Ingredientes:

• 4 xícaras (chá) de arroz Tio Urbano, cozido e quente
• 1 maço de rúcula picada
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 dente de alho amassado
• 2 tomates médios, sem pele, picados
• 1 pimenta dedo de moça
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 pacotinho de açafrão em pó
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 200 g de salmão defumado cortado em cubos
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão para polvilhar

Modo de Preparar:

• Cozinhe a rúcula no vapor por 5 minutos, reservando algumas para a decoração.
• Em uma panela com o azeite, refogue o alho e a pimenta, junte o tomate e deixe cozinhar por 10 minutos. Reserve.
• Em outra panela, misture o creme de leite, o açafrão, a manteiga, o parmesão ralado e o salmão.
• Junte o arroz Tio Urbano, adicione a rúcula e o refogado de tomate.
• Mexa rapidamente e coloque em uma travessa.
• Decore o prato com folhas de rúcula.
• Sirva logo.

Fonte: http://www.urbano.com.br

Ingredientes:

• 120 g de contrafilé congelado fatiado (para carpaccio)
• 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva extravirgem
• 1 colher (sobremesa) de mostarda de Dijon
• Suco de 1/2 limão Taiti
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Folhas verdes (alface, rúcula, escarola)
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva Extra Virgem
• 50 g de queijo brie em quadradinhos

Modo de Preparar:

• Distribua as fatias de carpaccio sobre um prato raso.
• Tempere-as com o azeite de oliva, a mostarda, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino.
• Coloque no centro do prato as folhas verdes, temperadas com o azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino.
• Espalhe por cima os quadradinhos do queijo brie e sirva.

Fonte: Revista Menu – http://www.portocultura.com.br

Ingredientes:

• pão de forma
• rúculas frescas
• 3 tomates maduros
• pimenta do reino
• 4 folhas de manjericão
• 1 cenoura
• queijo parmesão ralado
• azeite

Preparo:

1. Asse as fatias de pão de forma divididas em 4 numa travessa no forno, sem nada, a seco, até ficarem douradas e crocantes.
2. Bata os tomates sem casca com a cenoura cozida e as folhas de manjericão, com 1 copo de água, no liquidificador.
3. Refogue o purê que foi batido, numa frigideira com azeite, adicionando uma pitada de açúcar para reduzir a acidez, o sal e pimenta do reino a gosto. A intenção é fazer um purê bem consistente para não penetrar e molhar as torradas.
4. Numa travessa ou bandeja monte os canapés, cobrindo as torradas com uma colherada do purê de tomate com cenoura, queijo parmesão ralado em cima, e uma pequena porção de rúculas frescas fatiadas bem fininhas

Ingredientes:

• 1 maço de rúcula
• 1 pé de alface americana
• 100 g de queijo brie
• 100 g de shiitake
• Alho a gosto
• Azeite de oliva
• Mostarda
• Limão
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Lave bem as verduras e seque-as.
• Corte a alface americana em tiras finas e o queijo em fatias. Reserve.
• Limpe e lave o shiitake (ou outro cogumelo fresco de sua preferência) e corte-o em tiras.
• Em seguida, refogue-o no alho e no azeite de oliva.
• Distribua em pratos individuais a rúcula, a alface, o queijo e os cogumelos.
• Se preferir, sirva os cogumelos quentes sobre o queijo brie.
• Prepare um molho suave de mostarda, limão, azeite e sal.
• Regue a salada e sirva a seguir.

Fonte: Camila – http://mundodesabores.com.br

Hoje no almoço, a minha namorada fez um dos pratos que ela faz que eu mais gosto: Risoto de Rúcula, Tomate Seco e Queijo Brie. É uma receita simples, requintada, e muito fácil e rápida de fazer. Vai agradar todas as suas visitas.

Vou citar os ingredientes no meio da receita e a quantidade para 3 à 4 pessoas

Ferva 2 litros de água com 2 cubos de caldo de legumes e reserve. Aqueça azeite de oliva em um panela ou outro óleo de sua preferência, e jogue uma cebola grande bem picada quando o azeite estiver aquecido. Deixe as cebolas ficarem

Vinho Branco Seco Sauvignon da Villa Francioni

transparentes e jogue 2 xícaras de arroz arbório(próprio para risotos). Misture bem e de uma leve fritada, sem deixar grudar no fundo e sem queimar o arroz.

Após, jogue 1 xícara de Vinho Branco Seco. No caso, usamos, e recomendo, não só para cozinhar, mas também para beber, o Vinho Sauvignon Branco da Villa Francioni.

Aliás, fazendo um parenteses aqui, deixo a dica de um ótimo passeio: Visitar a Villa Francioni em São Joaquim. (vinhos finos mesmo e uma fábrica de dar inveja a qualquer chilena, argentina e sei lá mais onde)

Continuando ao que me propus a falar, jogue 1 xícara do vinho Branco seco de sua preferência e deixe secar o vinho. Mexa no arroz apenas se estiver grudando no fundo. Após secar o vinho, despeje aos poucos o caldo de legumes que foi reservado. Após a terceira vez que você despejar o caldo, acrescente umas 150 a 250 gramas de tomate seco, a seu critério.

No nosso caso, colocamos o tomate seco batido no mixer, mas eu gosto de fazer um pouco batido e um pouco de pedaços grandes no meio. Isso fica a critério.

Continue acrescentando o caldo aos poucos e deixando secar. Faça isso repetida vezes até o arroz ficar cozido (uns 20 minutos). Depois de cozido, despeje 200 gramas de queijo Brie em Cubos e 100 gramas de rúcula cortados em pedaços(de preferência só as folhas) e misture.

Risoto de Rúcula com Tomate seco e Queijo Brie

Coloque algumas folhas da rúcula inteira por cima para enfeitar e sirva com a bebida de sua preferência.

Eu, particularmente, adoro este prato. E recomendo.

Caso você tenha alguma dúvida sobre o que eu escrevi aqui, comente que eu respondo. Pode ser que não tenha ficado claro.

E não esqueça de me convidar, e comentar caso tenha feito essa receita. Queremos saber o que você achou disso tudo.

De sobremesas fizemos uma mistura de morangos orgânicos, mini bis e creme de leite(de soja) que ficou uma delícia.

Bom apetite!

Ingredientes:

• 350 g de macarrão grano duro Integrale / Penne (já cozido)
• 50 ml de azeite Extra Virgem
• 5 g de alho laminado
• 200 g de tomate em cubos
• 120 g de mussarela de búfala
• 50 g de rúcula em Juliana
• 1 g de salsinha picada
• 30 g de sal (para cozinhar a massa)

Modo de Preparar:

• Em uma frigideira pré-aquecida, junte o azeite, o alho e deixe fritar sem dourar.
• Na sequência, acrescente o tomate e deixe refogar por dois minutos.
• Junte metade da mussarela e a massa Petybon Grano Duro já cozida (conforme as instruções da embalagem) e quente.
• Misture bem e retifique o sal.
• Coloque na travessa, disponha a rúcula com o restante da mussarela por cima, regue com um fio de azeite e sirva.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://www.capitalgourmet.com.br

INGREDIENTES

Masa

• 500gr.ricota de primera marca
• 1/2 atado rúcula o espinaca
• 1 pimiento rojo
• 300 gr.harina premezcla (sin gluten)
• sal
• pimienta negra en grano
• nuez moscada
• 3 cucharadas colmadas queso rallado permitido

Salsa

• 3 u. Echalotes
• 300 gr. Champignones
• 100 c.c.Crema de leche (primera marca)
• 100 c.c.Vino blanco
• Sal
• Pimienta negra en grano
• 1 cucharadaAlmidón de maiz
• 200 gr. Ciboullete picada

PREPARACION

Dividir la ricota en tres partes. Procesar la rúcula (sin tallos) con una parte de la ricota. Asar el pimiento y quitarle la piel y las semillas; procesar con otra parte de la ricota. Cada parte de la ricota se condimenta, se incorpora 1 cucharada de queso rallado y se le agrega de a poco la premezcla hasta lograr un bollo que no se pegue. Luego se modelan cilindros y se cortar pequeños trozos uniformes. Se puede tomar cada trozo y hacer una bolita o usar una ñoquera y darle la forma del ñoqui tradicional. Es importante utilizar una ñoquera que no haya sido usada anteriormente con harina de trigo.

Cocinar en agua hirviendo con sal hasta que floten en la superficie, aprox. 5 minutos. Retirar con espumadera.

Salsa:

Cortar los echalotes en brunoise y filetear los champignones. Saltear ambos en aceite o manteca.  Agregar el vino blanco, dejar evaporar el alcohol. Disolver el almidón de maiz en la crema de leche e incorporar a la preparación. Condimentar.

Emplatado:

Servir los ñoquis cubrir con la salsa espolvorear con el ciboullete decorar con virutas de queso rallado.

Meu amigo Joker. Palhaço, comediante, satírico. Você consegue se lembrar exatamente a sensação de medo mórbido? Você consegue se lembrar de como é pensar que algo pode atingir sua cabeça na próxima esquina?

Eu estava sendo carregado, e era quase meia-noite. Eu queria – o que eu mais queria na minha vida naquele momento – era pisar em casa, entrar no meu quarto e acordar cedo no outro dia. Era quase meia-noite e tinha gente me esperando em casa. Não tinha para onde correr, não tinha para onde andar, era quase o outro lado do mundo (cidade). Bem que vontade não faltou de saltar do veículo.

Por toda rua e toda avenida o vento contava-me histórias de terror. Talvez uma bala perdida. De fato, eu imaginava como era: um barulho, um impacto, dois ou três segundos você vê todo o sangue escurecido pela noite vazando pela carroceria. E acaba. E chega o portão.

No meio de um monte de gente, poderiam me seqüestrar a qualquer momento. Nunca tinha visto ninguém dali. Resolvi permanecer quieto, era o melhor que poderia fazer, por mim, por minha vida e por quem mais que eu gostasse no universo. Antes de falar, pense. Antes de pensar, não fale.

Mas o que de fato me fazia ficar calado não era ideologia, não era racionalidade, não era teoria: eu estava com medo. Medo de não ver mais minha casa. Quando o vento conta as histórias de terror, percebemos quão infantis somos todos nós ao tentarmos meter medo em alguém. Ínfimos, bastardos, pequenos grãos de mostarda pisados na praia. Derretidos, sucumbidos. E mesmo assim queremos todos ser gigantes. Gigante era o ônibus que vinha atrás da carruagem. Gigante, vermelho e vazio, luz oscilante por dentro. Motorista, cobrador e só. E cheiro de fumaça.

A cadeira dura do mesmo quarto supracitado parece almofadada depois de se passar alguns longos e longos minutos trepidando sobre lataria e ferrugem, sem ter ao menos certeza do destino. O vento sabe fazer o terror. Ah ele sabe.

O que seria um mundo sem os erros de programação, sem os insetos? Talvez fosse um mundo qualquer habitado por outra espécie qualquer, não por essa. É interessante, de fato, como quanto mais próximas as pessoas são, e quanto mais se tenta não tropeçar, mais facilmente aparece uma pedra no caminho e a gente rala o joelho todo.

A pedra não apareceu por alguma obra demoníaca que visava só avacalhar a vida, apareceu porque o mundo tá cheio de pedras e elas rolam dos barrancos de vez em quando. E com o costume de se olhar sempre à frente, esquece-se de olhar para o chão e perceber que o pé está pisando na pedra. Só se percebe quando a cabeça bate na terra.

O jogo sempre traz cartas aleatórias, hora se sai com uma boa mão e bolsos cheios, noutro momento o bolso está vazio e a mão não ajuda. Não há um jogador que sempre ganhe, nem outro que sempre perca. O que perde tenta ganhar na próxima rodada, o que ganha não quer perder. Assim como as interações eletromagnéticas são um quadro impressionista, bem visto de longe, amontoado de borrões quando próximo.

Que dizer quando as interações quebram? Fica um momento de silêncio, exatamente da mesma forma que quando a caixa de som queima no meio de um show. O vocalista tem suas escolhas: pode cooperar com o silêncio e ouvir os murmúrios críticos da platéia, ou então cantar à capela qualquer música já conhecida que não consta no repertório, esperando apoio do público para matar a falta de notas.

Humanos todos somos suscetíveis a erros ingênuos e imbecis, principalmente quando manchamos a parede de alguém que nos fornece abrigo num domingo abafado. O hélio pode ter sua fissão e se transformar em dois hidrogênios. Ou não.

Ingredientes:

• 500 g de medalhões de congrio
• 100 g de queijo de cabra
• Tempero verde
• Sal a gosto
• Vinho branco fino
• 5 azeitonas verdes
• 5 azeitonas pretas
• 1 colher de manteiga
• 100 g de folhas de rúcula

Modo de Preparar:

• Coloque a manteiga em uma frigideira e aqueça bem, para dourar os medalhões
• Retire-os da gordura e coloque em refratário para gratinar
• Todos os medalhões deverão ficar ao fundo do refratário
• Coloque por cima as fatias de queijos de cabra e o cheiro verde com o sal
• Leve ao forno por aproximadamente 10 minutos
• Retire-o com ajuda de uma espátula, com cuidado para não desmontar
• Coloque em um prato de inox, enfeitando com as azeitonas e folhas de rúcula
• Sirva acompanhado de arroz e um bom vinho branco

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Ingredientes:

• Folhas de 1 maço médio de manjericão
• 3 dentes de alho descascados
• 2 colheres (chá) de sal grosso
• 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado na hora
• 15 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 3 tomates médios sem sementes picados
• 1 xícara (chá) de feijão branco em conserva
• 1/2 maço pequeno de rúcula
• 1/2 maço pequeno de agrião

Modo de Preparar:

• Bata no processador o manjericão com o alho e o sal grosso.
• Sem parar de bater, acrescente as nozes, o queijo parmesão e, por último, o azeite de oliva bem lentamente. Reserve.
• Misturar numa tigela os tomates com o feijão escorrido e sirva com o pesto, a rúcula e o agrião.

Fonte: Camila – http://mundodesabores.com.br

Às vezes o meu frigorífico é um armário de restinhos: um bocadinho de um queijo, umas nozes soltas, uma mão cheia de massa de pão. E esses restinhos às vezes não chegam para mais nada e pedem uso e olham-me dos seus cantos, de cada vez que abro o frigorífico. Mas um restinho, dois restinhos, três restinhos juntam-se e fazem um restão, grande e saboroso, que chega para uma refeição. Para um almoço rápido, um lanche elaborado, um jantar leve. Para deixar feliz a barriga e feliz a consciência, por não ter deitado nada fora.

E foi assim que, no outro dia, abri a porta do frigorífico e me deparei com um pedaço da massa de pizza da Hannah, que é aquela que tenho feito ultimamente. Era um pedaço pequeno, que não chegava para uma pizza. (Ou chegava para uma pequenina, mas apeteceu-me variar). Ao lado, umas folhas de rúcula, sozinhas e que, essas sim, não chegavam para uma salada. Umas azeitonas pretas, umas nozes, um naco de queijo, um cheddar suave. Agarrei neles todos e deitei mãos à obra.

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Pão recheado

Massa de pizza

• 3 ¾ medidas de farinha
• 1 colher chá de fermento biológico seco
• 1 colher chá de sal fino
• 2 colheres sopa de azeite
• 1 ½ medidas de água morna (quase fria)

Um bocadinho desta massa, do tamanho de uma laranja. Abri-a bem fininha, numa superfície enfarinhada, numa forma mais ou menos oval. Por cima, o queijo ralado grosso, as azeitonas e as nozes picadas, a rúcula, um fio de azeite, uma pitada de sal e umas folhas de manjericão, rasgadas à mão. Enrolei sem apertar e deixei levedar meia hora, para que a massa ficasse com mais ar.

Pincelei com azeite, dei-lhe umas tesouradas e assei depois em forno pré-aquecido a 200ºC, sobre um tabuleiro de forno também pré-aquecido, até estar inchado e dourado.

Retirei e deixei aquecer sobre uma grade. Depois fatiei e comi. E comi. E comi mais um bocadinho.

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Estava bom. Muito bom. Aqueles ingredientes desgarrados, com ar de coitadinhos dentro do meu frigorífico mostraram toda a sua gratidão dentro do punhado de massa de pão. E agora agradeço-lhes eu, pela refeição.

Ingredientes:

• 800 g de bacalhau
• 100 ml de azeite de oliva
• 1 colher (chá) de alho picado
• 1 colher (chá) de cebola picada
• 200 g de tomate picado
• 1 colher (chá) de tomilho
• 1 colher (chá) de alecrim
• 200 g de azeitonas laminadas
• Sal e pimenta do reino a gosto

Risoto de açafrão:

• 100 g de cebola picada
• 200 g de manteiga sem sal
• 200 g de arroz arbóreo
• 200 ml de vinho branco
• 2,5 litros de caldo de peixe
• 1 pacote pequeno de açafrão
• 50 g favas frescas cozidas
• 200 g de queijo parmesão ralado
• 100 g de folhas de rúcula picadas
• Azeite de oliva
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Tempere o bacalhau já dessalgado com a pimenta e o azeite de oliva (reserve um pouco para saltear as azeitonas).
• Grelhe numa frigideira bem aquecida e reserve.
• Aqueça uma frigideira com o azeite reservado e frite o alho. Incorpore a cebola, o tomate, o tomilho, o alecrim e as azeitonas.
• Cozinhe por 5 minutos, salteando de vez em quando. Reserve.

Risoto de açafrão:

• Aqueça uma panela e frite a cebola em 100 g de manteiga, até ficar transparente. Junte o arroz lentamente e frite por 2 minutos.
• Adicione o vinho branco e deixe até evaporar.
• Acrescente um pouco do caldo de peixe, incorpore o açafrão e reduza o fogo.
• Adicione o caldo de peixe restante, aos poucos, mexendo lentamente até que o arroz esteja no ponto de risoto.
• Em seguida, desligue o fogo e misture a manteiga restante, as favas, o queijo ralado e as folhas de rúcula, mexendo sempre para que o queijo incorpore bem.
• Acerte o sal, se necessário (deve ser servido imediatamente).
• Monte o prato, coloque o risoto e, por cima, o bacalhau grelhado.
• Regue com um fio de azeite de oliva e distribua as azeitonas salteadas.
• Decore com ervas de sua preferência.

Fonte: http://www.receitasdefrutosdomar.com.br

Ingredientes:

Macarrão:

• 300 g de macarrão gravatinha
• 2 talos de salsão, cortados em tiras
• 2 cenouras raladas no ralo grosso
• 2 pepinos, cortados em tirinhas
• 1 ½ xícaras de tomates cereja
• Opcional: frutas frescas picadas: carambola, maça ou gomos de tangerina

Molho:

• ½ maço de rúcula
• 1 colher (chá) de sal
• 1 dente de alho
• ½ xícara de salsa
• 1 ½ xícara de azeite de oliva
• 1 xícara de nozes picadas ou pinolis ou castanha de caju

Modo de Preparar:

• Cozinhar o macarrão conforme instruções do fabricante.
• Assim que escorrer passar na água fria, pois será servida fria como salada ou entrada.
• Misture os demais ingredientes e para finalizar envolva com o molho de pesto.

Molho:

• Bater no liquidificador a rúcula devidamente lavada; o alho, a salsa, sal.
• Coloque o azeite de oliva aos poucos e aperte a tecla pulsar para ficar um creme brilhante.
• Desligue e misture as nozes ou pinolis picados.
• Sirva gelado como entrada ou salada.

Fonte:  Ana Maria Tomazoni – http://www.euamomacarrao.com.br

Ingredientes:

• 1 maço de rúcula, em tirinhas
• 50 g de manteiga
• 50 ml de vinho branco seco
• 50 ml de azeite de oliva, perfumado com:
• 1 dente de alho
• 1 cebola pequena picada
• 300 g de carne de siri enlatada
• 200 g de presunto gordo, em tirinhas
• 20 g de bacon, cortado em cubinhos
• 250 ml de creme de leite
• 350 ml de leite B
• 300 g de tomate, sem pele e caroço, em cubinhos
• Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

• Puxe a cebola na manteiga, acrescente a metade da rúcula e refogue.
• Regue com o vinho e deixe evaporar.
• Bata no liquidificador e reserve.
• Puxe o bacon no azeite, acrescente o siri e refogue.
• Adicione o presunto e cozinhe para mesclar os sabores.
• Aqueça o refogado de rúcula, junte o creme de leite e deixe ferver.
• Acrescente o siri e cozinhe até obter uma consistência cremosa.
• Tempere com sal e pimenta e junte a rúcula restante.
• Deixe no fogo por mais 1 minuto.

Fonte: http://www.techs.com.br/users/freibeto

Ingredientes:

• ½ abóbora cabotiá (moranga)
• 400 ml de leite de coco
• 1 litro de água
• Folhas verdes de sua preferência (rúcula, alface, agrião)
• 20 camarões
• Gergelim a gosto

Para a marinada:

• 1 dente de alho
• 3 ramos de endro (dill)
• 100 ml de vinagre
• 50 ml de azeite de oliva
• 4 colheres (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 1 pimenta dedo de moça sem as sementes

Para o molho:

• Suco de 2 laranjas
• 1 colher (chá) de mostarda
• Sal
• Folhas de coentro

Modo de Preparar:

• Corte a abóbora cabotiá com a casca em lâminas finas no formato meia lua.
• Leve ao fogo com o leite de coco.
• Acrescente 1 litro de água, coloque uma pitada de sal e deixe cozinhar.
• Numa panela separada, faça uma marinada misturando o alho, o endro dill, o vinagre, o azeite, o açúcar, o sal e a pimenta dedo de moça.
• Espalhe a abóbora em um recipiente e derrame a marinada sobre ela.
• Deixe esfriar e conserve em geladeira.
• Tempere 20 camarões grandes com sal, limão e pimenta-do-reino e grelhe numa chapa.
• Faça o molho para as folhas misturando o suco de laranja, a mostarda, o sal e o coentro.
• Monte a salada dispondo as lâminas em um prato.
• Colocar no centro as folhas, que deverão ser regadas com o molho.
• Decore com os camarões quentes e finalize salpicando gergelim.

Fonte: Restaurante Tordesilhas – http://casa.abril.com.br

INGREDIENTES

• Sal y pimienta
• 30 Gambas
• 2 dientes ajo
• Ají jalapeño
• Aceite de oliva
• 2 Limones
• 2 Limas
• Tomates confitados
• 200 cc Puré de tomate
• 200 g Rúcula fresca
• 500 g Spaghetti

Ingredientes:

• 1 xícara (café) de azeite
• 3 dentes de alho
• 750 g de tomates maduros
• 2 pimentões vermelhos
• 2 ovos
• 3 gemas
• 1 xícara (chá) de folha de manjericão
• Sal e pimenta

Molho:

• 100 g de azeitonas verdes sem caroços
• 100 g de azeitonas pretas sem caroços
• 1 colher (sopa) de alcaparras
• 50 g de tomate seco
• 300 g de tomates frescos picados e sem sementes
• 1 xícara (café) de azeite
• 3 dentes de alho picados
• Sal
• 1 colher (sopa) de cebolinha
• 100 g de mussarela de búfala em dadinhos
• 1 xícara (chá) de rúcula picada
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado

Modo de Preparar:

• Retire a pele e sementes dos tomates, asse os pimentões, retire a pele e as sementes. Coloque em uma panela o azeite e frite o alho picado.
• Quando dourar, junte os tomates e pimentões e deixe cozinhar mais ou menos 15 minutos ou até que a água quase seca.
• Acrescente as folhas de manjericão.
• Passe pelo processador de alimentos junte sal e pimenta e deixe esfriar.
• Junte então as gemas e os ovos e bata com um batedor.
• Unte uma forma em anel, coloque a mistura de tomates e leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média por aproximadamente 25 minutos.
• Desenforme enquanto morno, e cubra com o molho.
• Molho:
• Frite o alho no azeite até corar. Junte o tomate fresco e frite por um minuto.
• Adicione sal e pimenta.
• Junte os demais ingredientes menos a rúcula, a mussarela e o queijo ralado.
• Deixe cozinhar por 3 minutos.
• Misture a rúcula com a mussarela, sal e o parmesão. Reserve.
• Cubra o flan com o molho quente e salpique a rúcula misturada.

Fonte: http://www.quedelicioso.com.br

Ingredientes:

• 1 colher (chá) de Fondor Maggi
• 1 colher (chá) de mostarda
• 1 pote de Iogurte Natural Nestlé
• 1/2 maço de rúculas
• 2 xícaras (chá) de salsão em tiras finas
• 2 xícaras (chá) de manga em cubos
• 2 colheres (sopa) de dill fresco
• 400 g de kani kama desfiado

Modo de Preparar:

Molho:

• Bata rapidamente no liquidificador o iogurte, a mostarda, o fondor e o dill
• Reserve.

Salada:

• Em uma tigela, misture bem o kani kama, o salsão e o molho
• Acomode as folhas de rúcula em pratos de sobremesa ou taças largas e coloque a salada no centro
• Distribua a manga sobre a salada e sirva a seguir

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Italia es sobretodo estilo y buen gusto, no hay mas que agregar.  Explicar lo que son los italianos en el buen comer y en lo que es la buena vida, es redundante pues sin lugar a dudas cuando uno hace mencion a ese pais, inmediatamente se traslada  a la perfeccion en el diseño no solo de ropas, lanchas, automoviles, motocicletas , sino que tambien enseguida nos llegan los sabores de su gastronomia, de sus vinos , y lo infinitamente unicos que son en su forma de expresarse.

Estuve en Caffe Milano , con un preciado amigo y compadre, teniamos prisa en comer y como el es asiduo en lugar pues el ordeno por ambos.

Una focaccia recien hecha y de plato fuerte  Strozzapetri a la Buongustaio,l es una pasta corta  de infinito y fuerte sabor, elaborado en base a una salsa roja de tomates y queso con salchicas y petit pois, un plato sencillo de origen de la region de la Tuscana.

El lugar es para disfrutar no solo de una excelente comida , sino que dispone de varios ambientes muy agaradables y hay un gran bar y una sala de fumadores de cigarros .

Yo vuelvo

Caffe Milano

Ave. Tiradentes 11

santo Domimgo

http://www.caffemilano.com.do/espanol.html

]]> http://peetersplace.wordpress.com/2009/08/07/lasanha-de-folhas-02/ Fri, 07 Aug 2009 17:01:46 +0000 Jerônimo http://peetersplace.wordpress.com/2009/08/07/lasanha-de-folhas-02/

Ingredientes:

• 1/2 maço de alface americana
• 1/2 maço de alface crespa
• 1/2 maço de rúcula
• 100 g de mussarela em fatias
• 100 g de presunto em fatias
• 4 tomates
• 1 copo de molho pronto
• Molho de mostarda a gosto
• Batata palha a gosto

Modo de Preparar:

• Em um pirex forre o fundo misturando as folhas, em seguida cubra com tomates em rodelas finas, sempre apertando com as mãos
• Coloque uma camada de presunto, outra de mussarela, regue com um pouco do molho pronto e repita as operações até terminar
• Cubra com batata palha e leve à geladeira
• Sirva com molho de mostarda

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Ingredientes:

• ½ abóbora cabotiá (moranga)
• 400 ml de leite de coco
• 1 litro de água
• Folhas verdes de sua preferência (rúcula, alface agrião, etc.)
• 20 camarões
• Gergelim a gosto

Para a marinada:

• 1 dente de alho
• 3 ramos de endro (dill)
• 100 ml de vinagre
• 50 ml de azeite de oliva
• 4 colheres (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 1 pimenta dedo de moça sem as sementes

Para o molho

• Suco de 2 laranjas
• 1 colher (chá) de mostarda
• Sal
• Folhas de coentro

Modo de Preparar:

• Corte a abóbora cabotiá com a casca em lâminas finas no formato meia lua.
• Leve ao fogo com o leite de coco.
• Acrescente l litro de água, coloque uma pitada de sal e deixe cozinhar.
• Numa panela separada, faça uma marinada misturando o alho, o endro, o vinagre, o azeite, o açúcar, o sal e a pimenta dedo de moça.
• Espalhe a abóbora em um recipiente e derrame a marinada sobre ela.
• Deixe esfriar e conserve em geladeira.
• Tempere 20 camarões grandes com sal, limão e pimenta-do-reino e grelhe numa chapa.
• Faça o molho para as folhas misturando o suco de laranja, a mostarda, o sal e o coentro.
• Monte a salada dispondo as lâminas em um prato.
• Colocar no centro as folhas, que deverão ser regadas com o molho.
• Decore com os camarões quentes e finalize salpicando gergelim.

Fonte: Chef Mara Salles – http://casa.abril.com.br

Ingredientes

Folhas de rúcula rasgadas
Folhas de alface americana
8 unidades de tomate cereja
40 g de presunto tipo Parma em tiras finas
2 colheres de sopa castanha de caju picada

Modo de Preparo

Disponha em uma travessa as folhas de rúcula e de alface. Salpique o Parma e os tomates. Polvilhe a castanha de caju picada e regue com azeite extravirgem. Sirva.

Rendimento: 2 porções