Ett stort härligt bröd som räcker till många och är fantastiskt gott. Det passar utmärkt att servera på påskbuffén eller vid andra tillfällen när man blir många. Vill man få det påskgult så kan man tillsätta lite gurkmeja. En möjlighet är också att göra portionsbröd i form av släta bullar eller kringlor. Grädda dem då i lite varmare ugn, 225° i 10 -15 min till vackert gyllenbruna.

Påskbröd

50 g jäst
1/2 msk salt
1 kg vetemjöl
1 st ägg
3/4 dl olja
1 tsk socker
1/2 l vatten
ägg till pensling

1. Rör ut jästen med saltet i vattnet, tillsätt det övriga ingredienserna och arbeta degen slät.
2. Jäs degen i minst 45 min.
3. Knåda degen lätt och fläta den sedan till ett vackert bröd.
4. Låt jäsa igen i 10-15 minuter.
5. Pensla och grädda i 175 ° i 20 -30 min till fin färg, knacka på brödets undersida, låter det ihåligt är det klart.