…idag! Ja, vi har alltså syndat lite… Men det får man väl när nån fyller år?? Pelles mamma/Min svärmor Kicki, fyller sexti….eh, jag menar 25 imorgon! Och hon bjöd på smörgåstårta OCH gräddtårta idag!

Hon fick alltså presenter också redan idag eftersom vi är på middag & show imorgonkväll. Det blev ett presentkort med inriktning på parfym, smink eller skönhetsbehandling. Troligen köper hon parfym! Hon fick även jättevackra smycken, en bollformad utomhuslykta i smide som hänger på en pinne och en snygg oljelykta.

Hela dagen har jag pluggat teori, det gick jättetrögt för jag har verkligen inte mått bra. Jag har haft extrem migrän hela dagen, nacken är så otroligt stel att jag inte kan röra på huvudet alls. Det blixtrar i huvudet av migrän, jag är yr och illamående. Tog två tabletter med starkt kaffe innan vi åkte iväg men de hjälpte inte alls. Ibland hjälper det, ibland inte. Och fortfarande är migränen kvar… Hoppas må bättre imorgon, dels för att vi brukar åka på Varmvattenbad på fredagar (jag & Marianne) och dels för den stora kvällen med middag och show vi blivit bjudna på!

Var förbi Mamsen & Kurt en sväng också innan vi åkte hem. Lånat en klänning av mamma då jag inte hittat någon på stan. Fick låna ett vackert halsband också.

Så nu blir det natti natti före 23!

Foton: Copyright StudioMaya (Mina Egna Foton) Man får EJ använda mina foton utan mitt tillstånd.

Photos: Copyright StudioMaya (My Own Photos) My photos may NOT be used without my permission.

Nu är matplatsmakeovern genomförd. Jag är helnöjd (förutom att jag skulle ha köpt en större matta…)

Så här blev det:

En extraplats att ställa ifrån sig grejor på fick också plats i det nya köket

Vackra rosor på bordet

Jag är alltså helnöjd med köket. Det blev HELT annorlunda. Det var ju så mycket prylar i köket förut så att jag fick ont i huvet så snart jag gick in dit. Det jag saknar nu är bara någon slags kommunikationsenhet i köket. Eller musikmaskin. Helst en kombination… Vi får se hur det blir. En radio måste jag ha iallafall. Det går väl inte att laga mat utan radio?

Mor&far&katt har nu lämnat Stockholm. En intensiv möbelinköpshelg och målning&monteringshelg/vecka är över. Tack mamma för möblerna! Igår var det “finmiddag” i nya köket och med Mange som gäst. Det serverades med inspiration från Tinas Cookalong Rårakor med rom, lök och creme fraiche till förrätt, entrecote, muscavado/vitlökstomater och hemgjord bearnaisesås till varmrätt, och så hallonsoppa med stjärnanis och vanilj och chokladmousse till efterrätt. Lyckat och gott!

Foten hänger med hjälpligt. Ska försöka med sjukgymnastik i morgon igen. Jag hoppas att jag överlever. Idag är första dagen som jag klämt in foten i en vanlig sko. Nåja, vanlig och vanlig…jag letade fram en sko med kardborrknäppning. Med skohorn och lite vilja så gick den på foten, den gick inte att stänga, men det blev snyggare till kjol än de långa båtarna jag klafsat omkring i hittills. Och riktigt klatchigt blev det med moderiktiga knästrumpor utanpå nylonisarna. Ingen som såg att det var svarta stödstrumpor…jaså…det var dom som såg?? Jaja…det funkade iallafall

Tre positiva saker som hänt sen sist:
1) Ja självklart att köket blev så fint!
2) Fredde som målat och fixat
3) Att jag inhandlat en sådan skön extrasäng som jag sovit på i 6 nätter. Funtar på att fortsätta sova i den…nä, det gör jag inte…

Super enkelt och löjligt gott!

Du behöver detta:

1 fryst fiskblock, jag använde torsk.

3 Tomater

½ Purjolök

4 dl Matlagningsgrädde, vill du göra den smalare så kan du byta ut 2 dl grädde mot vatten.

2 dl Creme fraiche

Örtsalt och Citronpeppar

Gör såhär:

Lägg det frysta fiskblocket i en ugnsfast form. Hacka tomaterna och purjolöken, häll alla ingredienser över fisken och salta och peppra. Laga i ugnen på 225° ca 40 minuter eller tills fisken är mjuk och faller isär.

Servera med råris.

Enkelt va!!??

…är mat och dryck, godsaker och nyttigheter!

Igår gjorde jag en riktigt god Smoothie. Bra lunch eller mellanmål när man är sugen på nånting. Litet recepttips av mej kommer här:

Mayas supergoda Rhubarb Razberry Smoothie (2 port Stora IKEA-glas)

1½-2dl Hallon-& Rabarber Yoghurt

2 Bananer

1-1½dl Frysta Hallon

På eftermiddagen innan Pelle åkte på rep med bandet gjorde vi Varma Mackor. Som middag. Ofta hinner vi inte göra nån alltför tidsödande middag mellan hans jobb, snabbdusch och rep med bandet på onsdagar, så då blir det lätta snabba födointag. För den som inte provat dessa nedanstående ingredienser kan jag tipsa om hur vi gör våra supergoda varma mackor.

Mayas Varma Mackor

Skivad Formfranska  (gärna den nyttigare grova)

Röd Pesto på burk (Vi använder Coops egna)

Rökt skivad Skinka

Skivade Tomater (inte för tjocka skivor, då bränner man sej lätt på tungan)

Skivad Ost (eller om man vill kan man byta Osten mot smulad Getost)

Eventuella kryddor efter smak…

In i ugnen på ca 200 grader i några minuter, tills osten smält. Snabbt, enkelt och SÅ gott!

Lycka Till!

Foton: Copyright StudioMaya (Mina Egna Foton) Man får EJ använda mina foton utan mitt tillstånd.

Photos: Copyright StudioMaya (My Own Photos) My photos may NOT be used without my permission.

Men jag har hunnit äta en middag. Lite mongoliskt.

Mycket gott.

Så kom äntligen Dagen med stort D. Löningsdagen. Eftersom jag bara fått in ett tips från Pelle så försökte jag göra de han skrivit. Köttfärsbiffar i en gräddig sås.
Tyvärr gick det inte alls bra utan mina biffar blev väldigt lösa. Pga att jag glömde att hä i ett ägg

Som tur är köpte jag mycket köttfärs. Så ska nog försöka en gång till i helgen.

Idag stack jag, Cecilia & Zandra till Uppsala efter skolan. Zandra handlade massa julklappar, sen kikade vi lite snabbt i några butiker och jag suktade efter en grön skjorta och ett par svarta jeans. På vägen hem svängde vi förbi Max, som fick bli dagens middag : )

Alltid ett säkert kort.

4-6 pers

Detta behöver du:

500g Nötfärs

1 Gullök, hackad

1 Paprika i valfri färg, hackad

1 Morot, finriven

1 Vitlöksklyfta, hackad eller pressad

1 msk Tomatpuré

1 burk Creme fraiche

2 burkar Krossade tomater

salt, peppar och oregano eller torkad basilika.

Olivolja

Gör såhär:

Stek köttfärsen i olivolja, lägg i tomatpuré, lök, paprika, morot och vitlök. fräs tills grönsakerna är lite mjuka. Häll på krossade tomater och creme fraiche. Salta och peppra och i med oregano eller basilika. Låt puttra en stund.

Servera med pasta, gärna fullkorn.
Klart!

…stänger jag Matboden…i alla fall för ett tag…men det har ni väl redan märkt. Får jag en väldans lust och en massa tid över så kanske jag tar tag i den igen…vem vet vad framtiden har att bjuda på.

Idag har jag lagat en köttgryta för första gången. Som inspiration använde jag en kokbok som heter Hela Sveriges Husman, som man kunde köpa på ICA förut.

2-4 portioner

500 g fläskfilé i bitar

2 stora morötter

1 palsternacka

2 klyftor vitlök

3 små gula lökar

1 liter vatten

1 köttbuljongtärning

3 lagerblad

1 kanelstång

1 msk balsamvinäger

1 msk soja

svartpeppar och salt

1 msk vetmjöl

3 msk maizena brun redning

smör till stekning.

Gör så här:

Stek köttet i smöret , pudra över vetemjölet och rör om. Tillsätt vattnet, buljongtärningen, lagerbladen, salt, peppar och grönsaksbitarna och all lök. Blanda även i kanelen, balsamvinäger och sojan. Låt koka på låg värme i ca 1 timme under lock.

Sila av köttet och grönsakerna. Koka ihop skyn till halva mängden. Red av med maizena redningen. Häll tillbaka köttet och grönsakerna. Smaka av och tillsätt antingen salt och peppar eller soja. Serveras bäst till ris.

Vegetarisk variation av denna gryta kommer att lagas i framtiden tror jag. Såsen var verkligen to die for…

Ania tyckte idag att vi skulle tänka på min blogg och äta något som är lite intressantare än tortellini. Därför bestämde vi oss för att göra tunnbrö rullar med hemmagjord potatismos, lök, rostad lök och grillad(stekt) korv.

Som om inte det var lyxigt nog så hade vi även iskall Cola att dricka till maten

Det är alltid godare med fullkorn tycker jag. Därför gör jag pajdeg med Fullkorns dinkelmjöl.

Detta behöver du:

Deg:

3 dl Dinkelmjöl, helst fullkorn

150g Smör

2 msk Vatten

Fyllning:

6 st ägg

2 dl Creme fraiche

100g riven Ost

200g Fetaost

2 st Tomater

280g Bacon

250g Broccoli (jag använde fryst, men det går lika bra med färsk)

Salt & Peppar

Såhär gör du:

Blanda mjöl och smör till en smuldeg. Häll på vattnet och knåda till en slät deg. låt vila i kylskåp minst en timme. Tryck ut pajdegen i en form. Förgrädda på 200° i 10 minuter.

Vispa ägg, creme fraiche och riven ost, krydda med salt och peppar. Tänk på att om ni har bacon i så är den ganska salt.
Klipp baconet i småbitar och stek tills det får färg. Koka broccolin så att den blir lite mjuk. Tärna tomaten.
Lägg ingredienserna i det förgräddade pajskalet. Häll över äggblandningen och smula över fetaost.

Grädda på 200° ca 35 minuter. Eller till äggstanningen har stannat.
Servera med en sallad eller som jag, med rårivna morötter.

Smaklig spis!

Ikväll hade jag tänkt mig laga ett recept ur Peace, Love and Food som heter Grön skön sallad. Men trots att jag snodde runt som en gnu på lunchen lyckades jag inte få tag på en av ingredienserna: vildris. Inte i hälsokosten, inte i asiatisk-orientaliska butiken, och på Konsum (som råkar ligga bäst till) bara mixat med vanligt ris. Varför? Vildris är väl inget konstigt, och för den delen inte heller något ris. Mig veterligt är det en ört, som dessutom ska gå att grodda. Jag har i asiatisk-orientaliska butiken tidigare blivit pålurad färgat svart ris med etiketten vildris, så på sätt och vis var det lika bra att jag inte behövde chansa och köpa där igen. Nåväl, inget vildris, ingen rätt.

Jag har i alla fall två recept att redovisa. Vi råkade nämligen båda två vara hemma på lunch idag. Varsitt recept fixade vi, snabbt tack vare matberedarn. Olof mixade ihop Morotsröra med kanel åt oss, och jag Solrossallad.

Morotsröra och Solrossallad

Båda dessa rätter gränsar till raw food och ger en lätt och behaglig mättnadskänsla. Det bästa – kanske – med raw food är att det är mat som märkbart tillför energi till kroppen, utan att kräva dito från den, som många t ex kötträtter kan göra. Istället för att känna sig trött efter lunch känner man sig pigg och energisk.Som det ska va när man tänker efter, inte sant?

Så också med dessa rätter, även om de inte är självklart levande. Så främst pga cashewnötterna som ingår i morotsröran (det debatteras om de nånsin tekniskt sett är raw, eftersom det sägs behövas värme för att få dem ur skalen) och ev torkade kryddor. Solrosfröna är emellertid riktigt levande, eftersom receptet föreskriver att de ska blötläggas ett par timmar i förväg. När man gör det väcks de till liv och gör sig redo att börja växa. Samtidigt frigörs vissa mindre bra ämnen (mindre bra för matsmältningen, enzyme inhibitors, om jag minns rätt) som sköljs bort med vattnet. Ger du dem några dagar till får du groddar, och ytterligare senare får du skott. Lite vardagsmagi sådär.

Lite förarbete för Solrossalladen således, och så även till Morotsröran, som efterfrågade ett par msk blötläggningsvatten från torkade aprikoser. Båda dessa blötläggningar är emellertid enkelt genomförda och kräver endast någon timmes förutseende.

De två recepten funkade helt ok ihop, även när de inte var föreslagna ihop och  dessutom plockade från olika avdelningar i boken. Morötterna och kanelen i röran gav sötma och rundhet, citron och basilika i salladen syra och fräshör. Nötter och frön förlänger mättnaden, och grönskan förlänger ditt liv. =) Tummen upp från oss.

Klart!

Okej, matlagningen är igång. Du behöver röd paprika, gul paprika, tre vita paprikor, två gula lökar, fyra-fem ungerska korvar ( kryddiga) och lite mindre än två burkar krossade tomater.
Detta räcker till 3-4 personer.
Följ bilderna nedan.

När jag kom hem från min proemenad, svettig och hungrig som en varg, sm kom jag hem till dukat bord och en helt underbar sambo. Han hade gjort en egen variant av ceasar sallad, med bulgur, avokado, majs och surimisticks i, förutom kycklingen, knaperstekt bacon, sallad och ceasardressing. Det var så oerhört gott! Bland det gogaste jag ätit på länge. Han är väldigt begåvad i köket, min karl.

Nu skulle man kunnahävda atthan ligeg rpå plus, och det har man ju i sånt fall, helt rätt i. Vilken tur jag har med en sån fin kille.

2 msk smör

3-4 vitlöksklyftor

1 stor gul lök, fint hackad

2 msk tomatpuré

1-2 burkar hela tomater

3-4 färska tomater i kuber

cirka 1 tsk socker

1 lagerblad

lite sambal olek

10-15 basilikablad

1 tsk salt

nymald svartpeppar

saft av 1/2 citron

Fräs försiktigt löken i smöret ett par minuter, tillsätt vitlöken. Blanda ner hälften av basilikan, de hackade tomaterna (oskalade) och resterande ingredienser. Koka upp och låt puttra i typ 30 minuter.

Ungsbakad fänkål, lavendeldressing och gyllene ris

Kvällens måltid innefattade inte mindre än tre recept: Sallad med ungsbakad fänkål, som efter förslag från kokboken serverades med Lovely lavendeldressing, samt – efter eget val – Gyllene ris, kokbokens allra sista recept ordningsmässigt.

Tre recept och ganska många ingredienser, varav ett antal som sällan förekommer i vår vardagliga matlagning, även om de inte är på något sätt obekanta. Jag tänker t ex på fänkålen i salladsreceptet, lavendeln i dressingen och saffranen i riset. Saffran använder jag annars mest till jul, och någon gång i lite mer orientalisk mat. Lavendel har jag uteslutande använt i bakning hittills, medan vi åt fänkål för bara några veckor sen, men också då i ett av Renées recept. Men det är ibland sådana här initiativ man behöver för att få in nya ingredienser i rutinerna.

Fänkål har en ganska speciell smak, och verkar på det senaste vara väldigt populärt bland förannonserade veganrätter på restauranger häromkring (och med det menar jag restauranger som normalt sett inte har veganskt på menyn, men som blivit förvarnade om planerat besök). Den speciella smaken kan ibland bli lite för genomträngande, men ungsbakad mjuknade den till på mer än ett sätt.

Lavendeldressingen (recept här) hade också ett par säregna smaker som färgade rätten: framför allt den namngivande lavendeln, men även senapen. Det slog mig efteråt att jag nog två gånger fått betydligt starkare resultat än kanske avsett. Vi har just nu senap i pulverform och när receptet bara säger ‘fransk senap’ är burksenap kanske underförstått. Kan vara att 1 msk pulver ger kraftigare smak än motsvarande mängd färdigkrämad senap.. Smakrik dressing i vilket fall!

Risrätten lyckades jag inte få riktigt så gyllene som fotot i boken visade, men det luktade åtminstone saffran. Med spenat och dill iblandat hade riset kanske kommit mer till sin rätt antingen ensamt eller tillsammans med en enklare rätt än de två ovannämnda. Helt ok måltid i vilket fall tyckte även Olof, och tre färre på räkneverket. 114 recept är vi därmed nere på: 24 avklarade.

Ändringar: fänkålsreceptet innehöll parmesanost som skulle gratineras med grönsaken i ugnen. Istället för att göra min egna parmesanvariant på pumpakärnor och salt uteslöt jag ingrediensen helt: det hade knappast blivit någon smälteffekt i vilket fall. Uteslöt gjorde jag även i dressingen, som skulle haft 1 ägg i. Den funkade fint ändå både konsistens- och smakmässigt, även om jag så klart inte har originalet att jämföra med.

I går kveld dro hele familien på en aldri så liten tur til Bergen kino for å se “A Christmas Carol”. Jeg har hatt lyst til å se den kjempelenge, helt siden jeg så traileren (det vil si kanskje en måneds tid eller noe sånt…)

I alle fall! Jeg rakk akkurat å spise den siste delen av middagen min (brukte to timer på den, en heidundrende porsjon wok med epler) før vi måtte hive oss i bilen. Vi rakk filmen med god margin, fikk faktisk med oss den åh, så populære reklamen, og jeg så fram til en og en halv time med klassisk julefilm. Og jeg ble absolutt ikke skuffet!

Med musikk med blant annet Andrea Bocelli (er på ingen måte noen stor fan av klassisk eller opera, men man må innrømme at mannen kan synge! Og så er han blind i tillegg… Respekt!) og DEN beste animasjonen jeg noen gang har sett (kaaaanskje med unntak av Final Fantasy?) var dette en film jeg storkoste meg med! Og Jim Carrey var stemmen til Ebenezer Scrooge, hovedpersonen i filmen, og han var bare helt utrolig morsom! Mann med større samling av stemmer skal du lete lenge etter!

Tiden suste av gårde og plutselig var filmen slutt og jeg satt der med et stort glis rundt munnen. Glemte helt at jeg hadde dårlig samvittighet etter den store porsjonen med middag (måtte ha større porsjon fordi vi ikke hadde tid til fire måltider og derfor måtte “slå sammen” lunchen og middagen).

Jeg kommer rett og slett ikke overens med mandager. Våknet i dag, svimmel på tredje dagen og jeg har virkelig ingen anelse hvorfor. Legen min sier alltid bare at jeg må drikke mer vann, men drikker jeg mer vann enn jeg gjør daglig nå, så blir jeg rett og slett flytende. Som mange år før, så konkluderer jeg med at det er mørketiden sin skyld for så fort vi går mot lysere tider blir jeg bedre, men inntil da, får jeg klare meg med vann, klementiner og minner om sol og varme.

Storesøster og meg i Spania.. mmmm, brun og varm!

Grunnen til lite blogging er vel at helgen ikke har vært spesialt innholdsrik ettersom verken humøret eller formen tilsier at jeg skal gjøre noe som helst.

Lørdag morgen var jeg voldsomt trendy og spiste frokost med Fredrik på Bagel and Juice etter at jeg hadde drømt at jeg spiste bagel til frokost sammen med Fredrik. Det var en snodig drøm, tror ikke dere har godt av å høre den.

Lørdag kveld var Heidi på besøk og vi sløvet bare foran tv’en og så film, eller vi så deler av filmer ettersom alle var dårlige skuespillere på lørdag.

I går var jeg hos mamma på middag, med Rolf på slep. Pappa var hjemme han og, men likevel så sier jeg alltid at JEG var hos MAMMA. Sånn er det bare. Det er alltid så deilig med søndagsmiddag hos mamma, jeg kan for noen timer late som jeg er barn igjen. Jeg lider av akutt bli-voksen-skrekk!

Konklusjonen for denne helgen tror jeg må være at uansett hva jeg drikker på lørdag er jeg dårlig og svimmel på søndag. Egentlig mer dårlig når jeg drikker masse vann på lørdag enn når jeg drikker masse av ting kroppen egentlig ikke har godt av. Snart gir jeg opp å være snill med kroppen min når den ikke gidder å være snill tilbake!

Det blev kvällens middag… Stekt laxmed solrosfrön, spenat och potatis.

Har börjat äta allt mer och mer  lax. Vissa kanske rynkar på näsan åt det här och tycker det är konstigt att jag har ratat lax så länge eftersom att det ju står i så gott som alla tidningar att det ska vara så väldans nyttigt o bra…

Jo, det är nyttigt men för min del har det varit på tok för fett och fullproppat med kalorier för att det skulle godkännas i min kosthållning. Känns skönt att något så gott får ätas närsomhelst nu…. på mackan med avokado, med fetaost, i sallad, med pasta, direkt ur kylen, mmm, bara så gott!

Nu måste jag sova…ny dag imorgon!

God natt på er!

Nu är det ynka tre timmar kvar av helgen… ja om åtta minutras.
Om 19 timmar kan jag hämta min älskade Hanna på Fritte.
Saknar gör jag så in i vassen ju… men snart är hon ju hemma =)
I morgon knallar jag strax efter 08 till Korttis och hämtar hennes väska.
Synd att den inte får åka med till skolan och sen till Fritte.
Men om alla hade med sig sina Korttisväskor på Bussen
så skulle det blir trångt ju… Det är därför ingen får.. Synd.

Helgen har varit rätt så OK faktiskt…
Trots regn för det mesta men solen på Lördagen piggade upp såpass
att man klarar av några veckors regnande… eller?
Idag så hade det varit en tråkdag faktiskt…
Ja tills Paula meddelade att hon kommer och hälsar på i morgon.
Då vart denna dag genast mycket roligare…
Hon kommer också med en Gardinkappa som jag har beställt.
Den ska jag ha i Hannas och Marcus rum.. Det blir så fint där =)
Välkommen gumman och kör försiktigt!!

Det har inte varit så mycket planerat denna helg
utom en middag som jag och min familj var bjuden på… trodde jag.
Inbjudan kom ju för två veckor sedan… men sedan tyst.
Dom ångrade väl sig.. eller så menade dom inte någonting med inbjudan
Ja ja… så kan det gå ibland =)

I morgon så är det ju vardag och det är lika med skola. Skönt ju.
Det är ju inte så skoj när det är regn ute
då blir ungarna en aningens rastlösa… och jag med.
Hade man bil så kunde man ju åka iväg någonstans… men nada bil här.

Nu ska ni får höra…
Farmor Ulla ringde… den 1:a eller 2:a December… någon av dagarna.
Då kommer dom med sängarna som dom har köpt åt barnen…
Helt fantastiskt ju.. så generöst… så fint… så underbart!!!
Har inte tillräckligt med ord på mig om hur tacksam jag är för den gåvan.
Hoppas dom förstår att gåvan är som Gudasänd…
TACK farmor Ulla och Farfar Lasse!!

Elias vaccination har blivit framskjuten… Igen!!
Nu är det 1 December som gäller.
Fan vad trött jag blir på alla ändringar.
Hela den här vaccinationsgrejen är ju skrattretande…
Den är så illa skött… olika bud hit än dit…
Finns det någonstans som Elias skulle kunna få sprutan tidigare.
Om vi går till Vaccinationscentralen nästa vecka. Nekar dom honom tro?
Är det någon Köpingsbo som vet??
Vi alla är Vaccinerade utom då Elias och det känns inte bra.

Nu ska jag ta och packa ett par ryggsäckar och gympapåsar.
Lika bra att göra det nu så slipper man virra omkring på morgonen.
Har småplockat hela dagen och ska väl fortsätta med det en stund till.
Sen blir det dammsugning och skura köket och hallen..
om jag orkar och det inte blir för sent *Gääääsp*
Jaja.. vi får väl se hur långt jag hinner.

Ha en bra fortsättning på eran kväll!

KramKram!

Idag åt jag våfflor med en liten twist. Istället för våfflor med sylt och grädde, blev det nu våfflor med gräddfil, rom och lök.
Om jag skulle döpa den här varianten blir det nog “våfflor för vuxna”.
P.S. Gissa vilket spel jag kom och tänka på när jag tog bilden…

Råkostsallad

Snygg heter den och snygg är den. Och läcker. Jag verkligen älskar groddar, och råkost i allmänhet. Ett väldigt okomplicerat och fritt recept, denna ’snygg’ råkostsallad, som centreras kring rivna morötter. Därtill valfria örter och groddar. Vi hade färsk dill och groddmix att tillgå, med bl a kikärter, solrosfrön, mung- och adukibönor, puy- samt gröna linser. Även (sesam)fröna var frivilliga. Snabbt, enkelt, friskt. Lovely.