Är svag, i det närmaste maniskt, för lever och i synnerhet kycklinglever. När barnen var små, järnvärdet lågt och den hela kyckling stekte i ugnen brukade jag trycka i mig kycklinglevern, som var klar betydligt snabbare än resten av kycklingen. Det blev en liten aptitretare allt medan jag fixade salladen och citronsåsen till kycklingen. Och ingen saknade heller de två små bitarna när väl den sojabruna, citron- och timjansmakande kycklingen stod på bordet.

Numera får man aldrig med levern  i en liten påse när man köper en hel kyckling utan den säljs separt. Synd. För en gång skull fanns paket med Bosarps kycklinglever sida vid sida men kycklinghalvorna i kyldisken och jag föll för den frestelsen…Så här kommer mitt favoritrecept på kycklingelever: Kycklinglever stekt i hasselnötsolja, den ska var precis genomstekt och smaksatt med vitlök, balsamvinäger, rosépeppar och rosmarin.

Som förrätt till 4 portioner: 300 g kycklinglever, 2 msk hasselnötsolja, 1 stor vitlöksklyfta, 0,5 tsk salt, en aning svartpeppar, 1 msk rosèpeppar, 2 tsk rosmarin,  3-4 msk balsamvinäger av god kvalitet

• Gör så här: Hetta upp en stekpanna med hasselnötsolja. Torka av kycklinglevern.
• Låt levern och den skivade vitlöksklyftan snabbt få fin färg på alla sidor.
• Salta, peppra och strö över rosépeppar och rosmarin. Häll på balsamvinäger och några matskedar vatten.
• Lägg på ett lock, stäng av värmen och låt efterkoka tills levern precis är genomkokt.
• Servera ljummen på en tallrik med ruccola eller friseesallad…och kanske några hackade hasselnötskärnor

Tips: Har du ingen hasselnötsolja är det helt okey med en god olivolja samt några hackade hasselnötskärnor

Försök verkligen få tag på den ekologiska Bosarpskycklingen. Den må vara dubbelt så dyr men det är dubbelt så mycket kött på benen och den är flera gånger godare än den gängse broilern… 

Salat Nr. Zwei

Grüner Salat mit Weintrauben und Walnüssen

• 500g Eichblattsalat
• 1 Bund Ruccola
• 200g blaue Trauben
• 100g Walnußkerne
• 1 Tl. französischen Senf (oder anderen sehr milden Senf)
• 1 ½ El. Zitronensaft
• ½ El. Balsamico
• 2 El. Walnußöl
• 1 El. Olivenöl
• Pfeffer und Salz
• Zucker

Den kleingerupften Salat mit dem ebenfalls etwas zerkleinerten Ruccola vermischen. Die Trauben entkernen und die Walnüsse grob hacken. Aus den restlichen Zutaten eine Soße rühren und über den Salat gießen. Mit den Trauben und den Nüssen garnieren.

Zu diesem Salat machen sich ein Ciabatta oder ein Wurzelbrot gut – dazu ein paar Scheiben Ziegenkäserolle und Feigensenf.

Buon appetito!

Vissa dagar är bara riktiga smörgåsdagarna, såna där dagar då man bara MÅSTE ha en matig baguette till lunch, eller en väldigt sen frukost! En brunch-baguette alltså! Finns det egentligen nån godare lunch än nybakad baguette med krispig sallad & favoritfyllning? Här är den absolut godaste fyllning jag kan tänka mig. Kryddig rostbiff  och rumsvarm, len & salt gorgonzola…. Ruccola är ett måste!! Och det som inte syns på bilden… Rostad lök… Vad ska det vara för fyllning i din baguette? Kom med era absoluta favoriter, och gärna fler såna här knasiga…

Färsk pasta är gott, men då ska den vara fylld. Såsom tortellini, ravioli eller andra “pastakuddar”. Annars föredrar jag allt “torr” pasta! Här har vi fyllda små pastaknyten med ricotta och spenat. Det ser ju så himla lockande ut när man går där å handlar och ofta slinker det ner en paket såna här. Men vad sjutton ska man ha till. Detta skapar nästan alltid idétorka hos mig! Nu fick jag trolla lite med vad som fanns i kylen. Lite rester från helgen. En liten bit grönmögelost, och ett par skivor rostbiff. Blandad sallad och en massa ruccola! Ja, så fick det bli, men det hade jag aldrig kommit på om jag inte tvingade mig att stå i kylskåpet och “komponera” en stund! Vad har ni till er färska pasta? Överös mig med tisp så kan vi inspirera varandra!

Det här behöver du :
Färska pastaknyten till 2 port
4 skivor rostbiff
2 tunna skivor grönmögelost (Gorgonzola)
1 ask ruccola
Nymalen svartpeppar

GÖR SÅHÄR :
Koka pastan enligt förpackningen. Lägg upp salladen på ett fat. Häll av vattnet från pastan och lägg upp på fatet. Toppa med  tunna skivor rostbiff och nyp över grönmögelosten så den får smälta på den varma pastan. Några varn med pepparkvaren och servera genast!

Söta små knyten!

Fler recept på färska, fylld pasta här :

Tortellini med Körsbärstomat Mozarella & Basilika

Krämig Tortellini med Spenat & Parmesan

Stora Spenat & Ostfyllda Ravioli med zucchini, Citron & Dillsås

Tortellini + Tacos

Tortellini-panna

Gratinerad Tortellini med Broccoli & Blomkål

Tortellini med het Kyckling & Grönsakspytt

Europa fick representeras av Italien, för det blev pasta med bondbönor, ruccola och parmesanost.

Pasta med bondbönor (2 port)
3 små purjolökar
1 vitlöksklyfta
2 dl grädde
2,5 dl färska bondbönor
2 msk färsk hackad basilika
riven parmesanost
2 nävar ruccola

Skär purjolöken i stavar och hacka vitlöken. Fräs i en stekpanna. Tillsätt bondbönor, grädde och basilika. Låt koka i hop några minuter. Rör ner parmesanosten efter smak och smaka av med salt. Rör ner ruccolan i nykokt pasta och servera tillsammans med såsen.

.

Ruccola, balsamico og pesto har tatt plass sammen med thousand island, kinakål, og ferdig revet parmesan på boks ifølge Sissel Hoffengh i Dagsavisen, mens VG melder at middelhavskost er sunt.

.

Eirik

.

Grillad lax med grönsaker.

Ett litet LCHF-bidrag till matbloggandet som sker runt omkring…
(bilderna är klickbara)

En efter sol-och-bad-tallrik. Grillad hamburgare på nötkött, stekt ägg, romantica tomater med gurka samt en skvätt balsamico vinäger. I tätt sällskap ser du: lättkokt färsk broccoli med grillad röd paprika. Över hela anrättningen ligger lite lätt sprinklad ruccola (på svenska – senapskål).

Så kommer vi till dagens brunch.
Grillad (samma grill som igår) regnbågslax med skinn (på ena sidan). Laxen är i sällskap med färskkokt blomkål som fått en omgång med mixerstaven tillsamman med grädde, salt och peppar. Till detta serverades äggröra, romantica tomater, paprika och ruccola/senapskål.

Måsen tillhör inte vare sig middagen eller brunchen. Däremot var den välidigt snatte-inriktad och igår försökte den sno åt sig både bulle och havrekakor.

]]> http://salatliebe.wordpress.com/2009/07/09/sommerpause/ Thu, 09 Jul 2009 17:33:07 +0000 saskiacb http://salatliebe.wordpress.com/2009/07/09/sommerpause/

Hallo, eigentlich sollte man ja meinen, dass die Sommerzeit Salatzeit wäre – aber es sind so viele Leute unterwegs, ständig etwas los, wir im Urlaub und so fort. Außerdem habe ich in den letzten Wochen sehr konzentriert ein Taschenbuch geschrieben. Daher poste ich jetzt meine Variante für schnelle, gesunde Ernährung in kürzester Zeit:

Turbo-Nudelsalat

• 1 Packung Tortellini, Rigatoni oder andere gefüllte Nudeln aus dem Kühlfach
• 3 reife Strauchtomaten
• eine gute Hand voll Ruccola
• 2 Mozzarella
• Salz, Pfeffer
• Olivenöl, Balsamessig
• etwas frischer Parmesan

Die Nudeln nach Packungsangabe kochen. Derweil die Tomaten putzen und in Achtel schneiden. Den Salat gut abspülen. Die Tomaten gleichmäßig auf zwei Nudelteller verteilen. Den Mozzarella in Würfel schneiden und ebenfalls auf die beiden Teller verteilen. Wenn die Nudel oben schwimmen raus holen und ebenfalls gleichmäßig verteilen. Alles untereinander heben.

Mit dem Salat und abgehobelten Flocken vom Parmesan garnieren. Salzen, Pfeffern, einen guten Schuss Olivenöl und Essig (1–2 EL pro Teller) darübergeben.

Alternativ kann man die Rauke auch weglassen. Oder die Nudeln durch andere ungefüllte Nudeln ersetzen. Sehr schön ist auch die Variante mit Ricotta und rosa Pfefferbeeren auf der Rauke. Hier bitte den Balsamessig durch Himbeeressig ersetzen. Dieser Salat ist variabel: Seid einfach kreativ!

Nu är värmen slagit till är det gott att grilla på kvällen och att bjuda på denna potatissallad är mycket gott.  Gör så här till 2 pers

Koka 10 -12 nypotatis och låt de svalna, strimla ett paket bacon och knapperstek hårt lägg upp baconen på ett papper så fettet rinner bort och låt de svalna. Blanda 1 del (0,25 dl) vitt vinsvinäger 2 del olja och 3 del vatten, smaksätt lagen med colemanssenap eller dijon, grovmalen svartpeppar, salt, ca 1-1,5  msk hackad persilja, rosmarin (gärna färsk) och dragon ( kryddorna tillsammans är 1-1,5 msk). Skala en rödlök och skiva den. Skölj lite ruccolasallad eller någon annan god sallad gärna som smakar lite. Dax att blanda börja med potatis…skiva potatis i grova skivor, några skivor rödlök och bryt ner lite sallad, ös över ett par tsk av lagen och börja på ett nytt varv potatis, rödlök, sallad o.s.v till ingredienserna är slut. Spara lag om det blir över…gott till salladsdressing…..låt potatis salladen stå och dra lite men inte för länge…..precis innan servering strö över baconen. Super god och fräsch sallad. 

En mycket god måltid bestående av en sorts hemmagjord seitanbiff (seitan på wikipedia), dill- vitlöks- och smörstekt potatis, en krispig sallad med krutonger, ruccola och avocado, och en alldeles nygjord bearnaise.

Skogsbiff mot en somrig bakgrund.

Seitan är ett glutenbaserat köttersättningsmedel, som man utvinner ifrån vetemjöl. Jag använde en deg som jäste lite dåligt och tvättade bort stärkelsen. Om du är nyfiken på hur man gör seitan kan du läsa här. Av ett rent misstag så blev min seitangrund alldeles förstörd när jag skulle koka den, och då fick jag tänka om och gjorde biffar av de istället. Alltså ett positivt misslyckande för min del.

För de som tycker att det verkar lite väl ambitiöst att göra egen seitan så kan man självklart ersätta det med någon guornfilé eller liknande. Bearnaise behöver man inte heller göra själv om man är lat.

Skogsbiffar (2 st)

• Lagom mycket seitan (mitt var gjort på ungefär 1 liter mjöl, som räckte till två biffar)
• 1 ägg
• Ströbröd/skorpmjöl
• salt
• krossad svartpeppar
• 1 välhackad vitlöksklyfta
• matfett

Utöver det kryddar man efter vad man vill att det ska smaka, i mitt fall:

• Timjan
• Lite koriander

När seitandegen är gjord så kokas degen i en timma, min sjöd i vatten och soja. Sedan får den svalna i några minuter, och vätskan trycks ur. Hacka seitan till småbitar (som om det var en sorts färs). Blanda i ett ägg, och häll sedan i ströbröd tills det blir en kletig smet (som köttbullar eller vad som helst). Krydda det hela med saltet och kryddorna efter eget bevåg och lägg i vitlök. Hela smeten står i kylen över natten, eller används direkt.

Mysig konsistens.

Tillsätt lite extra vatten om smeten ska stå länge, ströbrödet suger upp vätskan.

När tiden är inne steks biffarna i margarin/smör i några minuter på vardera sida, på inte för hög värme och tills de har fått en fin yta.

På plattan och färdiga i ett mörkt utrymme.

Stekt potatis

• Så många färskpotatisar du vill äta
• Matfett
• Salt
• Peppar
• Vitlök
• Dill eller rosmarin (färsk!)
• lite smör

Tvätta potatisarna men låt skalet sitta kvar, dela dem på mitten och lägg ner dem i kokande vatten med salt i ~tio minuter.

Ren potatis delad i halvor.

Stek dem sedan ordentligt med flatsidorna neråt, efter några minuter vänds de och dillen, saltet och pepparn slängs på.

Dill och vitlök

När det är klart slänger man i en klick smör och lägger i vitlöken (som är känslig för att stekas länge) och rör runt. Et voila!

Potatoe!!

Krispig sallad

• 2 Vita brödskivor
• Avocado
• Citron/citronsaft
• Ruccola

Jag älskar ruccola, därför får den ofta vara med på ett hörn. Rosta brödet 2-3 gånger, skär upp det i små tärningar och stek det sedan i lite olivolja (jag gillar inte feta krutonger). Skär upp avocado och häll på lite citronsaft så att den inte oxiderar. Blanda ruccola och avocadon i en salladsskål och släng på krutonger.

Krutongkläckningsmaskin

Bearnaise

Har jag inget eget recept på. Antingen så köper du färdig, eller så gör du egen (mycket godare). Här är ett recept.

Mycket bra recept ovan!

Nu har jag gjort en pizza, god var den. Mitt recept räcker till 2 portioner, men tomatsåsen blir lite överdrivet mycket.

Pizza med paprika, oliv och ruccola

Steg 1 – Pizzadeg

• ½ msk Honung
• 1 msk Olivolja
• 1 dl vatten
• 1/4 jästpaket
• ½-1 tsk salt
• Lagom mycket mjöl

Smält honungen på låg värme, under omrörning. Häll i olivoljan och vattnet. Se till att vätskan blir ljummen (~37 grader), häll sedan ner i en skål. Blanda i jäst så att den löser sig och häll ner saltet. Häll i mjöl i lagom mängd, till du får en deg som man kan knåda. Knåda 10 minuter. Lägg sedan ner den i skålen, strö över lite mjöl och lägg på en bakduk.

Pizzadeg färdig för jäsning

Pizzadegen är färdigjäst när den har fördubblats i storlek, ungefär en timma. Under tiden förbereds tomatsås och råvaror.

Steg 2 – Tomatsås

• 2 steklökar/schalotten
• olivolja
• ½ buljongtärning
• 5oo g Finkrossade tomater smaksatta med chili
• 1 vitlöksklyfta
• Oregano
• Lagerblad
• ½msk matlagningsgrädde
• en skvätt citronsaft

Skär steklöken i små fina bitar. Stek löken i olivoljan i en kastrull på låg värme i några minuter. Släng i en buljongtärning efter någon minut.

Steklök och en halv buljongtärning steks

När det är färdigstekt så häller du på tomatsåsen, i med den finhackade vitlöken, ett lagerblad och lagom mycket oregano (någonstans i storleksordningen mellan tesked och matsked).

Allt kokar i ungefär en kvart, med sporadisk omrörning. När tiden drar sig mot sitt slut häller du i matlagningsgrädde och citronsaft och rör om. Om degen inte är färdigjäst när tomatsåsen är klar kan man ju självklart hålla den varm ett tag.

Vitlök på en skärbräda nedsänkes i det kokande infernot

Tips! Använd lock på tomatsåsen!

Steg 3 – Förbered grönsaker

• Paprika
• Olivolja
• Flingsalt
• Salvia
• 12 Oliver (kalamata och gröna) med kärnor
• Ost
• Ruccola

Paprikan skärs i strimmor. Ett tips på hur man skär paprika finns här. Den läggs på en plåt med bakplåtspapper och lite olivolja ringlas på. Strö lite salt och salvia på paprikan och grilla  (250 grader, grillvärme)  i ugnen ungefär 10 min (alltså 10 minuter precis innan pizzan ska in i ugnen.)

Paprika

Plåtpaprika

Plocka fram oliverna och låt dem rinna av sig lite.

Osten rivs.

Skölj ruccolan och låt den rinna av sig.

Steg 4 – gör pizzor

Om du har tajmat tiden bra så är det nu dags för att göra pizzorna. Knåda degen lite lätt, och dela den i två delar. Tillsätt lite mjöl om den inte går att knåda utan att den fastnar på händerna. Använd en kavel och kavla ut degarna till två, relativt runda pizzabottnar.

Klumpigt

Relativt runda bottnar

Klä dem med din underbara tomatsås och lägg på nybakad paprika och oliver.

Nästan klar pizza

Strö över lite ost och in i ugnen, 250 grader, knappt 10 minuter.

Pizzaaa

Och om man vill lägger man på lite färsk och fräsch ruccola.

Ruccolapizza

Spara den överblivna tomatsåsen och göra några varma mackor till kvällsmat.

2 uzení pstruzi vcelku; 15 dkg salátu lollo rosso; 15 dkg salátu ruccola; 15 dkg ředkviček; 1 dl olivového oleje; 0,5 dl balzámového octa; 5 dkg mandlí nakrájených na plátky; 4 plátky toustového chleba; sůl;barevný pepř

Listy obou druhů salátu natrháme do salátové mísy a přidáme na plátky nakrájené ředkvičky. Plátky mandlí mírně opražíme na pánvi. Salát osolíme a vmícháme opražené mandle. Ochutíme olivovým olejem a balzámovým octem. Ryby nakrájíme do požadovaného tvaru a opečeme plátky toustového chleba. Před podáváním upravíme na talíři nejprve plátky chleba. Doprostřed talíře položíme salát a na něj upravíme plátky pstruha. Zdobíme petrželovou natí, opraženými mandlemi a nakonec vše zakapeme malým množstvím olivového oleje.

Why do people like cable tv? I do not know. I love my sat tv, the dish network. Dishnetwork or dish tv is the best.

24 ks ocasních částí z garnátů; 4 cl balzámového octa; 4 cl sójové omáčky; 8 celých česneků; 6 cl brandy; 1 dl suchého bílého vína; 10 dkg červené kalifornské papriky; 10 dkg salátu ruccola; 10 dkg špaget; 6 cl olivového oleje; 6 dkg másla

Konečky salátu ruccola oštípeme a přidáme vařené špagety z celozrnné mouky. Potom do salátu nakrájíme na nudličky červenou kalifornskou papriku a dáme stranou, protože do podávání jej nebudeme potřebovat. 24 ocasních partií z garnátů očistíme a mírně osmahneme na rozpáleném olivovém oleji. Česneky rozebereme na stroužky, které nakrájíme na tenké plátky, přidáme je k račímu masu a společně restujeme. Když už jsme s restováním zpola hotovi, což nám prozradí barva, zalijeme jídlo 6 cl brandy a flambujeme. Jakmile oheň uhasne, přilijeme ještě 1 dl bílého vína, ochutíme sójovou omáčkou a balzámovým octem, načež vše důkladně podusíme a nakonec zahustíme 6 dkg másla. Okořeníme mletým pepřem, a bude-li třeba, ještě trochu osolíme. Toto jídlo se podává tím způsobem, že salát naložíme doprostřed talíře, kolem něho upravíme garnáty a vše hojně zalijeme omáčkou.

60 dkg vykostěných kuřecích prsíček; sůl; pepř; 4 plátky anglické slaniny; 4 tenčí pórky; 4 dl jogurtu; 1 svazek petrželové natě; 1 snítka rozmarýnu; 1 – 2 snítky meduňky; 2 – 3 snítky pažitky; 30 dkg chřestu;na špičku nože jedlé sody; 1 mrkev; 1 menší celer; 1 červená cibule; 2 – 3 koktejlová rajčata; 1 hlavičky ledového salátu; 1 hrst ruccoly; 1 polévková lžíce bílého vinného octa; 1 vejce; 1 kávová lžička hořčice;0,5 dl oleje; špetka estragonu; 1 stroužek česneku

Kuřecí prsíčka naklepeme, osolíme a položíme na ně plátky anglické slaniny. Doprostřed každého plátku masa se slaninou položíme tenké kolečko pórku a plátky masa pevně srolujeme. Jogurt smícháme s nadrobno nakrájenou petrželovou natí, rozmarýnem, meduňkou a pažitkou. Osolíme a opepříme. Touto jogurtovou směsí s bylinkami pokapeme masové rolky a necháme je alespoň hodinu odležet v chladničce.
Připravíme chřestový salát. Chřest uvaříme v osolené vodě, do které přisypeme jedlou sodu. Po uvaření chřest nakrájíme na kolečka. Přidáme půlku pórku nakrájeného na kolečka, na proužky nakrájenou mrkev, na nudličky nakrájený celer, nadrobno nakrájenou červenou cibuli a rozpůlená koktejlová rajčata. K zelenině přidáme také na proužky nakrájené listy ledového salátu a ruccoly. Zakapeme polévkovou lžící vinného octa a salát důkladně promícháme. Salátovou zálivku připravíme rozmícháním jednoho vaječného žloutku s hořčicí a olivovým olejem přidávaným po kapkách. Osolíme, opepříme a ochutíme estragonem a rozetřeným česnekem.Naložené maso po odležení v jogurtové směsi opečeme do červena na malém množství oleje. Před podáváním upravíme na talíř nejprve salát, zakapeme ho zálivkou a nakonec na něj položíme opečené kuřecí rolky.

60 dkg filé z candáta; 1 citron; 15 dkg mouky; 3 vajíčka; 0,5 dl mléka; 15 dkg loupaných dýňových jader;15 dkg loupaných slunečnicových semínek; 5 dkg semínek lnu; 5 dkg sezamových semínek; 2 dl olivového oleje; 1 hlávka salátu lollo rosso; 1 svazeček ruccoly; 1 ks hlávkového salátu; 1 svazeček ředkviček; 3 rajčata; 1 balení kalifornských paprik; 25 dkg okurek; 1 svazeček čerstvého kopru; 1 dl octa;5 stroužků česneku; 10 dkg cukru; 10 dkg parmezánu v celku

Mal ein Salat ohne Nudeln – ganz allergikerfreundlich.

Kartoffelsalat mit Pesto

• 1,25 kg Kartoffeln
• Pesto
• 250 g Cherrytomaten
• Ruccolasalat
• Weißweinessig, Kräuteresssig

Kartoffeln kochen, abkühlen lassen, in Scheiben schneiden, Pesto drunterheben. Cherrytomaten halbieren. Ruccola klein schneiden. Alles miteinander vermengen, mit dem Essig und Salz und Pfeffer abschmecken, fertig.

Bruschetta er populært som forrett i Italia. For mange er kombinasjonen tomat, hvitløk og basilikum det som kjennetegner retten. Bruschetta er stekt brød, og gir mange herlige muligheter.

4 porsjoner

Ingredienser

150 g smårettskinke

8 skive baguett

2 ss olivenolje

2 båt hvitløk

2 stk. tomat

50 g ruccula

Slik gjør du:

1. Stek brødskivene i olivenolje på begge sider, de skal være lysebrune. Så snart de er ferdige gnis de med hvitløk.

2. Brun skinkebitene i en panne og avkjøl.

3. Del tomatene i to og fjern frøhusene. Hakk resten opp i fine terninger. Finhakk rucculasalat, og bland den sammen med tomater og skinke.

4. Legg de stekte brødskivene på et fat og fordel fyllet på skivene

Kilde: Matprat.no

Zutaten:

 für die Pfannkuchen : 3 Eier – Milch – Pfeffer – Salz

weitere Zutaten :  Bresaula – Rucola – Philadelphia Frischkäse

Zubereitung:

zum Pfannkuchen die Eier > mit Milch, Pfeffer und Salz gut verrühren bzw. quirlen und die Hälfte der Masse in eine heiße beschichtete Pfanne mit Butter geben und einen Pfannkuchen daraus backen. Das gleiche wiederholen, also insgesamt 2 Pfannkuchen herstellen und mit Philadelphiakäse bestreichen.

Rucola > klein schneiden und auf die beiden Crepes verteilen.

Bresaula > in dünnen Scheiben auf die Crepes geben.

Die Crepes rollen und in ca.2 cm dicke Scheiben schneiden und auf einer Platte servieren

Hipp Hipp Hurra!! Maken fyller 34år idag!! Min älskade stora kärlek! Puss på dig! Jag har gjort en lite annorlunda variant på smörgåstårtan denna gång! En italienare! Riktigt riktigt god! Och kul som variation! Fyllningen till tre lager är en och samma röra. Härliga soltorkade tomater, finhackad salami, färskost med tacosmak (det blev riktigt gott med denna smak) mozarellaost och cremé fraiche! “Täcket” uppepå och runtom är naturell färskost. Topping och garnityr som är det roligaste av allt blev här ett lager med ruccola, sedan parmaskinka, salami, mini plommontomater och gula små tomater! Och givetvis lite dekorativa cocktailkapris! Hoppas ni allihopa haft en supertrevlig helg!

Det här behöver du :
Fyllning till samtliga tre lager :
1 kg ljus formfranska (ca 5 skivor/lager=20st)
1 burk cremé fraiche (5 dl)
1 burk cremé bonjour (100g tacosmak)
1st mozarellaost (rund)
6 st soltorkade tomater i olja
1 förp. vitlökssalami (150g märke; Göl)
Salt & Peppar

GÖR SÅHÄR :
Ta fram en bunke och häll i cremé fraichen & burken med cremé bonjour. Finhacka salami, de soltorkade tomaterna och mozarellaosten. Blanda allt väl. Smaka av med salt & peppar.

Ta fram en rund springform ca 25cm diam. Kantskär alla brödskivor och lägg ett lager bröd i botten på formen. Man får pussla lite grann! Bred på ett lager fyllning och fortsätt så med två lager fyllning till, avsluta med ett lager bröd. Tryck ihop tårtan lätt i formen så den “sätter sig” lite och täck med folié och förvara i kylskåp.

Dagen efter, ta bort springformen försiktigt. Täck tårtan med cremé bonjour, utrört i lite cremé fraiche så den går lättare att breda på.
Garnera!

Täck tårtan med :
1 burk cremé bonjour naturell (200g)
1½ msk cremé fraiche

Garnera med :
50g ruccola
10st mini plommontomater
10st gula minitomater
100g parmaskinka
100g tunnskivad pepparsalami
Cocktailkapris

En härlig fyllning till denna italienska smörgåstårta!

Fyllningen!

Och ett lager bröd som avslut! Nu får den stå i kylen ett dygn.

Dag två, ta bort springformen försiktigt! Nu har tårtan verkligen “gottat till sig”

Täck tårtan med färskosten utrört i lite cremé fraiche så går det lätt att bre ut!

Dekorera och garnera efter tycke och smak!! Det absolut roligaste av allt med att göra smörgåstårta!

Fler recept på smörgåstårtor hittar ni här >>