Denna gången med tjejgänget och utan att ha bokat bord. Ett antal bord i restaurangen går att boka och resten är till för drop in, vilket vi testade. Jag kan intyga att vi inte var de enda som testade detta, fredag kväll runt 18… Vi hamnade i bardelen till att börja med och inledde kvällen med en champangedrink med äpple och kiwi. Mycket god. Bartendern var dessutom mycket duktig på att servera liknande men utan alkohol till min gravida väninna. I baren blev vi stående ganska länge men personalen var duktig på att informera oss om var vi låg i bordskön, – Ni ligger fortfarande först i kön…

När vi väl tog plats vid ett bord i ett hörn, perfekt för en tjejkväll och med lite plats för jackor, så kom vår servitris snabbt till oss för att ta vår beställning. Naturligtvis hade vi inte bestämt oss, men efter lite hjälp från servitrisen så slutade det med en fisk och tre vegetariska potatisplättar. Min teori är att man ska testa all möjlig sorts mat, och att det som serveras är sällan annat än gott, vilket var fallet här. Potatisplättar med Broccolipure och nötter var helt underbart! Fisken var likaså helt grym! Vår servitris var dessutom mycket duktig på att hänvisa oss till både prisvärda och goda viner som matchade vår mat.

Till efterrätt bestämde den ickegravida delen av sällskapet sig för att satsa på ostar, vi delade på en osttallrik, medan den havande tog veckans dessert. Samtliga i sällskapet var mycket nöjda med sitt val.

Restaurang familjen var även denna kväll helt fylld, med barminglande gäster som spred sig in i resturangdelen. Dess klientel är mycket varierande, allt från mormor och hennes gäng till folk runt trettio direkt efter jobbet. Den bullriga lokalen har nu även försetts med röda “pluttar” i taket, vilket drar ner ljudnivån avsevärt.

Även om det inte kommer bli vårt vardagsrum eftersom restaurangen ligger lite för långt bort från linnéstan så kommer vi med största sannolikhet hit igen! Nu har även GP och DI bedömt restaurangen, med ett helt rättvist betyg.

Se även mina tidigare inlägg om familjen här.

Senaste inköpet av tillbehör är en ostbricka av svart skiffer. Den skall nu ersätta de runda glasbrickor som funnits i skåpen sedan urminnes tider. Eftersom det även firades en födelsedag igår så var Champagne den givna drycken. Eftersom jag hade ärenden uppe i Saint-Germain-en-Laye så passade jag på att titta in på Ferme Sainte-Suzanne och lämpligaste ostförslag blev inte helt oväntat en parmesanost som de hade vänligheten att skära upp i tunna skivor. Som andraost för att fylla ut brickan så blev det butikens egna lokala specialitet, Le Debussy, som är en riktigt fet ost (triple crème, 77 % fetthalt) av komjölk och som lägger sig som bomull i magen.

Denna nya brickan känns riktigt trevlig och frågan är hur länge vi kan vänta innan vi måste komplettera med några lite mindre skifferplattor som var och en kan lägga upp sin ost på. Champagnen som fick ackompanjera osten var en av våra sista flaskor Cuvée Brut från huset Driant-Valentin. Som tur är damp det i veckan ner en inbjudan från dem till en gourmetmässa här i närheten så att vi kan åka dit och förhoppningsvis fylla på vårt lager av champagne.

Namnet på den lokala specialiteten är inspirerat av den franske tonsättaren Claude Debussy som föddes i Saint-Germain-en-Laye 1862. Mittemot ostaffären där jag handlade ligger faktiskt även Musée Claude Debussy, vilket det kanske nu är dags att besöka.

Freedags-myys! Det är mysigt de!
Fredagkvällen är för många avkoppling! Skön avkoppling som inte tar på krafterna för mycket, som inte kräver så stor arbetsinsats och som går att äta trots att man sitter djupt nersjunken i TV-soffan! Hos oss blev det lite vuxen-mys ikväll när barnen somnat! Ostbricka!! Sånt där gott allt-i-allo-plock!

Jag tycker inte om den här “blixt-bilden” alls men jag orkade inte hålla på krångla med ljuskällor & extern blixt mitt i alltihopa! Men såhär såg vårt TV-bord ut tidigare ikväll iallafall!

Jag köpte hem två nya askar från Cantadou, den ena paprika/Chili, (ett säkert kort till maken) och vitlök/olivolja! Oj så gott! Den förstämnda var det verkligen hetta i! Nicke gillade den bäst!

Här kommer min favorit för kvällen! Marmeladen! Rabarber/Vanilj! Ja, inte bara den utan på ett kex tillsammans med en bit brieost så var denna marmelad helt outstanding!! Oj så gott! Denna kombination föll mig verkligen i smaken! Det tycker jag ni ska prova! Marmeladen har gulliga Liv från nätbutiken prakfull skickat! Där finns den att köpa för er som vill prova!

Kexen är produktprover från Carr´s som kom väl till pass denna kväll! De kom i två nya smaker, cheddar & rosmarin! Kexen är väldigt spröda och håller inte för att breda på, dom smular lätt sönder men den ena smaken var riktigt god! Nämligen cheddar! De smakade som kex till ostbricka ska göra tycker jag. Inte för salta heller och med god smak av cheddar! De andra kexen med rosmarin var ingen höjdare alls, de smakade FÖR mycket. För mycket för att vara ett kex till ostbricka iallafall! Har du en smakrik ost på detta kex så försvinner osten och det smakar bara rosmarin i munnen!

Brieost + en grönmögelost är en självklarhet på ostbrickan! En god grönmögelost är i första hand roquefort tycker jag, men den fick jag inte tag på idag. Även St Agur, gorgonzola, och kvibille är goda!

De här var en nyhet jag hittade när jag handlade idag! Ridderheims miniölkorv med vitlök. Eftersom jag tidigare provat många av deras produkter så hade jag faktiskt höga förväntningar! Men döm om min förvåning, jag tog en liten tugga och nej va äcklad jag blev… Det var stora bitar hårt segt fett innuti som gick att “dra” ut… Sega i konsistensen med tjockt, mjukt skinn utanpå trots att de legat i kylen. Smaken var mjäkig & gammal på nåt sätt och inte alls kryddig och god. Vi har nog provat de flesta ölkorvar här hemma eftersom det är en stor favorit både hos Nicke och mig men dessa gick inte hem alls. Tyvärr…

De här däremot är ett måste för mig! Skrattande kon! Nicke avskyr den smöriga konsistensen på dom små ostkuberna, men inte jag! Jag kan nog säga att jag är uppfödd med dessa små färgglada paket sen barnsben då de fanns på borden när det var fest & gäster hemma. Det roligaste jag visste var att gå runt och skala dom åt alla som ville ha! Det tycker jag ju faktiskt än idag… Många varor som fanns när man var liten byter dom ju ofta förpackning på, men dom här har hållt sig 30 år nu snart!

Vad har ni för favoriter på ostbrickan?

*Papperstallrik, servett & smörkniv med höstmotiv,
samt marmelad från nätbuktiken www.praktfull.se

Jordgubbssås till ost? Ja, det blev jättegott!

På det glada 80-talet, innan nån började bekymra sig om vare sig Finanskriser eller Fetmaepidemier, serverades många desserter på krogen. Det var gyllene tider för restaurangbranschen. Företagsrepresentationen stod för en hel del av intäkterna.

En stor favorit var Friterad Camembert med Hjortronsylt. Ett litet helsike för oss som jobbade i köket,  hade frityrsmet i hela fritösen om den blev för lös. Var smeten för tjock, ja då fastnade den inte riktigt på osten, så då smälte den ut i den 180°-iga oljan i stället.

Den här desserten är betydligt enklare att göra. Och riktigt god, blev den.

Jordgubbar i Balsamvinägersås

5 Jordgubbar

2 msk Valio’s Smör

Några droppar Balsamvinäger

1 tsk Mörk Honung

Lite Färsk Basilika

Några Valnötter

2 skivor av Din Favorit-Ost

(Jag använde Åsbergets Rosa från Revsund)

Dela jordgubbarna i 4-6 klyftor. Smält smöret, vänd ner jordgubbar.  Rör ner honungen, krydda försiktigt med  balsamvinäger.

Fräs runt i bara en minut, annars blir det mos. Ta från värmen och rör ner finstrimlad basilika. Låt svalna en liten stund.

Lägg upp osten, som fått ligga framme och bli rumstempererad, på en assiett. Knäck några färska valnötter, lägg på dem och jordgubbssmörsåsen. Garnera med en kvist Basilika.

Syran i vinägern, sältan i smöret och sötman i honungen lockar fram en alldeles underbar arom hos jordgubbarna. Den här desserten har kommit för att stanna, hemma hos mig.

Såsen blir också god kall till Ostbrickan.

]]> http://theimprovedklara.wordpress.com/2009/05/24/det-ar-dags-for-fredagsmys/ Sun, 24 May 2009 12:46:45 +0000 theimprovedklara http://theimprovedklara.wordpress.com/2009/05/24/det-ar-dags-for-fredagsmys/

Hm, något konstigt har hänt med mig. Både igår och idag har jag sovit till efter elva! Inte likt mig alls! Känns som att jag sover bort hela dagarna och det gillar jag inte… som tur är har jag inte något planerat idag så…

Har varit ute på en morgonpromenad i regnet, ätit lite frukost och sen bara slötittat på tv. Skönt. Snart ska jag ta tag i redovisningen till i morgon, ska pimpa våran powerpointpresentation.

Här kommer lite helgbilder:

Lovade ju att visa en bättre bild på klänningen

Louise och jag var på Världskulturmuseet

“En stulen värld” hette en av utställningarna

Vi satt inne i ett litet bås och lyssnade på
lite visioner om livet. “Vad händer efter döden?” Hm.

Det var väldigt bekvämt.

Louise var modig och sjöng indisk singstar. Haha!

Köpte med mig kyckling och potatisgratäng, grönsaker med
dipp och sushi hem till Emma för lite tjejmys!

Tjejmys var alltså temat för helgen (:
Igår blev det Robinson och ostbricka!

“Det är dags för fredagsmys… om det så är det sista jag gör!” Haha, vad den reklamen sätter sig i huvudet!?

(Hej mamma! Bortse från bilden i inlägget nedan, det var inte så illa som det ser ut.)

GI-burgaren upphittades imorse mitt på köksbordet. Jag funderar på om jag ska ta med den till skolan imorrn, fixa lunchen till dig liksom, men den känns liksom lite…stel? Jag la den i frysen så länge, du får säga till om du blir sugen. 

När ribban ändå är satt kontrar jag med lite bilder från festen i fredags. Det är precis så illa som det ser ut. Moahahaha! Ehum, jag menar, enjoy!

Lita på kreatörer för kreativa födelsedagspresenter! Den kom till användning mycket snart.

/E

Var så väldigt länge sedan jag var hemma i Västerås nu. Fyra veckor. Det känns otroligt skumt att jag åker hem på lördag, men jag är så väldigt exalterad över det och längtar! Åh, tänk att få träffa min syster, mina föräldrar, Anne Marthe, Linnea och alla mina andra hjärtan! Shit, tanken är nästan svindlande, känns som en evighet sedan… Och jag har glömt att berätta att jag ska jobba också! Oj, oj, oj, kommer jag ens komma ihåg hur man gör?! Första passet blir på söndag och jag känner mig riktigt peppad! Ska bli superkul att träffa alla gamla jobbarkompisar också! (:

Inatt kommer bli första natten på länge som jag sover i min säng, Emmas gästrum har varit mitt nästan hela helgen. Den är så otroooligt skön och jag och Emma har haft en helt perfekt helg! Ville inte att den skulle ta slut! I torsdags var det ju utgång, i fredags myskväll hemma hos Emma med ostbricka, Seven Pounds (ja, en gång till, men Emma såg inte hela förra gången) och sleepover. Lördagmorgonen började med en underbar långfrukost framför en film i soffan, sedan underbar middag med grillad kyckling, sötpotatis och haloumiost. Senare på kvällen drack vi vin, kollade Robinson och svängde sedan våra lurviga på Styrbord Babord. Åh, vilken trevlig kväll vi hade! En massa skratt och dans! Igår köpte vi sushi och åkte sedan för att kolla Emmas nya lägenhet. Kommer bli kanon för henne men jag kommer sakna gästrummet (; Eftersom vädret var helt underbart tog vi en promenad ner till hamnen och köpte en glass som vi käkade i solen. Ah, vilka vårkänslor! Igår kväll köpte vi med oss lite gott på vägen hem från promenaden och kollade på tv hela kvällen innan vi somnade, utmattade. Vilket perfekt slut på en perfekt helg! Tack Emma, jag har haft det bättre än kanon!

Och värt att tillägga: i helgen bokade vi ju också Peace and love! Åh, vilken lycka!! (:

Idag passade vi på att mysa till det lite här hemma med lite små snacks och spela “vetgirig” på datorn. Plockade ihop lite ostar, frukt & kex. Lite salta krustader passade alldeles utmärkt till!

Kantarell & cognac krustader

Du behöver:

12 st mini krustader
1 dl milko kantarell & cognac creme fraiche
½ hackad rödlök
100 g hackad basturökt kalkon
Persilja till dekoration

Blanda ihop och fyll krustaderna, ugn 200 grader ca 10 minuter.

Vi påbörjade vår dag med en stadig GI frukost eftersom vi visste att det skulle bli en lååång förmiddag på Universeum. Det var ungarnas belöning för att de skött sina sysslor till allas vår belåtenhet. Vi måste ta båda bilarna till Göteborg. Jag hade Samuel med mig i bilen och fick följaktligen lyssna på japansk rock hela vägen. En stadig timme i sällskap med japansk rock har en tendens att möblera om i ens prioriteringssystem J  Helt plötsligt har talesättet “tyst som i graven” mycket angenämare klang och låter inte tillnärmelsevis så negativt som man tyckte innan.

Men vi hann också prata lite. Samuel har det stökigt. Killen som alltid brukade vara glad och snäll är numera ofta sur och lätt irriterad. Han har det svårt. Delvis tror jag att hans uppväxt hunnit ikapp honom men det finns andra bekymmer han dras med också. Hans lärare sa häromdan att han vet att bara hälften av klassen kommer klara utbildningen. Samuel visste med detsamma att han skulle bli en av dem som inte klarar det. Han har det redan jobbigt att hänga med. Jag kom med förslag på en folkhögskola och jag tror att han blev intresserad. Men han ville försäkra sig om att han ändå får komma hem på helgerna. Lille vännen…

Vi var på Universéet i 4 timmar. Vi fick se när de matade drakfiskarna och Octavius, bläckfisken, med räkor. Vi fick klappa rockorna, se på de vackra ormarna, spindlarna och pilgiftsgrodorna. I den tropiska skogen flög papegojor och kolibrin fritt. Man fick se en leguan, en röd ibis och små svarta halvapor på en halvmeters avstånd. Zache var hela tiden överallt.

Är hon inte bara så vacker?

När vi kom till experimentrummet lämnade vi ungarna att roa sig själva och tog en räkmacka och kaffe i kafeterian. Vi satt och väntade på att de skulle dyka upp men som vanligt fastnade Cesca i souvenirshoppen. Hon brukar ha svårt att bestämma sig för saker hon vill köpa. Det blev en putteliten Rubics kub.

Zache ville inte gå och äta trots att han var superhungrig. Han hade ju inte hunnit med allt! Han ville vara där så länge de hade öppet. Jag fick lova att vi skulle dit snart igen.

Vi åkte till Brunnsparken där det finns en bra kinarestaurang men lunchbuffé. Det var folk överallt på gatorna och alla tycktes gå åt samma håll. Vi upptäckte snart att de var alla på väg till Scandinavium.

På hemvägen handlade vi tillbehör till ostbricka. Ikväll är det den första delen av Melodifestivalen, på Scandinaviet! Förra året satt jag och Kajsa som klistrade varje lördag. Kajsa älskade melodifestivalen, men framförallt glittrade hon vid åsynen av Björn Gustafsson. Hur ska de kunna slå Christian och Björn i år?

Ikväll har vi tagit det riktigt lungt med lite film, lite bus med lill skruttan, lite ostbricka med blandade ostar (vitlöks, castello blue, brio, prästost) lite vindruvor & andra frukter samt ett glas rödvin BOLLA Valpolicella. En perfekt hemma kväll!

På tal om goda ostar så ska jag och två mycket goda vänner ta oss en barnfri tripp till Tallinn över en helg snart! I Estland finns verkligen massa goda ostar! Ska bli riktigt roligt att komma ut själv!

Har ni någon favorit ost?

Så är det den tredje torsdagen i november och därmed skall det drickas Beaujolais Noveau. Vilka ostar rekommenderas då till detta primörvin. En liten research hos de franska osthandlarna ger följande förslag till din ostbricka.

• Brie
• St Marcellin
• Selle-sur-Cher
• Abondance
• Laguiole

Under onsdagen syntes inga tecken i affärerna på att årets Beaujolais Noveau är i antågande men med all sannolikhet så finns det uppbyggt små avdelningar för detta säregna vin på torsdag morgon när affärerna öppnar.

Ostbricka – ett urval goda ostar, kex och andra goda tillbehör.

Ostbricka är enkelt och hur gott som helst tillsammans med ett härligt rödvin. Jag har ingen förklaring till att vi inte äter ostbricka oftare. Ostbricka kan serveras som en mellanrätt, ungefär som i Italien, som efterrätt och faktiskt med en del komplement som en hel middag. Komplettera t.ex. med en tallrik kallskuret och nybakat bröd såsom baguette
 eller franskt lantbröd.

Välj några olika typer av ostar, en hård, en kittost och en mögel. Sedan några olika kex, milda, salta och baguette. Något sött och fruktigt i form av skivat päron, en klase vindruvor och kanske något riktigt sött som fikonmarmelad.

Kallskuret kan vara ett par olika sorters salami, några skivor prosciutto eller serranskiva, mortadella… Vi provade fänkålssalami, en het chilisalami och två milda goda salamisorter samt en god prosciutto.

Det räcker med tre sorters ost och kex – inget överdåd. Variera istället ostbrickan.

Senaste ostbrickan bestod av:
Ostar: gorgonzola Mauro duetto, Chaumes 25, Raclette
Kex: smörgåsrån, saltiner, tunna skivor av baguette,
Tillbehör: päronskivor

Raclette är en ost som används i raclettejärn, men hur har jag ingen aning om. Raclette var i smaken ganska lika Chaumes som i sig utseendemässigt påminner om Vacherol. Det var Vacherol jag var ute efter, men det fanns inte ens i delikatessdisken den här gången. Både Chaumes och Vacherol är konsistensmässigt som brie inuti fast sedan betydligt mer smakrik och sedan med en orange skorpa kring. Chaumes är en fransk kittost från Falbygden men tillverkad i Frankrike. Raclette är likaså en fransk ost. Gorgonzola av olika sorter har en given plats. Denna gorgonzola är blandad med den italienska milda färskosten Mascarpone som ligger i egna lager.

Egentligen skulle vi haft med en hårdost, men jag var alltför nyfiken på Raclette vars doft påminde om något när jag var liten… Undrar vad det kan vara… Åt vi smält Racletteost hemma?

Etiketter: mat, recept, ostbricka, ost & kex, ost, gorgonzola, raclette, chaumes.

Ikväll skall jag mysa, gjorde lite ärenden på eftermiddagen och åkte sedan iväg för att öpa lite goda ostar. Jag kom hem med: Conquerant, Brie med tryffel, Le Tonneau samt Parmesan (givetvis). Till det köpte jag kvittenmarmelad och fikontårta med valnötter. Jag köpte även kex, Fudges med pumpakärnor och semsamfrön samt Fudges med svartpeppar och parmesan på.

Dessutom köpte jag en påse med tyska söta Knäckekex. Jag har redan smakat ett och de är fantastiskt goda, tänk er en stark mögelost där smaken bryts av ett karameliserat kex. På produktbeskrivningen står det: Müsli-karamellknäcke, dinkel, fullkornsvetemjöl, fullkornsrågmjöl, fullkornshavremjöl, sesamfrön, solrosfrön, linfrön, mandel, pumpakärnor, karamell, diverse kryddor och lite annat.

Brie med tryffel

Falbygdens Ost har skickat mig lite presenter, det tackar jag för! Det är alltid roligt när det dimper ner en postavi i lådan! För att osten inte skulle bli förstörd så levererades dom i kylväskor på köpet! Alltid bra att ha nu när sommaren närmar sig! Likaså 2 st USB-minnen på 1G! Tackar & bockar!
Två härliga ostar från Morfars Gästspel kryddade med brännvin och dill! Det fick mig genast att tänka på de stundande kräftskivorna i augusti! En härlig paj, liksom den klassiska västerbottens ostpajen, men i detta fall tror jag denna ost skulle göra sig ypperligt med denna spännande kryddning! Osten smakar som en väl lagrad prästost men inte så hård i konsistensen att det skvätter om osthyveln när man skär. Ganska mild smak trots allt men dillen ger en behaglig eftersmak & är inte så markant framträdande! Riktigt god måste jag säga!

Dessa små provpåsar är intressanta! Ost-strössel??  Kryddmixer till ostbrickan. Doppa osten i kryddan eller “strössla” över! Smakerna är jorgubb, apelsin, honung/tryffel, päron/tryffel & fikon/tryffel! För att kika lite på innehållsdeklarationen kan jag förtälja att de innehåller päron, candysocker, smörsopp, havssalt, vitpeppar, tryffel, honungsaron, colemans senapspulver, tryffelolja, rapsolja, olivolja, tryffelarom och päronarom. Kul grej att variera ostbrickan med! Alltid roligt med nyheter!