Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de arroz Tio Urbano
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 8 metades de peito de frango sem pele e desossado
• 6 cebolinhas (as partes verdes e brancas, picadas separadamente)
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher (chá) de sal
• Suco de 1 limão
• 2 xícaras (chá) de caldo de galinha
• 4 pimentões japoneses
• 1 tomate sem pele e cortado em pedaços
• ¾ xícara (chá) de coentro em pedaços grandes

Modo de Preparar:

• Esquente o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.
• Junte o frango e frite até que fique dourado dos dois lados.
• Retire o frango e reserve.
• Junte o arroz Tio Urbano na mesma frigideira, mexendo constantemente até que o arroz Tio Urbano fique com uma cor amarelada.
• Junte a parte branca das cebolinhas e o alho; cozinhe por 1 minuto.
• Junte o sal e o caldo.
• Deixe ferver; mexa 1 ou 2 vezes.
• Baixe o fogo.
• Coloque o frango por cima do arroz Tio urbano e coloque 3 pimentões inteiros em diferentes partes do arroz Tio Urbano.
• Tampe e deixe cozinhar em fogo brando por 15 min. ou até que o arroz Tio Urbano fique macio e solto.
• Enquanto isso, esquente 2 colheres restantes de óleo em uma frigideira pequena.
• Junte a parte verde das cebolinhas e frite em fogo médio por 1 minuto.
• Junte o tomate e o pimentão restante bem picado; cozinhe por 1 min. Junte o coentro e cozinhe por mais 1 minuto.
• Tire do fogo e junte o suco de limão.
• Misture a cebolinha verde ao arroz Tio urbano e mexa levemente.
• Sirva mediatamente, com feijão, se desejar.

Fonte: http://www.urbano.com.br

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de arroz Tio Urbano
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 4 xícaras (chá) de caldo de galinha
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 pimentão vermelho picado
• 3 alhos poró em fatias finas
• 400 g de feijão branco cozido
• ½ xícara (chá) de queijo
• Parmesão ralado
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Derreta 3 colheres (sopa) de manteiga junte a cebola e frite até amaciar.
• Junte o arroz Tio Urbano e frite-o misturando bem.
• Aqueça o caldo (sem ferver) e vá juntando ao arroz Tio Urbano aos poucos.
• Cozinhe por 20 minutos, até o arroz Tio Urbano ficar bem cozido e seco.
• Tire do fogo, cubra e deixe descansar.
• Aqueça o azeite, junte o pimentão, o alho poró, o feijão e cozinhe até os legumes ficarem macios.
• Misture a manteiga restante e deixe no fogo por 5 minutos.
• Coloque o arroz Tio Urbano cozido na travessa e cubra com o refogado de feijão e legumes.
• Polvilhe com queijo ralado na hora de servir.

Fonte: http://www.urbano.com.br

Ingredientes:

• 4 cenouras médias
• 3 beterrabas médias
• 6 rabanetes
• 200 g de folhas tenras de espinafre
• 2 cebolas médias
• 1 pimentão
• 3 tomates
• 4 rábanos
• 1 abacate pequeno

Modo de Preparar:

• Cortar as cebolas em fatias finas, juntar óleo de oliva (ou outro) e colocar na geladeira por 1 a 2 horas em recipiente bem fechado.
• Ralar as cenouras, as beterrabas, os rabanetes e o rábano.
• Picar o espinafre, cortar o pimentão e o tomate em rodelas, e o abacate em tiras compridas.
• Usar uma travessa grande e colocar as verduras em montinhos separados, juntando as cebolas a cada montinho, enfeitando com pimentão e abacate.
• Servir o molho em tigela separada.

Fonte: http://www.jesusvoltara.com.br

Ingredientes:

• 1 berinjela grande
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 1 abobrinha média
• 1 cebola média
• 2 talos de salsão
• 2 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1/3 xícara de vinagre tinto
• 6 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de alcaparras
• 1/2 xícara de suco de laranja
• 1 colher (sopa) de uvas passa
• Sal e pimenta do reino
• Azeitonas a gosto
• Anchovas a gosto
• Pinoli a gosto (opcional)

Modo de Preparar:

• Cortar os 6 primeiros ingredientes em cubinhos e picar bem os dentes de alho.
• Colocar o azeite em uma panela de média e aquecer bem, acrescentar os cubos de berinjela, refogar rapidamente.
• Acrescente o alho, cebola e pimentões, refogue por 1 minuto.
• Misture a açúcar ao vinagre e coloque na panela, deixe reduzir e acrescente o suco de laranja e as uvas passas.
• Cozinhe até que o liquido reduza, tempere com sal e pimenta do reino.
• Retire do fogo e deixe esfriar.
• Decore com azeitonas e filés de anchovas e salpique com os pinoli (opcional). 

Fonte: Terra Culinária – http://www.portocultura.com.br

INGREDIENTES

400g de filé mignon cortado em tiras e temperado com pimenta do reino e pouco sal
1 cenoura grande cortada em rodelinhas finas
1 pimentão em quadrados
1 colher de sopa de cebola ralada
3 colheres de sopa de óleo de gergelim
1 colher de sopa de manteiga
6 colheres de sopa de shoyo light
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de maisena
2 colheres de sopa de vinho branco
1 colher de café de tabasco
Gergelim torrado a gosto (usei umas 2 colheres de sopa)

Leve a uma panela wok ou frigideira grande, metade da manteiga e do óleo, refogue a cenoura e o pimentão, até ficar “al dente”. Reserve.

Coloque o restante da manteiga e do óleo, doure a cebola, frite o filé, acrescente os legumes, o shoyo, o açúcar, a maisena dissolvida no vinho e o tabasco e mexa até fazer um molho levemente cremoso. Jogue o gergelim por cima. Sirva fumegante…

Ingredientes:

• 1 maço de dente de leão e serralha
• Algumas folhas de agrião
• 1 cebola
• 1 colher (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 pedacinho de alho
• 1 ovo cozido
• 1 pimentão vermelho
• 1 sal a gosto

Modo de Preparar:

• Limpar e lavar bem as ervas, aproveitando para a salada só as folhas e as pontas.
• Deixar de molho em água de sal e vinagre durante 1 hora.
• Antes de usar, lavar mais uma vez.
• Picar as ervas não muito fino e temperar um pouco antes de servir com um molho preparado com o suco de limão, a cebola bem picadinha, o óleo, o alho, o sal e pimentão e o ovo picados.

Fonte: http://www.jesusvoltara.com.br

Ingredientes:

• 500 g de aspargos
• 125 g de cogumelos
• 125 g de cogumelos crus
• 125 g de cogumelos inteiros
• Óleo
• Suco de limão
• Pimentão

Modo de Preparar:

• Tirar a pele de 500 g de aspargos tenros e refogar em azeite, sem ficarem muito brandos.
• Ralar depois 250 g de aspargos crus e outros 125 g de cogumelos crus, limpos.
• Deixar outros 125 g de cogumelos inteiros, ficando 10 minutos em um molho de óleo e suco de limão com um pouco de pimentão.
• Preparar os aspargos refogados em uma travessa e cobrir os intervalos com folhas de alface.
• Tirar agora os cogumelos do molho e preparar com este molho, ao qual se junta nata.
• Distribuir sobre folhas de alface.
• Enfeitar com os cogumelos inteiros e salsa picada muito fina.

Fonte: http://www.jesusvoltara.com.br

Ingredientes:

- 2 cebolas pequenas

- 2 dentes de alho

- 1 pimentão verde

- cenoura

- 250 gramas de queijo coalho

- 2 copos de arroz

- 4 copos de água.

- azeite

- sal a gosto

Modo de Preparar:

Refogue o pimentão, a cenoura e a cebola com o azeite até a cebola dourar.

Adicione o alho e deixe ele fritar.

Coloque os copos de arroz  na panela e misture c/ os legumes.

Adicione os copos de água.

Enquanto a água ferve pique o queijo coalho em cubinhos.

Quando a água ferver adicione o queijo coalho.

Coloque em fogo baixo, tampe a panela e deixe a água secar.

Rende 4 porções.

Ingredientes:

• 1 kg de batatas cozidas
• 1/2 kg de carne moída
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1/2 pimentão (opcional)
• Temperos a gosto
• 5 tomates sem pele

Molho branco

• 1 cebola bem picada
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 150 g de mussarela
• 1 pitada de pimenta
• 150 g de queijo ralado
• 1 pitada de sal
• Salsinha a gosto

Modo de Preparar:

• Refogue a carne com todos os ingredientes menos a batata. Reserve.
• Cozinhe as batatas, cave um buraco para poder rechear com a carne já refogada e com a sobra que foi tirada das batatas tampe-as.
• Pegue uma forma pequena forre com carne moída coloque as batatas já recheadas por cima, cubra com o molho branco e por cima a mussarela, ponha no forno por 10 minutos.

Molho branco:

• Em uma panela derreta a margarina, misture a farinha e o queijo ralado.
• Coloque o leite aos poucos e sempre mexendo até engrossar um pouco.

Fonte: http://www.pratoperfeito.com.br

Ingredientes:

• 1 couve flor
• Sal
• Suco de limão
• 1 colher de óleo
• Cebola
• Pimentão vermelho

Modo de Preparar:

• Conforme o tamanho dividir 1 couve flor em grumos pequenos, lavar e cozinhar em água temperada com sal, sem chegar a ficar branda.
• Escorrer e introduzir rapidamente em um molho de suco de limão, 1 colher de óleo, cebola e pimentão vermelho picados, e sal.
• Pode-se também temperar com maionese. 

Fonte: http://www.jesusvoltara.com.br

Ingredientes:

• 2 kg de peixe cortado em posta (dourado, cherne, cação etc.)
• 2 pimentões verdes cortados em rodelas finas
• 3 tomates grandes cortados em rodelas
• 3 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
• 1 maço de cheiro verde picado
• 1 maço de coentro picado
• Sal a gosto
• 3 colheres de massa de tomate

Modo de Preparar:

• Em uma panela de barro coloque óleo e a cebola cortada até dourar
• Depois coloque o tomate e depois de uns 3 minutos coloque o pimentão e água e sal a gosto
• Agora coloque as postas de peixes e em seguida o cheiro verde e o coentro
• Acrescente as 3 três colheres de massa de tomate, misture um pouco e deixe cozinhar por uns 15 minutos
• Sirva com um arroz branco e uma taça de vinho branco

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Ingredientes:

• 1 kg de lombos de tamboril
• 25 camarões
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 2 caldos de marisco
• 300 g de arroz
• 50 g de azeite
• 1/2 pimentão
• 2 tomates
• 700 g de água
• Salsa picada ou coentros
• 2 colheres (sopa) de creme de marisco

Modo de Preparar:

• Coza o tamboril e o camarão em água temperada de sal e reserve.
• Fazer um refogado leve com o azeite, cebola, alho, pimentão e tomate, depois de cozinhado, triture e misture.
• Acrescente água suficiente de cozer o peixe e leve ao lume, deixe levantar fervura, acrescente o arroz, a sopa de marisco, os caldos e mexa reduza para o mínimo e deixe cozer por 12 minutos.
• A 3 minutos do fim de cozedura, acrescente o peixe partido aos bocados e o camarão.
• Deixe acabar de cozinhar e polvilhe com salsa picada.
• Sirva e delicie-se.

Fonte: http://receitas-nani.blogspot.com – Portugal

Eu falei bastante sobre o Festival de Culinária Húngara, falei também que tinha sido um enorme sucesso e portanto iria ocorrer novamente.
E de fato ocorreu e novamente foi um estrondoso sucesso. Tive até a impressão de que tinha mais gente lá, talvez por pressão das pessoas que ficaram sem ingressos. Eu estava um pouco curioso pra ver o efeito das mudanças no cardápio, que foram sutis mas importantes. A sopa de alho não era mais tão cremosa, tendo agora um leve toque de molho de tomate. Não que não fosse gostosa, mas gostei mais da “primeira versão”. Por outro lado, a sopa de goulash foi abolida, o que acabou com aquela “redundância” de ter sopa de goulash e depois goulash. Outra novidade foi o molho branco com endro, que dava um toque interessante quando adicionado às frituras. Nas sobremesas, tivemos a adição de uma tortinha da framboesa e do sorvete de chocolate à combinação tradicional, o que achei uma decisão mais acertada do que oferecer 4 sorvetes com sabor parecido como no festival anterior.


Novamente, a torta enrolada estava deliciosa, e entre alguns problemas e melhorias, o festival continua sendo muito bom.
Dia 14 de Janeiro tem de novo.

Ingredientes:

• 4 cebolas picadas
• 2 pimentões verdes picados
• 4 tomates picados
• 1 repolho picado
• 4 cenouras picadas
• 1 maço de salsa picada
• 2 pacotes de sopa de cebola
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

• Coloque os ingredientes picados em uma panela, cubra com água e leve ao fogo até ferver.
• Junte a sopa de cebola e deixe por 20 minutos.
• Tempere com sal e pimenta do reino.

Fonte: http://www.receitasdopovo.com.br

Ingredientes:

• 2 xícaras de grão de bico
• 2 cenouras (em cubinhos)
• 3 batatas salsas
• 1/2 cabeça de repolho (tamanho médio)
• 200 g bacon
• 200 g lombinho defumado (em fatias)
• 1 lingüiça paio (em fatias ou cubinhos)
• Costelinha defumada (a gosto)
• 2 cebolas
• 1 dentes de alho
• Pimentão verde (a gosto)
• 1 caldo de galinha

Modo de Preparar:

• O grão de bico deve ser lavado e deixado de molho na água um dia antes (para soltar a casca).
• Cozinhar o grão de bico na panela de pressão por 1 hora em fogo baixo.
• Depois, com a panela destampada, colocar a cenoura e a batata salsa para cozinhar junto por 10 minutos.
• Juntar o paio e o lombinho.
• Em uma frigideira, fritar o bacon com cebola e alho (não precisa óleo), juntar o pimentão verde e refogar.
• Misturar tudo na outra panela.
• Por fim, adicionar o caldo de galinha e o repolho fatiado.
• Se necessário, adicionar um pouco de sal.

Fonte: http://www.receitasdopovo.com.br

Ingredientes:

• 500 g de coxão mole moído
• 1 cebola ralada
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher (sopa) de margarina Qualy Sadia
• 1 copo de iogurte natural
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 xícara (chá) de aveia
• Quanto baste de sal
• 50 g de pimentão verde picado
• 40 g de azeitona verde picada
• 2 cenouras raladas
• 1/2 xícara (chá) de salsinha picada

Modo de Preparar:

• Misturar todos os ingredientes, colocar numa fôrma de bolo inglês, untada e polvilhada com farinha de rosca.
• Assar até que enfiando um palito no bolo não sai mais líquido.
• Servir com legumes passados na margarina e batatas palhas.

Fonte: Wal Ramacciotti – http://cybercook.terra.com.br

Ingredientes:

• 2 kg de cação cortado em postas
• 3 dentes de alho
• 1 maço de coentro picadinho
• 200 ml de leite de coco
• Sal a gosto
• Pimenta dedo de moça picadinha (em casa, usamos 2, mas retire as sementes)
• Suco de limões (a gosto)
• 2 cebolas grandes em rodelas
• 2 pimentões cortados em rodelas (use 1 verde, 1 vermelho)
• 5 batatas descascadas cortadas em rodelas
• 3 tomates cortados em rodelas
• 2 colheres (sopa) de azeite dendê (se gostar, pode colocar um pouco mais).

Modo de Preparar:

• Tempere o peixe com sal, limão, um pouco de coentro, alho
• Deixe no tempero por uma hora
• Numa panela, de preferência de barro (se não tiver, sem problema, use panela de alumínio), monte a moqueca em camadas
• Comece colocando metade das batatas, uma camada de postas de cação, cebola, tomates e complete com os pimentões
• Tempere com um pouco mais de sal
• Faça outra camada seguindo a mesma seqüência e por cima coloque muito coentro picado
• Leve ao fogo com a panela tampada e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, ou até que as postas de peixe e as batatas fiquem macias
• Note que tudo será cozido sem água, pois as cebolas e os tomates soltarão a água necessária para o cozimento
• Por último, acrescente o leite de coco e o azeite de dendê
• Deixe por mais 1 minuto no fogo e sirva em seguida, acompanhada de arroz branco

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Ingredientes:

• 500 g de merluza
• 5 ovos
• 100 ml de salsa de tomate
• 400 ml de creme de leite
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• Raminhos de salsinha
• Pimentão vermelho (pedacinho)
• 20 palitos do mar
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Cozinhar a merluza com a cebola, a salsinha, o alho e o pimentão
• Logo depois de cozinhar, desfiar o peixe, coar a água e descartar essa água
• Em uma travessa, colocar o palito do mar, os ovos, creme de leite, salsa de tomate e a mistura que foi ao fogo
• Bater tudo no liquidificador
• Untar uma forma de pão (melhor se for forma de silicone)
• Levar ao forno em banho-maria, a 200°C, durante 30 minutos
• Deixar esfriar bem para tirar do molde

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Ingredientes:

• 1 tomate picado
• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho amassados
• Cheiro verde picado
• 1/2 pimentão picado
• Sal a gosto
• 1 garrafa de leite de coco (200 ml)
• 3 colheres de azeite de dendê
• 6 ovos
• 1 kg de camarão seco sem cabeça

Modo de Preparar:

• Retire a cabeça dos camarões e deixe de molho para sair o sal
• Depois refogue os temperos no azeite e coloque o camarão, deixe refogar bem, acrescente os ovos e mexa novamente
• Coloque o leite de coco e 1 xícara de água e deixe cozinhar um pouco
• Não deixe secar demais
• Sirva com arroz branco e salada verde

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Ingredientes:

• 50 g de cebola picada
• 50 g de pimentão verde
• 50 g de pimentão amarelo
• 50 g de pimentão vermelho
• 1 colher de azeite
• 5 colheres de manteiga com sal
• 2 colheres de leite de coco
• Sal a gosto
• 2 limões
• 6 tubos de lulas tamanho grande
• 150 g de arroz cozido
• 150 g de camarão 7 barbas
• 2 flores de brócolis
• 1 colher (café) de colorau
• 3 colheres de fécula de batata

Modo de Preparar:

• Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e 1 colher de manteiga
• Coloque a cebola, os pimentões, o colorau, os camarões, os brócolis picados bem pequenos e o arroz
• Cozinhe por 5 a 6 minutos, apague o fogo e acrescente o leite de coco, acerte o sal
• Espere esfriar um pouco, coloque a mistura em um saco de confeitar e recheie as lulas
• Feche com um palito
• Coloque as lulas recheadas em uma travessa refratária, coloque sobre elas um fio de azeite, espalhe o caldo dos limões e faça um pequeno corte na lula com uma faca afiada
• Leve ao forno quente (200°C), por aproximadamente 20 minutos ou quando o arroz começar a sair pelo corte feito na lula, então estará pronta para servir

Dica:

No fundo do refratário formará um caldo derivado da manteiga, limão e a água que soltará da lula, coloque aos poucos a fécula de batata, até o caldo ficar cremoso e espalhe sobre a lula.

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Ingredientes:

• 4 filés de bacalhau fresco (800 g)
• Suco de 1 limão
• ½ lata de Azeite de Oliva Puro Gallo (250 ml)
• ½ cebola média picada – 4 dentes grandes de alho picados
• ½ xícara (chá) de pimentão verde picado
• ½ xícara (chá) de tomates em cubos sem pele e sementes
• ½ xícara (chá) de Jerez branco seco
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo para passar nos filés de bacalhau
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora

Modo de Preparar:

• Tempere os filés de bacalhau com sal, pimenta e com o suco de limão.
• Passe-os levemente na farinha de trigo e reserve.
• Aqueça o azeite por 1 minuto em fogo médio e refogue a cebola, o alho, o pimentão e o tomate por 2 minutos.
• Despeje esse refogado em uma travessa de barro e adicione os filés de bacalhau.
• Cozinhe de um lado por 8 a 10 minutos e vire com cuidado.
• Acrescente o Jerez e cozinhe por mais 8 minutos.
• Sirva quente, acompanhado de arroz branco e salsa picada.

Fonte: http://www.cargillfoods.com.br

Ingredientes:

• 4 filés de tilápia
• 2 limões
• Sal a gosto
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 2 tomates sem sementes cortados em rodelas
• 1/2 pimentão verde cortado em rodelas
• 1/2 pimentão vermelho cortado em rodelas
• 1/2 pimentão amarelo cortado em rodelas
• 1 vidro de leite de coco

Modo de Preparar:

• Tempere os filés de tilápia com o sal e os limões
• Reserve
• Em uma panela, coloque o azeite e faça camadas da seguinte forma:
• 1 camada de tomate
• 1 camada de cebola
• 1 camada dos pimentões misturados
• 1 camada dos 4 filés de tilápia
• Cubra os filés com mais uma camada de cada ingrediente
• Regue com o caldo do limão e o sal usado para temperar as tilápias
• Deixe cozinhar em fogo alto por aproximadamente 20 minutos
• Adicione o leite de coco
• Deixe ferver por mais 10 minutos
• Sirva com arroz branco e batata palha
• Fica excelente também

Nota: Pode ser usada posta de cação, ao invés da tilápia.

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Ingredientes:

• 2 kg de postas de pintado
• 1 kg de camarão
• 4 tomates
• 2 cebolas
• 2 pimentões
• 1 xícara de azeite
• 4 dentes de alho
• Pimenta bode ou de cheiro
• 1/2 kg de batatas
• 1 lata de creme de leite
• 1 frasco de leite de coco
• Coentro
• Sal a gosto
• Tabletes de caldo de peixe ou de camarão

Modo de Preparar:

• Bater no liquidificador a cebola, o tomate, o pimentão, o caldo de peixe, a pimenta e um pouco de água
• Reserve
• Em uma panela coloque o azeite, o sal, o alho e refogue
• Coloque as postas, espere aproximadamente 3 minutos e vire
• Pegue o caldo que se formou no liquidificador e coloque na panela
• Corte as batatas em rodelas e tampe
• Após 20 minutos adicione o camarão e deixe por mais 5 minutos
• Coloque o leite de coco, o creme de leite e o coentro
• Está pronto para servir

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Ingredientes:

• 1 kg de ostras
• 2 limões
• 2 dentes de alho
• Sal a gosto
• 1/2 tomates sem pele e sem caroço
• 2 cebolas grandes
• 1 pimentão
• Salsa
• Cebolinha
• Leite de coco
• Azeite de dendê

Modo de Preparar:

• Tempere a ostra com limão, sal e alho
• Arrume em uma frigideira funda
• Acrescente a cebola, o pimentão, os tomates em rodelas e a salsa bem picadinha
• Regue com o leite de coco
• Leve ao fogo brando por cinco minutos após levantar a fervura
• Acrescente o azeite de dendê
• Não deve ferver por mais de um minuto

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Ingredientes:

• 2 kg de filé de merluza
• 500 g de camarão fresco, tamanho pequeno
• 1 lata de molho de tomate
• 4 tomates picados em cubos
• 3 cebolas picadas em cubos
• 1 pimentão picado em cubo
• 100 g de azeitonas verdes picadas
• Coentro
• 2 colheres (café) de tempero
• Pimenta do reino
• 2 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• 4 colheres (sopa) de óleo

Modo de Preparar:

• Tempere o filé de merluza com o coentro e sal a gosto
• Em uma panela grande refogue o camarão com o óleo e tempero
• Deixe fritar por alguns minutos
• Separe o camarão em um prato
• Na mesma panela que o camarão foi refogado, aproveite o óleo e junte o alho
• Deixe dourar e depois refogue o tomate, o pimentão e a cebola
• Acrescentar o molho de tomate e sal a gosto
• Faça camadas com o filé no molho
• Uma camada de camarão por cima do filé, e acrescente a pimenta do reino
• Por fim, junte uma camada de azeitona
• Deixe cozinhar tudo por uns 25 minutos
• Acompanha purê de batatas ou arroz branco

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br