Es gibt viele Gründe bei einem Kumpir-Laden in Hamburg vorbeizuschauen: Wenig Geld in der Tasche, noch weniger Zeit oder einfach nur Lust auf ein leckeres sättigendes Essen.

Kumpir ist ein türkisches Fastfood-Gericht. Kumpir besteht vor allem aus großen Kartoffeln, die in Aluminiumfolie eingewickelt in speziellen Öfen gebacken werden. Die Kartoffeln werden dann halbiert, das Innere zerdrückt und mit Käse und Butter vermischt. Danach werden je nach Variante noch Joghurtsauce, Mayonnaise, Ketchup, Mais, Oliven, Hommus, Salatblätter o.ä. darauf gegeben.
(Wikipedia.de)

Neben vorgefertigten Kartoffel-Variationen, gibt es auch die Möglichkeit nach eigenem Geschmack die Füllung zu wählen.

Hier ist ein Video, dass die Kumpirherstellung in der Türkei zeigt. Bei uns sehen die Gewürze allerdings nicht ganz so exotisch aus…sind aber auch sehr köstlich!

In Hamburg gibt es vier Kumpir Restaurants. Sie sind unterschiedlich groß, aber es gibt immer die Möglichkeit, sich hinzusetzen. Obgleich es kein Platz für lange Abende ist. Mein Favorit ist in der Sternschanze und im Grindelhof.

Preise
ca. 3,40 bis 3,90 Euro

Mein Tipp
Meine selbst gewählte Variante besteht meistens aus russischem Salat, Couscous, Schafskäse, Oliven und Spinatsauce, die fertige Habibi-Kartoffel ist auch sehr gut.

Adresse & Öffnungszeiten
Schanzenstraße 95
20357 Hamburg
Tel.: 040/43 09 76 04
Stadtplan
HVV-Verbindung
Täglich 9 bis 22 Uhr

Grindelhof 8
20146 Hamburg
Stadtplan
HVV-Verbindung
Täglich ca. 11.30 bis 22 Uhr

Bahrenfelder Straße 161
22765 Hamburg
Stadtplan
HVV-Verbindung
Täglich

Müggenkampstraße 3 (Imbiss)
20257 Hamburg
Stadtplan
HVV-Verbindung
Täglich

Moorstraße 5
21073 Hamburg
Tel.: 0540/ 361 98 101
Stadtplan
HVV-Verbindung

Webseite
Leider keine Webseiten vorhanden.

Fazit
Schnell. Günstig. Lecker. Satt.

Zutaten:

1 kg kleine neue Kartoffeln
3 EL Sesam
Salz
400 g selbstgemachter Joghurt
2 Bund Schnittlauch
1 rote Paprikaschote
Pfeffer

Zubereitung:

Kartoffeln gründlich waschen, abbürsten und halbieren. Schale kreuzweise einschneiden. Backblech einölen und mit Sesam bestreuen. Kartoffeln daraufsetzen, damit sich die Sesamkörner an der Schnittfläche festsetzen können. Mit Salz bestreuen. Im Backofen bei 200° ca. 30 Min. backen. Joghurt mit Schnittlauchröllchen, feingewürfelter Paprikaschote, Salz und Pfeffer verrühren und zu den fertigen Kartoffeln servieren.

Ein Lächelgericht mit anschließendem Glücksgefühl im Bauch kommt automatisch und man fühlt, das war nicht nur lecker, sondern auch gesund!

Dies hier ist ein Blog, und also darf Privates und Hausmännisches nicht fehlen. Im Web finden sich ja manchmal auch nützliche Tipps, und einen davon habe ich ausprobiert: Die Garzeit einer Ofenkartoffel reduzieren, indem man einen Nagel hineinstößt. Hier die Zubereitung im Bild:

weitere Fotos von anouphagos

Achja, die Sauerrahm-Befüllung habe ich fast 1:1 aus diesem Rezept übernommen, die Steaks dagegen intuitiv zubereitet (in knoblauchgeschwängertem Pflanzenöl 2-3 Minuten je Seite auf kleiner Hitze angebraten).

Dies hier ist ein Blog, und also darf Privates und Hausmännisches nicht fehlen. Im Web finden sich ja manchmal auch nützliche Tipps, und einen davon habe ich ausprobiert: Die Garzeit einer Ofenkartoffel reduzieren, indem man einen Nagel hineinstößt. Hier die Zubereitung im Bild:

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Achja, die Sauerrahm-Befüllung habe ich fast 1:1 aus diesem Rezept übernommen, die Steaks dagegen intuitiv zubereitet (in knoblauchgeschwängertem Pflanzenöl 2-3 Minuten je Seite auf kleiner Hitze angebraten).