Jag hittade ett flertal smultronblommor i trädgården idag. Det lär knappast bli några smultron att mumsa på men i alla fall.

Till min stora lycka hittade jag detta färdiga smultron. Det var supergott och smakade väldigt mycket sommar.

In Week 1, I began by getting myself familiar with the MAC machines in the IMD lab.  As I had never used a MAC machine before I found this task quite interesting.  I navigated around the menus and applications trying to familiarise myself with them.  I then opened up a webpage (www.google.com) in Firefox and saved it as a HTML file in my workplace.

I then opened up the webpage in Smultron, an open source text editor for MAC OS X, which is also new to me.  I then navigated through the code trying to understand it and make sense of the code.

I then created a webpage to revise the HTML code.  This page included the use of titles, heads, an image, input boxes, a table, checkboxes and buttons. 

In Week 2, the class had to organise itself into groups of 5 people.  This was done within WebCT, where each student can sign up to their desired groups. 

In Week 2, I also had to create a learning log to document my weekly learning activities.  I chose WordPress as I had used it previously in another module and have become familiar with it.

I then had to return to the code from the practical in Week 1 and change it so as it would conform to XHTML.  For this excercise I used slides from the lecture to help me.  I began by adding a DTD (Document Type Declaration) at the top of the code.  I also had to replace the > with /> at the end of all empty tags.  I also had to enclose all attribute values in quotation marks. 

For the final part of Practical 2, I ran the webpage through the W3C validator at http://validator.w3.org/.  I clicked on the Upload files link and browsed to the file to be validated.  When I uploaded the file, the validator showed me that I had 35 errors.  These errors mainly consisted of syntax errors which were easily corrected.  When I had corrected the errors, I had to re-load the page in the validator each time until I had corrected all of the errors.  When I had corrected all of the errors, the validator informed me that my page had passed the validation.

In Weeks 1-2, I learned how to use MAC machines and the applications associated with it.  I learned how to develop code which conforms to XHTML by using techniques such as using a transitional DTD.  I also used the W3C validator for the first time.  I believe that these will prove to be extremely valuable as I continue in this module.

Warum Smultronella?

Smultronella ist meine Erfindung, es kommt von smultron. Das ist schwedisch und heißt Walderdbeere. Für die naturverliebten Schweden sind alle Beeren heilig und die Walderdbeeren sind etwas ganz besonderes. Daher haben sie auch ein Wort gefunden, das heißt Walderdbeerenstelle (smultronställe). Die deutsche Übersetzung: Lieblingsplatz.

Wenn die Schweden also zu ihrer Walderdbeerenstelle gehen, heißt das nicht zwangsläufig, dass sie dort Walderdbeeeren suchen wollen.

Und wie heißen nun die normalen Erdbeeren auf schwedisch?

jordgubbar!

jord bedeutet Erde
gubbar sind alte Männer

Den Zusammenhang zwischen den alten Männern und den leckeren Erdbeeren konnte mir allerdings noch keiner erklären.

Guten Appetit!

Smultronglass

Jag hade turen att hitta lite smultron i sommar, det blev till och med  en del att frysa in. Så nu blev det dags att göra nåt gott av dem. Hemgjord glass är så otroligt mycket godare än de flesta köpta. Är Du sugen på glass nu i helgen, så prova den här.

Jag har ingen glassmaskin, men har kommit på ett bra sätt att få till fin glass ändå. Jag gjorde ett grundrecept till Vaniljparfait. När det är dags för en glassdessert, tar jag fram den och tinar långsamt i kyl en halvtimme.

Mosa under tiden lite färska eller frysta bär. Ta Ditt favoritbär. Skär parfaiten i bitar och lägg i en stor bunke. Kör med elvispen en liten stund, tills parfaiten blivit mosad.

Rör ner bären och kör på full speed en stund tills glassen blandats. Lägg upp i skålar, garnera med lite mosade bär och en grön kvist. Njut direkt, av en riktigt god och nyttig glass. Om Du är en lycklig ägare av en glassmaskin, så blir jobbet mycket lättare.

Vaniljparfait

3 Ekologiska Äggulor

1 msk Råsocker eller Björksocker

Ekologiskt Vaniljpulver

2 dl Grädde

Vispa grädden i en bunke. Vispa gulorna med socker och vanilj i en annan. Grädden vispas inte alltför hårt, blir den för hård känns parfaiten smörig. Gulorna vispas desto hårdare tills de blivit riktigt krämiga.

Vänd försiktigt ner lite av grädden i äggulesmeten, sen blandar Du i resten med lugna tag. Då förstörs inte så mycket av luftbubblorna i grädde och äggsmet. Parfaiten blir då krämigare, än om Du rör för mycket. Frys in i en glasslåda.

Här kommer lite bilder på olika goda bär att ha i Din glass. Jag tar 1 dl rårörda bär till satsen ovan, men där får Du ju smaka Dig fram.

Rårörda Röda Vinbär

Skogshallon

Körsbärskompott

Hjortron

Blåbär

Lingon

smultron plockade på gården, kofta och nagellack by H&M

rättvisemärkt roses and raspberries green tea samt rättvisemärkt kopp

det lutar åt äppelkaka lite senare, med äpplen från trädgården 

If you were to navigate to lingon.sourceforge.net or smultron.sourceforge.net today, you would see the following text on your screen:

“Hi!

First of all I’d like to thank you for your interest in my applications. But I have now come to a point where I don’t have the time to spend on the applications that they deserve so I have decided to not release any more versions for the foreseeable future.

Cheers,

Peter Borg”

Lingon is a utility to assist managing the launchd process. I covered Lingon in-depth back in February, and it has been a fantastic, easy-to-use tool for managing my custom scripts. The current version can still be downloaded from sourceforge.net/projects/lingon/. Alternatives include Apple’s (s aapl) commandline tool launchctl, and the $5 shareware tool launchd Editor.

Smultron is a fully featured popular text-editor and was one of the first applications I downloaded when I moved over from Windows to the OS X world in 2007. Most importantly, it’s lightweight, fast and boasts a great-looking syntax highlighter, among other tools. It, too, can still be downloaded from sourceforge.net/projects/smultron/.
Of course, there are heaps of alternative text editors for OS X, from the commercial offerings, like Textmate, SubEthaEdit and BBEdit, to the free TextWrangler.

Being open-source projects, hopefully somebody will take over maintaining these two very useful applications. In the meantime, both applications continue to work fine on both Leopard and Snow Leopard, and until they don’t, I’m happy to continue using them. So I’ll just say, thanks very much, Peter for those two great applications. Your efforts have been most appreciated.

Det var uppehåll i regnandet en stund

Då passade jag på att gå ut i skogen. Jag bor alldeles intill Stora Skogen, har bara ca 100 steg på asfalt och sen är det barrfylld skogsstig. Det är så skönt att kunna gå ut en sväng när jag vill, lyssna på fåglarna och dra i mig alla dofter.

Passar ofta på att ta med mig nåt gott hem också. Har varit lite sämre i ryggen några dagar, jag skyller det på vädret. Men jag fick ihop lite Blåbär till en efterrätt och Harsyra till en dressing. Och några smultron som åkte direkt in i munnen.

När jag kom hem, la jag mig på soffan och lyssnade på Petra Mede’s Sommarprogram. Hennes berättelse om sina ryggbesvär, var väldigt lik min historia. Men jag valde steloperationen till slut.

Lyssna på hennes Sommarprogram. Hon ger ryggsmärtan ett ungt, friskt ansikte. Ingen som ser henne på TV, kan ju förstå vilka smärtor hon lever med.  Men nu  kanske fler förstår hur det kan vara att leva med kronisk smärta.

http://www.sr.se/laddahem/podradio/SR_sommar_i_p1_090727042800.mp3

Tillbaka till Skogens läckerheter

Även om Du inte gillar att plocka bär, så tar det bara nån minut att få ihop lite blåbär att njuta, när Du kommer hem. Det behöver inte vara tal om att fylla en 10-litershink. Jag har fryspåsar som ligger i fickan, så då är det lätt att plocka en näve, när jag snubblar över ett fint blåbärsris.

Blåbär med Grädde

Harsyra har jag alltid tyckt om att tugga på ute i skogen, den har en fräscht kärv, syrlig smak. Har många gånger tänkt ta hem och testa till salladsdressing, nu blev det av. Bra med en matblogg, då blir många tankar kring mat realiserade.

Här står att läsa en del om harsyran och dess medicinska verkan. Får, pga innehåll av oxalsyra, inte ätas i mängd. Men litegrann på salladen är både gott och nyttigt.

http://www.alternativmedicin.se/sok/Vax-058.html

Harsyredressing med intensiv grönska

1 dl Harsyreblad

1 dl God Olivolja

½ pressad Ekologisk Citron

1 tsk Vit Balsamvinäger

Havssalt

Ta bort stjälkarna på harsyran, lägg bladen i mixer. Häll över citronsaft och vinäger och kör en stund så bladen finfördelas. Häll i olja och salt och mixa tills Du har en alldeles ljusgrön dressing. Häll upp på flaska och njut av sommarens smaker.

Smultron

En riktig Sommardessert

Smultron är ju nästan godast, solvarma, direkt i skogen. Men lite grädde och vanilj förhöjer njutningen till en annan nivå. Prova, om Du hittar ett riktigt Smultronställe.

Den här parfaiten fungerar med alla tänkbara bär. Eller med riven 70% Choklad. Eller lite Punsch. Eller Kardemumma. Eller Kokos. Eller…

Ja, testa Dig fram, det är bara att röra i Din favoritsmak. En suveränt god Parfait blir resultatet. Och det behövs inte en massa socker för att det ska bli gott.  Det blir nästan som glass, fast utan glassmaskin.

Smultronparfait

1½ dl Smultron

2 Ekologiska Äggulor

1 tsk Råsocker

Ekologiskt Vaniljpulver

1½ dl Grädde

Mosa smultronen med en gaffel. Vispa grädden i en bunke. Vispa gulorna med råsocker och vanilj i en annan. Grädden vispas inte alltför hårt. Gulorna vispas desto hårdare tills de blivit riktigt krämiga. Råsockret har jag dels för att gulorna ska tjockna bättre och för att parfaiten inte ska bli för hård och isig.

Äkta råvaror till min Parfait

Rör ner smultronen i äggkrämen. Blanda sen ner lite grädde och rör jämnt. Vänd sen försiktigt ner resten av grädden i äggsmeten. Häll upp i en form, täck med plast och frys in minst 4 timmar. Ställ fram en stund att tina i kyl. Njut av en god dessert i helgen.

Den färdiga Parfaiten med extra Smultron

Så här blev resultatet av min Parfait. Visst ser det gott ut?

Tips för att få ur parfaiten ur formen: Sänk formen i varmt vatten en lite stund. Kör ner en gaffel i parfaiten och vrid loss den ur formen. Låt tina i kyl minst en halvtimme, så kommer smakerna fram. Annars kan den också kännas lite isig, pga det låga sockerinnehållet.

]]> http://msmedley.wordpress.com/2009/07/22/en-dag-pa-semestern/ Wed, 22 Jul 2009 20:42:29 +0000 Madeleine http://msmedley.wordpress.com/2009/07/22/en-dag-pa-semestern/

Nyfiken fjäril

Det är härligt med semester, att inte “måsta” åka på jobbet… Utan bara vara och lite ta dagen som den kommer.

Har varit ute mest hela dagen. 

Sågat grenar, granar, björkar och buskar.

Ätit hamburgare, grillade av pappa.

Ätit smultron, plockade av mamma och en brorson.

Nyplockade smultron!

Promemerat med bror och brorson och njutit av naturen utsikten och lekt med kamera.

Beundrat en fjäril som var ovanligt social.

Sms’at med en god vän fra Norge, som önsker meg fire flotte uker med godt sommer vaer…!

På andra sidan kvarken bor min bror...

Jag tar en semesterpaus ett tag. Jag har semester denna vecka och nästa. Återkommer när jag har något att skriva om. Så länge får ni njuta av dessa bilder som jag tog strax innan vi åkte hem från landet.

Kram

Bibbi

Vädret var sisådär när vi vaknade imorse, så vi packade ner lite te och mackor och åkte iväg till X-sjön. Väl där möttes vi av smultron, smultron och åter mer smultron. Tror aldrig jag sett så mycket smultron någonsin faktiskt. Vi satt vid vägkanten en bra stund och plockade på oss – härligt!
Sen traskade vi in i skogen på jakt efter skogens guld – kantareller!
“Vi brukar ju alltid hitta här längs stigarna, så se till att titta ner” och vad såg vi inte när de orden precis sagts? Exakt, en kantarell. Och efter några timmars traskande runtom i skogen (minus lunchpaus i solen som letat sig fram mellan molnen) hade vi hittat många till (många härliga utrop!). På vägen plockade vi på oss stora härliga blåbär också. Middagen ikväll började med smörstekta kantareller på toast och avslutades med blåbär & smultron i mölk – så enkelt, men åh så gott!

Det är så underbart fridfullt att vara i skogen, förstår inte dem som aldrig är ute i skogen eller inte förstår sig på det. Så tyst, bara knarrandet när man går på torra kvistar. När man sjunker ner lite när man går i blöt mossa. Glädjen när man ser något gult skymta i mossan och inse att det är en kantarellfamilj. Att bara sitta ner omringad av blåbärsris och plocka bären och låta dem smälta i munnen. Det är så avslappnande och skönt, perfekt för en semesterdag faktiskt!

Jag kan ju inte skylla på solsting  i alla fall. Men nu har familjen snällt bett mig att byta bakprojekt här hemma. Det är tredje dagen i rad som jag kastat mig över bunkar och byttor med en iver om att finna en sommarsmakande kaka med flädersaft i. Första omgången flädersaft är klar sedan några dagar och står nu i stora skafferiet. Ytterligare en laddning står i kylen och saftar till sig innan buteljering blir.
Det har varit ett spännande problem att stöka med flytande fläder i köket. Olika formar, med grädde eller utan, mjöl jo i degen men ska det vara i fyllningen, citronsaft eller bara rivet skal därav.

När jag nu plågat de övriga med mina pajer, i hopp om att de ska ge ett rakt besked om vilken som smakar bäst, säger mannen tillslut  – De är ju goda allihopa på sitt sätt.

Idag bjuder jag er på föregående anledning  tre olika recept på paj, kaka eller tarte alla med smak av fläder. Det är samma deg men olika förslag på fyllningar.

Förhoppningsvis får vi se mycket mer av solig sommar så vi kan sitta ute för ett gott fika med familj och vänner.

Fläder och citronpaj

Deg:

150 g smör
3 dl vetemjöl
2 msk strösocker
1 tsk vaniljsocker

1. Blanda ihop mjöl och socker. Dela smöret i mindre bitar och hacka ihop med matberedare eller på bakbord.
2. Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter. Ställ kallt i kylen i minst en halvtimme.
3. Grädda pajskalet i 200° C i ca 10 minuter.

Tips! Om pajskalet spricker så kan man pensla med lite uppvispad äggula för att täta till så smeten inte läcker ut.

Fyllning:

5 ägg
1, 25 dl flädersaft
0,5 dl vetemjöl
o,5 dl vispgrädde
1 citron, rivet skal därav

1. Vispa upp äggen lite lätt. Tillsätt flädersaften och vispa ner mjölet som du siktar genom en sil ner i smeten.
2. Vispa ner av vispgrädde och citronskal.
3 Slå smeten i det förgräddade skalet och grädda i ca 10 minuter. Fyllningen ska stanna men bara nätt och jämt.
4. Låt svalna! Servera med färska smultron eller en klick med fluffig grädde om så önskas.

Fläder och citronpaj

Fyllning:

5 st ägg
1, 5 dl flädersaft
0,5 dl vetemjöl
1 citron, rivet skal därav

1. Vispa upp äggen lite lätt. Tillsätt flädersaften och vispa ner mjölet som du siktar genom en sil ner i smeten.
2. Vispa ner av vispgrädde och citronskal.
3 Slå smeten i det förgräddade skalet och grädda i ca 10 minuter. Fyllningen ska stanna men bara nätt och jämt.
4. Låt svalna! Servera med sommarens bär eller en klick grädde om det frestar.

Fläder och citrontarte med blåbär

Fyllning:

2 dl flädersaft, gärna hemkokt om du har
1 dl färskpressad saft av citron
5 st ägg
1 dl vispgrädde, lättvispad

1. Sänk ugnsvärmen till 150 °C. Vispa grädde lite lätt i en bunke. Vispa äggen lätt och tillsätt flädersaften. Vänd ner av grädden i smeten.
2. Fyll pajskalet och grädda till fyllningen precis stannat och gått ihop. Håll ett öga på det hela, ca 20 min tar det.
3. Servera med bär som säsongen bjuder, blåbär eller svarta vinbär är gott.

Sommarlyx

Finns det nåt mer somrigt?

Var ute i skogen i kväll och tittade till mitt Hallonsnår. Men det dröjer några veckor. Mycket kart var det, blir nog en hel del bär.

Hittade istället de här fina små bären. Goda som de är direkt i skogen, men hade ju inte kameran med, så de fick följa med hem uppträdda på strå. Svenskare än så kan det knappast bli.

Smultron är sedelärande på något sätt. Om man står upp syns de knappast, men nedkrupen nära marken upptäcker man hur plantorna dignar. Där solen gassar som hetast finns det många smultron, men de är små, torra, smaklösa. Inne i skuggan, bland fuktigt gräs, finns de största, sötaste, rödaste. Och allra mest smakar smultronet om man stoppar det direkt i munnen. Det är klart att man kan plocka i skålar, spara, men den den där högröda smaken av sol, den försvinner på några minuter. Och inte kan man laga något av dem. I frysen utvecklar smultron en bitter bismak (men smultronbittert smakar faktiskt intressant, om man bara glömmer först hur smultronsötma smakar). Kokade förvandlas de till smultronslem. Bästa sättet att spara smultron är att mosa dem färska tillsammans med lite socker till rårörd smultronkompott. Men den håller inte så länge. Allra, allra bäst är att äta upp dem omedelbums. Eller kanske efter en timme eller så, med bästa hemgjorda vaniljglassen.

Och det ska vara skogssmultron, förstås.

Igår skrev jag ett av de roligaste blogginlägg jag någonsin har skrivit. Det var ett inlägg om årets blåbärsskörd, som förutspås bli rekordartad. Det var varken särskilt långt eller sensationellt, skönheten låg istället i den naturliga nördighet som källan till prognosen (SLU) stod för.

Och samma sätt som Sveriges yta till 17 % täcks av blåbär så täcks vår gräsmatta, om än förmodligen till en ännu större del, av smultron. Så här ser det ut typ överallt.

Den senaste veckan har kakorna avnjutits i Rom och på Ischia, en ö utanför italienska Amalfikusten. Fast i sanningens namn blev det egentligen inte så mycket kakor, det fanns ju så enormt mycket god mat att äta. Och glass. Smultronbakverken på konditoriet Bar Dolce e La Vita Pasticceria i badorten Sant Angelo gick dock inte att motstå, särskilt inte med ett så fantastiskt namn. Frasigt rån penslat med mörk choklad och fyllt med fluffig grädde, (eller var det någon slags ricotta, är lite osäker) syltade citroner och en drös solmogna smultron. Bellissimo, som Bo Hagström skulle ha sagt.

Det obligatoriska soundtracket till avnjutning av dylika bakverk är förresten Ryan Paris italodiscodänga Dolce Vita. Missa inte!

En liten tur runt på vår gård inbringade en handfull smakportion av solvarma söta små smultron. De blåa behöver mer sol och tid innan de blir dags för den första pajen.
Smultron på strå med en vit chokladmoussé kan kanske kittla så länge när sötsuget slår till.

Sommaren första smultron som plockades solvarma och söta….

It’s summer in Sweden. Finally. After a long, cold and dark winter and the uncertainty of spring, we all look forward to the lighter, longer and warmer days in the summer months of June, July and August. 

Summer - white clouds sun and blue sky

Many will flee city life and retreat to their summerhouses or campers in the forest or by the water. Summertime is at its best in Sweden. So, why would anyone want to miss it?

Swedes take full advantage of summer. Whatever the weather. Rain or shine. They plan ahead and pay close attention to the latest weather forecast.

If it’s sunny out, people are always out and about. Now is the time for barbecues, ice cream, picnics and nature-walks. It is also time to hit the nearest beach for a dip in the sun-warmed lakes or sea. For those with boats, a trip to the many small islands in the archipelagoes with family and friends makes it easy to enjoy summer in peace and quiet, away from the crowded beaches.

Then there’s Midsummer. Midsummer holiday is often associated with sunshine, flowers, new potatoes, pickled herring and strawberries. It is undoubtedly the highlight of the summer season. Just ask any Swede. Thousands and thousands of Swedes head for the city parks or the countryside.

Originally, the Midsummer tradition was a feast to celebrate the earth, summer, and the longest day of the year -summer solstice. During summer solstice the sun will reach its highest point in the sky creating the longest day of the year. It is the time of the midnight sun as the sun drops to just below the horizon and the night never reaches complete darkness.

While there are many cultural and historical Midsummer traditions, times have changed. Nowadays, Midsummer is a national holiday and occurs every year around the time of the summer solstice. The big Midsummer celebration is on “Midsommarafton” (Eng. Midsummers Eve), which always falls on a Friday. This year, it is celebrated on June 19. Midsummer Day is the day for recuperating from the night before. For some, that is.

Midsummer is not complete without dancing and singing around and the raising of what is called the “midsommarstång” (Eng. maypole), decorated with leaves and flowers. Come rain or shine, the maypole is raised.   

While many Swedes spend the Midsummer the traditional way with friends and family. This year, our family decided to take it easy. Staying home and just enjoying life. No stress. Not having to worry about anything. Just taking advantage of getting some cleaning done. Vacuuming. Dusting. Being couch potatoes. You need days like this anyway. We did escape out on a bicycle excursion. Below are some of the photos taken.

Summer is more than just a season here. It means lighter, longer and warmer days. Midsummer, unpredictable rain, sunshine, flowers, new potatoes, pickled herring…and of course, strawberries. It also means fighting off those darn mosquitoes…

Biking to Bergholmen

Lake Vänern. Traces of old sawmill. Dark clouds.

Wild pansies

 

Picking smultron

 

We found lots of smultron

 

A handful of smultron (wild strawberries)

 

Bengt climbs to the top of the hill. Rain is on its way.

Abandoned house & our bikes

Taking refuge from the rain

Spiderweb

Några bilder från en uteplats som just nu lever upp. Det riktigt knakar av växtkraft!

Smultron som blir stora, vita och goda långt in på hösten

Smultron som blir röda och otroligt goda under en försvinnande kort tid av sommaren

Vallmon sticker upp sin luddiga mössa.

Några pencéer i en kruka är trevligt att se på.

Vinstocken sätter sina första blad och gör hela familjen glad.