Pollo Asado a la Mingo

… También conocido, como “Pollo asado a la Sidra”. En realidad es una receta gallega, pero el toque de sidra le da un sabor muy característico, así que en la versión que yo hago le cederemos el protagonismo a los asturianos.

Los platos al horno son MUY sencillos, y aquí el único truco es utilizar un buen chorizo para el relleno y asar el pollo lentamente, para que esté tierno y sabroso.

Esta receta se la dedico a todos los que a pesar de no tener Thermomix entraron el el blog y me dejaron su comentario, ¡gracias, me hizo mucha ilusión!

Ingredientes:

- Un pollo de kilo y medio.
- Dos chorizos para guisar, de los que se utilizan tradicionalmente para elaborar a la sidra.
- Un limón.
- Hierbas aromáticas.
- Pimentón (dulce o picante).
- 3 patatas.
- 1 Cebolla.
- Sal  y pimienta.
- Un botellín de sidra.
- Aceite de oliva.

Dificultad: Muy fácil

Tiempo: Preparación, 15 minutos. Asado: Al menos 2 horas.

Coste: 9€

Preparación:

Se corta el chorizo en rodajas bastante gruesas (si está muy blando se introduce entero, pinchándolo un par de veces con un tenedor). A continuación se exprime medio limón en el interior de la carcasa, se sala, y se introduce el chorizo y el medio limón ya exprimido. Para nota un manojo de hierbas aromáticas (yo suelo poner albahaca, romero y un poquito de comino). Para los adictos al Avecrem, también va perfectamente una pastillita en el interior del pollo.

Después se sala la piel, se le añade el pimentón, y se riega con aceite de oliva… y de ahí, al horno. Yo le doy un primer golpe de calor con el horno fuerte para que suelte grasita, y mientras frío las patatas. Las pelamos y cortamos en rodajas gruesas, y freímos con la cebolla (picada) a fuego bajo, hasta que se ponga un poco transparente.

Entonces sacamos el pollo del horno, colocamos a su alrededor las patatas y regamos todo con la sidra. De vuelta al horno, esta vez a 180º, y lo dejamos estar por lo menos una hora y media. De vez en cuando es bueno regar el pollo con la salsa que se forma, así no se queda seco.

Cuando veamos que el pollo está doradito, lo sacamos del horno, emplatamos, ¡y a comer!

1 ½ kgs. de solomillo ibérico

100 grs. de mantequilla

400 grs. de pimiento del piquillo

200 cls. de aceite de oliva

400 grs. de patatas machacada

400 grs. de azúcar

200 grs. de cebollitas glaseadas

300 cls. de nata culinaria

200 grs. de zanahorias confitadas

3 huevo crudos

1 kg. De pie azul

300 grs. de harina

300 cls. de Pedro Ximénez

300 cls. de jugo de carne

100 cls. de vinagre de vino blanco

ELABORACIÓN:

Para la cebollitas glaseadas: Se ponen en el horno las cebollitas con un poco de mantequilla y jugo de carne. Cuando éste vaya reduciendo, se le agrega por encima, una cantidad de azúcar equivalente a la mitad de cebollitas empleadas, manteniendo el horno a una temperatura de 120º. Las vamos re­gando con su propio jugo hasta que estén tiernas.

Para las zanahorias confitadas: Se cortan las zana­horias en dados, poniéndolas en una sartén junto con el azúcar que nos queda. Se dejan hervir con un poquito de orégano y vinagre de vino blanco hasta que estén tiernas.

Para la salsa al Pedro Ximénez: Hacemos una re­ducción del Pedro Ximénez, añadiéndole a conti­nuación otro tanto de juego de carne, volviendo a reducir. El solomillo se corta oblicuo en forma de libro y se rellena con pimientos del piquillo en tiras y pie azul laminados, previamente salteados. Se cierra y se fríe a la romana con harina y huevo. Salsear con la reducción de Pedro Ximénez y mon­tar sobre patatas machacadas.

Esta receta la leí hace unos días en la revista “Recetas de la abuela nº1” que está especializada en el robot de cocina Thermomix. Es sencilla de hacer y se puede hacer con o sin él. Hoy la he hecho para almorzar y no ha salido nada mal.

Ingredientes para 6 comensales:
- ½ kg de carne de cerdo picada,
- ½ kg de patatas peladas y partidas en cuadritos ya cocidas,
- 150 g de queso rallado,
- 90 ml de aceite de oliva o 100 g de mantequilla,
- 1 cebolla grande,
- 500 g de tomate triturado,
- 200 g de nata para cocinar (opcional),
- sal,
- 1 cucharadita pequeña rasa de azúcar,
- perejil,
- orégano y
- pimienta.

1. Sofreír unos minutos la carne con la mitad del aceite. Escurrir bien y reservar.

2. Picar la cebolla y rehogar en la otra mitad de aceite.

3. Añadir el tomate, la sal, el azúcar, el orégano, el perejil y la nata (opcional). Mezclar bien y dejar que se haga moviéndolo de vez en cuando.

4. Agregar las patatas y la carne. Mezclar bien y cocinar unos minutos más. Rectificar la sal.

5. Verter en una fuente de horno. Cocer en horno 10 minutos.

6. Espolvorear el queso y gratinar hasta que esté dorado.

¡Buen provecho!

Os presento a Ángel, uno de los mejores cocineros de Aragón. En ésta receta, nos va a enseñar a hacer un rancho nada copioso, ya que no va a llevar arroz, ni ternasco, ni productos muy grasos pero que no por ello, el rancho va a dejar de ser un plato consistente y muy sabroso. ¿Que qué va a llevar?, pues verdura, patata, y conejo. Ángel es un artista realizando muchos de los diferentes platos de la tierra, pero además tendríais que probar las exquisitas albóndigas que prepara prácticamente con los ojos cerrados. Como se dejará caer de vez en cuando por aquí,  las veremos.

Vamos con ése rancho, y no perdáis detalle

Lo primero de todo, pondremos la sartén donde vayamos a realizar el rancho con aceite de oliva y la pondremos a calentar. Cuando el aceite esté bien caliente echaremos el conejo bien lavado, escurrido y troceado.

Mientras freímos el conejo cortaremos la cebolla, el pimiento verde y rojo.

Cuando el conejo esté bien frito, lo retiraremos y reservaremos. En el mismo aceite echaremos las verduras picadas y dejaremos que se rehoguen bien.

Pelaremos las patatas y las cortaremos a cascos, es decir, con la ayuda de una puntilla, las cortaremos a mitad de recorrido y haciendo un poco de palanca haremos que se rompa, ésto facilita que la patata aporte toda la fécula y así ligue la salsa.

Una vez la verdura se haya rehogado bien, y tengamos la patata cortada, añadiremos a la verdura el conejo, la patata y unas hojas de laurel, rehogaremos unos minutos.

Mientras se sofríe, cortaremos el chorizo y la longaniza.

Y seguidamente lo añadiremos al rancho. (Ésto también podremos añadirlo una vez estén hechas las verduras y antes de echar el conejo y la patata).

En un mortero o almirez pondremos un poco de sal, y unos dientes de ajo. Lo machacaremos hasta conseguir una pasta. Después le añadiremos un poco de agua.

Seguidamente, echaremos agua o caldo hasta cubrir, dejaremos cocer y a los 5 minutos echaremos la majada.

Dejaremos cocer, y si notamos exceso de grasa o impurezas, las retiraremos con la ayuda de un cazo o espumadera.

A partir de aquí, tendremos que ir probando la patata hasta que notemos que está bien cocida. Pondremos a punto de sal y serviremos lo antes posible.

IDEAS:

• Podremos añadirle alcachofas, hongos, judías verdes o cualquier otra verdura o seta.
• Si queremos añadirle arroz, lo añadiremos justo en el momento que empiece a hervir, pero sin pasarnos en la cantidad ( además deberemos añadir algo más de caldo).
• Si probáis a hacerlo a la leña, os sorprenderéis.

Puedo decir que lo probé, y que la experiencia de Ángel denota el buen resultado, pero os animo a que intentéis hacerlo ya que no es algo muy complicado, pero si es un plato muy completo, sano y excelente para éstas fechas.

Enhorabuena Ángel.

Ingredientes:

Ajo: 2 dientes pelados

Azafrán

Almendras: 12

Aceite: 100 cc

Perejil

Agua: 1 vaso

Patatas: 800 gr

Pan: 1 tajada de miga consistente

Preparación:

Se calienta en una sartén el aceite de oliva y se le añade el pan, ajo y almendras troceadas y cuando está frito (no demasiado) se añade el perejil picado. En un mortero se amasan bien estos ingredientes (o en una batidora) y se le añade el azafrán. Se ponen en la olla exprés las patatas troceadas y limpias con un vaso de agua y la pasta que hemos hecho. Se cierra la olla y cuando comienza a salir el vapor se les da un hervor de 12 minutos. Si queremos que la salsa nos salga espesa continuemos el hervor con la olla abierta y/o con la cuchara aplastemos unas patatas contra la pared de la misma.

Tiempo de cocción: 12 minutos en olla a presión

Porciones: para 4 personas

Ingredientes:

- 2 sepias grandes

- 2 patatas grandes

- 100g de gambas peladas

- 6 palitos de cangrejo

- salsa alioli

- aceite

Elaboración:

En una cazuela con agua y sal cocer las patatas enteras. Cuando estén cocidas dejar templar y reservar.

Trocear la sepia, salar y hacer a fuego medio en una sartén con un chorro generoso de aceite. Cuando esté sacar a una fuente. En el mismo sartén poner las gambas peladas, salar y cocinar.

Cortar las patatas en cuadritos y poner en una fuente junto con los palitos de cangrejo troceados. Añadir la sepia y las gambas junto con el aceite que usamos para cocinarlas.

Mover bien para que se mezclen los sabores y servir.

Acompañar con salsa alioli

Ingredientes

600g de patatas – 50-100g de mantequilla – leche entera – 1 huevo batido – 2 hojas de laurel – aceite de oliva virgen extra – sal

Pelar y cocer las patatas en agua con sal, laurel y un chorro de aceite de oliva. Cuando estén cocidas, las escurrimos y las volvemos a la olla.

Con la ayuda de un prensapatatas manual, hacemos un puré no demasiado fino. Agregamos la mantequilla al gusto y mezclamos, el huevo batido y removemos bien para ligarlo.

Aligeramos con leche o agua de la cocción hasta obtener la textura deseada. Rectificamos la sal, si es necesario, y servimos inmediatamente.

oooOOOooo

Retomamos otra vez preparaciones básicas, en este caso un simple puré de patatas. Hoy en día, por desgracia, cada vez se recurre más a purés en copos deshidratados que, aunque están bien para un apuro (incluso hay preparados biológicos estupendos) poco o nada tienen que ver en sabor con el de un puré hecho en casa.

Yo suelo triturar las patatas empleando un prensapatatas manual de la casa WMF, que reduce las patatas a puré, pero deja una textura más gruesa, menos homogénea y para mi gusto muy agradable, ya que quedan algunos pequeños trocitos de patata para morder, pero si os gusta más fino podéis hacerlo con un pasapurés de manivela, o incluso con el robot, aunque, en mi opinión, queda demasiado pastoso.

Si no os gusta aligerarlo con leche, podéis usar el agua de cocción de las patatas, con un resultado similar. La mantequilla se puede sustituir por margarina o aceite de oliva (en menor cantidad), y podéis prescindir del huevo, pero le aporta mucho sabor y color.

Si os acostumbráis a preparar el puré en casa, a buen seguro recurriréis a los de bolsa sólo en caso de emergencia. No hay comparación posible y, realmente, hacerlo suponen tan sólo unos pocos minutos en la cocina.

Este año además de celebrar la castañada comiendo panellets , he celebrado halloween con un menú fantasmagórico y un aperitivo inspirado en las brujas.

Receta del menú fantasmagóricos

INGREDIENTES

• hamburguesas
• salsa de tomate
• queso
• patatas
• aceite
• sal

PREPARACIÓN

Hamburguesas con fantasmas de queso:

Se dibuja y se corta en el queso un fantasma con un palillo y se reserva.

Se pasan las hamburguesas por la sartén y una vez hechas se ponen en el plato encima de un poco de salsa de tomate. Encima de la hamburguesa se pone el queso fantasma.

Fantasmas de patata:

Se pelan y cuecen las patatas. Se pasan por el pasapuré y se añade sal y aceite de oliva virgen extra. Si queremos que el puré esté un poco más suave, podemos añadir un poco de leche.

Se mete el puré en una manga pastelera y se hace un pequeño fantasma al lado de la hamburguesa. Se termina con un par de ojos de pimienta negra.

¿Te asusta este menú?

Disco: “Heaven and hell”(1980), Black Sabbath

Corría el año 1980 cuando Ozzy Osbourne deja Black Sabbath y es sustituido nada menos que por el increíble Ronnie James Dio. Se disponen a grabar un disco con Martin Birch, ¿qué más se puede pedir? El resultado habla por sí solo: Tony Iommi en su mejor momento, si es que ha tenido malos, Dio desarrollando aquel estilo tan particular con el que ya nos había regalado en su etapa con Rainbow y que, si bien supo retomar con inteligencia en su posterior carrera en solitario, cantando para Black Sabbath alcanzó su techo. Impactante combinación de genios. Pasen y vean.

Una vez más, Birch sacó lo mejor de la arcilla que tenía en sus manos, sabiendo que en este caso trabajaba con el material más exquisito. Neon knights, el temazo que abre el disco, nos sitúa en un ambiente melódico, épico y movido que anuncia hasta qué punto nos hallamos ante una obra maestra, una obra capaz de proporcionar credibilidad a la banda por los siglos de los siglos.

Recuerdo escuchar Heaven and hell en la habitación de mi hermano, grabado en una cinta, en el típico casette grande que tanto se gastaba en los ochenta. Y recuerdo que lo escuché en silencio, estupefacto. Era como estar mamando directamente del origen de algo. No volví a sentir esa devoción colectiva por una música hasta muchos años después, en circunstancias similares, escuchando los tangos instrumentales de Piazzola, que también se las traen, por cierto, tocados por él mismo y su grupo de cámara.

Chidren of the sea y Heaven and hell son quizá las canciones más “puramente Dio”, que parecían manar del mítico Stargazer de Rainbow y anunciaban, a la vez, The last in line y otros

himnos posteriores. Lady evil, Whishing well, Die young, Walk away (no pienso salvar ni una) nos transportan por mil y un ambientes propios de Dio, de Sabbath… de una extraña combinación de ambos que nos puede hacer tocar el cielo una y otra vez.

La última canción, Lonely is the word, que no está colocada ahí gratuitamente, nos deja esa sensación de peso que tanta falta haría a tantos discos. Su misticismo, anunciado dos canciones antes por Die young, cristaliza, cuaja y petrifica el disco. Black Sabbath ya se habían salido en anteriores trabajos como Sabotage, pero esto a ver quién lo supera.

Receta Patatas a la riojana

Ingredientes
1 kg. de patatas
1 Cebolla
2 Dientes de ajo
2 Chorizos
2 Pimientos rojos
3 Tomates
Sal
Pimentón dulce
½ Guindilla

Elaboración
1. Pelar las patatas y cortarlas en cuadraditos. Reservar cubiertas de agua
2. Rehogar en un poco de aceite la cebolla picada, el ajo picado y los pimientos cortados en trozos.
3. Cuando esté pochado lo anterior, añadir el chorizo cortado y el tomate pelado y sin pepitas en trozos y rehogar todo junto.
4. Echar sobre todo esto las patatas y cubrir de agua removiendo bien. Salar y echar la guindilla (que retiraremos antes de servir) y un poco de pimentón.
5. Dejar cocer 20-25 minutos hasta que las patatas estén tiernas y servir en cazuela de barro adornado con perejil picado.

El Blondie es algo diferente, no es un piso “al uso” de estudiantes perdido en la ciudad de Madrid, este loft de la capital es un símbolo entre aquellos que lo frecuentan, un punto de partida y regreso y un sinónimo de Chic o Glam. El Blondie es gente que entra, que sale, libros apilados encima de las mesas, zapatos de imposible tacón, portátiles de última generación, pero sobre todo casa de las anfitrionas a las que hoy dedicamos el post, tres personalidades del mundo de la arquitectura, el periodismo y la ingeniarían que vuelven loco a medio Madrid.

Tras una semana de novatadas, fiestas, Cibeles, y miles de eventos sociales, llega el domingo, un día perfecto para recuperar fuerzas y dejarse mimar… y es que estas locas veinteañeras necesitan de vez en cuando una buena comida que les ayude a continuar con su frenética vida, porque al fin y al cabo “el lunes hay que estudiar ¿no?

El menú ideado por y para ellas consistía en algo sencillo, carne, ensalada y algo de chocolate con lo que enfrentarse a una tarde de estudio. Como imagino que más de uno compartís esta filosofía de vida, este ir y venir, esa nevera vacía un domingo por la tarde o simplemente queréis probar un menú rápido, bueno y equilibrado aquí os dejamos las recetas. Bon appetite

El menú:

      SOLOMILLO DE CERDO A LA SAL CON PATATAS MURRO

INGREDIENTES

 Solomillo:              2 solomillos de cerdo
                                   4 kg. de sal gorda o de horno
                                   Ramita de hierbas aromáticas
                                   3 claras de huevo

Patatas Murro:     4 patatas pequeñas de guarnición por persona
                                    Agua
                                    Sal gorda 
                                    Aceite de oliva V.E
                                    Romero

ELABORACIÓN

Solomillo: Precalentar el horno a 180ºC. Cubrir con papel de horno (papel sulfurizado) una bandeja de horno y colocar sobre el papel una capa fina de sal de horno que cubra toda la superficie. Disponer los dos solomillos en la bandeja separados entre sí. Aparte en un bol batir enérgicamente las claras sin llegar a montar, mezclar con parte de la sal y recubrir con esta mezcla el solomillo. Añadir más sal si fuese necesario hasta que estos estén completamente cubiertos por una costra de sal. Introducir la bandeja en el horno 20 min. Una vez transcurrido este tiempo, sacar la bandeja del horno, y con ayuda de un cuchillo romper la costra de sal. Limpiar el solomillo de posibles restos de sal y cortar la carne en medallones.

Patatas murro: o patatas “puñetazo” según traducción literal del portugués. Poner una cazuela con abundante agua fría las patatas –piel incluida- y un puñado de sal gorda. Cocer hasta que introduciendo un cuchillo en la patata, este la atraviese sin dificultad. Escurrir las patatas y colocar en una fuente, con la ayuda de un tenedor aplastar ligeramente. Rociar con aceite de oliva, espolvorear romero y sal. Servir como guarnición del solomillo.

SOLOMILLO DE CERDO A LA SAL

ENSALADA DE ESPINACAS

INGREDIENTES

1 bolsa de espinacas frescas
1 paquete de champiñones laminados
1 paquete de jamón de pato
1 bolsita de bolitas de mozzarella
1 paquete de crutons
Aceite de oliva V.E
Acetto balsámico en crema o vinagre
Sal
Pimienta negra molida

ELABORACIÓN

Lavar las hojas de espinacas e introducirlas en un bol de agua con mucho hielo –de esta forma quedaran más firmes las hojas-. Aparte saltear los champiñones con un poco de aceite en una sartén muy caliente. Escurrir la mozzarella y cortar por la mitad. Mezclar las espinacas, las bolitas de mozzarella y los crutons en una ensaladera. Salpimentar y aliñar con el aceite y el vinagre y remover. Decorar con las lascas de jamón de pato y los champiñones.

ENSALADA DE ESPINACAS

COULANT DE CHOCOLATE NEGRO

INGREDIENTES

200 gr. chocolate
200 gr. mantequilla
4 cucharadas soperas de cacao amargo
4 huevos
80 gr. harina
80 gr. azúcar
Sal
Helado (opcional)

ELABORACIÓN

Fundir la mantequilla con el chocolate, y una vez listo añadir el cacao en polvo, remover y dejar reposar hasta que la mezcla esté templada. Separar las claras de las yemas. Mezclar las yemas con el azucar y la harina. Añadir poco a poco el chocolate fundido hasta obtener una crema homogénea. Montar las claras con una pizca de sal a punto de nieve. Integrar las claras cuidadosamente a la mezcla anterior sin dejar que se bajen. Untar 8 moldecitos –las flaneras de aluminio desechables son ideales- con mantequilla, espolvorear con harina y rellenar las ¾ partes con la masa. Congelar al menos 2h. Precalentar el horno a 250ºC, hornear los courant de 7 a 10 min. según el horno. Para los más intrépidos desmoldar con cuidado y acompañar si deseas con una bola de tu helado favorito, si prefieres no arriesgar espolvorea azúcar glasee y sirve en el mismo molde.

COULANT DE CHOCOLATE CON HELADO

Y YA SABEÍS SI TENEÍS ALGUNA CONSULTA NO DUDEÍS EN PREGUNTAR!

Ingredientes:

• 4 chorizos rojos
• 250 ml de sidra
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva

Preparación:

Calentar un plato de barro con aceite de oliva. Poner a hacer los chorizos a fuego vivo y echar la sidra.

Cocinar entre 5-10 minutos. Servir caliente en el plato acompañado con patatas cocidas y rociado con aceite de oliva.

Ingredientes:
2 personas

• Dorada
• 1/2 cebolla
• 2-3 Patatas
• Lonchas de Jamón Serrano
• Vino de cocina (blanco)
• Perejil y sal

Pasos:

1. Cortar las patatas y la cebolla en rodajas y freírlas con abundante aceite.
2. Colocar en una fuente para crear la base.
3. Sobre las patatas colocar los filetes de dorada . Y por la parte interna, el jamón serrano y el perejil picado.
4. Meter todo al horno durante 10 -12 minutos.
5. Remojar con un poco de vino entre la cocción.

La salsa amatriciana es una salsa típica de Italia, en concreto viene de la ciudad de Amatrice de la región del Lacio. Traducida al español vendría a significar salsa amante. La receta de ñoquis a la amatriciana queda de lo más amorosa de esta forma.

Aunque la receta original solo adereza los espaguetis con esta salsa, así que espero nadie se sienta ofendido, pero es que a los ñoquis le queda genial.

Para la receta que hoy comparto con todos ustedes vamos a necesitar.

Ingredientes: (para 5 personas) 

• 400grs de ñoquis
• 500grs de tomates maduros sin piel y semillas
• 200grs de panceta ahumada
• Aceite de oliva
• 1 cebolla mediana
• Sal
• Pimienta
• Queso parmesano
• Pimienta de cayena

 Cómo se elabora:

Primero preparamos todos los ingredientes. Por un lado preparamos los tomates, les cortamos en cruz la piel del “culo” y los escaldamos en agua hirviendo durante 30 segundos. Los enfriamos y pelamos. Cortamos por la mitad y les quitamos las semillas. Por último los trituramos.

Además cortamos la panceta en juliana (tiras a lo ancho) y la cebolla la picamos bien fina.

En una cazuela con un poco de aceite de oliva freímos hasta dorar la juliana de panceta. Los retiramos a un lugar templado.

Echamos la cebolla y cuando la cebolla empiece a dorar retiramos la pimienta de cayena y añadimos el tomate. Dejamos cocer durante unos 15 minutos y ajustamos la sal y la pimienta negra. Además probaremos la acidez del tomate y si hiciese falta corregiremos con un poco de azúcar.

Al final, ponemos agua a cocer con un poco de sal y echamos los ñoquis cuando empiece a hervir. Cuando los ñoquis vayan subiendo a la superficie los vamos retirando.

Mi truco:

 Terminamos nuestra receta de ñoquis a la amatriciana sirviendo los ñoquis en los platos, encima la salsa amatriciana con unos tiras de panceta y una ramita de albahaca por encima y viruta de queso parmesano

Animarse y ¡Bon Appétit!

Por Javier Carnero

www.cocinayciencia.com

¡La hora del rancho no ha hecho más que empezar!

¡Al igual que todas las demás micro-series de La Guarnición!

Ingredientes:

- 2 patatas grandes

- 300g de almejas

- 1 cebolla mediana

- harina

- huevo

- Sal, pimienta negra, perejil

- 100ml de caldo de pescado

- 100ml de vino blanco

- aceite

Elaboración:

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas un poco gruesas, salar y pasar por harina y huevo batido. Freír las patatas en aceite bien caliente y cuando estén doradas sacar a escurrir a un plato.

En una cazuela poner un chorro de aceite y añadir la cebolla picada. Pochar y cuando esté añadir las patatas, pimienta negra al gusto, las almejas, el caldo de pescado, el vino blanco y el perejil picado. Dejar a fuego medio 20 minutos y servir caliente.

Ingredientes:

• Patatas
• Guisantes
• Pimiento Rojo asado
• Zanahoria
• Pepinillo
• Huevo cocido
• Mayonesa

Pasos:

1. La cantidad de patatas, claro esta, depende del tamaño de estas (1 patata mediana = 1 persona).
   Lavar las patatas sin pelar para quitar la tierra.
   Hervir las patatas en agua o utilizar olla a presión. Intentaremos darle la mínima potencia, ya que con una cocción rápida se quedaran mas puré.
2. Una vez cocidas, dejarlas en agua fría, cambiando el agua para enfriarlas y poder pelarlas.
3. Cocer de 1 a 3 huevos

Para el resto de ingredientes podemos utilizar de bote, pero no es lo mismo.

4.  Mezclar todo con la mayonesa, presentarlo en una fuente, decorar al gusto.

Otro ingredientes que podemos usar: Maiz, Tomates, Pepino, Marisco, Cebolla, etc…