9.  ZACUSCA DE MORUN ( 10 portii)

1,500 g peste fara cap, 250 ml ulei, 500 g morcovi, 200 g ceapa, 500 g arpagic, 650 g castraveti murati, 200 g bulion, 150 g masline, 100 ml vin, 2 foi de dafin, 1 fir de cimbru, 1 g de piper, 1 g enibahar, 50 g sare, 1 legatura de verdeata.

Pestele se curata, se spala, se portioneaza( 2-3 bucati la o portie).  Ceapa se curata si se toaca marunt, morcovii se curata si se taie felii subtiri.  Arpagicul se opareste si se curata.  Castravetii se curata de coaja si de seminte si se oparesc pentru a se desara.  Maslinele se desareaza.  Verdeata curatata, spalata, se toaca marunt.

Bucatile de peste se soteaza in cuptor cu putina apa si ulei.  Se scot pe un platou. In lichidul in care s-a sotat pestele se adauga ceapa tocata marunt, morcovii taiati felii subtiri, arpagicul, castravetii taiati felii subtiri, ienibaharul, foile de dafin, piperul pisat si cimbrul.  Se sting cu vin si cu bulionul diluat cu apa.  Se adauga atata apa cat este necesar pentru a fierbe 30 de minute.  Se adauga maslinele desarate si bucatile de peste deasupra zarzavatulului si se fierb impreuna la cuptor -10 minute.

Se serveste rece, estetic aranjat pe platouri pescaresti.  Se presara deasupra verdeata tocata marunt, se orneaza cu felii de lamaie.

O portie contine 100 g peste si 190 g garnitura si sos . O portie contine 645 calorii.

Palamida maintains a watch on GPLv3 adoption. Over 2000 projects are now using v3. After reading the current PalaPost, I had the following questions.

• Who are these Palamida people?
• Why are they using Blogger, rather than free/open source software, for their blog about use of the most prominent free software license?
• What about AGPL adoption? (Pala’s post mentions AGPL, but doesn’t provide numbers.)

Matt Asay, via whom I saw this, shares my interest in the last of these questions. In researching the first two I tried to get to Palamida.com, only to encounter a Drupal mascot and an “unable to connect to database” error. I guess Palamida is trying to use free software…

A auditoria informática deve ser das mais difíceis áreas de trabalhar hoje em dia.

Consiste em garantir que os sistemas informáticos da empresa são seguros, viáveis, invioláveis, e também no âmbito da auditoria interna, garantir que é a opção mais eficiente, mais eficaz e mais económica para a empresa.

No canal TEK do Sapo, vejo uma notícia digna de constar num relatório de auditoria informática: Palamida enumera 5 falhas menos observadas em software de código aberto.

Assim fiquei a conhecer a palamida, que se diz especialista em auditoria informática de software open source, e que tem uma apresentável lista de parceiros, incluindo a KPMG.

Um caso em que o trabalho efectuado é a melhor publicidade.