Det ser ud til at være et nyt concept der spreder sig i forskellige varianter rundt omkring i landet.
Fællesnævner er Fair Trade, Økologi, og delvis frivillighed.
Forstået som en café hvor der er en bestyrer, med en del frivillige hjælpere.

FairBar i Århus som er et ganske ambitiøst projekt:

http://fairbar.dk/

Et link til en artikel om den nye Fair Trade butik med café i Svendborg

http://www.fyn.dk/article/110242

og en Fair Café i København

http://www.fvc2007.dk/cafefair.html

og i Ålborg

http://www.kaffefair.dk/

Alt muligt hænger fint sammen – det er et godt afsæt for en ‘borger-café’ der kan bruges som samlingspunkt for netværksaktiviteter af alle mulige forskellige slags i lokalområdet ..
Og mere end hellere end gerne med tråd til diverse projekter i udviklingslandene