Vin rosu, tocanita de soia cu legume, un collie prietenos si-o atmosfera calda. Care, sincer, imi lipsea.

Lucrurile se complica, apele se involbura, corabiile sunt trase si ele la fund. Ideea e ca, la un moment dat,trebuie sa se ridice inapoi la suprafata. Iar apele…se linistesc si ele. Probabil ca nu de la sine, ce-i drept, insa metode si cai exista. Curaj sa fie pentru primul pas, caci restul vine din inertie.

Produse de post care ascund în compoziţie ingrediente „de dulce”

Medicii atrag atenţia că, în anumite produse considerate a fi de post, se găsesc ingrediente “de dulce”. Este vorba despre produsele din soia, care pot conţine ingrediente de origine animală. “Există unele tipuri de caşcaval produs din soia care conţin cazeină (proteină din lapte care contribuie la coagularea acestuia, constituind cel mai important component al brânzeturilor – n.r.). Acest produs, deşi este fabricat din soia, nu mai poate fi considerat de post”, atrage atenţia prof. univ. dr. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare.

Specialistul spune că pentru a ne feri de aceste produse, singura soluţie este de a verifica eticheta. Ingrediente precum “cazeină”, “praf de ou”, “derivat de ou”, “zer”, “praf de zer” nu trebuie să se regăsească pe eticheta produselor de post, atenţionează prof. Mencinicopschi. În ceea ce priveşte produsele de post fabricate din soia, specialiştii atrag atenţia că acestea nu sunt tocmai recomandate. “În nici un caz nu trebuie să mâncăm zilnic astfel de produse. Deşi sunt fabricate din soia, aceasta este modificată genetic şi combinată cu mulţi aditivi alimentari, respectiv E-uri, pentru ca produsul finit să semene, atât din punct de vedere al gustului, al mirosului, cât şi al culorii, cu alimentul pe care îl “imită” – salam, parizer, pateu, crenvurşte, caşcaval”, atrage atenţia Livia Nena, biolog nutriţionist.

Citeste aici despre Alimentatia sanatoasa

“Dintre toate aceste produse din soia, cea mai sănătoasă este brânza tofu. Evident, singura condiţie este ca soia să nu fie modificată genetic”, precizează prof. Mencinicopschi. După tofu, pe locul următor se află laptele de soia. “Acesta se poate bea zilnic, având în vedere că el este consumat şi de către persoanele cu intoleranţă la lactoză”, apreciază biologul Nena.

“Pateul din soia conţine mulţi aditivi, la fel ca şi cel animal, de altfel. La fel este şi salamul sau crenvurştii de post”, subliniază prof. Mencinicopschi. Şniţelul, în afara E-urilor conţinute, este şi prăjit în ulei, iar caşcavalul ne poate întinde o mare capcană, din cauza ingredientelor ” de dulce”, pe care le conţine uneori, ne atenţionează medicul. Potrivit specialiştilor, cel mai bun mod de a consuma soia este acela de a o prepara acasă, tradiţional, la cuptor.

În perioada postului, proteinele necesare bunei funcţionări a organismului ni le putem furniza din mazăre, fasole, soia nemodificată genetic şi măsline, spune biologul Nena. “Seminţele de floarea-soarelui, de dovleac, nucile, migdalele, arahidele, alunele de pădure conţin de trei ori mai mule proteine decât carnea, pentru că unele dintre ele ajută la producerea uleiurilor”, precizează dr. Virgiliu Stroescu, medic endocrinolog la Policlinica Iancului.Potrivit patronatelor din industria cărnii, în prima şi ultima săptămână a postului, piaţa produselor din soia înregistrează creşteri. “În primele zile de post, vânzările la aceste produse cresc cu aproximativ 10-25%”, apreciază Sorin Minea, preşedintele Romalimenta.
Sursa: Gandul milena.nita@gandul.info

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• Aluaturi
• Aperitive
• Borsuri si ciorbe
• Fripturi
• Mancaruri cu carne
• Mancaruri cu legume si zarzavaturi
• Mancaruri cu peste
• Conserve si muraturi
• Salate
• Sandwich – uri | Sandviciuri
• Sosuri
• Supe

RETETE DULCIURI / DIVERSE

• Baclava cu mere
• Biscuiti cu alune
• Gogosi grecesti
• Prajitura braziliana Beijinho
• Salam de biscuiti cu cafea
• Sufleu japonez
• Crema de castane
• Cozonac
• Mousse au chocolat
• Sarlota de ciocolata cu nuca
• Chec de portocale
• Nuga
• Prajitura cu fulgi de orez
• Prajitura cu piersici la gheata
• Prajitura de malai
• Tarta de ciocolata
• Tort de morcovi

DIETE – REGIM ALIMENTAR

• Alimentatia sanatoasa

RETETE TRADITIONALE ROMANESTI

• Carnati de casa cu branza si mamaliguta
• Cascaval pane
• Papra moldoveneasca
• Rulada de cascava
• Caltabosi
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• Jambon fiert in vin
• Musaca de cartofi Moldoveneasca
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• Mamaliga de cartofi – Reteta Bucovineanca
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• Bors moldovenesc de gaina cu taitei
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• Ciorba de burta
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• Ciorba de peste dreasa ca la Sulina
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• Babic de Buzau
• Mititei | Mici
• Ardei umpluti cu carne
• Coltunasi cu carne
• Pirjoale moldovenesti
• Sarmale in foi de varza acra cu carne
• Sarmalute cu urda in foi de stevie
• Tochitura
• Dovlecel pane cu smantana
• Iahnie de fasole cu afumatura
• Salata de vinete cu dovleac turcesc

Istoria

Soia este folosita inca din antichitate in Asia, cu diferenta ca produsul respecta un proces de fabricatie complex, care implica si fermentatia pe o perioada lunga de timp.

Tofu si laptele de soia au fost inventate mult mai tarziu, iar persoanele care le consuma(de origine asiatica) sunt deja adaptate la acest aliment, spre deosebire de noi, europenii, care putem avea probleme.

Era moderna

Pentru ca soia contine o proteina cu valoare biologica mare in lumea vegetala s-a propus folosirea drept furaj pentru animale si in final ca aliment pentru oameni. Evident, pentru oamenii care nu isi permit o alimentatie mai buna.

Productia si procesele de fabricate includ organisme modificate genetic si diverse substante chimice, care ajung in final in branza de soia sau laptele de soia.

Forma de calciu cu care aceste produse sunt “fortificate”, chiar daca se absoarbe in organism, nu este utilizabila decat in mica masura.

Ce se intampla daca mananci totusi soia?

La barbati, studii care nu sunt platite de producatorii de soia sau de cei interesati de cresterea consumului acestei plante au aratat printre altele ca, POATE:
soia este toxica pentru tiroida(deci adio slabire)
soia este toxica pentru aparatul reproducator(deci adio testosteron, muschi si fertilitate)
soia este toxica pentru fat(atunci cand mama mananca soia) si pentru copilul mic(atunci cand este hranit cu soia)
soia creste riscul de boala cardiaca si cancer mamar

Cu ce inlocuim totusi laptele?

Nu trebuie neaparat sa inlocuim laptele, trebuie doar sa evitam laptele dulce. Iaurturile naturale, smantana fermentata si branzeturile nu contin decat foarte putina lactoza, deci nu vor fi probleme.

Din experienta proprie(oamenii pe care ii vad), cei care consuma cantitati mari de soia(sub forma de tofu, lapte de soia sau produse care contin proteina de soia ascunsa) au un strat adipos mare, le lipseste pilozitatea de tip masculin, au o potenta sexuala scazuta. De asemenea, progresele in domeniul masei musculare sunt incetinite sau chiar oprite.

Avem suficiente alte alimente la dispozitie si ne putem hrani cu alimente care in mod traditional fac parte din dieta europeana. Nu trebuie neaparat sa consumam produse aduse pe piata pentru ca trebuia gasit un debuseu sau pentru ca sunt si oameni saraci pentru care nu exista alternative.

ASUNCION – E’ lunga la disputa territoriale fra latifondisti brasiliani e indios del Paraguay. Per far abbandonare le terre agli indigeni, i latifondisti della soia hanno deciso di fumigare 200 di loro da un aereo che ha spruzzato sui campi degli agenti tossici. Il presidente del Paraguay Fernando Lugo ha reagito e si è aperta un’inchiesta.

Lugo ha dato disposizioni affinché la magistratura apra un’inchiesta su un incidente che ha causato l’intossicazione di almeno 200 indios, avvenuto alcuni giorni fa.

Il ministero della salute pubblica ha già confermato tutto: 200 membri della comunità Ava Guaranì, nel dipartimento dell’Alto Paranà, sono stati letteralmente fumigati da un aereo che sorvolava la zona e che appunto spruzzava sui campi coltivati diversi tipi di agenti chimici considerati tossici.

In breve tempo come detto oltre 200 persone sono state colpite da gravi stati di nausea e cefalee che hanno richiesto l’intervento dei sanitari.

Le fumigazioni hanno riguardato circa 15 mila ettari di territorio da tempo al centro di polemiche e di dispute fra i locali indigeni e i ricchissimi latifondisti (soprattutto brasiliani) del settore della soia.

Intanto, dall’Indi (Instituto Nacional del Indigena de Paraguay) fanno sapere che le fumigazioni hanno lo scopo di far abbandonare le terre agli indios che le reclamano da molto tempo.

Silvero de Prieto avvocato dei latifondisti, invece, sostiene che intorno ai suoi clienti si stia montando una campagna denigratoria che ha l’unico scopo di togliere la terra agli imprenditori.

Pui 7 arome

4 portii (30 min)

Ingrediente:

2 piepturi de pui

2 cepe

1 capatana de usturoi

4 ardei iuti (daca vi se pare prea iute, puteti injumatati cantitatea)

4 ardei grasi

sos soia

rozmarin

ghimbir

condimente pentru pui gen delikat

usturoi pulbere

sare

piper

sucul de la 1 lamaie stoarsa

Preparare ( 30 min):

Se taie cepele marunt si se pun intr-o tigaie cu putin ulei la foc iute si se adauga 5 capatani de usturoi pisate si doi ardei iuti tocati marunt. Se amesteca din cand in cand pana capata o culoare maroniu-aurie. (5 min)

In timp ce asteptam sa se rumeneasca cepele, usturoiul si ardeii iuti, taiem piepturile de pui in cuburi mici si le adaugam in tigaie. Presaram deasupra, dupa gust, delikat, sare, piper, usturoi pulbere si inca doi catei de usturoi pisati si amestecam. Adaugam din cand in cand cate 1-2 linguri de sos de soia cat timp se rumeneste si puiul si lasam sosul sa patrunda in amestec. (15 min)

Cu 10 minute inainte de a lua amestecul de pe foc adaugam, tot dupa gust, rozmarin, ghimbir, 2 ardei iuti tocati marunt si cei 4 ardei grasi taiati julien. Continuam sa adaugam sos de soia si amestecam la foc iute. Cu un minut inainte de a lua mancarea de pe foc, adaugam sucul de la o lamaie stoarsa (fara seminte) si inca putin sos de soia, ca sa-i putem simti aroma.

Pofta buna!

Shogayaki significa letteralmente Zenzero saltato. Per la precisione zenzero con maiale, in questo caso.
Economico, veloce, semplice, sostanzioso… Questo piatto ha il solo problema di non essere mai abbastanza.

Per due persone vi serviranno

• 200g di lonza o costolette di maiale
• 20g di zenzero fresco
• mezza cipolla
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 2 cucchiai di Mirin
• 2 cucchiai di Sake
• 1 cucchiaio di miele (o uno di zucchero, se proprio il miele non l’avete)
• un cucchiaino di maizena

Abbiamo cucinato Shogayaki durante la quinta puntata della quarta stagione, andate a sentirla.

Per prima cosa tagliate la carne dopo averla pulita in striscioline di circa un centimetro, prendete una ciotola e mettete la carne a marinare con la salsa di soia, il Sake, il Mirin, il miele e la maizena, mescolando bene in modo che la maizena non faccia grumi.
Anche lo zenzero va aggiunto alla marinatura, ma per lasciargli diffondere la maggior parte del sapore aggiungetelo per ultimo, dopo averlo sbucciato e tagliato in sottili striscioline.
Quando l’avete fatto, lasciate riposare almeno mezz’ora.

In questa mezz’ora avete anche il tempo per preparare il riso bianco Gohan, dato che come la maggior parte dei piatti giapponesi, anche lo Shogayaki non può essere mangiato senza accompagnamento.

Quando la carne avrà riposato abbastanza prendete una padella, meglio se è un wok, e fate scaldare 2 cucchiai di olio di semi di sesamo.
Lasciate cuocere la carne per un paio di minuti, poi aggiungete la cipolla tagliata a fettine sottili in modo che rimanga abbastanza dura.
Fate saltare il tutto per altri 3 minuti e servite, magari insieme a del cavolo fresco appena tagliato.

Un’ amante di pesce crudo come la sottoscritta non poteva rinuciare ad una “visitina” al ristorante Kazan Sushi di Como, in via Manzoni. Il locale, seppur piccolo, è molto curato con finiture originali giapponesi rivisitate in chiave moderna e con fiori freschi ovunque. Appena arrivati siamo stati accolti dal personale molto gentile e disponibile.

E’ possibile scegliere alla prenotazione se occupare i tipici tavoli giapponesi “a terra” o i tavoli tradizionali all’europea. Noi abbiamo optato per quelli originali del sol levante… Scomodini direi!

Gli amici che  ci accompagnavano erano tutti amanti di pesce crudo a parte il solito rompiscatole di Cristian, che è stato utilizzato come “cavia” per il cibo non ittico del locale, optando per spiedini di pollo un po’ troppo crudi ed un po’ troppo affogati nella salsa di soia. Il riso saltato alle verdure invece è risultato essere ben cotto, squisito e con la giusta proporzione le varie verdure in esso contenute. (Evitate le bacchette per il riso, un lavoraccio!). Comunque assomiglia molto al riso alla cantonese dei ristoranti cinesi.

Da provare assolutamente è l’antipasto Kazan, semplicemente favoloso composto da gamberi e calamari impanati e fritti in stile tempura con salsa di soia e insalata di alghe. Quest’ultime hanno un sapore acre che contrasta molto con il fritto del pesce, una “verdura” che ho trovato croccante e gustosa. Il piatto viene servito con un purè di patate che sembra una palla di gelato al pistacchio cosparso di salsa agrodolce e del carpaccio di polipo crudo tagliato fine.

Obbligatoria l’Asahi: la birra tipica giapponese,  leggera e che si accompagna molto bene con pietanze a base di pesce.

Come secondo abbiamo optato per i YAKI SOBA spaghetti di grano saraceno saltati con verdura e gamberi, e la BARCA SPECIALE con tempura, sashimi, sushi, hossomaki, uramaki; un consiglio: scegliete la BARCA NORMALE se non vi piace la tempura.

Per dolce abbiamo ordinato una piadina al gelato di crema, oscena, cruda e mal presentata e tortino al cioccolato caldo: mangiabile.

Le dosi del Kazan Sushi sono generose, l’unico appunto da fare è la mala gestione dei tempi di consegna del cipo (come per tutti i ristoranti orientali) dove consegnano tutto al tavolo nello stesso momento limitandoti nei movimenti,  riempiendoti gli occhi per farti dimenticare la pancia.

Abbiamo speso 28 euro a testa compresi di acqua e birra.

Sul sito hanno tutto il menù ed è take way www.kazansushi.com

VOTO PERSONALE: 7

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Sincer? M-am pierdut pe drum la un moment dat. Au fost atat de multe, incat n-am mai reusit sa tin pasul. Zece CV-uri lasate in schimbul promisiunii unui singur telefon. Desi am invatat sa nu mai sper. Si sa ma astept la orice. De bine, dar si de rau.

In rest, aventuri la bucatarie. Cine-ar fi crezut ca din mainile mele poate iesi o tocanita de soia atat de buna? M-am intrecut.

And I’m just proud of it!

Consumul zilnic de mâncare din soia afectează atât calitatea cât şi cantitatea lichidului seminal, informează un studiu efectuat de către un grup de cercetători de la Universitatea Harvard, Statele Unite.

La cercetare au participat 99 de bărbaţi, împărţiţi în două grupuri, după cantitatea de soia consumată. Diferenţele dintre cele două grupuri au fost uimitoare. Rezultatele au arătat că numărul spermatozoizilor pe mililitru scade cu 41 de milioane de la 80-120 de milioane pe mililitri, cât conţine sperma unui bărbat care nu mănâncă soia. La bărbaţii obezi, impactul este chiar mai mare.

Produsele care ar trebui evitate sunt laptele, cârnaţii, brânza, îngheţata şi iaurtul făcute din soia, pe lângă alte alimente care ar putea conţine soia.

“Acest lucru demonstrează că alimentele pe bază de soia au efecte negative asupra sistemului reproducător, mai ales în ceea ce priveşte cantitatea spermei”, a declarat doctorul Jorge Chavarro, coordonatorul studiului american.

Mangiare meno Sfamare tutti

Igrediente (pentru 2 persoane)
200 g paste fusili
4 felii somon afumat
1 avocado
1 cutie smantana de soia (20 cl)
1 lingura sos de soia
zeama de la o jumatate de lamaie
o legatura de marar

Se taie pestele in lamele subtiri.
Se taie avocado (fara smabure si coaja) in felii subtiri.
Se fierb pastele al dente si, calde fiind, se amesteca intr-un vas adanc cu somonul si avocado.
Intr-o craticioara se incalzeste smantana de soia, amestecata cu sosul de soia, zeama de lamaie si mararul tocat fin. Se lasa la foc mic 2 minute, amestecand continuu.
Se toarna sosul obtinut peste paste si se serveste imediat.

Ingredienti:

• Pasta di soia
• Cipolla
• Peperone rosso
• Carota
• Sale
• Pepe bianco
• Salsa di soia
• Salsa Hoisin
• Salsa d’ostriche
• Olio di semi
• Salsa piccante
• Carne macinata di manzo

Preparazione:

Pulite le verdure. Pelate la carota e tagliatele a rondelle oblique, spellate il peperone e tagliatelo a dadini, tagliate la cipolla a fettine sottili ma non trasparenti.

In un wok ben caldo mettete poco olio di semi e unite le carote. Fatele dorare a fiamma vivace poi salate  e pepate a piacere. Unite pochissima acqua in modo che ci ammorbidiscano un po’ e poi tenetele da parte.

Sempre nel wok unite altro olio e, quando caldo, aggiungete i peperoni. Fateli dorare a fiamma vivace poi salate e pepate a piacere. Sfumate con l’acqua e tenete da parte.

Pulite il wok e rimettetelo sul fuoco, aggiungete poco olio e la carne insieme alla cipolle. Fate saltare a fiamma viva e unite la salsa di soia, la salsa hoisin e la salsa d’ostriche. Fate restringere bene e tenete da parte.

Fate bollire dell’acqua salata, unite la pasta di soia e spegnete il gas, Tenete coperto per qualche minuto fino a cottura ultimata poi scolate e sciacquate con acqua fredda.

Fate scaldare nuovamente il wok, unite la carne e il peperone, poi unite la pasta e fate saltare. Condite con la salsa piccante, amalgamante bene e servite con le carote.

NB: Gli ingredienti della salsa piccante sono: Peperoncini freschi, acqua, sale, acido E260 e conservante E211. La vendono nei market orientali

Provate anche:

Pasta di soia con funghi, bambù e pollo

Spaghetti di soia con pollo e verdure

Maiale in agrodolce

Reteta de astazi ii apartine lui Andrei Crivat. Cum mie imi place pestele, am vrut sa fac o reteta mai diferita de clasicul pastrav cu cartofi natur si verdeata pe care il prepar destul de des. Asa ca reteta lui Andrei mi-a dat ocazia sa experimentez ceva nou, sa incerc cateva ingrediente pe care am tot vrut sa le folosesc - orez Basmati, ghimbir, sos de soia, curry – ingrediente folosite cu precadere in bucataria asiatica. Intreaga pregatire este simpla, iar rezultatul este impresionant.

Ingrediente:

2 fileuri de peste (eu am folosit Pangasius)

130 g orez Basmati (2 pliculete)

200 g ciuperci proaspete

un praf de curry

100 ml sos de soia

sare, piper

Ingrediente pentru marinata:

100 ml sos de soia

1/2 lamaie

40 ml ulei de masline extravirgin

un varf de ghimbir, ras marunt

Modul de lucru este acelasi cu cel al lui Andrei. Am pregatit mai intai marinata: am amestecat zeama de lamaie cu sosul de soia, uleiul de masline si ghimbirul ras marunt. Am pus apoi fileurile de peste in marinata si le-am bagat la frigider pentru o ora. 

Dupa o jumatate de ora m-am apucat sa pregatesc orezul cu ciuperci. Am taiat ciupercile bucati potrivite si le-am pus pe foc intr-o tigaie de teflon, fara ulei. Cand au fost gata, le-am scos intr-un vas separat. In timp ce ciupercile se inmuiau am pus pe foc o oala cu apa si sare. Cand a inceput sa fiarba, am adaugat pliculetele cu orez Basmati, le-am acoperit cu un capac si le-am lasat la foc mediu pentru 10-12 minute. Cand au fost gata, am desfacut pliculetele, apoi am amestecat orezul cu ciupercile, praful de curry, sosul soia si am asezonat cu sare si piper.

Am scos apoi pestele din frigider si l-am prajit cateva minute intr-o tigaie grill, pana cand s-a rumenit bine. Apoi, l-am pus intr-o farfurie, alaturi de o portie de orez cu ciuperci si cateva felii de lamaie si l-am savurat. Este foarte gustos.

 Pofta buna!

Tornando da Loreto, occasione Agorà dei Giovani, un’amica che aveva partecipato ad un workshop sull’ecosostenibilità mi disse: ” sai quanto inquina una bistecca?”.

Che strana domanda. Come fa una bistecca ad inquinare? Non è mica un’automobile! Di tanto in tanto questa domanda tornava alla mia mente…e finalmente un giorno mi sono decisa a cercare su internet qualche informazione a riguardo.

“mangiare un chilo di carne vuol dire immettere nell’atmosfera tanta anidride carbonica – il gas dell’effetto serra – quanta se ne produce guidando per tre ore un Suv e lasciando nel frattempo tutte le luci di casa accese. E’ l’anticipazione, fornita da Veganitalia, di uno studio giapponese che sarà pubblicato sul prossimo numero di News Scientist. Insomma, la carne ha un’impronta ecologica pesantissima. Però, incredibilmente, questo non riesce ad entrare nel sentire comune.

Per nutrire gli animali da carne si sottraggono enormi estensioni di terreno agricolo ed enormi quantità di acqua alla produzione di cibo per gli uomini. Ma di questo lo studio giapponese non si occupa: spiega invece che per confezionare e trasportare la dose di mangime servita quotidianamente ad un solo animale ci vuole una quantità di energia pari a quella utilizzata per tenere accesa una lampadina da 100 watt per la durata di 20 giorni. In più il sistema digestivo del bestiame rilascia ciclopiche quantità di metano, che è un gas serra 23 volte più potente dell’anidride carbonica. A conti fatti, e “traducendo” questo metano nell’equivalente anidride carbonica, per ogni chilo di carne che consumiamo entrano in atmosfera 36,4 chili di anidride carbonica.”

Non contenta di questa scoperta continuo a spulciare e scopro altre importanti verità:

1 miliardo 300 mila:le persone che potrebbero essere nutrite con grano e soia destinati ai bovini.
20%:la quota di grano coltivato per nutrire persone.
38%:la quota coltivata per nutrire bestiame nel mondo.
9 milioni di acri:il terreno destinato alla coltivazione di vegetali, frutta e semi.
56 milioni di acri:il terreno destinato alla coltivazione del fieno destinato a nutrire gli animali da allevamento.
260 milioni: acri di foresta distrutta per fare spazio a pascoli.
40 mila:i bambini che muoiono di fame ogni giorno.
10 mila:i chili di patate che si ottengono da 1 acro di terra.
63: i chili di manzo che si ottengono da 1 acro di terra.
5000 le tonnelate:di antibiotici impiegate negli allevamenti europei. Di cui 1.500 per favorire la crescita degli animali.
1000: animali estinti ogni anno a causa della distruzione delle foreste pluviali.
3 dollari:costo di un chilo di proteine presenti nel frumento.
31 dollari:costo di un chilo di proteine animali.
260 anni:durata delle riserve se tutti fossero vegetariani.
13 anni: durata delle riserve petrolifere mondiali se tutti gli esseri umani fossero carnivori
500 mila chili al secondo: produzione di escrementi da parte di tutti gli animali d’allevamento negli Usa.
120 milioni di chili: i rifiuti tossici prodotti ogni giorno dagli allevamenti di polli negli Usa.
17 miliardi: i dollari spesi ogni anno per dare da mangiare agli animali nella sola Europa.

Tutti questi dati mi hanno fatto riflettere e chiedere quale parte posso avere in tutto questo caos. Ad un certo punto ho capito e ho deciso: sarò Vegan.

La mia alimentazione si è stravolta (in positivo) e non solo la mia alimentazione. E’ tutto il modo di vivere che cambia. Vegan per me significa rispettare o provare a rispettare il Creato e ogni Fratello. Significa dire a DIo: ” amo sempre, amo per prima, amo con gioia…anche in questo modo”.

Come promesso nel post precedente, il racconto erotico in cui volevo cimentarmi è pronto. Per motivi che credo capirete non è possibile postarlo qui, ma comunque ho deciso di renderlo disponibile, in formato .pdf (dovrete aspettare 15 secondi essendo un servizio gratuito prima di poterlo scaricare) a questo LINK (NOTA: IL CONTENUTO è RISERVATO A PERSONE MAGGIORENNI. CHIUNQUE ACCEDA A TALE CONTENUTO SENZA RISPETTARE TALE RESTRIZIONE LO FA SOTTO LA PROPRIA RESPONSABILITA’, E NON è AUTORIZZATO DALL’AUTORE).

Vorrei avere, se vi fosse possibile, una vostra visione di quanto scritto, un qualcosa che mi aiuti a capire quanto distante siano le mie percezioni del mondo femminile (in particolare del piacere) rispetto a quanto realmente accade. Se volete altri spunti vi segnalo il blog di Sophieboop .  nella sezione racconti troverete ottimi lavori.

Premesso questo, arriviamo al titolo dell’articolo. Tale titolo  è stato “concepito” durante una chiacchierata con la dottoressa M., naturopata e persona che continua a stupirmi per tenacia e testardaggine, in merito ad una “rieducazione alimentare” a cui mi sto sottoponendo da qualche giorno.

La strategia della “rieducazione” è basata sul consumo di cibi “semplici”, tendenzialmente non contenenti zuccheri aggiunti, frumento e latticini. Detta così sembra davvero una “zona zero”, ovvero un regime alimentare assolutamente minimo… Pensate solo di eliminare per qualche tempo  TUTTO QUANTO CONTENGA FRUMENTO.

Questi primi giorni di rieducazione in realtà sono passati abbastanza bene, lo spirito sembra sostenere le mancanze che la mente percepisce, i caffè non sono così amari. A tal proposito, scherzando sul fatto che il termine AMARO non mi soddisfa come dicitura, assieme alla dottoressa M. lo abbiamo ribattezzato caffè PURO (consumato così come prodotto)… potere della parola .

Per prassi sono tenuto a redigere un diario alimentare (che spedisco via email con cadenza tri-settimanale, per comodità) in cui annoto quando e cosa mangio. Attraverso questo strumento, che avevo sottovalutato, ci si rende conto di quanto l’alimentazione possa essere monotona (almeno nel mio caso)  o ricca di componenti a volte sovrabbondanti.Altra cosa percepita con questo strumento è stata la “pigrizia alimentare” della mente, che se non obbligata, ci guida a scegliere “spesso” gli stessi prodotti, evitando di complicarsi la vita con alimenti che richiedonouna preparazione o una elaborazione anche minima. Ci si rende conto di essere proprio nella situazione mentale del “precotto e mangiato”!

Essendo quindi “obbligato” per qualche tempo (per ora 2 settimane) a rinunciare al frumento, ho scoperto esistere tutto un mondo di cereali “alternativi” a cui non avevo mai pensato (pur conoscendone l’esistenza). Il farro, il Kamut, la soia e il riso mi stanno dando parecchie soddisfazioni, soprattutto in termini di fantasia alimentare, cosa che fino ad ora non avevo mai osservato. Durante il colloquio preliminare per la conoscenza delle mie abitudini mi è stato chiesto se e con che frequenza consumo bevande alcoliche. Riflettendoci, prima di rispondere, mi sono reso conto che da qualche tempo a questa parte (non credo sia dovuto al solo periodo estivo), il mio “gradimento” per tali sostanze (vino, birra, superalcolici) sta letteralmente scemando, in virtù del fato che preferisco quella sobrietà che mi consente di dedicarmi con attenzione alle persone con cui sono, permettendomi di essere curioso e “lecitamente indagatore”, facendo loro domande e cercando di capire il loro punto di vista.  Ho avuto come la sensazione che l’alcol potesse “abbassare” la mia attenzione ne confronti del mondo che mi circonda, quell’attenzione in questo periodo così vivida e frizzante.

So che molti di voi non condivideranno queste mie parole, l’alcol è spesso un modo per “alleggerire”, spesso lo si usa per “rompere il ghiaccio”, oppure per “superare i momenti di imbarazzo”. A quanti sostengono questa teoria posso dire che in parte possono anche aver ragione (ovviamente ci si riferisce a quantità accettabili), ma personalmente ritengo sia molto stimolante “impegnarsi” nel cercare di conoscere le persone (con curiosità) in maniera sobria e presente, con quel pizzico di malizia che credo possa non mancare a ognuno di noi. A chi invece ama degustare il vino, che come una persona va “scoperto e indagato”, faccio i miei complimenti perchè ritengo che sia veramente un grande impegno anche il solo “frammentarne” il gusto nel nostro palato per riconoscerne le componenti.

E voi che rapporto avete con le vostre “percezioni alcoliche”?

Attendo , se possibile, commenti, punti e spunti di vista (carino come modo di dire no? )

un bacio a tutti, CIN CIN!

Gieffe

Cateva informatii medicale despre vitamina E (sursele sunt mentionate mai jos in continutul acestui articol)
Vitamina E se gaseste intr-o gama larga de alimente. Cele mai bogate in vitamina E sunt plantele uleioase cum ar fi soia si porumbul. De asemenea, se mai gaseste in uleiul de masline, nuci, seminte , precum si in germenii de grau.
De cata vitamina E are nevoie organismul?
Vitamina E este o vitamina care se dizolva in grasimi. Acest lucru inseamna ca nu ai nevoie de ea în fiecare zi, pentru ca in cazul vitaminelor solubile in grasimi orice surplus este stocat in grasimile din corp (fiind disponibil ulterior cand organismul va apela la el). Ar trebui sa va procurati cantitatea de vitamina E din alimentatie. In conditii normale, corpul proceseaza zilnic cam 4 miligrame de Vitamina E in cazul femeilor si 3 miligrame in cazul barbatilor.
Care sunt efectele in organism ale vitaminei E?
Vitamina E are un numar important de functii, printre care enumeram capacitatea ei de a ajuta la protejarea membranelor celulelor, actionand ca un antioxidant.
Ce se intampla daca iau prea mult?
Nu exista suficiente studii care sa arate ce efecte produce in organism luarea prea multor suplimente de vitamina E zilnic.
Sursa: http://www.eatwell.gov.uk/healthydiet/nutritionessentials/vitaminsandminerals/vitamine/
Sfatul FSA (Food Standards Agency din Marea
Britanie):
Ar trebui sa mancati variat si echilibrat pentru ca sa aduceti aportul necesar de vitamina E in organism, dar daca va decideti sa luati suplimente alimentare cu Vitamina E este recomandat sa nu luati prea multe pentru ca ar putea dauna organismului. O cantitate de maxim 540 miligrame pe zi de vitamina E nu este probabil sa produca vreun rau organismului uman.

Eu iau vitamina E din alune (din acelea neprajite – se gasesc in Mega Image si sunt la cutie de plastic. De asemenea, daca vreau sa ingerez odata mai multa vitamina E, semintele de floarea soarelui (neprajite) – se gasesc tot la superarket-uri la pungutze – ar mai fi o alta sursa pentru a face rost de aceasta vitamina in corp. De ce zic ca este important sa fie neprajite? Pentru ca prajitul inseamna de obicei o temperatura peste 40 grade celsius si nu cred ca este recomandata aceasta procesare (de obicei vitaminele dispar prin procesarea la o temperatura ridicata, iar 40-42 grade celsius este temperara la care corpul uman – viata – dispare).
Cam acestea ar fi informatiile medicale despre vitamina E.