Ingredientes:

• 4 xícaras (chá) de arroz Tio Urbano, cozido e quente
• 1 maço de rúcula picada
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 dente de alho amassado
• 2 tomates médios, sem pele, picados
• 1 pimenta dedo de moça
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 pacotinho de açafrão em pó
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 200 g de salmão defumado cortado em cubos
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão para polvilhar

Modo de Preparar:

• Cozinhe a rúcula no vapor por 5 minutos, reservando algumas para a decoração.
• Em uma panela com o azeite, refogue o alho e a pimenta, junte o tomate e deixe cozinhar por 10 minutos. Reserve.
• Em outra panela, misture o creme de leite, o açafrão, a manteiga, o parmesão ralado e o salmão.
• Junte o arroz Tio Urbano, adicione a rúcula e o refogado de tomate.
• Mexa rapidamente e coloque em uma travessa.
• Decore o prato com folhas de rúcula.
• Sirva logo.

Fonte: http://www.urbano.com.br

O Novotel Porto Alegre promove, entre os dias 9 a 29 de novembro,
o Festival de Saladas. Antecipando o verão, o cardápio do restaurante
Côté Jardin vai oferecer sete tipos de saladas, em uma opção de alimentação
mais leve e saudável.  O valor por pessoa é de R$ 30 por prato escolhido.

LEIA MAIS NOS SITES
:: SORTIMENTOS.COM >> http://www.sortimentos.net/?p=3892
:: GEBBEG >> http://gebbeg.com.br/?p=7068

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Ingredientes:

Massa:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de molho de mostarda
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 250 g de salmão defumado
• 1/2 xícara (chá) de cream cheese
• 1 colher (chá) de sementes de erva-doce
• Sal a gosto

Molho de salsinha:

• Folhas de 1 maço pequeno de salsinha
• 1 1/2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 cebola média ralada
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

• Peneire numa tigela a farinha de trigo e 1 colher (chá) de sal.
• Bata numa tigela os ovos com a mostarda e a manteiga.
• Despeje, aos poucos e misturando, sobre os ingredientes secos.
• Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 10 minutos, ou até ficar lisa e elástica (a massa estará pronta quando começar a soltar bolhas).
• Embrulhe-a num filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
• Bata no processador o salmão com o cream cheese e o sal. Reserve.
• Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e abra-a na forma de um retângulo (26 cm x 29 cm).
• Espalhe o creme de salmão e enrole na forma de um rocambole, apertando com suavidade.
• Embrulhe o rondele em papel-manteiga, fechando bem as extremidades com um barbante de cozinha.
• Coloque água uma panela grande ou numa assadeira funda (com comprimento suficiente para caber o rondele) e leve ao fogo até ferver.
• Disponha o rondele e deixe cozinhar por 15 minutos, ou até ficar “al dente”.
• Retire do fogo e reserve.

Molho:

• Bata no liquidificador a salsinha, o creme de leite e o leite.
• Numa panela, refogue a cebola na manteiga, mexendo de vez em quando, por 3 minutos, ou até a cebola ficar transparente.
• Junte a farinha e doure, sem parar de mexer, por 2 minutos ou até obter uma pasta dourada (roux).
• Despeje o molho de salsinha e cozinhe, sem parar de mexer com um batedor manual, por 5 minutos, ou até obter um creme levemente encorpado.
• Tempere com o sal e a pimenta-do-reino e retire do fogo.
• Desembrulhe o rondele, coloque numa travessa, corte em pedaços e sirva com o molho.

Fonte: http://www.receitasdefrutosdomar.com.br

Ingredientes

½ pires de folhas de agrião, sem os talos mais grossos
1 prato de sobremesa de folhas de alface americana rasgadas
3 colheres de sopa de ervilha congelada
3 fatias de salmão defumado picadas em tiras largas

Modo de preparo

Arrumar numa travessa as folhas, dispor delicadamente sobre elas a ervilha e as tiras de salmão, sem cobrir totalmente (deixando parte das folhas à vista).

Rendimento: 1 porção

Desde criança eu sempre ouvi da minha mãe que eu teria que ‘casar com um homem rico’ pra sustentar todos os meus luxos. Como não foi o caso, comecei a jogar na loteria.

Na última sexta-feira (13) joguei na Super Loto da Bélgica, que foi uma edição especial por ser o ‘dia do azar’, com 5 milhões de Euros acumulados. Pensei: bom, dia do azar só pode ser meu dia, né?!

Na sexta foi impossivel entrar no site pra conferir os números de tantos acessos recebidos. Tive que dormir e esperar.

Sábado, primeira coisa: checar os números. Eu e Tommy conferindo, tinhamos 6 jogos, no final, não acertamos nem o mínimo que era 3 números.

Quase jogando o cupom fora, percebi a tempo que estava vendo os números da Loto em vez da Super Loto. Mais uma vez, ansiedade!

Super empolgados, marcamos 3 números em 3 jogos, o que nos daria um total de… 20 euros!!! Por 1 número a mais, poderia ter 250 mil euros! Mas tudo bem… ficaria pra próxima.

Mas, perai… esse resultado da Super Loto é do dia 30/12/08. Aaaaah, frio na barriga denovo, seria dessa vez?

Jogo conferido, poucos números acertados. No final de tudo, €2,50 pra receber.

Foto: Receita do dia:

Penne com brócolis ao alho e óleo, molho 4 queijos e salmão defumado. Toque final: Ervas Italianas.

De acordo com a teoria do médico naturopata Peter D´Adamo, a reação do organismo a certos tipos de alimento, o metabolismo e a perda de peso estão relacionadas ao grupo sanguíneo.

Vida longa, saúde, vigor e peso ideal são metas de todas as pessoas. Uma vida saudável também é influenciada pelo tipo sangüíneo de cada um. É ele que determina a sensibilidade para doenças, o nível de energia, a queima de calorias e a reação emocional ao estresse. O conhecimento do grupo de sangue também favorece melhor compreensão do estado de saúde geral. Mas o que talvez nem todos saibam é que também se pode determinar a compatibilidade ou não da pessoa com certos alimentos, que reagem de maneiras diferentes no organismo, pelo líquido que corre em nossas veias: é a dieta do tipo sanguíneo.

Idealizada pelo naturopata (naturopatia é um segmento alternativo que acredita que o corpo deve se manter equilibrado para desenvolver dispositivos de cura) Peter D´Adamo, a dieta do tipo sangüíneo mostra o que é bom ou não consumir de acordo com os quatro grupos principais (A, B, AB e O). Os alimentos, segundo a dieta de D´Adamo, são divididos em três categorias: benéfico (alimento que atua como remédio, capazes de prevenir e tratar doenças), neutro (atua como alimento mesmo) e nocivo (atua como veneno ao organismo, podendo causar ou agravar doenças). Como a lista dos alimentos é muito extensa, separamos os principais que devem ser consumidos ou evitados. A relação traz apenas alguns itens e serve como uma referência. Não inicie uma dieta sem antes consultar seu médico.

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Grupo sangüíneo O

Quase 50% da população tem este tipo de sangue, é o grupo mais antigo e é o resultado do cruzamento de várias culturas. Geralmente precisam comer proteína animal todos os dias. O aparelho digestivo é forte, pois produz sucos gástricos em abundância, importante para a digestão da carne. Mas justamente por produzirem maior quantidade desses sucos gástricos, ocorre a maior incidência de doenças estomacais, como gastrites e úlceras. Não são bem-vindos: aveia, trigo, grãos e derivados do leite. O sistema imunológico é bem ativo e consegue reagir ao estresse com grande atividade física.

Prefira
Carnes: bovina, cordeiro, avestruz
Peixes e frutos do mar: bacalhau fresco, linguado, salmão
Derivados do leite: mussarela, leite de soja, tofu
Frutas: ameixa frescas e secas, pretas ou vermelhas, figo
Verduras: acelga, alcachofra, brócolis, cebola, escarola, espinafre
Cereais, massas e pães: prestar atenção nos alimentos a serem evitados. O restante pode ser ingerido.

Evite
Carnes: porco, presunto, toucinho
Peixes e frutos do mar: caviar, salmão defumado, polvo
Derivados do leite: creme de leite, iogurte, leite (integral ou magro), a maioria dos queijos, sorvete
Frutas: laranja, morango, coco, amora
Verduras:berinjela, champignon, milho, repolho
Cereais, massas e pães: aveia, trigo, cuscuz, pão branco, semolina

Alimentos que estimulam a perda de peso: algas, brócolis, peixes e frutos do mar, couve-manteiga, sal iodado, carne vermelha (carneiro, boi, caça, fígado), espinafre.

Alimentos que estimulam o aumento de peso: couve-flor, feijão, lentilha, milho, couve-de-bruxelas, repolho, trigo e derivados (glúten).

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Grupo sangüíneo A

Por volta de 38% da população tem esse tipo sangüíneo. Com o início das práticas agrícolas, esse grupo foi um dos primeiros a evoluir (por causa do consumo de vegetais). As pessoas pertencentes a esse segmento saem-se melhor como vegetarianos. O aparelho digestivo é sensível, com dificuldades para decompor as proteínas e gorduras de origem animal, pois produzem menos suco gástrico. Essas pessoas são mais sensíveis a doenças do coração, ao câncer e ao diabetes. Alimentos como proteínas de soja, grãos, legumes, comidas frescas, orgânicas, peixes e frutas são muito importantes. O sistema imunológico é tolerante e reage melhor ao estresse com atividades relaxantes.

Prefira
Carnes: avestruz, frango, peru
Peixes e frutos do mar: bacalhau fresco, salmão fresco, sardinha, truta
Derivados do leite: leite e queijo de soja, tofu
Frutas: abacaxi, ameixa, cereja, figo, limão, amora, damasco
Verduras: acelga, alcachofra, brócolis, cebola, cenoura, espinafre
Cereais, massas e pães:farinhas de centeio, arroz, soja e aveia, pão de farinha de soja

Evite
Carnes: bovina, carneiro, cordeiro, pato, porco, vitela
Peixes e frutos do mar: camarão, caviar, caranguejo, marisco, mexilhão, ostra, polvo
Derivados do leite: creme de leite, sorvete, leite magro e integral, manteiga, requeijão
Frutas: banana, laranja, manga, papaia, coco
Verduras: berinjela, repolho, tomate
Cereais, massas e pães: Creme e germe de trigo, farinha de trigo integral, pão preto, pão integral, farinha branca

Alimentos que estimulam a perda de peso: abacaxi, verduras, óleos vegetais, feijão de soja e pratos com soja.

Alimentos que estimulam o aumento de peso: carne, feijão mulatinho, produtos do leite, trigo (em grandes quantidades).

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Grupo sangüíneo B

Uma base de 10% da população tem esse tipo de sangue. Ele surgiu quando os seres humanos migraram para o Norte, encontrando terras mais frias e sombrias. A dieta pode ser mais variada, incluindo carne, e é o único tipo de sangue que se dá muito bem com os laticínios. O sistema imunológico das pessoas que tem o tipo B é forte, reage melhor ao estresse com criatividade. As recomendações gerais de alimentação são: carnes como cordeiro, carneiro, coelho, peru; peixes como bacalhau, salmão, linguado; laticínios como leite magro, iogurte e queijos; cereais como arroz, aveia, batata e inhame; azeite de oliva e muita verduras e legumes.

Prefira
Carnes: carneiro, cordeiro, coelho, veado
Peixes e frutos do mar: bacalhau, salmão, truta, caviar, sardinha
Derivados do leite: iogurte, leite, mussarela, ovos, ricota
Frutas: abacaxi, ameixa, banana, mamão, uva
Verduras: beterraba, brócolis, cenoura, couve, repolho
Cereais, massas e pães: arroz integral, aveia, pão de aveia

Evite
Carnes:frango, pato, porco, presunto
Peixes e frutos do mar: anchova, camarão, caranguejo, lagosta, marisco, ostra, polvo, mexilhão
Derivados do leite: queijo fundido e roquefort, sorvete com leite
Frutas: carambola, caqui, coco, romã
Verduras: alcachofra, tomate, milho verde, azeitona
Cereais, massas e pães: arroz selvagem, farinha de trigo, milho, centeio

Alimentos que estimulam a perda de peso: ovos, leite e derivados com baixo teor de gordura, carne, verduras, chá de alcaçuz.

Alimentos que estimulam o aumento de peso: milho, trigo, lentilhas, amendoins e gergelim.

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Grupo sangüíneo AB

Cerca de 4% da população tem esse tipo de sangue. É uma adaptação moderna que surgiu da mistura do A e do B. Seu aparelho digestivo é sensível. Necessita de alimentos misturados em porções equilibradas. Já o sistema imunológico é excessivamente tolerante, tem reações às mudanças dietéticas e de ambientais. No geral, os alimentos recomendados são carne, peixe, produtos do leite, legumes, cereais, frutas e verduras.

Prefira
Carnes: carneiro, coelho, cordeiro e peru
Peixes e frutos do mar: atum, bacalhau, cavala, sardinha e truta
Derivados do leite: coalhada, iogurte, mussarela, ricota, queijo cottage
Frutas: abacaxi, ameixa, cereja, figo, kiwi, uva
Verduras: aipo, alho, beterraba, berinjela, brócolis, couve, pepino
Cereais, massas e pães: arroz, farinha de centeio, de trigo, aveia

Evite
Carnes: bovina, búfalo, frango, porco, presunto e vitela
Peixes e frutos do mar:anchova, camarão, caranguejo, lagosta, linguado, ostra, mexilhão, siri
Derivados do leite: leite integral, creme de leite, queijo parmesão, brie, provolone, roquefort, sorvete cremoso
Frutas: banana, caqui, goiaba, laranja, manga
Verduras: alcachofra, milho verde, nabo, pimentão, rabanete
Cereais, massas e pães: farinha de cevada, de milho, cereais matinais, amido de milho

Alimentos que estimulam a perda de peso: abacaxi, peixe, couve-manteiga, produtos do leite, tofu.

Alimentos que estimulam o aumento de peso: trigo, feijão-mulatinho, milho, nozes e sementes, carne vermelha.

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Veja mais em:

Dieta do tipo sanguíneo.

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Parece brincadeira, mas não é. Jorge e eu fomos à Santa Clara Batataria e comemos… salada. É, não comemos batata. Explico: a fome não era tão grande a ponto de pedir uma, porque as porções são fartas. A batata pequena vem acompanhada por salada e custa de R$ 20 a 26; a grande vem sozinha, mas deve ser enorme (e é um pouco mais cara, a partir de R$ 27). Mesmo não comendo, só de ler o cardápio ficamos com água na boca: tem recheios como camarão com abobrinha, carne seca, presunto cru com brie, cogumelo e frango com requeijão – a Bia pode dar a sua opinião sobre as batatas nos comentários porque ela já experimentou.

De entrada, tem uns bolinhos fritos de batata, queijo e salsinha ótimos – só podiam estar um pouco mais sequinhos. A porção custa mais ou menos R$ 12, mas dá para dividir com outra pessoa tranqüilamente (afinal é só entrada, né, minha gente… Não é pra se empanturrar).

As saladas custam de R$ 20 a 22 e são grandes (também dá pra dividir). A de salmão defumado com abobrinha, folhas verdes e molho de shoyu é bem gostosa, e tem uma de brie com pêra bastante convidativa. Pra acompanhar isso tudo, tem cerveja de garrafa como Original ou Serra Malte (as mais baratas do cardápio, R$ 5 cada), drinques e vinho. Vale comentar o lugar, que é superagradável, com mesas iluminadas por velas e sofás cheios de almofadas.

Só um porém: de quinta a domingo, a casa tem música ao vivo, com couvert opcional de R$ 4 por pessoa. A questão é que eles cobram o tal couvert automaticamente na conta; caso não queira pagar, lembre-se de avisar o garçom porque ninguém pergunta se você quer contribuir ou não. E o mais absurdo: eles cobram 10% em cima do couvert! Como assim?!

É isso. Ah! E diz que de terça a domingo eles também entregam em casa (melhor ligar lá para ver os detalhes)!

Serviço
Santa Clara Batataria
Rua Áurea, 361, Vila Mariana, São Paulo – SP.
Tel. 11-5575 9504

Rua Girassol, 354, Vila Madalena, São Paulo – SP.
Tel. 11-3816 2501

http://www.santaclarabatataria.com.br/

Mari Tavares

No trabalho demos boas risadas com a nossa colega L. pois ela pediu dicas do que fazer em casa numa quinta a noite. A razão das risadas foi que L. está sempre saindo, come muito fora, em restaurantes relativamente caros, e raramente faz comida no seu ap. Não dá pra cozinhar sem se estar em casa,não é?!/ Ela me lembra de quando vivia borboleteando. Não comendo em restaurantes caros, mas de quando vivia visitando um amigo aqui, outro ali.De quando ir para o norte, sul, leste ou oeste de Londres nem me fazia piscar.

Começamos a desfiar uma grande lista para L.: faça um filé com batatas dizia uma, uma lasanha dizia outra, um risoto, uma sopa assim assado, um peito de frango com legumes..Mas L. sempre tinha algo para dizer de volta: batatas não pois não quero carboidratos, lasanha dá muito trabalho, etc..De repente me virei e disse: L. vá para um restaurante.Ela então se tocou de que todas as ofertas tinham sido recusadas. Confesso que gosto até de ajudar a planejar com amigos mas quando a pessoa não está afim, aí não. Ela então me perguntou o que eu iria fazer.E lhe disse: uns aperitivos de salmão defumado com pão de centeio. E L. acabou decidindo fazer o mesmo.

Este é um lanche rápido, quebra-galho, mas que também pode virar canapézinho de reuniões. Você só precisa de pão de centeio em fatias, cream cheese ( acho que requeijão ficaria muito salgado), cebolinha picada bem fininha ( uso tesoura de cozinha para picar bem fininho) e tiras de salmão defumado.
O preparo não poderia ser mais fácil: passe cream cheese nas fatias de pão, coloque a fatia do pão com a parte do cream cheese no pratinho aonde esta a cebolinha picadinha, aperte bem a fatia na cebolinha e ponha num pratinho. Faça rolinhos com os pedaços de salmão defumado, esprema umas gotinhas de limão e pronto. Ótimo e leve. bem saudável. Pão de centeio é ideal para esta alquimia.