vous invite

Au nouveau RDV

de l’ESPRIT de la MATIERE

vendredi 4 décembre

à partir de 16 h

188 rue de La Roquette

Paris XI

Metro Philippe Auguste ou Voltaire

Croustillant et doré

Voila un plat qui n’est pas vraiment de saison; justement, ça réchauffe l’atmosphère. C’est une recette tirée du discret (mais toujours riche) magazine de Joël Robuchon : Cuisinez comme un chef – un vieux numéro de je ne sais plus quand. Un magazine sans chichis, qui va à l’essentiel : la recette.

Mais j’entends déjà quelques grincheux faire leurs snobs : “Veau-Parmesan-Roquette : ce n’est pas vraiment la révolution”…

Calmez vous les rabats joie, quand c’est aussi bon, ça vaut toujours le détour !

Vous voulez vous faire plaisir ce soir ? Allez hop, un tour chez votre boucher et c’est plié en 5 mn.

Ingrédients pour deux personnes :

• 4 grenadins de filet mignon de veau
• 25 grammes de beurre mou
• 25 grammes de chapelure
• un morceau de 50 gr de parmesan
• 500 grammes de roquette
• de l’huile d’olive

Sortez les grenadins du frigidaire au moins une heure avant de les préparer.

Parfumé et fondant.

Faites chauffer le grill du four. Rincez longuement la roquette, égouttez la.

Dans un bol, râper finement le parmesan. N’allez pas en profiter pour acheter du “déjà râpé” : vous passeriez à côté de l’ample rondeur de ce fromage d’exception.

Ajouter le beurre et la chapelure, mélanger à la main jsuqu’à obtenir une texture sableuse.

Faites chauffer deux cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle, avec une noix de beurre. Faites y revenir les grenadins, pas plus de 4mn, à feu soutenu, et en les retournant régulièrement. Retirez-les et laissez-les reposer, recouverts de papier d’alu.

5 mn avant de passer à table, étalez la pâte au parmesan sur les grenadins, sur un demi centimètre d’épaisseur.

Faites chauffer quatre cuillères à soupe d’huile d’olive sur feu vif dans une grande sauteuse, jetez-y la roquette.

Passer les grenadins 3 mn sous le grill du four en les surveillant bien pour que la croute dore, mais ne brule pas (ça va très vite).

Pendant ce temps, remuez activement la roquette.

Servir la tombée de roquette avec les grenadins dès leur sortie du four, avec (je vous en avais déjà parlé) un vin d’Italie racé, fier et pur : celui du domaine Foradori (cépage teroldego).

(L’Orient le Jour – Sylvianne Zehil)

Diplomatie Condamnés par la communauté internationale, les bombardements du village de Houla par l’armée israélienne, qui constituent « une violation claire de la résolution 1701 », ont incité le Liban à envoyer une autre lettre de protestation contre cette attaque qui constitue « une violation préméditée et flagrante de la souveraineté du Liban et de la résolution 1701 (2006) ». Ce courrier a été envoyé en prévision de la publication du nouveau rapport du secrétaire général de l’ONU sur l’application de la résolution 1701 du Conseil de sécurité de l’ONU, prévu en novembre.
Le représentant du Liban auprès de l’ONU, Nawwaf Salam, a envoyé hier, au nom du gouvernement libanais, deux lettres identiques, adressées au secrétaire général de l’ONU, Ban Ki-moon, et au président du Conseil de sécurité, Le Luong Minh, représentant du Vietnam dont le pays assure la présidence tournante du Conseil pour le mois d’octobre. L’ambassadeur Salam a demandé aussi que cette lettre soit distribuée comme document officiel de l’Assemblée générale et du Conseil de sécurité.

Dans ce courrier, l’ambassadeur du Liban décrit les faits survenus, le 27 octobre 2009 à 18h50, heure locale, aux abords de Houla. L’armée israélienne a bombardé les abords de la ville, avec environ neuf obus de 155 mm, note-t-il.
L’ambassadeur Salam souligne que « cette violente attaque israélienne est une violation préméditée et flagrante de la souveraineté du Liban et de la résolution 1701 ; elle constitue une violation de plus d’une pratique fixée précédemment, selon laquelle tout incident survenant le long de la ligne bleue devrait être traité uniquement par la Finul, sans recours à des mesures unilatérales. De toute évidence, une telle action ne peut répondre à aucune des exigences de légitime défense, comme il est exprimé dans la Charte des Nations unies.

Préparatifs d’agression à grande échelle

Le représentant du Liban rappelle que cet « incident alarmant » survient quelques jours après celui du 17 octobre, lorsqu’une explosion a eu lieu dans la région de Houla. « Ce qui montre bien qu’Israël a planté des dispositifs d’espionnage dans le sud du Liban. L’État hébreu avait fait exploser, de loin, deux de ces dispositifs. »
Tout en « attirant l’attention » sur d’autres « violations continues par Israël de la résolution 1701 », les survols quotidiens du territoire libanais, l’occupation de la partie nord de Ghajar, des fermes de Chebaa et des collines de Kfarchouba, M. Salam estime que « les violations continues par Israël de la souveraineté du Liban et ses menaces contre le gouvernement et le peuple libanais constituent une sérieuse source de préoccupation. Car elles ne représentent pas seulement une escalade d’une situation déjà précaire, mais elles semblent également indiquer qu’Israël se prépare à une agression, à grande échelle, contre le Liban ». Le diplomate conclut en « réaffirmant l’engagement ferme du Liban à appliquer la résolution 1701, à la coopération étroite et continue entre les forces armées libanaises et la Finul.

AFP

Huit roquettes se sont abattues mardi soir sur le sud du Liban près du village de Houla, à la frontière israélienne, a indiqué un responsable des services de sécurité libanais, peu après la chute d’une roquette Katioucha sur le nord d’Israël.

Les roquettes ont été tirées par l’armée israélienne, a déclaré le responsable sous le couvert de l’anonymat. Il n’a pas confirmé par ailleurs que la roquette Katioucha tirée sur Israël plus tôt l’avait été tirée du Liban.

MPLBelgique.org

Aujourd’hui, l’armée israélienne a explosé ses systèmes d’observation et de transmission dans la vallée de Houla. Peu de temps avant, des sources sécuritaires avaient informé la chaine NBN que les Israéliens ont fait exploser un matériel d’espionnage leur appartenant, parce que les services de sécurité libanais l’avaient découvert.

Par ailleurs, des informations de presse rapportent que, vers 11h de l’avant midi, la DCA de l’armée libanaise a fait feu sur un avion israélien de type MK qui survolait la région de Marjeyoun, Kfakila, Mays Al Jabal.

La semaine dernière, les médias israéliens diffusaient des images satellites supposées illustrer l’évacuation d’une roquette à partir d’un bâtiment du Sud-Liban (à Tayr Felsay) où une explosion s’était produite peu de temps auparavant. Malgré les démentis libanais, la diplomatie israélienne en a alors profité pour exiger une enquête de l’ONU, prétextant une violation de la Résolution 1701 par le Hezbollah. 24 heures plus tard, les médias libanais publiaient une vidéo haute-définition du lieu-dit où un camion évacuait peu de temps après la catastrophe la porte métallique du garage soufflée par l’explosion. Cette même porte que les images floues remplies de mauvaise foi, diffusées par l’armée israélienne, apparentaient à une roquette. Dans cette vidéo, étaient également perceptibles les agents de la FINUL qui quadrillaient ce lieu.

Dès lors, une question se pose légitimement. Qu’attend donc l’ONU pour faire cesser la désinformation israélienne ou pro-israélienne et surtout, qu’attend-elle pour clore cette pseudo-enquête lancée sur du faux?
Chaque jour, l’armée israélienne viole la souveraineté libanaise ainsi que la résolution 1701 de l’ONU sans aucune réaction de la communauté internationale. Jusqu’à quand Israël bénéficiera-t-elle de tant d’impunité, voire de complicité?

AFP

Un militant du parti chiite Hezbollah a été grièvement blessé lundi soir alors qu’il tentait de désamorcer une roquette datant de la guerre de 2006 entre Israël et le Hezbollah, a indiqué à l’AFP un responsable des services de sécurité.

Abdel Nasser Issa, un membre du “Parti de Dieu”, avait trouvé la roquette au bord d’une rivière près du village de Tayr Felsay, à 20 kilomètres à l’est de la ville côtière de Tyr (sud). La roquette a explosé alors qu’il tentait de la désamorcer chez lui.

“Il se trouve dans un état très grave parce qu’il a été atteint de brûlures dans le visage et dans le corps”, a précisé le responsable qui s’exprimait sous couvert de l’anonymat. Un incendie s’est déclaré dans la maison composée de deux étages à la suite de l’explosion, selon lui.

Sanbo nous fait le plaisir de découvrir sa Poêlée sucrée-salée de poulet à l’indienne ou “tête-à-tête inspiré avec un garde-manger?!”

Merci à Toi

Temps de préparation

10 minutes

Temps de Cuisson

10 minutes

Cuisson à la poêle

Pour 2 personnes

Ingrédients

• 200g de blanc poulet
• 1 grosse pomme
• 100 g de roquette
• Une pincée de curry

Préparation

Saisir à feu vif le blanc de poulet coupé en petits morceaux

Rajouter dans la poêle la pomme coupé en lamelle, 2 cuillères à soupe d’eau et une pincée de curry

Laisser mijoter 10 minutes

Epicer selon votre goût (suggestions: coriandre, mélange de baies, persil, canelle)

Servir chaud recouvert de roquette

Retrouvez nos autres recettes en cliquant sur cette image

]]> http://2capricieux.com/2009/09/30/grilledcheese-tapas/ Wed, 30 Sep 2009 17:59:47 +0000 1capricieuse http://2capricieux.com/2009/09/30/grilledcheese-tapas/ http://jennylikestorun.com/2009/09/28/amazing-day/ Mon, 28 Sep 2009 08:15:34 +0000 jennylikestorun http://jennylikestorun.com/2009/09/28/amazing-day/

Ok, so I’ve pretty much had an AWESOME day. It couldn’t have started and finished better. The only downer was the weather It’s pretty much been pouring on and off all day, which is unfortunate since we walked everywhere today.

But anyway, back to the beginning…

My day started fantastic with a wonderful run this AM. I broke my PR which left me feeling elated! (and sore! lol). I was so happy, and I had a great shower once I got back, a nice stretch and a yummy lunch of Granola and yoghurt. I was nicely refueled thanks to Powerade Isotonic, which really helped me feel energetic and lively.

Oh, and earlier this morning I forgot to mention my totally KICK ASS work out playlist!
I had put it together last night, and seriously? It was so good. I made sure it had lots of really powerful songs to keep me going and inspire me.

the songs I had were these:
1. All I Ever Wanted- Basshunter
2. Don’t Phunk With My Heart- Black Eyed Peas
3. Bombs Over Baghdad- Outkast
4. Don’t Stop Me Now- Queen (personal favourite)
5. I Gotta Feeling- Black Eyed Peas
6. My Humps- Black Eyed Peas
7. F.I.N.E- Aerosmith
8. Single Ladies (Put a Ring On It)- Beyonce

My favourites were definitely “Bombs Over Baghdad” by Outkast and “Don’t Stop Me Now” by Queen. They gave me such a kick! I felt so inspired to run as fast as I could to prove to myself that I could do it. Just goes to show how influential my Ipod is on me

Anyway, once all that was done I got a text from Robert saying he was free today after all and he and Emma (walker) were just chillaxin’ and I was free to join them So he phoned me and we organised to meet at Ground Zero in town. I got my ass into gear and boosted as fast as I could (I was walking which was slightly painful due to stiff muscles from the run, but the fast walk was actually helpful to loosen me up a bit). I got there about 20 minutes later and ordered a “Health Smoothie” which was Mixed berries with Bee Pollen and a shot of Vanilla protein shake. I was pretty average to be honest. I had high expectations and this just didn’t cut it I’m afraid.

Our time there was great though, we spent two hours sitting on the couches and talking. I love that I can talk about literally ANYTHING to Emma and Robert. I feel so comfortable and relaxed with them, it’s such a great feeling. After two hours there (and NO waitresses clearing away our dishes, thanks guys! awesome customer service!), we decided we were actually hungry so we walked to the Sushi Bar, I ordered three pieces, I got Teriyaki Tofu, Inari and just a regular Sushi Roll. God it was good. I LOVE sushi, truly! Emma ordered a huge plate for her and Robert and then got some free Green Tea for me and her which looked like it had brown rice floating in the top…

We spent about another half hour chatting there and then decided we were going to check out Hair Dye for Emma in the Warehouse which was directly next door to the sushi shop. After that we went to Robert’s Doctor Appointment and Emma and I roamed Kope for a bit. Then we all headed back to her place where we sat and discussed our plans for the rest of the afternoon. The original plan was to go to the hot pools, but they were both sick and didn’t wanna go and have the scody water make them sicker, so instead we got a ride back in to town and went to a restaurant called Roquette and ordered “Orgasm Chips”, which are actually called French fries with Aioli sauce lol. Robert and Emma nicknamed them orgasm chips because they’re so damn good! Very salty, but oh well. Once again we stayed for about an hour and talked. After there we went on hunt for a cafe that was still open to get some coffee and tea, but nothing was open Instead we opted for the Supermarket to buy a massive block of chocolate. I had about one row which is around 10-15 squares.

I really don’t worry about Kilojoule counting because my exercise basically erases any extra food I eat.

After that we walked back to Robert’s house where we sat and talked for ANOTHER half hour, eating more chocolate (I didn’t have anymore). Then we decided to go watch some FUNNY ASS SHIT on Youtube Here are just a few of the HILARIOUS videos we watched:

GOD It’s brilliant
Especially the Family Guy one lol. I laughed for ages at that.

So yeah, after our video watching, Emma’s dad came and picked us up and took me home. I had the nicest toasted sandwich for dinner which had cheese, salami, spaghetti and tomato, and now here I am!

I have had a rather splendid day. Have a fantastic night everybody and I’ll be back here tomorrow with an update on my 10k I have planned. Pray for good weather!!!

Do you like to run in the rain? Or do you prefer sunshine and clear skies?

http://www.brocantesonore.be/

http://kwad.podomatic.com/

from BRUXELLES

JACQUES FOSCHIA

9 octobre 2009

à partir de h 19

Aqui será o texto…

i’m home, sadly. back to work and heat and pressing life decisions.

the garden looked like a tiny jungle, so i did a bunch of weeding and pulled out the overgrown spring veggies (as well as a few of the tiny heirloom purple carrots and tiny chioggia beets that never seemed to start growing). did you know that french breakfast radishes can get as big around as your fist, and about five inches long?! scary.

some of the basil went to flower (drat!), as did some of the arugula. i’ve read that arugula blossoms are delicious, but having never grown it until this year, i couldn’t say so from experience. i’ll spare you the suspense… what i read wasn’t a lie. they’re much milder than the leaves themselves, however, i seem to be growing some particularly strong ‘wild’ arugula, so that comparison could be skewed. very scientific, i know. L was a fan, later exclaiming, “those arugula flowers… i find myself disappointed that i’ve never found them in a bag of arugula before.”

anyway, i’ve been sick since i got back, so this was the first meal i made this week. simple, but i enjoyed it.

sushi rice, melted butter, steamed chioggia beets (csa), tiny purple heirloom carrot, ume vinegar, black sesame seeds

oh, and one more arugula thing. i decided to hit up the wikipedia article just for kicks, and found this intriguing bit:

On the island of Ischia in the Gulf of Naples, a digestive alcohol called rucolino is made from the plant, a drink often enjoyed in small quantities following a meal. The liquor is a local specialty enjoyed in the same way as a limoncello or grappa and has a sweet peppery taste that washes down easily.

has anyone tried that? any idea where one can acquire it stateside?

Frederic Eripret

Maria dal Fabbro

Maud

sont heureux de vous inviter à l’expo

NIMBES

dans l’Atelier /Galerie

Esprit de la matiere

VERNISSAGE à Paris XI arr.

SAMEDI 20 JUIN 2009

à partir de 15.30

EXPO du 20 au 25

de 15.30 à 19 tous les jours de la semaine

188 Rue de la Roquette 11 arr PARIS

METRO: VOLTAIRE

tel: 0143567241

email :evillari@hotmail.com

l

De la France…
Des fromages pour chaque région.
Un verre de vin rouge entre amis.
Une baguette à peine sortie du four du boulanger.
Notre chauvinisme pour les Appellations d’Origine Controlée.
Les produits dits ‘du Terroir’.
Les déjeuners de famille à n’en plus finir.

De l’Angleterre…
Une salade de canard fumé au Pont Lévêque décrite par nos amis d’Outre-Manche comme :
‘A beautiful spring salad with the flavours of France at its best’

Salade de canard fumé au Pont Lévêque – 6 personnes
3 poitrines de canard fumé
200g de  raisins verts frais
1 Pont Lévêque
300g de feuilles d’épinard
200g de roquette
3 oignons nouveaux
Huile d’olive
Vinaigre balsamique
Sel et poivre
20g de pignons de pin
30g de raisins secs

Laver la roquette et les feuilles d’épinard.
Peler les raisins frais (pour les plus courageux) et les couper en deux.
Couper les oignons nouveaux en deux dans le sens de la longueur puis les émincer.
Couper le Pont Lévêque en fines tranches.
Faire revenir les pignons de pins dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils dorent.
Dans bol, mélanger la roquette, les feuilles d’épinard avec une cuillère à soupe d’huile d’olive et de vinaigre puis ajouter les raisins secs, les oignons nouveaux et les pignons de pin.
Au milieu d’une assiette, dresser le mélange de  salade puis ajouter en couche le fromage et les tranches de poitrine de canard.
Décorer avec les raisins frais.

some like it hot ...

Traditionally, after washing, there is little left to do other than savour this healthy, tasty leaf. It is said that if you want to enjoy rocket in its most natural Italian way, simply wash and dress with a good quality olive oil and freshly squeezed lemon.

But of late, a certain contingent of trendy people have been using rocket in HOT FOOD!!! Are you among them? Will you be joining them? To help you along, here are some rocket facts and a recipe for Rocket and Gruyere Omelette.

pour une personne
50 g de pâte feuilletée
(voir la recette de la pâte feuilletée)
1 belle tomate
de la moutarde
une poignée de roquette
100 g de fêta

Étaler la pâte finement

Tartiner de moutarde et déposer dessus des rondelles de tomates

Ajouter la poignée de roquette et la fêta en cube

Mettre au four pour 20-30 minutes

La Cocotte dans les Étoiles a déménagé… retrouvez dès maintenant tous les articles sur :
http://lacocottedesetoiles.free.fr

Un petit soir de déprime … rien de tel qu’un retour aux sources… une bonne pizza (pas trop grasse… sinon c’est déprime totale pour le coup !) pour réchauffer le moral.
Recette improvisée au milieu des rayons du supermarché… avec une envie de petits artichauts, d’oignons frais et de tomates… et réalisée à 4 mains : moyen infaillible contre la déprime !
La pizza peut-être réalisée en deux versions : végétarienne ou, si vous avez vraiment faim, avec du jambon de Parme ajouté au dernier moment.

Informations de base
Durée préparation : 10 min
Durée cuisson : 20 min
Durée repos : 0 min
Nombre de parts : 1 pizza
Retrouvez les autres informations (difficulté, thématique, saison, occasion, santé, minceur, végétarien…) dans les rubriques “Categorized” et “Tagged” en haut à droite de l’article.

Ingrédients dans l’ordre d’apparition… libre à vous de nuancer !
[Ingrédient utilisé et sa quantité] ≈ [Variante possible et sa quantité]
Pâte à pizza : 1
Pesto vert : 1 bocal
Oignon rouge : 1 ≈ Oignon doux : 1
Mozzarella de bufflonne : 1 boule ≈ Mozzarella de vache : 1 boule
Petit artichaut entier : 1 bocal
Tomate cerise : 4
Basilic frais : 1 brin
[Version végétarienne] Parmesan râpé ou en copeaux : 2 cs
[Version non végétarienne] Jambon cru (type Parme) : 4 tranches très fines

Recette

1. Préparation et cuisson
Faire préchauffer le four à 210°C.
Dérouler la pâte sur un moule adapté (moule à fond percé) ou sur une grille allant au four (en ajoutant dans ce cas une feuille de papier cuisson sulfurisé).
Piquer le fond à la fourchette.
Replier légèrement les bords de la pâte à l’intérieur pour former un bourrelet et éviter que la pâte ne sèche trop.
Badigeonner le fond avec le pesto.
Éplucher et couper en lamelles les oignons et les répartir sur le pesto.
Égoutter et découper la mozzarella en dés et les répartir entre les oignons.
Égoutter les artichauts et les couper en deux dans le sens de la longueur puis les répartir (le cœur vers le haut) sur la pizza.
Enfourner pour 20 min.
Pendant ce temps, laver, sécher et couper en deux les tomates cerises. Réserver.
Laver et sécher le basilic. Réserver.

2. Dressage
Lorsque la pizza est cuite, la sortir du four et y répartir les tomates cerises.
Ciseler le basilic directement dessus.
Pour la version végétarienne, servir aussitôt en parsemant du parmesan râpé ou tranché en copeaux.
Pour la version non végétarienne, y déposer de fines tranches de jambon cru (type chiffonnade de jambon de Parme) en les enroulant légèrement et servir aussitôt.

Conseils
Cette pizza assez light pourra être “engouffrée” accompagnée d’une salade de roquette ou d’un mélange de jeune pousses et de roquette.
Pour alléger la vinaigrette, on pourra couper l’huile à l’eau (½ d’eau pour 1 cs d’huile).