De midtown para a Rússia

Como todo mundo sabe, o metrô de Moscou é um dos mais bonitos do mundo. Já o metrô que me leva a Brighton Beach, a Rússia local, está longe de ser uma Brastemp. Mas o que fazer? Pelo menos sei que em 1 hora chego de midtown a esse que é um dos bairros étnicos mais característicos de New York.

quer dizer: tá russo

Estive lá hoje. E repetiu-se a sensação de que a viagem não acontece apenas no espaço mas também no tempo: uma espécie de volta à infância. Primeiro, por causa da língua, com a qual ainda consigo me fazer entender. E segundo, por causa dos cheiros. O que me faz chegar ao objetivo de minha ida ao local: comprar algumas arrobas de pelmeni, um dos pratos russos com os quais cresci.

Ocasião em que, obviamente, aproveitei para demonstrar meus vastos conhecimentos do idioma de Tolstoi.  Até que desta vez não fui mal, pois só não consegui me lembrar da quantidade (alguém aí sabe como se fala doze em russo?).

Enfim, pra quem se interessar, Brighton Beach fica no Brooklin, pertinho de Coney Island. O bairro já foi chamado de Little Odessa, graças à grande concentração de ucranianos. Com o tempo, aos ucranianos juntaram-se russos, poloneses, armenos, turcos, e outras etnias. São poucas ruas, a principal delas se estendendo embaixo de um big worm (quer dizer, de um minhocão). Além das inúmeras lojas de alimentos e dos letreiros ilegíveis, o que caracteriza o pedaço é a poluição visual.

Lá em cima, o trem; cá embaixo, o maior vai-e-vem.

Pra fugir dessa man-made-ugliness, basta andar duzentos metros e encontrar o mar. E se por acaso você estiver com saudade do Guarujá, Brighton Beach não só tem praia como também calçadão. Mas o que vale mesmo a visita, apesar da feiúra do bairro, são os restaurantes étnicos – vários deles recomendados pelos  mais respeitados guias do gênero.

Guarujanovsky

Aqui eu ia emendar um comentário recomendando a famosa peça de Neil Simon que acabou de voltar para a Broadway: Brighton Beach Memoirs. Como disse, ia recomendar. Depois de uma semana, a peça desse monstro sagrado do teatro americano saiu de cartaz… Agora, se você tiver mesmo interesse, só alugando a versão cinematográfica de 1968. Ou indo ao local onde tudo aconteceu.

Pra terminar, uma informação familiar: a beneficiária principal desta minha incursão a Brighton Beach aterrissa em NY dia 25 de dezembro (tal qual Papai Noel). Quer dizer, a filhota, também fanática de pelmeni, vem passar as festas comigo. Se ela não ler esse blog, o pelmeni vai ser uma surpresa. Se o ler, a surpresa vai ser minha: sabendo desde já da iguaria, imaginem o apetite com que ela vai chegar…

Uma das coisas sensacionais de Londres é poder encontrar comida do mundo todo a preços acessíveis. O que na verdade não deixa de ser uma necessidade, já que a Inglaterra não é necessariamente famosa por sua culinária. Um dos dos meus amigos do curso, Ognyan, é búlgaro, e nos levou a um restaurante de sua terrra-natal. E a comida é simplesmente sensacional. O prato da última foto se chama guvech e é um dos mais tradicionais da culinária búlgara. Ainda provamos uma bebida chamada ayran, feita apenas de iogurte com sal.

Aliás, o iogurte foi inventado na Bulgaria. Assim como o alfabeto cirílico. (Que não foi criado pelos russos, como quase todo mundo acha).

A gente fica devendo a foto das sobremesas, mas só de lembrar dá saudade.

Na foto abaixo, da esquerda pra direita, Ognyan, Manilo e Steve.

Uma ótima opção para quem quer variar o cardápio em Buenos Aires, o Berber serve comida marroquina autêntica e de qualidade, em um local agradável em Palermo Viejo. Escolha uma mesa no terraço e curta o clima aconchegante do lugar, provando um dos bons coquetéis servidos na casa. Para comer, peça o menu degustação, ideal para duas pessoas.

Por Fernando Russo

Rua Armenia 1880 – Palermo

+54.11.4833.5662

Fonte http://www.ionline.pt

Hoje e por ser Domingo, trago mais uma sugestão para a cidade do Porto, passo a transcrever a mesma abdico do habitual comentário.

« E à meia noite o restaurante transforma-se…

Canções cruzadas dos anos 70/80 fazem-se ouvir num bar cor de cimento, com fotografias a preto-e-branco de prédios em construção. Além da música, também se come bem. Inaugurado em Setembro, o 3C está a dar cartas nos Clérigos

Há uns anos, no Porto, três amigos noctívagos (vertente veterana) juntaram-se e criaram o colectivo de DJs Geração Vinil. Jorge “Chibanga”, DJ profissional desde o final dos anos 70, 52 anos; Pedro Mexia Alves, gestor, 51 anos; e Zé Marques Pinto, empresário (fundador do bar NoSense e da discoteca Indústria, dois sítios míticos da movida portuense dos eighties, na Foz), 50 anos, começaram a trocar cromos em vinil, com temas de outrora, em festas que foram crescendo. E que agora até já se fazem em salão de casino, quando calha. Com o despertar da nova agitação nocturna da Baixa do Porto, para os lados dos Clérigos, o trio começou a prestar atenção ao fenómeno, e a ganhar-lhe o gosto. Procurou um sítio e acertou em cheio.

O 3C, inaugurado no passado dia 3 de Setembro, é deles e de mais três sócios. Apresenta-se como “café-clube”, mas na realidade é um restaurante que também é bar, e que de bar pode avançar para discoteca. E os seus criadores acertaram em cheio na localização porquê? Porque o 3C fica entalado entre o Plano B, o grande templo da zona dos Clérigos, alternativo q.b., e o Twin’s Baixa, uma espécie de zona VIP no vaivém pedestre que caracteriza aquela zona, da qual algum tipo de jet set pode observar a confusão sem se misturar muito… Então, o 3C é o link ideal para ligar os seus vizinhos, ligeiramente mais formal que o Plano B e vagamente mais descontraído que o Twin’s… Passado mês e meio, “o balanço não podia ser melhor”, confessa Pedro Mexia Alves.

Pedro é casado com Luísa, que também tem um papel importante no funcionamento do clube. E Luísa é filha de Luís Ferreira Alves, “o” fotógrafo de arquitectura do Porto, colaborador de Siza Vieira desde a primeira hora (só para dar um exemplo). Depois de adaptado o espaço, pela arquitecta Paula Tinoco, a decoração coube a Helena Cardoso, mulher de Ferreira Alves, utilizando fotografias ampliadas do mestre. O resultado é surpreendente, conferindo ao local um ar inacabado, de “work in progress”. Na cabine de DJ, improvisada em andaimes, “Chibanga” viaja entre o disco e o “Madchester”, esquivando-se habilmente aos êxitos mais óbvios. Em plena época de revivalismo anos 80, os cinquentões e quarentões coabitam bem com os mais novos, uns a recordar, outros a descobrir. E a cruzarem-se na pista de dança.

A parte de restauração está ao cuidado do chefe Paulo Marques. “O restaurante, que vira bar a partir da meia-noite, serve comida tradicional portuguesa e mediterrânica com um toque de cozinha de autor, sendo o almoço principalmente virado para o público que trabalha nesta zona da cidade, que quer almoçar rápido com preço acessível e com variedade, num ambiente calmo, cool e cosmopolita”, afirma Pedro Mexia Alves. “Ao jantar, o público-alvo é muito mais variado e já abrange um largo leque de pessoas, desde o artista, o alternativo, o yuppie, os jovens, os estudantes nacionais e Erasmus, e ainda uma camada de ‘jovens com mais alguma idade’ que também gosta de sair para jantar fora e ouvir uma boa música”, acrescenta, brincalhão. Tudo isto com preços acessíveis, boa relação espaço/música e óptimo ambiente.

Rua Cândido dos Reis, 18, Porto. 222 018 247 (reservas) www.facebook.com/clubetresc. De segunda a quarta-feira, das 12h00 às 15h00 e das 19h00 às 02h00; quinta-feira, sexta-feira e sábado, das 12h00 às 15h00 e das 19h00 às 04h00. Encerra ao domingo e feriados.»

In: http://www.ionline.pt/conteudo/29237-e–meia-noite-o-restaurante-transforma-se, a 23 de Outubro de 2009, no Jornal i

Bom Domingo

RT

La verdad, y cuando scotch se trata, se puede convertir en polemica, para comenzar a escoger depende de gustos, ya que de selecciones hay que disfrutar de gustos

Me gustaria mucho si hubiera un lugar donde poder disfrutar una buena variedad de selecciones, y tal vez eventoscomo de

En donde los miembros pudieran disfrutar de

y pues en un lugar agradable como

Y la gente quiera (cantar)

y tambien

En fin

Tal vez algo centrico como

Si encuentro un lugar asi, luego les platico

Mientras tanto

O…   salud!

]]> http://deviajeenvenezuela.wordpress.com/2009/11/29/lacoloniatovar/ Sun, 29 Nov 2009 02:28:12 +0000 aperezr http://deviajeenvenezuela.wordpress.com/2009/11/29/lacoloniatovar/

La Colonia Tovar

•  Ubicada en la región de la Cordillera Central. Específicamente en el estado Aragua
• Fundada en 1843
• Página oficial: http://www.coloniatovar.net/ 

Iglesia de la Colonia Tovar

La Colonia Tovar es un pequeño pueblo construido por los inmigrantes alemanes que llegaron a Venezuela en el siglo XIX. En este pueblo no solo se conservan las construcciones clásicas de la Alemania de la época, sino también la vestimenta (la cual podemos observar en los trabajadores de los hoteles y restaurantes).

En la Colonia Tovar no únicamente podremos disfrutar de las bellísimas construcciones, sino que podremos recorrer el pueblo para conocer las diferentes tiendas de artesanía, los hoteles, los restaurantes, los mercados y las distintas tiendas de dulces.

Artesanía de la Colonia Tovar

En las tiendas de artesanía encontraremos prácticamente de todo, desde pequeñas casitas hasta muñecas, cubrecamas tejidos, platos de cerámica, cuatros pequeñitos, velas de todas las formas y colores, jarrones, entre muchas cosas más. La mayoría de la artesanía es fabricada allí mismo en la Colonia Tovar.  

En las calles hay vendedores de frutas, vegetales, flores, artesanía, fresas con crema y recuerdos. Los precios de las frutas y vegetales son accesibles, además de que los productos están frescos.

Venta de flores

Hay distintas actividades turísticas que podemos realizar dentro del pueblo. Entre ellas tenemos los tours realizados por Regenwald Tours, en los que podremos conocer más de la historia de la Colonia además de visitar distintos y hermosos lugares dentro de esta. También tenemos los vuelos en parapente de Viva Trek Tours, y las actividades de Ecoaventura Der Wald.  

En cuanto a los hoteles y restaurantes hay gran cantidad que debemos resaltar. La mayoría de los restaurantes se encuentran en los hoteles, pero los turistas pueden comer en ellos sin estar hospedados en el hotel.

La comida que se sirve es muy variada, ya que hay platos criollos, alemanes y de comida internacional. La atención y servicios son excelentes.

Entre los hoteles y restaurantes más importantes, tenemos:

• Hotel Selva Negra
• Hotel Frankfurt
• Hotel Bergland
• Restaurant La Casita del Fondue (estilo suizo)
• Restaurante La Ballesta (tiene una cancha de tiro con arco y flecha)

Museo de la Colonia Tovar

Otros lugares a visitar son: la Cervecería Tovar (observaremos el proceso de elaboración de la cerveza), el Renacer Spa Center (ofrece variados tratamientos de relajación), la tienda de velas (los precios son altos, pero los diseños de las velas son novedosos y llenos de color), el Museo (ofrece información sobre la cultura germana y la historia de la Colonia Tovar).

¿Cómo llegar? Si venimos del centro occidente de Venezuela es recomendable tomar la Autopista Regional del Centro y detenerse a la altura de La Victoria para tomar la vía que conduce directamente a la Colonia Tovar. Pero si venimos del oriente del país o de Caracas, se puede tomar la vía El Junquito, para proseguir en la vía que conduce a la Colonia Tovar.

El sábado inició así en Los Cabos: corriendo en la Marina y desayuno en Lenny´s huevos Benedict (muy buenos), jugo y café. Ahora a trabajar un rato.

Estoy asesorando a una universidad privada en Relaciones Públicas, principalmente en la forma de comunicarse mejor con sus alumnos, maestros y trabajadora.

Hoy regreso a Guadalajara.

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Sábado passado estive em um dos lugares mais fantástico que já fui. E não é a toa, a decoração mista de madeira e pedras em um discreto, mas requintado porão surpreende quem ali entra. Não são poucos que mesmo depois de acomodados, dão uma volta por todos os corredores deste Pub, que fica localizado no coração de Blumenau, a uns 500 metros de onde chegaram os primeiros colonizadores.

Interior do The Basement English Pub

É nesse porão, com pessoas bonitas, garçons muito, mas muito bem treinados e simpáticos, que fica o The Basement English Pub. O lugar, como muitos devem achar, não é nada apertado e nem quente. Pelo contrário, em seus corredores meio que quase em forma de um labirinto, onde qualquer saída é uma boa saída, existe sim, um lugar de se perder nas escolhas, nos aromas e nos sabores. Algo que Blumenau estava precisando e que provavelmente mudará a forma de atender os clientes de todos os estabelecimentos da região.

Tudo foi muito bem pensado, e é claro, o investimento deve ter sido enorme. Mesa de Bilhar(R$25,00/hora), Dardos, além de um belo cartaz de Johnny Cash te mandando pra onde você bem entender fazem parte da decoração, entre outros cartazes. O Balcão, lugar onde não fiquei, estava ali, me convidando a sentar e ficar apenas tomando algumas das dezenas de cervejas.

Brie and Pepper Jelly

Começamos pedindo Strong Golden Ale, que eu nunca tinha provado, mas que agora entrou na minha lista das preferidas e Queijo Brie com geléia de pimenta e torradas que é o único que achei um pouco mais salgado o preço, mas entendo que o queijo Brie não é tão barato assim mesmo. mas o que me deixou muito satisfeito foi o fato de termos pedido essa entrada para 4 pessoas e para surpresa, assim que terminou nossas torradas, o garçon veio repor mais torradas sem sequer pedirmos. Isso foi um dos diferenciais que notei que me deixaram com gostinho de volto sempre.

Depois partimos para um super hot dog. Dei apenas uma mordida para experimentar, mas confesso que nunca comi um tão gostoso e diferente como esse. A salsicha era perfeita e deliciosa.

Hot Dog

Depois pedimos uma batata assada que também estava deliciosa, mais uma porção de batata cozida/frita com um molho muito especial.

Tentamos pedir a cebola empanada, porém, muito atencioso, o garçon nos disse que não teria esse prato no momento, pois não tinham encontrado a Cebola perfeita para se fazer esse prato. Desculpa convincente para quem capricha muito nos pequenos detalhes dos pratos servidos.

Cerveja sempre gelada e música ambiente no volume ideal para um bom bate papo.

Cardápio on line disponível no site o que me agrada muito, pois não tem surpresas ao chegar.

Não cobra couvert o que me agrada também. Ambiente climatizado e muita gente bonita.

Tente chegar cedo para pegar um bom lugar e não pegar filas.

Diced Potatoes

Enfim, amanhã coloco mais informação aqui: fotos e dicas de pratos.

A conta para 4 pessoas nessa noite ficou em R$110,00, mais o estacionamento do outro lado da rua que cobrou R$6,00 pelo tempo que ficamos ali.

Todas as cervejas que pedimos sempre foram servidas, cada qual em seu copo apropriado, digno de casa que sabe o que serve aos seus clientes.

Endereço: Rua Paul Hering, n° 35, Subsolo

Blumenau – SC – Telefone: 47 3340 0534

No mais, Bom apetite!

E por favor, deixem suas impressões sobre o lugar nos comentários.

Edificios cubiertos por neblina...

Unos días fuera de casa visitando: buenos amigos, buenas tiendas de vino y restaurantes con una oferta interesante, en ese orden. Houston es una ciudad mediana que cuenta con mucha de la infraestructura de otras ciudadades de su tamaño. Después de recibir una calurosa bienvenida, nos dirigimos del aeropuerto rumbo a Woodlands, una ciudad satélite a 40 minutos de Houston. Lugar de residencia de mis cuates. Debido a que ya conocen mi afición, pasamos de camino a conocer 13 celsius ubicado en el centro, en el número 3000 de Caroline. Para nuestra mala fortuna estaba cerrado, asomándome por el ventanal, se veían mesas, una barra y varias botellas dispuestas detrás de ésta. Un bar de vinos, un bistro… no lo sé, pero tenía buena pinta.
Caminamos más que los infortunados mojados que cruzan la frontera, pero todo ésto en las múltiples vías subterráneas en el mismísimo centro de Houston. Ya que no soy afecto a la comida en el avión, si se le puede llamar comida, lo único que ha cambiado es que ahora la cobran y en billete verde. Así que lo primero que le hice saber a mis queridos amigos; es que tenía que comer algo, porque mi cuerpo bajaba peligrosamente sus niveles de azúcar. Una baguette de jamón y queso con sus “chips” y una Coca Cola añada 2009, fue suficiente para saciar mi apetito por unas horas.

Después de llegar, desempacar, saludar a sus hijos, y recibir un tour por los arbolados alrededores, tuvieron la brillante idea de invitarme en la noche a Crush, un wine bar muy concurrido por la zona, se trata de un lugar de ambiente relajado, una cómoda barra y una terraza donde los edificios circundantes me hacen sentir bebiendo en la zona de Santa Fe en la Ciudad de México. Gente comedida dispuesta a resolver cualquier duda, su selección de vinos no es para hechar tiros, pero se pueden pedir vinos de corte moderno a un precio razonable. Cinco personas: la pareja de mis amigos junto con la hermana de mi amiga, su esposo y un servidor. Empezamos en la barra con un Dr. Loosen 2008, si bien se trata de un vinito chaptalizado, en ese momento pasó muy bien. Punto Final 06, al cambiarnos a una mesa pedimos este malbec; con fruta roja y tostados de buena nariz, pero sin personalidad, en boca se muestra corto. Monte Otón un garnacha ligero y con muchos lácteos. Como suele suceder el tiempo pasó volando y tuvimos que ahuecar, no sin antes tomar algunas fotos.

¡Benditas calorías!

Al otro día fuimos a Perry´s Steak House & Grille es un lugar para quienes la carne es su alimento primordial, caso de su servidor, aunque yo diría que hay muy pocas cosas comestibles que me desagraden. A media luz, con una colección de reconocimientos elegantemente enmarcados; “Wine Spectator Award of Excellence” del 2003 al 2009, todos en fila… Quienes leen este blog saben lo poco que me importan estos “awards”, sobre todo después del escándalo de Milán. El caso es que estaban allí colgaditos. En cuanto a vinos; una buena cantidad de super tintos californianos. Pero mi elección fue un australiano; Yangarra 2006, una combinación de grenache, shiraz y mourvedre. Amplio, tostadito, frutal, de tanino presente, sin ir más lejos.
La carne es excelsa; suave, concentrada, marmoleada, con la cantidad justa de grasa, estos famosos steaks dry age, o carnes añejadas, son francamente deliciosos. Fueron dos buenas elecciones para salir de casa, esta última me ha parecido un lugar excelente para satisfacer los instintos animales de comer, o mejor dicho devorar carne, carne de primera calidad. Y debo decir que la entrada de hongos capeados y no sé que otra cosita, estuvieron deliciosos.
He dividido esta entrega en dos partes, la segunda se refiere también al hedonismo puro, pero de manera doméstica, o sea en casa, en casa de mis queridos anfitriones, una carne asada y buenos descorches.

Manssion Club y Margaritas Bar & Grill nos invitan este viernes 27 de Noviembre a partir de las 8 de la noche a la inauguración de su sushi bar. Nos comentan que  encontraremos una gran variedad de platos de la comida japonesa y los mejores rolls de la cuidad y a buenos precios .

Su horario de trabajo, para la parte del sushi bar, será de miércoles a sábado desde las 7 pm hasta la 1 am.

Ya tenemos una nueva opción el ciudad para matar los antojos de sushi.

Lechería, Venezuela

Em um post do dia 10/09/2009 eu resolvi fazer uma critica sobre um almoco no Restaurante Tabuleiro.

Veja o Post do dia 10/09

Nao fui ao restaurante com a proposta de avaliar nada, até por que quem sou eu para avaliar alguma coisa além do meu gosto e tão pequeno conhecimento pratico e teorico. Dentro do que escrevo estão as verdadeiras situações do almoço no restaurante que me chamou atenção por recriar um ambiente acolhedor e nordestino no meio da concretizada Vila Olimpia, onde moro e estudo.

Mas, como me disseram ontem sobre esse ocorrido e sobre outro “conflito” que tive no twitter, eu sou linguarudo! Devo ser mesmo, não sou de ficar fazendo média, se acho alguma coisa eu falo na hora e nao fico muito dando voltas. Mas nesse caso eu fui precipitado, um tanto quanto preconceituoso, ignorante e ontem de madrugada me arrependi muito pelo  que fiz.

Acontece que ontem, quinta, eu e meus amigos do curso de gastronomia fomos para um bar depois do evento de Garde Manger e já no segundo bar encontramos com a proprietaria do Tabuleiro. Nao fomos apresentados, mas quando alguem disse “ela que é do Tabuleiro” minha expressão foi de nada e na hora uma coisa que nunca pensei sobre o blog passou pela minha cabeça “Que merda que eu fiz!”. Ela tinha jeito de ser uma pessoa que tem muito conhecimento no que faz e que faz muito bem, de ser dedicada e de alguem que eu gostaria muito de conhecer, e que eu fui o ignorante arrogante estudante de gastronomia que acha que sabe de tudo e que por que faz Anhembi Morumbi pode dizer o que quiser, mesmo querendo apenas comentar sobre uma hora de um dia que cinco meses depois me arrependeria fudidamente por ter falado/escrito/registrado algo tão amador.

 

Por isso, peço desculpas ao Restaurante Tabuleiro, espero que tenha sucesso nessa reabertura.

 

Lula

Cuando el chef de Pescados Capitales decidió abandonar su cocina -en traje de gala y mandil anchovetero-, las miradas dejaron por un segundo de concentrarse en el emotivo discurso de Gastón Acurio, que hablaba sobre las bondades de consumir anchoveta, y se posaron en la verdadera protagonista de la tarde: la anchoveta.

De un momento a otro, la conferencia de prensa pareció una simple excusa para contemplar las 8 obras de arte que Willy Castillo, cocinero de larga data y vieja escuela, había elaborado en base de anchoveta y creado a partir del ingenio y la creatividad que solo un cocinero peruano del Perú puede imprimir con las manos, hacia el paladar.

La conferencia fue un éxito, claro. Los medios abarrotaron el restaurante Pescados Capitales en busca de la primicia de la III Semana de la Anchoveta. La pepa de la noticia estaba cantada: por primera vez una iniciativa de este tipo concentraba el esfuerzo de organizaciones conservacionistas, universidades, investigadores, cocineros, agentes del Estado, empresas privadas y la sociedad civil organizada. Empero, al final fue la anchoveta quien se robó el show. Los platos –entre otros, un saltado que daba pena comerlo, un chicharrón apanado con hojuelas de maíz que hacía salivar a propios y extraños- fueron el objetivo de cámaras fotográficas y de video que intentaban captar el mejor ángulo de cada uno de estos manjares,

Gastón Acurio y la Directora del Centro para la Conservación Ambiental de la Universidad Peruana Cayetano Heredia, Patricia Majluf, se veían, al cabo de cerca de 40 minutos de declaraciones a los hombres de prensa, ya algo cansados de tanto trajín. El resto del equipo de organizadores se debatían entre la felicidad de un evento que superó las expectativas y las imperturbables ganas de “meter tenedor” de una buena vez a tanta anchoveta adornada entre fetuccinis, ravioles, causas y demás.

Al final, la tarde tuvo un final feliz. De alguna forma bíblica y multiplicadora, los 8 platos alcanzaron para que los suertudos asistentes pudieran degustar a su antojo cada preparado. Cocineros, cineastas, periodistas, empresarios y biólogos, todos juntos alrededor de una mesa. Como en casa, como bien tenemos acostumbrados los peruanos a nuestros invitados. Como en cada restaurante que, a partir de este domingo, ofrecerá a la buena anchoveta vestida de gala. Será cuestión de probar y elegir su plato preferido. Desde ya adelantamos que la decisión será dividida.

El éxito de la tarde del jueves 26 de noviembre, retratado en los más importantes medios:

Andina (video)
Andina (artículo web)
El Comercio (video y artículo web)
RPP (video)
Correo
Peru21.
Diario El Callao

Cuánto costará comer en Mardel

Según explicaron los empresarios del sector gastronómico, una cena sin demasiadas pretenciones costará entre $ 35 y $ 40 por persona. Hablan de un 10% de aumento de los precios en general. Aquellos que ya han comenzado a organizar sus vacaciones saben que un pasaje en ómnibus a Mar del Plata saldrá alrededor de $ 100 y que, en consecuencia, una familia tipo -papá, mamá y los dos chiquitos- tendrá que desembolsar $ 800, ida y vuelta. También saben que para acceder a un monoambiente se verán obligados a pagar desde $ 900 a $ 1.800, la quincena. Pero la pregunta del millón es la siguiente: ¿cuánto tendrán que gastar durante la cena? Y aquí va la respuesta: entre $ 35 y $ 40 per cápita, por lo que los cuatro tendrán que desembolsar algo así como $ 160. Así lo aseguró a Hoy el vicepresidente de la Asociación de Empresarios Hoteleros y Gastronómicos de la ciudad Feliz, Jesús Ozorno. Esos $ 40 incluyen entrada, plato principal, postre y alguna bebida económica, aunque está claro que los precios varían según la categoría de cada restaurante. “Es un menú para una típica familia de clase media”, explicó el empresario. En general se habla de un aumento de precios de un 10% respecto de la última temporada estival, suba que, según los comerciantes, se notará en cada uno de los rubros, entre ellos los de esparcimientos, hospedajes y excursiones. Otra suba también perjudicará el bolsillo de los que encaren sus vacaciones en auto. Según está previsto, los peajes aumentarán hasta un 20%, y todo parece indicar que sería antes del próximo verano. Así que habrá que tener en cuenta todo un presupuesto que incluye: la puesta a punto del coche (ver pág.17), el desembolso en combustible y el inevitable pago de peajes si la opción es viajar por una ruta segura y confiable. No sólo será una cuestión de plata, los turistas tendrán que tener algo de suerte y no toparse con ningún corte o reclamo en las rutas que pueda retrasar la marcha. Consultado sobre la oferta gastronómica para esta temporada, el presidente de la Asociación de Empresarios Hoteleros y Gastronómicos, Daniel Suffradini, afirmó que “una comida en un restaurante intermedio para una familia tipo (de cuatro integrantes) cuesta alrededor de $ 40, incluyendo gaseosas o algún vino de la casa”. Agregó que “los precios de la gastronomía no tendrán un incremento abrupto, ya que no existen los precios de temporada alta o temporada baja como en los hoteles; las subas se van dando a lo largo del año y dependen fundamentalmente de la inflación generalizada, no de la temporada”. Hospedajes El hospedaje resulta uno de los temas clave a la hora de salir de viaje. Si las ganas y los recursos lo permiten, hay que saber que en Mar del Plata el alquiler de un departamento de dos ambientes va desde $ 1.120 a $ 2.000 la quincena. Si el dinero alcanza para un poco más de comodidad, un departamento de tres ambientes cuesta desde $ 1.600 hasta $ 3.600 por quincena, dependiendo siempre de las instalaciones que tenga y la zona en la que esté ubicado. Consulado por Hoy, el presidente del Colegio de Martilleros de Mar del Plata, Miguel Angel Donsini, aseguró que “hay un 30 por ciento más de consultas y un 10 por ciento más de concreción de reservas” que en noviembre de 2008. “Será una buena temporada, no infartante, pero mejor que el año pasado”, calculó. Otra cuestión relativa a la posibilidad de disfrutar de una estadía junto al mar es el alquiler de una carpa. Para quienes gusten de este habitáculo playero hay que saber que las mismas sufrieron un aumento del 13% aproximadamente, comparado con el año anterior. Si bien su valor varía según la zona del balneario y los servicios que éstos brindan, la carpa costará por temporada desde $ 3.200 y las sombrillas desde $ 2.400. Según los pronósticos para este año, se auspicia una buena temporada para la costa. Consultado al respecto, Ozorno recalcó que “hay muchas consultas este año. Veo una buena perspectiva, ya que Brasil es una opción muy cara y Córdoba, lamentablemente, fue golpeada por la sequía”. Por su parte, Donsini concluyó que “las reservas a último momento se deben no sólo a lo económico, sino también al ritmo de vida que hacemos, a la gran cantidad de trabajo que tiene la gente y al sistema de vida en general”. Muchos platenses querrán disfrutar este verano de unas ansiadas vacaciones, veremos si la plata y el ritmo frenético cotidiano lo permiten. Diario Hoy

A última viagem a Bali foi diferente das minhas outras passagens pela ilha.
Migrei da área de Kuta para Seminyak.
Não há tantos turistas pelas lojas, especialmente australianos e japoneses,  mas há uma grande concentração de excelentes restaurantes, discotecas seletas, ótimas vilas, spas e muita gente bonita. Há, em outras palavras, uma variedade de ambientes para se frequentar com glamour.
Aqui, algumas dicas para você aproveitar um pouco do que essa ilha, apesar de pequena, pode oferecer:

• Por do sol visto do templo Tanah Lot;
  

  Tanah Lot

• Por do sol visto do Ku De Ta (lugar badalado, com boas músicas e diferentes ambientes. para alguns, há código de roupa. os drinkes são ótimos. Deve-se chegar um pouco cedo para pegar lugar em frente à praia);

• Jantar no Pantai (cozinha grega), Último (restaurante italiano – um dos melhores que já fui) e Ryosh (pra quem curte comida japonesa);

• Brunch no “La Luciola”;

• Almoço no Macarroni, em Legian;

• Para compras, Kuta Square, Discovery Mall, donde também se tem uma bela vista do por do sol, e Legian Street;

• Pra quem curte a noite, Hu’u, Living Room e Bounty. Os dois primeiros ficam em Seminyak. Bounty fica próximo do famoso Double 6. Double 6 tem um grande espaço, mas é mais frequentado por locais. Tem também um bungy jump. Por 99 doletas o aventureiro pode saltar com direito a mergulho na piscina. Para os mais radicais, pode-se escolher ainda entre saltar com motos ou bicicletas!

• Visita a Uluwatu, um templo hindu localizado num penhasco, em direção a Nusa Dua, a uns 45 minutos de Kuta; Cuidado com os macacos que rondam o templo. Adoram óculos escuros.

• Para os surfistas, a praia de Uluwatu é uma das mais famosas e frequentadas;

• Ubud! Esta cidade, localizada quase no centro da ilha, é famosa pelos lindos arrozais que a circundam. Nela há também a famosa ‘floresta dos macacos’. Inúmeras galerias pelas ruas! Excelente lugar pra quem quer comprar ‘arte’. Precisa pechinchar sempre.

• Monte Batur, localizado ao norte da ilha. Na sua base há um lindo lago.

   

  

  Pura Ulun Danu

• Templo Besakih, o maior templo hindu de Bali; Pra quem visita a ilha em Maio, na época da lua cheia, há, neste templo, uma grande celeração religiosa. Hindístas de todo o mundo vão à Bali para esta cerimônia que é aberta ao público.

• Pura Ulun Danu: este templo é cartão postal de Bali. Fica localizado à beira de um lago, rodeado por lindas montanhas;

• Lovina: pra quem deseja ver ou até mergulhar com golfinhos.

Tanto em Kuta como em Seminyak há ótimas opções de hotéis, para todos os gostos, para todos os bolsos. Aqui, alguns dos que já fiquei:

• Massa in, localizado na Poppies Lane. É um hotel do tipo “low budget”, e quase sempre encontra-se cheio. Os taxistas não gostam muito de ir até o hotel porque o mesmo fica numa rua bem estreita. Por outro lado, é rodeado de bons restaurantes, super baratos. O café da manhã, avisa-se, é bastante simples. O quarto duplo sai à média de 20 USD por noite, dependendo da temporada.

• Ramayanna: é um bom hotel, bem localizado, há poucos passos da “Kuta Square”. O

   

  

  Hotel Rammayana - Kuta

  Lobbie impressiona. Tem um Spa fantástico e o café da manhã, no restaurante do Hotel, lindíssimo por sinal, é sensacional. A diária varia entre 60 e 80 USD.

• Jayakarta: localizado em Legian, está mais para um resort. Os quartos não são nada de especiais mas valem pelo que se paga. Excelente piscina, academia e dá de fundos para a praia.

• Vira-Bali: mais próximo a Tubam, a caminho do aeroporto, é um bom hotel. Transfer incluído na diária.

• Hotel Mutiara, em Seminyak: é um bom hotel, próximo de excelentes restaurantes. Vale a pena pagar um pouquinho mais e ficar no quarto com jacuzzi. Serviço de transfer incluído no preço da diária. É um pouco for a de mão pra quem depende de táxi pra tudo. Daí, sugiro o aluguel de uma motocicleta. O próprio hotel pode providenciar motociletas para alugue à diária de 5 dólares.

Uluwatu

• Casa Padma e Lhoka: são hotéis localizados em Legian, minimalistas, tipo boutique. Pra quem vai passar apenas uma noite, pode ser uma boa opção. O Lhoka, especialmente, tem um quarto bem espaçoso e ótimo banheiro.

• White Rose: fantástica localização, principalmente pra quem quer ficar na muvuca e na área de compras. Há famosas discotecas ao redor. Uma delas, a Sky Garden. A diária sai por volta de 50 USD. Muito bom considerando o que o hotel, 4 estrelas, oferece.

• Oasis Kuta: mais simples, mas bem localizado, também próximo da Kuta Square, a poucos passos de vários restaurantes e discos famosas, como a Hard Rock Café. Quartos bem minimalistas, com acesso à piscina. Bom pelo que se paga (entre 40 e 50 doletas, dependendo da época);

Tradição, cultura, agito, ondas ou tranquilidade: Bali é a ilha onde pode-se encontrar tudo isso e mais um pouco. Sem dúvidas, uma ilha para se apaixonar.

Tenho sangue italiano nos dois lados da família, daquele que fala sempre alto e gesticulando e faz questão de comer muito e bem; quando me perguntaram: “Vamos num restaurante italiano aqui em Brasília?”, duas veias italianas saltaram imediatamente.

Uma saiu berrando “Ma che, é claro que não vou recusar uma boa pasta!”; mas outra cochichou suspeita: “Hmmm, será que esse restaurante é bom?”. Mais um motivo para ir e ver por mim mesmo.

E eis que fomos em 7 pessoas para o Gatto Nero Gastronomia, um restaurante extremamente simpático no Lago Sul. Mesas de vidro na varanda deixam o ambiente bem aconchegante, um lugar perfeito tanto para um almoço com os amigos quanto para um jantar à dois (mas só de quinta à sábado, nos outros dias o restaurante fecha à noite).

Antepasto... o começo de uma boa refeição

Mas vamos ao que interessa… Somos recebidos por um couvert bem variado e farto; caponatina e conserva de berinjela (incríveis), sardela (muito bem feita e suave), pimentão agridoce (ponto alto na minha opinião) e pastas de gorgonzola e tomate seco (que ficaram um pouco a desejar, estavam meio sem gosto), acompanhadas de tiras finas de focaccia torrada. Até agora, tudo ótimo.

Decidimos pedir um vinho; a Larissa sugeriu um Carménère, que é um dos meus vinhos favoritos, mas achei que ficaria um pouco forte para acompanhar a massa. Mas ela me garantiu que não ficaria e resolvi aceitar a sugestão…

A primeira surpresa foi que o vinho veio gelado (!); ok, vamos dar uma chance… Aí vejo que a garrafa não tem rolha (sim, uma garrafa de rosca!); nesse ponto o meu conventional knowledge sobre vinhos me dizia (ou melhor, gritava) “Furada!”, mas uma surpresa me aguardava.

O Viña Carmen Carménère Valle Central 2008 tem 85% de uva Carménère, 15% de Cabernet Sauvignon e é extremamente refrescante e leve quando gelado, uma adição muito bem-vinda à refeição.

Mas… e a massa? Calma, já chegamos lá; fui imediatamente cativado por um item do cardápio: Tortellini de figo e nozes ao molho de quatro queijos. A massa estava bem servida e com o balanço exato entre o doce e o salgado; já o molho estava gostoso, mas nada de excepcional.

Figo e nozes são sempre uma ótima combinação

O Napô pediu um tortellini de abóbora ao pesto, também uma massa excepcional, com um molho bem feito. Foi consenso de todos que as massas eram excelentes e caíram bem com o vinho, mas alguns molhos precisavam de um pouco de esmero.

Tortellini di zucca

Finalmente, meus olhos saltaram quando vi no cardápio de sobremesas o sinal de um bom restaurante italiano: tiramisù. A mistura de queijo mascarpone, pão-de-ló, café, chocolate e licor é uma das minhas sobremesas favoritas e me deixa salivando só de pensar…

Bonito, não?

A apresentação estava incrível, mas a primeira colherada deixou uma impressão estranha: a cremosidade estava na medida, o pão-de-ló, molhadinho, mas faltava algo. Não sentia o gosto do café e do licor, deixando a sobremesa um pouco sem graça.

O veredito? Tudo estava muito bom, apesar de alguns detalhes. Apenas um problema mais sério: o serviço estava sofrível. Quando finalmente fomos atendidos, os pedidos demoraram e nem todos vieram corretos; espero que tenha sido uma exceção, pois é com certeza um lugar onde quero voltar para comer uma boa massa (e talvez dar uma segunda chance ao tiramisù…)

Gastronomia Gatto Nero

SHIS QI 07, bloco B, loja 105

Telefone: (61) 3248-1609

Cotação: * * * * *

Preço: $$$$$ (de R$ 30,00 a R$ 50,00)

Preparem-se; nos próximos posts, mais um drink, feijoada e confort food japonesa!

Um grande abraço!

www.gastronomiagallega.com

Este mes acaba de lanzarse una nueva web  (www.gastronomiadegalicia.com) sobre la Gastronomía gallega. Esta web, ideada por la Dirección Xeral de Turismo de la Xunta de Galicia, pretende ser una extensa guía con una amplia información acerca de fiestas gastronómicas, mercados, tiendas y restaurantes, con un apartado específico para el Centro Superior de Hostelería de Galicia.

Tenéis por tanto aquí un referente muy importante para descubrir, conocer y apreciar nuestra cultura gastronómica.

Además, en este mes de noviembre hay un especial sobre Santiago de Compostela

Ya sabéis : a conocer y disfrutar Galicia a través del estómago.

Encontre boas dicas do melhor que há pra fazer em São Paulo.

Un restaurante cautivador por la variedad de sus platos y su ambiente acogedor.

En pleno centro de El Born, encontramos un local abovedado del siglo XVII con grandes portones de madera, iluminación tenue y cálida y paredes de tonos suaves que nos invita a entrar. Es El Pebre Blau, restaurante hermano de L’Ou com balla, un lugar idóneo para disfrutar de una velada tranquila y apacible. La carta varía según la temporada y cuenta siempre con platos de procedencias diversas. Recetas marroquíes, griegas o turcas reciben el toque innovador e imaginativo de Teresa Ferri, quien consigue convertir cada plato en una síntesis de tradición y exotismo. El servicio, amable y discreto, y la música tranquila redondean una velada entrañable.

Ana Conesa

Banys Vells 21, 933 191 308
Horario.  20:30–00:00

Restaurante Arrocería. PICÓN . Ciudad Real. ESPAÑA

LA ARROCERIA DE PICÓN (antes LA PARRILLA DE PICÓN)  conforma un conjunto de instalaciones que supera los 1000 M/2 de edificación.

London

Definitivamente, Londres tiene un montón por ver. Si estás pensando viajar desde España, hemos descubierto una página que te facilita bastante las cosas, incluso si buscas alojamiento allí.

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