Con la misma dirección que Hifas da Terra, en Bora, Pontevedra, y con el mismo número de teléfono, nos encontramos ahora con micosalud.com. En sus páginas sobre el Agaricus blazei Murill en cápsulas, en una nueva presentación más llamativa, se puede leer:

Hongo originario de las regiones montañosas de la Mata Atlántica do sul del  estado de Sao Paolo, en la ciudad de Piedade (Colauto et al.,2002). En los años 60, epidemiólogos japoneses estudiando la población nativa de Piedade, observaron que la tasa de enfermedad en esta región era extremadamente baja y tras analizar sus hábitos lo relacionaron al consumo regular, en la dieta, de este hongo identificado en 1972 como Agaricus blazei Murrill.

Los experimentos llevados a cabo en ratón en Japón verificaron que este hongo determinaba una activación significativa del sistema inmunitario superior a aquella atribuída a Shiitake, Maitake, Reishi y otros hongos considerados “medicinales”.

Características

Información restringida a profesionales de la salud.

Tanto como el Agaricus blazei Murill de Hifas da Terra comercializado en El Corte Inglés falta a la verdad cuando en el envase afirma utilizado por los indios amazónicos, que nunca lo han conocido en esta nueva presentación bajo Micosalud, deberían conocer a ciencia cierta, si tanto saben de este champiñón , que  es falso que en los años 60, epidemiólogos japoneses estudiando la población nativa de Piedade, observaron que la tasa de enfermedad en esta región era extremadamente baja y tras analizar sus hábitos lo relacionaron al consumo regular, en la dieta, de este hongo identificado en 1972 como Agaricus blazei Murrill.

Esa leyenda de los estudios epidemiológicos que nunca existieron y de un consumo habitual en la dieta que tampoco ha existido nunca es cierto que nace con fines comerciales y tiene traslado a algunos artículos tempranos de la literatura científica (por cierto, a principios de los años dos mil me permití corregir algunas de esas introducciones en trabajos científicos de autores de prestigio). Pero no es menos cierto que quien tenga una mínima idea sobre la verdadera historia del Agaricus blazei Murill, o quien se haya leído algo más que la introducción errónea de algún artículo científico que le venga bien para utilizar una leyenda comercial como publicidad, ocultando el resto de posterior literatura científica; o quien hays visitado su solar originario; o conozca esa zona del Brasil y a sus habitantes de origen japonés, sabe a ciencia cierta del tremendo despropósito de esa información sólo con fines comerciales, para llamar la atención. Jamás ha existido ese consumo habitual de este champiñón excelso entre la población de origen japonés de Piedade, ni en todo Brasil. Nunca. Fue un mito. Se empezó a comercializar por D. Takatoshi Furumoto, un granjero brasileño de origen japonés a partir de los setenta como Agaricus Piedade, por sus grandes valores gastronómicos. Ese mito de los estudios epidemiológicos nace con origen en intereses comerciales a finales de los años noventa, y se cae a pedazos ante quien tenga la más mínima idea de la verdadera historia de este champiñón, o tenga algún conocimiento más general del consumo de setas comestibles en Brasil, sobre lo que hay también muchas publicaciones científicas.

De nuevo, insistir en lo que tanto las publicaciones científicas como este blog que las ha recogido consideran fundamental: las propiedades que se le describen al Agaricus blazei Murill (no Murrill) en el estado actual de la ciencia, se refieren la seta natural tropical cultivada en su emplazamiento original de las montañas de Piedade, en Sao Paulo;siendo también cultivos a campo abierto, la variación de la composición -propiedades-, e incluso de la cantidad de beta-glucanos, varía tremendamente según el emplazamiento de la producción fuera de esas montañas, varía con el clima, con la época del año, con el substrato, … al punto que ya se no se evidencian muchas de esas propiedades. De igual modo, la variación es extrema entre unos cultivos a campo abierto -que no sólo ya cambian la composición, sino hasta la morfología, fuera de las montañas de Piedade, dando lugar a cepas distintas- y producciones comerciales de invernaderos, como las que nos ocupan -recuérdese que es una seta originaria de una zona tropical, es un champiñón de clima cálido.

Y una variación también mayor se alcanza cuando, además, se transforma esa seta en rentabilísimos derivados, cápsulas, que no pueden acreditar, ni aunque fueran con la seta óptima, que ni de lejos lo son, lo mismo que el champiñón en sí.

Confío en que esa verdadera información sobre los distintos tipos de seta, con qué setas específicas se realizan realmente los experimentos científicos y ensayos clínicos publicados, que nunca se realizan con ese tipo de cápsulas … los pongan los responsables de Hifas da Terra y Micosalud en conocimiento de los profesionales de la salud, verdaderamente; y que publiquen ensayos clínicos reglados con esas cápsulas suyas, porque en el estado actual de la ciencia, serán rentabilísimas, pero no acreditarían científicamente nada. Porque, siendo este champiñón una de las especies más interesantes, tanto gastronómicamente como en investigaciones, de ese tipo de seta de invernaderos y de esas cápsulas, en el estado actual de la ciencia no cabría esperar apenas nada, según mi opinión. Confío en que verdaderamente pongan en conocimiento de los profesionales de la medicina a los que se refieren lo que viene en blazei.org, la enciclopedia sobre el Agaricus blazei Murill o champiñón del sol, o en el buscador académico blazeipedia.eu.org, como el anterior, tanto para el Agaricus blazei Murill como alimento de gourmet, como para hongos y setas medicinales.

Por último, reprochar lo que se acredita de que, con publicidad fácil y engañosa, mientras yo me dejaba la vida por el reconocimiento legal de este champiñón y su semiconserva en España, estas empresas no tuvieran lucro aparente en lucrarse contra una prohibición expresa del Ministerio de Sanidad y Consumo, que yo sólo combatí y gane, después de años de lucha, como ahora se va a venir a demostrar en otros procedimientos administrativos.

Esta mañana he ido a El Corte Inglés a comprobar la diferencia de calidades abismal que existe entre el Agaricus blazei de Hifas da Terra – mal llamado por esta empresa champiñón del Sol – y el que importo desde Piedade. Y me he quedado asombrado de los despropósitos que mantienen en su envase y de otras cosas.

Publicidad engañosa y plagios

Se puede leer en el envase de ese champiñón deshidratado de Hifas da Terra que el mismo es o era utilizado por los indios amazónicos. ¡Qué barbaridad! ¡Qué manera de engañar, añadiendo un aliciente tan exótico y atractivo, como radicalmente FALSO! ¿Para qué utilizaban los indios amazónicos ese champiñón de producción de interior en Galicia que se encuentra en El Corte Inglés, Sres. de Hifas da Terra? ¿Qué quieren dar a entender con esa mentira radical con fines meramente publicitarios …?

Como se exponía en la entrada de 27 de julio de 2008, Mitos y leyendas con ánimo comercial o por desconocimiento, y deduciéndose ya a estas alturas que despropósitos como esa publicidad falsa no es por desconocimiento, sino deliberada, las montañas de Piedade, en la Sierra de Piedade, en el Estado brasileño de Sao Paulo, en Brasil, se encuentran a miles de kilómetros del Estado de Amazonas, del río Amazonas y de la selva amazónica … Y esta seta, una variedad y adaptación natural afortunadísimas del Agaricus subrufescens Peck, original del Este de Estados Unidos, se redescubre en 1965 por un agricultor relativamente cerca de Tapiraí, en la Sierra de Piedade, en Sao Paulo. Comienza una tímida producción comercial muy a finales de los años setenta, y es a lo largo de los años noventa cuando una demanda disparada en Japón, en virtud de las propiedades que estudios científicos le atribuían a la seta original natural de Piedade, y no a las improvisadas y oportunistas producciones en cualquier sitio, tanto lo hace conocido, como induce las leyendas que, como se comprueba, continúan sin escrúpulo alguno aparente por parte de para quienes el beneficio ha de superar siempre a la ciencia y a la historia verdadera.

Se recordaba ese despropósito con fines meramente comerciales, una, siquiera, moralmente, publicidad engañosa, en la entrada de 30 de marzo de 2009, Sobre los aspectos históricos, legales, científicos y publicitarios de las cápsulas de “champiñón del Sol” de Hifas da Terra. Y a tenor de semejante despropósito, que se puede apreciar en El Corte Inglés, se vuelve a repetir aquí.

Dígnese Hifas da Terra en ofrecer una explicación, en contradecir la información verdadera sobre este champiñón en blazei.org; en explicar los soberbios contenidos imposibles legales y científicos de la promoción de ese champiñón que producen, cómo lo pudieron poner en el mercado mientras era yo sólo el que combatía la Instrucción 34/IM/2006, del Ministerio de Sanidad y Consumo, que lo prohibía expresamente, así como el despropósito también histórico legal y científico de las cápsulas que ponen en el mercado, …

A ver cuándo Hifas da Terra, www.hifasdaterra.com, Farmacia-Internacional, farmacia-internacional.net, AmaTuSalud, amatusalud.com, o elbazarnatural.com se dignan en ofrecer una explicación a lo que se ha reiterado, en lo legal, en este blog y otros sitios, en artículos como. Puede consultarse la historia legal del Agaricus blazei Murill o champiñón del Sol en España en agaricus.es, en otra entrada de este blog, Se han incluido explícitamente el Agaricus blazei y todos las conservas por métodos autorizados en el Código Alimentario Español, o La inclusión explícita del Agaricus blazei Murill o champiñón del Sol en el Código Alimentario Español,en champisol.wordpress.com, por ejemplo.

A ver cuando ofrecen una explicación en lo científico a tenor de la promoción con que, por ejemplo, todavía, farmacia-internacional.net hace de las cápsulas de este champiñón producido en Galicia en el apartado contra el cáncer, como se expone en entradas como la de 3 de mayo de 2009, Respuesta a comentario de un consumidor de cápsulas de Agaricus blazei de Hifas da Terra por parte de farmacia-internacional.net, que las distribuye (por cierto, farmacia-internacional.net borra los comentarios que ponen en evidencia los tremendos contenidos imposibles en lo legal y en lo científico de esas cápsulas … ); o a la entrada de 22 de abril de 2009, Sobre el producto Champiñon del sol 31 caps. Agaricus brasiliensis – Agaricus blazei – “champiñón del Sol” – de Hifas da Terra, comercializado por www.farmacia-internacional.net; o a la entrada de 23 de abril de 2009, Errores sobre el champiñón del Sol en el número 346 de la revista Integral, donde se recoge una carta al Sr. Farmacéutico titular de farmacia-internacional.net, con los despropósitos científicos y legales de esas cápsulas de Hifas da Terra que comercializan en su apartado contra el cáncer …

Por otra parte, se agradecería en esa puesta en el mercado del Agaricus blazei Murill que produce Hifas da Terra en Galicia que, por lo menos, se pudiera distinguir la forma, el perfil de esa seta, y no la masa amorfa que presentan la mayoría de los trozos, dando también idea, para el que conozca de verdad esta seta, de esas calidades …

¡Cómo el beneficio puede acreditarse que derrotó a la legalidad y a la ciencia! Siendo este champiñón, si natural de Piedade, una de las mayores maravillas de la naturaleza, ¡cómo se ha podido venir arruinando sin mayor finalidad que un afán de lucro sin otras consideraciones científicas – sobre los distintos tipos y las faltas de calidades y propiedades en la mayoría de esas producciones improvisadas y más rentables todavía derivados! Desde luego no es lo mismo que en ninguno de esos aspectos demuestra agaricus.es, el verdadero champiñón del sol, el Agaricus blazei Murill natural de Piedade.

Dígnense alguna de esas empresas antes citadas, que obtienen además más beneficios con el despropósito añadido de las cápsulas de esa variedad, en indicar con qué fecha se produjo la notificación de puesta en el mercado, antes de que lo tenga que preguntar yo directamente a la autoridad sanitaria competente.

A fecha 4 de mayo de 2009, se constata que Farmacia-Internacional.net (Farmacia Internacional) ha borrado un comentario que publiqué ayer en sus páginas sobre el producto que venden “Champiñon del Sol 31 caps. Agaricus brasiliensis – Agaricus blazei” , de Hifas da Terra.

Dicho comentario hacía alusión a los aparentes contenidos científicos y legales imposibles con que se publicitan y venden esas cápsulas de Agaricus blazei de Hifas da Terra. En realidad, hacía referencia al enlace a la entrada de 3 de mayo de 2009 de este blog, Respuesta a comentario de un consumidor de cápsulas de Agaricus blazei de Hifas da Terra por parte de farmacia-internacional.net, que las distribuye, que analizaba la respuesta que a otro comentario de una gentil visitante de ese sitio, con motivo al cáncer de pulmón de su padre, realizaba, inquiriendo sobre la fiabilidad de las cápsulas de Agaricus blazei de Hifas da Terra que distribuyen.

Como se exponía en esa entrada de ayer, Respuesta a comentario de un consumidor de cápsulas de Agaricus blazei de Hifas da Terra por parte de farmacia-internacional.net, que las distribuye, también a fecha de hoy se puede comprobar que la puesta a la venta de esas cápsulas en farmacia-internacional.net tuvo lugar el 23 de mayo de 2007. Sólo cabe reiterar aquí los aparentes contenidos imposibles en lo científico y en lo legal (véase, por ejemplo, la página legal de agaricus.es, sobre el verdadero champiñon del sol – Agaricus blazei Murill natural).

Cabe subrayar que, además de borrar ese comentario, en lugar de ofrecer siquiera una respuesta a esa entrada Respuesta a comentario de un consumidor de cápsulas de Agaricus blazei de Hifas da Terra por parte de farmacia-internacional.net, que las distribuye, en fecha 22 de abril de 2009 transcribí en la entrada de ese día Sobre el producto Champiñon del sol 31 caps. Agaricus brasiliensis – Agaricus blazei – “champiñón del Sol” – de Hifas da Terra, comercializado por www.farmacia-internacional.net, un mensaje de correo electrónico al Sr. Farmacéutico titular de Farmacia Internacional (farmacia-internacional.net), sin respuesta todavía.

No obstante, entiendo que los aparentes muy gruesos contenidos imposibles en lo científico y en lo legal en la promoción o información de venta al público que presentan esas cápsulas de Hifas da Terra, máxime, en el apartado de Cáncer, se supone que contra el cáncer, merecerían una explicación, un debate si farmacia-internacional o Hifas da Terra tuvieran argumentos para sostenerlo, en relación con los tan reiterados en las entradas que se citan en ésta, en la enciclopedia sobre el Agaricus blazei Murill o verdadero champiñón del Sol, blazei.org; en la base de datos y buscador académicos sobre el Agaricus blazei blazeipedia.org, en el buscador de información de calidad sobre el champiñón del Sol, agaricus.eu.org; en los buscadores o bases de datos académicos de reconocido prestigio que se prefieran; así como en las páginas en relación con la historia legal del Agaricus blazei en España, en agaricus.es, o en otras entradas de blogs y otras páginas, como info.blazei.org.

En la página http://www.farmacia-internacional.net/tienda/product_reviews_info.php?products_id=300&reviews_id=2&osCsid=72f25c91ea0cc45e113b5523f4917796, de farmacia-internacional.net, una gentil usuaria realiza una consulta a farmacia-internacional.net:

recientemente he adquirido 1 kg de champiñon del sol, para mi padre afectado de cancer de pulmón, pero desconocia que existia en capsulas.., me ha sorprendido su precio de 20,25? cuando 1kg del champiñon roza los 400? , hasta que punto es fiable?

La respuesta a la misma por parte de farmacia-internacional.net no deja de ser un calco de la publicidad con la que se promocionan esas cápsulas de Agaricus blazei de Hifas da Terra, censurada reiteradamente en este blog, por considerar que contiene contenidos imposibles en lo científico y en lo legal, como se expone en las entradas de 22 de abril de 2009, Sobre el producto Champiñon del sol 31 caps. Agaricus brasiliensis – Agaricus blazei – “champiñón del Sol” – de Hifas da Terra, comercializado por www.farmacia-internacional.net (correo electrónico al Sr. farmacéutico titular de farmacia-internacional pidiendo que se retire ese tipo de publicidad, se ciña al estado actual de la ciencia sobre lo demostrado sobre las diferencias entre los distintos tipos de Agaricus blazei, y de las cápsulas con estos últimos, así como que ofrezca alguna respuesta a los contenidos imposibles legales de esa página a la que se refiere la entrada; correo electrónico, por supuesto, sin respuesta a la fecha de la presente entrada ); y, sobre todo, con la de 8 de abril, Farmacia-Internacional.net y las paradojas legales y científicas cuando distribuyen las cápsulas de Agaricus blazei de Hifas da Terra, mal llamado por ella como champiñón de Sol; la del 30 de marzo de 2009, Sobre los aspectos históricos, legales, científicos y publicitarios de las cápsulas de “champiñón del Sol” de Hifas da Terra; la del 3 de abril de 2009, Más sobre los aspectos legales, científicos y publicitarios de las cápsulas de champiñón del Sol de Hifas da Terra; la de 5 de enero de 2009, Errores de promoción: Especialista en cultivo de Champiñón del sol o Cogumelo do Sol ; o con la de 15 de abril de 2009, Ahora Hifas da Terra nos sorprende con la producción al aire libre en Galicia de una seta de clima cálido, de una seta tropical, el Agaricus blazei y algunos errores más de llamativo grueso calibre científico en su publicidad, de modo no excluyente en absoluto.

Así, la respuesta a:

recientemente he adquirido 1 kg de champiñon del sol, para mi padre afectado de cancer de pulmón, pero desconocia que existia en capsulas.., me ha sorprendido su precio de 20,25? cuando 1kg del champiñon roza los 400? , hasta que punto es fiable?

por parte de farmacia-internacional.net, copiando su propia publicidad es:

RESPUESTA:
Para su información este Champiñón del Sol es cultivado de manera ecológica.

El contenido por cápsula: 580 mg de extracto de Agaricus blazei, brasiliensis.

Los B-glucanos contenidos en esta especie son recomendados como terapia oncológica adjunta por la Organización Mundial de la Salud (O.M.S.).

La diferencia entre el extractado y la seta en polvo reside básicamente en la concentración de B-glucanos presentes en las cápsulas. Para igualar la dosis de glucanos que hay en nuestras cápsulas de extractado habría que consumir de 6 a 9 cápsulas de seta en polvo.

La potencia del extractado nos permite reducir la dosis diaria a 1 cápsula al día antes de la comida. Por lo tanto, con este bote tendrás cubierto el tratamiento para un mes.

Conviene analizar esta respuesta, que no es más que un calco de la publicidad que exhiben esas cápsulas de Agaricus blazei de Hifas da Terra.

En primer lugar, el mejor Agaricus blazei Murill puede salir por bastante menos de esos casi cuatrocientos Euros.

Para su información este Champiñón del Sol es cultivado de manera ecológica.

Como en esas entradas premencionadas de este blog se ha reiterado hasta la saciedad, sin un solo comentario o contestación al correo que se envió al Sr. farmacéutico titular, y además de atribuirse el nombre de Champiñón del Sol para un Agaricus blazei Murill de producción gallega, cuando ese nombre común en español se lo puse yo al natural de la Sierra de Piedade, en pleno Trópico de Capricornio y producido a campo abierto, en el estado actual de la ciencia,

Para su información este Champiñón del Sol es cultivado de manera ecológica …

no significa absolutamente nada en el estado actual de la ciencia. Se pretendería equiparar o llevar a confusión en el público entre los términos “ecológico” y producción natural a campo abierto en su entorno tropical originario. En los experimentos y estudios clínicos publicados por la literatura científica – el estado actual de la ciencia -, existen tremendas diferencias entre distintas variedades de Agaricus blazei Murill dependiendo de la cepa micelial empleada, modo de producción, emplazamiento, época de la producción (qué decir entonces de las producciones de interior o de invernaderos), clima, substrato, modos de almacenamiento y envasado … Las diferencias son tremendas en cuanto a composiciones cuantitativas y cualitativas de componentes activos, o ausencia de los mismos. Por tanto, en cuanto a actividad biológica, gradación de la misma o ausencia de propiedades. Por variar este champiñón por el mero hecho de producirlo en distintos emplazamientos (producción natural), termina variando incluso la morfología … Se puede comprobar en las entradas de este blog antes citadas, en la enciclopedia sobre el Agaricus blazei Murill o verdadero champiñón del Sol, blazei.org, o, en las bases de datos y buscadores académicos que se prefiera. La variedad que más acredita en el estado actual de la ciencia es la original de la Sierra de Piedade, producida de modo óptimo, a campo abierto, en su época correcta, con el momento exacto de su recogida … Eso es lo que dice la ciencia, y lo que esconde esta publicidad oportunista, según mi opinión.

Prosigue la respuesta, en consonancia – o copiando literalmente – la promoción con la que se publicitan esas cápsulas de Agaricus blazei en esas páginas:

El contenido por cápsula: 580 mg de extracto de Agaricus blazei, brasiliensis.

Pero, a mayor abundamiento, las diferencias entre la seta en sí, en abstracción de que fuera una variedad óptima, y no una de interior o producida en distintos emplazamientos de la original – con sus consecuentes ausencia de propiedes en relación con la primera – y las cápsulas o extractos de esas setas, vuelve a ser tremenda, por más que esas improvisadas cápsulas favorezcan el márketing … como tantas veces se han reiterado aquí las palabras del propio Prof. Itoh,

El hecho de que muchos de sus componentes muestren actividades anticancerígenas es una característica no observada en otros hongos. Extractos en solitario se venden frecuentemente como preparaciones de Agaricus, pero qué pérdida de tiempo o inane es eso, porque un alto porcentaje de agentes anticancerígenos permanecen en otras partes o, por así decirlo, te engañan.

Y reiterar que la clasificación taxonómica Agaricus brasiliensis es errónea, no se deben poner las dos juntas … Lo que pretende Agaricus brasiliensis es que se trataría de otra especie distinta …

La diferencia entre el extractado y la seta en polvo reside básicamente en la concentración de B-glucanos presentes en las cápsulas. Para igualar la dosis de glucanos que hay en nuestras cápsulas de extractado habría que consumir de 6 a 9 cápsulas de seta en polvo.

En abstracción que de que la variedad de Agaricus blazei Murill no es la misma que la que se utiliza en los trabajos científicos y estudios clínicos, que las calidades y propiedades son necesariamente distintas o ausentes, la diferencia real entre el extractado y la seta en polvo (tomar la seta en polvo tampoco serviría de nada, hay que prepararla), es que muchas hipotéticas propiedades o compuestos activos de la seta natural – si fuera una variedad óptima, que no lo es, a mayor abundamiento – habrían desaparecido. ¿Cómo han conseguido Hifas da Terra lo que miles de millones de Yen de inversión y años de desarrollo de cepas miceliales y procesos de transformación por parte de grandes biotecnológicas no han logrado todavía?

… la concentración de B-glucanos presentes en las cápsulas. Para igualar la dosis de glucanos que hay en nuestras cápsulas de extractado habría que consumir de 6 a 9 cápsulas de seta en polvo.

Como en tantas entradas, en tantos capítulos de la enciclopedia sobre el Agaricus blazei Murill o champiñón del Sol; como en tantos sitios de información; como en tantas publicaciones científicas accesibles desde buscadores académicos; como tantos comentarios de investigadores de reconocido prestigio; como en tantísimas referencias científicas de calidad se expone, lo que hace a esta seta única entre el resto de los hongos es que no es un sólo principio activo el que presenta, sino muchos, que actuarían simultáneamente. Parece ser que, tanto Hifas da Terra como farmacia-internacional.net, desconocerían, como tantas veces se ha reiterado en este blog y en la literatura científica, que lo que se le describe a la seta natural a campo abierto en su entorno original de las montañas de Piedade son:

… en relación sólo con los betaglucanos, no son estos en sí los que mayor actividad presentan en relación con el sistema inmunológico, sino formando complejos proteína->beta-glucano 1-6-D y péptidos->beta-glucano 1-6-D. Y, a su vez, la variabilidad cuantitativa y, sobre todo, cualitativa, de esas proteínas y péptidos, según emplazamientos y modos de producción es tremendamente grande, por lo que en el estado actual de la ciencia, la variación que se espera en la actividad farmacológica o no que exhiban las distintas clases de seta, según cómo se hayan producido o dónde se hayan producido será también inmensa.

¿Se presentan esos complejos en estas cápsulas? Tal y como lo exponen, parecería que no.

De igual modo, si esta seta se hizo conocida en un principio, hace casi treinta años, por la concentración de beta-glucano 1-6-D que presentaba, más que ninguna otra conocida, nos encontramos con que estas cápsulas presentan, de beta-glucanos en general, sin especificar siquiera beta-glucano 1-6-D, un 11.9%; y aún afirman que la diferencia con la seta en polvo (que, sin preparación, tampoco serviría de nada) es que ese 11.9% es entre un 600% y un 900% mayor que la concentración de beta-glucanos que presentan ese Agaricus blazei de Hifas da Terra. ¡Pues qué poquitos beta-glucanos! La seta natural de Piedade, en el estado actual de la ciencia, presentaría más en sí, sólo de beta-glucano 1-6-D que las ya concentradas cápsulas de Hifas da Terra en beta-glucanos en general … Y hablando de beta-glucanos, reiterar que el mayor compuesto activo no es el beta-glucano 1-6-D en sí, sino formando complejos con proteínas, algo que, además de advertirlo con toda probabilidad la ciencia, parece que aquí tampoco se darían …

Pero, a mayor abundamiento, y sólo sobre beta-glucanos, en la página de Hifas da Terrahttp://www.hifasdaterra.com/test/producto_detall.php?itemId=126&PHPSESSID=263b2b49cf1c4342876962edfd9e8574 se venden también la cápsulas de extractos de Ganoderma Lucidum (Reishi), y en su composición nutricional pone que los betaglucanos son el 24.6%; esto es, más del doble que sus cápsulas de Agaricus blazei, mal llamado por Hifas da Terra en este caso Champiñón del Sol … Si todo lo basan en los beta-glucanos en general, aparentando desconocer lo que está descrito en el estado actual de la ciencia … ¿por qué no recomienda farmacia-internacional.net que se tomen esas cápsulas de Ganoderma Lucidum, que presentan más del doble? ¡Vaya variedad de Agaricus blazei que aparentemente produce Hifas da Terra!

Por supuesto, se obvia otro aspecto fundamental en el verdadero Champiñón del Sol: que en el estado actual de la ciencia son en realidad muchos componentes activos los que actuarían simultáneamente, no sólo esos betaglucanos en general, de cuya composición se deduce, además, que esta variedad de Agaricus blazei de Galicia sería bastante pobre …

… no es sólo uno o pocos principios activos los que en el Agaricus blazei Murill (natural y óptimo en sí, no esas cápsulas además favorecedoras sólo del márketing y mucho más rentables) acreditarían esos efectos farmacológicos, sino increíblemente muchos simultáneamente: el complejo β-(1→6)-D-glucano-proteína, polisacáridos con efectos antitumorales, como el xilo-glucano, galacto-glucano, péptidos-glucano y proteínas ribonucleótidas, así como esteroides ^[1]; de igual modo, alfa-glucanos y otros polisacáridos de menor o bajo peso molecular ^[2]; un ergosterol – la primera vez se describe actividad antiangiogénica a un ergosterol ^[3], y piroglutamato sódico – siendo también la primera vez que a través de esa substancia contenida en el Agaricus blazei Murill se describe actividad antitumoral y antimetastática por inhibición de la angiogénesis ^[4]…oligosacáridos, una lista de ácidos grasos insaturados que se relacionan con la actividad antimutagénica (que no presentan o está minorada incluso en producciones a campo abierto a unos 80 Km. de Piedade, y todavía en clima tropical …), y muchos compuestos, cuya actividad se ha descrito, pero todavía, en el estado actual de la ciencia, no han podido ser identificados …

Reiterar de nuevo las palabras del Prof. Itoh, de reconocido prestigio mundial en este campo:

El hecho de que muchos de sus componentes muestren actividades anticancerígenas es una característica no observada en otros hongos. Extractos en solitario se venden frecuentemente como preparaciones de Agaricus, pero qué pérdida de tiempo o inane es eso, porque un alto porcentaje de agentes anticancerígenos permanecen en otras partes o, por así decirlo, te engañan. Recientemente, productos con marcada mejoría de capacidad de absorción, que podrían ser absorvidos incluso a través de la mucosa, se han desarrollado destrueyendo las paredes celulares de calidad suprema del Agaricus blazei (himematsutake), así que, por favor, asegúrense.

Prosigue la respuesta a la gentil usuaria,

Los B-glucanos contenidos en esta especie son recomendados como terapia oncológica adjunta por la Organización Mundial de la Salud (O.M.S.).

A ver si se dignaran de una vez Hifas da Terra, farmacia-internacional.net o amatusalud.com en citar una referencia científica sobre esa recomendación de la O.M.S, para que podamos debatirla y encuadrarla en su justo nivel. Si todo lo basan en los beta-glucanos, en general, y estas cápsulas y menos aún la variedad de Agaricus blazei de donde las sacan, tienen más bien poquitos en comparación con la seta natural de Piedade en sí, ¿por qué no recomiendan levadura de cerveza, que también tiene muchos beta-glucanos en general? ¿O las cápsulas de Ganoderma Lucidum también de Hifas da Terra, que presentan en su composición nutricional más del doble de beta-glucanos que estas de Agaricus blazei? a mayor abundamiento, y sólo sobre beta-glucanos, en la página de Hifas da Terrahttp://www.hifasdaterra.com/test/producto_detall.php?itemId=126&PHPSESSID=263b2b49cf1c4342876962edfd9e8574) en esa misma página donde se venden las cápsulas de Ganoderma Lucidum también expone Hifas da Terra que

Los β-glucanos son recomendados como terapia oncológica adjunta por la Organización Mundial de la Salud (O.M.S.).

Prosigue la respuesta a la gentil usuaria exponiendo, como calco de la publicidad con la que se promocionan:

La potencia del extractado nos permite reducir la dosis diaria a 1 cápsula al día antes de la comida. Por lo tanto, con este bote tendrás cubierto el tratamiento para un mes.

¿Pero qué potencia del extractado, si la seta natural de Piedade, sólo en beta-glucanos 1-6-D ya presenta mayor concentración en muchas ocasiones que estas cápsulas de beta-glucanos en general? ¿Pero qué potencia del extractado, cuando, como tanto se reitera en este blog y en la literatura científica, hablando de beta-glucanos, los mayores compuestos activos no son estos en sí, sino formando complejos con proteínas, cuya variaciones cuantitativa y cualitativa varían de modo tremendo por el emplazamiento, cepa y modo de producción, y, por tanto, varía tremendamente su actividad farmacológica? Además de no mencionar esos aspectos, de lo que se podría deducir que estas cápsulas carecerían, ¿pero qué potencia de estos extractados, donde no figuran la miríada de principios activos que actuarían simultáneamente, según el estado actual de la ciencia, convirtiendo a esta seta extraordinaria en única entre el resto de hongos? Si no figuran, cabe deducir que pordría ser porque estas cápsulas no los presentan …

Pero, a mayor abundamiento, cómo, sin un solo estudio clínico, pueden encima fijar dosificación – y es por una persona enferma de cáncer de pulmón -. Dosificación, por lo demás, general … En el estado actual de la ciencia se deduce que cada persona necesitaría – de la seta óptima, no de variedades comerciales sobrevenidas ni de sus improvisados derivados – una cantidad diferente, en razón de su capacidad de absorción. En el último ensayo clínico publicado, estudio a doble ciego y en relación con un tipo de cáncer, la dosificación se fija en ese sentido en 30mg (de seta natural en sí) por kilo que pese el paciente.

En realidad, cuando la gentil dama que realiza esa consulta pide alguna seguridad sobre estas cápsulas, nos encontramos que la respuesta es sólo un calco del texto con el que se publicitan …

Además de los contenidos imposibles, según mi opinión, en lo científico, de nuevo reiterar los contenidos imposibles en lo legal. En la página de farmacia-internacional.net donde se publicitan (con el mismo tenor que se responde a la gentil usuaria) esas cápsulas de 31 unidades,http://www.farmacia-internacional.net/tienda/product_info.php?cPath=37_292&products_id=300&osCsid=72f25c91ea0cc45e113b5523f4917796, a fecha de esta entrada, sigue poniendo, con tenor literal:

Este producto esta en nuestro catálogo desde Wednesday 23 May, 2007.

A fecha 23 de mayo de 2007, en nombre del, en tiempo Sr. Ministro de Sanidad y Consumo, ese departamento ministerial (en realidad se acreditaría que todas las altas instancias del Estado) se ratificaba pertinazmente en que sólo se podía poner en el mercado el Agaricus blazei en estado fresco, no en conservas ni, por ende, sometido a cualquier transformación. Puede consultarse la historia legal del Agaricus blazei Murill o champiñón del Sol en España en agaricus.es, en otra entrada de este blog, Se han incluido explícitamente el Agaricus blazei y todos las conservas por métodos autorizados en el Código Alimentario Español, o La inclusión explícita del Agaricus blazei Murill o champiñón del Sol en el Código Alimentario Español,en champisol.wordpress.com.

Dicha prohibición expresa y sobrevenida en obvios contenidos imposibles, después de haber soportado yo más de veintiséis meses para que se me concediera una industria alimentaria que sólo contemplaba la importación de este champiñón deshidratado, viene de la Instrucción 34/IM/2006, del Ministerio de Sanidad y Consumo. Conociendo a ciencia cierta esa Instrucción Hifas da Terra, porque yo se lo comuniqué, fui el único que la combatió hasta ganar – para la seta deshidratada -, apelando a todas las altas instituciones del Estado, a las autoridades competentes de hasta cinco Estados miembros y a la Comisión Europea, en consultas … Mientras, el mercado se saturaba de estas muy rentables cápsulas de Hifas da Terra, y de la seta deshidratada, contra prohibición expresa del Ministerio de Sanidad y Consumo, por injusta que fuera esta con la seta deshidratada (según mi opinión, no con las improvisadas y rentables cápsulas).

Por injusta que fuera esa prohibición expresa con el champiñón deshidratado, hasta que dejó de estar en vigor, y como ya le pedí al Sr. Farmacéutico titular de farmacia-internacional.net, ¿podría aportar una garantía de que no se comercializaron esas cápsulas contra prohibición expresa del MSC? A 23 de mayo de 2007, esas cápsulas y la seta deshidratada estaban prohibidas – por injusto que fuera, reitero, en el caso de la seta en conserva. Ayudaría comprobar la fecha de la notificación de puesta en el mercado de esas cápsulas de Agaricus blazei Murill, con el nombre mal empleado en este caso de champiñón del Sol, por parte de Hifas da Terra.

Sólo pueden deducirse dos cosas: o mayores y gravísimas irregularidades por parte de las Administraciones sanitarias competentes, al permitir esa puesta en el mercado contra una prohibición expresa y general para toda España, lo que merecería una investigación a fondo. O bien, que esas cápsulas y el Agaricus blazei deshidratado fueron puestos en el mercado por Hifas da Terra de modo ilegal, por injusta que fuera esa prohibición para el champiñón deshidratado, como acabé demostrando.

Reiterar que sólo el creador de agaricus.es tuvo el escrúpulo de soportar esa prohibición del MSC y combatirla, en solitario, mientras que Hifas da Terra y farmacia-internacional.net ponían en el mercado esos productos sin aparentemente preocuparse por prohibición expresa alguna.

Según mi opinión, siquiera si por composición nutricional expone Hifas da Terra una variación, en ocasiones, del 600 al 900% de valores con respecto a la seta en sí, debería haberse sometido ese producto a los procedimientos establecidos por el Reglamento (CE) 258/97, previa a su puesta en el mercado, siguiendo la doctrina del MSC, en la que se ha ratificado toda su cúpula en tiempo, y aún amparada por altas instituciones del Estado; sin rectificar.

Además de que sería de interés conocer la fecha de la notificación de puesta en el mercado de esas cápsulas (farmacia-internacional.net las estaba vendiendo el 23 de mayo de 2007), no estaría de más conocer si Hifas da Terra realizó consulta o comprobación sobre el posible sometimiento de las mismas al precitado Reglamento (CE) 258/97, antes de su puesta en el mercado.

En cualquier caso, con calidad tautológica, se deducen gravísimas irregularidades.

La gentil dama que realiza esa consulta por el caso de un cáncer de pulmón, en un apartado de farmacia-internacional.net donde, bajo el título de Cáncer (esto es, contra el cáncer), se venden y promocionan estas cápsulas, merecía una respuesta más apropiada, según mi opinión. Qué duda cabe que farmacia-internacional.net, aunque el Sr. farmacéutico titular de la misma todavía no haya contestado al correo electrónico que le remití, se puede leer en la entrada de 22 de abril de 2009, Sobre el producto Champiñon del sol 31 caps. Agaricus brasiliensis – Agaricus blazei – “champiñón del Sol” – de Hifas da Terra, comercializado por www.farmacia-internacional.net, debería ofrecer algún tipo de explicación.

Hoy he recibido una llamada de un responsable de Phytovit, S.L., indicándome que el viernes por primera vez alguien con alguna relación con esta empresa vio las entradas de este blog relativas a agaricus.net, y a cómo plagiaban páginas mías, sin rectificar, como publicidad, mencionando en todas esas entradas que su distribuidor en España era Phytovit, S.L., según se exponía en las propias páginas de agaricus.net (hasta que esa indicación o mención a Phytovit, S.L. fue eliminada tras la última entrada referida a agaricus.net, sobre los plagios y los contenidos científicos y legales imposibles).

Me manifestaba reiteradamente mi gentil interlocutor de Phytovit, S.L., primero, que agaricus.net no mencionaba a Phytovit en sus páginas para España, y, exponiéndole que lo han hecho, y durante años, me manifestaba que nunca habían conocido que las páginas de agaricus.net hacían mención a Phytovit, S.L. como la venta directa en España de esos productos de agaricus.net.

En todo caso, esas entradas de este blog se fundamentaban, en sus referencias a Phytovit, S.L., en la propia información que suministraba agaricus.net en sus páginas para venta en España.

En concreto, esa información sobre venta a través de Phytovit, S.L. de los productos de Agaricus blazei de agaricus.net se mantuvo durante años en las páginas de agaricus.net, hasta su súbita retirada con inmediata posterioridad a la última entrada (y enésima) en este blog en relación con el mantenimiento por parte de agaricus.net de esas copias descaradas de las que fueron páginas personales mías; entrada de 27 de marzo de 2009, Además de las irregularidades en las cápsulas de Hifas da Terra, por ejemplo Agaricus.net continua copiando en su publicidad el contenido literal de una página de lo que fue la primera versión de abm.objectis.net, donde además se incidía en los contenidos imposibles y legales de lo publicitado por agaricus.net.

El gentil y cortés responsable de Phytovit, S.L., tras indicarme que Phytovit, S.L. no aparecía en las páginas de agaricus.net, y yo indicarle que se acredita que sí, aunque retiraran esa información, como se dice en el párrafo anterior, con inmediata posterioridad a esa última entrada sobre agaricus.net,  me manifestó que nunca habían sabido que agaricus.net utilizaba el nombre de Phytovit, S.L (y su número de teléfono) para sus propios fines.

Lo que agaricus.net ponía en sus páginas en relación con Phytovit, S.L., razón por la que yo lo mencionaba, es, con tenor literal:

“Ventas: Phytovit S.L – España –  Tlf. (958) 087063“

A fecha de hoy, 28 de abril de 2009, a las 00:14, aunque retiraran apresuradamente esa información agaricus.net después de esa última entrada sobre ellos en este blog, se puede comprobar por cualquier usuario de Internet, en la caché de algunos buscadores y otras páginas. Por ejemplo, en google, en la siguiente dirección:

http://209.85.229.132/search?q=cache:p_BWi17G5uoJ:agaricus.net/spain/index.html&cd=9&hl=es&ct=clnk&client=iceweasel-a

(entre otras direcciones con acceso desde Internet).

Por tanto, recojo en esta entrada lo que me ha manifestado el gentil interlocutor de Phytovit, S.L. He explicado porqué me refería a Phytovit, S.L. en esas entradas sobre agaricus.net, y en pocos días daré también estás explicaciones, aclaraciones y rectificaciones en el resto de entradas donde se mencione a Phytovit, S.L.

Destacar que es comprensible por mi parte haber entendido que “Ventas: Phytovit S.L – España –  Tlf. (958) 087063” indicaba que Phytovit, S.L. vendía a través de ese teléfono los productos de agaricus.net.

Destacar también la mala fortuna de que sólo ahora, que fue borrada esa referencia a Phytovit, S.L. en esas páginas de agaricus.net, se haya dado cuenta la Empresa del uso que de su nombre y número de teléfono hacía agaricus.net sin su consentimiento.

De igual modo, destacar de modo deducido y en pura lógica que, habiendo sido durante mucho tiempo agaricus.net los números uno en los más utilizados buscadores de Internet – google.es – por Agaricus blazei, o Agaricus blazei Murill, o incluso “champiñón del Sol” en español, o no recibieran ninguna llamada en Phytovit pidiendo esos productos, puesto que figuraba su número de teléfono; o si la recibían y les exponían, como me ha expuesto el gentil interlocutor de Phytovit, S.L., que ellos no comercializaban esos productos, no se percataran durante años de que su teléfono figuraba en esas páginas de agaricus.net, y les pidieran explicaciones a agaricus.net y una rectificación.

A fecha de hoy, aunque desde agaricus.net han retirado esa mención de ventas a Phytovit, S.L. y su teléfono, agaricus.net persiste en la copia literal de antiguas páginas personales mías como promoción, presentación o publicidad (la primera versión de abm.objectis.net, el portal sobre el Agaricus blazei Murill o champiñón del Sol; copia de esa primera versión de textos obra en expedientes administrativos en España). Así que le he rogado a este gentil representante de Phytovit que, si se pone en contacto con el aparente responsable de esas páginas para Europa, D. George Otto, le pida en mi nombre, ya que en infinidad de ocasiones anteriores no ha hecho ni caso, que también retire las copias a mis páginas de ese antiguo borrador, porque, desde luego, ni fue autorizada esa copia, y ni siquiera se referían a lo que agaricus.net comercializa.

Anecdóticamente, me comentaba este gentil interlocutor de Phytovit que nunca comercializaron los productos de agaricus.net, por las irregularidades y falta de documentación o autorizaciones necesarias precisas para ponerlos en el mercado, según se lo exponía el Sr. Otto, hablándole de importaciones a través de Portugal y Alemania … Reproduzco un correo recibido del Sr. Otto, de fecha 5 de abril de 2005, cuando ya me había sido reconocida la importación del champiñón del Sol deshidratado por primera vez (después vendría la sobrevenida Instrucción 34/IM/2006, del MSC), y por primera vez me quejaba a agaricus.net de que:

- hubieran puesto con su publicidad para España el producto en el mercado español mientras a mí no se me permitía, hasta que se me concedió;

- me hubieran copiado mis páginas;

- y cómo podían poner en el mercado esos derivados del Agaricus blazei Murill.

Qué duda cabe que no me entendió bien, y que ya entonces tenían un representante en España – ya me habían informado que en el País Vasco lo distribuían -, o lo pretendían:

Dear Mr/Mrs.
I have received your e-mail and forwarded to spain to see what the problem is and how we can help you.

Anyway, we know from our years of experience that an direct import to Spain with new herbal products is not possible, even with Agaricus blazei Murill.

Therefore we import through Portugal or Germany where it is 100% totally
legalized.

…

From our experience you can re-direct the merchandise which is in Spain and than get the customs procedure in some other country.

Kindly regards

Estimado Sr./Sra..
He recibido su correo electrónico y lo he reenviado a España, para ver cuál es el problema y cómo podemos ayudarle.

De cualquier modo, sabemos por nuestros años de experiencia que una importación directa a España con nuevos productos de hierbas no es posible, incluso con el Agaricus blazei Murill.

Así que importamos a través de Portugal y Alemania, donde está totalmente legalizado al  100%

…

Por nuestra experiencia, puede redirigir la mercadería para España y hacer el procedimiento aduanero otro Estado

Saludos cordiales

A título de nuevo anecdótico, cuando el Ministerio de Sanidad y Consumo dictó la Instrucción 34/IM/2006, por la que no se podía poner en el mercado más que el Agaricus blazei en estado fresco – prohibiéndolo deshidratado y en forma de cualquier derivado – y mientras, por ejemplo, Hifas da Terra lo ponía en el mercado de esas formas prohibidas por el MSC, sin ayudarme en nada a que esa Instrucción no siguiera vigente, hasta que en solitario lo conseguí año y medio más tarde, recibí unos documentos de la gentil y generosa Autoridad alimentaria federal alemana, donde, en el primero, aunque se me daba la razón con respecto a mis argumentos, y que con la normativa comunitaria sí podía poner la semiconserva del champiñón en el mercado, puesto que el MSC motivaba esa Instrucción 34/IM/2006 con su particular interpretación de la normativa comunitaria, se me informaba también que en Alemania no lo podría hacer; en el segundo sopresivo documento de esa gentil administración competente germana, de abril de 2007, se me indicaba que, de acuerdo con mis argumentos, los tenían en cuenta para el champiñón deshidratado – no con lo que hacía y hace agaricus.net – y sí podría ponerme en contacto con las autoridades competentes de los Länder (Estados federales con las competencias en materia alimentaria) para su puesta en el mercado alemán.

Es decir, qué raro suena también que en Alemania esos derivados de Agaricus blazei estuvieran 100 % legalizados en 2005, cuando en 2007 recibía yo esos documentos oficiales alemanes.

A mayor abundamiento, aunque la Comisión Europea ni ninguno de otros cuatro Estados miembros nunca me lo manifestó, el MSC se ratifica en que el Agaricus blazei Murill no podía ponerse en el mercado de Alemania sino como medicamento autorizado , según había declarado la República Federal de Alemania en sede comunitaria …

¡Cuánto ha pasado desde entonces!, hasta que se me concedió todo de nuevo, después de haberme arruinado la vida totalmente, mientras empresas como Hifas da Terra lo ponían en el mercado de modo masivo (sus producciones de esas variedades de interior y más rentables e improvisadas cápsulas) y no se preocupaban por prohibición alguna del MSC, y hasta que incluso se recogió posteriormente la inscripción expresa en el Código Alimentario Español … (no desde luego gracias a empresas como Hifas da Terra, que no se preocupó de Instrucción alguna del MSC)

Si el gentil representante de Phytovit se pusiera en contacto con agaricus.net, para quejarse o pedir rectificación por haber utilizado su nombre y teléfono al venir poniendo en sus páginas, hasta su reciente retirada de las mismas, “Ventas: Phytovit S.L – España –  Tlf. (958) 087063“, le rogaría de nuevo que intercediera y le trasladara una nueva queja mía a agaricus.net, por continuar copiando literalmente lo que eran mis borradores de páginas personales como su presentación y/o publicidad o promoción para ese tipo de seta y esos derivados, a los que tampoco se refería ese borrador mío, a mayor abundamiento y más torticero aprovechamiento por parte de agaricus.net.

Agaricus blazei natural, el verdadero champiñón del Sol

Un muy gentil y extremadamente generoso visitante de agaricus.es, con el que he tenido el honor de mantener una correspondencia por email, me indicó que había sabido del champiñón del Sol por el número 346 de la revista Integral. Que esta revista, que yo desconocía, pero que tiene prestigio, tenga lectores con la clase que acredita este este caballero, la califica muy bien. En su indudable generosidad (francamente inmerecida por mi parte), este gentil interlocutor incluso me remitió ese número 346 en el que en un reportaje mencionan o escriben algo sobre el champiñón del Sol.

Ahora bien, en todas las menciones que hace esta revista, Integral, sobre el champiñón del Sol comenten errores bastante gruesos. Lo peor es que en el origen de esos errores puedo estar yo y mi insultante ignorancia hace cuatro o cinco años. Conviene analizar uno a uno los errores en esas menciones al champiñón del Sol, que, en el espíritu en el que yo mismo le puse ese nombre común en español, se refiere sólo al Agaricus blazei Murill producido de modo natural a campo abierto en las montañas tropicales de Piedade.

El reportaje de este número 346 de la revista Integral donde aparece el champiñón del Sol se titula Setas medicinales.

En una tabla de propiedades de un conjunto de setas medicinales expone que, efectivamente, como en las mejores variedades se describe en el estado actual de la ciencia, aumenta inmunidad, es antiviral, antitumoral; no lo marca en la casilla antiinflamación, aunque, si se menciona la medicina tradicional china en ese reportaje, curiosamente el Agaricus blazei (Ji Son Rong) tiene una inscripción oficial por parte de la autoridad sanitaria china competente como recogido en esa medicina tradicional china “contra inflamación tisular“; sí se marca en ese cuadro que es hipotensor y que baja el colesterol; sin embargo, de nuevo no lo marca como protector hepático, cuando lo es y hay una profusa literatura científica al respecto, incluso con reiterados ensayos clínicos; pone que regula la inmunidad; no lo marca como adaptógeno, pero, según la definición que da de este término la Wikipedia, y teniendo en cuenta los estudios clínicos como alimento funcional, tanto contra alergias y dermatitis atópica, como en el caso de fortalecer el sistema inmunológico, las referencias en publicaciones científicas, no como hipotensor en puridad, sino como regulador de la tensión, contra el estrés, … quizá habría que reconsiderar esa no inclusión; expone ese cuadro que es efectivamente antioxidante; pero en el cuadro de otros, no menciona nada más, cuando hay hasta ensayos clínicos a doble ciego y aleatorizados con placebo contra la diabetes mellitus tipo II, por ejemplo; ensayos clínicos para demostrar que baja el nivel de glucosa en sangre, no sólo del colesterol; estudios como anticlastogénico; estudios clínicos contra la grasa u obesidad; contra el estrés; antiangiogénico, con estudios clínicos contra el cáncer de próstata, por ejemplo; y, si, como en muchas de las propiedades que se le atribuyen al resto de setas medicinales que aparecen en ese cuadro tampoco se han acreditado todavía ensayos clínicos reglados, en el caso del Agaricus blazei, en experimentos animales ha demostrado ser uroprotector y renoprotector, además de radioprotector.

Recomendaría a la revista Integral que recurriera a las publicaciones científicas. Puede utilizar los resúmenes revisión de actividad farmacológica del verdadero champiñón del Sol, no de cualquier variedad comercial oportunista de Agaricus blazei o de sus derivados, en el capítulo correspondiente las propiedades farmacológicas del verdadero champiñón del Sol en la enciclopedia sobre el Agaricus blazei Murill o champiñón del Sol, blazei.org, por ejemplo. O puede acceder a esa literatura científica en la base de datos y buscador académico sobre el Agaricus blazei Murill o champiñón del Sol, blazeipedia.eu.org; o puede recurrir al buscador de documentos de calidad y publicaciones científicas sobre el Agaricus blazei Murill o champiñón del Sol, agaricus.eu.org, como ejemplos no excluyentes en absoluto.

Y habla ese reportaje de la revista Integral sobre las setas medicinales, exponiendo en el epígrafe sobre el champiñón del Sol:

“El Agaricus blazei o champiñón del Sol fue descrito por primera vez en 1877 por J. Monteiro, después de encontrarlo en las montañas cercanas a la ciudad de Sao Paulo, en Brasil“.

Es gruesamente erróneo. Esa información radicalmente errónea, directa o indirectamente, creo que sólo puede tener dos orígenes -mi propia ignorancia insultante al respecto hace unos cinco años y lo que escribí y publiqué, crédulo de lo que se contaba en revistas que barrían para la empresa Cogumelo do Sol^© – o alguna referencia influenciada por esa compañía – que he conocido personalmente en Brasil. Me inclino, por el modo en el que se expone, que puede ser mi ignorancia hace cinco o seis años el origen indirecto de ese grueso y descomunal error.

Efectivamente, en 1877 (o 1884), Joaquín Monteiro de Caminhoa escribió una Botánica Brasileira, pero tenga por seguro la revista Integral que este champiñón no aparece recogido. No lo encontró, por tanto, en las montañas cercanas a la ciudad de Sao Paulo. De hecho, se “redescubrió” por un agricultor de origen japonés, D. Takatoshi Furumoto, en 1965, en mitad de una de sus plantaciones, en mitad de la Sierra de Piedade, a unos doscientos kilómetros de la ciudad de Sao Paulo, y a unos tres o cuatro del Trópico de Capricornio. He estado personalmente en ese lugar. Recomendaría a la revista integral que consultar el resumen de la verdadera historia del Agaricus blazei Murill o champiñón del Sol, en blazei.org; o, si quieren profundizar más, todos los epígrafes del capítulo con la historia de los distintos nombres y clasificaciones taxonómicas que ha venido recibiendo históricamente este champiñón extraordinario, también en blazei.org.

El primer nombre que recibió del Sr. Furumoto cuando lo descubrió en su plantación fue Himematsutake (literalmente, en japonés, princesa Matsutake, porque a su nieta le parecía una princesa por su forma, por su alto valor culinario y por la opinión del Sr. Furumoto que tenía un cierto aroma similar y se parecía al Matsutake).

En 1982 se convino internacionalmente de modo oficial que se trataba de una taxonomía publicada en 1945 por el Dr. Murill como Agaricus blazei Murill, según unos ejemplares que encontró en la finca de su amigo, el Sr. Blaze, en Florida. Hasta ese momento, recibió distintos nombres y clasificación taxonómica provisionales, como se consultar el resumen de la verdadera historia del Agaricus blazei Murill o champiñón del Sol, en blazei.org, o los epígrafes del capítulo de su verdadera historia.

El nombre común en español de champiñón del Sol, por su parte, se lo puse yo mismo a finales de 2003, quedando reconocido internacionalmente a finales de 2004 (más por fortuna que por mérito propio, todo hay que decirlo).

En 2005 se probó que se trataba en realidad de una afortunadísima, misteriosa y milagrosa adaptación de una seta culinaria de Estados Unidos, el Agaricus Subrufescens Peck, clasificado en 1893, que vino a dar en la Sierra de Piedade, en el Trópico de Capricornio otro tipo de seta con unas calidades gastronómicas inigualables y con unas propiedades como alimento funcional o actividades farmacológicas descritas en el estado actual de la ciencia también inigualables por cualquier otro hongo conocido.

Ciertamente, las primeras frases de ese epígrafe sobre el champiñón del Sol han sido muy poco afortunadas, por no decir totalmente erróneas. prosigamos.

“Sin embargo, éste pasa desapercibido hasta que en 1950 empiezan a instalarse los primeros colonos japoneses en la región.”

En 1950 no lo había visto nadie todavía; es en 1965 cuando un agricultor de origen japonés se encuentra un champiñón casualmente en medio de una plantación suya, llamada Bel Air, en las montañas de Piedade. A mayor abundamiento, no es a partir de 1950 cuando se instalan los primeros colonos japoneses en la región. Están allí desde principios del siglo XX, muy desde principios, son la etnia predominante en las montañas de la Sierra de Piedade, en Sao Paulo, durante dos o tres generaciones fueron bastante herméticos, y se dedican fundamentalmente a la agricultura. En otros Estados de Brasil también hay colonias de origen japonés desde principios del siglo XX, aunque mucho más esparcidas y menos numerosas.

La siguiente frase en ese reportaje me da la clave de dónde han podido sacar la información en la revista Integral – he podido ser yo y la publicación del primer artículo científico sobre el Agaricus blazei o champiñón del Sol por un médico español, que tuvo la inmensa generosidad de citarme en el mismo: Agaricus blazei. Una seta interesante. Antonio Sánchez García. Lactarius: boletín de la Asociación Micológica 13, 70-74, 2004.

Hay que recordar que actualmente viven allí alrededor de 1.5 millones de nipones, totalmente integrados en las costumbres brasileñas, pero que aún mantienen su ancestral pasión oriental por las setas.

En realidad, en mi ignorancia entonces, ese 1.5 millones de brasileños de origen japonés se concentraba sólo en la ciudad de Sao Paulo – en un barrio que se llama Libertade, créanme, he estado allí. En el Estado de Sao Paulo y en todo brasil hay muchos más. Es cierto que hasta dos o tres generaciones los brasileños de origen japonés han venido manteniendo costumbres japonesas, pero lo que no es cierto es que se pusieran a consumir esa seta, ni desde 1950 – que no la conocía nadie -, ni desde 1965, cuando la descubrió casualmente el Sr. Furumoto en Piedade.

Fue entonces cuando se enviaron muestras a Inosuke Iwade, investigador de la Universidad de Mie, quien publicó los primeros estudios en 1965.

En 1965  lo que hizo el Sr. Furumoto cuando encontró ese champiñón extraordinario que no conocía, es remitir muestras a una Universidad de Buenos Aires, y también a un amigo suyo, el Dr. Iwade, efectivamente, de la Universidad de Mie. Y éste, a su vez, al Dr. Heinemann, especialista belga de prestigio mundial reconocido, lo identificó como el Agaricus blazei Murill clasificado por el Sr. Murill en 1945. En 1982 se acordó oficialmente esa clasificación (véase la verdadera historia). En 1965 no se publicó nada ni se hizo ningún estudio. El primero sobre actividad farmacológica es de 1980.

Como anécdota, sobre esa historia, y tal y como se recoge en la entrada de este blog, de 4 de septiembre de 2008, De cómo el Dr. Hongo, que de niño vivió en Seta, ayudó a clasificar el champiñón Agaricus blazei Murill, vuelvo a escribir lo que ponía en esa entrada:

“Y lo que se sigue es rigurosa, curiosa y muy anecdóticamente cierto para los hispanoparlantes. Corto y pego dos trozos de la Blazeipedia que estoy preparando.

… Así, me llevó unos cuantos años y completé un método de cultivo de esta seta para adaptarla al clima japonés. Esta seta era una del género Agaricus. De cualquier modo, como su nombre científico se desconocía, envié la seta dos veces al Dr. Heineman, estudioso belga de la clasificación de los hongos, para su juicio, a través de la presentación e intervención del Dr. Hongo ^[1].

…

Notas

↑ Dr. Tsuguo Hongo (1923–2007), muy prestigioso científico japonés especializado en Agaricales, setas del género Agaricus – los llamados champiñones. Anecdóticamente para los hispanoparlantes, cuando el Dr. Hongo era un niño, vivió en Seta, prefectura de Shiga, Japón – (ver información en notas en Mycoscience).

Esto es, de cómo el Dr. Hongo, que de niño vivió en Seta, se convirtió con el tiempo en el mayor experto en el champiñón, en los agaricales, …“.

Desde entonces (1965) se ha confirmado que el contenido en betaglucanos de este hongo es mucho más alto que en los populares shiitake, reishi y maitake.

Obviamente, si el primer estudio científico sobre esos betaglucanos no se lleva a cabo hasta 1980, desde 1965 no se había confirmado nada.

Pero esa visión simplista de una de las especies más interesantes en biotecnología y medicina en el estado actual de la ciencia no puede quedar ahí, en abstracción de ese error ya expuesto.

Por favor, consúltese el capítulo sobre investigaciones sobre actividad farmacológica en el Agaricus blazei Murill o champiñón del Sol, en blazei.org. En resumen, repitiendo lo que pone en otras entradas sobre esa información simplista,

Reiterar que, en el estado actual de la ciencia, como se expone en Los beta-glucanos del Agaricus blazei Murill y la publicidad comercial histórica de modo general como el componente activo principal o único de su actividad farmacológica:

No es sólo uno o pocos principios activos los que en el Agaricus blazei Murill acreditarían esos efectos farmacológicos, sino increíblemente muchos simultáneamente, y eso es lo que hace a este champiñón único, porque no se ha observado esa multiplicidad de complejos activos simultáneos en otros hongos: el complejo β-(1→6)-D-glucano-proteína (el verdadero mayor complejo activo cuando se habla de betaglucanos, que como empezó conociéndose esta seta extraordinaria, no betaglucanos en general, y además en solitario); polisacáridos con efectos antitumorales, como el xilo-glucano, galacto-glucano, péptidos-glucano y proteínas ribonucleótidas, así como esteroides; de igual modo, alfa-glucanos y otros polisacáridos de menor o bajo peso molecula; un ergosterol – la primera vez se describe actividad antiangiogénica a un ergosterol, y piroglutamato sódico – siendo también la primera vez que a través de esa substancia contenida en el Agaricus blazei Murill se describe actividad antitumoral y antimetastática por inhibición de la angiogénesis; frente a la leucemia humana, por ejemplo, los polisacáridos no acreditan el mecanismo de inhibición que la seta demuestra, son otros principios activos; frente a la diabetes, los oligosacáridos demuestran el doble de actividad que los betaglucanos – y hay hasta ensayo clínico a doble ciego; las propiedade antimutagénicas – que, como todas, sólo se da en las variedades óptimas de este champiñón cuando es natural, no en las variedades comerciales indiscriminadas- se explican por una serie tasada de ácidos grasos insaturados contenidos, …

Eso es algo que no se describe en ningún otro hongo estudiado a día de hoy, como los resultados en estudios clínicos tampoco se han descrito en ningún otro. Eso merecería un comentario y un poco de investigación en literatura científica por parte de la revista Integral.

De igual modo, otro tema fundamental que no se toca en ese reportaje es que hay muchísimas variedades de esta seta, y sólo muy pocas acreditan todas esas propiedades, generalmente, la natural de la Sierra de Piedade; así como que, en el estado actual de la ciencia, de los oportunistas derivados improvisados, cápsulas, extractos, elixires, comprimidos, pastillas, … además de esas variedades comerciales, generalmente de invernaderos, tampoco cabría esperar nada, por más publicidad agresiva que hayan venido haciendo … Véanse, por ejemplo, por ejemplo, las entradas de 8 de abril, Farmacia-Internacional.net y las paradojas legales y científicas cuando distribuyen las cápsulas de Agaricus blazei de Hifas da Terra, mal llamado por ella como champiñón de Sol; la del 30 de marzo de 2009, Sobre los aspectos históricos, legales, científicos y publicitarios de las cápsulas de “champiñón del Sol” de Hifas da Terra; la del 3 de abril de 2009, Más sobre los aspectos legales, científicos y publicitarios de las cápsulas de champiñón del Sol de Hifas da Terra; la de 5 de enero de 2009, Errores de promoción: Especialista en cultivo de Champiñón del sol o Cogumelo do Sol ; o con la de 15 de abril de 2009, de modo no excluyente en absoluto. O la enciclopedia sobre el Agaricus blazei Murill o champiñón del Sol, blazei.org; o la base de datos y buscador académicos sobre el Agaricus blazei Murill, blazeipedia.eu.org; o el buscador de información de calidad sobre el Agaricus blazei Murill, agaricus.eu.org.

Concluye ese epígrafe con que:

En japonés se lo denomina himematsutake algo así como “seta de los príncipes”.

Hime en japonés significa princesa. Como expuse antes, Himematsutake significa literalmente, en japonés, princesa Matsutake, porque a su nieta le parecía una princesa por su forma, por su alto valor culinario y por la opinión del Sr. Furumoto que tenía un cierto aroma similar y se parecía al Matsutake.

Al final de ese reportaje del número 346 de la revista Integral, Sobre las setas medicinales, expone que:

Hifas da Terra es una empresa gallega que cultiva gran variedad de setas sobre madera de roble bajo en un soto de castaños de Pontemuiños, en Pontevedra. Las setas se comercializan frescas, secas, deshidratadas o en conserva y dentro de las medicinales disponen de diferentes tipos: shiitake, maitake, pleorotus, champiñones y champiñón del Sol. También venden cápsulas de extractos de reishi, shiitake, maitake, champiñón del Sol, cordiceps, coriolus, hericium y Polyporus umbellatus.

Agaricus blazei Murill natural producido en la Sierra de Piedade

En lo que me toca, el champiñón del Sol, resumidamente, fui yo quien lo dio a conocer en España; quien le puso ese nombre común al Agaricus blazei Murill natural producido a campo abierto en la Sierra de Piedade; el que consiguió por primera vez su reconocimiento legal para poder importarlo, después de más de veintiséis meses de procedimiento, y con la ayuda generosa del Reino de los Países Bajos y de la Comisión;  mientras, desde que lo dí a conocer, ya se empezó a comercializar cualquier variedad de invernaderos y sus más rentables improvisadas cápsulas; que soporté posteriormente y combatí en solitario, hasta ganar – con la razón dada por cinco Estados miembros de la Unión, la Comisión Europea y hasta una llamada personal desde Bruselas por parte del máximo responsable en evaluación alimentaria de la Comisióm, una Instrucción sobrevenida del Ministerio de Sanidad y Consumo por la que se prohibía expresamente la puesta en el mercado de la seta deshidratada y de todo lo que no fuera la seta fresca; y durante esos casi dos años de despropósitos, en los que Hifas da Terra conoció a ciencia cierta por mí esa situación, no dejó de producir y vender la seta deshidratada y los más rentables derivados – además de invernadero, totalmente desprestigiada y censurada en el estado actual de la ciencia -; ni Hifas da Terra ni nadie, sino yo, hizo nada por combatir esa Instrucción 34/IM/2006, que acabé ganando a todos los niveles; aparentemente sólo les interesaba a tantas empresas como se aprovecharon desde que dí a conocer este champiñón en España, lucrarse, que el beneficio derrotara a la ciencia y, qué duda cabe, consciente o insconscientemente, a la legalidad, por injusta que fuera. Cabe reiterar lo siguiente, como en la entrada anterior, de 22 de abril de 2009, Sobre el producto Champiñon del sol 31 caps. Agaricus brasiliensis – Agaricus blazei – “champiñón del Sol” – de Hifas da Terra, comercializado por www.farmacia-internacional.net, y en tantas anteriores en este blog se expone:

Se trata de un correo electrónico al Sr. farmacéutico titular de www.farmacia-internacional.net, a través de cuyas páginas se vendría a acreditar la puesta en el mercado de cápsulas de Hifas da Terra del mal llamado por esta empresa “champiñón del Sol” – en realidad otra variedad de Agaricus blazei.

De: David Gutiérrez López

Para: …@farmacia-internacional.net

Estimado Luis,

el producto Champiñon del sol 31 caps. agaricus brasiliensis – agaricus blazei – champiñón del Sol, que comercializan, a través de sus páginas se ha acreditado que fue puesto en el mercado contra prohibición expresa del Ministerio de Sanidad y Consumo, injusta en el caso de la seta deshidratada – aunque es mi opinión, y si el MSC no rectifica, que seguiría actualmente.

Me consta, porque fui el que dio a conocer el Agaricus blazei Murill en España. También fui el que le puso el nombre común en español de champiñón del Sol – aunque me refería a la variedad original del Agaricus blazei Murill natural, producido a campo abierto en las montañas de Piedade (en el estado actual de la ciencia, como puede comprobar fácilmente en literatura científica, no es por asomo ni de lejos lo mismo que las producciones de interior o en otros emplazamientos).

Así mismo, fui el primero en instar su reconocimiento legal en España, para poder importarlo; procedimiento que duró más de veintiséis meses, y gracias a la generosa intervención del Reino de los Países Bajos y la Comisión Europea. No obstante, ya se ponía en el mercado cuando todavía no se reconocía legalmente en España.

El 10 de febrero de 2006 me fueron retenidas en Aduanas unas importaciones al amparo de la autorización específica concedida en tiempo y forma legales. Durante año y medio, y oficialmente, según mis expedientes, hasta el 1 de octubre de 2007, en los más impresionantes contenidos imposibles e irregularidades, el Ministerio de Sanidad y Consumo mantuvo una prohibición expresa de la puesta en el mercado de este champiñón como no fuera en estado fresco; se prohibía la puesta en el mercado deshidratado y, por ende, sometido a cualquier transformación.

Que esta prohibición expresa fuera un despropósito, según mi convencimiento moral, no quita que fuera la legalidad vigente. Cabe reprochar a Hifas da Terra, su proveedor, que, conociendo esa situación a ciencia cierta, no hiciera nada. En realidad volví a ser yo el que soportó más de año y medio, para que se reconociera legalmente que el champiñón del Sol deshidratado pudiera ponerse en el mercado. En el mantenimiento de objetivos contenidos imposibles por parte del Ministerio de Sanidad y Consumo, apelé a las autoridades alimentarias de hasta cuatro Estados miembros más, que gentil y generosamente me dieron la razón y, en inacción del MSC, incluso alguna se ofreció a realizar gestiones ante otros Estados y ante la Comisión. Recibí también la confirmación en dos ocasiones de la Comisión Europea. Todas las altas instituciones del Estado no hicieron nada porque el MSC rectificara, y terminé recibiendo una llamada desde Bruselas por parte del máximo responsable de la Comisión (en evaluación de alimentos), siendo mi convencimiento moral que para que no estallara un escándalo, de la bola de nieve que una mota había terminado produciendo. Días después, se me reconocía de nuevo la importación del champiñón deshidratado.

A la fecha en que Vds. ponen en el mercado ese bote de cápsulas de esa variedad de Agaricus blazei de Hifas da Terra, mal llamado por esta empresa “champiñón del Sol” – para eso fui yo quien le puso el nombre, el Sr. Ministro de Sanidad y Consumo se ratificaba en la prohibición expresa de puesta en el mercado de todo lo que no fuera el champiñón en estado fresco.Por tanto, por injusta que fuera esa Instrucción con la semiconserva de este champiñón, era la legalidad vigente, que nadie sino yo combatió, y ganó.

Pero esas cápsulas estaban prohibidas cuando Vds. las pusieron en el mercado. Con la doctrina del MSC – y esta vez, con el propio Reglamento (CE) 258/97, y hasta con la opinión personal que me trasladó el máximo responsable de la Comisión en materia alimentaria – esas cápsulas podrían continuar infringiendo la normativa vigente, y estaría prohibida su puesta en el mercado, hasta que no se sometieran a lo establecido por dicho Reglamento (CE).

Abunda en esa posible situación legal la promoción e información del producto que suministra Hifas da Terra. Pero, a mayor abundamiento, la publicidad que han venido manteniendo en las páginas de farmacia-internacional.net constituye, según mi opinión, un auténtico despropósito en el estado actual de la ciencia. Difícilmente se podría dejar de pensar que, de algún modo, siquiera moral, podría constituir publicidad engañosa.

Le rogaría que tuviera a bien documentarse en las publicaciones científicas, y comprobar cómo, en el estado actual de la ciencia, todas las propiedades que les atribuyen, sólo en algunas se han descrito realmente; que lo han sido con cepas y modos de producción de la seta a campo abierto en Piedade o en Okinawa, pero nunca con producciones de interior en Galicia; que las producciones de interior no acreditan esas propiedades que les atribuyen en su publicidad; que los extractos, menos aún; que estipular además una dosificación sobre esas cápsulas, además de esa variedad de Hifas da Terra, cuando en el estado actual de la ciencia todavía no se tiene claro cómo adaptar la dosificación diferente que cada persona necesitaría, en ensayos clínicos reglados, y además con variedades de Agaricus blazei censadas y ensayadas, no con esas producciones de interior, constituye un auténtico despropósito en el estado actual de la ciencia. Si no es capaz de encontrar las publicaciones científicas regladas que demuestran esta situación – a la vez que son críticas y censuran implícitamente en muchas ocasiones este aprovechamiento comercial de cualquier variedad de Agaricus blazei, y más, de sus más rentables extractos, con gusto intento darle referencias.

Pero, aún más, y sólo como ejemplo, en modo alguno excluyente; sólo como anécdota. Si esta seta se hizo famosa en las publicaciones científicas de los años 90 por ser la que más beta-glucanos 1-6-D exhibía; si las producciones de interior acreditan muchos menos que las de a campo abierto, y éstas, a su vez, muchas diferencias entre sí, según el emplazamiento (tropical, es una seta de clima cálido); si todo eso está demostrado, también lo está que Agaricus blazei de Piedade muestra una concentración de beta-glucanos mayor que esas cápsulas de Hifas da Terra, de las que además afirman que su diferencia con la seta en polvo es la concentración de 6 a 9 veces mayor de esos beta-glucanos. Esto es, ni para ser de interior esa variedad de Agaricus blazei mostraría una composición química en beta-glucanos mínimamente aceptable.

De hecho, para ser la seta que más beta-glucanos presenta, nos encontramos con que las cápsulas de Ganoderma Lucidum, Reishi, también de Hifas da Terra, muestran en su composición nutricional el doble. Y, pese a ello, todas esas propiedades que atribuyen a las cápsulas de Agaricus blazei de Hifas da Terra las fundamentan en los beta-glucanos, siendo así que en el estado actual de la ciencia los mecanismos que explican su actividad farmacológica son una miríada de compuestos activos más. Y, en el estado actual de la ciencia, la composición, no ya cuantitativa, sino cualitativa entre las distintas variedades a las que la explosión comercial y el ansia de beneficio dieron lugar, hace que la inmensa mayoría no acredite absolutamente nada o casi nada.

Por favor, D. …, como farmacéutico, documéntese en literatura científica antes de atribuir esas propiedades y dosificación indicada a esas cápsulas, “suplemento nutricional” que Vds. comercializan contra el cáncer, con los severos despropósitos en el estado actual de la ciencia y en el carácter histórico del estatus legal de este champiñón en España que sus páginas de farmacia-internacional.net han venido a acreditar fehacientemente.

Como ya he pedido a farmacia-internacional.net, por favor, retiren esa publicidad con la que promocionan esas cápsulas, o presenten estudios clínicos reglados que las prueben – en el estado actual de la ciencia le aseguro que no podrían probarlo con esa variedad y con esas cápsulas de Agaricus blazei Murill; y menos, por los mecanismos que exponen, obviando los verdaderos principios activos que se han descrito y que, en su ausencia en su publicidad, no cabe más que pensar que no estarían presentes en ese producto.

Y como también les he pedido, sin respuesta, den explicación de cómo pusieron ese producto en el mercado contra la prohibición expresa del MSC, como se acredita de miles de páginas de mis expedientes al respecto, a todos los niveles y los más altos que se pueda imaginar; y den garantías de que ese suplemento alimenticio que comercializan, además de retirar esa publicidad o promoción que sería un despropósito en el estado actual de la ciencia, está legalmente autorizado a ser puesto en el mercado; y más, como “suplemento nutricional” contra el cáncer, según se deduce de sus páginas. O bien, especifiquen exactamente qué es lo que comercializan, porque no se corresponde con la publicidad que le han venido dando.

Agradeciéndole por anticipado si en esta ocasión me hacen caso, reciba un cordial saludo,

David Gutiérrez López.

En cuanto a su historia legal, se pueden consultar, las páginas sobre el verdadero champiñón del Sol, o Agaricus blazei Murill de Piedade natural, agaricus.es; o la entrada del blog champisol.wordpress.com de 30 de enero de 2009, Se han incluido explícitamente el Agaricus blazei y todos las conservas por métodos autorizados en el Código Alimentario Español;  o la del 2 de febrero de 2009, de este blog, Se han incluido explícitamente el Agaricus blazei y todos las conservas por métodos autorizados en el Código Alimentario Español.

Con respecto, además de a esos contenidos imposibles en lo legal, los contenidos imposibles en lo científico, de nuevo, la de 8 de abril, Farmacia-Internacional.net y las paradojas legales y científicas cuando distribuyen las cápsulas de Agaricus blazei de Hifas da Terra, mal llamado por ella como champiñón de Sol; la del 30 de marzo de 2009, Sobre los aspectos históricos, legales, científicos y publicitarios de las cápsulas de “champiñón del Sol” de Hifas da Terra; la del 3 de abril de 2009, Más sobre los aspectos legales, científicos y publicitarios de las cápsulas de champiñón del Sol de Hifas da Terra; la de 5 de enero de 2009, Errores de promoción: Especialista en cultivo de Champiñón del sol o Cogumelo do Sol ; o con la de 15 de abril de 2009, de modo no excluyente en absoluto.

Menciona ese reportaje posteriormente a varios laboratorios de fitoterapia y ortomolecular. Los que producen o mezclan con otros productos derivados de Agaricus blazei, mal llamándolo champiñón del Sol, bien harían en documentarse un poco en literatura científica, y comprobar los contenidos imposibles a los que darían lugar, en el estado actual de la ciencia, atribuyendo unas propiedades que sólo se darían en la variedad original de la Sierra de Piedade, y que se darían mucho menos en esos improvisados derivados y cápsulas.

Como anécdota, se menciona a la empresa Phytovit, a la que en muchas ocasiones me he referido que era distribuidora o representante en España de agaricus.net – ya no figura en sus páginas -, casualmente desde poco después de la entrada de este blog de 27 de marzo de 2009, Además de las irregularidades en las cápsulas de Hifas da Terra, por ejemplo Agaricus.net continua copiando en su publicidad el contenido literal de una página de lo que fue la primera versión de abm.objectis.net. No obstante, y según se expone en la entrada de 27 de abril de 2009, Aclaraciones cuando se menciona a la empresa Phytovit, S.L. en las entradas sobre las copias y publicidad realizada por agaricus.net, puesto en contacto conmigo un gentil representante de esa empresa, me indicó que nunca han comercializado los productos de agaricus.net y que no sabían que las páginas de agaricus.net para España ponían hasta inmediatamente antes de esa entrada de 28 de marzo de 2009, con tenor literal, “Ventas: Phytovit S.L – España –  Tlf. (958) 087063“, como a fecha de esta corrección y rectificación sobre Phytovit, S.L., 29 de marzo de 2009, se puede comprobar en la caché de google, en: http://209.85.229.132/search?q=cache:p_BWi17G5uoJ:agaricus.net/spain/index.html&cd=9&hl=es&ct=clnk&client=iceweasel-a

Hecha esa necesaria corrección, sería un detalle muy meritorio y apreciado, según mi opinión personal, si la revista Integral corrigiera los errores que aparecen en ese número 346, en referencia al champiñón del Sol; qué duda cabe que parte de esos errores podrían tener su origen en mi insultante ignorancia hace cinco años, pero qué duda cabe también que la información científica y legal hay que comprobarla y contrastarla, porque cinco años dan de sí en lo científico y en lo legal …

Tras haber reiterado correos electrónicos a farmacia-internacional.net, debido a los contenidos imposibles científicos y legales con respecto a las cápsulas de Agaricus blazei Murrill (en realidad, Murill) de Hifas da Terra que comercializan, a través de solostocks.com, volví a encontrar esa oferta, pregunté por ella, y me remitieron a farmacia-internacional.net de nuevo. He aprovechado para remitir una carta al farmacéutico titular de la misma, en la esperanza de obtener en esta ocasión alguna respuesta con respecto a las dudas científicas e histórico-legales planteadas.Se reproduce a continuación el tenor de esta carta, a la espera de respuesta:

Sobre el producto Champiñon del sol 31 caps. Agaricus brasiliensis – Agaricus blazei – champiñón del Sol

Fecha: Hoy 15:46:43

De: David Gutiérrez López

Para: …@farmacia-internacional.net

Estimado Luis,

el producto Champiñon del sol 31 caps. agaricus brasiliensis – agaricus blazei – champiñón del Sol, que comercializan, a través de sus páginas se ha acreditado que fue puesto en el mercado contra prohibición expresa del Ministerio de Sanidad y Consumo, injusta en el caso de la seta deshidratada – aunque es mi opinión, y si el MSC no rectifica, que seguiría actualmente.

Me consta, porque fui el que dio a conocer el Agaricus blazei Murill en España. También fui el que le puso el nombre común en español de champiñón del Sol – aunque me refería a la variedad original del Agaricus blazei Murill natural, producido a campo abierto en las montañas de Piedade (en el estado actual de la ciencia, como puede comprobar fácilmente en literatura científica, no es por asomo ni de lejos lo mismo que las producciones de interior o en otros emplazamientos).

Así mismo, fui el primero en instar su reconocimiento legal en España, para poder importarlo; procedimiento que duró más de veintiséis meses, y gracias a la generosa intervención del Reino de los Países Bajos y la Comisión Europea. No obstante, ya se ponía en el mercado cuando todavía no se reconocía legalmente en España.

El 10 de febrero de 2006 me fueron retenidas en Aduanas unas importaciones al amparo de la autorización específica concedida en tiempo y forma legales. Durante año y medio, y oficialmente, según mis expedientes, hasta el 1 de octubre de 2007, en los más impresionantes contenidos imposibles e irregularidades, el Ministerio de Sanidad y Consumo mantuvo una prohibición expresa de la puesta en el mercado de este champiñón como no fuera en estado fresco; se prohibía la puesta en el mercado deshidratado y, por ende, sometido a cualquier transformación.

Que esta prohibición expresa fuera un despropósito, según mi convencimiento moral, no quita que fuera la legalidad vigente. Cabe reprochar a Hifas da Terra, su proveedor, que, conociendo esa situación a ciencia cierta, no hiciera nada. En realidad volví a ser yo el que soportó más de año y medio, para que se reconociera legalmente que el champiñón del Sol deshidratado pudiera ponerse en el mercado. En el mantenimiento de objetivos contenidos imposibles por parte del Ministerio de Sanidad y Consumo, apelé a las autoridades alimentarias de hasta cuatro Estados miembros más, que gentil y generosamente me dieron la razón y, en inacción del MSC, incluso alguna se ofreció a realizar gestiones ante otros Estados y ante la Comisión. Recibí también la confirmación en dos ocasiones de la Comisión Europea. Todas las altas instituciones del Estado no hicieron nada porque el MSC rectificara, y terminé recibiendo una llamada desde Bruselas por parte del máximo responsable de la Comisión (en evaluación de alimentos), siendo mi convencimiento moral que para que no estallara un escándalo, de la bola de nieve que una mota había terminado produciendo. Días después, se me reconocía de nuevo la importación del champiñón deshidratado.

A la fecha en que Vds. ponen en el mercado ese bote de cápsulas de esa variedad de Agaricus blazei de Hifas da Terra, mal llamado por esta empresa “champiñón del Sol” – para eso fui yo quien le puso el nombre, el Sr. Ministro de Sanidad y Consumo se ratificaba en la prohibición expresa de puesta en el mercado de todo lo que no fuera el champiñón en estado fresco.Por tanto, por injusta que fuera esa Instrucción con la semiconserva de este champiñón, era la legalidad vigente, que nadie sino yo combatió, y ganó.

Pero esas cápsulas estaban prohibidas cuando Vds. las pusieron en el mercado. Con la doctrina del MSC – y esta vez, con el propio Reglamento (CE) 258/97, y hasta con la opinión personal que me trasladó el máximo responsable de la Comisión en materia alimentaria – esas cápsulas podrían continuar infringiendo la normativa vigente, y estaría prohibida su puesta en el mercado, hasta que no se sometieran a lo establecido por dicho Reglamento (CE).

Abunda en esa posible situación legal la promoción e información del producto que suministra Hifas da Terra. Pero, a mayor abundamiento, la publicidad que han venido manteniendo en las páginas de farmacia-internacional.net constituye, según mi opinión, un auténtico despropósito en el estado actual de la ciencia. Difícilmente se podría dejar de pensar que, de algún modo, siquiera moral, podría constituir publicidad engañosa.

Le rogaría que tuviera a bien documentarse en las publicaciones científicas, y comprobar cómo, en el estado actual de la ciencia, todas las propiedades que les atribuyen, sólo en algunas se han descrito realmente; que lo han sido con cepas y modos de producción de la seta a campo abierto en Piedade o en Okinawa, pero nunca con producciones de interior en Galicia; que las producciones de interior no acreditan esas propiedades que les atribuyen en su publicidad; que los extractos, menos aún; que estipular además una dosificación sobre esas cápsulas, además de esa variedad de Hifas da Terra, cuando en el estado actual de la ciencia todavía no se tiene claro cómo adaptar la dosificación diferente que cada persona necesitaría, en ensayos clínicos reglados, y además con variedades de Agaricus blazei censadas y ensayadas, no con esas producciones de interior, constituye un auténtico despropósito en el estado actual de la ciencia. Si no es capaz de encontrar las publicaciones científicas regladas que demuestran esta situación – a la vez que son críticas y censuran implícitamente en muchas ocasiones este aprovechamiento comercial de cualquier variedad de Agaricus blazei, y más, de sus más rentables extractos, con gusto intento darle referencias.

Pero, aún más, y sólo como ejemplo, en modo alguno excluyente; sólo como anécdota. Si esta seta se hizo famosa en las publicaciones científicas de los años 90 por ser la que más beta-glucanos 1-6-D exhibía; si las producciones de interior acreditan muchos menos que las de a campo abierto, y éstas, a su vez, muchas diferencias entre sí, según el emplazamiento (tropical, es una seta de clima cálido); si todo eso está demostrado, también lo está que Agaricus blazei de Piedade muestra una concentración de beta-glucanos mayor que esas cápsulas de Hifas da Terra, de las que además afirman que su diferencia con la seta en polvo es la concentración de 6 a 9 veces mayor de esos beta-glucanos. Esto es, ni para ser de interior esa variedad de Agaricus blazei mostraría una composición química en beta-glucanos mínimamente aceptable.

De hecho, para ser la seta que más beta-glucanos presenta, nos encontramos con que las cápsulas de Ganoderma Lucidum, Reishi, también de Hifas da Terra, muestran en su composición nutricional el doble. Y, pese a ello, todas esas propiedades que atribuyen a las cápsulas de Agaricus blazei de Hifas da Terra las fundamentan en los beta-glucanos, siendo así que en el estado actual de la ciencia los mecanismos que explican su actividad farmacológica son una miríada de compuestos activos más. Y, en el estado actual de la ciencia, la composición, no ya cuantitativa, sino cualitativa entre las distintas variedades a las que la explosión comercial y el ansia de beneficio dieron lugar, hace que la inmensa mayoría no acredite absolutamente nada o casi nada.

Por favor, D. …, como farmacéutico, documéntese en literatura científica antes de atribuir esas propiedades y dosificación indicada a esas cápsulas, “suplemento nutricional” que Vds. comercializan contra el cáncer, con los severos despropósitos en el estado actual de la ciencia y en el carácter histórico del estatus legal de este champiñón en España que sus páginas de farmacia-internacional.net han venido a acreditar fehacientemente.

Como ya he pedido a farmacia-internacional.net, por favor, retiren esa publicidad con la que promocionan esas cápsulas, o presenten estudios clínicos reglados que las prueben – en el estado actual de la ciencia le aseguro que no podrían probarlo con esa variedad y con esas cápsulas de Agaricus blazei Murill; y menos, por los mecanismos que exponen, obviando los verdaderos principios activos que se han descrito y que, en su ausencia en su publicidad, no cabe más que pensar que no estarían presentes en ese producto.

Y como también les he pedido, sin respuesta, den explicación de cómo pusieron ese producto en el mercado contra la prohibición expresa del MSC, como se acredita de miles de páginas de mis expedientes al respecto, a todos los niveles y los más altos que se pueda imaginar; y den garantías de que ese suplemento alimenticio que comercializan, además de retirar esa publicidad o promoción que sería un despropósito en el estado actual de la ciencia, está legalmente autorizado a ser puesto en el mercado; y más, como “suplemento nutricional” contra el cáncer, según se deduce de sus páginas. O bien, especifiquen exactamente qué es lo que comercializan, porque no se corresponde con la publicidad que le han venido dando.

Agradeciéndole por anticipado si en esta ocasión me hacen caso, reciba un cordial saludo,

David Gutiérrez López.

Esta carta, en relación con anteriores entradas de este blog, se relaciona, por ejemplo, con la de 8 de abril, Farmacia-Internacional.net y las paradojas legales y científicas cuando distribuyen las cápsulas de Agaricus blazei de Hifas da Terra, mal llamado por ella como champiñón de Sol; la del 30 de marzo de 2009, Sobre los aspectos históricos, legales, científicos y publicitarios de las cápsulas de “champiñón del Sol” de Hifas da Terra; la del 3 de abril de 2009, Más sobre los aspectos legales, científicos y publicitarios de las cápsulas de champiñón del Sol de Hifas da Terra; la de 5 de enero de 2009, Errores de promoción: Especialista en cultivo de Champiñón del sol o Cogumelo do Sol ; o con la de 15 de abril de 2009, de modo no excluyente en absoluto.

Para resúmenes de literatura científica sobre este champiñón extraordinario, recomendaría en mi insultante ignorancia al farmacéutico titular que revisara la enciclopedia sobre el Agaricus blazei Murill o champiñón del Sol, blazei.org; o la base de datos y buscador académicos sobre el Agaricus blazei Murill, blazeipedia.eu.org; o el buscador de información de calidad sobre el Agaricus blazei Murill, agaricus.eu.org; en los aspectos de su historia legal, las páginas sobre el verdadero champiñón del Sol, o Agaricus blazei Murill de Piedade natural, agaricus.es; o la entrada del blog champisol.wordpress.com de 30 de enero de 2009, Se han incluido explícitamente el Agaricus blazei y todos las conservas por métodos autorizados en el Código Alimentario Español;  o la del 2 de febrero de 2009, de este blog, Se han incluido explícitamente el Agaricus blazei y todos las conservas por métodos autorizados en el Código Alimentario Español.

Cuando expresamente se está venidiendo un “sumplemento nutricional” contra el cáncer, como se deduce de esas páginas de farmacia-internaciona.net a fecha de hoy, qué menos que pensar un poco en los consumidores finales …

Confío en que en esta reiterada ocasión, el Sr. farmacéutico titular cambie esa publicidad o promoción agresiva de esas cápsulas; no indique dosificación; y dé garantías de que ha venido comercializando esas cápsulas sin oponerse a ninguna prohibición expresa del Ministerio de Sanidad y Consumo ni en contra de la doctrina que éste ha venido aplicando a esta seta fresca, en conservas y a sus derivados.

Dispone de este blog para hacer libremente todos los comentarios que considere. Sea por el bien de todos, pero, especialmente, de los consumidores y del público.

Que Hifas da Terra es una gran empresa y que son emprendedores, no tengo duda alguna; lo son. Pero también de modo tautológico acreditarían irregularidades severas, irregularidades o infracciones legales en la puesta histórica en el mercado (según se acreditaría de miles de páginas de expedientes en mi caso ante administraciones sanitarias) e irregularidades severas en el estado actual de la ciencia en su publicidad con sus producciones y cápsulas de Agaricus blazei Murill – champiñón que, si producido de modo natural en la Sierra de Piedade, al lado del Trópico de Capricornio, con nombre común en españo, champiñón del Sol, que para eso se lo puse yo, y cogumelo do Sol en Brasil, aunque también se trate de una marca comercial registrada.

De nuevo, nos sorprenden, en lo científico, como nos vienen sorprendiendo en lo legal en la puesta histórica en el mercado de Agaricus blazei deshidratado y de sus cápsulas, como suplemento nutricional.

Así, en su página http://www.hifasdaterra.com/test/producto_detall.php?itemId=184 y siguientes, sobre su Agaricus blazei Murill deshidratado, afirman:

Cogumelo do Sol , Champiñón del Sol es un hongo de origen brasileiro que se cultiva al aire libre bajo la estricta normativa y los controles de la agricultura ecológica sobre un sustrato ecológico formado por restos forestales de maderas nobles y enriquecido con abonos naturales cuando las condiciones de humedad y temperatura lo permiten.

¡Pero si se trata de una seta tropical, una seta de clima cálido! Si antes la producían en interior, ahora resulta que producen el Agaricus blazei Murill a campo abierto en Galicia …

Una de tres:

1.- o hipotéticamente no dirían la verdad, y la producción sería realmente de interior, como comenzaron cultivándola realmente; los motivos para afirmar que la producción es a campo abierto serían entonces que la literatura científica ha venido a demostrar que presenta muchas más propiedades y calidades que la de interior; que los ensayos , estudios clínicos e investigaciones sobre calidades fruitivas, nutricionales y propiedades se realizan con producciones a campo abierto en medio de un entorno forestal tropical  de Brasil (y una o dos en el sur del Japón), mientras que las de interior están desprestigiadas en el estado actual de la ciencia, aunque históricamente Hifas da Terra haya pretendido las propiedades estudiadas en el estado actual de la ciencia de esas producciones naturales para las suyas propias de interior;

2.- o han adaptado un entorno forestal gallego y una cepa micelial especial para producirlo a campo abierto en Galicia, como, después de más de ocho años y miles de millones de inversión en Yen el Iwade Research Mushroom Institute consiguió en una isla al sur del Japón dando lugar al Himematsutaké de la cepa 101 Iwade (quizá hayan conseguido adaptar también el clima de Galicia, ya que no se parece demasiado al clima tropical del Trópico de Capricornio ni al de la isla de Okinawa, además de adaptar entorno forestal) – sería muy censurable y egoísta por su parte que hubieran hecho esto sin comunicarlo a la comunidad científica, francamente;

3.- o han adaptado una cepa micelial específica del Agaricus blazei para que se pueda cultivar en Galicia; lo que, con independencia de otras consideraciones, sería todavía más que censurable y egoísta por su parte, sin comunicarlo tampoco a la comunidad científica.

…

Pero, en cualquiera de los tres casos, se demuestra de nuevo, en el estado actual de la ciencia, y mientras no presenten un trabajo reglado en contrario, que esas hipotéticas falta a la verdad o producciones a campo abierto en Galicia no acreditarían ni de lejos lo que la seta original de Piedade, en relación con la publicidad agresiva que aparentemente repartieron entre las empresas que han distribuído sus cápsulas de, por ellos mal llamado, champiñón del Sol.

Como se expone en la entrada de 8 de abril, Farmacia-Internacional.net y las paradojas legales y científicas cuando distribuyen las cápsulas de Agaricus blazei de Hifas da Terra, mal llamado por ella como champiñón de Sol, aparentemente en un folleto de publicidad que dio Hifas da Terra a empresas que distribuyeron sus cápsulas (las propias páginas de farmacia-internacional.net darán prueba de que esto ocurrió durante prohibición expresa del Ministerio de Sanidad y Consumo, por injusta que esta fuera con la seta deshidratada), se afirmaba que:

Posee un potente efecto anticancerígeno y antimutagénico. Se indica, además del cáncer, en enfermedades como Sida, Artritis Reumatoide, Hepatitis B, o en cualquier patología que curse con síndromes de inmudeficiencia. Activa la respuesta del sistema inmunológico. Disminuye los niveles de glucosa en sangre. Reduce los niveles de colesterol, la arteriosclerosis y la presión arterial.

En esa entrada de 8 de abril, Farmacia-Internacional.net y las paradojas legales y científicas cuando distribuyen las cápsulas de Agaricus blazei de Hifas da Terra, mal llamado por ella como champiñón de Sol, se documentaba, directa e indirectamente, a través de las referencias de la literatura científica que basa la enciclopedia sobre el Agaricus blazei Murill, blazei.org, que, si esas cápsulas de Agaricus blazei de Hifas da Terra basaban sus presuntas propiedades farmacológicas en betaglucanos contenidos, las propiedades antimutagénicas descritas en el estado actual de la ciencia, por el contrario, se le atribuyen a un número concreto de distintos ácidos grasos insaturados, no a los betaglucanos.

Y, aún más, si pretendieran trasladar ahora esas propiedades con las que se publicitan sus cápsulas a la producción de la seta en sí, nos encontramos en el estado actual de la ciencia con que sólo el Agaricus blazei Murill puro de Piedade, el verdadero champiñón del Sol, es el único al que se le describen en experimentos animales actividades antimutagénicas en administraciones antes, durante y después de inducir la mutagénesis, la mutación de las células sanas a cancerosas, en animales. Y, aún más, que en el propio Brasil, a campo abierto, muchas cepas miceliales y entornos de producción fuera de Piedade no exhiben actividad antimutagénica ni antigenotóxica algunas. Que la cepa micelial empleada y el emplazamiento de la producción son fundamentales, en el estado actual de la ciencia.

En el estado actual de la ciencia, por tanto, no estaría de más que Hifas da Terra o las empresas que distribuyen sus cápsulas, explicaran de dónde sacan que esas cápsulas poseen fuerte actividad antimutagénica. Desde luego, no por esos betaglucanos en general que contienen, según su composición nutricional, con los que se publicitan y a los que achacan todas esas propiedades. Pero, aún en el supuesto imposible que esas cápsulas presentaran esa fuerte actividad, y que egoístamente Hifas da Terra o las empresas que las publicitan con ese tenor no compartieran el secreto con la comunidad científica, y que, en realidad, fuera una errata atribuir esa actividad también a los betaglucanos, qué duda cabe que las propiedades de las cápsulas provendrían de la seta en sí, de la seta producida por Hifas da Terra … ¿Y cómo no comparten entonces con la comunidad científica que hayan conseguido  lo que, en el propio Brasil, a campo abierto, sólo se da en las setas de la Sierra de Piedade, y no a ochenta o doscientos kilómetros, o con distintas cepas miceliales? ¡¿Pero en qué estudios científicos reglados se basan Hifas da Terra o las empresas que distribuyen esas cápsulas para afirmar esas propiedades, cápsulas que ahora se suponen fabricadas de esta producción gallega, que ahora nos enteramos que desde hace un tiempo indeterminado también sería a campo abierto, si el el estado actual de la ciencia se viene a decir todo lo contrario a con lo que se promocionan?!

Las cápsulas, se supone que ahora fabricadas con esta producción exterior en Galicia de una seta de clima cálido, también reducían la glucosa en sangre. Si tienen betaglucanos, la explicación es inmediata, son fibra vegetal soluble (curiosamente, si las cápsulas de Agaricus blazei afirmaban que se diferenciaban de la seta en sí por tener de 6 a 9 veces mayor concentración de betaglucanos, y esta concentración era en las cápsulas del 11.9 %, resulta que la seta natural, sin tener que concentrarla en cápsulas y afectar al resto de componentes activos, según eso, es capaz de dar ese porcentaje, y mayores). Pero como se exponía en esa entrada de 8 de abril, Farmacia-Internacional.net y las paradojas legales y científicas cuando distribuyen las cápsulas de Agaricus blazei de Hifas da Terra, mal llamado por ella como champiñón de Sol, cuando también se le ha atribuido bondades contra la diabetes, los oligosacáridos contenidos en las variedades ensayadas de este champiñón exhiben el doble de actividad farmacológica contra la diabetes mellitus tipo II que los betaglucanos, y no precisamente sólo por ser fibra vegetal soluble. De los betaglucanos 1-6-D ya se ha escrito sobre su actividad sobre los receptores de insulina. Hay un ensayo clínico a doble ciego que resultó un éxito contra la diabetes mellitus tipo II, tratada con metformina.

Activa la respuesta del sistema inmunológico …

Como se exponía en esa entrada de 8 de abril, Farmacia-Internacional.net y las paradojas legales y científicas cuando distribuyen las cápsulas de Agaricus blazei de Hifas da Terra, mal llamado por ella como champiñón de Sol, en relación sólo con los betaglucanos, no son estos en sí los que mayor actividad presentan en relación con el sistema inmunológico, sino formando complejos proteína->beta-glucano 1-6-D y péptidos->beta-glucano 1-6-D. Y, a su vez, la variabilidad cuantitativa y, sobre todo, cualitativa, de esas proteínas y péptidos, según emplazamientos y modos de producción es tremendamente grande, por lo que en el estado actual de la ciencia, la variación que se espera en la actividad farmacológica o no que exhiban las distintas clases de seta, según cómo se hayan producido o dónde se hayan producido será también inmensa.

Pero, aún más, en relación con esa actuación sobre el sistema inmunitario,

Se indica, además del cáncer, en enfermedades como Sida, Artritis Reumatoide, Hepatitis B, o en cualquier patología que curse con síndromes de inmudeficiencia

Como se exponía en esa entrada de 8 de abril, Farmacia-Internacional.net y las paradojas legales y científicas cuando distribuyen las cápsulas de Agaricus blazei de Hifas da Terra, mal llamado por ella como champiñón de Sol,y en tantos sitios, y como decía el Prof. Itoh, lo que hace a esta seta única es que no se le describe un sólo principio activo, sino muchos, que actuarían de modo simultáneo en los trabajos científicos llevados a cabo; no sólo betaglucanos en general sino: esos complejos proteína->betaglucano 1-6-D, otros poliglucósidos, alfaglucanos, polisacáridos de bajo peso molecular; algunas fracciones lípidas; algunos ácidos grasos insaturados; algunos esteroides; un ergosterol contenido; piroglutamato sódico; … e incluso algunos permanecen desconocidos, aunque se haya descrito actividad …

Y, en el estado actual de la ciencia, no sólo se describe actuación sobre el sistema inmunitario, sino tumoricida directa y antiangiogénica, control de la tensión, antidiabético, contra las grasas,  …

En la entrada de 5 de enero de 2009, Errores de promoción: Especialista en cultivo de Champiñón del sol o Cogumelo do Sol, se censuraba un artículo de Hifas da Terra titulado Especialista en cultivo de Champiñón del Sol o Cogumelo do Sol. La verdad es que, a la lectura de ese artículo, lo que parece es que entonces lo cultivaban todavía en interior, y que el cultivo exterior habría sido más reciente. Pero, de todos modos, en el mismo se exponía que las setas que producían y las nuevas con una especialista brasileña contratada tenían … una manipulación y envasado impolutas y unas analíticas finales de composición de B-glucanos impecables realizadas por laboratorios independientes …

En el estado actual de la ciencia, además de que sería bueno que especificaran qué tipo de betaglucanos salen de esos análisis, también especificaran si se encuentran el resto de principios activos de esta seta, algo que no se ha descrito todavía en otro hongo.

Y, con la tremenda variación de composición entre unas variedades y otras de Agaricus blazei que se describen en el estado actual de la ciencia, lo menos es indicar de donde sacan que, además de contra el cáncer, esta seta y sus cápsulas estén indicadas contra … Sida, Artritis Reumatoide, Hepatitis B, o en cualquier patología que curse con síndromes de inmudeficiencia … Los ensayos clínicos que se han llevado a cabo especifican qué tipo de seta se ha utilizado y cómo, y en ningún caso eran las de Hifas da Terra, antes de interior, ahora de exterior, en Galicia, … ¿Ha realizado Hifas da Terra alguno que desconozcamos, para que los sitios donde se venden sus cápsulas y seta se promocionen con ese tenor?

Por otra parte, aparentemente esta nueva producción de una seta tropical a campo abierto en Galicia presentaría otro contenido imposible. Como exponía antes, para poder producir esa seta de clima cálido en Galicia, habrían tenido que adaptar la cepa de donde la producen, pero, en ese artículo de Hifas da Terra al que hacía referencia la entrada de 5 enero de 2009, Errores de promoción: Especialista en cultivo de Champiñón del sol o Cogumelo do Sol, exponían   … Desde que empezamos a trabajar con el Champiñón del sol, Agaricus blazei Murrill, nos habeis preguntado si la calidad de la seta es la misma que la seta cultivada en Brasil. Como sabeis nuestras setas provienen de la cepa brasileira originaria, ya que al ser una seta de origen exclusivo brasileiro, todos tenemos que ir a buscar la cepa a Brasil …

O sea, que la adaptación de la cepa para la producción exterior habría sido después de ese artículo (en este año 2009, vamos, y eso que todavía no hemos llegado al verano ni siquiera – además de adaptar el entorno forestal gallego, es posible que también hayan adaptado el clima, nada es descartable).  Sólo añadir a esa entrada de 5 enero de 2009, Errores de promoción: Especialista en cultivo de Champiñón del sol o Cogumelo do Sol, cuando afirman que Como sabeis nuestras setas provienen de la cepa brasileira originaria, ya que al ser una seta de origen exclusivo brasileiro, todos tenemos que ir a buscar la cepa a Brasil … que no hace falta desplazarse a Brasil para obtener las cepas censadas con las que han realizado los trabajos científicos que fundan la publicidad con la que muchas tiendas y sitios en Internet promocionan el Agaricus blazei y que desde luego no son con las que entonces Hifas da Terra producía de interior, y ahora, no se sabe cómo, también en exterior. Sólo tienen que pedirlas a la Facultad de Medicina de Botucatú, de la UNESP, en Sao Paulo, Brasil. No tienen que ir allí. Pueden elegir la que mejores resultados haya dado y pedirla, para investigarla. O la pueden pedir, no cuesta más de trescientos Euros, a una prestigiosa institución belga, donde se conservan muestras de posiblemente una de las más puras, aportada por el Prof. Mizuno …

El problema es que, en el estado actual de la ciencia, sea producción de interior o esta nueva de exterior de una seta de clima cálido en invierno y en Galicia, el mero hecho de diferentes emplazamientos de producción y de distintos modos de producción dan lugar, primero, a diferentes composiciones e incluso morfología, y en poco tiempo, a otra variedad distinta de Agaricus blazei, … qué manera de arruinar una maravilla de la naturaleza por tantas empresas como se pusieron a producirla de cualquier modo y en cualquier sitio cuando la demanda estimuló ese consumo …

Así que, de poco serviría utilizar la mejor cepa micelial, si lo haces en los bosques gallegos … Aunque, claro está, además de adaptar la cepa micelial original en este tiempo record, cuando a grandes biotecnológicas les ha llevado años, y para cultivar en el mismo Brasil, pero en otro Estado; y además de adaptar el entorno forestal gallego como si fuera la Sierra de Piedade; también han adaptado necesariamente el clima gallego y se han anticipado a las características que, en el estado actual de la ciencia, parecen fundamentales en la producción del mejor Agaricus blazei: el microclima de la Sierra de Piedade, la alternancia de temperaturas, de octubre a abril, que es cuando se produce.  (Con respecto a la cepa micelial, me la preguntaron una vez a mí, en correspondencia mantenida cuando me extrañaba cómo con una prohibición expresa no paraban de producir y distribuir la seta deshidratada y sus rentables cápsulas; cuando, con prohibición expresa del MSC, la Instrucción 34/IM/2006, ya llevaban años produciéndola y vendiéndola como rosquillas; y desde luego, no hicieron absolutamente nada, con prohibición expresa de poner en el mercado la seta deshidratada, porque no siguiera en vigor esa Instrucción que dejó en fuera de juego a todas las empresas que comercializaban sus setas y las cápsulas; fui el único que la combatió; … por injusta que fuera, vaya escrúpulo legal el que se documenta por parte de Hifas da Terra y el Agaricus blazei … )

Otro factor que asombra, en el estado actual de la ciencia, es la capacidad de producción a campo abierto o de exterior que debe tener ahora Hifas da Terra, porque en la Sierra de Piedade, el solar original de esta seta extraordinaria, y aún en un radio de unos doscientos kilómetros, todavía no he encontrado una plantación capaz de producir más de treinta y cinco – cincuenta kilos al mes. Y eso, de octubre a abril, que es la época del año correcta para producir el mejor Agaricus blazei en Piedade …

Prosigue Hifas da Terra, en el artículo donde nos enteramos que, además de producción ecológica del blazei, también es exterior en Galicia, afirmando que:

Los Champiñones del sol se presentan secos, cortados a la mitad. De esta manera, las setas se conservan hasta un año a temperatura ambiente y hasta 3 años en frigorífico. Para utilizarlos sólo tienes que meterlos en leche, o agua templada de 5 a 8 horas. El Agaricus subrufescens o A.blazei Murrill, es una seta muy apreciada por su valor culinario. Para degustarlo lo ideal es rehidratarlo y luego ponerlo con un chorrito de aceite de oliva y sal, también está muy bueno a la plancha o con verduras.

En el estado actual de la ciencia, tanto que hablan de betaglucanos, el modo de conservación es fundamental para la concentración que presenten. Y, no ya por las propiedades que se atribuyen a esas producciones y a esas cápsulas, sino como la excelsa seta gastronómica que es, como el mejor champiñón y una de las mejores setas culinarias del mundo, como se conservan mejor es en sitio fresco, en ausencia de humedad y en oscuridad. Los estudios científicos llevados a cabo establecen que lo mejor sería doble hoja de polipropileno metalizado (por la luz); el segundo mejor, e igual al primero, si es doble hoja de polipropileno, si se guarda en ausencia de luz … Este champiñón deshidratado, si es bueno, gana valor fruitivo con el tiempo (antes de su fecha de consumo preferente, por supuesto) … pero, en lo que a mí me llega, en un frigorífico, por la humedad, se destrozarían todas las propiedades de las que se presume en los sitios que lo comercializan, así como su valor fruitivo …

No obstante, cabe felicitar a Hifas da Terra, que se ve que han leído también al Dr. Stamets y cómo le gusta preparar el Agaricus blazei.

Prosigue, como siempre, ese artículo de Hifas da Terra, afirmando que

Los β-glucanos contenidos en esta especie son recomendados como terapia oncológica adjunta por la Organización Mundial de la Salud (OMS).

Y aquí, como siempre, se formula la pregunta, además de olvidarnos de la miríada de otros principios activos y componentes que hacen única a esta seta también por su aroma y sabor, ¿los β-glucanos contenidos en esta especie son los mismos que los que tienen las setas producidas por Hifas da Terra ? Y, por favor, ¿podrían documentar un poquito más esa recomendación de la OMS, para que la situemos en su justo lugar? Tengan en cuenta que sus cápsulas y setas las recomiendan muchos terapéutas y se promocionan agresivamente por muchos sitios como tratamiento contra enfermedades tan graves como el cáncer, y eso es serio; pensemos en esas personas, por lo menos …

Y, como se ha apuntado anteriormente, surge otro hecho francamente llamativo. Para afirmar primero la bondad de sus setas, como si fueran las de Piedade, aunque de producción interior; y posteriormente las adaptaciones de cepa, entorno forestal y clima que han llevado a cabo para esa producción exterior en Galicia – clonando las condiciones y setas producidas de modo natural en Piedade de octubre a abril -, resulta que la concentración de betaglucanos en las cápsulas es de 11.9 % … menos en muchas ocasiones que en la propia seta natural de Piedade … ¡Pero es que, olvidándose de qué pasa con el resto de componentes activos que hacen única a esta seta, afirman que la diferencia de las cápsulas con la seta en sí es que las primeras tienen de seis a nueve veces más betaglucanos que la seta! Pues, de acuerdo con la literatura científica, sí que tienen poquitos betaglucanos las setas de Hifas da Terra, aunque ahora se produzcan en esa clónica imitación de cepa, entorno forestal y clima de Piedade en su época de producción, pero para todo el año en Galicia … Parecería que esas setas tendrían un nivel de betaglucanos de setas de interior …

En este nuevo artículo donde ya sabemos que también se cultiva el Agaricus blazei en exterior en Galicia, se le denomina

Seta de avellana (almond mushroom)

Craso error. Se le ha denominado gastronómicamente Almond Flavoured Mushroom (seta con sabor a almendra) y, como le puso el Dr. Stamets, del que no me cabe duda que sí conocen en Hifas da Terra, porque creo sinceramente que, para todo lo que no sea el Agaricus blazei, sí pueden ser competentes y profesionales de verdad, Almond Portobello – portobello de almendra. Como saben en Hifas da Terra, el portobello o crimini es el mejor Agaricus bisporus, … por eso ese juego de palabras. Y “almond” es almendra, no avellana. Confío en que el Agaricus blazei de Hifas da Terra no tenga un fuerte olor a avellana cuando lo cogen, como el mejor Agaricus blazei Murill de Piedade, el verdadero champiñón del Sol, tiene un fuerte aroma y sabor a almendras recién recogido. En ese sentido, cuento una anécdota personal, sobre lo que conocen también en Brasil de la calidad excelsa gastronómica de esta seta extraordinaria, aún siendo esos productores los que mejor Agaricus blazei cultivan en Piedade. Me invitó una vez la empresa Cogumelo do Sol^© a una plantación en la Sierra de Piedade. Y me invitaron a recoger yo mismo algunos ejemplares magníficos de Agaricus blazei, del verdadero champiñón del Sol (el de agaricus.es, por ejemplo) … y, después de lavarlos, se los comieron crudos mis gentiles anfitriones, invitándome a que hiciera lo mismo … Ya expone el Dr. Stamets que este champiñón cuando se convierte en el mejor gastronómicamente del mundo es cuando pasa un tiempo, y no recién recogido, por el fuerte aroma y sabor a almendra que tiene recién recogido … y sí que lo tenía …

La función que ejerce el Agaricus rehidratado sobre el organismo es similar al de una esponja: las hifas que componen la seta absorben células anómalas y patógenos (hongos, virus y bacterias) presentes en el recorrido del tránsito intestinal y nos ayudan a eliminarlas con las heces.

las hifas que componen la seta absorben células anómalas y patógenos (hongos, virus y bacterias) presentes en el recorrido del tránsito intestinal y nos ayudan a eliminarlas con las heces … ¿Y eso no lo harían también las hifas del champiñón común?, me pregunto. Lo que en biotecnología y en estudios sobre propiedades farmacológicas se describe en el Agaricus blazei Murill, en el verdadero champiñón del Sol de Piedade, en ese sentido, son una pluralidad de componentes con marcada actividad farmacológica, que actuarían de modo simultáneo. ¿Se dan esos componentes en la variedad de Agaricus blazei a la que Hifas da Terra ha tenido que dar lugar? En el estado actual de la ciencia, no debería. Y resulta significativo que, tras comenzar una promoción agresiva tras la publicación del reportaje de Discovery DSalud, ahora hayan minorado esa publicidad en sus propias páginas, dejando en fuera de juego a los distribuidores a los que se la remitieron. Si todo lo basan en betaglucanos, de modo general, y resulta que esas cápsulas suyas presentan un tanto por ciento que, en ocasiones es inferior a la propia seta en sí de Piedade, … y además la única diferencia que establecen con la seta que ellos producen es que las cápsulas tienen de un 600 a un 900 % más betaglucanos (en general) que la seta que producen … Y si el resto va a ser que las hifas de esta seta arrastran los elementos patógenos y carcinogénicos del tránsito intestinal … no sería más práctico, puesto que obviamente estas setas de Hifas da Terra no tendrían entonces nada que ver con el verdadero champiñón del Sol de las montañas de Piedade, administrar levadura de cerveza, que también tiene muchos betaglucanos, y champiñón de París, o champiñón común, del que se supone que sus hifas harán lo mismo … La diferencia con el verdadero champiñón del Sol de las montañas de Piedade es abismal … Este, en el estado actual de la ciencia, presenta una multiplicidad de principios activos … El de Hifas da Terra, que se aprovechó de modo necesariamente torticero de los estudios sobre aquél, además de poner sus setas deshidratadas contra prohibición expresa del MSC – que sólo yo combatí y gané -, tendrán lo que ahora en sus páginas dice que tienen – en realidad, prácticamente nada.

La función que ejerce el Agaricus rehidratado sobre el organismo … es la de una seta cocinada con unos valores fruitivos impresionantes y también con valor nutricional impropio de un hongo, si el Agaricus blazei es bueno. El resto, bueno, si es por la fibra vegetal soluble de los betaglucanos … Pero reiterar que, por favor, consúltese literatura científica, porque tal y como presenta Hifas da Terra a esta seta y a sus cápsulas, parecería que realmente poquitos betaglucanos en relación con las producciones naturales, no ya de Piedade, sino de Brasil, en los emplazamientos donde se pueden llevar a cabo.

Qué es mejor la infusión o la cápsula de extracto? La infusión complementa a la cápsula de extractado, de manera que estamos seguros de que ingerimos la totalidad de los principios activos contenidos en la seta.

¿Qué principios activos? Los que tiene la seta natural de Piedade y que Hifas da Terra no menciona, o sólo los betaglucanos en general. Pónganlos también en esos análisis de sus cápsulas y setas ¿En qué quedamos?

Y prosigue ese artículo donde ahora sabemos de la producción exterior de Hifas da Terra:

Instrucciones de preparación de la infusión de Agaricus. Importante para que no pierda actividad y eficacia

Ponga 1L de agua en una olla al fuego. Cuando rompa a hervir vierta 15g de polvo de Champiñón del sol Agaricus blazei y apague el fuego. Tápelo y déjelo reposar durante 20minutos. Ya puede tomar su primera taza de infusión, el resto puede guardarlo en nevera con la seta dentro para que siga enriqueciéndose. Cada vez que quiera tomarlo puede calentar la cantidad que desee tomar sin dejar que llegue a hervir, hágalo en una olla, nunca en microondas.

En el estado actual de la ciencia, … en fin. Dígnese Hifas da Terra en comprobar cómo se ha preparado en el último ensayo clínico como alimento funcional (con la cepa KA21 y voluntarios humanos): a 120ºC durante 20 minutos … también se ha preparado en muchos estudios de otras maneras, pero para que extenderme … Ahora bien, si han descubierto una forma mejor, no sean egoístas y compártanla con la comunidad científica y con el resto de la humanidad. Y, además de la correcta recomendación de no utilizar microondas, por favor, informen también que cada vez que se vuelve a calentar por encima de 60ºC, se va destrozando poco a poco, así que no digan sin que llegue a hervir, sino calentar si es preciso sólo un poco. Informen también que eso, si además lo prepararan bien, no dura más de tres días, como mucho. Que el oscurecimiento paulatino que va sufriendo, la oxidación por contacto con el aire, hace que a partir del tercer día, no sirva para nada.

Puede tomarlo como consomé sazonado y especiado a su gusto o bien si es más de dulce puede añadirle azúcar blanca, azúcar moreno o bien miel.

Esto viene porque, si la seta en sí es la mejor del mundo gastronómicamente – o poco menos, si es buena de verdad -, esa infusión sabe para la mayoría de los que la hemos probado muy muy muy muy mal. Pero no se sabe si el añadir azúcar, sal o edulcorantes puede afectar a esa infusión. Antes de recomendar nada, conviene comprobarlo; porque es muy posible que sí haya afectación, tanto que hablan de poliglucósidos …

La infusión así obtenida debe tomarse dos-tres veces al día, siempre en ayunas, antes de las comidas o a media mañana, media tarde.

En el estado actual de la ciencia, si lo que les interesa y promocionan tanto, incluso como valores nutricionales, son los betaglucanos, no pueden afirmar sin más 15 gramos al día. Porque cada persona es diferente y cada una necesitaría una cantidad diferente. Si se fijaran en los últimos ensayos clínicos – ahora que parece ser que han clonado la cepa, entorno forestal, substrato y clima de Piedade de octubre a abril para Galicia durante todo el año -, se tiende a suministrar 30 mg. por kilo que pese la persona que lo tome. Pero ni eso se tiene claro. Depende de la capacidad de absorción de cada persona.

Por eso asombra la recomendación, además como tratamiento, de sus cápsulas … Fijan ellos y los sitios que venden sus cápsulas la dosificación, como tratamiento para una pluralidad de patologías graves …

Recordemos, una vez más, lo dicho por el Prof. Itoh, El hecho de que muchos de sus componentes muestren actividades anticancerígenas es una característica no observada en otros hongos. Extractos en solitario se venden frecuentemente como preparaciones de Agaricus, pero qué pérdida de tiempo o inane es eso, porque un alto porcentaje de agentes anticancerígenos permanecen en otras partes o, por así decirlo, te engañan.

Y vuelve a repetir ese artículo:

Los β-glucanos son recomendados como terapia oncológica adjunta por la Organización Mundial de la Salud (OMS).

… Para no repetirnos más, … sin palabras.

Agaricus.es - el verdadero champiñón del Sol

Lo que podía hacer Hifas da Terra algún día es explicar cómo puso y mantuvo en el mercado la seta deshidratada y las cápsulas, contra la prohibición expresa de la Instrucción 34/IM/2006, y porqué fui el único que tuvo el prurito de combatirla, hacer que dejara de estar en vigor y no ejercer la actividad (agaricus.es) mientras esa prohibición estuvo en vigor, por muy injusta que fuera, arruinándome la vida durante más de dos años, por respeto a los consumidores y a la legalidad vigente, por injusta que fuera y por contenidos imposibles soberbios que presentara. ¿Por qué, conociéndola a ciencia cierta, no hicieron nada, sólo seguir vendiendo y produciendo, con esas publicidades – propias y de los sitios que venden sus cápsulas – que, en el estado actual de la ciencia, además constituyen soberanos contenidos imposibles?

En la página http://www.farmacia-internacional.net/tienda/champi-on-del-sol-31-caps-agaricus-brasiliensis—agaricus-bla-p300/?osCsid=f8c9af68dc6852ed19a7c1aec6488321 de www.farmacia-internacional.net, se venden las cápsulas de Agaricus blazei de Hifas da Terra. Las irregularidades legales y científico-legales en su publicidad que se evidencian a primera vista son más que patentes y aparentemente de un grueso calibre descomunal.

1.- Legales.

Se puede leer, con tenor literal, referido al bote de esas cápsulas de Agaricus blazei, “Este producto esta en nuestro catálogo desde miércoles 23 mayo, 2007“. El 23 de mayo de 2007 estaba expresamente en vigor la Instrucción 34/IM/2006, del Ministerio de Sanidad y Consumo – por injusta que esta fuera con el champiñón deshidratado o en conservas, como se expone reiteradamente en las entradas anteriores.

Dicha Instrucción establecía que, con invocación del Reglamento (CE) 258/97, en la peculiar interpretación que le vino dando el MSC, sólo se podía poner en el mercado el Agaricus blazei o champiñón del Sol en estado fresco; no deshidratado ni, por ende, entonces, sometido a cualquier proceso de transformación o conservación. A mayor abundamiento, los complementos alimenticios e ingredientes para complementos alimenticios también caen, en su caso, en el ámbito de ese Reglamento (CE) 258/97.

Por tanto, www.farmacia-internacional.net – Farmacia Internacional, habría estado poniendo esas cápsulas de extracto de Agaricus blazei en el mercado contra una prohibición expresa del Ministerio de Sanidad y Consumo.

Tras dejar de estar en vigor esa Instrucción 34/IM/2006 del MSC, en fecha indeterminada (gracias a mí, en solitario, cuando desde luego ni Hifas da Terra ni nadie se preocupó de si lo que se ponía en el mercado lo era contra prohibición expresa del MSC), pero que a través de mis expedientes se puede fijar en el 1 de octubre de 2007, el Ministerio de Sanidad y Consumo, pese a mantener, bajo mi opinión, contenidos imposibles en sus informes, actos y resoluciones, no se ha retractado de esa interpretación que vino haciendo del Reglamento (CE) 258/97. Por tanto, esas cápsulas, según la doctrina del MSC que se acredita a través de miles de páginas de expedientes, esas cápsulas de extracto de Agaricus blazei seguirían sin poder ponerse legalmente en el mercado.

Pero, aún más allá de la peculiar interpretación del Reglamento (CE) 258/97 por parte del MSC que tuve que soportar durante dos años, mientras por parte de Hifas da Terra se ponía en el mercado el champiñón deshidratado, contra prohibición expresa del MSC, por injusta que fuera, y hasta que dejó de estar en vigor, como se expone en la entrada de 30 de marzo de 2009, Sobre los aspectos históricos, legales, científicos y publicitarios de las cápsulas de “champiñón del Sol” de Hifas da Terra, en la información que facilita por Internet Hifas da Terra sobre su producto, no se dice qué tipo de transformación ha sufrido ese Agaricus blazei que producen para convertirse en el extracto, convertido posteriormente en cápsulas. Y, en este caso, el Reglamento (CE) 258/97 se aplica a los alimentos e ingredientes alimentarios cuyo valor nutritivo, metabolismo o contenido de sustancias indeseables han sido modificados de manera significativa por el proceso de producción.

Así, Hifas da Terra dice que esas cápsulas son “480mg de extracto de producción ecológica de micelio de Agaricus blazei Murrill” (recordar que no es Murrill sino Murill)- no se entiende bien si lo que se ha extractado es el micelio, o la seta producida con ese micelio. Pero, en el siguiente epígrafe nos lo dejan más claro, “La diferencia entre el extractado y la seta en polvo reside básicamente en la concentración de β-glucanos presentes en las cápsulas. Para igualar la dosis de glucanos que hay en una de nuestras cápsulas de extractado habría que consumir de 6 a 9 cápsulas de seta en polvo“. Parece ser que esas cápsulas son de la seta en sí. A mayor abundamiento, Farmacia Internacional pone en su página de venta: “Bote con 31 cápsulas de extracto de Champiñón del Sol (Agaricus blazei, brasiliensis) cultivado de manera ecológica. Contenido por cápsula: 580 mg de extracto de Agaricus blazei, brasiliensis“. Y esta información, como se expondrá más tarde, vendría de Hifas da Terra.

Esto es, con la concentración de betaglucanos en general, según Hifas da Terra,  de seis a nueve veces mayor que en la seta en polvo, calificando a esas cápsulas como complemento nutricional y sólo haciendo ahora propaganda de esa concentración de betaglucanos en la información que ofrecen al público, el valor nutritivo, metabolismo o contenido de sustancias indeseables han sido modificados de manera significativa por el proceso de producción. Esto es, caerían en el ámbito del Reglamento (CE) 258/97, y tendrían que someterse a los procedimientos del mismo, antes de su puesta en el mercado. Esto es, no sólo se habría puesto esas cápsulas en el mercado, primero por parte de Hifas da Terra, y después, como acredita Farmacia Internacional en sus propias páginas, por parte de esta última desde el 23 de mayo de 2007, contra prohibición expresa del Ministerio de Sanidad y Consumo, sino que siguiendo la doctrina de éste en la interpretación del Reglamento (CE) 258/97 y aún el tenor del mismo, seguirían sin poder ponerse legalmente en el mercado, si no se han sometido a los procedimientos de puesta en el mercado especificados por el precitado Reglamento (CE).

E Hifas da Terra conocía a ciencia cierta esa prohibición expresa del MSC, sin que aparentemente mostraran escrúpulo en inundar el mercado mientras estuvo en vigor, por injusta que fuera, sobre todo conmigo. Tampoco hicieron nunca nada por intentar que no siguiera en vigor, mientras fui el único con escrúpulo de no ejercer la actividad que me había sido concedida en tiempo y forma legales, y extender la lucha durante dos años a todos los niveles imaginables por el reconocimiento legal del champiñón deshidratado – que no de cápsulas, y menos de esas cápsulas de producción interior.

Pero, no sólo se aprovecharon contra prohibición expresa del MSC, sino que, aparentemente, y hasta que se dignen en informar de algo, esas cápsulas, además de las gruesas irregularidades y contenidos científicos imposibles con las que las publicitan y han promocionado, seguirían sin poder ponerse en el mercado, en la doctrina que ha venido manteniendo el MSC, sin rectificar (por más gruesos, anecdóticos e inauditos contenidos imposibles que se acrediten también en mi caso, incluso cuando gané y se me permitió la puesta en el mercado sin restricción alguna – gracias a la intervención de la Comisión Europea, y, según mi convencimiento moral, para intentar que no estallara un llamativo escándalo en sede comunitaria sobre el champiñón del Sol deshidratado).

Que no se pudieran poner en el mercado por prohibición expresa de una Instrucción del MSC, se evidencia que es algo que le era y continuaría siendo totalmente indiferente a estas empresas.

2.- Científico-legales.

No sólo se acredita a través de las páginas de www.farmacia-internacional.net que esas cápsulas fueron puestas en el mercado de manera ilegal por esta empresa, y que, a falta de más explicaciones, con la doctrina del MSC seguirían no estando autorizadas en su puesta en el mercado, sino que además se venderían con publicidad objetivamente errónea o engañosa.

En efecto, esas cápsulas se encuentran en el apartado de www.farmacia-internacional.net Medicina natural/fitoterapia -> Cáncer. Esto es, que esas cápsulas estarían indicadas para el cáncer.

Y este es el tenor literal de su publicidad:

Bote con 31 cápsulas de extracto de Champiñón del Sol (Agaricus blazei, brasiliensis) cultivado de manera ecológica. Contenido por cápsula: 580 mg de extracto de Agaricus blazei, brasiliensis. Los β-glucanos contenidos en esta especie son recomendados como terapia oncológica adjunta por la Organización Mundial de la Salud (O.M.S.). Estas cápsulas de Agaricus blazei están especialmente indicadas para problemas de cáncer, al mismo tiempo que actúan sobre otros órganos incorporando todas sus propiedades medicinales: Posee un potente efecto anticancerígeno y antimutagénico. Se indica, además del cáncer, en enfermedades como Sida, Artritis Reumatoide, Hepatitis B, o en cualquier patología que curse con síndromes de inmudeficiencia. Activa la respuesta del sistema inmunológico. Disminuye los niveles de glucosa en sangre. Reduce los niveles de colesterol, la arteriosclerosis y la presión arterial. La potencia del extractado nos permite reducir la dosis diaria a 1 cápsula al día antes de la comida. Por lo tanto, con este bote tendrás cubierto el tratamiento para un mes. Composición nutricional: Polisacáridos: 41.2 % β-glucanos: 11.9 % Proteinas: 17.0 % Grasas: 2.8 % La diferencia entre el extractado y la seta en polvo reside básicamente en la concentración de β-glucanos presentes en las cápsulas. Para igualar la dosis de glucanos que hay en nuestras cápsulas medicinales de extractado habría que consumir de 6 a 9 cápsulas de seta en polvo.

Esta publicidad no coincide con la que expone Hifas da Terra en sus páginas ahora (véase Sobre los aspectos históricos, legales, científicos y publicitarios de las cápsulas de “champiñón del Sol” de Hifas da Terra y Más sobre los aspectos legales, científicos y publicitarios de las cápsulas de champiñón del Sol de Hifas da Terra, además de Errores de promoción: Especialista en cultivo de Champiñón del sol o Cogumelo do Sol. Aparentemente, según me han contado algún distribuidor de esas cápsulas de Hifas da Terra, y según se deduce de la publicidad que le hace también, por ejemplo, el portal amatusalud.com – AMA TU SALUD, el tenor de esa publicidad en el párrafo anterior es el tenor literal de un folleto de Hifas da Terra también distribuído a sus clientes.

Aunque ha retirado y atemperado esa información en sus propias páginas Hifas da Terra, continúan con esa tan llamativa como errónea promoción portales como amatusalud.com y, en este caso, farmacia-internacional.net.

Aunque es repetirse, es importante señalar los gruesos errores, que podrían ser considerados incluso hipotéticamente como publicidad engañosa, en ese texto.

1.- “extracto de Champiñón del Sol (Agaricus blazei, brasiliensis) cultivado de manera ecológica“. Champiñón del Sol es el nombre común en español que le puse al Agaricus blazei Murill natural, producido a campo abierto, en las montañas tropicales de Piedade, no al Agaricus blazei de invernadero, y por supuesto no a la producción “ecológica” de interior en Galicia de Hifas da Terra. Las diferencias de calidades y propiedades (o ausencia de las mismas) entre el primero y los segundos son abismales en el estado actual de la ciencia.

Reiterar que Agaricus brasiliensis es una clasificación taxonómica errónea para el Agaricus blazei Murill, pretendiendo que es otra especie distinta.

Cultivado de manera “ecológica“, cuando se trata de una producción interior en Galicia, es algo indiferente para la diferencia de calidades y propiedades, o ausencia de las mismas, en el estado actual de la ciencia, cuando se compara con el Agaricus blazei Murill natural producido a campo abierto de modo óptimo, el verdadero champiñón del Sol, no una variedad comercial más de Agaricus blazei Murill.

2.- “Los β-glucanos contenidos en esta especie son recomendados como terapia oncológica adjunta por la Organización Mundial de la Salud (O.M.S.)“. A ver si de una vez citan la fuente que fundamenta esa información.

Por otra parte, no se sabe si cuando afirman los β-glucanos contenidos en esta especie … se refieren a los del Agaricus blazei Murill natural, y no a los de su propia producción, o, por el contrario, se atribuyen unos β-glucanos óptimos contra el cáncer en esta publicidad.

Reiterar que, en el estado actual de la ciencia, como se expone en Los beta-glucanos del Agaricus blazei Murill y la publicidad comercial histórica de modo general como el componente activo principal o único de su actividad farmacológica:

no es sólo uno o pocos principios activos los que en el Agaricus blazei Murill acreditarían esos efectos farmacológicos, sino increíblemente muchos simultáneamente: el complejo β-(1→6)-D-glucano-proteína, polisacáridos con efectos antitumorales, como el xilo-glucano, galacto-glucano, péptidos-glucano y proteínas ribonucleótidas, así como esteroides ^[1]; de igual modo, alfa-glucanos y otros polisacáridos de menor o bajo peso molecular ^[2]; un ergosterol – la primera vez se describe actividad antiangiogénica a un ergosterol ^[3], y piroglutamato sódico – siendo también la primera vez que a través de esa substancia contenida en el Agaricus blazei Murill se describe actividad antitumoral y antimetastática por inhibición de la angiogénesis ^[4]…

Recientemente también se han descubierto muchos más y muy importantes principios activos que no son beta-glucanos, sino polisacáridos de bajo peso molecular.

… Park. et al. en 2003, en su trabajo sobre la determinación de la concentración de beta-glucanos en el Agaricus blazei por el método enzimático ya demuestran que el Agaricus blazei natural cultivado a campo abierto tiene una concentración de beta-glucanos mucho mayor que cualquiera producido en invernadero, y que, además, entre la propia producción tropical a campo abierto de Brasil hay muchas diferencias, dependiendo de dónde y de cómo se produzca ^[9]…

En abstracción de los otros muchos principios activos que se le han descrito al Agaricus blazei Murill, champiñón del Sol o portobello de almendra, si lo que se tuviera en cuenta fueran sólo los beta-glucanos que contiene (en esta seta, del tipo 1-6-D), en primer término presentaría más efectividad una seta natural – por tanto, tropical, puesto que se trata de una seta de clima cálido – que una de invernadero. Y después, entre las que se cultivan de modo natural en Brasil, también hay diferencias, y estas diferencias vendrán, de la cepa micelial empleada, de su control, del modo, localización y procesos de producción, envasadado y de almacenamiento ^{[10] [2] [11] [12] [13] [14]}…

Ahora también se sabe que diferencias fundamentales en las producciones naturales vienen del microclima peculiar de la Sierra de Piedade en la época de la producción, de octubre a abril.

… Pero si se atiende a la literatura científica sobre los beta-glucanos 1-6-D del Agaricus blazei Murill desde los primeros trabajos, el compuesto activo que se describe que produce mayormente esta respuesta inmunitaria, el mayor compuesto activo en este sentido no es el beta-glucano en sí, sino que se trata de un complejo poliscárido-proteína (beta-glucano 1-6-D – proteína), al que se ha denominado F-III-2-b ^{[15] [16] [17] [2] [18] [19]}. En palabras de un Profesor de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Granada, sería como una estrella tridimensional – la proteína -, delicadamente acariciada por una película de azúcar – el polisacárido – , que impartiría lenguaje bioquímico a distancia ^[20]

Por tanto, si lo único que se tuviera en cuenta, como históricamente ha hecho la publicidad agresiva sobre este champiñón fueran los beta-glucanos, no es sólo que en el Agaricus blazei Murill producido en invernaderos la cantidad de beta-glucanos que caracterizan a esta seta es menor que en el Agaricus blazei Murill cultivado a campo abierto en su entorno natural tropical, y que entre el que se cultiva a campo abierto de modo natural también haya diferencias significativas de concentración, sino que además la mayor actividad farmacológica en referencia a los beta-glucanos (1-6-D) en el Agaricus blazei Murill no la producen en solitario, sino formando un complejo con una proteína (complejo F-III-2-b). Y estos complejos tampoco se dan en todas las clases de Agaricus blazei Murill producidos, sino que dependerá de la cepa micelial utilizada, localización y modos de producción, del momento de la recogida, del clima, la época del año, el sustrato, procesos de envasado, de conservación y almacenamiento. ¿Acaso se da ese complejo en la mayoría de las producciones de invernadero que acaparan el mercado? Según opinión del autor, con toda seguridad, tampoco.

Claro que no queda sólo a la opinión del autor de este artículo esas diferencias de composición y actividades biológicas. Así, en 2006, Hashimoto et al., en un trabajo con distintas cepas y modos de producción concluyen que “las fracciones de proteínas fueron diferentes cualitativamente; por ejemplo, marcas de proteína específica se detectaron por electroforesis de gel de policrilamida bidemensional, y las actividades enzimáticas, especialmente las actividades de lacasa, polifenoloxidasa, peroxidasa y beta-glucanasa, eran diferentes. Estos factores sugieren fuertemente que las condiciones de cultivo de los hongos medicinales son claves para apreciar su actividad farmacológica” ^[21]. En este sentido, sólo añadir que las últimas investigaciones apuntan como fundamental en el desarrollo de la seta óptima, además de la cepa empleada, las variaciones de temperatura intradía que se dan en las montañas de Piedade, donde se cultiva a campo abierto el verdadero champiñón del Sol.

En el artículo Diferencias de efectos farmacológicos dependiendo de los modos o procesos de producción, conservación y almacenamiento; variación también de otros principios activos de blazei.org, se cita al Prof. da Eira:

El Dr. da Eira, en relación con la actividad reparadora frente a la quimioterapia y radioterapia de Agaricus blazei Murill producido a partir de seis cepas miceliales diferentes, expone que para obtener resultados óptimos se necesita una alternancia de temperaturas para fructificar (entre diez y 14 días de calor, seguidos de entre tres y cinco días de frío y luego nuevamente el mismo período de calor), así como en la necesidad de orientar el foco hacia los principios activos concentrados en los extractos y correlacionar la intensidad de los efectos medicinales a la época de cosecha, el sustrato y el clima ^[25]; algo que implícitamente ya ha descartado las producciones comerciales de invernaderos que inundan el mercado.

También se citan otros autores de prestigio  que descalificarían a estas producciones oportunistas de Agaricus blazei Murill de interior, aunque sean “ecológicas”:

Menciona el Dr. Firenzuoli en 2008 que es muy importante tener en cuenta la época de la cosecha y el modo de conservación en relación con la actividad farmacológica, abundando en ese sentido; así como que la explosión comercial que supuso el aprovechamiento publicitario de las primeras investigaciones llevadas a a cabo sobre este champiñón estimuló, no sólo la producción, sino la aparición de nuevas marcas aprovechando nombres populares, por lo que se hace difícil a los consumidores saber cuál es el Agaricus blazei Murill puro ^[2]. Lo ocurrido históricamente en Japón y en otros países, tuvo su traslado a España, cuando el autor dio a conocer allí de modo afortunado el Agaricus blazei Murill, improvisando su nombre común en español, como se expone en el artículo Como Champiñón del Sol ^[26].

Como se ha expuesto anteriormente, si la cantidad de beta-glucanos contenidos en el Agaricus blazei Murill son menores en las producciones de invernadero que las llevadas a cabo a campo abierto en su solar natural tropical, en este último, también se demuestran variaciones siginificativas dependiendo de dónde se han producido lo que serán distintos tipos de Agaricus blazei Murill ^[9].

Además de esa constatación, el momento exacto de la recogida es también fundamental en relación con la cantidad y estructura de los alfa y beta glucanos contenidos en el blazei, así como el almacenaje y el envasado. Eso es fundamental para obtener un extracto óptimo (Hashimoto et al. 2002) ^[27].

Yahoui et al. (2004), demuestran que el modo de producción y la localización de la misma da lugar a distintos tipos de Agaricus blazei Murill en cuanto a morfología y composición química de este champiñón – por tanto, a distintos valores gastronómicos y propiedades farmacológicas, o ausencia de los mismos ^[14]. Y esta situación, a la que se llega por la producción comercial indiscriminada y/o desconocimiento, de modo recursivo da lugar también a la variación genética de las cepas miceliales con las que se produce este champiñón ^{[28] [29]}.

3.- “Estas cápsulas de Agaricus blazei están especialmente indicadas para problemas de cáncer, al mismo tiempo que actúan sobre otros órganos incorporando todas sus propiedades medicinales: Posee un potente efecto anticancerígeno y antimutagénico.“

No ya unas oportunistas producciones de interior no acreditan en modo absoluto lo que la seta en sí, en el estado actual de la ciencia, sino que, además, los más rentables improvisados extractos y derivados de la misma, acreditarían todavía menos.

El estado actual de la ciencia, las investigaciones in vitro, ex vivo e in vivo, los estudios y ensayos clínicos sobre la efectividad de esta seta extraordinaria – cuando es la natural – contra el cáncer, establecen, haciendo única a esta seta extraordinaria – cuando es la natural y óptima – que no es un solo principio activo, en el  artículo de blazei.org Sobre los distintos efectos farmacológicos entre el champiñón en sí y los derivados del mismo, se cita, por ejemplo, al Prof. Itoh, exponiendo con su tenor literal que:

El hecho de que muchos de sus componentes muestren actividades anticancerígenas es una característica no observada en otros hongos. Extractos en solitario se venden frecuentemente como preparaciones de Agaricus, pero qué pérdida de tiempo o inane es eso, porque un alto porcentaje de agentes anticancerígenos permanecen en otras partes o, por así decirlo, te engañan. Recientemente, productos con marcada mejoría de capacidad de absorción, que podrían ser absorbidos incluso a través de la mucosa, se han desarrollado destruyendo las paredes celulares de calidad suprema del Agaricus blazei (himematsutake), así que, por favor, asegúrense.

En este último sentido, cabe recordar la recomendación añadida de Hifas da Terra en sus páginas de tomar conjuntamente vitamina C para facilitar la absorción de esos betaglucanos de sus cápsulas, en general (Sobre los aspectos históricos, legales, científicos y publicitarios de las cápsulas de “champiñón del Sol” de Hifas da Terra).

Pero, aún más, en la abstracción de que las cápsulas no acreditarían nada, y menos de producciones de interior, que en sí tampoco acreditarían lo que la seta en sí, Hifas da Terra y, a su través, amatusalud.com y farmacia-internacional.net, por ejemplo, afirman, sólo considerando a esos betaglucanos en general como principio activo de esa “maravilla” de cápsulas que Posee un potente efecto anticancerígeno y antimutagénico …

Esas cápsulas, esa tipo o variedad de Agaricus blazei con la que se fabrican, y esa publicidad sólo basada en los betaglucanos en general, no poseen un potente efecto anticancerígeno – en general, se supone, sin mencionar el tipo de cáncer -, en el estado actual de la ciencia. Pero más llamativa y a mayores contenidos imposibles conduce todavía eso de potente efecto antimutagénico.

¿Qué se ha escrito en el estado actual de la ciencia sobre el efecto antimutagénico del Agaricus blazei? Que sólo el natural y óptimo lo posee, pero necesariamente el de producción “ecológica” de invernaderos en Galicia no lo tendría, y menos sus cápsulas. Y menos aún, en razón del único principio activo con el que se promocionan, betaglucanos en general.

En el artículo Diferencias de efectos farmacológicos dependiendo de los modos o procesos de producción, conservación y almacenamiento; variación también de otros principios activos de blazei.org, se expone:

El Agaricus blazei Murill o champiñón del Sol ha demostrado su efectividad antigenotóxica, asimismo; y serán estas investigaciones las que también pongan de manifiesto cómo hay muchos tipos de Agaricus blazei Murill, y sólo muy poco realmente, el de Piedade, es el que acredita la optimización de todas las propiedades que se le describen a esta seta extraordinaria, mientras que otras cepas y modos de producción y procesamiento llegarán a no acreditar nada; lamentablemente, con toda probabilidad, la mayoría de lo puesto en el Mercado. Según Firenzuoli et al. ^[30], los extractos de ABM no siempre han demostrado un efecto protector frente al cáncer. Delmanto ^[31], encontró actividad antigenotóxica en ratones con Agaricus blazei natural de tres cepas direntes sólo en el pretratamiento de los mismos con infusiones de esta seta, pero había una actividad mayor en la cepa aislada AB 99/26. Luiz ^[32] no encontró actividad antimutagénica en la cepa de esta seta que ensayó contra el metil metanosulfonato en células V79. Mientras que Guterrez ^[33] no encontró tampoco efectos protectores en los extractos acuosos de algunas cepas de este champiñón que ensayó en células V79, sugiriendo que las diferencias en el cultivo, almacenamiento y preparación de los extractos podrían influir en la efectividad de las preparaciones. Ensayando extractos acuosos de tres orígenes distintos – todos cultivados de modo natural a campo abierto, (Botucatu-SP, Londrina-PR and Piedade-SP), Guterrez ^[34]observó potencial antigenotóxico, pero mientras esa actividad antigenotóxica se daba en el Agaricus blazei Murill de Piedade pre, post y simultánea al tratamiento, en la cepa de Botucatu no se daba, y en la de Londrina sólo siguiendo el tratamiento simultáneo.

A mayor abundamiento, en literatura científica extractos de Agaricus blazei Murill o champiñón del Sol de distintos orígenes no siempre han demostrado efecto protector contra el cáncer, como las cepas miceliales originales. Delmanto et al. (2001), utilizando el test micronucleico contra la genotoxicidad inducida por ciclofosfamida, encontró una disminución en la frecuencia de los micronúcleos después de tratar a ratones con una mezcla de infusiones de distintos orígenes miceliales, pero no encontró una frecuencia micronucléica más baja en el linaje aislado AB 99/26 ^[35]. Luiz et al. (2003) no encontró actividad antimutagénica en los extractos acuosos de blazei contra el metil metanosulfonato en células V79, utilizando los ensayos de comet y CBMN, mientras que con otros Agaricus blazei Murill sí se había publicado ^[36].

Asimismo, Guterrez et al. (2004) tampoco encontró efecto protector de extractos acuosos de blazei de distintos orígenes, sugiriendo que las diferencias en el cultivo, almacenamiento y preparación de los extractos podría influir en la efectividad de las preparaciones ^[22].

En el estado actual de la ciencia, no son los betaglucanos a los que se atribuyen los mecanismos antimutagénicos, sino una serie de ácidos grasos insaturados que poseen determinadas variedades óptimas de este champiñón, censados por esas publicaciones científicas. No se puede, por tanto, publicitar los betaglucanos con el milagro que todo lo puede, atribuyéndoles además actividad antimutagénica, cuando son otros principios activos que, hasta ahora, sólo se tiene la seguridad que se dan en el verdadero champiñón del Sol, en la seta original de Piedade.

4.- “Se indica, además del cáncer, en enfermedades como Sida, Artritis Reumatoide, Hepatitis B, o en cualquier patología que curse con síndromes de inmudeficiencia. Activa la respuesta del sistema inmunológico. Disminuye los niveles de glucosa en sangre. Reduce los niveles de colesterol, la arteriosclerosis y la presión arterial“.

Sobre estas cápsulas de Agaricus blazei de Hifas da Terra, promocionadas de esa manera por farmacia-internacional.net, y más aún en función de esos betaglucanos en general a los que aluden, no se ha realizado un sólo ensayo o estudio clínico, en lo que alcanza mi conocimiento. Simplemente se promocionan torticeramente con ensayos y estudios clínicos realizados, primero con la seta en sí, no con esas cápsulas “fantásticas”, y luego con Agaricus blazei Murill natural, no de invernaderos, por muy “ecológico” que sea.

En el artículo Diferencias de efectos farmacológicos dependiendo de los modos o procesos de producción, conservación y almacenamiento; variación también de otros principios activos de blazei.org, también se expone:

Liu et al. (2008), en un trabajo sobre las actividades inmunopotenciadora, hepatoprotectora, disminuidoras de grasas y grasas infiltradas, de colesteroles nocivos y azúcar en sangre y contra la diabetes del Agaricus blazei Murill, recalcan que se trata de Agaricus blazei Murill (Agaricus brasiliensis ss. Wasser) producido a campo abierto (siendo una seta tropical, lógicamente en entorno tropical) y de una cepa específica, en este experimento denominada KA21 ^[6].

Además de recalcar Liu et al. en ese trabajo la diferencia de las producciones a campo abierto ^[6], esto es, de la producción natural y de la cepa micelial específica que emplean, mencionan cómo se detecta vitamina D en esas producciones naturales, por la luz solar. Algo que tampoco se da en las de invernadero.

En 2008, Hetland et al., en un trabajo sobre la actividad del Agaricus blazei Murill sobre el sistema inmunológico, infecciones y cánceres, señalan expresamente las grandes diferencias de potencial biológico entre los extractos de Agaricus blazei Murill de diferentes fuentes y procesos de producción ^[37].

Todos estos datos implican que las cepas miceliales y los tipos de pretratamiento influyen en la actividad farmacológica anticancerígena del blazei (Manzi et al., 2000) ^[38]. Pero el almacenamiento y preservación de este champiñón – qué decir de sus derivados – también varía sensiblemente en la actividad farmacológica que se evidencie posteriormente, en función de la temperatura, el sustrato y los procesos de envase o conservación ^{[10] [2] [11] [12] [13]}.

Reiterar, en el abuso y aprovechamiento comercial de esta maravilla de la naturaleza, cuando es óptima, que al autor de este artículo le han llegado a llamar por teléfono o ponerse en contacto con él empresas o médicos que han venido distribuyendo y comercializando indiscriminadamente esta seta con publicidad agresiva, para, años después de empezar a hacerlo, desde que el autor la dio a conocer en España, y cuando ni siquiera todavía había obtenido el reconocimiento legal para su autorización de puesta en el mercado español – esto es, esas producciones comerciales se ponían en el mercado sin autorización sanitaria, necesariamente, como necesariamente no la pueden tener el pandemónium de oportunos e improvisados derivados – , para preguntarle entonces cuál era la cepa óptima – algo inane, pues como se demuestra en este artículo, el modo de producción, y más en invernaderos, ya de por sí produce una variación de la seta, en su morfología y en sus componentes químicos ^{[39] [14]}.

Por otra parte, existen ensayos clínicos a doble ciego y exitosos contra la Diabetes Mellitus tipo II. Qué duda cabe que realizados con la seta natural y no con cápsulas de setas de invernaderos. En el artículo blazei.org sobre la actividad del Agaricus blazei contra la diabetes, se puede leer:

Así, por primera vez, Higaki et al., en 1997, dan posible explicación a actividad terapéutica en casos de diabetes (además de hipertensión y dermatitis atópica); en ese trabajo, ya se subraya la necesidad de una producción homogénea y optimizada y, por ende, de los distintos tipos y distintas propiedades o ausencia de las mismas en el Agaricus blazei Murill comercial. Más allá de ese mero efecto regulador de la fibra vegetal soluble que son los polisacáridos del champiñón del Sol, por primera vez se apuntaría la actividad de los beta-glucanos en los receptores de insulina^[3].

Sin embargo, a partir de 2004 se descubrieron los receptores de beta-glucanos contenidos en el Agaricus blazei y los primeros mecanismos de actuación que explicarían su actividad antidiabética.

Pero posteriormente se describirá cómo otros componentes del Agaricus blazei Murill, oligosacáridos, presentan una actividad mucho más significativa que los beta-glucanos del champiñón del Sol en esos mecanismos o propiedades contra la diabetes. Así, en 2005, Kim et al. describen en experimentos animales la actividad antidiabética de los beta-glucanos y sus oligosacáridos hidrolizados enzimáticamente del Agaricus blazei. Aunque los beta-glucanos y los oligosacáridos del Agaricus blazei Murill habían mostrado propiedades antihiperglicémicas, anthipertrigliceridémicas, antihipercolesterolémicas y antiarteriescleróticas, indicando con todo ellos una actividad antidiabética en ratas diabéticas, los oligosacáridos tenían alrededor del doble de actividad de los betaglucanos con respecto a la actividad antidiabética ^[4].

En los capítulos de blazei.org, la enciclopedia del Agaricus blazei Murill o champiñón del Sol, como alimento funcional y sobre las investigaciones sobre la actividad farmacológica del Agaricus blazei frente a distintas patologías, TODOS LOS ENSAYOS CLÍNICOS SE LLEVAN A CABO CON LA SETA EN SÍ, Y ADEMÁS CON LA SETA NATURAL PRODUCIDA A CAMPO ABIERTO, CON LA SETA TROPICAL. ¿Si las diferencias abismales entre unos tipos o variedades de seta y otras son insalvables, cómo pueden aprovechar esos trabajos sobre una seta, que en nada tiene que ver con esas producciones ecológicas de interior, y menos con sus más rentables cápsulas, para esa promoción fácil?

Los ejemplos de los gruesos despropósitos en el estado actual de la ciencia sobre lo promocionado por Hifas da Terra y farmacia-internacional.net sobre esas cápsulas de una variedad de Agaricus blazei de interior se pueden contar, teniendo en cuenta el estado actual de la ciencia, por cientos y de grueso calibre. Pero sólo como un ejemplo, en modo alguno excluyente, no distinguen Hifas da Terra y farmacia-internacional.net, como tampoco amatusalud.com, los distintos tipos de cáncer en las bondades que les atribuyen a estas cápsulas de Hifas da Terra contra el mismo. Y, paralelamente, sólo fijan esas bondades en los betaglucanos, y cómo los han concentrado en esas cápsulas de Hifas da Terra, de su variedad de Agaricus blazei de producción interior.

En el epígrafe Leucemias, investigaciones contra la leucemia humana, pero no realizadas precisamente con las cápsulas de Hifas da Terra y de farmacia-internacional.net, se expone:

En 2007, Gao et al., describen los mecanismos primarios de la apoptosis inducida en la línea tumoral de la leucemia por la fracción FA-2-b-ss preparada del champiñón Agaricus blazei Murill o champiñón del Sol, apuntando lo interesante de estos descubrimientos en la lucha contra la leucemia. Este trabajo se llevó a cabo in vitro con células de leucemia humanas HL-60 ^[20]. Hay que recordar que esa fracción FA-2-b-ss es un complejo beta-glucano-<1-6-D-proteína, el mayor compuesto activo en relación con polisacáridos que se ha descrito en el Agaricus blazei o champiñón del Sol, al contrario de la publicidad simplista y agresiva de las múltiples producciones comerciales improvisadas e indiscriminadas que se promocionan con las bondades de los beta-glucanos en solitario.

En 2007, Jin et al. abundan en el estudio de los mecanismos de la apóptosis que el Agaricus blazei Murill produce sobre las células de leucemia humana U937 ^[51].

Con anterioridad (aunque con una variedad de Agaricus blazei Murill desarrollada y adaptada en Japón, el Himematsutake Iwade Strain 101), en 1994, con pacientes de leucemia aguda no linfocítica, Xiaohui et al. describen la remisión completa del 80 % del grupo experimental, un 30 % más que el grupo de control, con aumento remarcado de leucocitos, plaquetas y mejora de la circulación periférica, así como un menor número de infecciones y minoración significativa y remarcada de los efectos colaterales de la quimioterapia ^[52], como se expone en el epígrafe siguiente sobre observaciones clínicas y ensayos clínicos.

Kim et al. (2008) describen potentes efectos inhibidores de la leucemia mieloide humana in vivo e in vitro en un extracto de Agaricus blazei o champiñón del Sol. Los mecanismos de actuación se relacionan, al menos, con la inducción de la apóptosis. Sin embargo, los polisacáridos contenidos en este alimento no mostraron actividad contra la leucemia in vitro. ^[53]Este último hecho viene a recalcar el porqué este alimento es único, al describirse, no uno o pocos, sino muchos componentes activos que actuarían simultáneamente.

Recordar, así mismo, que, por ejemplo, los estudios clínicos llevados a cabo contra el cáncer de próstata explican gran parte de sus mecanismos de actuación en los principios activos antiangiogénicos en esta seta – que no son desde luego betaglucanos – y que Hifas da Terra y farmacia-internacional.net parecen desconocer. Pero que, a tenor de la publicidad que exhiben los dos sobre estas cápsulas, no contendrían tampoco.

5.- “La potencia del extractado nos permite reducir la dosis diaria a 1 cápsula al día antes de la comida. Por lo tanto, con este bote tendrás cubierto el tratamiento para un mes. Composición nutricional: Polisacáridos: 41.2 % β-glucanos: 11.9 % Proteinas: 17.0 % Grasas: 2.8 % La diferencia entre el extractado y la seta en polvo reside básicamente en la concentración de β-glucanos presentes en las cápsulas. Para igualar la dosis de glucanos que hay en nuestras cápsulas medicinales de extractado habría que consumir de 6 a 9 cápsulas de seta en polvo.“

La potencia del extractado nos permite reducir la dosis diaria a 1 cápsula al día antes de la comida. ¡Pero si en el estado actual de la ciencia, por la bibliografía científica citada, esas producciones oportunistas y cápsulas improvisadas no tendrían nada que ver con las investigaciones regladas sobre la seta en sí, cuando es natural!

¿En qué se basan para esa dosificación, cuando en el estado actual de la ciencia ya está probado que cada persona necesitaría una cantidad diferente? ¿Pero qué ensayos o estudios clínicos han realizado? (sobre unas cápsulas y sobre una variedad de Agaricus blazei de interior, además, desprestigada en el estado actual de la ciencia). Sólo se me ocurre una respuesta. Por cuestiones de márketing. Se venderán mejor esas cápsulas, no importa que la promoción con la que se publicitan, como se ha expuesto en esta entrada, sería falsa en el estado actual de la ciencia, o torticeramente engañosa.

La diferencia entre el extractado y la seta en polvo reside básicamente en la concentración de β-glucanos presentes en las cápsulas. Para igualar la dosis de glucanos que hay en nuestras cápsulas medicinales de extractado habría que consumir de 6 a 9 cápsulas de seta en polvo.

Además de las paradojas legales sobre su situación actual en el mercado que se ha expuesto anteriormente sobre la necesaria falta de autorización legal sanitaria por parte del MSC – ya las pusieron y las puso farmacia-internacional.net de modo ilegal en el mercado, contra una prohibición expresa del MSC que, en su lucro aparentemente indiferente a la legalidad, por injusta que fuera, sólo yo combatí, en el caso del champiñón deshidratado -, si la diferencia, según Hifas da Terra y farmacia-internacional.net entre las cápsulas y la seta, producida por Hifas da Terra, de modo ecológico, pero de interior, reside básicamente en una mayor concentración de β-glucanos presentes en las cápsulas (de seis a nueve veces superior), ¿qué ha pasado con el resto de principios activos, porque la maravilla de esta seta y lo que la hace única es que son muchos principios activos los que actuarían de forma simultánea?

Esta entrada en el blog sobre necesarias irregularidades legales en la puesta en el mercado de esas cápsulas de Agaricus blazei Murill – y, en tiempo, mientras sólo yo combatía la prohibición para el champiñón del Sol deshidratado – del Agaricus blazei deshidratado de Hifas da Terra, de producción “ecológica” de interior, se suma y complementa a otras anteriores, esta vez enfocada a farmacia-internacional.net, con una entrada de 2 de abril de 2009,  Más sobre los aspectos legales, científicos y publicitarios de las cápsulas de champiñón del Sol de Hifas da Terra, y de su comercialización, otra de 30 de marzo de 2009, Sobre los aspectos históricos, legales, científicos y publicitarios de las cápsulas de “champiñón del Sol” de Hifas da Terra, otra de 5 de enero de 2009, Errores de promoción: Especialista en cultivo de Champiñón del sol o Cogumelo do Sol, en relación con las irregularidades legales patentes, la página “LEGAL” de agaricus.es (el verdadero champiñón del Sol, el mejor Agaricus blazei, para muchos), o en artículos como Se han incluido explícitamente el Agaricus blazei y todos las conservas por métodos autorizados en el Código Alimentario Español, o La inclusión explícita del Agaricus blazei Murill o champiñón del Sol en el Código Alimentario Español.

En relación con lo que fue el inicio y lo que dio pie a este aprovechamiento comercial, en detrimento de la ciencia, de la legalidad vigente, por injusta que fuera, mientras sólo yo la combatí en el lucro indiferente de esas empresas, y a favor de un beneficio fácil, esta entrada se relacionaría también, por ejemplo, con el artículo de blazei.org La explosión comercial con producciones necesariamente indiscriminadas y multitud de derivados de las mismas, Historia de la explosión comercial y de su estado legal en España, en agaricus.eu.org, o la historia de la publicación del reportaje en Discovery DSalud del champiñón del Sol, reportaje, con todos sus errores, inexactitudes y erratas, en el que se recalca que es sobre el verdadero champiñón del Sol, que para eso fui yo quien le puso ese nombre común en español, el Agaricus blazei Murill natural, y lo inane y oportunista de los derivados improvisados de esta seta. Curiosamente, Hifas da Terra no paró de publicitarse en esa misma revista Discovery DSalud, con sus cápsulas de producciones de interior “ecológicas” de la variedad nueva a la que hayan dado lugar de Agaricus blazei.

Dígnense Hifas da Terra, farmacia-internacional.net, o amatusalud.com, por ejemplo, en rectificar esa publicidad empleada sobre esas cápsulas de Agaricus blazei (mal llamado aquí “champiñón del Sol”) de Hifas da Terra; y dígnense en ofrecer una explicación sobre porqué fui yo el único que luchó por el reconocimiento legal de esta seta extraordinaria, cuando es buena, mientras ellos indiferentemente a cualquier normativa legal o prohibición del MSC, se lucraban.

Dígnense todas esas empresas, siquiera por respeto a los consumidores finales y al público en general, en especificar exactamente qué es lo que venden y en no utilizar trabajos de literatura científica sobre otro tipo de setas, sobre el verdadero champiñón del Sol, no sobre esas producciones “ecológicas” de esa nueva variedad de interior de Agaricus blazei Murill (Murill, Sres. de Hifas da Terra, no Murrill) a la que habrán dado lugar, en el estado actual de la ciencia.

Agaricus.es - el verdadero champiñón del Sol - Agaricus blazei Murill producido de modo natural en las montañas de Piedade, Sao Paulo, Brasil

Dígnense en documentarse un poco, por ejemplo en blazei.org o en blazeipedia.eu.org, pero, como hace farmacia-internacional.net, en las páginas de un catálogo de medicinas naturales contra el cáncer, algo que me parece bastante serio, no confundan al consumidor o a la persona enferma de esa enfermedad terrible con esas cápsulas y con esas producciones de interior en Galicia. Hagan como agaricus.es, expongan la verdadera historia legal de este champiñón en España y expliquen cómo lo pusieron en el mercado – o sus más rentables cápsulas – contra una prohibición expresa del Ministerio de Sanidad y Consumo, aunque fuera manifiestamente injusta en el caso de la seta deshidratada y diera lugar a gruesos contenidos imposibles. Den una explicación de porqué, en su aparentemente indiferente lucro, ni hicieron nada por ayudar al autor en su lucha de más de cuarenta y seis meses por el reconocimiento legal de este champiñón excelso en España y su confirmación en la Unión Europea, ni hacen nada por aclarar o en garantizar la legalidad de esas cápsulas de Agaricus blazei y de esa publicidad que utilizan, según se ha expuesto en la entrada de este blog.

En la entrada anterior de 30 de marzo de 2009, Sobre los aspectos históricos, legales, científicos y publicitarios de las cápsulas de “champiñón del Sol” de Hifas da Terra, se trataba cómo, tras la aparición de un reportaje que me hicieron en Discovery DSalud en febrero de 2004 sobre el champiñón del Sol, se utilizaba el mismo para inundar el mercado con cualquier tipo de Agaricus blazei Murill; especialmente y de modo oportunista, se inundaba el mercado de modo ilegal, según la doctrina del Ministerio de Sanidad y Consumo, puesto que todavía no reconocía la legalidad de su puesta en el mercado (véase también la entrada de 30 de enero de 2009, La inclusión explícita del Agaricus blazei Murill o champiñón del Sol en el Código Alimentario Español ); se inundaba el mercado, además, con producciones de interior, aprovechando ese reportaje de Discovery DSalud como publicidad oportunista para vender ese tipo de Agaricus blazei Murill prácticamente como medicina alternativa, con publicidad agresiva, algún que otro despropósito, y sin tener en cuenta la tremenda variabilidad de propiedades (o ausencia de las mismas) descritas por la ciencia entre el sinfín de clases diferentes de esta seta a las que dieron lugar esos aprovechamientos comerciales, derrotando de ese modo a la ciencia y a la legalidad ese improvisado beneficio oportunista. Siempre desconociendo, además, que, si bueno, era el mejor champiñón gastronómico del mundo, un alimento excepcional.

Efectivamente, el verdadero champiñón del Sol – el Agaricus blazei Murill natural de la Sierra de Piedade producido a campo abierto en la época del año correcta y con métodos óptimos – es una de las mejores setas culinarias del mundo, pero también una de las especies más interesantes e investigadas en medicina y en biotecnología; pero también se sabía en el estado actual de la ciencia en la fecha de ese reportaje, que fue y que es utilizado comercialmente por tanto oportunista de manera comercial, que sólo muy poco de lo producido – el natural tropical a campo abierto en su solar originario – era el que acreditaba todas las propiedades extraordinarias que se le describía en el estado de la ciencia entonces – más todavía, en el estado de la ciencia ahora. Y también se sabía que la inmensa mayoría de lo producido, generalmente de interior, no acreditaría nada o casi nada, en comparación con la seta óptima natural.

Poco después, como también se exponía en esa entrada de 30 de marzo de 2009, Sobre los aspectos históricos, legales, científicos y publicitarios de las cápsulas de “champiñón del Sol” de Hifas da Terra, hacían su aparición los todavía más improvisados, pero mucho más rentables, derivados, cápsulas, comprimidos, pastillas, extractos, elixires … De nuevo, como se resume en esa entrada de 30 de marzo de 2009, se derrotaba todavía más a la ciencia y a la legalidad vigente con esas cápsulas – indudablemente mucho más rentables y con mayor facilidad de marketing.

Se centró esa entrada en las cápsulas de la empresa gallega, Hifas da Terra, que además las fabrica con sus producciones de Agaricus blazei Murill de interior. Esto es, si sólo muy poco de lo producido – el natural tropical a campo abierto en su solar originario – era el que acreditaba todas las propiedades extraordinarias que se le describen en el estado de la ciencia – y aún cualquier producción a campo abierto acreditará siempre mucho más que estas de interior, nacidas de la oportunidad comercial de la aparición de ese reportaje en Discovery DSalud -, en el estado actual de la ciencia, y aún en abstracción del tipo de seta utilizada, la inmensa mayoría de los derivados, cápsulas de Agaricus blazei, acreditarían todavía mucho menos, o nada.

Y, publicitándose en principio con ese reportaje de Discovery DSalud de febrero de 2004 sobre el champiñón del Sol, prosiguieron comercializando el Agaricus blazei Murill deshidratado, con el nombre de champiñón del Sol, pese a que ese nombre común en español se lo puse sólo al Agaricus blazei Murill natural; y ahora, todavía más, comercializando las más oportunistas y rentables cápsulas del mismo.

Además de haber sido comercializadas necesariamente sin autorización legal, y aún contra prohibición expresa de la Instrucción 34/IM/2006, que yo en solitario conseguí que dejara de estar en vigor, en el aprovechamiento y lucro deducidamente ilegal de estas empresas, mientras tanto, en la entrada anterior de 30 de marzo de 2009, Sobre los aspectos históricos, legales, científicos y publicitarios de las cápsulas de “champiñón del Sol” de Hifas da Terra, también se exponían los muy gruesos errores y, según mi opinión, auténticos despropósitos en el estado actual de la ciencia, sobre los aspectos científicos que basarían la publicidad y promoción de esas cápsulas de Hifas da Terra. Se analizó en esa entrada, tanto lo promocionado o la información suministrada en sus propias páginas por Hifas da Terra, hifasdaterra.com, como la información o publicidad con las que las promociona el portal amatusalud.com.

De nuevo, en la presente entrada llamo la atención someramente sobre más publicidad de esas cápsulas de Agaricus blazei  – mal llamado por Hifas da Terra Champiñón del Sol, puesto que champiñón del Sol es el nombre común en español que yo le había puesto al Agaricus blazei Murill natural de las montañas de Piedade, no al de producción interior- (cápsulas que, insisto, fueron puestas además en el mercado contra prohibición expresa de la Instrucción 34/IM/2006, junto con ese champiñón deshidratado, por injusta que fuera esa Instrucción con este último hasta que conseguí en solitario y sin ayuda de estos oportunistas máximos beneficiarios que dejara de estar en vigor).

En este caso, llamo la atención sobre la publicidad de esas cápsulas de Agaricus blazei – Agaricus brasiliensis (blazei) – Champiñón del SolHdT para Hifas da Terra, según parece que hicieron en folletos para distribuirlas.

Se suma lo que se sigue a lo expuesto de 30 de marzo de 2009, Sobre los aspectos históricos, legales, científicos y publicitarios de las cápsulas de “champiñón del Sol” de Hifas da Terra.

Pero conviene antes ampliar un poco la información que presenta Hifas da Terra de sus cápsulas.

Hifas da Terra sólo facilita la información nutricional, y, aún con independencia de los auténticos desatinos sobre los beta-glucanos que comentaba en la entrada anterior, también afirman en su publicidad que,

“El extractado nos permite reducir la ingesta diaria a 1 cápsula al día antes de la comida. Por lo tanto, con este envase tendrás cubierto la toma para un mes. Como el tiempo mínimo de toma es de 2 meses, te recomendamos que ahorres dinero comprando el bote de 62 cápsulas

La diferencia entre el extractado y la seta en polvo reside básicamente en la concentración de    β-glucanos presentes en las cápsulas. Para igualar la dosis de glucanos que hay en una de nuestras cápsulas de extractado habría que consumir de 6 a 9 cápsulas de seta en polvo.

Visite a su médico o terapeuta, él es quien mejor le puede asesorar sobre sus necesidades en β-glucanos específicos de las setas“.

Como se ha especificado en la entrada anterior, además de desconocer que no es Agaricus blazei Murrill, sino Agaricus blazei Murill, quien escribe eso demuestra desconocer que los compuestos activos del verdadero champiñón de Sol son múltiples – muchos – y actuarían de forma simultánea; que la concentración de beta-glucanos (ni siquiera especifican aquí los beta-glucanos 1-6-D) es siempre menor en cualquier producción “ecológica” de interior que en cualquier producción a campo abierto – tropical, por tanto -; que esa diferencia no es sólo en la cantidad, sino cualitativa. Y, por último, si de beta-glucanos de esta seta hablamos, que los mayores compuestos activos no son esos beta-glucanos en general, sino completos pétido->beta-glucano 1-6-D y proteína->beta-glucano 1-6-D; así como que la composición cualitativa de las proteínas varía de modo impresionantemente significativo entre unas formas de producción y cepas y otras; y desde luego, no de manera que deje bien a esas producciones de invernaderos, aunque sean ecológicas.

El extractado nos permite reducir la ingesta diaria a 1 cápsula al día antes de la comida. Por lo tanto, con este envase tendrás cubierto la toma para un mes. Como el tiempo mínimo de toma es de 2 meses, te recomendamos que ahorres dinero comprando el bote de 62 cápsulas

En abstracción de que se trató de una puesta en el mercado sin autorizaciones y con prohibición expresa; y que todo nació con marcado oportunismo comercial, sin otro escrúpulo aparentemente deducible, de ese reportaje de la revista Discovery DSalud; que no se trata ni de lejos esa producción de interior “ecológica” del verdadero champiñón del Sol en el estado actual de la ciencia ni de lo que se le describe a aquél  por esta; … ¿pero cómo pueden también fijar la dosificación pasando también por alto todas las investigaciones científicas regladas – que lo son, además, con la seta en sí? ¿Pero es que han llevado a cabo algún estudio, ensayo clínico …?

La diferencia entre el extractado y la seta en polvo reside básicamente en la concentración de    β-glucanos presentes en las cápsulas. Para igualar la dosis de glucanos que hay en una de nuestras cápsulas de extractado habría que consumir de 6 a 9 cápsulas de seta en polvo.

La diferencia entre el extractado y la seta en polvo reside básicamente en la concentración de    β-glucanos presentes en las cápsulas … Esto es, además de desconocer que ni siquiera es Agaricus blazei Murrill, ni Agaricus blazei Murill, también desconocen, como se ha apuntado en tantas ocasiones, los verdaderos principios activos estudiados en el verdadero champiñón del Sol. Y persisten en no especificar el proceso de fabricación de esos extractos, con lo que, con al doctrina del Ministerio de Sanidad y Consumo, que acredito a través de miles de páginas, no ya pusieron esas cápsulas en el mercado con una prohibición expresa de la Instrucción 34/IM/2006 – que combatí yo sólo mientras ellos indiferentemente a los aspectos legales se lucraban – , sino que ahora mismo seguiría siendo un presunto producto prohibido legalmente por el Ministerio de Sanidad y Consumo , si no se ha sometido a los procedimientos establecidos por el Reglamento (CE) 258/97.

Y si se hubieran preocupado de leer un mínimo de publicaciones científicas, sabrían que tomar cápsulas de polvo de esta seta, aún en la abstracción imposible con lo que producen que se tratara de la seta ideal, no sirve para nada. ¿Hasta ese punto desconocen las calidades fruitivas y nutricionales de esta seta extraordinaria? ¿… O es acaso que las producciones “ecológicas” de interior no las tienen …?

Comentaba en la entrada anterior que, si Hifas da Terra en la publicidad de sus cápsulas sólo hablaba en general de los beta-glucanos y de que estos eran recomendados como terapia oncológica coadyuvante por la OMS (sin citar fuentes), en la comercialización de estas cápsulas de Hifas da Terra por el portal amatusalud.com se iba un poco más allá en los aparentes despropósitos en el estado actual de la ciencia, según mi opinión, y manifestaban sobre estas cápsulas de Agaricus blazei Murill – mal llamado champiñón del Sol por Hifas da Terra, puesto que lo suyo son producciones de interior,  que

Estas cápsulas de Agaricus blazei están especialmente indicadas para problemas de cáncer, al mismo tiempo que actúan sobre otros órganos incorporando todas sus propiedades medicinales: Posee un potente efecto anticancerígeno y antimutagénico. Se indica, además del cáncer, en enfermedades como Sida, Artritis Reumatoide, Hepatitis B, o en cualquier patología que curse con síndromes de inmudeficiencia. Activa la respuesta del sistema inmunológico. Disminuye los niveles de glucosa en sangre. Reduce los niveles de colesterol, la arteriosclerosis y la presión arterial.

Pero si la composición sólo menciona beta-glucanos, y todas esas patologías que cita amatusalud, como, en los efectos beneficiosos de las verdaderas mejores variedades de Agaricus blazei en la literatura científica, y no precisamente en cápsulas, se han estudiado y publicado de modo reglado atribuyendo los mismos a una pluralidad de principios activos, que es lo que hace única a esta seta extraordinaria … Recordemos las palabras el Prof. Hitoshi Itoh, uno de los científicos de prestigio que más ha publicado sobre esta seta … Extractos en solitario se venden frecuentemente como preparaciones de Agaricus, pero qué pérdida de tiempo o inane es eso, porque un alto porcentaje de agentes anticancerígenos permanecen en otras partes o, por así decirlo, te engañan.

Volveré a la publicidad añadida de amatusalud.com como antimutagénico un poco más adelante.

Pero otros sitios comerciales, qué duda cabe que siguiendo con toda probabilidad los folletos de información sobre el producto que les facilitó Hifas da Terra, exponían más información radicalmente errónea de esas cápsulas y de la seta deshidratada en sí. Si Hifas da Terra, fabricante de estas presuntamente irregulares cápsulas en lo legal y en lo científico, sólo se refiere a los beta-glucanos en general de las mismas. Y si amatusalud.com atribuye a los beta-glucanos de esas cápsulas lo que la literatura científica atribuye a otros principios activos del verdadero champiñón del Sol – por ejemplo en absoluto excluyente, actividad antimutagénica a algunos ácidos grasos insaturados, qué duda cabe que siguiendo lo que pusieran en sus folletos de publicidad, otras empresas  lo expusieron o transpusieron en su promoción de estas cápsulas de pretendido champiñón del Sol (Agaricus brasiliensis – blazei), o Agaricus blazei Murrill para Hifas da Terra. Esos folletos originalmente vendrían a decir:

Champiñón del Sol (Agaricus blazei, brasiliensis). Extracto ecológico.

• Constituyentes: polisacáridos (ß-1,6-D-glucano), esteroles, ácido graso (ácido linoleico), lípidos y compuestos anti-antiogénicos (piroglutamato de sodio A-1 y A-2).
• Usos propuestos siempre como coadyuvante: coadyuvante en oncología, diabetes, hepatitis, dermatitis, hiperlipidemia, vigorizante.
• Forma de presentación: envase de 31 cápsulas de 580 mg.

Extracto ecológico, pero sin especificar cuáles son los procesos de producción, por lo que se sometería a los procedimientos del Reglamento (CE) 258/97. Esto es, si ya se puso en el mercado de forma ilegal y con la prohibición expresa de la Instrucción 34/IM/2006, seguiría siendo presuntamente un producto prohibido.

El mero hecho de concentrar esos beta-glucanos en general ya habría cambiado la composición de la seta – en abstracción de que fuera la ideal, que no lo es, por ecológica que sea. Pero con esa publicidad la van a hacer más atractiva poniendo componentes que se dan en la seta natural en sí, y que no menciona desde luego Hifas da Terra posteriormente en sus cápsulas:

polisacáridos (ß-1,6-D-glucano), esteroles, ácido graso (ácido linoleico), lípidos y compuestos anti-antiogénicos (piroglutamato de sodio A-1 y A-2) … cualquiera diría que esta nueva publicidad la han sacado de blazei.org, la enciclopedia sobre el Agaricus blazei Murill o champiñón del Sol (del verdadero champiñón del Sol). Sólo les ha faltado poner más polisacáridos de bajo peso molecular, un ergosterol, que también es antiangiogénico, y más ácidos grasos insaturados concretos, que son a los que literatura científica les atribuye las actividades antimutagénicas de la seta real en sí. Curiosamente, en el estado actual de la ciencia, sólo el Agaricus blazei Murill de Piedade acredita fuerte actividad antimutagénica pre, durante y posteriormente a inducción de mutagénesis en experimentos animales. Otras cepas cultivadas a campo abierto, pero a unos 80 km. de esas montañas, sólo pretratamiento, mientras que unas terceras, a mucha mayor distancia, no acreditan nada. Pero qué duda cabría que entonces los de Hifas da Terra estarían escondiendo, hurtando a la ciencia, como tantas cosas en relación con esta seta; estarían ocultando con fines comerciales un tesoro científico a la humanidad al callar el secreto de haber conseguido lo que miles de millones de farmacéuticas, años de investigación y centenares de publicaciones científicas de alto índice de impacto todavía no han logrado … O quizá, presuntamente, además de a la legalidad, este negocio de las cápsulas de Hifas da Terra también ha venido derrotando gruesamente a la ciencia; como, por otra parte, la literatura científica describe cuando demuestra las diferencias entre los tipos de Agaricus blazei Murill, las distintas propiedades o ausencia de las mismas, y las diferencias entre la seta en sí y los derivados – cápsulas – de la misma.

En esos mismos folletos de publicidad se habría equiparado también la seta deshidratada de Hifas da Terra, hifasdaterra.com, con exactamente las mismas propiedades que las cápsulas. Sobre las producciones de invernaderos y sobre las de Hifas da Terra ya se ha hablado bastante en estas entradas … Como resumen, baste lo expuesto la entrada de 5 de enero de 2009, Errores de promoción: Especialista en cultivo de Champiñón del sol o Cogumelo do Sol. Qué despropósito, según mi opinión. Documéntense en blazei.org (agaricus.blazei.org) en blazepedia.eu.org, o comprueben la verdadera historia legal de esta seta extraordinaria en agaricus.es.

El verdadero champiñón del Sol, agaricus blazei natural en agaricus.es

Resulta increíble que desde la oportunidad comercial que vieron algunos en un reportaje muy desafortunado de una revista de medicinas alternativas, sin preocuparse aparentemente de nada más, ni de los aspectos legales ni de la ciencia, se haya llegado también aquí en España a donde se ha llegado. Sería de interés realizar un estudio reglado y publicarlo en la literatura científica, para no seguir arruinando por esos motivos comerciales esta seta extraordinaria, o confundiendo al público.

Una empresa de Galicia que fue la primera en producir Agaricus blazei Murill o champiñón del Sol en invernaderos en España ha venido a publicitarse o a arrogarse que la calidad de ese champiñón del Sol producido es la misma que el mejor de Brasil.

1. Antecedentes

Hay que tener en cuenta los antecedentes. En febrero de 2003 se publica un artículo en una revista que es de medicina alternativa. Pese al desconocimiento de la naturaleza de dicha publicación y a los errores que se cometen por el periodista que me contactó en ese artículo, se deja claro que, en el estado actual de la ciencia, hay muchos tipos de Agaricus blazei Murill – le llamé por segunda vez en su historia champiñón del Sol -, el mejor es el natural producido en las montañas de Piedade, en Sao Paulo, Brasil, y los improvisados derivados no servirían para nada.

No obstante, a tenor de esa publicación este champiñón se hace muy popular, y obviando los hechos fundamentales anteriores, se comienza una oportunista producción comercial de invernaderos en Galicia.

Tal es así, que la primera promoción de esas producciones es el propio artículo que me hizo Discovery DSalud, citándolo.

Ante mi censura por desconocer las diferencias que hay entre un Agaricus blazei y otro, y ante mi perplejidad, porque, después de haber sido yo mismo el que instó su reconocimiento legal en España para poder importarlo, y su confirmación en la Unión Europea, durante más de año y medio una Instrucción posterior del Ministerio de Sanidad y Consumo prohibió la puesta en el mercado de su semiconserva y, por ende, de cualquier derivado, me preguntan cuál es la cepa micelial óptima – algo que, en el estado actual de la ciencia es inane, puesto que el mero hecho de cultivar este champiñón en emplazamientos naturales diferentes – cuándo no en invernaderos – produce cambios en la morfología y en la composición química. Y con esa prohibición expresa del Ministerio de Sanidad y Consumo – por injusta que fuera en relación con su semiconserva, comienzan, por el contrario a acaparar el mercado; además, con pastillas, cápsulas, derivados que, en puridad, ni ahora estarían autorizados todavía, y de los que, en el estado actual de la ciencia cabría esperar mucho menos todavía …

2. Hechos en su publicidad reciente

1. A los fines de hacer más exótico este producto, y mostrando con ello un desconocimiento supino del mismo, que sólo podría abundar en un hipotético únicamente interés u oportunismo comercial, llegan a darle un origen amazónico, como se exponía en la entrada Mitos y leyendas con ánimo comercial o por desconocimiento
de 27 de julio de 2008. Vaya un disparate, cuando este champiñón es una afortunada adaptación a la Sierra de Piedade, en Sao Paulo, a miles de kilómetros de la Amazonia, del Agaricus subrufescens Peck, del Sur de EE.UU.

2. Especialista en cultivo de Champiñón del sol o Cogumelo do Sol

Pese a que producen en invernaderos, tanto Champiñón del Sol como Cogumelo do Sol se refieren al verdadero Agaricus blazei Murill producido de modo natural en su solar originario – tropical – en las montañas de la Sierra de Piedade, en el mismo Trópico de Capricornio y a campo abierto. Hasta literatura científica recoge ese dato. Se puede consultar el artículo en la enciclopedia sobre el Agaricus blazei Murill, blazei.org Como Champiñón del Sol.

3.  … Desde que empezamos a trabajar con el Champiñón del sol, Agaricus blazei Murrill, nos habeis preguntado si la calidad de la seta es la misma que la seta cultivada en Brasil. Como sabeis nuestras setas provienen de la cepa brasileira originaria, ya que al ser una seta de origen exclusivo brasileiro, todos tenemos que ir a buscar la cepa a Brasil …

No mencionan la cepa micelial utilizada. Sobre las que se han realizado los experimentos científicos y observaciones y ensayos clínicos que fueron los que de verdad terminaron haciendo famosa a esta seta están censados científicamente. Cabe recordar que en tiempo me llegaron a preguntar a mí cuál era la cepa óptima, en mi censura.

Pero, además de esa duda que surge sobre la cepa micelial utilizada, poco importa, porque, si nos referimos a producciones naturales tropicales a campo abierto, el mero hecho de cambiar de emplazamiento hace que varíen desde su morfología hasta su composición química, y así, hay trabajos científicos donde se demuestra la variabilidad de algunas de sus propiedades o incluso la ausencia de las mismas, dependiendo del emplazamiento y modo de producción. Estas diferencias, que se hacen significativas en producciones naturales, se convierten en abismales con las producciones de invernaderos o de interior. Se pueden consultar, por ejemplo, los artículos documentados de la enciclopedia sobre el Agaricus blazei Murill – blazei.org – sobre los distintos tipos de Agaricus blazei Murill o champiñón del Sol que existen y sus diferencias. Si a lo que se refieren es a sus propiedades, más concretamente, por ejemplo,  artículos de esa enciclopedia sobre el Agaricus blazei Murill donde se menciona y documenta todo lo expuesto en este párrafo.

3. … estas dos partes se conjugan en la elaboración de un substrato que será la cama de cultivo del hongo …

A esos enlaces anteriores cabe referirse, cuando lo que se estudia en el estado actual de la ciencia es el champiñón del Sol óptimo, en función del substrato – a campo abierto, en un solar tropical; la época del año en la que se cultiva y el clima – puesto que variaciones intradía de temperaturas en la época del año ideal en la Sierra de Piedade se han venido a demostrar fundamentales en la composición química óptima de esta seta, además de la cepa micelial, modos de producción, de envasado y de almacenaje.

Teniendo en cuenta que en este caso nos referimos a producciones de invernaderos o producciones interiores, la diferencia es máxima.

4. … Nuestro gran empeño se centra en ofrecer un producto óptimo en todos los pasos que lo componen, desde la producción ecológica certificada, los registros sanitarios pertinentes …

La producción ecológica no significa la producción natural de este champiñón en sus condiciones óptimas. De hecho, estas producciones lo que darían lugar a corto – medio plazo, en el estado actual de la ciencia, es a todavía más distintas variedades de esta seta, y, desde luego, desde el primer momento ni acreditarían las calidades ni las propiedades de la original.

Con respecto a los registros sanitarios pertinentes, cabe recordar que fui yo quien instó el reconocimiento legal en España y su confirmación en toda la Unión Europea – más de veintiséis meses de procedimiento. Y que, posteriormente, desde el 10 de febrero de 2006 hasta el 1 de octubre de 2007, estuvo en vigor una Instrucción del Ministerio de Sanidad y Consumo, la 34/IM/2006, por la que se prohibía poner en el mercado este champiñón deshidratado – en semiconserva; por ende, ningún derivado, pastilla, cápsula …  Por injusta que fuera esa Instrucción en relación con la semiconserva, con el champiñón deshidratado, fui el único que cumplió la Ley, teniendo que llegar a efectuar consultas hasta a cuatro Estados miembros más, y recibir la generosa intervención de la Comisión Europea. Mientras tanto, por mucho registro sanitario que tuviera esa empresa, en puridad ponía en el mercado de modo masivo un alimento prohibido. Como ni estaba ni en puridad estarían autorizados esos derivados, cápsulas, con las que siguen acaparando el mercado, sin autorización previa de la Comisión, en virtud del Reglamento (CE) 258/97.

5. … una manipulación y envasado impolutas y unas analíticas finales de composición de B-glucanos impecables realizadas por laboratorios independientes …

1. En el estado actual de la ciencia, la manipulación y envasado impolutas no tienen nada que ver con la concentración en beta-glucanos en la seta, sino los procesos óptimos de envasado y almacenaje que se utilizan.

2. Si en algo se distingue el champiñón del Sol o Agaricus blazei Murill (no Murrill, como también ponen en sus páginas) del resto de plantas y hongos que se estudian por sus propiedades o actividad farmacológica es que no presenta un sólo principio activo – los beta-glucanos – sino decenas de ellos que actuarían simultáneamente y que son los que lo hacen único (se puede consultar esa enciclopedia sobre el Agaricus blazei Murill – blazei.org, documentada en el estado actual de la ciencia).

Además de los beta-glucanos 1-6-D, los más importantes en este champiñón, hay una multiplicidad más de principios activos en la seta óptima que son fundamentales: un ergosterol contenido, piroglutamato sódico, una pluralidad de ácidos grasos insaturados fundamentales, alfa-glucanos y polisacáridos de bajo peso molecular …

Pero, a mayor abundamiento, por su fama por los beta-glucanos, el principal compuesto activo no son beta-glucanos 1-6-D en solitario, sino formando complejos con péptidos y proteínas.

3. En el estado actual de la ciencia, y en abstracción de la multiplicidad de principios activos que actuarían simultáneamente y hacen de esta seta única en ese sentido, se ha venido a demostrar fehacientemente que cualquier producción natural muestra una concentración de beta-glucanos mucho mayor y mucho más significativa que cualquier producción de interior. Si esta empresa ha conseguido lo contrario – en abstracción, se reitera, del resto de componentes activos y de la proporción y relación entre ellos – qué duda cabe que podría aportarlo a la ciencia.

Cualquier especialista en este champiñón, que no sea sólo en producción comercial rentable sin atender a sus calidades y propiedades conoce todo lo expuesto en esta entrada.

Con respecto a los improvisados y más rentables derivados, cápsulas, pastillas, … en el estado actual de la ciencia, por más que el beneficio la derrote, y por más agresivamente que se publiciten, no acreditarían nada en sí, o en relación con la seta óptima en sí. Se trata solamente de un aprovechamiento comercial – posiblemente sin autorización legal, a tenor de lo establecido por el Reglamento (CE) 258/97, y con la experiencia en la doctrina interpretativa del mismo por parte del Ministerio de Sanidad y Consumo que tuve que soportar durante más de año y medio en relación con este champiñón deshidratado, mientras esta y otras empresas se aprovechaban, pese a la prohibición en vigor – injusta para la semiconserva de este champiñón, pero, según mi opinión, correcta con respecto a la pléyade de derivados, pastillas, … que aún hoy acaparan oportunistamente el mercado, pero sin fundamento científico real alguno, en relación con la seta óptima en sí. Consúltese esa enciclopedia sobre el Agaricus blazei Murill – blazei.org, documentada en el estado actual de la ciencia; o, más concretamente, un artículo específico de la misma al respecto de esas diferencias con los derivados, incluso con aquellos en los que se han invertido millones de Yen en su desarrollo, no ya con los improvisados por motivos exclusivamente comerciales.

Agaricus blazei Murill o champiñón del Sol natural en las montañas de la Sierra de Piedade

Imagen de producción interior de champiñón del Sol obtenida de http://viseufunghi.blogspot.com/