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Esta quarta-feira é da Julieta, que comentou na receita do Bolo de Cenoura (há uns meses) dizendo que queria enviar uma receita “salvadora”! Mais do que o prometido, ela ainda mandou outras duas receitas de bolos!

Olhem que moleza:

Aí vai a receita que eu falei. Ela é salvadora mesmo, porque pode ser bolo de laranja ou bolo de cenoura, basta trocar o ingrediente principal, sacou?

Vou aproveitar e mandar minha torta de maçã favorita também!
 

Bolo de Laranja

Ingredientes:
1 laranja sem o branco e sem caroço
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de óleo (faltando um dedo para encher)
4 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de sopa de fermento em pó
nozes picadas (opcional)
 
Modo de preparo:
Coloque a laranja, o açúcar, o óleo e os ovos no liquidificador. Bata tudo.
Em uma tigela separada, despeje o conteúdo do liquidificador e misture os outros ingredientes. Depois de misturar, despeje em uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo.
Leve ao forno quente (cuidado para não ficar cru por dentro e torrado por fora!).
Ao tirar do forno, polvilhar com açúcar e canela.
 

Bolo de Cenoura

Ingredientes:
02 cenouras médias, limpas e picadas
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de óleo (faltando um dedo para encher)
4 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de sopa de fermento em pó
nozes picadas (opcional)

Modo de preparo:
Coloque as cenouras, o açúcar, o óleo e os ovos no liquidificador. Bata tudo.
Em uma tigela separada, despeje o conteúdo do liquidificador e misture os outros ingredientes. Depois de misturar, despeje em uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo.
Leve ao forno quente (cuidado para não ficar cru por dentro e torrado por fora!).
Ao tirar do forno, espalhe a cobertura por cima do bolo:

Cobertura de chocolate

Ingredientes:
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
3 colheres (sopa) de água
2 colheres (sopa) de margarina
 
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar um pouco. Despeje sobre o bolo logo em seguida.
 

Torta Preguiçosa – de Maçã

Ingredientes:
4 maçãs descascadas e picadas
2 colheres (sopa) de uvas passas
canela em pó para polvilhar
1 xícara (chá) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
6 colheres (sopa) de manteiga derretida
3 ovos
 
Modo de preparo:
Forre o fundo de um refratário com as maçãs picadas. Distribua sobre elas as uvas passas e polvilhe a canela em pó. Peneire juntos, o açúcar, a farinha de trigo, o fermento em pó e distribua sobre as maçãs e as passas. Regue com a manteiga derretida e despeje os ovos ligeiramente batidos. Deixe descansar por 10 minutos e leve ao forno médio, pré-aquecido até dourar. Aguarde esfriar e sirva.
 
Particularmente, gosto de caprichar nas passas e na canela. Além disso, sirvo a torta ainda quente, com 01 bola de sorvete de creme.

 
A próxima receita eu peguei no site da Nestlé. Fica boa mesmo e é fácil de fazer:
 

Sorvete de Chocolate Moça 

Ingredientes:
1 lata de Leite Condensado Moça
1 lata (use a do leite condensado para medir) de leite
1 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel Nestlé
1 lata de creme de leite Nestlé
raspas de chocolate e cereja ao marrasquino (aquela que vem em calda, sabe?) para decorar
 
Modo de preparo:
Bata no liquidificador o Leite Moça, o chocolate em pó, o leite e o creme de leite, por cerca de 5 minutos. Despeje em um recipiente refratário com tampa e leve ao freezer por cerca de 3 horas. Sirva em taças, decorado com as raspas de chocolate e as cerejas em calda. Se desejar, acrescente ao sorvete meia xícara (chá) de amêndoas torradas picadas.
Após congelado, pode ficar em freezer por até 03 meses.
 
Obs.: eu uso a embalagem de sorvete (2 litros) com tampa para levar o sorvete ao freezer.

Bom apetite!

Julieta do céu!!! Que festival de delícias que você nos arrumou!! Fiquei com desejo!

Não estou grávida, mas essa história de fazer concurso dá uma “fome de doce”… Hummmmm…

Pessoal, semana que vem estou de volta, firme e forte!

Beijos a todos,

Duda Salgado
 

Esse fim de semana fui visitar uma prima recém casada. Na hora do lanche, ela me serviu um bolo de cenoura e disse que na casa dela, quando acaba o bolo ela já vai logo fazendo outro! Isso porque o maridão é fã de bolo de cenoura!…

Mulheres recém casadas são todas iguais!… Se desdobram entre o trabalho; os toques finais na casa nova; os compromissos com as duas famílias nos finais de semana; as obrigações de boa esposa (Rs!) e ainda arrumam tempo para paparicar o marido!! Tudo isso somado aos compromissos que ela já tinha antes de casar. E o pior é que eles ficam mal acostumados…

 Aliás, falando em casamento, tem um blog super hiper ultra bacana para quem está caminhando rumo ao altar! É o “A Hora do SIM!”. Lá, a autora vai contando o que acontece em sua vida de noiva! Eu não pretendo me casar nem tão cedo mas sei que a experiência de outra pessoa é importante nessa hora. Vejo minhas amigas completamente desorientadas quando começam a organizar o casório, a mudança… Além disso, a opinião de alguém que vive no nosso tempo é mais desejável do que a da vovó! Ela está por fora!…

Voltando ao bolo, vou dar para vocês a minha receita de bolo de cenoura para microondas! Isso mesmo! Agora você vai fazer bolo no “micro” (para os íntimos).

Minha prima quase morreu de felicidade quando soube desta receita! Foi aí que percebi o quanto ela pode ser útil para quem “passa aperto” na cozinha!

Além do bolo de microondas, vou dar a receita do bolo tradicional, de forno. Eu nunca faço em casa e nem tinha uma receita! Liguei para a “Dê”, que é a babá de uma amiga de infância e que está lá cuidando dela até hj! É uma fofa! O bolo de cenoura dela é o melhoooor!!! Só empata com o da minha mãe, que é o de microondas!

Momento nostalgia: Toda vez que eu ia brincar na casa dessa amiga, saia de lá babando litros de água por causa do tal bolo… É que  ele saia do forno sempre no mesmo horário, que por acaso era a hora que minha mãe ia me buscar! Algumas vezes consegui pegar o bolo sendo partido, mas o normal era me despedir dele saindo do forno com aquele cheiro inesquecível! Juro que várias vezes eu desejei que a Dê trabalhasse na minha casa!

 Você escolhe qual receita preferir!

Bolo de cenoura de microondas

Ingredientes:
(Massa para microondas)
3 cenouras médias (se forem muito pequenas use 4, se forem grandonas use 2)
4 ovos
1 xícara (chá) de óleo
3 xícaras (chá) de farinha de trigo (use a farinha com fermento ou então acrescente à receita 1 colher (sopa) de fermento em pó)
2 xícaras (chá) de açúcar

Modo de preparo:
Bata bem as cenouras, os ovos e o óleo no liquidificador. Não deixe para trás nenhum pedacinho inteiro de cenoura! Em uma bacia, adicione a farinha de trigo e o açúcar. Caso sua farinha não tenha fermento, acrescente também o fermento em pó. Pegue a mistura do liquidificador e junte na bacia. Misture bem até ficar homogêneo! Despeje numa forma que possa ser levada ao microondas! Esta receita vai ocupar 2 formas de uns 25cm, 30cm de diâmetro. Meu conselho é começar fazendo meia receita (divida todos os ingredientes por 2!) para, caso dê errado, não te fazer raiva! Se você for fazer a receita inteira, terá que assar um bolo de cada vez, um em cada forma. Procure ver se o primeiro ficou bom antes de colocar o segundo no microondas! Assim evita que você erre duas vezes! (Se você tiver um micro enorme que caiba a receita em uma forma só, por favor, me diga onde comprou!!!)
Esse conselho é porque cada forno de microondas é diferente e você vai ter que acertar na potência e no tempo. Eles costumam ter a indicação de qual é a melhor potência para assar bolo. Caso não tenha, use uma potência média! Para esclarecer sobre as potências, a bem baixa é para descongelar. A potência alta não cozinha o alimento por dentro. As potências médias cozinham o alimento por dentro e só mesmo experimentando é que você vai descobrir qual é a mais indicada. Eu uso aqui em casa uma potência média alta. Meu microondas tem 5 potências e eu uso a nº 4.
Outra coisa: não se assuste porque o bolo vai começar a crescer a partir do centro! Vai subir um “ovo” no meio da massa! Isso porque o microondas funciona assim mesmo, cozinha mais depressa no centro do prato! E não tenha medo se ele começar a crescer demais! Ele vai crescer muito de repente e depois vai parar e cozinhar… Se você tiver usado corretamente os ingredientes, ele não vai explodir!!! A forma que você vai usar deve ter uns 5cm de altura, certo? Não use uma mais baixa que isso!
O tempo de cozimento varia entre 10 e 15 minutos, isso é outra coisa que você vai descobrir! É que se o bolo assar demais, vai ficar duro q nem pedra no meio! Comece deixando ele no micro por uns 12 minutos! Aí você vai vendo se precisa aumentar ou diminuir o tempo! A massa tem que ficar fofinha e úmida!

Tá certo que tem uns ajustes chatos de fazer nessa receita! Mas você tem que pensar que, uma vez resolvidos, você fará seu bolo com muita facilidade!… Vale a pena!
Caso você prefira não se arriscar, faça o bolo de forno da Dê!

Bolo de cenoura de forno da Dê 

Ingredientes:
(Massa para forno)
3 cenouras médias (se forem muito pequenas use 4, se forem grandonas use 2)
3 ovos
1 xícara (chá) de óleo
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo (use a farinha com fermento ou então acrescente à receita 1 colher (sopa) de fermento em pó)

Modo de preparo:
Bata bem no liquidificador as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar. Reserve. Acenda seu forno para pré-aquecer em uma temperatura de 180°C. Em uma bacia, coloque a farinha de trigo. Caso sua farinha não tenha fermento, adicione também o fermento em pó. Acrescente a mistura do liquidificador e misture bem, até ficar homogêneo! Em seguida, despeje em um tabuleiro e leve ao forno. Não sei exatamente a medida do tabuleiro, veja os que você tem em casa e pense que a massa vai ao forno com uns 2cm de profundidade! Vai levar uns 20 minutos para assar. Após esse tempo, abra o forno (só pode abrir depois de 20 min, senão vai “solar”!) e faça um furo com um palito para ver se o bolo assou bem por dentro! Se o palito sair limpinho é porque está pronto!

Agora vamos falar em caldas! Eu faço “no olho”, então peguei as medidas com a Dê. É a mesma calda que eu faço, a de açúcar com chocolate!

Darei duas receitas de calda.  Elas podem ser usadas tanto para o bolo de microondas quanto para o de forno! A primeira é, na minha opinião, a calda oficial para bolos de cenoura!

Calda de açúcar com chocolate

Ingredientes:
3 colheres (sopa) de achocolatado
2 colheres (sopa) de manteiga
6 colheres (sopa) de açúcar
7 colheres (sopa) de leite

Modo de preparo:
Leve os ingredientes ao fogo baixo e misture o tempo todo. Quando você começar a ver o fundo da panela, está pronto!
Essa calda deve ser colocada por cima do bolo enquanto ele ainda estiver quente! Ela vai endurecer aos poucos… Ficará com a aparência da foto!

 Calda de brigadeiro

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de achocolatado
2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparo:
Leve os ingredientes ao fogo baixo e misture o tempo todo. Quando você começar a ver o fundo da panela, está pronto! Despeje sobre o bolo. Se preferir, corte o bolo em quadradinhos e despeje a calda em cada um, como na foto! (Para partir o bolo, ele precisa ter esfriado! Se você não esperar, ele pode desmoronar!)

Se você tiver feito meia receita do bolo de microondas, faça também meia receita da calda que escolheu!

Bom gente, dei as receita bem detalhadas para não ter erro! Espero que vocês façam um bom proveito!!

Bon Appétit!!