenen tut sich auch eine schöne französische Bauernsalami oder eine gute italienische Sopressasalami). Zum Schluss Minzekronen (die schönen kleinen) und Jasminblüten verteilen. Wer seiner Leidenschaft noch einen Knusper hinzufügen will, der schneidet sich noch eine Toastscheibe (ohne Rinde) in etwa 3 mm Kantenlänge große Würfel ((Tipp: die gefrorene Toastscheibe etwas antauen lassen und auf der Brotaufschneidemaschine (falls zur Hand ansonsten mit einem scharfen Messer halbieren ist auch kein Problem) in der Hälfte aufschneiden … so ist die Kantenlänge kein Problem mehr … )) Die Toastwürfel in einer Teflonpfanne mit 50 g Butter, einem kleinen Thymianzweig und einer angeknackten Knoblauchzehe goldbraun backen und mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen. Anschließend auf ein Krepppapier geben und auf die Teller verteilen. Das Ganze kann man jetzt noch einmal aufwerten z.B. mit etwas Friseesalat (nur das Gelbe) mariniert mit einer klassischen Vinaigrette … nein, es ist gut so … . Also, ihr Lieben … Bon Appetit … sans souci! Euer, Metin