pour 1.5L de sirop :
150g de feuilles de menthe poivrée
1.5 kg de sucre
1L d’eau

Effeuiller les tiges de menthe pour obtenir 150g de feuilles soit un grand saladier.

Hacher grossièrement les feuilles et les mettre dans un bocal hermétique.
Verser sur les feuilles 1L d’eau bouillante, fermer le bocal et laisser macérer 24H environ

Filtrer alors l’infusion

Y ajouter le sucre

Mettre à chauffer jusqu’au petit lissé ( 102°C ) ( On reconnaît que le sucre est cuit au petit lissé lorsque en prenant
un peu avec le pouce et l’index, après avoir plonger ses doigts dans l’eau froide, il se forme comme un fil qui se casse de suite en éloignant les doigts l’un de l’autre.)
Puis embouteiller

la couleur est normale car je n’ai pas mis de colorant… un thé à la menthe n’est pas vert vif !!!
Laisser refroidir.
Pour conserver ce sirop, j’utilise des bouteilles en verre avec un bouchon et un joint comme les conserves. je remplis une bouteille à chaud, la ferme et la laisse refroidir à l’envers.
Une bouteille ouverte se conserve quelques mois au réfrigérateur.

Il ne reste plus qu’à servir

L’été est à nos portes et je ne peux m’empêcher de regarder mes pauvres petits pieds maltraités par l’hiver !
Voici une petite douceur pour vos pieds fatigués !

60 ml d’hydrolat de menthe poivrée (Tonifiant et rafraîchissant)
15 ml de gel d’aloès
5 ml hv Melon du kalahari (hydratant effet non gras)
10 ml hv Calophylle Inophyle (circulation sanguine)
0.5 ml de poudre d’alun (déodorant)
0.4 ml d’arrow root
0.4 ml de glycerine
0.5 ml de gomme de guar
3 gouttes he eucalyptus radié
3 gouttes he tea tree
5 gouttes he de menthe verte
10 gouttes d’epp
4 gouttes de vitamine E

Mélangez l’hydrolat, le gel d’aloès, les huiles et la glycerine. Ajouter progressivement la gomme de guar, l’arrow root et la poudre d’alun. Fouettez bien au mousseur émulsionneur en ajoutant les huiles essentielles, l’epp et la vitamine E. Pour une bonne conservation, gardez cette mousse au réfrigérateur, elle en sera que plus rafraichissante !
A noter les huiles essentielles sont déconseillées aux femmes enceintes.

Vous pouvez imprimer cette étiquette pour agrémenter un peu votre flacon pompe !

Naguib Mahfuz, Récits de mon quartier

Dans ce roman, Mahfuz peint des scènes de vie de son enfance égyptienne. Chacun des courts chapitres est une sorte de parabole indépendant où la douceur des souvenirs enfantins croise la richesse du style de ce grand écrivain. Les atmosphères de ces récits nous immergent dans l’orient et ses multiples saveurs, nous dévoilent des odeurs et des bruits qui donnent vie à des personnages à la fois banals et atypiques.

Jurançon AC, Cuvée Marie Kattalin 2000, Domaine de Souch

Les arômes de fruits jaunes, de mangue, de fruit de la passion, d’ananas et d’agrumes emportent le dégustateur vers l’exotisme, l’ailleurs. En bouche, la douceur danse avec l’acidité et le vin se termine par des notes acidulées rafraîchissantes.

12.2004 – 4