Ingredientes

3 tomates,

2 cebolas pequenas,

4 colheres de sopa de óleo,

1 pimentão picado,

1 quilo de ossobuco, sal, pimenta malagueta,

3 a 5 xícaras de farinha de mandioca.

Modo de Fazer

Ponha o óleo na panela ao fogo brando e, a seguir, a cebola e os tomates cortados em rodelas finas. Junte o pimentão picado, deixe corar um pouco e acrescente o ossobuco previamente temperado com sal e pimenta-do-reino a gosto. Aos poucos, vá adicionando água quente com pimenta-malagueta.Deixe cozinhar em fogo brando até que a carne fique macia, retire-a da panela e reserve-a com o caldo que se formou (mais ou menos 1 litro), faça o pirão colocando a farinha de mandioca, despejando o caldo fervendo e batendo ligeiro até conseguir um mingau grosso. Retire do fogo e sirva logo com a carne que ficou separada.

Ingredientes:

Massa:

1 ovo

3 colheres (sopa) de água

500grs de farinha de trigo

250grs de margarina

1/2 colher (chá) de sal

Recheio:

1kg de carne de vaca magra em pedaços

2 colheres (sopa) de salsa picada

3 ovos

Sal e pimenta do reino à gosto

1 colher (chá) de orégano

200grs de fígado de galinha

1 colher (sopa) de margarina

100grs de cogumelos em conserva

2 gemas

Modo de preparo:

Bata o ovo com a água em uma tigelinha.

Divida a farinha e a margarina em duas porções.

Bata uma porção por vez no processador, acrescentando a cada uma sal e metade do ovo batido.

Junte as duas porções de massa, forme uma bola, cubra e deixe descansar por duas horas na geladeira.

Enquanto isso, moa a carne no processador e misture-a com a salsa e os ovos.

Tempere com sal, pimenta do reino e orégano.

Amasse bem.

Limpe o fígado de galinha e refogue na margarina.

Deixe esfriar e pique.

Pique também os cogumelos no processador.

Tire a massa da geladeira e divida-a ao meio.

Abra uma das porções em um quadrado de 30 x 30cm e coloque em uma assadeira.

Espalhe a carne crua moída por cima e coloque sobre ela o fígado e os cogumelos, apertando-os ligeiramente.

Abra a massa restante no formato de um quadrado de 35 x 35cm e cubra com ele a carne.

Pincele toda a torta com as gemas previamente batidas e leve ao forno a 230º por cerca de 40 minutos.

Então, retire do forno, corte em pedaços e sirva em seguida.

Se preferir, sirva frio.

Não, aqui não são só receitas de pão! Muito mais irá por aqui aparecer e este delicioso prato é um exemplo. Como continuo a perder peso, 20 Kg já foram, os consumos de carne e peixe diminuíram cá por casa e a arca congeladora continua cheia. Comem-se muitos mais vegetais e frutas, bom pão feito cá pelo rapaz embora não tanto como eu gostaria e quando são refeições com carne, tentamos que fiquem mais apetitosas e bonitas. Este prato feito pela minha cara metade é um exemplo disso e foi baseado numa receita dos livros da Vaqueiro.

Ingredientes:
5 coxas ou peitos de frango
50g bacon
sal pimenta
2 colheres sopa mostarda
1 colher sobremesa mel
ervas aromáticas
1 laranja para sumo
Vaqueiro líquida
300 g massa tagliatelli
5 fatias queijo flamengo sementes de sésamo
óleo e água

Preparação:
Comece por ligar o forno a 180º. Corte o bacon em pedaços, dê uns golpes nos pedaços de frango e introduza neles o bacon e coloque tudo no tabuleiro de forno. Tempere com sal, pimenta e ervas aromáticas. Regue depois o frango com o sumo da laranja. Misture a mostarda com o mel e espalhe sobre o frango, regue de seguida com um pouco de Vaqueiro líquida e leve o tabuleiro ao forno por uns 20 minutos.
Coloque um tacho com água e sal ao lume e quando começar a ferver junte o tagliatelli. Ter cuidado de não deixar a massa colada, bastando mexe-la um pouco com um garfo e deixe coze-la até ficar al-dente.
Após os 20 minutos do frango no forno, coloque sobre ele as fatias de queijo e salpique-o com as sementes de sésamo. Deixe o frango novamente no forno até o queijo gratinar, mais uns 5 minutos.
Quando a massa estiver cozida, escorra-a e junte-lhe um pouco de óleo para que ela não se cole. Sirva a massa com o frango e pode enfeitar o prato com algumas ervas aromáticas frescas.
O resultado deve ser algo melhor do que este abaixo:

E nada sobrou deste prato!!

Bom proveito!!

Por Luiz Gustavo Schaefer – Florianópolis

Olá Amigos!

Começo o post de hoje falando em novidades.

Já esta disponível para download a versão de teste do Windows 7, ele que é sucessor do Windows Vista.

Em um primeiro instante tudo pode parecer idêntico ao Windows Vista (com as janelas e barras translúcidas ou os gadgets da barra lateral à direita), mas as semelhanças acabam assim que você abre algum aplicativo.

Eles agora são mostrados na forma de botões, sem as descrições em texto ao lado (mas, é claro, você pode voltar ao padrão anterior se assim desejar), o que auxilia na operação por toques em computadores com telas sensíveis a ele. É sob estes mesmos ícones que todas as janelas dos aplicativos abertas são agrupadas, sendo identificadas por marcações em relevo logo ao lado.

 Para quem gosta de novidades como eu, vale à pena baixar e instalar. Segue link oficial, direto da pagina da Microsoft com chave de segurança e tudo.

Agora uma para você que quer ter uma carreira de sucesso. No blog da Carine Biscaro, blog o qual já recomendo na barra de links a sua direita, li uma reportagem do consultor Waldez Ludwig (ele é muito bom!) que achei muito interessante, intitulada de “Crie uma profissão só sua” vinculada na revista Você S/A.

Da uma conferida no link do Blog para fazer a diferença.

Vocês já perceberam que eu gosto muito das musicas dos anos 80, então, vai uma dica.

Sábado no Guaciara Chopp Bar vai rolar uma festa dos anos 80, intitulada de “80 por hora”, com os DJs Ricardinho e Marcello Goma. Para quem gosta é um prato cheio.

Maiores informações no link da festa “80 POR HORA”

Falando em festa, bebidas e comidas, essa vai para você que é um zero a esquerda na cozinha, como eu, e ta a fim de impressionar aquela mulher.

Achei uma receita bem fácil de fazer, Fraldinha à provençal. Olha que cara boa que ela tem.

Segue o link com a receita.

Só não adianta acertar na carne errar no resto, portanto, capriche, um bom vinho, uma boa musica e principalmente um bom papo!

Como ultima de hoje, a noticia mais indigesta do post. O conselho de Ética da câmara federal nomeará novo relator para caso Edmar Moreira. O nobre deputado que substituirá Sérgio Moraes será designado nesta terça-feira.

O presidente do Conselho de Ética da Câmara dos Deputados, José Carlos Araújo (PR-BA), informou nesta segunda-feira que vai destituir a subcomissão criada para apurar denúncias contra o deputado Edmar Moreira (sem partido-MG).

Segundo Araújo, com o fim da subcomissão, o relator do processo, Sérgio Moraes (PTB-RS), estará automaticamente destituído. Araújo disse que o novo relator será designado nesta terça-feira após a reunião do conselho.

A subcomissão, formada por Moraes e pelos deputados Hugo Leal (PSC-RJ) e Professor Ruy Pauletti (PSDB-RS), foi criada logo depois que o conselho instaurou processo para investigar denúncias contra Moreira.

Poucos dias depois, Moraes foi escolhido relator do processo. Edmar Moreira é acusado de uso ilegal da chamada verba indenizatória, no valor de R$ 15 mil, a que cada deputado tem direito mensalmente. É de chorar mesmo.

Como diz a letra da trilha do post de hoje, “pavimentarão o paraíso, e colocaram um estacionamento em cima”. Mas um dia a gente chega lá, um dia a gente aprende a votar.

Amigos, boa terça feira para todos, e a gente se vê!

Abraços!

LG!

Couting Crows- Big Yellow Taxi

Melhor diminuir as idas à churrascaria. Um artigo publicado recentemente ligou o consumo de carnes vermelhas e fritas ao risco de câncer de mama.

A pesquisa foi desenvolvida, em conjunto, pela Universidade de São Paulo (USP), pelo Centro de Ciências da Saúde (CCS), em João Pessoa (Paraíba) e pela Faculdade Evangélica do Paraná (Fepar), em Curitiba.

As três instituições avaliaram a dieta de 183 mulheres no Nordeste brasileiro para verificar a relação entre alimentação e a doença. E perceberam que aquelas que consumiam carnes vermelhas e fritas desenvolviam a enfermidade.

Já o consumo de frutas, feijão, leite e derivados apresentava uma relação com a redução deste mesmo risco.