Os presento a Ángel, uno de los mejores cocineros de Aragón. En ésta receta, nos va a enseñar a hacer un rancho nada copioso, ya que no va a llevar arroz, ni ternasco, ni productos muy grasos pero que no por ello, el rancho va a dejar de ser un plato consistente y muy sabroso. ¿Que qué va a llevar?, pues verdura, patata, y conejo. Ángel es un artista realizando muchos de los diferentes platos de la tierra, pero además tendríais que probar las exquisitas albóndigas que prepara prácticamente con los ojos cerrados. Como se dejará caer de vez en cuando por aquí,  las veremos.

Vamos con ése rancho, y no perdáis detalle

Lo primero de todo, pondremos la sartén donde vayamos a realizar el rancho con aceite de oliva y la pondremos a calentar. Cuando el aceite esté bien caliente echaremos el conejo bien lavado, escurrido y troceado.

Mientras freímos el conejo cortaremos la cebolla, el pimiento verde y rojo.

Cuando el conejo esté bien frito, lo retiraremos y reservaremos. En el mismo aceite echaremos las verduras picadas y dejaremos que se rehoguen bien.

Pelaremos las patatas y las cortaremos a cascos, es decir, con la ayuda de una puntilla, las cortaremos a mitad de recorrido y haciendo un poco de palanca haremos que se rompa, ésto facilita que la patata aporte toda la fécula y así ligue la salsa.

Una vez la verdura se haya rehogado bien, y tengamos la patata cortada, añadiremos a la verdura el conejo, la patata y unas hojas de laurel, rehogaremos unos minutos.

Mientras se sofríe, cortaremos el chorizo y la longaniza.

Y seguidamente lo añadiremos al rancho. (Ésto también podremos añadirlo una vez estén hechas las verduras y antes de echar el conejo y la patata).

En un mortero o almirez pondremos un poco de sal, y unos dientes de ajo. Lo machacaremos hasta conseguir una pasta. Después le añadiremos un poco de agua.

Seguidamente, echaremos agua o caldo hasta cubrir, dejaremos cocer y a los 5 minutos echaremos la majada.

Dejaremos cocer, y si notamos exceso de grasa o impurezas, las retiraremos con la ayuda de un cazo o espumadera.

A partir de aquí, tendremos que ir probando la patata hasta que notemos que está bien cocida. Pondremos a punto de sal y serviremos lo antes posible.

IDEAS:

• Podremos añadirle alcachofas, hongos, judías verdes o cualquier otra verdura o seta.
• Si queremos añadirle arroz, lo añadiremos justo en el momento que empiece a hervir, pero sin pasarnos en la cantidad ( además deberemos añadir algo más de caldo).
• Si probáis a hacerlo a la leña, os sorprenderéis.

Puedo decir que lo probé, y que la experiencia de Ángel denota el buen resultado, pero os animo a que intentéis hacerlo ya que no es algo muy complicado, pero si es un plato muy completo, sano y excelente para éstas fechas.

Enhorabuena Ángel.

En este inicio de temporada de Caceria 2009, tuve el placer de acompañar y documentar la caceria de uno de nuestros mejores clientes en el Rancho El Estribo, les dejo las mejores imágenes.

Control de Sobrepoblación

Jorge alimentando a los caballos

El Nuevo Bar de El Estribo

Otra vista del Bar

Don Andrés

Blind en El Estribo

Solo por que las venadas no son trepadoras, de lo contrario se subiria a saludarnos

Venada cruzando la brecha

Paisaje en El Estribo

Blind

Magnifico Atardecer

Y la noche se asomaba

Gracias a DIOS por estos paisajes

En este artículo Ricardo Fernández Narco nos muestra dos maneras de pelar bola:

En la primera foto vemos a un pela bola que no teniendo con que comer y cansado de comer mierda, decidió comerse el rancho

En la segunda foto Ricardo Fernández Narco nos muestra a un pela bola que al ver cómo le tumbaron el rancho, solo le quedó esperar que se le acabara el oxígeno… ¡y a pelar bola!

Las tareas del día a día se hacen más llevaderas cuando sabes que el fin de semana está a la vuelta de la esquina…

Por último, nuestros ranchos o cabañas en Barra de Valizas están listos para alquiler! Hemos sido la pintura y la reparación de las casas. Ahora se ven frescos, son frescos y todavía está fresco en Valizas. Pero la primavera está llegando!

Para obtener más información puedes visitar nuestra pagina web www.avalizas.com

El Postre de Músico es una cosa tan sencilla como esta: en un platito o bandeja colocar frutos secos como higos, pasas, avellanas, almendras, pistachos, nueces, etcétera, al gusto. Acompañar con una copita de moscatel o vino dulce. Para los más exigentes se puede utilizar, en lugar del moscatel, alcohol polaco de 96º. A la mitad de la copita no sabrán si están tomando cacahuetes o cagarrutas de cabra.

Na wat foto´s en zowaar filmpjes: even een tekstberichtje!

Dit weekend heb ik de timmerman maar even gebeld. Of hij wilde werken, misschien? Jawel, dat wilde hij wel. Hij kwam dan mañana. En hij kwam, zag en overwon zijn angsten. Hij regelde zand, cement, er kwam een vrachtwagen vol met hout. Echt heeeeeel veel hout. 25 boomstammen en een stuk of 40 balken. Dat hout is voor de veranda´s. Dus dat worden flinke veranda´s.

Alleen een misverstandje, wij dachten dat de prijs inclusief ´dakbedekking´ was, maar dat was niet zo. Hmm. Nou ja, we wisten het zelf ook niet meer precies wat we nu afgesproken hadden. Leermomentje. Volgende keer alles opschrijven. Nou ja, waarschijnlijk wordt het dan dit jaar bamboe, dat je door de helft hakt en dan op het dakje plakt en volgend jaar riet.

Dat was de werkdag van de timmerman. Die van ons was heftiger. Burundi is nu van buiten zo goed als klaar. Alleen de achterkant nog een tweede laagje. Dus wij waren best VERROT, zoals ik altijd zeg.

Vandaag (we leven zeg maar nu een dag later) kwam de timmerman alweer. Volgens afspraak om 09.00 uur. Jeeeeeee!!!! Ondertussen hebben we ook een watermannetje geregeld voor ons huis, welke maandag zou beginnen. Het is vandaag dinsdag en hij was er nog niet. Nou ja, het zei zo. Komt wel.
De timmerman was er tenminste! Party on!

En het moet gezegd worden, de kozijnen zien er mooi uit. Vandaag heeft hij ze zeg maar geplaatst, oftewel de ramen en deuren in de kozijnen gehangen. Henk moest dan de kozijnen met ramen enzo weer in de muur metselen. Dus precies op tijd kwam de vrachtwagen uit Castillos aan met zand en cement.
Omdat de hydraulische laadbak (zoiets toch?) het niet deed, moest een mannetje op de laadklep staan. Daarna ging de laadklep stijl omhoog, zodat het zand eruit kon vallen. En dat mannetje hing daar maar.

De chauffeur gaf even gas en remde wat, zodat het zand eruit kieperde. En dat mannetje hing daar maar.
Tot het mannetje riep:Ho, je moet het zand eraf gooien maar mij niet. Daarna kon de laadbak weer zakken, onder het gewicht van het mannetje. Arm mannetje!

Ondertussen was onze timmerman hard aan het werk. Maar, het is hier Valizas! Dus er moest even gerookt worden. Shag vooral. Maar daar doe je dan wat wiet bij in. Of we ook wilden roken. Nee dank u. Henk even proberen, altijd proberen.
Na een pauze met een jointje weer dapper aan het werk. Zo gaat dat in Valizas. Daarna even uitpuffen in de schaduw van de boom.
Vervolgens ging de timmerman even lunchen en na de lunch vonden wij het eigenlijk wel mooi geweest. Dus de timmerman kreeg een middag vrij.

Als er morgen dan geen regen is en niet al te veel zon, dan is hij er morgen weer. Wat een feest hier!

Ik vertrok wat eerder omdat ik Spaanse les had. Eerst even thuis een handje zelfgebakken kruidnootjes naar binnen werken, heerlijk smaakt dat altijd als je ver weg bent. Thuis eet je het nooit, hier wel.
Even omkleden en kletsen in het Spaans. Vooral veel kletsen! Dat gaat best goed nu. Na een gezellig uurtje kletsen en een lekker plakje zelfgebakken cake weer naar huis gefietst.

En wat? Om 17.00 was de waterman er al. Hij was zelfstandig onze tuin ingekomen, auto geparkeerd, hond in de laadbak. Achter het huis was hij samen met zijn ietwat gezette dochter aan het ´boren´ in de grond. Help? Wat gebeurt hier? Iedereen werkt opeens.

Of hij morgen weer kan komen werken. Ja bitte. Om 09.00 dan. Zo, dus morgen is Henk bij de vakantiehuisjes aan het werk met de timmerman en ik in ons eigen huis met de waterman. Het wordt nog wel wat!

Ik zag dat de boerenkool al gegeten kon worden in Nederland? Eerste nachtvorst al gehad dus. Hier is juist de eerste lenteweek begonnen! Vaag maar leuk. Wie wil nog wat testen? Het water stroomt hier tegen de klok in met kolkje door de gootsteen. Welke kant gaat het in Nederland op. Ze zeggen het altijd wel, maar ik wil het ook weten. Snappie?

Zo, mooi geweest!

Sjee! De derde poging van vandaag om maar IETS online te zetten. De eerste keer was er geen verbinding hier. En wat doet onze cybermevrouw van het internetdingetje hier? Juist, gewoon de hele groep (elektrische groep dus) uit pleuren en alles weer aan pleuren (Roberttaal tm). Auw, mijn stickie zat er in. Dat ging maar net goed.

Daarna vloog de computer spontaan uit. Daarna weer. Dus wisselen van computer. Toen liep die computer vast. Toen was ik het zat.

Eerst wat foto´s en dan de rest van het verhaal. Hopelijk komt er ook nog een filmpje, maar dat duurt heeeeel lang om hem te plaatsen. Eerst dit maar is regelen.

HUISJES

**

Het werk aan de huisjes zit er bijna op. D.w.z. het gene wat echt nodig was in onze ogen. Ze zijn nu bijna geheel geschilderd van binnen en buiten, de kozijnen zijn in de maak en hadden al geplaatst moeten zijn. Dit gebeurt waarschijnlijk volgende week, als de timmerman zin heeft!. De veranda’s moeten nog wel gemaakt worden maar of dit lukt voor het seizoen is nog maar de vraag. De gordijnen zijn ook klaar. Dus het schiet op. Wat niet meer voor het seizoen afkomt is het plafond in de huisjes en de eventuele uitbouw naar achteren toe. Dit willen we doen om een extra slaapkamer te verkrijgen en zo dus meer van het bestaande deel een “woon”huis te maken. Er zal dan ook een open haard in komen om de huizen ook in het voor en naseizoen te kunnen verhuren. Dit is dan meer gericht op ouderen die niet aan vakanties gebonden zijn.

Ook volgend jaar gaan we waarschijnlijk een paar houten cabanja’s bijplaatsen. Deze houten huisjes zijn niet al te duur om te bouwen en we hebben de ruimte. Bovendien is er vraag naar goedkopere vakantiewoningen voor max 3 personen. Om dit legaal voor elkaar te krijgen moet er wel een tekening van een architect bij de vergunningaanvraag zitten. Dat moet eerst geregeld worden.

Dus het klussen schiet wel aardig op. Dat zal onze tijdelijke hond “Perro” jammer vinden. Ze loopt elke dag trouw mee naast de fiets en gaat vervolgens de hele dag als we bezig zijn, proberenen ons zo veel mogelijk lekker in de weg liggen.

Ik vroeg mezelf laatst af of alles nou volgens verwachting verliep. Nou, we hadden onszelf een dikke 2 maand gegeven om de boel wat op te leuken en dat lukt wel. Wat tegenviel is het werk wat we met de kozijnen hebben gehad door de beestjes. En natuurlijk werk door de plaatselijke vaklieden. Tenminste, ik heb ze nog niet eens zien werken. Maar dit gebeurt hopelijk binnenkort. En zo niet, dan maar niet!

VERHUUR

**

Dit begint aardig te lopen. Mensen beginnen nu te reageren. Inmiddels zijn beide huisjes op een paar dagen na de maand januari verhuurd. We vragen een aanbetaling van 20 % en dit wordt overgemaakt op onze Uru-rekening. Bij aankomst in Valizas betaald men de rest.

**

We hebben dus onze eigen website en daarnaast staan we op 2 uruguayaanse sites.We proberen er een beetje uit te springen, vergeleken met de andere huizen hier. Als er nieuwe gasten komen zorgen we ervoor dat er wat fruit op de fruitschaal ligt, een biertje en een wijntje in de koelkast, en wat bloemen uit eigen tuin. Daarnaast kunnen ze 3 keer per week een maaltijd bij ons bestellen, kunnen ze fietsen, Braziliaanse hangmatten en strandstoelen huren en hebben we een kledingwas-service.Komend jaar mogen ze dit ervaren om het daarna door te vertellen voor volgende seizoenen. Ook gaan we de tuinen een beetje opleuken door wat schommelachtige zitbankjes in de bomen te hangen.

BRAZILIE 1

Binnenkort gaan we naar Chuy, dit is een grensstadje met Brazilie. Gewoon even eruit en wat boodschappen doen. Het is maar 80 km hier vandaan en de boodschappen zijn er wat goedkoper. De sfeer is er vaak ook wel leuk. Zo ben je in Uruguay en zo steek je de straat over en je staat in Brazilie, waar ze ineens geen spaans meer (willen) spreken.

VOETBAL

Vorige week hebben we in de plaatselijke kroeg voetbal gekeken. Uruguay v.s Argentinie. Ondanks het landelijke rookverbod, mag je hier gewoon roken. De herbergier gaat gewoon ergens tussen de klanten zitten, en mensen tappen hun meegebrachte wijnfles zelf vol.

Er kwam een stelletje binnen en die vroegen om een bier, best gewone vraag zou je zeggen, maar de herbergier zei simpel: No hay cerveza, geen bier dus. Dus dan maar aan de wijn of wiskey  Uruguay verloor trouwens onterrecht, jammer. Nou doen ze dus niet mee aan het wereldkampioenschap. Toch wel!

BRAZILIE 2:

Eergisteren zijn we teuggekomen uit Chuy. ´s ochtends met de bus er naartoe en toen zijn we lekker rondgaan  neuzelen. Er hing inderdaad een gezellig druk sfeertje. We hebben dus mooi prijzen kunnen vergelijken en veel dingen zijn inderdaad een stuk goedkoper (tot 3 keer toe soms!) Hier gaan we dus regelmatig naar toe in het vervolg. Gewoon de rugzak mee en volladen. Voor nu hebben we geshopt om de inrichting van de huisjes te verbeteren. Zo waren er nog pannen en ander keukenmateriaal nodig, tafelkleden, badmatten, vloerkleedjes voor naast het bed, etc.

Gisteravond zijn we uit eten gegaan en we besloten om de Parillamaaltijd voor 2 te bestellen. Dit is dus de BBQ schotel. Mja, ach weten we dat ook weer voor de volgende keer. Het was wel veel trouwens. Naast het eetbare zoals kip  een lekker stukje rundvlees en een gepofte aardappel en ui en paprika was er meer. Bloedworst (best te eten trouwens), een hele knobbelige nier van een dier, en een soort Calamares, maar dan niet van inktvis maar van  darm of long van de koe.

En nu maar testen of het filmpje nog wil lukken…dat wil niet….

Zo, later weer meer. Morgen komt de timmerman, als het niet regent. En als hij geen last van zijn rug heeft. Spannend.

Welcome to the website of Rachel Jiang, Chinese folk music instrument instructor and performer. You can find a detailed biography and portfolio of Rachel’s experiences and performances, with music samples, under the “About” page on the menu bar. Information about her students’ accomplishments can be found under the “Students” page. You can also find information about teaching and performing services she offers under the “Services” page.

¡La hora del rancho no ha hecho más que empezar!

¡Al igual que todas las demás micro-series de La Guarnición!

Para os amantes da série Lost, deixo aqui o ebook de um dos livros comentados na série. Ocorre em vários locais comentários sobre o livro porém maior ocorre na terceira temporada, quando Swayer é levado por Ben para que veja que não existe como fugir da ilha pois não estão na mesma onde estavam antes. Este foi também o livro que Swayer leu durante o tempo em que esteve na prisão.

Resumo

Publicado em 1937, Ratos e Homens conta a história de dois pobres diabos, George e Lennie, que vivem de trabalhos episódicos e sonham com uma vida tranquila, com a hipótese de arranjar uma quinta em que possam dedicar-se à criação de coelhos. George é quem lidera, é aquele que toma as decisões e protege o seu amigo, sem no entanto deixar de depender da amizade e da força de Lennie. Este é um gigante simpático, dotado de um físico excepcional, mas mentalmente retardado. E ambos acabam por envolver-se em mil e uma complicações, quando, no rancho onde finalmente encontram trabalho, a mulher do patrão entra em cena… Adaptado ao teatro, e várias vezes ao cinema, “Ratos e Homens”, que na verdade constitui uma fábula sobre a amizade e o sonho americano, é uma obra-prima da literatura realista, e um dos mais importantes romances de John Steinbeck, servido em português pela notável tradução do escritor Erico Veríssimo.

Para ver o restante da descrição do livro bem como o link para download, clique no link abaixo e conheça o novo endereço do nosso blog.

http://www.poemasepensamentos.com.br/2009/10/13/e-book-ratos-e-homens/