Jorge Núñez Lazcano

El paso resuelto de dos universitarias que conversan y fuman con la misma cadencia delata su conocimiento de estas cuadras. Probablemente viven por estos lados, porque a poco andar y sin dejar la discusión de lado, saludan con una ceja cómplice al que vende bebidas en el semáforo, quien les responde  la mejor de sus sonrisas. Personas de mundos diferentes que quizás no tenían otra forma de conocerse, si no es porque la calle que comparten es Loreto, la frontera de dos barrios donde conviven a la hora del almuerzo todas las clases sociales. Eso sí, no en la misma mesa.

Es la 1:30 de la tarde de un miércoles cualquiera en el centro de Santiago. Podría ser un lánguido día, pero no en estas cuadras que separan Patronato de Bellavista. El vendedor junto con un limpiavidrios le gritan a otro comerciante callejero que se devuelva a su país. El inmigrante no se ofende y entre los bocinazos trata de dar una explicación. Se sonríe, sabe que lo hacen para ganarse la risa de los transeúntes. Ellos son los dueños de la calle al igual que los músicos, chefs, mozos y pintores que pululan por esta calle, para no unirse a los oficinistas ensimismados que alcanzan a divisarse en la otra rivera del río Mapocho que los divide con su cauce cobrizo.

Ya en los primeros metros de Loreto rumbo al norte queda en claro que el eclecticismo es un sello. Patronato es el barrio más cosmopolita y comercial de Recoleta –como rezan los carteles turísticos-  y por otro lado Bellavista es el más bohemio y cultural de la comuna –como aseguran las guías de turismo-. La arteria que los separa reúne en apenas unas pocas cuadras todas esas características. La fuente de soda Doña Ángela junto al restorant de cocina mediterránea El Toro, dan muestra de la convivencia pacífica de moros y cristianos, donde todos se conocen y comentan con una mezcla de pesar y placer, el tema del momento: el cierre definitivo del restorant Guapa.

En un comienzo no queda muy claro lo que ocurre, de dónde sale toda la gente, pero a medida que pasan los minutos se empieza a distinguir los protagonistas de este mundo camaleónico. Viejas piezas de museo latientes, ya en sus últimos años de vida, gastan el día mirando a la gente pasar a sólo unos metros de la escala del ex Guapa donde dos veinteañeros llevan el ritmo de “rock and roll High school” en sus baquetas de madera. Los viejos probablemente no conozcan ese clásico de The Ramones, pero sí sabían los nombres de los dos músicos aficionados.

Tipos salidos de la última revista de tendencias entrecruzan sus conversaciones, mientras cargan su bolsa de almuerzo orgánico y miran con cierto desgano las ofertas de menú de cada restorant. Las picadas muestran sus promociones en pizarras de acrílico, mientras que los locales más exclusivos lo hacen en pizarrones negros tratando de dar un aire de tradición y antigüedad a lugares que ya quisieran tener.

Pero a medida que sube la numeración de la calle el paisaje culinario va cambiando. Los restoranes son reemplazados por pequeñas cocinerías y los comensales de anteojos rayban y pantalones ajustados por extranjeros que no son dueños de la calle pero sí la arriendan, copando las piezas de los cités de principio de siglo XX que se ubican en este pastiche hecho calle. Se trata de peruanos y unos pocos ecuatorianos que representan la otra Loreto, la de coches de guaguas en las veredas y la de mujeres que conversan sus asuntos en susurros.

LAS COCINAS LORETO

La Loreto camaleónica es generosa, en su piezas aloja con el mismo cariño al inmigrante atraído por el trabajo y a las “niñas bien” que prefieren vivir más cerca de sus universidades que de sus padres. Se les da en el gusto a todos en poco más de tres cuadras donde la oferta gastronómica va variando en precio y en origen. Comida vietnamita, japonesa, peruana, árabe, chilena, mediterránea, picadas, tratorías y bistros que van desde los 1.500 pesos en su oferta de almuerzo en el local “X”, hasta el consumo promedio por persona de 10.000 pesos de El Toro o El Garlic, lejos los más lujosos.

“Caballero disculpe por la demora”, dice gentilmente el mozo de Doña Ángela, antes servir el contundente plato con una destreza. El tiempo de espera no fue tanto y él no sabe que en realidad se hizo corto con las conversaciones de las otras mesas acerca de repactaciones de deudas el fin de la moda Polo y Lacoste, para tristeza de los vendedores de la vecina Patronato. Al fondo de todo el comidillo el bamboleo de la puerta de la cocina dejaba ver a sudorosas señoras despachando con agilidad el menú del día. Como Doña Ángela, hay otros cinco locales de las mismas características de platos abundantes y precios razonables. Es el lado sencillo de Loreto, la que no se arregla para salir y poco le interesa lo que sucede a su alrededor mientras almuerza. Para conocer el otro lado de ella, el de niñita cuica y presumida no hay que pasar al lado.

2:30 de la tarde y a sólo metros de Doña Ángela un actor se levanta aparatosamente a saludar a un animador de TV con palmetazos que ven todos los parroquianos. Humo, corridas  de mozos, risotadas y el volumen de la conversación a tope, para poder oírse sobre la música. Ya no hay murmullos peruanos, ni lamentos oficinistas, ya no hay Ketchup ni mostaza, sino aceto y hierbas. Ya no hay plástico, hay madera. Los pocillos de pebre fueron reemplazados por tizas de colores, para que la espera no se haga escuchando discusiones ajenas, sino que dibujando al igual que en ciertos lugares de Manhattan, Roma o Buenos Aires. Tampoco hay relato de fútbol por la tv, sino que el último disco de Charlotte Ginsburg. Ya no hay ni disculpas por atrasos ni “caballeros” a los que atender. Es El Toro, el vecino de Doña Ángela que bufa a todo lo que puede.

Una mujer fija con su abogado el valor de la pensión alimenticia que pretende sacar a su marido. Una mesa grande que goza con anécdotas inentendibles para quienes no han cruzado el Atlántico. Extranjeros, sí, por supuesto, pero no son los vecinos, son de huesos largos como dicen las siúticas y no se sacan los anteojos oscuros para comer. En la cocina, ya no es necesario husmear tras una puerta batible para ver a lo que ocurre en ella. Tras unos ventanales se puede distinguir al chef y sus asistentes con uniformes que llevan en el dorso la imagen de un toro en stencil y junto a él la frase del quinto mandamiento. Tras unos minutos de adaptación, las líneas de El Toro comienzan a ser más nítidas.

La oferta de restaurantes de varios tenedores en Loreto se concentra en comida chilena, italiana y, como éste, mediterránea. En El Toro se ofrecen cremas, caldillos y ceviches como cualquier restorant nacional, eso sí, su preparación en base a ingredientes premium, hace que los precios suban más del doble en comparación a la gentil Doña Ángela. Su carta ofrece también cosas típicas de Italia y España con nombres que no ahorran presuntuosidad. Como los gnoquis del 29, llamados así por una tradición tan pomposa como rebuscada.  No hay agitación ni apuro en los mozos, porque saben que no terminarán acarreando pedidos a los 60 años como su colega de la fuente de soda de al lado. No hay vocación ni gusto por lo que se hace, pero si una sonrisa ensayada para todos los clientes.

Hace un rato que por los parlantes se oye a Bebel Gilberto y los rezagados del almuerzo piden un último trago más. Un delgado estudiante devenido a mozo se desordena el pelo porque con tanto ir y venir se le había vuelto algo ordenado mientras un viejo encargado del aseo se lleva los ceniceros llenos que el otro no quiso acarrear. Entre todo esto, unos pocos miran a través de los ventanales para retener cada detalle de las múltiples personalidades de esta inquieta Loreto. Y ahí, en medio de todo eso, se puede ver todavía al vendedor de bebidas coludido con el limpiavidrios para reírse del ambulante peruano. En realidad ríen los tres, como si estuvieran disfrutando la canción más alegre de Bebel Gilberto.

El domingo pasado, como nos levantamos tarde y no teníamos ganas de cocinar, decidimos partir a comer comida peruana al centro de Santiago, específicamente a San Antonio #530: El Ají Seco I.

Llegamos a las 17:00 horas y tuvimos la suerte de no tener que esperar para sentarnos. Si vas a la hora de almuerzo normal, entre las 13:00 y las 16:00 horas, lo más seguro es que el local esté repleto y quizás debas esperar unos minutos a que se desocupe alguna mesa.

Este restaurant posee dos pisos y cuenta con una atención excelente; los meseros son muy serviciales y si es tu primera vez en el local, no tengas vergüenza de preguntarles lo que quieras sobre los platos, pues te van a responder con mucho gusto.

El valor aproximado de consumo por persona, incluyendo entrada, principal, postre y bebestible, es entre CLP$8.000 y CLP$9.000. Cabe destacar que este precio resulta compartiendo la entrada y el bebestible con tus amigos.

Los platos tienen una relación directamente proporcional con lo que estás pagando, es decir, son contundentes y exquisitos; si no eres capaz de terminar tu principal, puedes pedir lo que no comas para llevar.

A continuación te mostramos lo que comimos y sus respectivos precios, para que te hagas una idea… y también se te haga agua la boca y quieras ir a disfrutar de la culinaria peruana.

Ceviche mixto especial, CLP$5.600.

Ají de gallina con papas fritas, CLP$3.800.

Arroz con mariscos, CLP$4.500.

1/2 pollo con papas fritas y ensalada, CLP$4.500.

Por último, queremos resaltar que el restaurant atiende en horario continuado de 12:30 a 23:30 horas de domingo a jueves y de 12:30 a 00:30 horas viernes y sábado.

Bicentenario Rojo. Es un juego de niños que me llama la atención. Los borran, pintan sobre los viejos mensajes con pintura, pero vuelven remarcar, en el mismo sitio, con una tinta tenue, tenue como la figura del ambicioso Almagro en la Historia de esto que llamamos Chile, el mensaje en clave de que no son 200 años, si nos los 500 del 2042 el ta! ta! ta! que se viene. Y supongo que es un ta! ta! ta! más en la línea de Víctor Hugo Morales que en la del Profesor Jirafales… aunque en ambas entonaciones es una onomatopeya amenazante.

Entrando a Lastarria por la Alameda hay dos “señas” y hay una tercera en Portugal, por el costado oriente del edificio de la Católica. Es un juego de niños, lo sé, pero la figura de Almagro me parece tan odiosa, que la mera idea de que en el Santiago de hoy exista algo que se hace llamar almagrismo, sea lo que sea ser un almagrista, me pone ta! ta! ta!

Con los ojos y con los pies

Mirando la foto aérea, rápidamente, llegué a una posible área de intervención:

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Domínica al norte, Sto. Domingo al sur, Purísima al Oriente, Independencia al poniente.

Parecía lógico.   El tamaño de ese “entre” que estaba buscando (Entre Bellavista y la Vega, entre el centro y Recoleta más residencial) tenía esas dimensiones. Sin embargo, al recorrer el área es posible darse cuenta que el tamaño de la intervención es éste:

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Hacia el norte, sigue siendo Domínica el límite (cambia el carácter del barrio completamente después de esa calle). Hacia el sur, es el borde del parque Forestal el que marca el acceso al centro y no, como mi intuición ordenaba, Santo Domingo.
Hacia el Oriente, Loreto es el límite de este “entre”, ya, unos pocos metros más al este, en Bombero Núñez, se siente uno en un ámbito distinto: en Bellavista.
Algo similar ocurre hacia el poniente, una vez atravesado el umbral de Recoleta se está en otra unidad espacial: La Vega Central, con sus propias reglas y condiciones ambientales, morfológicas, de usuarios y de significado para la ciudad de Santiago.

Una hormiga gigante en su techo nos indica que estamos bajo tierra, más por resguardo que por ocultamiento. El Chancho Seis es así, un poco subterráneo como una madriguera o como un bunker donde de pronto pasan cosas mágicas. Invisibles desde el espacio exterior. El espacio, claro está, se encuentra a nivel de calle, pero adentro uno tiene la sensación de estar en el subsuelo o en una de estas cavernas rocosas. Y es que el espacio es íntimo, con la luz tenue justa, desconectado del mundo exterior.

Este Chancho tiene pocos meses de vida, pero su vida ha sido buena, brillante, excitante. Es piola, sobre todo, y con piola digo el mejor adjetivo posible que sobre un local logre decirse. Puede ser que solo haya conversa, puede ser que haya bossa, puede ser que haya los jaivas… una noche, de pronto, payadores para nada folkstar hacen resonar el guitarrón desde el rincón norte… otra noche son poetas (en eso andan, dicen) los que quiebran la vida silenciosa en la madriguera… o quizás sea el surco vibroso de un vinilo, de otro y de otro más, el que nos transporta a imaginarnos chanchos seis pretéritos… esas mismas calles, ese mismo glorioso barrio yungay… esa vieja gente que consagró aquel barrio al misticismo máximo de todo el centro.

En volá, el dueño del local detiene la música y comparte con los comensales uno de sus poemas. O parabienes insólitos dentro de esta modernidad que nos quieren hacer creer como únicamente alienante e impersonal. Pero ahí hay sangre. En sus palabras hay sangre, una sangre cálida y amiga, como no debería extrañar jamás encontrar en las venas de los locales bohemios de huérfanos, de libertad, de maipú, de rosas. Y siempre mueven a la risa y a la emoción al mismo instante. A la sensación de camaradería que llena la atmósfera de esta cueva.

Piola. Esa es la palabra que caracteriza este rincón de buenos amigos queriendo ofrecer un espacio de conversa y música. Piola. Piola su gente, piola sus paredes con arte, piola sus mesas con copas de vino, piola su invitación a ser felices. Sin hambre voraz por surgir a costa de cualquier trampa. Sin innecesaria parafernalia ni voladero de luces ni desgraciada estridencia. Sin autodenominarse nada ni autodeclararse nada ni autoimponerse nada. Piola. Atento a cualquier manifestación sincera que quiera teñir sus paredes. Subterráneo. Amigo. Nuevamente piola.

Otro de los grandes locales de Santa Rosa con Alameda, esas dos veredas exquisitas del centro de Santiago llenas de locales piolas de vino, perniles y partidos de fútbol por el cdf. Dos cuadras que no meten bulla, que no se ufanan de estilosas, que aman el bajo perfil y el oficio de shopería que las caracteriza. Ahí, en la cuadra poniente, está Monte Rosa, casi imperceptible por afuera, pero llena de vida y bohemia apenas uno cruza sus puertas.

Monte Rosa promete “platos rápidos a toda hora”, pero nos entregó un plato que no estaba, curiosamete, en su carta: un buen terremoto. Frente a nuestra petición, el mozo nos miró con cara de picardía y, ante la evidencia de que el local no ofrecía el brebaje oficial de las noches santiaguinas, dijo que no nos preocupáramos y partió a preparar, de la nada casi, un espontáneo terremoto en los confines del bar.

El pipeño estaba de una calidad superior y mantenido muy frío, lo que convirtió a ese improvisado terremoto en uno de los más agradables que he tomado en el recorrido de esta ruta. Quizás el desequilibrio venía en la cantidad de helado (aunque con ese pipeño tan exquisitamente frío, daba un poco lo mismo) y sobre todo, en la cantidad de fuerte -casi seguro que era cognac- que coronaba la jarra. Eso era, claramente, un terremoto apipeñado.

Todo eso, sin embargo, daba lo mismo, porque además el bar estaba en su punto. No había televisor chillando ni butlizer rompiendo tímpanos. La luz era más bien opaca. La gente conversaba, animosamente veraniega, en sus mesas. La cerveza gobernaba evidentemente las chácharas risueñas que resonaban dentro del local, pero nosotros bebíamos nuestro terremoto “al instante”, tal como lo prometía Monte Rosa desde su entrada, promesa tan bien actualizada, sin dudas, en ese jarro de dulce pipeño con helado y fuerte.

Cuando trabajas en el centro de Santiago, muchas veces te quedas corto con las picadas y lugares para ir a resolver el tema de la “colación” del día. Es justo en ese momento que uno agradece el DATO venido de boca en boca.

“Otro Si” es el clásico negocio del centro donde se vende comida para oficinistas, hay carta pero el menú se aprecia con buenas cantidades y lo mejor, una calidad de atención que muchas veces se extraña.

Diariamente sirven un menú, que por $4.150 incluye, entrada, plato de fondo, bebida o Jugo, postre y Café o Agua. Hoy comí crema de porotos, mechada con puré, jalea de piña y un café, todo muy rico y sabroso.

La atención da para un comentario especial, llegamos y la dueña nos fue a atender, el local no tiene mas de 10 mesas, es un ambiente agradable y con espacio suficiente para no estar “encima” de la mesa del lado. La dueña es amable y tiene dos señoras que apoyan la atención a las mesas, la verdad, me sentí muy cómodo.

El detalle del día, cuando iba a empezar a comer, me di cuenta de que los demás comensales usaban “pecheras”, especies de baberos de color rojo que cumplen una función mas que notable, evitar que nos manchemos las camisas (mucha gente de corbata).

Si eres fumador este local será de tu preferencia, si no, puedes aguantar, no son tantas mesas y el humo no es TAN molesto. Yo, lo recomiendo. Vayan a probar y nos cuentan qué les parece.

“Otro Si” está en calle Rosa Rodríguez 1381, Local 5 y su teléfono para hacer reservas es el: 562-6962282. Ver mapa

una referencia bloguera: http://solgarcia.wordpress.com/2008/05/09/qepd-por-la-pena-de-los-parra/

otra referencia bloguera: http://atajoabierto.blogspot.com/2008/04/carmen-340-la-destruccin-de-un.html

Los cuatro murales que engalanan Las Tejas son mi principal motivo para volver una y otra vez al famoso local de San Diego. La Tirana, Santiago bravo, Chiloé minguero, el Campo central. Hasta hace poco todos se caín a pedazos, se partían en costras insultantes y románticas a la vez. Pero hace unos meses comenzaron a repararlos y al menos uno ya está nuevito,fresco, ambientando certeramente la gran sala del recinto.

Ese es otro aspecto buenísimo de Las Tejas. La entrada angosta no permite vislumbrar el gran espacio interior, con un techo altísimo que impide que se acumule el humo. Lo mejor es cuando ya está lleno de gente cerveceando, métale parrilladas y perniles. Ahí gana el aspecto de un gran búnker, de un gran refugio. Esa grandeza cálida y protectora (de los emborrachamientos varios que ahí vivimos) cautivan, crean el lazo de fidelidad.

Más allá de eso, las cosas son más bien contradictorias. A veces recorre mesa tras mesa un anciano acordeonista casi sin voz que ameniza con rancheras, tangos y boleros. Ahí todo parece en su sitio, propio de la naturaleza popular del local. Pero apenas calla la voz insigne, el butlizer se lo devora todo: ruido de platos, copas en salud, conversas borrachas y declaraciones poéticas. El regeatón no va con esos frescos y esos mozos de humita que levantan la resistencia bohemia de la ciudad. El butlizer es un lunar negro, y muchas veces bastante desagradable, del búnker de San Diego.

En mi última expedición por aquellas cercanías, el terremoto de la casa estaba en su punto, buenísimo. Pipeño de calidad, helado abundante y cremoso, su toque justo de ron. Aunque no se lo confesé a mis invitados, primera vez que me gustaba un terremoto de Las Tejas. ¿Habrá sido porque íbamos día jueves? Sospecho que los viernes la calidad baja de adrede, sobre todo la del helado, quizás como avara medida de racionamiento. Pero este último terremoto… ¡hum este último terremoto! Dejó a alguos bailando salsa, y a otros cantando Mazapán, y a otros insultando por las retaguardias a su propia casa de estudios. Y a mí con ganas de volver y no solo por querer mirar de nuevo sus cuatro grandes murales. ¡Ay qué terremotos de antología los de esa tarde! Para repetirlos.

Es un piano-bar que pertenece al hotel “La Foresta”, que consta también con comedor, y está ubicado en el intelectualoide Barrio Bellas Artes, en la calle Victoria Subercaseaux 355 (llegando a Merced). La gracia de este bar, además de la decoración a la antigua, los garzones amables y bien vestidos, y el viejito que toca el piano y
canta, son los precios. Sí, los precios!! Los tragos van desde los $700 a los $2800!!! Y el picadillo, hasta los $2000!! Increíble, no??

Así que si quieres pasar un rato agradable, fumar su pucho loco, tomar del weno y sin gastar muchas lucas, anda al bar “Don Rodrigo” de lunes a sábado de 19:00 a 02:00 hrs. Y a su comedor, de 20:00 a 00:00 hrs.

Frente al Santa Isabel de Cumming con Compañía y al lado de Domino’s Pizza, se encuentra el local de Santelmo, un pequeño restaurant de comida italiana. Atendido por una afable y muy cordial pareja, su minimalista decoración en madera, que le da un grato y acogedor toque hogareño, lo convierte en un lugar muy tranquilo e íntimo para disfrutar de una sabrosa carta sin el stress de los restaurantes italianos masivos, cada vez más atiborrados de bulliciosos comensales.

Aunque su carta ofrece más opciones (una significativa variedad de panqueques y ensaladas), la especialidad de la casa son las pastas caseras y las pizzas. Las pastas se degustan acompañadas por una de las más de seis opciones de salsas, entre las cuales destacan la de champiñones-pollo-crema o la de camarones-ciboulette-crema. Y las pizzas… Bueno, hay pizzas para todos los gustos, desde los más vegetarianos hasta los más carnívoros. Especialmente recomendables son la florentina y la marítima. 

Pastas, salsas y pizzas son de factura casera. Y se nota no sólo en el paladar. Desde cualquier mesa del local se puede apreciar cómo se cocinan apenas se cursa el pedido. De hecho, ése es el toque distintivo de Santelmo: comida italiana casera preparada en el momento y servida en un ambiente familiar y gratamente íntimo.

Los precios son elevados para el barrio (Brasil y Cumming) y el rubro (comida italiana). Un plato de pastas, en promedio, cuesta más de $ 3.000. Y hay pizzas hasta por $ 13.000. En otros restaurantes de comida italiana del sector se pueda acceder a platos más económicos. Pero definitivamente no a la personalizada atención, la relajante tranquilidad y, sobre todo, la gustosa carta de Santelmo. Es “la” picada de comida italiana en Santiago Centro.

Dirección: Compañía 2310 (casi esq. Cumming)

Teléfono: 672 0149

Página web: www.santelmopizza.cl

pizzas al por mayor es lo que ofrecen acá en portugal con av. matta, tienen promos de 2 pizzas familiares x 11 lucas… hay una de queso roquefort que me tinca deliciosa… también venden empanadas horneadas que también son bien ricas… eso si hay que ir a comprarlas al local porque el delivery es lentoooooooooo… el día que fui el niño delivery se dio mil y una vueltas antes de salir con las pizzas que llevaban 20 min en su bolsito de delivery

Nos mienten. Los medios de comunicación y sus rostros, nos están mintiendo constantemente, ocultando y manipulando la información, de forma en que puedan lograr su objetivo, que por lo general, siempre es el mismo: vender.

El trabajo de un político, también es eso, pero en su caso lo que se vende es su imagen.

Ahora, tenemos a San Diego, el mismo barrio San Diego de siempre, con sus mismas tiendas, la misma gente, la misma revuelta de cosas, y al igual, que en cualquier otro lugar de Santiago, el patrón a seguir es el mismo, el de lograr identificar entre los candidatos, cuál de todos, es el que menos miente.

Francisca Montecinos

El barrio de San Diego, es un segmento histórico muy importante, parte de nuestra identidad se encuentra escrita y reflejada en sus cimentaciones.

Para hablar primero de qué es lo que San Diego necesita, se debe conocer muy bien sobre el tema, se debe poder caracterizar, saber qué es lo que le está afectando y qué es lo que le podría favorecer y éste es el trabajo de un alcalde. No se puede ser alcalde de una comuna en donde no estés interiorizado de sus necesidades y facultades.

Por lo mismo, y como cada lugar, San Diego tiene sus “mañas” y caprichos, lo que se podría describir fácilmente, como sus particularidades.

La Calle San Diego es una vía pública de la ciudad de Santiago, que se inicia en la vereda sur de la Alameda a un costado de la casa central de la Universidad de Chile y que finaliza en el borde sur de la comuna de Santiago conectándose con la Gran Avenida en la comuna de San Miguel. Esta calle forma el barrio de San Diego, que es un barrio muy conocido por la cantidad de historia que guarda entre sus paredes y cementos. Esta lleno de lugares tradicionales, los que en su gran mayoría son locales comerciales, que alguna vez tuvieron un gran auge y que ahora siguen allí, con menos fluctuación de gente que hace algunos años, pero con la misma esencia.

Tanto los negocios, como la propia gente del barrio, (que en muchos casos lleva varias décadas trabajando allí), son piezas fundamentales de esta esencia.

Acá se pueden encontrar tiendas comerciales de todo tipo, desde ropa muy económica hasta de libros. Locales de comida muy diversos, están los más baratos de promociones y combos a sólo un poco más de mil pesos, o sino restaurantes históricos, como lo sería “El rincón del canalla”, que por lo demás, hay que llamar, pedir hora y luego dar una contraseña para poder acceder. También hay teatros muy conocidos, está el teatro Caupolicán y el teatro Cariola, donde generalmente se están haciendo shows y conciertos. También esta el mall chino o si no el popular Mercado Persa Bío-Bío, ya al llegar a la estación de metro Franklin, donde se puede encontrar una gran diversidad de cosas, sobre todo mucha ropa y a precios económicos. Otros lugares y edificaciones muy hermosas, como lo es la Basílica de los Sacramentinos, que queda allí al llegar al parque Almagro.

Si bien, parecen muchos lugares, faltan muchos otros por nombrar, lo que deja más que en evidencia, que hay que aprender a observar, que hay que estar alerta de las cosas que recorremos. Sucede que en repetidas ocasiones, pasamos por algunos lugares y no vemos todos los detalles que se nos ofrecen. Hay partes que tienen mucho por brindarnos y no son del todo aprovechados. Sobre todo ahora que hablamos de San Diego, que es un barrio muy completo, con muchas cualidades y con mucho potencial por explotar, pero que está notoriamente descuidado y que realmente pareciera añorar a gritos una serie de medidas para su mantención y seguridad, lo que también le traería otros beneficios, entro ellos, hacerla mas recurrida o más turística.

Luego de una breve caracterización, falta lo principal, ¿Quién se preocupará de las carencias e inquietudes de este barrio? Y justamente estamos en periodo de elecciones municipales. Donde varios candidatos se debaten entre ellos, para ver quien puede resultar mejor calificado por la gente y finalmente escogido. Ahora bien se sabe, no sólo es necesario salir elegido como alcalde. También se necesita un buen número de concejales electos, los cuales ayudan mucho a los objetivos de cada partido. Los candidatos a la alcaldía de Santiago son: Jaime Ravinet (Concertación), Pablo Zalaquett (UDI), Ricardo Israel (PRI) y Manuel Hernández (Juntos Podemos).

Lo siguiente es una muestra de la visión actual de la gente de la comuna, demostrada por una encuesta que hizo la empresa Opina, en la comuna de Santiago:

Pablo Zalaquett (UDI) 33,3 %

Jaime Ravinet (DC) 30,3 %

Ricardo Israel (PRI) 18,3 %

Manuel Hernández (PC) 2,9 %

Se habla de que si es que tienes ganado Santiago centro, ya tienes ganado el cincuenta por ciento de las votaciones formales y “esto sucede porque en esta comuna hay una muestra de cada uno de los estratos sociales, cosa que no pasa en todas las comunas.” Confirma Héctor Landaeta, miembro del comando de Ravinet, quien acarreaba unos letreros de propaganda en la calle. Además comenta que las administraciones populistas son las que han deteriorado Santiago y que lo que se debería hacer, es: “recuperar antiguos espacios de Santiago centro y mejorar la calidad de vida”, plantea, en representación a su partido.

En la encuesta señalada, hay dos candidatos principales, que son los que están más igualados en votaciones. Se habla de Jaime Ravinet y Pablo Zalaquett, éste último, quien anteriormente fue alcalde de La Florida, va ganando por un pequeño porcentaje. Ambos candidatos son los que han tenido la competencia más reñida y se han enfrentado en conferencias, debates y en la prensa. Ravinet cuenta con una gran trayectoria que le juega a favor, al haber sido alcalde anteriormente, hay gente que ya lo tiene familiarizado, que lo conoce y que siente que el también los conoce, por eso es que eso es un gran punto a favor, que incluso él mismo utiliza como persuasión:

“Sería confuso para el electorado que conocer los problemas de la comuna y tener una vasta experiencia de 11 años como alcalde sea una desventaja de cara a futuro. Yo juego de local, conozco los problemas de la gente y por eso creo ser la mejor alternativa” Dice Ravinet, en una conferencia con la radio ADN realizada en el aula magna de la Universidad Central, hace una semana atrás. Donde también estaban Ricardo Israel y Manuel Hernández. Este debate se llevo a cabo, con la mediación de Alejandro Guillier, y se discutió sobre la actual política que se lleva a cabo, sobre las constantes construcciones de edificios, la gran cantidad de basura, la corrupción, etc. El candidato de la UDI, no estaba pese a que había recibido varias invitaciones.

En cambio el enganche de Zalaquett por su parte, además de ser bastante conocido en el medio, es la llegada a la gente, Es un hombre con mucho enganche social y que siempre lo demuestra frente a las cámaras.

Por otra parte, del otro sector electoral con mayor votación, tenemos a Roberto Soto, el coordinador general de la campaña electoral de Pablo Zalaquett, quien habla un poco sobre las grandes preocupaciones que tiene el candidato, en el barrio de San Diego:

-¿En que se enfocara el candidato Zalaquett si es que sale electo?

- Haría un énfasis en la seguridad, en la limpieza de la comuna, en más áreas verdes, etc. Muchas cosas que a la larga mejoren la calidad de vida de la gente.

-¿Y específicamente con San Diego?

- Ufff… Es un lugar bastante denso y complicado para nosotros, ya que es un barrio “Ravinetista”, pero estamos intentando entrar allí y claro, al igual que en los otros lugares, también haría un énfasis en la seguridad. En fiscalizar las patentes de permisos de actividad para los locales, ya que hay muchos locales con licencias falsas. En resumen, se haría una gran limpieza.

-¿Ve muy difícil entonces ganarse a ese sector?

- Mira, yo creo que sí se ve complicado. Pero la gracia sería poder sacar a cinco concejales nuestros, porque generalmente como siempre salen cuatro y cuatro, junto con la concertación, ellos se oponen a todos los cambios que, como partido, queremos hacer. Siendo que nosotros lo único que buscamos es ayudar a la gente.

Según la señora Virginia, comerciante del sector, lo que San Diego necesita con urgencia es ser mejorado y conservado. “San Diego es un lugar típico de Santiago, no sé porque las autoridades no le toman el peso a esto. Yo estoy muy feliz trabajando en este lugar porque admiro su historia, admiro el gran beneficio cultural que hace, pero pareciera que no todos piensan así, ya que lo están desperdiciando” reclama la señora, que vende libros en las tiendas de la plaza Almagro. La misma opinión tiene Luis, un hombre de unos 60 años que también es comerciante del barrio: “Lo que debe hacer el gobierno es activar el barrio y para eso claro que influye arreglarlo más, para que así venga mas gente y todos saldremos ganando”.

La diversidad de gente en San Diego es amplia, a su alrededor hay varias universidades y está el “Instituto Nacional”, por lo que frecuentemente hay muchos estudiantes merodeando, además el hecho de que en el barrio vendan libros, hace que lleguen muchos de ellos a buscar textos o libros. Otro lugar que atrae jóvenes, son los juegos Diana, donde en las tardes se puede ver a muchos adolescentes y niños concentrados allí.

En una tienda cercana está margarita, de 29 años. Ella trabaja en una panadería, justo en la esquina de San Diego con la continuación de Marin. Ella no esta muy a gusto con el barrio

-¿Te gusta trabajar en San Diego?

- La verdad es que no especialmente, pero me gusta que esté bien central de todas las cosas. Yo creo que me gustaría más, si es que lo arreglaran. Si es que lo pusieran mas bonito, porque todos se pueden dar cuenta que hay cosas que están súper descuidadas

-¿Cuáles son tus lugares favoritos del barrio?

-La verdad es que yo no soy tan buena para leer, así que las librerías y todo eso, que es tan característico de San Diego, no me llaman tanto la atención. Sí creo que son muy necesarias claro, porque he tenido la oportunidad muchas veces, de tener que conseguirme libros y ahí uno siempre los encuentra y a precios mucho más baratos que en otras librerías. Aparte de esos lugares, creo que también me gusta que hayan muchas tiendas, porque sucede lo mismo, hay cosas muy novedosas y baratas.

Las opiniones son varias, divergentes en uno que otro aspecto, pero mutuas en muchos otros, el punto, es que sea como sea, las elecciones municipales en Santiago centro, siempre han resultado un tema polémico y en este caso el debate generado y la gran cantidad de prensa que han recibido estos candidatos, ha sido muy grande. Hace más o menos una semana, Zalaquett aparece en el “The Clinic” denominado con un total “pastel”, diciendo que en su gestión anterior como alcalde de la florida, dejó como último tema la educación, y para comprobar esto, se basan en las cifras exactas de lo que invirtió en dinero y los penosos resultados Simce y Psu que se obtuvieron. No en una mejor situación está Ravinet, representando al alicaído oficialismo, el que sin duda, no está en su mejor momento. Se ve que está cayendo y con ello, cae su credibilidad y las oportunidades que pretendían obtener de la gente. Ahora cada nueva votación refleja un poco la tendencia que va teniendo la población, pocas veces se ven cambios abruptos, (que no sean hechos a la fuerza) y las tendencias a su vez hablan un poco del futuro, lo que definitivamente sí nos incumbe a todos, no sólo a una sarta de políticos.   

 Al poniente de la comuna de Santiago, entre La Alameda, Avenida Ricardo Cumming, Rosas y Matucana, se encuentra el antiguo e histórico Barrio Yungay. Su nombre se origina en el año 1839, más específicamente, el 20 de enero, fecha en la que el ejército chileno, al mando del General Manuel Bulnes, derrotó a la Confederación Perú-Boliviana en el pueblo llamado Yungay.

El Presidente Joaquin Prieto, por un Decreto Supremo y como homenaje al triunfo chileno, crea la Plaza Yungay, en la que se encuentra una figura esculpida por Virginio Arias, a la que se llamó “El defensor de la Patria” en 1888. Sin embargo, más tarde fue bautizada como El roto chileno, en honor a los soldados chilenos de esa guerra.

El Barrio Yungay es el primer barrio construido en Santiago después del Barrio Cívico. En sus inicios era conocido como La Villita o el Llano de Portales, ya que la familia del Ministro Diego Portales eran los poseedores de las primeras propiedades. De hecho, nació como un barrio aristocrático, cuyas familias instalaron sus grandes casonas ahí. De las cuales, en su gran mayoría, corresponden al hogar de peruanos, colombianos, ecuatorianos y por su puesto chilenos; que viven hacinados en estas mismas viviendas.

Desde siempre, esta plaza fue un centro de reunión vecinal, donde las señoras y caballeros salían a pasear durante las tardes o para discutir sobre la actividad política. Pero, a comienzos del siglo XX, sus habitantes se trasladaron al oriente de la capital. Por lo que llegaron nuevas personas al barrio, entregándole un sello característico. Me refiero a la clase media y familias de escasos recursos, quienes crearon alrededor de 65 cités.

En el Bario Yungay vivieron grandes hombres y mujeres, intelectuales, artistas, políticos y académicos, que han impulsado el desarrollo educacional, cultural, político e institucional del país. Tales como: el poeta y autor de la canción nacional y Ministro del Interior del Presidente Balmaceda, Eusebio Lillo; el intelectual argentino, presidente de ese país entre los años 1868 y 1874 y director de la Escuela Normal de Preceptores, José Domingo Faustino; el científico polaco, padre de la minerología chilena, rector de la Universidad de Chile, Geógrafo y naturalista, Ignacio Domeyko; Rubén Darío, que con las lecturas de Baudelaire, Gautier, Daudet y Byron, deambulaba entre los salones elegantes tradicionales y rincones populares del barrio; la cantautora Violeta Parra; etc.

Es quizá el único sector de la comuna de Santiago Centro que no ha sido alcanzado por la renovación y progreso del plan de reconversión urbana (creado en los años 90) y que ha convertido a su centro histórico en un lugar moderno y seguro.

Luego de sufrir un período de decadencia y abandono, en la década del noventa se remodeló la plaza, mejoró la iluminación, se instalaron nuevos juegos infantiles y hasta el día de hoy se realizan actividades culturales esporádicas en el lugar.

El barrio siempre ha tenido un carácter inmigrante y ha recibido extranjeros, principalmente peruanos pero también bolivianos, colombianos, etc. Prefieren este barrio, porque es central y económico, es más, pueden vivir 10 personas en una sola pieza.

La maldición de los vegetarianos en Santiago, esa que obliga a la experiencia de pedir un vegetariano y que siempre te sirvan una ensalada con huevo, jamón y hasta pollo.

Ese es el desconocimiento y la ignorancia que habitualmente se encuentra en restaurantes y fuentes de soda no solo en Santiago sino que en regiones (en Chile) y que hace a muchos “conocedores” quedar como ignorantes.

Por suerte, hace al menos 2 años, existe en el centro de Santiago, exactamente en las esquinas de Nataniel Cox con Alonso Ovalle, un pequeño restaurante llamado “EverGreen”.

Siempre verde, la propuesta de sus dueños -asiáticos por cierto- es la de un Buffet de comida que se sirve en forma rápida y donde la oferta de comidas es 100% vegetariana, destacan las ensaladas con cochayuyo, porotos negros, habas y garbanzos, lasaña, albóndigas y estofados con carne de soya. Hay una gran variedad para elegir y a precios muy convenientes, $3.000 por cuatro porciones de lo que sea (una porción puede ser un postre).

Aunque tengo reportes de amigos que dicen haberse enfermado por comer aquí, lo cierto es que a mi nunca me ha pasado nada, siempre encuentro que las comidas tienen sabor fresco y el lugar cada vez se siente mas cómodo. Ideal para un dia de verano, comer en las mesas que están ubicadas en la vereda.

Es un lugar de autoservicio, no te van a atender en la mesa, se puede pagar con “red compra”  y hay jugos naturales que están bastante buenos. Evergreen, una buena alternativa para cuando estas en el centro y quieres escapar de la comida chatarra.

Recomendación: Ensalada de cochayuyo con espinaca, lasaña vegetariana, flan y bebida por $2500.

por san diego pasado tarapacá, vereda oriente, se encuentra este lugar. tradicional, de pipeño, chicha y chancho. los perniles son contundentes, los arrollados están bastante ricos.  no se probó el pipeño por la hora (almuerzo de oficinista) pero el lugar es amplio, la atención es rápida y la comida bien preparada y de muy buen sabor. precios un poco mas caros que el django, sin embargo los perniles se ven mas contundentes que en el mencionado lugar.

Ubicado en dos locales contiguos en la Avda. Bulnes 148 y 150 en el centro de Santiago, encontramos a “El Memito” una especie de fuente de soda, café, casino donde se ofertan desbordantes platos de comida casera por muy poco dinero. Hablamos de un plato de porotos con riendas y longaniza servido en un gran plato de greda, o un pescado frito con puré, arroz, o ensalada, cualquiera de las opciones en la módica de $2.500. En bebestibles, la opción de ir por una bebida de 1,5 litros o una cerveza de litro es destacable en la oferta disponible para almorzar en el centro, me recuerda los casinos universitarios.

Evaluado por una comensal femenina, la conclusión fue tajante, las porciones hacen que este lugar sea mas bien de “niñitos” que de niñas, concepto con el que difiero pues conzoco niñas que comen grandes cantidades igual que uno.

El lugar no es lindo, si quieren algo con estilo no es su lugar. La atención es de lo más coloquial, hay poco espacio, al nivel de piso hay 3 mesas, en el subterráneo 4 o 5 mesas mas, no se puede fumar.

Me mandaron una carta por el correo temprano…
…la carta dice el motivo…
… habráse visto ignorancia barbarie y alevosía
…yo pido que se propale por toda la población
que la derecha es sanguinaria en toda generación…
… por suerte tenemos email
también tenemos voz…

La carta de Joan Jara dice

El día miércoles 8 de octubre a las 16.00 horas, el Consejo municipal de la
Municipalidad de Santiago vota la moción de clausura definitiva del Galpón
Víctor Jara por considerarlo de “carácter conflictivo” según inspectores
municipales y los informes de Carabineros de Chile.

Mucho se habían demorado. El galpón al menos desde el 2003 abría sendas por los cerros, las sendas musicales más importantes de la década en la capital chilena. Sé que la historia lo dirá: nada importante ha pasado en los últimos años en Santiago que no haya esparcido sus sonidos ruidosos, energéticos y vitales por las paredes del Galpón Víctor Jara.

El Galpón Víctor Jara ha sido en los útlimos cinco años una suerte de templo mayor de nuestra nueva música. Nido natural de toda banda con propuesta, en el Galpón se ha ido conformando un movimiento artístico coherente, cohesionado, de alta ética y estética popular, más allá del hecho de que musicalmente responden a géneros distintos, todos eso sí unidos por una remirada a los ritmos de América.

El galpón es plaza pública donde nos encontramos en el baile, en la fiesta, en el cansancio feliz de la euforia. Ahí Chico Trujillo comenzó a pavimentar el camino que abrió un nuevo espacio de difusión y de escucha para las bandas que iban emergiendo. Ahí comparten escenario en una misma noche Los Trukeros, La Banda Conmoción, Mauricio Redolés, Chorizo Salvaje y La Patogallina Saunmachín. Ahí ocurre lo esencial del Santiago sonoro del siglo nuevo.

La primera vez que entré al Galpón me encontré al fin con la música que tanto había buscado. ¿Qué cumbia era esa, tocada por músicos de ska, rock y reggea, bailada por punkies renovados, universitarios diversos y cuicos abajados? ¿Qué ranchera llegaba a mis oídos machacada por guitarras punkies y ritmo infartante? En ese espacio, muchas noches, ahí donde solo 500 personas caben, la ciudad late. Late con furia, con ritmo, con carnaval, con discurso, con propuesta. Desde ahí la Conmoción le devolvió a una plaza, la Brasil, la dignidad de su nombre de
espacio público destinado al encuentro feliz de todos. Ahí los sonidos latinos, la cueca, el vals peruano, el son, la cumbia, volvieron a dialogar insolentes con el rock, como no ocurría desfachatados desde los gloriosos tiempos de Los Jaivas.

Podrán callar su escenario, podrán cerrar sus puerta… Habrán también creado un mito. Y el mito será más bullicioso y más desordenado que la revuelta nocturna que (se) quieren evitar. Será el mito del Galpón Víctor Jara, el más glorioso local del santiago musical de esta década. El lugar donde ocurrieron cosas de verdad importantes para nuestra ciudad: vida, baile y encuentro.

Este es uno de esos lugares que faltan en el centro, se trata BUCCA, una pizzeria de las buenas y que hacían falta en el centro. Esta ubicada en San Ignacio 71 casi esquina de Alonso Ovalle.
Aquí se pueden encontrar ricas Pizzas de 38 centímetros por $3900 pesos, muy buena, ideal si quieres compartirla con alguien. Además, hay otros platos que adornan la carta y si quieres un rico desayuno, hay café disponible desde temprano. La gracia es que los dueños son apoderados del Colegio San Ignacio, entonces el ambiente de las mañanas y del almuerzo siempre es muy agradable, familiar y cordial.

Bucca tiene un segundo piso donde estan las mesas, en el primer piso se dispone una barra donde te puedes sentar a comer o bien pedir para llevar. Muy buena opción. Ojo, tiene Wifi, así que si quieren, pueden planear reuniones ahí sin problema.

Dato a parte, una de las garzonas es muy simpática y se lleva los buenos y desinteresados comentarios de los comensales.

Recomiendo: Pizza vegetariana y napolitana.

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Relativamente cerca del centro ( estación bellas artes) esta pastelería tiene tortas ricas a un precio conveniente. Ubicada en mosqueto entre merced y monjitas, es un buen lugar para ir a tomarse una taza de café con un trozo de pastel, o para comprar a ultima hora esa torta del cumpleaños olvidado. Siempre frescas, buen surtido. También hacen a pedido.

Referencia: la torta de 10 personas vale $6.000, y no tiene nada que envidiarle en calidad a una del Café Colonia.