Jag sitter just nu och tittar på massa olika klipp och program på bland annat SVT Play och TV4 Play. Hype osv osv. Det är så härligt att kunna välja själv NÄR man ska titta på tv-program. Webb-tv FTW!

Samtidigt försöker jag komma på vad jag ska äta för något nu. Det är lite småjobbigt att vi har packat ner alla grytor och stekpannor så att man inte kan laga något. Jag vet inte riktigt vad jag ska hitta på, hungrig kan jag ju inte gå hela kvällen. Visst, jag kan ju äta mackor och dricka juice, men hur himla kul är det hela tiden? Vi får se vad jag hittar helt enkelt…

Om en timma sticker jag till tonår i alla fall. Och imorgon slipper jag problemet jag snackade om. ÄNTLIGEN!!!

Enchiladas e ein god og enkal middag! her e enchiladas a la Astrid Katrine:

du trenge:

• 3 kyllingfileter
• ett glass salsa
• tacokrydder
• ein boks mais
• litt olja
• reven ost
• 6 tortillas

fust hakke du opp kyllingen og marinere an. så steike du an. i mens sette du på vann t risen.

såå når det e ferdigstekt har du oppi 2/3 deler av salsaen, og t slutt adde du litt mais! nå kan du sikkert ta risen i vannet

så varme du tortilla’ne sånn som de ska og tar fyllet på midten, rulle de sammen, og legge de i ei ildfast form.

så får du kjeresten din t å vaska opp mens du sjekke at risen ikke koke for lenge:)

itte å ha lagt alle rullane i formå smøre du på med resten av salsaen og har ost oppå! steikes nå i steikeovnen på 225 grader t osten e smelta:)

nyt med salat,ris, rømme og tomater:)

enkel og god middag!

du trenge:

• 2 middagspølser
• 1 pakke potetstapp
• melk og smør til potetstappå
• purreløk
• paprika
• mais
• ketsjup
• ost

sånn så detta gjere du:

1.sett ovenen på 225.2. steik pølesbitane t de blir litt bruna. 3. ha vann,salt og smør i ei gryta, og la det koka opp. ha melk og pulver oppi. 4. smør stappe oppi ei ildfast form, smør øve ketsjup og hell øve pølser, mais, paprika og purre. dryss litt krydder øve. ha så litt ost oppå å sett det i ovnen. 5. ha i ovnen t osten e gylden.

Kos deg!:D

blei visst mye oppskrifter her nåe..

du trenge:

• karbonader
• båndspagetti
• sukkererter
• brokkolibuketter
• gulrot
• rødløk
• paprikaa

du gjere sånn så detta:

1. kok opp vann til spagettien, sett olja i wokpannå, å sett komfyren på. 2. ha olja og salt og båndspagetti oppi grytå, karbonader i ovnen og brokkolien i wokpannå. 3. full på med resten av grønnsakene i woken, itte kor long ti de trenge i pannå. ta det slutt øve soyasaus og krydder.

enjoy:)

har bestemt meg for å laga ein egen kategori for middagsmaten eg å den søte kjeresten min spise! hørres det ok ut?

du trenge:

• renskåret svinekjøtt
• olivenolje
• grill krydder

• bernaise saus
• smør
• melk

• brokkoli
• pommes frites

sånn gjere du:

1. sett på komfyren på det som står på pommes frites pakken.  ha brettet inni når det e varmt nok.
2. ta litt olivenolja på steikepannå å surr kjøttet. ha øve så mye krydder du vil og steik t det e gjennomstekt.
3. i mellomtidå så begynne du å smelta smøret t sausen, og koke opp vann t brokkolien.
4. trekk brokkolien t an e gjennomtrekt og hiv melk og innholdet i posen oppi og la det koka opp.

Snabblagat och enkelt är väl det man söker med småbarn hemma för det mesta? Makaroniröra är något som går åt bra här för både liten och stor! Jag tar undan lite färs och kryddar den med mindre taco krydda så kan Emmis (14 månader) äta samma mat som vi, och hon älskar det!

Det här behöver du:

400 g Nötfärs
1 påse tacokrydda
4 portioner kokt pasta (makaroner)
3 msk hackad saltgurka
2 dl riven ost

Gör så här:

Koka pastan enligt anvisningar. Stek färsen, tillägg saltgurkan. Rör ner tacopåsen samt 2 dl vatten. Sist ska osten ner tills den smält. Rör ihop med pastan!

Servera med en blandsallad.

Ps: Påminner ännu om tävlingen!

Ekte sjy, ikke no tull!

Oh yeah, i de siste ukene har jeg av og til spist koteletter. Mellom Fjordlandslagene lager jeg faktisk ekte mat også, når jeg gidder. Og en kottis er jo enkelt nok (så lenge du vet at den ikke skal stekes som biff, vel og merke).

Samtidig fikk jeg prøvd Toros sjysaus som jeg syntes var ganske god, spesielt om man sper den ut med ekte sjy. Men så kom jeg på en ting… Hvorfor i faen driver jeg å kjøper poser til 11 kroner stykket når jeg fint kan lage min egen saus? Dermed begynte prosessen med å koke ut sjy fra pannen hver gang jeg spiste kjøtt. Det er ikke rare greiene som skal til. Varme opp litt vann og røre litt med sleiva, og så helle herligheten over på boks og fryse det ned til senere.

Siden det erhelg kjøpte jeg ytrefilet i dag. Da jeg første gang fikk lammelår spekket med hvitløk, fant jeg ut at dette var noe som var verdt å eksperimentere videre med. Jeg digger jo hvitløk uansett, så. Men kottiser egner seg ikke så godt til til spekking, så istedenfor begynte jeg å legge tyyynnne hvitløksflak oppå og så la det stå litt. Dette funket ganske bra, og det virker til og med som om det mørnet kjøttet litt. Så seff måtte jeg gjøre det samme med biffen. Det er en møysommelig prosess, så jeg gjør det ikke hver gang, men biff må jo behandles litt ekstra kjærlig, da, synes jeg.

Og da jeg var ferdig tenkte jeg selvfølgelig at det kunne vært godt å sause seg litt, så da var det bare å stikke i fryseren og hente sjy.

Mmmm!

Lurer på hvordan sausen blir egentlig, for dette har jeg aldri gjort før. Men det blir sikkert godt uansett. Hadde i et par teskjeer med mel, og så pepret jeg sjyen. Nå bare funderer jeg bare på hva mer lurt jeg kan ha i sausen slik at den blir god… Hmmm. Finner sikkert ut av noe, men om du har et par tips, blir jeg veldig glad.

Kommer seff tilbake med full rapport!

Ytrefilet med deilig saus.

Jo, maten, den ble deilig. Biffen ble akkurat nesten gjennomstekt fordi jeg glemte den da jeg skrev denne fordømte bloggen, men den ble slett ikke verst allikevel. Eneste var selvfølgelig sausen som jeg greide å miste litt for mye chili i… Poff sa det, og plutselig ble den en smule sterk i ganen. Men jeg liker jo sterk mat, så det gikk bra allikevel. Samtidig angrer eg på at jeg hadde melk i sausen, for det tok litt av pangen i den originale smaksbredden. Men den var slett ikke dårlig av den grunn, og hey, det var jo første forsøk! Jeg har enda litt saus igjen som jeg skal spise grønnsaksrestene med senere. Yum!

Fant forresten ut at Sauté Chef betyr Soßenkoch på tysk. Er det derfra vi har ordet sosekopp, tro?

Bildene har jeg tatt selv. Men maten er dessverre sporløst forsvunnet…

Ibland är det gott med den gamla stabila bolognese såsen! Eller “måra-såsin” som vi sagt där hemma i Närpes…

Här kommer min variant, som vi tycker blir godast!

400 gram nötfärs
1 st köttbuljongtärning
1 burk tomater (Mutti)
1 st grön paprika
4 dl skivade färska champinjoner
2 st vitlöksklyftor
1 st gul lök
1 tsk sambal oelek

soja
olivolja
salt, peppar, pasta & pizza krydda.

Testade även Vilda fantasier kryddan ifrån Aromboden i denna rätt, passade superbra i en pastasås!

1. Fräs färsen med lite olivolja

2. Hacka löken, champinjonerna och paprikan och blanda med färsen.

3. Pressa vitlöken och tillsätt övriga ingredienser.

4. Låt koka 5 minuter. Servera med pasta.

Idag var det dax att testa nya gjutjärnsgrytan! Kalops blev det… Följer inget speciellt recept utan gör den på mitt sätt! Tex häller jag i en flaska mörk öl, luktar & smakar så himla gott då!

Kalops på Kardemumma gummans vis

Ingredienser
800 g grytbitar
2 st gula lökar
3 msk smör
2 msk salt
svartpeppar
6-7 dl vatten
1 flaska mörk öl
3 st lagerblad
15 st kryddpepparkorn
6 st morötter
5 msk redning
(några droppar soja)

Gör så här:

1. Skär köttet i bitar om 3 centimeter. Skala lökarna och skär dem i klyftor.

2. Salta och peppra köttet och bryn det i smör i grytan. Bryn löken i smör tillsammans med köttet. Lägg i lagerblad och kryddpeppar. Häll i vattnet och ölen.

3. Låt sjuda i 30 minuter.

4. Skala morötterna och skär dem i tunna skivor. Lägg ner dem i grytan. Låt sjuda i ytterligare 1 timme eller lite längre, tills köttet är riktigt välkokt. Red grytan. Tillsätt några droppar soja tills det får fin färg!

5. Koka i cirka 5 minuter. Smaka av.

6. Servera kalopsen med kokt potatis, inlagda rödbetor, tranbärsgelé etc..

Tips: Om man följer GI, går det bra att koka potatisen, ställa den kallt och sen värma på den igen! Då minskar GI värdet… Händer ngt med stärkelsen!

Tack mamma för den fina grytan!

Jeg har stjålet denne oppskriften fra Hanne, og endret den litt. Det ble veldig nomnom, og det er nok mat til to personer.

Ingredienser:

• To kyllingfileter.
• Saften av en halv sitron.
• Litt salt.
• Tre små gule løk.
• Fire spiseskjeer olivenolje.
• To hvitløksfedd.
• To cm fersk ingefær.
• En liten, fersk fennikel.
• To ts kardemomme.
• Soyasaus.
• Honning.
• En ts beberekrydder
• En halv ts muskat.
• En dl kjøttbuljong.
• Tre spiseskjeer tomatpuré.
• To hardkokte egg.

Skjær kyllingfileten i store biter og mariner dem i salt og sitronsaft. De bør ligge i minst en halvtime. Hakk løken og la dem gylne seg i en gryte uten fett i bunnen. Rør hele tiden. Ha oppi alt det våte, samt alt krydderet og gi det et oppkok. Ha oppi kyllingbitene og dekk dem i sausen. La dem småkoke i førti minutter. På slutten har du oppi to hardkokte egg – eller et egg til hver person, da. Etioperne spiser det med usøtet teffpannekake til, men vi spiste det med quinoa. Couscous, bulgur, eller nanbrød er sikkert like digg.

Några fina vinterdagar med sol, lite snö och kalla grader har inbjudit oss till dagliga promenader under helgen som gått. Vi har traskat runt på vårt berg med himlen som tak, på frosthårda skogsvägar, i vintriga granskogar och även en visit hos de senast tillkomna kalhygget som närmast kan liknas med ett månlandskap.
Att sedan komma in i stugvärmen till doften av nybakat surdegsbröd gör en extra varm inombords. De första bröden efter förra helgens bakkurs börjar nu ta form efter fyra olika steg av fermentering.
Lördagsmat för många är lämpligt att laga i den stora pannan. Den här renskavspannan räcker till sex stycken vuxna med god aptit. Mat med mycket smaker som samtidigt är smidig att tillaga. Om det är så att man vill få extra smakrika rotfrukter och inte har tillgång till egenodlade så passa på att köpa ekologiska. De har verkligen en rikare sötma och ger enkelt mer smak till maträtten. Att viltkött och mesost passar med varandra är en kär smakkombination som bara måste provas.
En värmande lunchsoppa av pumpan sweet mama tillsammans med nybakad rågsiktskaka gjorde att våra spontant komna helggäster såg rätt belåtna ut när de satte sig i bilen för en lång färd hem till sig.

Renskavspanna med Mesost

6 port

600 g renskav
2 st morötter
2 st paltsternackor
1 st röd lök
1 st vitlöksklyfta
smör
2 dl grädde
2 dl mjölk
80 g mesost
2 tsk soja
2 tsk äpplecidervinäger
salt & svartpeppar

1. Skala och skär rotsakerna i mindre bitar. Halvera löken och skär i tunna skivor. Hacka vitlöken smått.
2. Börja med att steka renskaven i smör. Fortsätt att steka löken och rotsakerna i samma gryta i några minuter.
3. Salta och peppra innan du slår över grädden och mjölken. Rör ner grovriven mesost. Tillsätt lite soja och syrlig äpplecidervinäger.
4. Blanda om och låt renskavspannan puttra på en stund. Låt de söta rotsakerna ha lite tuggmotstånd kvar.
5. Servera med ett gott ris eller pressad potatis.

Jeg fikk en fin pose berberkrydder fra Hanne, og har eksprimentert med det siden. Et av de mer vellykkede forsøkene var denne vegetariske linsesuppen. Holder til fire personer.

• En boks røde linser.
• Fem store sjampingonger.
• En boks krossade tomater.
• To gule løk.
• Fire fedd hvitløk.
• To cm fersk ingefær.
• En halv aubergin.
• Fire dl vann.
• En dl eplejus.
• To ts berberkrydder.
• Støtt kardemomme og spisskummen.
• To avocadoer.
• En paprika.
• Soyasaus.
• Honning
• En spiseskje kesam 1%.
• Hakket, fersk koriander.

Hakk løk, hvitløk, aubergin og sopp. Brun det i gryta sammen med olivenolje. Skyll linsene og ha dem oppi sammen med tomatboksen. Ha i all væsken og avocadoen. Kjør alle ingrediensene i stavmixer til du får en jevn suppe. Krydre. Ha oppi paprika og koriander før servering, for frisk smak og tekstur.

Nu har den avlånga pumpan, som jag till en början förväxlade med squashen när den låg ute i köksträdgården, övergått från sina gröna färg till mest bara orange. Mera melerad numer.
Med novembermörkret som omsluter oss inser man att december inte alls är långt borta. Det börjar bli dags för annat på fönsterbrädorna än den lagringsplats för pumpor och vintersquashar som nu. Svag för soppor som jag är har det blivit fler middagar med inslag av dessa vänner inom gurkfamiljen. Enkel vardagssoppa, dock med pumpan förbakad i bakugnen, innan den fått puttra på i järngrytan. Vid två tillfällen trerätters middag med pumpasoppa som inledning, den söta sweet mama som bas gjorde våra gäster förvånade över hur smakrik, len och rund den faktiskt blev.
Kvällens något sena middag värmde gott. En syrlig yoghurt med lite pepprig smak av rättika som topping bröt av mot den lena purésoppan på long pie. Det goda grahamsbrödet som bakades igår bjöds till och en liten blåbärspaj som gräddades på eftervärmen i Tulikivin. Det kallar jag tisdagslyx.

Sweet Mama och Long pie i Novemberkostym.

Pumpa soppa med rättiksyoghurt

500 g Long Pie
1 st gul lök
1 dl hackad körvel
smör
libbsticka
örtsalt
6 dl vatten
1 dl grädde

1. Skala och skär pumpan i mindre bitar. Hacka löken och körveln. Fräs allt några minuter i smör utan att det tar färg.
2. Tillsätt vatten, libbsticka och örtsalt. Koka långsamt på svag värme till pumpan känns mjuk.
3. Mixa soppan slät och tillsätt grädden. Småputtra några minuter och smaka av soppan.

Rättiksyoghurt

2 dl yoghurt
100 g rättika
1 vitlök
örtsalt

Long Pie från grön till orange

Jeg stod opp i dag morges og skjønte at livet var ikke komplett uten kålrabistappe. Jeg måtte lage rotmos, enkelt og greit. Resultatet ble denne oppskriften med stekt løk, kantareller og kalkunpølse til. Denne posjonen holder til to personer om kålrabistappen skal være hovedretten, eller fire personer med stappe som tilbehør.

Ingredienser:

• En kålrot.
• Tre gulrøtter.
• Fire spiseskjeer kesam 1%.
• Grønnsaksbuljong til koking.
• En spiseskje peanutsmør.
• En spiseskje tahini.
• Litt limejuice.
• Soyasaus.
• Honning.

Kutt kålrot og gulrøtter i småbiter og kok helt møre i buljong. Hell av overflødig væske og mos det til puré med stavmixer eller rotmoser. Ha oppi kesam, peanutsmør og tahini til det blir en glatt, fin mos. Smak til med lime, soyasaus og honning. Det er servert!

Cashew-krem er et utmerket alternativ til fløte i suppen. Det er bare sunne fettsyrer og det har en mye rikere smak. Suppen tar utgangspunkt i den aromatiske grønnsakskombinasjonen løk, gulrot og selleri, med en del grønnsaker ekstra. Mengden grønnsaker er med utgangspunkt i gryten jeg laget suppe i – juster etter gryten du kokkelerer i (c: Oppskriften på suppe holder til seks veldig sultne personer, eller til mange middager for to barnløse voksne. Kremen holder til to veldig sultne personer.

Ingredienser, suppedas:

• En halv sellerirot
• Tre store gulrøtter
• En kvart kålrot
• To gule løk
• En halv squash
• En halv brokkoli
• Tre stengler stangselleri
• En purreløk
• En boks black eyed beans
• En boks store, hvite bønner
• En neve tørket løpstikke
• Seks-syv laubærblader
• Åtte hvitløksfedd
• Olivenolje
• Soyasaus
• Sitronsaft
• To-tre buljongterninger
• Væske så det dekker grønnsakene, en tredjedel eplemost, to tredjedeler varmt vann

Ingredienser, cashew-krem:

• En kopp cashewnøtter
• 10 valnøtter
• En halv kopp vann med en buljongterning i
• Olivenolje

Hakk opp alle grønnsakene og ha dem i gryta. Ha opp i krydderet og hell oppi vann og olje. Kok opp og la det stå og småputre lenge uten lokk. Kok grønnsakene helt møre og mos dem med stavmixer til en glatt, sammenhengende suppe.

Ha nøtter, olje og buljong i en blender. Blend til det er mykt og kremet. Server varm suppe med en stor spiseskje nøttekrem utrørt i hver tallerken. Nomnomnom.

Vi serverte scampien med fullkornsris og grønnsaker til, men de er utmerket til tapas, også. Dette er scampi nok til to personer, hvis de skal være «hovedretten» i et måltid.

• Tredve scampi, frosne eller ferske
• En halv dl limejuice
• En halv dl soyasaus
• En bit fersk ingefær, ca to cm
• En stor neve fersk koriander
• To store hvitløksfedd
• En teskje wasabi
• Litt honning
• Solsikkeolje

Rens scampien. Fjern den sorte tarmen, skallet og halen (hvis du ikke synes knasingen er halve moroa). Bland soyasaus og limejuice i en bolle. Riv ingefærbiten og finhakk hvitløken. Bland det inn. Rør inn wasabien og honningen. Klipp korianderen i små biter og dryss over. Ha opp i nok solsikkeolje til at det blir nok til å dekke scampien. La dem ligge i marinaden minst en time.

Reker tar generelt mye smak fra marinade, så har du mulighet, er det helt kurant å la scampien trekke over natten. Hell scampien og marinaden gjennom et dørslag, slik at du får bort storparten av oljen, men får med godsakene som hvitløksbiter og koriander. Stek scampien på høy varme i to minutter. NB: Ikke la dem stå lengre, da blir de tørre og seige. De skal bare freses fort før servering.

Det var sonen som skulle laga middag och det var köttfärssås med pasta som stod på menyn. Jag hämtade in av rotsakerna och kryddorna innan matlagningen kunde påbörjas. Visade hur rotsakerna skulle hackas. Brunoise dvs små tärningar helst inte större än svavlet på en tändsticka var målet inför middagsmålet. Det är lite pillrigt med allt hackande och vill man inte hacka så minitusiöst smått kan man riva grovt på sitt rivjärn.  Sonen hackade för glatta livet och sen när vi satt där vid matbordet med våra lassade tallrikar var han rätt nöjd med sin omsorgsfullt lagade köttfärssås. Ni får inget recept idag utan en ingredienslista på vad den jättegoda såsen innehöll. Om ni får problem med er sås så får sonen stå till tjänst för nu är det han som är Bolognesemästaren här hemma.

Söta goda morötter och en aromatisk rotselleri i väntan på trappen.

Ingredienslista till sonens Bolognesesås

köttfärs
morot
rotselleri
lök
vitlök
våra tomater
passerade tomater, eko
tomatpuré, eko
viltfond
libbsticka
timjan
oregano
salt och peppar

Sonens bästa Bolognesesås puttrar på spisen

Dette er den diggeste høstmaten. Den er varm og mettende. Smaker godt med brun ris til, også. Denne holder til fire personer.

Ingredienser:

• 500 g kyllingkjøttdeig.
• En boks kidneybønner.
• To bokser krossade tomater.
• En boks tomatpuré.
• En gul løk.
• Tre-fire hvitløksfedd.
• En rød chilli.
• En spiseskje kanel.
• En spiseskje spiskummen.
• En spiseskje koriander.
• En dl kokende vann med to terninger buljong.
• Soltørkede tomater.
• Litt honning.

Hakk løk og hvitløk, og surr dem myke i gryta på sterk varme. Ha i kyllingkjøttdeig og brun det sammen med løken. Ha deretter i tomatpuréen og surr den sammen med kjøttet og løken. Ha i tomatboksene, buljongen, bønnene, chillien og de soltørkede tomatene. Ta i krydderet og rør godt, før du lar den surre en halvtime på svak varme. Nomnomnom.

Dette er mitt kydrede alternativ til potetmos. Det er sunnere, mer smakfult og enklere å lage. Du kan ha det til alle typer kjøtt, putte det i wrap, eller ha det på pasta. Denne oppskriften holder til fire personer.

Ingredienser:

• En boks ferdigkokte, røde linser.
• En halv løk.
• To hvitløksfedd.
• En halv rød chilli.
• En halv dl god olivenolje.
• En boks krossade tomater.
• En moden avocado.
• To spiseskjeer frisk persille.
• Basilikum og timian, gjerne fersk.
• Salt og pepper etter smak.

Ta linsene i et dørslag og skyll dem. Ha dem i en gryte og varm dem opp på middels varme. Ha i tomatboksen, løk, hvitløk, chilli, olje og kjøttet fra avocadoen. Bland det godt sammen og kjør det glatt med stavmixer. Ha oppi hakket persille, basilikum og timian. Smak det til med salt og pepper. Klar til servering!

Denne retten er veldig enkel å lage, den må bare stå i ovnen en stund. Her er en til to veldig sultne personer, altså én Mr. Jackson og en meg.

Ingredienser:

• To store kyllinglår, eventuelt fire «kyllingklubber».
• Åtte kalmataoliven.
• En squash.
• En halv aubergin.
• Tre tomater.
• En paprika.
• En gul løk.
• Tre hvitløksfedd.
• Noen spiseskjeer olivenolje.
• Noen spiseskjeer usøtet balsamicoeddik.

Sett stekovnen på 220 grader. Del olivnene i to og ta ut stenen. Kutt opp grønnsakene i småbiter. Ha litt olivenolje i en ildfast form, dekk bunnen med halvparten av grønnsakene og legg kyllinglårene oppå. Ha resten av grønnsakene over kyllinglårene. Hell over mer olivenolje og balsamico. Dekk til formen med aluminiumsfolie og la den stå i ovnen i ca. 50 minutter. Tilbredningstid kan variere litt på hvor tykke kyllinglår du bruker. Ta ut formen når det har gått 40 minutter og sjekk for sikkerhets skyld. Resultatet blir en deilig alt-i-ett middag. Mmm.

Fina sensommardagar tycker jag låter bättre än fina höstdagar. Inte för att jag ha något emot hösten egentligen. Vill bara att sommaren ska få vara lite längre än den vi haft. Det har hur som helst varit en fin kväll, ingen lust att gå in. Innetiden kommer i sinom tid.

Middagsmat ska man ha och spenaten fick stå som huvudingrediens. En mjölig potatis, gul lök, spritade ärtor, libbsticka, timjan och lite kryddor bereddes till en soppa.

Nyskördad spenat

Grön Middagsmat

… och det tackar vi för.

Det läser jag på Nordiska museets hemsida eftersom dagen egentligen kallas vårfrudagen och genom “viskningar” mun till öra, under lång tid, kallas den numera våffeldagen. Ni har väl alla lekt leken när ni var små, kanske även som vuxen, där man viskade ord till varandra för att sista person skulle upprepa vad den första sagt. Hur många gånger blev det rätt? Inte många, och det kunde oftast bli ganska tokigt, men roligt. Jag kommer inte ihåg lekens namn, men kul hade vi.

Att dagen också markerar slutet på vintern och början på våren märker vi i Norrbottens län inte mycket av just nu, här har köldrekord på köldrekord slagits de senaste dygnen, i Nikkaluokta uppmättes -41 grader i förrgår natt. Fast solen i Luleå värmer ordentligt på dagen, det märker jag speciellt på vår balkong eftersom den är inglasad hålls vinden borta och det är riktigt varmt på eftermiddagarna.

Traditionen säger numera att vi ska äta våfflor idag, för egen del blir det inga eftersom sambon tillagade våfflor i lördags, eller var det söndags? Minnet är bra, men jag har svårt för att komma ihåg dagar och tider om jag inte skriver upp det på en gång. Jag tror även att vi får någon sådan efterrätt i morgon när vi ska till mamma och äta.

I mitt tidigare liv (inte så mycket sötsaker) hade jag starka åsikter om vad som var middagsmat och inte. Min barn var på dagis och blev serverade våfflor till lunch, yngste sonen spänner ögonen i personalen och frågar varför det bara blir efterrätt till lunch? Personalen ser frågande ut och säger: – Du får våfflor till lunch idag, blir inte det gott? – Jo, det är gott, men min mamma har sagt att, våfflor inte är någon mat det äter man bara som efterätt, svarar sonen vänligt men bestämt.

Visst hade jag sagt det och tyckte det också, det berodde mer på att jag inte var så förtjust i våfflor och plättar, de kräver ju en del sötsaker, än att jag tänkte på nyttigheten i måltiden. Jag delar till viss del fortfarande den åsikten med mig själv och fortsätter att fylla mina våfflor och plättar med diverse matigare fyllningar än sylt och grädde. Fast visst är det gott ibland, och speciellt nu när sötsaker tillhör en av mina favoriter att stoppa i munnen. Numer tar jag igen allt det där söta jag aldrig tidigare gillade, med råge.

Jag och en fd arbetskamrat startade upp en våffeltradition på arbetsplatsen, för många år sedan, genom att vi inhandlade, tog med oss våffeljärn och fixade våffellunch till arbetskamraterna med hjälp av några tappra själar. Ett mycket uppskattat initiativ, men det kräver att man alltid är på plats och alltid har tid på våffeldagen. Första åren gick det bra och alla förväntade sig att vi skulle fixa det, men ingen hade tid att hjälpa till. Speciellt min arbetskamrats insats var stor och eftersom hon var ute mycket under dessa perioder, gjorde att hon hade svårt att räcka till, trots att hon gärna ville. Det resulterade att de sista två åren eller kanske bara sista året rann allt ut i tidsbrist och arbetskraft. Jag hoppas att de idag får sina våfflor serverade och att traditionen har återupptagits.

Vi ska vara rädd om traditoner och uppskatta dem, för de bryts snabbt och försvinner, även om vi får göra en del av underhållsjobbet själva.

Nog nu om våfflor, det börjar vattnas i munnen . . . klockan är ju middagsdags.

Margareta G som efter maten ”måste” kolla på fotona jag tog igår, på vår tripp till trakten runt Haparanda.