Il termine significherebbe un’altra cosa in un altro ambito, precisamente un mix di campionamenti da due o più canzoni nell’ambito musicale. Ma cosa c’entra tutto questo qui? La risposta potrete trovarla più avanti…

Perchè dal 22 Ottobre qualcosa è successo… Ad esempio si è sempre scritto del nostro porticciolo di mare che prima o poi doveva passare di grado e diventare porto di mare. Il mercoledì successivo questa intenzione è diventata realtà.

Come sempre dietro queste mega-organizzazioni c’è la premiata ditta Agata&Elisa. Loro hanno avuto l’idea e l’hanno portata avanti, con l’ovvia e doverosa collaborazione di Damiano e Davide (perchè sennò la casa io non gliel’aprivo… sto a scherzà ovviamente!). Poi è bastato dirlo in giro, e siccome questa compagnia è piena di gente accollativa, il gioco è fatto…

Anche per l’ora di pranzo (oserei dire “a maggior ragione“, visto che di mezzo c’è il cibo) eccoti Angela, Claudio, Dalila, Danilo, Emilio, Emy, Gabriella, Michel e Simone Iannuzzi. A cui ovviamente si aggiungono i padroni di casa presenti (ovvero me, Damiano e Davide) e le preziosissime Agata e Elisa nell’aiutarci a “sistemare” il porto e a preparare gustose leccornie che in questo caso consistevano nelle torte made by Elisa.

Una nota a margine: Da notare come le esperienze passate qualche insegnamento l’hanno lasciato: il numero delle pizze ordinate è aumentato considerevolmente visto il tipo di divoratori, ed infatti questa scelta si è rivelata soddisfacente per i presenti… Fine nota a margine.

Sdoganata una volta per tutte, la casa è ormai meta di pellegrinaggio quasi quotidiano per chi cerca compagnia in quattro/cinque sventurati che sono alle prese con ospiti indesiderati sotto forma di aracnidi, robe che si rompono, tavoli piccoli, sedie in meno, frequenze del digitale terrestre da ricercare verso sud.

Come? A cosa ci serve il digitale terrestre? Beh, le partite di Champions League del martedì come le guardiamo? Approfittando e ringraziando della benevolenza della famiglia Brighina nel concederci il decoder in talune occasioni, e approfittando del primo televisore utile, ci si piazza in cucina, si invita un pò di gente, ci si diverte.

Il concetto del mash-up…dicevamo. Visto che l’opera di sputtanamento è già stata fatta, posso scrivere anche qui di Davide che va alla ricerca delle mie colleghe attraverso Facebook e per incanto trova un profilo non privato. Trova proprio il profilo di una delle mie colleghe con cui si è sviluppato in queste settimane (telematicamente e dal vivo) un rapporto di complicità, sostegno a vicenda e cazzeggio perenne: la Lara. Approfitto del fatto che si riesce ad organizzare l’uscita tra colleghi (vari sono stati i tentativi precedenti), prendo la palla al balzo e porto Enzo e Davide con me (Emilio se l’è ripensata all’ultimo…), mentre con Lara c’è anche Roberta. Come potevo immaginare, la serata mash-up Lingue/Informatica, pur facendo cose normalissime per un mercoledì sera, è stata piacevole ed è passata con leggerezza, sano cazzeggio, simpatia e qualche short… Ma adesso Lara e Davide mi bramano contro. Sarà destino che si debbano alleare tutti contro di me?

Fatto sta che laggiù (avverbio utilizzato in riferimento alla posizione delle facoltà rispetto a casa, quindi Informatica è etichettata come lassù) ai Benedettini le cose sembrano andare come mi auspicavo qualche post fa. Siamo sempre tanti (pur essendo in secondo anno, ma meno del passato) ma abbiamo un anno insieme alle spalle. Andare alle lezioni è un vero piacere per la compagnia che si trova e ciò aiuta a sostenersi in qualche lezione noiosa com’è Letteratura Italiana alle 8 del mattino di martedì… Citazione a parte per il gruppo di Spagnolo che è magnifico (Mirko – ebbene sì, ho trovato qualcuno che si chiama esattamente come me, e non è una cosa comune nel mio caso – , Stefania, Maria Giovanna)!

Si spera che tutto continui in questa direzione, e si spera che continui anche l’anno prossimo, perchè le notizie provenienti da gente più alta in grado di noi non sono propriamente positive… Peccato che a saperlo e ad interessarcene dentro la facoltà siamo in pochi. E’ triste, e c’è da riflettere pesantemente.

Take Your Time! Enjoy Yourself! Insomma….Viva la Pataflauca!!!

(post originale su: http://gialappomondiale.wordpress.com)

UPDATE: Puntualizziamo e rettifichiamo (come i solo i tg seri sanno fare, quindi SkyTG24 ad esempio – il TG5 non è stato ritenuto serio…) per evitare scontri diplomatici col governo del Kazakhstan: ovviamente tutta la storia della ricerca dei profili di Facebook di Davide è un fatto accaduto in modo assolutamente casuale, ha solo cliccato su un nome apparso nei commenti ad un mio post e si è ritrovato la pagina aperta.

In posizione centralissima,affacciato sul Liston di Piazza Brà, il ristorante self service Break’s è il posto ideale per uno spuntino veloce con un buonissimo rapporto qualità prezzo! Ambiente carino, elegante e abbastanza riservato (soprattutto al piano superiore).
Al piano terra potrere scegliere davvero di tutto: dalla rosticeria, alle pizze intere (molto buone) o tranci, panini ben imbottiti, primi, secondi, verdurine di stagione, perfino i dolci e torte, tutti prodotti freschi e buoni.
Ad esempio, in due abbiamo speso un po’ meno di 20 euro a testa per un piatto di tortellini panna e funghi, scaloppine di maiale con verdurine e grana, bibita+acqua, caffe’.
Io di solito ci vado quando vengono amici a trovarmi e li porto qui per una pausa pranzo sfiziosa dopo le lunghe passeggiate in giro per il centro storico.

Pizza mozzarella, gorgonzola e noci

Ingredienti per 3-4 pizze:

250 gr di farina

250 gr di farina Manitoba

1 cubetto di lievito di birra

200 gr di acqua

100 gr di latte

10 gr di sale

10 gr di zucchero

20 gr di olio

Per la farcitura:

mozzarella

gorgonzola

noci

Miscelare in una ciotola i liquidi insieme allo zucchero e sciogliervi il lievito. Unire le farine ed il sale ed impastare bene, fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. A questo punto lasciar lievitare in un luogo caldo finché l’impasto non raddoppi il proprio volume. Accendere il forno a 250°, stendere le pizze e farcirle con mozzarella, pezzetti di gorgonzola e noci. Infornare in forno ben caldo e dopo circa 20-25 minuti sfornare le pizze…buona cena!

Devo aggiornarvi, seppur con ritardo, circa le modifiche apportate dalla Regione Puglia al bando sugli “aiuti in regime di esenzione (regolamento n. 1 del 19-01-2009). Ricordo che l’agevolazione riguarda le micro e piccole imprese, sia commerciali che artigianali o piccola industria che investono anche sui settori alimentari, in particolar modo produzione di prodotti da forno, ristorazione, piatti pronti ed altro ancora (vedi di seguito nell’articolo). Il finanziamento è stato aumentato a 600 mila euro per microimprese e 1 mln di euro per piccole imprese: mutuo agevolato da 4 a 7 anni e gli interessi li paga la Regione. Altra novità, il fondo perduto fino a 50 mila euro anche per le piccole imprese.

Ma vediamo nel dettaglio:

Limiti di investimento e contributo:

Gli INVESTIMENTI totali devono avere un importo minimo di Euro 30.000, mentre le agevolazioni saranno calcolate, indipendentemente dall’ammontare del progetto ammissibile, su un importo finanziato massimo di:

- euro 600.000, in caso di microimprese (imprese che occupano meno di 10 persone e realizzano un fatturato annuo oppure un totale di bilancio annuo non superiori a 2 milioni di euro;

- euro 1.000.000, in caso di piccole imprese (ha meno di 50 dipendenti; ha un fatturato annuo non superiore a 7 milioni di euro, oppure ha un totale di bilancio annuo non superiore a 5 milioni di euro).

L’aiuto, erogato in forma di contributo in conto interessi, non può superare:

- Il 45% per le microimprese;

- Il 35% per le piccole imprese

Alle microimprese – con esclusivo riferimento agli investimenti in nuovi macchinari ed attrezzature – potrà essere erogato un contributo aggiuntivo in conto impianti che non potrà essere superiore al 10% dell’investimento e all’importo massimo di euro 15.000. Per le piccole imprese il conto impianti non potrà superare il 20% con un limite massimo di 50 mila euro.

Durata Finanziamento

a. sette anni per i finanziamenti destinati alla creazione, all’ampliamento e/o all’ammodernamento dello stabilimento;

b. quattro anni per i finanziamenti destinati all’acquisto di macchinari, attrezzature, brevetti e licenze.

Beneficiari

Le domande di agevolazione possono essere presentate da microimprese e da imprese di piccola dimensione, appartenenti alle seguenti categorie:

a) imprese artigiane, costituite anche in forma cooperativa o consortile, iscritte negli albi di cui alla legge 443/85;

Settori dell’Agro-Alimentare ammessi:

10.52.00 Produzione di gelati senza vendita diretta al pubblico

10.71.10 Produzione di prodotti di panetteria freschi

10.71.20 Produzione di pasticceria fresca

10.72.00 Produzione di fette biscottate, biscotti; prodotti di pasticceria conservati

10.73.00 Produzione di paste alimentari, di cuscus e di prodotti farinacei simili

10.82.00 Produzione di cacao in polvere, cioccolato, caramelle e confetterie

10.84.00 Produzione di condimenti e spezie

10.85.01 Produzione di piatti pronti a base di carne e pollame

10.85.02 Produzione di piatti pronti a base di pesce, inclusi fish and chips

10.85.03 Produzione di piatti pronti a base di ortaggi

10.85.04 Produzione di pizza confezionata

10.85.05 Produzione di piatti pronti a base di pasta

10.85.09 Produzione di pasti e piatti pronti di altri prodotti alimentari

10.86.00 Produzione di preparati omogeneizzati e di alimenti dietetici

11.05.00 Produzione di birra

11.07.00 Industria delle bibite analcoliche, delle acque minerali e di altre acque in bottiglia

b) imprese che realizzano programmi di investimento nel settore del commercio riferiti alle seguenti attività:

- esercizi commerciali di vendita al dettaglio classificati esercizi di vicinato; per esercizio di vicinato si intendono quelli aventi superficie di vendita non superiore a 250 mq;

- esercizi commerciali di vendita al dettaglio classificati M1. medie strutture di livello locale con superficie di vendita da 251 a 600 mq (LR n. 11/2003).

- servizi di ristorazione di cui al gruppo “56” della “Classificazione delle Attività economiche ATECO 2007”, ad eccezione delle categorie “56.10.4” e “56.10.5”;

- attività di commercio elettronico – mediante l’ utilizzo di un portale o sito web (ecommerce).

c) imprese, non iscritte negli albi di cui alla legge 443/85, che realizzano investimenti riguardanti il settore delle attività manifatturiere di cui alla sezione “C”, il settore delle costruzioni di cui alla sezione “F” ed il settore dei servizi di comunicazione ed informazione di cui alla sezione “J” della “Classificazione delle Attività economiche ATECO 2007”.

Il presente Regolamento non si applica ai seguenti settori:

a. pesca e acquacoltura;

b. costruzione navale;

c. industria carboniera;

d. siderurgia;

e. fibre sintetiche.

Ed alle attività connesse con la produzione primaria (agricoltura e allevamento) dei prodotti di cui all’allegato I del Trattato; si applica alla trasformazione e alla commercializzazione di prodotti agricoli, esclusa la trasformazione e commercializzazione dei prodotti di imitazione o di sostituzione del latte e dei prodotti lattiero-caseari, di cui all’articolo 3, paragrafo 2, del Regolamento (CEE) n. 1898/871.

Non sono ammissibili inoltre le seguenti classi:

10.1 “Lavorazione e conservazione di carne e di prodotti a base di carne”;

10.2 “Lavorazione e conservazione di pesce, crostacei e molluschi”;

10.3 “Lavorazione e conservazione di frutta e ortaggi”;

10.4 “Produzione di oli e grassi vegetali e animali”;

10.51 “Industria lattiero – casearia, trattamento igienico, conservazione del latte”;

10.6 “Lavorazione delle granaglie, produzione di amidi e di prodotti amidacei”;

10.90 “Produzione di prodotti per l’alimentazione degli animali”;

10.81 “Produzione di zucchero”;

10.83 “Lavorazione del tè e del caffè;

10.89 “Produzione di altri prodotti alimentari nca”;

11.01 “Distillazione, rettifica e miscelatura degli alcolici”

11.02 “Produzione di vini da uve”;

11.03 “Produzione di sidro ed altri vini a base di frutta”;

11.04 “Produzione di altre bevande fermentate non distillate”;

11.06 “Produzione di malto”;

12.0 “Industria del tabacco”.

Inoltre, l’esclusione si applica ai seguenti gruppi:

46.2 “Commercio all’ingrosso di materie prime agricole e di animali vivi” (tutto il gruppo)

46.3 “Commercio all’ingrosso di prodotti alimentari, bevande e tabacco” (tutto il gruppo)

Tipologia di investimento ammissibile a contributo:

Sono ammissibili alle agevolazioni progetti di investimento iniziale, di importo minimo pari a euro 30.000,00, destinati:

a. alla creazione di una nuova unità produttiva;

b. all’ampliamento o ammodernamento di una unità produttiva esistente;

c. alla diversificazione della produzione di una unità produttiva in nuovi prodotti aggiuntivi;

d. a un cambiamento fondamentale del processo di produzione complessivo di una unità produttiva.

L’aiuto sarà erogato in forma di contributo in conto interessi a valere su un finanziamento erogato da un Soggetto Finanziatore.

Il contributo in conto interessi viene riconosciuto in misura pari all’Interest Rate Swap (Euribor 6 mesi versus tasso fisso) denaro, in euro a 10 anni (10Y/6M), pubblicato sul quotidiano “il Sole 24 Ore” il giorno della stipula del finanziamento da parte del Soggetto Finanziatore, maggiorato dell’1,00%. Tale contributo, che sarà calcolato sulla base di un piano di ammortamento alla “francese a rate costanti semestrali”, non potrà essere superiore al tasso effettivamente applicato dal Soggetto Finanziatore».

Spese ammissibili

Sono ammissibili le spese per:

a. acquisto del suolo aziendale e sue sistemazioni entro il limite del 10% dell’importo dell’investimento in attivi materiali;

b. opere murarie e assimilate;

c. infrastrutture specifiche aziendali;

d. acquisto di macchinari, impianti e attrezzature varie, nuovi di fabbrica;

e. acquisto di programmi informatici commisurati alle esigenze produttive e gestionali dell’impresa;

f. trasferimenti di tecnologia mediante l’acquisto di diritti di brevetto e licenze, connessi alle esigenze produttive e gestionali dell’impresa.

In caso di acquisto di un immobile, sono ammissibili esclusivamente i costi di acquisto da terzi, purché la transazione sia avvenuta a condizioni di mercato.

Le spese di progettazione ingegneristica e di direzione lavori sono ammissibili nel limite del 5% dell’investimento.

Modalita’ di ammissione e di erogazione dell’agevolazione

La domanda di agevolazione deve essere presentata al Soggetto Finanziatore.

Il Soggetto Finanziatore provvede all’inoltro della domanda alla Regione, dopo aver proceduto alla verifica della conformità della domanda di agevolazione alle disposizioni del presente Titolo.

La Regione procede all’istruttoria tecnica, economica e finanziaria, con particolare riferimento alla redditività, alle prospettive di mercato e al piano finanziario derivante dalla gestione, accerta la pertinenza e l’ammissibilità delle spese e, quindi, l’agevolabilità dell’iniziativa.

Entro e non oltre 2 mesi dalla ricezione della comunicazione, ciascun Soggetto Finanziatore deve trasmettere alla Regione apposita comunicazione di avvenuta concessione del finanziamento.

La Regione, verificata la corrispondenza della documentazione ricevuta rispetto all’investimento ammesso, provvede alla erogazione in unica soluzione all’impresa del contributo in conto interessi attualizzato al medesimo tasso con cui è calcolata l’agevolazione e del conto impianti.

Per sapere se la vostra azienda rientra in tale bando, inviate il codice attività ATECO 2007 della vostra azienda a questa mail: fsimini@email.it

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Milano: Incidenti sulla strada avvengono quotidianamente. Non sono casi rari o sporadici: la media degli incidenti stradali è di circa 6 al giorno. Non è poco, pensateci. Eppure, nel quartiere dove risiedo quando succede qualcosa tutto si trasforma in festa, fiera, passaparola e occhi sgranati. Ovviamente tutti alla ricerca spasmodica del morto, del ferito. Tutti vogliono, dalla notte dei tempi, vedere il rivolo di sangue. Tutti vogliono e sentono la necessità di verificare l’esistenza della morte. Tutti cercano la morte, il dolore, il ferimento. Non c’è nulla di meglio che l’incidente stradale, l’ambulanza in arrivo (quattro), la macchinona ribaltata a ridosso del negozio di mobili, il motorino sfasciato, il ragazzo delle pizze fasciato e i pompieri coi flessibili all’opera. E’ il massimo del divertimento. E’ il massimo poiché, diciamocela tutta, per quanto ci sforziamo davanti ai televisori in questa estate a tratti monsonica ci annoiamo. Qui, da queste parti, in Via Padova c’è stato un incidente. Non so’ dire se c’è scappato il morto o meno. Tutti mormoreggiano che è morto qualcuno. Tutti parlano del povero fattorino ma nessuno sa’ niente con precisione. Lo so io, lo sanno anche gli altri che affollano Via Padova e Le altre vie dell’incrocio. Il fattorino non è morto come neanche il guidatore e il passeggero sul macchinone, nessuno è morto. Tutti lo cerchiamo ma il caso ha voluto per ora risparmiarci la magnifica visione della morte. Che gran peccato! Proprio oggi che abbiamo deciso di staccare le chiappe dalla nostra chaise-lounge reggi-reality e il reality lo abbiamo sotto il portone di casa, dicevo, proprio oggi non possiamo avere quello che vogliamo così tanto e che ci rende tanto contenti quando lo divoriamo dal televisore.

Se ne avrò voglia seguiranno gli sviluppi insieme a sordidi commenti.

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Uwielbiamy pizzę w Pizza Hut. Wyszukałam na amerykańskich stronach przepisy osób, które “ponoć” pracowały w tej sieci i przetłumaczyłam ich przepisy. To, co zawsze się powtarzało, to dodanie mleka w proszku do ciasta. Odmienne natomiast były opinie na temat tłuszczu – jedni mówią, że tłuszczu w ogóle się w tych pizzach nie dodaje, inni natomiat, że dodaje. Myśmy dodali i pizza wyszła znakomita. Oto przepis:

………………………………………………………………………………

Więcej zdjęć tutaj.

ingredienti per circa 4 persone:

una bustina di zafferano,25gr di lievito,

un cucchiaio di sale,500gr farina,una salsiccia,

circa un bicchiere di latte.

preparazione:

in un recipiente, va bene una tazza, sciogliere il lievito di birra nel latte ,un pokino di acqua tiepida, lo zafferano,ilsale.

unire la farina(mi raccomando setacciatela),due cucchiai di olio, al fine di rendere una pasta morbida e liscia,

stendere l’impasto in una teglia con olio,mettere sopra la salsiccia o il salame  a vostro gusto   con un po di olio.Spennellarla con una miscela di olio sale e aqua coprirla e lasciarla lievitare per 4 ore, pero se usate lievito di birra secco potete infornare immediatamente .Infonrare a forno gia caldo a 200g

buon appetito da mamaghella

Ingredienti:

• Basilico
• Mozzarella
• Olio extravergine di oliva
• Origano
• Peperoncino in polvere
• Polenta
• Pomodori pelati
• Provola affumicata
• Provola classica
• Sale
• Zucchero

Preparazione:

Tagliate la mozzarella a pezzi e fatela sgocciolare per circa un’ora.

Portate l’acqua ad ebollizione, salatela e versateci la polenta a pioggia. Mescolate continuamente per evitare che si formino grumi.

Quando la polenta sarà cotta, stendetela su una teglia coperta di carta-forno in modo da creare una sfoglia sottile, alta circa 1 centimetro. Con la spatola cercate di livellarla il più possibile ma lasciate dei piccoli avvallamenti di tanto in tanto.

Fate raffreddare bene la sfoglia in modo che si rassodi e poi infornatela per circa 45 minuti a 200°. Quando al parte di sopra sarà cotta e dura giratela in modo che sia cotta uniformemente.

Nel frattempo frullate i pomodori pelati con il basilico,  fate cuocere la salsa ottenuta, a fiamma molto bassa, per qualche minuto in modo che si addensi. Correggete l’eventuale acidità con una puntina di zucchero, speziate a piacere.

Tagliate i formaggi a cubetti piccoli e uniteli alla mozzarella ben asciutta.

Togliete la sfoglia dal forno, fatela stemperare e conditela con il sugo, l’origano, i formaggi e poco olio extravergine di oliva a crudo.

Rimettete in forno e fate sciogliere i formaggi. Servite molto calda.

Provate anche:

Stracotto con polenta

Polenta semplice con funghi

Focaccia margherita

Pizza ai frutti di mare

Ingredienti:

• 250g passata di pomodoro
• 250g di mozzarella
• 500g di gamberetti sgusciati surgelati
• salsa rosa o salsa cocktail
• 2 foglie di lattuga
• 350g di farina
• 1 bustina di lievito di birra secco o un panetto di lievito di birra fresco
• 1cucchiaino di zucchero (se si usa il lievito secco)
• sale

Mescolare la farina con il lievito di birra dopo averlo sciolto in un bicchiere di acqua tiepida e averlo fatto riposare per 1o minuti (se si usa il lievito secco aggiungere un cucchiaino di zucchero all’acqua). Impastare aggiungendo acqua a poco a poco fino a formare un impasto omogeneo ma non troppo appiccicoso. Far lievitare 8-9 ore la farina e mettere a scongelare i gamberetti.Prima di stendere la pizza tirare fuori dal frigo la salsa rosa. Spalmare l’olio sulla placca del forno e stendere la pizza con le mani.Mettere il pomodoro, l’olio e il sale spalmando con un cucchiaio. Cuocere 10 minuti a 240°C nella parte alta del forno.Tagliare la mozzarella a dadini e metterla sulla pizza insieme ai gamberetti e far cuocere altri 10 minuti.Mettere la salsa rosa e la lattuga a pezzettini.

La pizza è uno dei piatti più tradizionali della cucina italiana, famosa in tutto il mondo e imitata dappertutto.

Al mio dolcissimo marito riesce proprio bene!

impasto (dosi per 4 persone)

• Farina – 500 g
• 1 cubetto di lievito di birra
• Acqua tiepida – 100 gr circa
• Sale – 2 pizzichi
• Zucchero – 1 cucchiaino
• Olio extravergine d’oliva – 4 cucchiai

Preparare l’impasto con 500 gr di farina, aggiungere un cucchiaino di zucchero e un pizzico di sale ,versare dell’acqua tiepida( 100gr in tutto) e sciogliere un cubetto di lievito di birra.
Amalgamare tutto energicamente ed aggiungere quattro bicchieri di olio d’oliva extravergine.
Lasciare lievitare.

Naturalmente il forno bisogna accenderlo in anticipo in modo che sia ben caldo. 200° mi raccomando.

Quando la pasta è pronta bisogna stenderla, io mi aiuto col mattarello perchè mi piace sottile, poi la metto nella mia teglia rettangolare e misura 36 x 26) e con i polpastrelli cerco di farla aderire alla teglia precedentemente spennellata con po’ di olio.

Versate  la passata di pomodoro e Infornare le pizze nel forno bel caldo e farle cuocere per circa 15 minuti.

Nel frattempo tagliare a cubetti il cacciatorei (salamino) e affettare sottile la scamorza affumicata.

Quando sono pronte estrarre dal forno, mettere la mozzarella tagliata a dadini, distribuite le fettine di scamorza e i cubetti di cacciatore.

Rimettete nel forno per qualche minuto ed ecco fatto!

Che saranno ormai quattro o cinque giorni che continuo a mangiare della pizza: pizza al trancio, pizza surgelata, pizzette. E allora ogni volta mi viene in mente la settimana scorsa che in un corso che tenevo presso un’azienda di Piacenza, che adesso il corso è finito ed è un peccato che era proprio un bel corso con gente simpatica, c’era un corsista Andrea, che in una discussione in cui erano saltate fuori le pizze, che nei miei corsi spesso si parla di tutto fuorchè d’informatica, ha detto che c’aveva un’amica che gli piaceva molto la pizza arlata. E io non capivo che pizza era e allora gli chiedevo, ma che pizza è la pizza arlata? E vedevo che tutti ridevano, e allora interveniva Giorgio e diceva che anche lui in ufficio aveva una collega che amava molto la pizza arlata e giù ancora tutti a ridere tranne me. E io sempre più perplesso che di solito le capisco le cose che mi dicono gli altri.

Allora Andrea è intervenuto di nuovo e ridendo me l’ha detto in piacentino “làg pias abotà la pisarlata” che più o meno, tradotto non letteralmente, ma il concetto è quello, significa che le piace molto prender su dei sìfoli, cioè giacere con degli uomini. Allora anch’io ho cominciato a ridere e ho tirato fuori quella cosa dei due cani che si mordono che detta in dialetto piacentino viene fuori una cosa abbastanza indicibile, almeno in un blog serio come questo. E giù ancora tutti a ridere che molti di loro non l’avevano mai sentita.

Lavorato poco, quella mattina lì.

ciao a tutti cari amici, solo ora trovo un pò di tempo per scrivere sul mio blog, l’altra sera come al solito ero sdraiato sul divano con un gran bel mucchio di patatine, e mentre facevo zapping sono capitato su RETE4, dove era in onda il film IL CACCIATORE con il grande Robert De Niro, i mitici Cristopher Walken e John Savage, e per ultima, non certo per importanza, la magnifica, stupenda e unica MERYL STREEP, potete immaginare come sono stato contento, stavo per andare a letto ( certo dopo aver finito le patatine!) e invece ho trascorso la notte con la mia fantastica Meryl, e dato che le patatine erano troppo poche fino alla fine del film ho svegliato il mio pizzaiolo di fiducia, o meglio l’unico che apre solo per me di notte, anche perchè ha capito che con un mio ordine è come se avesse lavorato un intero giorno, ed ho ordinato tutte le pizze del catologo, 2 PER OGNI SPECE, e dato che la mia amica meryl non ha voluto mangiare le ho mangiate tutte io;-)

Allora alla prossima io vado perchè sono già in ritardo per cucinare la cena.

                                                                                               CIAO CIAO

ZIEMNIACZANY TYDZIEŃ II

SKŁADNIKI (na 6 dużych kwadratów) :

– ciasto na pizze :

200g mąki pszennej typu ”0”,

150g mąki pszennej typu ”00”,

150g mąki ”MANITOBA” (skład mąki ”manitoba” : mąka pszenna typu ”0”, mąka pszenna typu ”00”, mąka chmielowa lub ekstrat z chmielu, witamina ”C”),

260ml ciepłej wody,

25g drożdży,

2 łyżki oliwy,

2 łyżeczki cukru,

sól.

- nadzienie :

5 średnich ziemniaków,

250ml koncentratu pomidorowego (najlepiej ”polpy” pomidorowej lub soku pomidorowego),

kilka plastrów ”prosciutto crudo” lub szynki,

2 kulki mozarella,

duża cebula,

oliwa,

olej (do smażenia frytek),

rozmaryn,

oregano,

sól,

pieprz.

WYKONANIE :

-ciasto :

Drożdże rozpuścić w 4 łyżkach letniej wody, ‘’suche” składniki wymieszać ze sobą, wysypać na stolnicę dodać resztę składników i wyrobić dobrze ciasto.

Wyrobione ciasto odstawić pod przykryciem w ciepłe miejsce na minimum 3 godzinki.

Po 3 godzinkach ciasto jest dobrze wyrośnięte i gotowe na nasz spód.

- nadzienie :

W pierwszej kolejności, jest to ważne (!) koncentrat (polpę, sok) pomidorowy mieszamy z oregano, solą, pieprzem oraz łyżką oliwy, mieszamy i odstawiamy niech się przejdzie swoimi smakami.

Cebulę kroimy w krążki i smażymy na oliwie lub oleju, po usmażeniu nie zostawiamy na patelni, ponieważ tak wchłonie za dużo tłuszczu i nie będzie zbyt smaczna.

Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy na cienkie krążki i wstawiamy do piekarnika osolone i wyłożone na papierze do pieczenia przez 10min. Można także  je ugotować, ale nie rozgotować. Dla wielbicieli frytek (ja również się do nich zaliczam ), kroimy na frytki i smażymy w głębokim oleju.

Wszytko już mamy przygotowane, pozostało ponakładanie składników.

Ciasto na pizze rozwałkować i wyłożyć na największą formę, bez uprzedniego smarowania czymkolwiek, nie zostawiać ponownie ciasta do wyrośnięcia.

Na pizze wylewamy wcześniej przygotowany koncentrat pomidorowy i kolejno nakładamy mozarellę, cebulę, prosciutto (szynkę), ostatnią warstwą są podpieczone ziemniaki lub/i frytki. Pozostało nam skropić ziemniaki oliwą i obsypać rozmarynem i doprawić solą i pieprzem do smaku.

Pieczemy w temp. 200 stopni przez 25 minut.

Pizza #1

Pizza #2

Halloween Spiderweb Pizza

Note: I thought this pizza was vegan, but the cheese I used has an animal enzyme in it. However I did find the product that is vegan. Read below….

Ingredients:

• Whole Wheat Pizza Dough, I had left over dough from last week that I had put in the freezer.  However, if you you don’t mind non-vegan, you can use just any pizza crust.
• 1/2 cup Pizza Sauce, this recipe I made up this morning. Yummy!!!

• a few sheets of Vegan “cheese”. I used Veggie Slices, Smoked Provolone Flavor.

Note: I thought this “cheese” was vegan, but it is NOT!!!  However, they do have a product that is:

• 4 pitted black olives

Directions:

Preheat oven to 400 degrees.

Place rolled out pizza dough on a baking stone or sheet, pre-sprinkled with corn meal to prevent sticking.

Top with Pizza Sauce.

Cut “cheese” into stripes and place around pizza like a web.

Bake pizza for 10 minutes until cheese has melted.

***Note: You may want to pre-bake your pizza dough for 5-7 minutes before putting the pizza sauce on.

Cut one whole olive in half for the body and abdomen. And slice an olive and then, slice again one slice in half for legs. Cut two smaller pieces for the pedipalp ( the two front end thingys). Assemble spider on the pizza.

Happy Halloween!!!

Menù e Ricette di Cucina è un software pensato per tutti gli amanti della buona tavola che desiderano disporre di uno strumento facile ed intuitivo per organizzare le proprie ricette culinarie e creare in pochi secondi menù gastronomici adatti ad ogni occasione.

Il programma mette a disposizione appositi archivi per catalogare le ricette relative agli antipasti, ai primi e ai secondi piatti, ai contorni, ai dessert e alle pizze.

Ciascuna ricetta può essere descritta nei minimi dettagli annotando informazioni riguardanti la nazionalità della cucina, il vino abbinato, il costo di una singola porzione, gli ingredienti, la preparazione, il tempo occorrente, il contenuto calorico, la fonte (libro o rivista) da cui è stata tratta la ricetta e l’eventuale sito Internet ad essa dedicato. Per le pizze è anche possibile indicare il tipo di impasto, il tempo di lievitazione e le modalità di cottura.

Tutte le schede dispongono di un campo per le note che permetterà di descrivere la pietanza all’interno del menù da stampare su carta. Di solito, nel menù sono indicati gli ingredienti principali e il prezzo della portata.

E’ possibile importare in ogni scheda un’immagine in formato Jpeg raffigurante la pietanza descritta. Ciascuna ricetta può essere esportata (foto inclusa) in un file di Microsoft Word utilizzando l’apposita icona. Inoltre, la funzione Cerca sul Web consente di trovare su Internet, tramite Google, informazioni relative alla ricetta corrente.

Le ricette in archivio possono essere rintracciate velocemente grazie ad un’avanzata funzione di ricerca utilizzabile anche con chiave parziale, ossia immettendo una o più parole consecutive contenute nella scheda da cercare.

La schermata per la creazione del menù si collega ai vari archivi delle ricette per velocizzare la compilazione delle liste relative alle diverse portate. Un’apposita casella di testo permette di indicare il nome del menù che apparirà in cima alla pagina. L’utente può scegliere se compilare il menù importando i dati dagli archivi oppure aggiungendo nuove pietanze sul momento. Una volta completato il menù, lo si potrà esportare in Microsoft Word e, all’occorrenza, lo si potrà personalizzare ulteriormente prima di mandarlo in stampa.

Menù e Ricette di Cucina può essere utilizzato su chiavetta USB. Il software dispone di una funzione di installazione guidata affinché l’utente possa creare automaticamente le icone per l’avvio del programma e per la sua disinstallazione. Una volta installato il software, è comunque possibile copiare su pen-drive la cartella di Menù e Ricette di Cucina presente sul disco fisso e ciò consentirà di utilizzare il programma senza installazione, semplicemente lanciando l’eseguibile (file Ricette.exe).

Menù e Ricette di Cucina è quindi l’archivio culinario tascabile da portare a spasso tra casa e ufficio o dovunque ci sia un computer che giri sotto Windows. E’ un software utile sia all’esperto di gastronomia che vuole tenere in ordine le proprie ricette sia a chi gestisce un ristorante ed ha l’esigenza di aggiornare frequentemente il menù del giorno o della casa.

L’utente, sia esso uno chef o un semplice appassionato di cucina, apprezzerà subito l’utilità del software e resterà piacevolmente sorpreso nel constatare come il suo uso richieda tempi di apprendimento praticamente nulli.

http://www.espositosoftware.it

www.bisonimportexport.com

Ingredienti:

• Aglio
• Basilico
• Calamari
• Cipolla
• Cozze
• Fiori di zucchina
• Gamberi
• Olio extravergine di oliva
• Pepe nero
• Peperoncino intero
• Polpa di granchio surgelata
• Pomodori freschi
• Prezzemolo
• Provola
• Sale
• Seppie
• Sfoglia pronta per pizza
• Vino bianco
• Zucchero

Preparazione:

Lavate molto bene i molluschi e le cozze.

Fate bollire dell’acqua salata in un pentolino e scottate i gamberi e le seppie, scolate e fate raffreddare. In un tegame coperto fate aprire le cozze, sgusciatele e tenetele da parte.

Sbollentate i pomodori, sbucciateli e metteteli nel frullatore con un peperoncino intero e del basilico. Frullate il tutto fino ad ottenere una salsa fluida e senza grumi.

Fate scaldare poco olio extravergine di oliva e fare saltare l’aglio tritato e la cipolla tagliata molto sottilmente. Aggiungete i calamari e le seppie tagliati a listarelle e fate saltare con poco vino bianco. Quando il vino bianco sta evaporando aggiungete il sugo e fate cuocere a fiamma moderata fino a che non sarà ristretto. Correggete la salsa con il pepe nero, ed eventualmente dello zucchero se troppo acido.

Tagliate a cubetti piccoli la provola e tenete da parte.

Mettete poco olio nella sfoglia pronta ( se necessario ristendetela ), aggiungete i cubetti di formaggio, i gamberi, la salsa ristretta con qualche pezzo di calamari e seppie e la polpa di granchio.

Infornate nel forno già caldo, per 15 minuti circa  a 230°. Prima di servire guarnite con le cozze, il prezzemolo tritato finemente e i fiori di zucchine.

Provate anche la focaccia con wurstel e cipolle.

Come di consuetudine propongo il programma di “Fratellanza in Festa!” 24° edizione della Festa del Volontariato organizzata dalla Fratellanza Popolare di San Donnino che si terrà dal 21 al 29 giugno 2008 :
21/06 – “Grease” – Volontari in Musical – Proiezione partita Europei
22/06 – “Cantantutticantanchio” – Musica Folkloristica – Proiezione partita Europei
23/06 – Alessandro Masti – da Radio Toscana Network
24/06 – “I Tremendi” – Ballo Liscio
25/06 - “BISTECCATA” – cena a tema – “Dame Dos” – Serata Latino Americana – Proiezione partita Europei
26/06 – “Gabry & Fabio” – Intrattenimento Musicale Cover Renato Zero
27/06 – “CACCIUCCO” – cena a tema – “Al Chermes” serata magica con il Mago Zampi
28/06 – “Gli Ossigeno” – Serata Rock
29/06 – “CENA SOTTO LE STELLE” – Cena su prenotazione – “Note e Fuse” – Intrattenimento Musicale – Proiezione partita Finali Europei
TUTTE LE SERE DALLE ORE 19.30 SARA’ APERTO LO STAND GASTRONOMICO DOVE SARà POSSIBILE MANGIARE OTTIMI PRIMI E FANTASTICHE PIZZE!

Hi folks, today we are deeply inspired from pizza. As everybody knows is one of the favourite food not only for italians. Another side of globalization, maybe one of the best, because with few simple elements you create a delight.

The word pizza means also something boring in some kind of slang, the word pizze can be the plural of pizza or indicating a lot of shots (roman slang).

if we can (and we sould not) traslate an italian idiom we can say that pizze are flying.

Right the ones are flyin between a population (well served and bombed with pizzanews topped with crimes committed from gipsys) and the community of gypsies living in the surroundings of the big cities. I red today in the newspapers the raids and attacks have been reported. Some kind of weapons were involved too. In dont remember news like that in the past. thats sad. what once could have been an isolated foolish act is now a mass action.

I Think its the normal development of the strategy of terror that the national and private media have sistematically promoted.

Despite the fact that rome is one of the safest city of the world and the country also has a very good position in the world rank. (without the mafia we would be one of the safest country of the world).

Comparing this numbers (so good)  with the fear that people has (so real) is something shocking. and that says it all

The best pizza in rome in my judgment

We have to distinguish between 3 kind of pizza

1 pizza a taglio (pizza at slices, not circle one, to go or to eat immediately without table)

the number one for cold pizzas (topped with mayonnaise sauce, tomato, mozzarella, tuna and many different types) is in via nizza, few yard from piazza fiume, it is open also at late night due to the presence of an importat disco nearby.

for the hot ones i dont have a real favourite but sone kind of nice pizza there or there, so if you guys tell me wich kind i can tell you where is my favourite.

2 pizza at the naples way (big and high volume, not thin) its not my favourite so i have to ask suggestion to a napolitan friend and let you know. for sure avoid the pizza chains like pizzarito and similar items.

3 pizza in the roman way (thin, not big). so many………let see some

san lorenzo district, a classic low budget destination for pizza, lots of nice one like “formula uno”, “il maratoneta”, “l’economica”. Not the nicest part of the town but is where students mainly go.

near piazza navona, the mithic “baffetto”, ask any local around there and you’ll find it easy easy. informal, alway line, but cool and very local.

celio district, luzzi is the most crazy pizzaman ever seen, dont go there if the rome soccer team is playing cause he will be possessed like an haitian witch. if his team scores when hes bringing you the pizza, can happen he trows it in the air and promise to give you another one pretty soon.

so todays motto is, have a nice pizza and be far from pizze.

Delizie di Pizze

Via Simeto 8-10

Öffnungszeiten: täglich von 8 bis 15 Uhr und 16.30 bis 21 Uhr

Herr Conti betrieb früher einen Supermarkt. Irgendwann kam er auf den Trichter, dass die drei Supermärkte und der Frischmarkt in nähester Umgebung etwas geschäftshindernd waren. Also schloss er das Geschäft vor zwei Jahren und übte ordentlich Pizzabacken. Das Resultat ist hervorragend: Die cremigen Pizzasorten gelten als die besten Roms (laut der strengen Zeitschrift “Gambero Rosso”). Conti benutzt außer dem traditionellen Mehl nicht-genmanipuliertes Sojamehl. Das macht die Pizza leichter bekömmlich.

Quelle: max.de

Unsere Pizze werden in einem Holzofen zubereitet. Sollte es zu längeren Wartezeiten kommen, bitte wir Sie um Verständnis.

Pizza “da Nico”
Tomaten, Mozzarella, Salami, Gorgonzola und Zwiebelringe             8,00

Pizza Roma
Tomaten, Mozzarella, Salami, Thunfisch, Gorgonzola,
Zwiebelringe und Knoblauch                                                                   8,00

Pizza Mexiko
Tomaten, Mozzarella, Schinken, Paprika, Mais und Zwiebelringe    8,00

Pizza Margarita
Tomaten und Mozzarella                                                                         6,40

Pizza Prosciutto
Tomaten, Mozzarella und Schinken                                                       6,40

Pizza Prosciutto e funghi
Tomaten, Mozzarella, Champignons und Schinken                             7,40

Pizza Capricciosa
Tomaten, Mozzarella, Champignons, Artischocken und Oliven        8,00

Pizza Parma
Tomaten, Mozzarella, Parmesan und
Prosciutto di Parma (Rohschinken)                                                       8,00

Pizza Milanese
Tomaten, Mozzarella, Salami, Paprika und Artischocken                  8,00

Pizza Diavolo
Tomaten, Mozzarella, scharfe Salami und grüne Pfefferoni              7,40

Pizza Knoblauchbrot                                                                               4,00