“Considered as the richest city in the world, Abu Dhabi is another tourist destination that boasts of millions of visitors yearly.”

For the last part of our UAE escapade, we visited yet another dazzling city of the dessert. Considered as the richest city in the world, Abu Dhabi is another tourist destination that boasts of millions of visitors yearly. From Dubai, we enjoyed a 90 mile trip to reach this place. Abu Dhabi faces the wide Persian Gulf. As the capital of UAE, it is the countries center for political and industrial activities.

Miles and miles of amazing sandy wilderness

Posing like king and queens at the Emirates Palace

Tri kada on golden sands

We headed back to Dubai once more to get down and dirty in the desert. We tried the desert safari or desert bashing. This is a relatively new form of entertainment here which is also famous among other countries where there are large tracts of sand. It is a variation of off-roading. We rode a 4×4 vehicle for almost an hour of crazy driving up and down the slopes of these towering sand dunes. Anyone who would try this will have the same sentiments such as ours, “an out of this world, exhilarating and sandy experience in the desert” to sum it up in a sentence. We also tried the Sand Ski adventure where you can slide from the highest dunes and ski down its sinuous slopes . Mr Public Service himself tried and enjoyed it. After this we had an up close and personal experience with a desert inhabitant, a beast of burden and pet to some, the camel. This is a more personal way to experience this environment. To complete our mall tour of Dubai we visited Times Square Centre which mostly sells electronics and home furniture’s. Inside the mall we found the Chill Out Café. It is a cafe made of ice. Everything’s made of ice from cutleries , benches, tables plates and glasses. We suggest that you try this out just to escape the scorching heat of the city.

Wowed at the grandeur of the Emirates Palace

So there you have it guys the best of these cities. We guarantee that your visit here is a time well spent many times over.

(Aired on Bread n Butter Episode 58)

Sandy adventure

Arlene: Definitley two of the most exciting places we visited, Dubai and Abu Dhabi are magnificent megacities that can be compared to other great metropolis’ in Europe and America. How exciting it is to travel in these places where the landscape reflects golden rays from the sun right into your eyes. Towering state of the art buildings shows the opulence, grandeur and the high economic achievements of these countries. Still, signs of continued progress is evident through numerous construction projects that we saw while passing through the streets.

Paseando por Gracia encontré varias tiendas preocupadas por lo ecológico, ya sea en el área de la indumentaria, textil, alimentación o producto.
Algunas de ellas fueron The Body Shop (perfumería), Nagore (calzados), Olokuti (de todo!), Barcelonareykjavik (panadería), Woki (supermercado). La más interesante: Olokuti.

Aqui tenemos un pan dulce, exquisito y muy buenoy viendo algunos consejos que nos dan a diario, tomar al menos 3 o 4 almendras o frutos secos al dia, para tener una dieta equilibrada, nos damos cuenta que no lo hacemos por miedo a engordar, y la verdad es un error.

Ingredientes:

• 160 ml de leche,
• 400 g de harina de espelta (Es una clase de harina de trigo, en centros comerciales),
• 30 g de levadura fresca,
• 110 g de mantequilla,
• 120 g de azúcar,
• 1 pizca de sal,
• 1 huevo,
• 1 yema,
• 100 g de corteza de limón confitada,
• 50 g de uvas pasas,
• 80 g de anacardos,
• Ralladura de 2 limones no tratados,
• Azúcar bolado (se compra en supermercados, sino azúcar glas también vale).

Preparación:

1. Calentar la leche en una cazuela.
2. Tamizar la harina en un recipiente, hacer un hueco en el centro y poner la levadura desmigada en él.
3. Echar la leche por encima, amasar ligeramente y dejar que fermente durante 20 minutos en un lugar cálido (meter en el horno apagado al abrigo de corrientes de aire, tapada con un paño de cocina).
4. Precalentar el horno a 200º C.
5. Incorporar 60 g de mantequilla, 40 g de azúcar, la sal, la yema, la corteza de limón confitada, las pasas y los anacardos.
6. Formar una bola con la masa, cubrir y volver a dejar reposar hasta que haya doblado su volúmen.
7. Agregar la ralladura de limón, amasar de nuevo y formar un rollo sobre una superficie de trabajo enharinada.
8. A continuación, disponer la masa sobre una placa de horno forrada con papel vegetal.
9. Hornear el pan de limón y espelta a media altura durante unos 20 minutos.
10. Servir espolvoreado con azúcar bolado.

Sugerencias:

Se puede sustituir la harina de espelta por otro tipo de harina y el azúcar enbolado (son bolitas de azúcar, o azúcar compacto) por azúcar glas o azúcar húmedecido con una cucharadita de agua, como el que se utiliza para los roscones (150 g de azúcar normal y una cucharadita de agua)

Ayer a las 7 pm de la noche quise comprar un cuarto de kilo de queso parmesano para que mi esposa preparara una pasta. Me encontraba en Chacao tomando un café en una panadería cuando ella me avisó que comprara dicho queso. Al recibir el mensajito volteé y descubrí que la panadería también tenía charcutería y de hecho divisé el trozo grande del parmesano.

Me acerqué al típico mostrador de vidrio y asumí la típica pose de cliente en espera apoyando una mano en el vidrio y mirando todo lo que exhibían allí. Luego de un buen rato durante el cual ninguno de los empleados de la tienda me hizo caso, una muchacha que estaba limpiando el piso me dijo “no señor, no estamos despachando, el charcutero se fue”…entonces pasé al lado del encargado de la tienda en la Caja diciendo en voz alta “bueno, si no me quieren vender aquí todo lo que voy a comprar lo compro en otro lado, no hay problema”… Y nada pasó, nadie hizo caso. La panadería/charcutería no necesitaba mi dinero, es una tienda que no sufre de esa cacareada crisis económica. Los felicito.

Fui a un pequeño supermercado más adelante en donde sólo estaba atendiendo un muchacho dotado de una lentitud abismal. Una clienta con audífonos y blackberry le pedía entre dientes lo que quería a una lentitud todavía más profunda y con un tono hosco de “mujer arrecha” el cual más bien demuestra su repelencia personal. Casi 20 minutos después el muchacho me preguntó que quería y le dije “Dame por favor ¼ de kilo de queso parmesano rayado”…y el empleado me contestó “No señor, el rayo está dañado…”

 “Otra tienda con superávit de dinero” pensé y tuve que llevarme mi queso completo para rayarlo en casa.

La patología del VPI en nuestro país encuentra en la atención al cliente (sea despachando, de servicio público, de cajero, de recepcionista, de atención telefónica, etcétera) uno de los terrenos más fértiles para manifestarse.

Lamentablemente uno de los símbolos de nuestra sociedad es “La Mala Atención” y eso es gracias al montón de VPI quienes detrás de mostradores, escritorios o teléfonos, tratan mal al público, al cliente o al paciente e inflan de esa manera su ego enfermo de inseguridades.

Esa enfermedad, como ya he escrito antes, no les permite reconocer ni siquiera que su conducta es perjudicial para ellos mismos, como el caso de estas tiendas las cuales abren ¡para no vender! Asombroso.

En la esquina de la Ave.Independencia con Pasteur esta Villar Hnos. No se si es algo pero se que es de todo, y cuando se es asi por lo general no se es excelente en nada. Pero bien, este negocio es grandisimo, es restaurante, es panaderia, es bar , terraza, es reposteria, venden agua, y venden sandwiches y jugos. Todo con su letrerito por aqui panaderia, por allí agua , por acá sándwiches y justo ahí me senté,  del lado de los sándwiches en la pasteur.

El aire frio a mas no poder , el sito como ya les describí, decorado por un ingeniero y construido por un arquitecto , o probablemente por uno de los Hermanos Villar jejeje, en fin con todo y eso es agradable.  Los mozos acostumbrados a servirles a todo tipo de clientes, son rapidos y amables y te orientan bien.

Yo ordene un sándwich de pastrami y queso emental en pan francés , lo cual era un paso arriesgado y mas cuando el  sandwichero me pregunta que si le pone Catchup y Mayonesa, a lo cual dije que no obviamente. Para mi sorpresa, el sandwich estaba buenisimo, y a buen precio .

En definitiva,

Yo vuelvo

]]> http://destinosinolvidables.wordpress.com/2009/10/30/caminata-por-campos-eliseos/ Fri, 30 Oct 2009 07:27:20 +0000 kristian http://destinosinolvidables.wordpress.com/2009/10/30/caminata-por-campos-eliseos/

Al día siguiente, nos despertamos… bueno yo la verdad me desperté con algo de trabajo ya que las desmañanadas, las caminatas y las develadas me estaban pegando pero como dice un amigo venimos a venimos a “parisear” y no a dormir, así me metí a bañar, me arreglé y el grupo ya estaba esperándome en el lobby para salir a almorzar algo y recorrer París. Nuestro desayuno fue algo rápido y rico, ya que llegamos a una típica panadería francesa donde compramos unas baguettes recién hechas, mi esposa compró una rellana de jamón con queso, otros amigos de salami y queso y yo probé una de aceituna con mostaza que la verdad me encantó. Ya con algo en el estómago lleno, llegamos a Campos Eliseos y paramos ahora si bien en el gran Arco del Triunfo de día. Quisimos hacer varias fotos y solo hacíamos corajes, porque al tomar la foto de grupo con el timer de la cámara, siempre pasaba un auto que nos topaba todo el panorama. Después de estos momentos chuscos y tirando fotos a más no poder, caminamos sobre los Campos Eliseos para llegar a una gran boutique de fragancias la famosa Sephora, que es como un súper enorme de cosméticos y fragancias tanto para mujeres como para hombres. Los precios son los mismos que en cualquier otro lugar, pero uno no va tan seguido a comprar perfumes a París, o si?

www.sephora.fr

Mis hijos les encantan estos bollos (y a mi), recien salidos del horno son un vicio. Yo los congelo cuando hago muchos y luego los saco poco a poco durante la semana, asi no se quedan resesos.

Ingredientes:

• 2 huevos + 1 para pintarlos
• 200 g de azúcar,
• 30 g de levadura prensada (o panadero),
• 125 g de mantequilla,
• 250 g de agua templada,
• 600 g de harina de fuerza (se compra en la panaderia),
• Una pizca de sal,
• Una tableta de chocolate de leche.

Preparación:

1. Fundir la mantequilla y dejar que se temple un poco.
2. Batir los huevos y reservar.
3. Poner en un bol, la mitad de la harina con todos los ingredientes incluidos los huevos y la mantequilla.
4. Amasar bien hasta que veamos que esta bien mezclado y luego añadir el resto de la harina.
5. Amasar durante un rato(10-15 minutos) para que nos quede una masa homogénea y suave, un poco pegajosa.
6. Echar harina en un bol y poner la masa a reposar tapada con un paño blanco.
7. Dejar reposar durante aproximadamente 2 horas, o hasta que doble su volúmen.
8. Pasado ese tiempo volver amasarla un poco para quitarle el aire de la misma
9. Formar los bollos  a los que le meteremos una onza o mas de chocolate.
10. Cerrarlos bien y disponerlos sobre una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado.
11. Darles un corte por encima y dejar reposar otros 30-40 minutos.
12. Precalentar el horno a 180ºC.
13. Pintar con hevo batido y hornear durante 15-20 minutos.

Sugerencias:

Se pueden hacer sin el chocolate, o también ponerle un poco de mermelada de que mas nos guste.

Se puede realizar con una batidora la primera parte y luego añadir la harina y amasar a mano un rato.

Un nombre claro para un local blanquísimo y novísimo en Madrid. ¡Y en que rinconcito de Madrid! Con vistas a la Puerta de Alcalá, en la Plaza de la Independencia 10, van camino de cumplir su primer mes, por lo que os podéis imaginar que el local aún huele a una mezcla de materiales nuevos y masas horneadas. El local es bastante moderno, con un diseño acabado y cuidado, dos salas y dos mostradores y un espacio al fondo con ventanales donde se hornea el pan a lo largo de todo el día. Entre los clientes hay vecinos, ejecutivos de paso aprovechando el wifi, turistas, pijos, pijas.. Algunos se animan con los periódicos que hay dispuestos en una mesita a la entrada, o con el libro fotográfico de Madrid, junto a las columnas de madera.

Harina se levanta con fuerza para reivindicar la forma tradicional de hacer y vender pan, al igual que otros del mismo sector como son Viena Lacrem, Cosmen & Keiless o Le Pain Quotidien. Panes hechos con masa madre, de fermentación lenta, de entre los que destacan el de campaña, la hogaza (3 €), el de centeno o el cinco cereales. Tienen también baguettes y chapatas. Y se elija el tipo que se elija, éste reunirá dos condiciones: estará de miedo y será carillo. Puedes pedir que te lo corten en rebanadas. Junto al mostrador que vende los panes, tienen también una suculenta oferta de tartas y bollería. Tarta de queso con dulce de miel (4 €), de chocolate (3,5 €), de manzana, alfajores (1,8 €), tarta de café, muffins, brownies.. Un sitio para darse una merienda de escándalo. 

Meriendísima: porción de tarta de chocolate, abizcochada, y canutillo de dulce de leche

La carta de Harina no acaba con sus panes, sino más bien comienza con ellos. Tienen bocadillos, pizzas, quiches, ensaladas ( precio medio 7.5 €), sandwiches (4,9 €).. e incluso te puedes tomar un roast beef (9,9 €), un marmitako (13 €) o un carpaccio de buey con parmesano (9,7 €). Todo muy apropiado para una comida desenfadada, un casual lunch.. porque a la cena no llegamos: abren ininterrumpidamente de 9 a 21h. Un local 12 horas abierto, atractivo, con gancho para los que quieran darse un homenaje con miga y corteza de la buena, de la de antes. Desayunos y meriendas recomendados. Y recomendado también el blog en el que participa uno de los impulsores de Harina: Madrid Tiene Miga, del que en cuanto tuve noticia me quedé prendado.. No hay nada que ocultar, yo soy de los de toma-pan-y-moja..

The last time I was in Kellogg’s Diner was over ten years ago and I think it was really late at night and it was greasy and dirty and gave me the creeps.  They recently remodeled and on our pancake jaunt this morning, I decided to check them out.  A lobster tank greeted us when we first walked in.  A cappuccino machine and bottles of wine surrounded the check out counter. We sat at a window booth and Ivy waved to everyone as they passed by on the street.  She gobbled her silver dollar pancakes with her fingers in a flourish, as she is still allergic to using a fork.  If you’re looking for a squeaky clean diner, this is the place to go.

The Brooklyn Children’s Museum is the oldest children’s museum in the country.  Since they remodeled, we have become members and visit fairly frequently.  One of the exhibits includes Don Paco Lopez Panadaria, the bakery where Ivy loves to bake bread.  She places the conchas and the bread for the Day of The Dead (Dia de los Muertos) on a tray and pops them into the oven.  Pressing a button triggers a red light that “bakes” the bread.  After it’s heated, she whisks it out of the oven and brings it to the cash register to ring me up.  The bakery is one of the storefronts in the World Brooklyn exhibit each with telephones on the wall and a list of the extensions to call each store.  I often scoot into the next-door Grocery Store, dial the extension of the panaderia, and Ivy always answers: “Hola”.  We then proceed to have a full-blown conversation with each other in Spanish as I place my order.  Maybe I should take her to the real Don Paco Lopez Panaderia in Sunset Park especially since Dia de Los Muertos is coming up.

In the basement is Fantasia, the more than nineteen foot long albino Burmese python.  She is ridiculously rotund and seemingly contentedly curls herself into a coil in her warmed cage. She will be celebrating her Sweet Sixteenth Birthday in spring 2010 (she had her Quinceañera last Spring).  She usually eats a whole dead chicken or large rodent every Friday afternoon.  The feedings are open to the public, yet since she’s entering a hibernation phase, she will not feed again until around March a staff person informed me.  I’m marking my calendar.

]]> http://shealf.wordpress.com/2009/09/25/pan-gramado/ Fri, 25 Sep 2009 18:56:21 +0000 shealf http://shealf.wordpress.com/2009/09/25/pan-gramado/

Huiiiiiiiiis  que trabajito me costo conseguir este pan, al final salio un pan riquisimo, gramado blandito que me recuerda mi infancia. Yo hice tres y congele 2 para ir quitandolos por la mañana y que al medio dia este tierno y como recien hecho.  La primera vez no habia quien le metiera el diente de lo duro que me salio, y despúes de ver en varias recetas gallegas donde decian que habia que hacer un patron, igual que con los roscones, consegui, por finnnnnn hacer un pan profesionallllllll.

Ingredientes:

Para el patron, también llamado masa madre.

• 20 g de levadura fresca,
• 60 g de harina de fuerza,
• 1/2 cucharita de azúcar,
• 40 cl de leche tibia.

Para el pan:

• 250 g de agua,
• 50 g de aceite de oliva,
• 1 cucharada de miel,
• 500 g de harina de fuerza,
• 1 cucharadita de sal.

Preparación:

1. En un cuenco, poner la leche templada y diluir en ella la levadura.
2. Añadir la harina y el azúcar, amasar y formar una bolita.
3. Colocarla dentro de otro bol con agua templada por espacio de 10-15 minutos.
4. Cuando esta suba a la superficie es que ya esta fermentada y lista para ser utilizada.
5. Mientras tanto, meter en la batidora el agua templada, el aceite y la miel, batir todo bien.
6. En un bol grande echar la harina, la masa madre, e ir incorporándole lo que hemos batido.
7. Una vez que ya se haya unido todo y veamos que se forma una masa que no se pega demasiado a las manos,
8. Añadir la sal y seguir amasar bien todo durante 10 minutos encima de la mesa enharinada.
9. Formar una bola y en un bol enharinado, disponer la masa  y taparla con film transparente.
10. Dejar que leve hasta que doble su volúmen. (1 o 2 horas).
11. Pasado ese tiempo y cuando haya doblado su volúmen, sacarla y desgasificarla, amasando de nuevo a mano para quitarle el aire.
12. En una fuente de horno, disponer papel sulfurizado.
13. Sobre el poner un poco de harina,  (no hace falta pero queda mejor el pan), y disponer unos panecillos o barritas (según gusto).
14. En ese momento con un cuchillo afilado, hacer unos cortes profundos.
15. Tapar otra vez con papel film  por encima untado de aceite, para evitar que se forme corteza.
16. Precalentar el horno a 225º C , arriba y abajo (sin aire) y luego cuando se introduzca el pan bajarlo a 200º C.
17. Disponer un cuenco con agua para que cueza con humedad.
18. Dejar que vuelva a subir de nuevo, sacarle el film y hornear durante 25-30 minutos.

Sugerencias:

Se puede utilizar esta masa para hacer bollos preñados, es decir, con chorizo, salchichas, jamon y queso etc…..

View from sidewalk cafe at the Jardin...

When asked where I went on vacation, and on being told San Miguel de Allende, most look a little puzzled and ask, ”Where is that?”   That’s ok…For those of you who have also never heard of it, San Miguel or SMA for short, is in the central mountains of Mexico, about a 4 hour drive north of Mexico city, and sits at an altitude of 6000 feet. So the weather is never very hot in the summer, nor is it very cold in the winter….a lovely temperate climate that has attracted quite a sizeable American expatriate community. Some 8,000 or so Americans make SMA their home. I can understand it…the cost of living is so much lower, while the quality of life is very, very good. I’m sure it’s pretty complicated, making a foreign country your residence, but it’s attractions, I get. And some of those expats have joined with Mexicans to bring some new ideas about things to  San Miguel…including organic farming. It has brought a whole new lucrative market to small Mexican farmers, who like small American farmers, can find it tough to make a living without a niche. So when we stumbled across Via Organica, I was thrilled!

Yummy organic bread.....

A lttle panaderia there sells the most fabulous croissants( I was skeptical of a whole wheat croissant, but it was divine) and lovely breads of all sizes and shapes. And just across the street is Via Organica, whose cafe  is run in part by an American woman who moved to SMA about 15 years ago. She told me that she always knew she wouldn’t want to be idle, and would want to work at something….but what? “In San Miguel, it just comes to you…I don’t know else to explain it, ideas just come to you. And here is mine!”

Breakfast al fresco at Cafe Via Organicos...

There’s a sweet little outdoor restaurant that serves breakfast and lunch…that’s my breakfast you see in the picture…fresh papaya, and eggs al queso(cheese), served in a whole wheat tortilla cup. Yummy.

And they have an amazing selection of organic vegetables there that are grown on the Via Organica farm just outside the city…one day I saw a woman buying these larger than plate size, flat green leaves…I asked what they were and what she was going to do with them…..She said, ” I really don’t know what they are, but I’m using them as placemats on the table tonight.”  Shoot, I thought, I can do that…and I did….they were lovely.

The fresh orange(naranja) juice here was amazing...

And Via Organica also sells organic agave nectar…that is the foodie’s latest darling sweetener…that supposedly doesn’t spike your blood sugar like regular sugar. I have bought it at Whole Foods, but let me tell you, in the land of  native agave, it was a load cheaper in Mexico.

A roomful of holistic medicines is available for whatever might  ail you, be it depression or menstrual troubles, or zits…oh, and on that subject, you may wonder…did I ever suffer from turista? The answer is mostly, no. I was told to be on probiotics before I left….and I had been anyway from my long stint on antibiotics…I never went off. That held me in good stead..I had one bout of upset stomach, nothing serious, for one day, and then it was gone. The house where we stayed, which I’ll tell you about tomorrow, did have its own water purification system, which helps tons..of course. But you can’t always be at the house, now can you?

variation of the same damn mexican calendar you will get from a panaderia or carniceria

tree from last fall, the red color was so vibrant (unlike in this pic)

purdy colors

Custom Signage by my friend Laura (circa sophomore year)

Freduardo can't catch a break!

ghost fly!?

guess?

guess again.

it's pointless you'll never guess.

geese at the park

]]> http://callesdepamplona.wordpress.com/2009/09/20/calle-eslava-pamplona/ Sun, 20 Sep 2009 15:43:45 +0000 RLZ http://callesdepamplona.wordpress.com/2009/09/20/calle-eslava-pamplona/ http://callesdepamplona.wordpress.com/2009/09/20/calle-pozoblanco-pamplona/ Sun, 20 Sep 2009 06:25:13 +0000 RLZ http://callesdepamplona.wordpress.com/2009/09/20/calle-pozoblanco-pamplona/ http://okynook.wordpress.com/2009/09/18/cachitos-de-margarina-a-la-peruana/ Fri, 18 Sep 2009 14:23:31 +0000 Fredy Rodriguez http://okynook.wordpress.com/2009/09/18/cachitos-de-margarina-a-la-peruana/

Para este 18 sali a comprar pan y resulta que por 14 de la Fama sector independencia,  la señora Roxana una peruana muy conocida en el sector; hace unos cachitos riquisimos de margarina y la da catorce por mil pesos su E-mail peruvianpar@hotmail.com.

Ademas: hace leche asada, parrilldas de pollo, pollo broster, kekes, Mazamorra Morada y tambien nos cuenta que el proximo llegara su suegra marcelina que es una autoridad en el Seco de Cordero.

tenemos que probarlo….

Hay diferencia de comer un pan de molde casero a comer uno comprado, puede que no se conserve tanto tiempo como el comprado, pero el sabor no tiene nada que ver.

Ingredientes:

• 120 ml de agua,
• 110 ml de leche,
• 2 cucharadas de cafe de sal,
• 20 g de mantequilla,
• 2 cucharadas soperas de azucar,
• 30 g de levadura de panadero.
• 450 g de harina

Preparación:

1. En una batidora poner primero la leche, la mantequilla, la sal, y el azucar.
2. Batir bien todo y luego añadirle la levadura disuelta en el agua templada.
3. Ir añadiendo la harina poco a poco hasta formar una masa homogenea que no se pegue a las manos.
4. Dividir la masa en cuatro bolas.
5. En un molde que habremos recubierto de papel de horno, colocar las bolas y taparlas con un paño limpio para que duplique su volumen (aproximadamente unos 40 – 60 minutos).
6. Pasado este tiempo hornear a 180ºC durante 15-20 minutos.
7. Antes que acabe de hacerse pintar por encima con un poco de leche para que salga mas doradito.

Sugerencias:

Si queremos conservarlo mas tiempo, se puede conservar la bolsa del pan de molde que se compra y una vez frio, se mete dentro y se cierra.

Que dificil es para las amas de casa pensar todos los dias cual va a ser el menu. Espero que esta recete sea algo diferente y les guste mucho, a nosotros nos encanta.

Ingredientes:

• 1 paquete de masa de hojaldre,
• 100 g de espinacas frescas o congeladas,
• 1 dientes de ajo,
• 1/2 cebolleta,
• Queso rallado,
• Aceite de oliva,
• 1 huevo batido
• Sal.

Preparación:

1. Escaldar las espinacas en una olla, sacar y dejar escurrir. Si son congeladas no necesita este paso.
2. En una sartén poner un poco de aceite de oliva, echar el ajo y la cebolleta muy picaditos.
3. Dejar que se rehogue y añadirle las espinacs picadas y salpimentar.
4. Dejar que se enfrie.
5. Mientras tanto, abrir la masa de hojaldre y ponerla en la mesa.
6. Hacer tiras de unos 15 cm y poner en ellas el rustrido y encima el queso rallado.
7. Enrrollar y meter en una bandeja.
8. Bañarlos con huevo batido y hornearlas durante 15   minutos  aproximadamente a 180 ºC.

Sugerencias:

Estos mismos bollitos o napolitanas, se pueden rellenar de lo que mas nos guste, jamón de York, jamón serrano, Salchichitas, chorizo, etc….

Estan muy ricos. Os invito a probarlos, a mis hijos les encanta.

Este pan muy ligerito y digestivo, para desayunar con mermelada casera te ayuda a tomar fuerzas para el resto del dia.

Ingredientes:

• 300 g de harina,
• 10 g de levadura de panaderia,
• 1 cucharada de azucar de caña,
• 1 cucharada de cafe de sal,
• 1 huevo,
• 1 tarros de yogur natural.

Preparación:

1. Mezclar  la harina y la levadura disuelta en un poco de agua templada.
2. Añadir el azucar, la sal, el huevo y los yogures.
3. Mezclar todo hasta conseguir una bola de masa homogénea.
4. Dejar reposar durante 1 hora en un recipiente tapado con un paño.
5. Poner la masa en una placa de horno, formar una cruz encima con un cuchillo y dejar reposar 20 minutos más.
6. Hornear durante 40 minutos en el horno precalentado a 200º C.

Sugerencias:

Es un pan buenisimo para los bocadillos de los niños debido a su miga y sabor.

]]> http://shealf.wordpress.com/2009/08/19/pan-de-bolla/ Wed, 19 Aug 2009 19:29:04 +0000 shealf http://shealf.wordpress.com/2009/08/19/pan-de-bolla/

Nuestras abuelas hacian cada dia el pan y que rico estaba, todas estas tradiciones se perdieron y sin embargo cuando comemos pan echo en casa notamos la diferencia con el pan de hoy en dia. El pan que hacemos en casa dura mas dias y sabe mucho mejor. Este también es un modo de ahorrar un poquito.

Ingredientes:

• 500 g de harina,
• 10 g de sal,
• 1 vaso de agua templada,
• 20 g de levadura de panadero,
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva.

Preparación:

1. Disolver la levadura en un poco de agua caliente.
2. En un cuenco, poner la harina con la sal.
3. Incorporarle la levadura con el agua y el aceite.
4. Mezclar bien e ir añadiendole el agua caliente poco a poco hasta que la masa forme una bola que ya no se pegue a las manos.
5. Amasar bien para incorporarle aire durante 5 minutos.
6. Hacer una bola y espolvorearla de  harina por encima.
7. tapar con un paño y dejar reposar hasta que doble su volumen (mas o menos 3 horas)
8. Pasado este tiempo, espolvorear la mesa y volver a amasar para sacar el aire de la masa.
9. En una bandeja de horno, poner la masa en forma de bola y aplastar un poco. Dejar reposar otra hora mas.
10. Precalentar el horno a 175ºC.
11. Una vez pasado el tiempo, hacer unas marcas sobre la masa e incorporarla en el horno durante 40 minutos.

Sugerencias:

Este pan se puede realizar con harina integral o harina de maiz.

Se puede congelar el pan una vez frio, todo o a trozos, también, si se quiere, se pueden hacer bollitos pequeños para despues congelarlos.

photos of him by me, photos of me by him…

En una panadería en Tailandia hornean sus panes de una manera muy particular, pues moldean sus productos de la manera más repugnante que usted pueda imaginar. Un artista de la escultura y un panadero se han puesto de acuerdo para esculpir en la masa del pan todas las partes del cuerpo humano como, cabezas desprendidas y ensangrentadas, pies y manos mutilados y muchos horrores más, los cuales son exhibidos en grandes vitrinas con la finalidad de atraer clientela. El dueño de la panadería dice que su arte comestible sirve como señuelo y que recibe más de cien visitantes por día.