72 uur wit, tijd, ruimte en stilte.

Ben Benaouisse in het SMAK.

En ik die zijn plaats wil inpakken.

Want dat moet toch zalig & inspirerend zijn!

Bron De Standaard – © Lieven Van Assche

Ekspresowa i niedroga pasta, na nieoczekiwana wizytę:

potrzebujemy:

makaron fusilli razowy
2 puszki pomidorów bez skórki
6 ząbków czosnku
świeża bazylia
rukola
ser grana padano
oliwa z oliwek truflowa
sól, pieprz, cukier do smaku

W garnku na sos, podgrzewamy 5 łyżek oliwy. Czosnek kroimy w drobną kostkę i połowę wrzucamy na rozgrzaną oliwę. Pilnujemy, żeby czosnek się nam nie zjarał tylko delikatnie przyzłocił. Pakujemy do garnka nasze pomidory i gotujemy całość około 20 minut, aż pomidory się nam pięknie rozciapią. Pod koniec dorzucamy resztę pokrojonego czosnku i zdejmujemy sos z ognia. Doprawiamy go solą, pieprzem do smaku i ewentualnie cukrem, jeżeli pomidory były kwaśnawe. Makaron po ugotowaniu (al dente) w osolonej wodzie, przecedzamy i pakujemy z powrotem do garnka, w którym się gotował (niech trochę odparuje). Zalewamy go następnie 5/6 łyżkami oliwy truflowej a następnie wylewamy nań sos pomidorowy, przygotowany wcześniej. Dopiero teraz dodajemy pokrojona świeżą bazylie (ja osobiście daje dużo, świeżej bazylii nigdy za wiele) i rukolę też według uznania. Całość mieszamy i po położeniu na talerze, posypujemy startym serem grana padano.

Przepis jest wynikową kilku kulinarnych eksperymentów z oryginalnymi włoskimi przepisami i własnymi pomysłami. Polecam, bo robi się je szybko a smak i wygląd, na pewno się spodobają.

Smacznego!

Tewinsky.

Jag undrar vad de få stackare som trillar in på min blogg egentligen tycker. Om någon orkar läsa något. Bloggen är kombinerad terapi och minnesanteckningar. Saker försvinner ur minnet,vilket är bra, men det får samtidigt inte glömmas helt. Och en del saker måste få komma ut.

Undrar hur jag själv framstår? Hur mycket om mig själv har jag egentligen avslöjat? Är ju bara en person som jag berättat om bloggen för.

Därför, och för att jag alltid älskat att läsa, tänkte jag berätta vilka guldkorn jag snubblat över på sistone, och några till.

Just nu läser jag Siri Hustvedts “Sorgesång”. Att jag inte började läsa henne tidigare! Hon är gift med en av mina absoluta favoriter Paul Auster och jag vill vara en fluga på deras vägg. Senast lästa bok av honom är Mr Vertigo och jag gillade hur den skiljde sig från tex New York triologin.

Lite då och då lyckas min sambo få mig att läsa fantsy. Patrick Rothuss “The Name of the Wind” är makalöst underbart välskriven. Oavsett genre hade jag sträckläst den. Det är en fantastiskt väl uppbyggd berättelse om en hjältes liv. Framför allt välskriven. Som att få hängmörad filé efter ett år på McDonaldsbugare.

Jonathan Safran Froer, när kommer nästa bok?! Jag drabbades av en våldsam förälskelse och habegär (julklappstips!) när jag läste “Kafka på stranden” av Haruki Murakami, jag vill ha alla hans böcker med hårt omslag, fint uppladga på rad framför mig.

Mumintrollen är underbara men jag rekomenderar allt som Tove Jansson läst. Hittade hennes.. resa med lätt bagage?.. på ett vandrarhem och den slank snabbt ner i väskan.

För att summera, lite konstiga böcker som värmer?

Afgelopen zondag nog eens met de kinderen naar het S.M.A.K. geweest. Ze vonden het geweldig!
Momenteel loopt er een tentoonstelling van de Belgisch kunstenaar Michel François. Eén van de beste tentoonstellingen die we al gezien hebben in het S.M.AK. Een aanrader. De tentoonstelling loopt nog tot 10 januari 2010.

Het is niet echt goed te zien in onderstaande foto maar boven Stan en Marthe hangt een 2000-tal paardebloemen.
De zin “Pas Tomber!” werd in de muur gekapt, de brokstukken liggen op de grond.

Ojda, klarte å slette det siste innlegget mitt. Ikke med vilje selvsagt, trykket bare på feil da jeg slettet noen drafts. Sykt irriterende, men får oppdatere dere litt bedre i morgen tenker jeg.

I mellomtiden kan dere jo ta en titt på julepynten og kalenderen jeg kjøpte i går…. Viktig med kalendere, selv om sjokoladen smaker litt fønky!

Liker dere sjokoladen i disse??

Maud Olofsson är i blåsväder. Och det är väl bra, eftersom det handlar om vindkraft. Vad pressen tycker är mindre bra är att hennes agerande gynnar företaget där hennes son jobbar. Småsint. Det är inget fel på nepotism – så länge man håller den inom familjen.

Leif

Den där fula tröjan hade hon aldrig köpt innan vaccineringen.

Leif

Inte för inte utsågs den ju till Årets Julklapp.

Leif

Powoli, małymi kroczkami szykujemy dla Was nowy dział na naszym blogu. Pewne znaki na niebie, zwiastujące to wydarzenie pojawiały się już wcześniej. Nasza czeska koleżanka, zdjęcia sushi… wszystko to zmierza do publikowania przez nas, co jakiś czas, sprawdzonych przez nas przepisów, opatrzonych zdjęciami przez nas zrobionymi. Celem naszym jest zarażanie pasją do Dobrego Smaku i chęć podzielenia się co lepszymi pomysłami i kulinarnymi odkryciami. Dzisiaj tylko foto aperitif ale jeszcze w tym tygodniu pojawi się pierwszy w serii przepis plus nasze foty.

Bon appétit!

Vill du ha ett par riktigt kåtvåta trosor, där trosorna fortfarande är våta när de kommer hem till dig? Då har du verkligen chansen nu då det var länge sedan jag onanerade sist, och jag vet att jag alltid dryper jag utav kåtsafter när jag inte har onanerat på ett tag. Och de senaste leveranserna har jag ändå onanerat så pass i dem att fortfarande är våta när de kommer fram till mina kunder, detta kommer inte bli något problem denna gång om du även vill ha det. Maila mig så sänder jag över alla bilder jag har på mina trosor, så du kan välja ut vilka jag ska kladda ner. Kan stolt berätta att alla mina kunder bara älskar min smak och doft, så du behöver inte vara orolig, det går även bra att adda mig på MSN, om du vill beställa utav mig.
Puss till dig min kåting

Het gaat over de mijnheer rechts in beeld. De omgeving kan een stevige hint zijn.

W powietrzu czuć było woń kurczaka. Wiedziałem, że jest gdzieś w pobliżu, gdy nagle po otworzeniu lodówki zobaczyłem go. Był cycaty i obślizły, musiałem działać… Kilkoma ruchami kung fu pociąłem go na kawałki, i wrzuciłem to, co z niego zostało na rozpaloną patelnię. Pomyślałem, że duchy jego porzodków będą na mnie złe, ale to nie było ważne. To co martwiło mnie bardziej, to głodna księżniczka, którą uprowadziłem przed kilkoma miesiącami i wziąłem sobie za żonę. Patrzyła na mnie wzrokiem głodnej księżniczki. Widok był przerażający. Po kilku sekundach nie wytrzymałem, odwróciłem wzrok i skierowałem go na słodko-kwaśny sos  o jakże dalekowschodniej nazwie Uncle-Bens. Nie zastanawiając się wrzuciłem go jednym ruchem i wymieszałem z tym co pozostało po kurczaku. Mój węch wykrył w zamrażalniku również warzywka azjatyckie, które torturowałem na średnim ogniu. W końcu stwierdziłem, że nic więcej się od nich nie dowiem. Kurczak nie był już dla mnie zagrożeniem, wymieszałem wszystko na jednej patelni. Musiałem działać, zza pleców dochodziły mnie gniewne pomruki. Wyjąłem zagotowany ryż, wysypałem go na talerz i wrzuciłem na to wszystko wymieszane razem wschodnie samokołyki. Tym razem Shogunat przegrał, zwyciężyła pasja. Przed oczami siedziała już zaspokojona księżniczka, od której usłyszałem tylko jedno zdanie: “Arigato Bartek San”:)

Är ångkokning den senaste kökstrenden när det kommer till hälsosam mat? Allt talar för detta i och med att Philips nu lanserar sin “Steamer”! Den är riktigt snygg och smart; man slipper onödig disk och kan njuta av de härliga dofterna i köket. Ångkokning är en skonsam tillagningsmetod som bibehåller viktiga näringämnen och råvarans smak, konsistens och färg.

Philips Steamer har en sk Flavour Booster där ångan smaksätter maten med kryddor och örter. Du lägger in råvarona på de olika hyllplanen, trycker på knappen och låter Steamern göra jobbet.

Välkända matkreatören Monica Ahlberg har varit med och tagit fram ett antal smakrika och nyttiga recept för ångkokaren; som finns tillgänglig redan nu i handeln (pris från 649 kr).

Na jednym z forów internetowych napisałam recenzję książki, którą serdecznie polecam!!!

Andreas Kossert.

Prusy Wschodnie. Historia i mit.

Świetna książka, po prostu świetna!

Zawiera wszystko, co niby wiedzą ci, którzy są jakkolwiek związani sercem i duszą z tym kawałkiem świata. Ale podane to wszystko zostało z chłodnym obiektywizmem. I w taki sposób, że beznamiętne fakty mieszają się z cytatami – tworząc z książki coś na kształt koronki – uplecionej z faktów, wspomnień i cytatów różnych “niegdysiejszych”…

Podkreślanie tzw. wielokulturowości Prus (nie lubię tego słowa, bo spłyca pojęcie, ale widać nikt nie wymyślił niczego mądrzejszego) i “rzucanie w oczy” ciekawostkami – po prostu nie pozwala się od książki oderwać.

Polecam na stronie 130 – wzmianka o … flakach – to dla smakoszy

I cytat, bo nie mogę się oprzeć jego urodzie:

“Królewiec to nie tylko stolica Prus, Królewiec to także stolica cukierników. Kto nie zna królewieckiego marcepana? Królewiec wszystkich miast w Europie i na świecie ma na pewno najwięcej pracowni dzieł sztuki nie kanelowanych, lecz kandyzowanych, owych rzeźb z najdelikatniejszego cukrowego alabastru, które jednakowoż równie krótko opierają się zębowi czasu, jak i temu w ustach, dosłownie umierając od słodyczy, z jaką oddają się w służbę smakowi. Królewiec ma – cum grano salis – mniej więcej tyle cukierni, co Lipsk księgarń”

Zapłaciłam w Ossolineum w Gdańsku 43,- zł, – warta każdego grosza!!!

Polecam z czystym sumieniem. Zwłąszzca tym, którzy wciąż nie mogą zrozumieć tego bogactwa kultur i zwyczajów. Tym, którzy na historię tych ziem patrzą wciąż “jednośladowo”. W barwach białej i czarnej, nie widząc odcieni….

Fick ett par varucheckar på olika Quornprodukter för en tid sen! Allt ifrån färs, filéer, bitar och som här lasagne! I frysen ligger två påsar quornbitar som jag har tänkt göra burritos av i tortillabröd. Men idag till lunch tog jag upp lasagnen till mig och Nicke att dela på! Är alltid lite skeptiskt till såna här “värma-i-micron-rätter” så jag slog på ugnen och tänkte att det blir nog bättre så! 200 grader i 45 min för en ynka liten pytteform… Jaja…

Mmm… Jag är väl inte helt överväldigt förstås. Lasagne för mig är en krämig variant med mycket fyllning av färs och bechamelsås! Och lasagneplattorna ska inte va svampiga utan fortfarande ha lite tuggmotstånd! Allt detta saknade den här rätten…

Bechamelsåsen måste dom ha missat i receptet, för det var mer en känsla av överkokt pasta med vattnig köttfärssås med en konstigt bismak av gamla konserverade tomater… Quornfärsen är dock vädligt lik fläskfärsen i konsistens och smak, men då kan jag lika gärna använda vanlig färs och inte svampfärs! Maken tyckte den var helt okej, “den smakar ju inte hemmagjord lasagne liksom, men sånt som man får på ett billigt lunchställe typ”! Jag är glad jag gjorde en sallad till som fick mätta lite mer!

Qourn, tillhör skaran av livsmedel som jag aldrig plockar ner i kundvagnen…
Och kommer nog inte att göra i framtiden heller!

En mustig råkostsallad är alltid gott till lasagne!
Blandadsallad + rivna morötter + groddar!

De Nederlandse kunstenaar Bart Lodewijks voorkwam ooit dat een man dakloos werd door op zijn huis te tekenen. De tekening werd aangekocht door het SMAK en het huis werd gered van de sloop. In Oudenaarde heeft hij nu naar aanleiding van de vijfde editie van Versus zijn krijtjes bovengehaald aan de Sint-Walburgakerk. Niet omdat hij een nakende beeldenstorm vreesde maar bij wijze van ode aan het gebouw. Door de nog niet gerestaureerde delen te accenturen met een krijttekening wil hij de schoonheid van het verval onder de aandacht brengen.

Voor de rest van de tentoonstelling Destiny Without Destination? moet je in de oude brandweerkazerne van Oudenaarde zijn. Daar kwamen twintig kunstenaars, waaronder mijn maat Vladimir tot de vaststelling dat ze zich onmogelijk nog kunnen onttrekken aan beelden. Ze experimenteren met de mogelijkheden, moeilijkheden en uitdagingen van de massale en onophoudelijke overproductie van beeldmateriaal. Hier hoort een foto bij.

www.versus-v.be

Färdigrätter är ju behändiga att ta till när orken eller lusten tryter att själv laga maten. Men smaken är väl inte alltid så där, och tillsatserna har varit många, vilket väckt kundernas misstänksamhet. De stora producenterna har därför blivit tvungna att tänka om och minska antalet tillsatser rapporterar SvD.  Det låter ju bra. Kan de så också få smaken att bli bättre och närma sig de hemlagades, så är det ju ännu bättre.

Vissa “tillsatser” vill vi ju dock inte vara utan. Jag tänker då på kryddorna. Ett urval sådan har blivit frimärkta i en serie som just heter “Kryddor”, och som utgetts i dag. Den består av ett häfte  och två andra märken tryckta i rullar. Av dessa väljer jag att låta de fyra kryddorna från häftet (basilika, chili, rosmarin och vitlök) illustrera detta inlägg. Enkelmärkena har gräslök och dill som motiv.

Läs även andra bloggares åsikter om färdigrätter, misstänksamhet, smak, kryddor

Kan det gjøres større?

Legge til? Gjøre sterkere? Lengre? Tilføre ekstra verdi? m.fl.

Kan vi gjøre det mindre?

Kan noe trekkes fra? Mindre? Miniatyr? Lavere? Kortere? Lettere? Utelate? Gjøre strømlinjeformet? Oppdele?

Kan det arrangeres på en annen måte?

Annen rekkefølge? Annen lay-out? Bytte om årsak og virkning? Bytte om posistiv og negativ? Bytte om rollene? Bytte om stillingene?

Kan det gjøres annet bruk av det?

Nye måter i eksisterende utførelse? Nye bruksområder hvis modifisert?

Kan noe etterlignes?

Hva annet ligner det på? Har noe lignende skjedd tidligere? Hva kan jeg kopiere? Hvem bør jeg etterligne?

Kan det forandres?

Hvordan kan vi forandre det til det bedre? Kan vi endre fremstillingsprosessen? Kan vi forandre farve, bevegelse, lyd, lukt, smak, form? Andre forandringer?

Hva kan vi sette i stedet?

Kan vi skifte det ut med noe annet? Andre prosesser? Andre steder? Annen drivkraft? Annen metode? Annen tid?

Kan det gjøres omvendt?

Kan vi dreie det rundt? Hvorfor ikke snu det opp ned? Kan vi bytte om utside og innside? Kan vi se saken fra en annen synsvinkel?

Kan det kombineres?

Hva med en blanding, en legering, et sortiment? Kan vi kombinere delene, fomålet eller ideene?

Del på bloggen

Uwielbiam dobre jedzenie, i choć prawdę mówiąc ostatnio przybyło mi kilka kilogramów, i staram się je zrzucić, nie potrafię przejść na jedną z tych książkowych diet.  Staram się jeść mniej, wyeliminować z diety słodycze, wszystkie słodkie napoje i tak zwane szybkie jedzenie. Najgorszy okres to czas gdy muszę się uczyć, nie potrafię tego robić z pustym żołądkiem dlatego i teraz gdy zrobiłam się głodna, zafundowałam sobie pyszne kanapki. Taka alternatywa dla typowego obiadu. Ziarnista bułka, mozzarella, pomidorek, zielona papryka i ogórek, czerwona cebulka, troszkę soli, pieprzu, czerwonej tureckiej papryczki oraz kilka kropel maggi dla smaku. Obiad inaczej gotowy!

I nya bostaden är det tänkt att jag ska renovera och inreda med helt nya saker. Dvs ny el/uttag/dimmrar, soffa, säng, matbord, stolar, fotöljer etc. Problemet nu är att notan har – på ett helt oförutsett vis  – börjat skena iväg något. Inte heller hjälper det när jag hela tiden bläddrar i Sköna Hem eller hittar nya köksidéer i Vi i Villa.

Kan bli så att jag återanvänder vissa saker som säng, soffa mm. Slipper ju mecket med att sälja sakerna också. Man kan ju fylla på efter hand.

Andra bloggar om: inredning, pengar, renovera, kök, smak

Ever wondered what lurks behind the ubiquitous banner of ‘Eastern-European products’ above some Cyrillic looking but mainly Asian shops around the capital? My findings in pictures:

Russians are as famous for drinking vodka three times a day, as for walking bears as pets and eating pickles as staple food. But as opposed to Indian cucumber pickles, which are normally made out of long and smooth varieties sliced into slick rounds, Russians would not dare to use anything but the little, prickly type – as above. Acclimatisation of Russians in the UK is particularly troublesome therefore, as one would not find this type anywhere in Britain. Hence my heart lipped the other day when I came across a modest box of wrinkled gherkins, in a gleaming beauty of all-import Eastern-European shop called ‘Smak’ in the otherwise Ottoman vicinity of Green Lanes.

‘Corned bird – Eastern variety’
Corned meats were particularly popular with the Soviet folk, not only as a useful staple taken to camps (pioneer type, not the concentration, although the latter most probably too), but often stirred into noddles to make vermishelli po-flotski, noodles a la navy (presumably because the dish was easily assembled on ships and boats across the USSR). The dish is a Soviet equivalent to the Shepperd’s Pie, and as such much loved by kids everywhere in the 1/6th of the universe.
Clearly the ‘bird’ variety is a more exquisite offer, more appropriate for the Russian emigree.

‘Sunflower seeds – selected’
Called ‘Amusement’ – one almost wonders if the healthy snack is used to sell other, less virtuous, and slightly less legal seeds. A London equivalent to an Amsterdam coffee shop!

‘Male jam’
No jocking, this is an exact translation. If you think this is some kind of alternative medicine to treat ‘male problems’, you are understandably, but seriously mistaken. This is a Russian alternative to a ‘Gentleman’s Relish’, essentially a tomato marinate or a sauce aimed specifically at men. I have not tasted this delicacy, but assume it has some chilly, less sugar and is quite chunky – this is what a real man is like of course.

De siste to dagen har jeg gått rundt med en merkelig bitter smak bak i svelget. Alt jeg har spist og drukket har smakt litt bittert. Det har ikke plaget meg veldig mye, men det er irriterende og jeg begynte å lure på om jeg brygger på noe.

Jeg lagde et sammensurium av en middag på tirsdag som endte opp med å bli en slags vegetarisk pytt i panne/wok med egg og fløtesaus. Den inneholdt blant annet pinjekjerner. Etter litt søking på nettet fant jeg ut at dårlige pinjekjerner kan gi symptomene jeg har opplevd, men at de fleste opplever at de gir seg i løpet av noen dager til noen uker. Jeg håper inderlig det er snakk om dager for min del!

Jeg vil anta at jeg spiste ca. 20g pinjekjerner. Pakken var kjøpt på Rimi og heter “Pinjekjerner ca. 100g” fra Automatpack AS. Best før 01.05.2010.

Oppdatering: Det tok ca. 2 uker for min del før det forsvant helt, dessverre. Men det var heldigvis ganske svakt på slutten. Øl fungerer forresten fint å drikke. Tam, kjedelig ringnes får en interessant bitter ettersmak den også. Rødvin anbefales derimot ikke…

Her er hva noen nettsteder har å si om fenomenet:

• wikipedia
• 3BLMedia
• pinchmysalt

Putting your most recent work immediately on the Internet, and making it available as a free download? Call it a bold move for an acclaimed photographer such as Carl De Keyzer (50), the Belgian artist who’s been a member of the renowned Magnum-bureau for almost 20 years. He even links each picture in his new project ‘Moments before the flood’  to Google Earth and Google Maps. So if you wish, you can go and try to make the exact same picture yourself.

‘When a photographer wants to show me his work, I already know before that person opens his box, what is going to be inside it. I see somebody’s hands and body language and know what sort of photographer he or she is.’  I once had the pleasure of interviewing Carl De Keyzer, and have since then become a fan of his work. Bright, funny, down-to-earth, and a man with lots of stories to tell.

While S.M.A.K. , the museum of contemporary art in Ghent, is still showing his ‘Trinity’-project (it’s on until September 6, don’t miss it), De Keyzer embarks already on a new adventure.  For ‘Moments before the flood’  he will be travelling the coasts of Europe for four years (four months a year). With that project he wants to raise the question if Europe is prepared for the possible dramatic rise of the sea level, and to what extent these efforts will eventually prove futile.

Artistically, it’s also a new adventure for De Keyzer, as he promises to go and flirt with beauty for the first time in his career. ‘My whole oeuvre is characterised by distrust when it comes to aesthetics’, De Keyzer says. ‘Beauty for the sake of it has always made me wary’, he writes in the mission statement you’ll find here.

The first pictures De Keyzer took, in Holland and the U.K., are already on the website (created by group94 from Ghent). And this is where ‘Moments before the flood’becomes really interesting. One can not only take a look at his shots (and zoom in on them), you can also download them to Facebook or save them as desktop background. And De Keyzer provides a link for each picture to Google Earth and Google Maps as well. You can even mail a suggestion if you know of a nice spot you want De Keyzer to travel to.

They’re still working on the website, but De Keyzer really wants all of his new pictures to be available as a free, high quality download. It’s his audacious and interesting way of dealing with the problems professional photographers are facing these days, as nobody wants to pay for good photography anymore. He and his colleagues from the legendary Magnum-bureau have once again to try and reposition themselves in this ever changing world.

(photo credit: Carl De Keyzer, ‘Angle’, Great Britain, 2009-07-13)