Ingredientes para 4-6 personas:
•    1 Kg. de pescado (rape, merluza… cualquier pescado blanco)
•    300 g. de almejas.
•    24 langostinos (tipo plancha, que no sean muy grandes).
•    600 g. de patatas.
•    2 tomates.
•    1 cebolla.
•    2 ó 3 puerros.
•    3 dientes de ajo.
•    Una docena de almendras tostadas.
•    1 rebanada de pan tostado o frito.
•    sal.
•    aceite.
•    perejil picado.
•    2 hojas de laurel.
Preparación:
Para preparar el “fumet” doramos las espinas, las cabezas y las pieles del pescado y los langostinos en una cazuela con la parte verde del puerro y ½ cebolla, cubrimos de agua, añadimos el laurel y sazonamos ligeramente, dejamos cocer a fuego lento entre 30 y 45 minutos, colamos y reservamos.
Sazonamos y enharinamos ligeramente los trozos de pescado y los doramos un poco por ambos lados, los retiramos y los reservamos (yo hice trozos que pudieran ir directamente a la boca sin necesidad de cortarlos, sin piel y sin espinas).
A estas alturas de la película ya tendremos abiertas las almejas y reservadas aparte.
Picar finamente dos dientes de ajo, el resto de la cebolla y un poco de puerro. Pelar y trocear los tomates. Mientras sofreímos lentamente cortamos las patatas a cachelos (cascándolas) y las añadimos al sofrito con una cucharada de perejil picado y lo rehogamos todo.
Añadir el caldo y cocer unos 15 m. Majar en el mortero el pan frito con un diente de ajo y las almendras.
Cuando las patatas estén tiernas agregar el pescado y la picada y dejar cocer 5 m. más, en ese momento repartir los langostinos pelados y las almejas.
NOTA: los tiempos son orientativos, hay que considerar que no es un plato caldoso propiamente dicho, sino que tiene que quedar una especie de salsa.

Plages, palaces, magasins luxueux… Cannes aime se dorer la pilule. Et elle l’assume. Mais, n’allez pas lui dire qu’elle ne se résume qu’à cela ! La belle est orgueilleuse et a de bonnes raisons de l’être. Pendant que certains se prélassent sur ses plages, lèchent les vitrines de ses magasins, et rentrent éreintés dans ses chambres d’hôtel, madame Cannes enfile son tailleur sexy de « public relation » et gère le planning et le bon déroulement des nombreux événements qu’elle accueille. La star du podium étant évidemment le Festival du film. C’est à lui qu’elle doit sa renommée internationale. La petite ville est également capable d’en éblouir plus d’un grâce à ses multiples facettes. D’en haut, d’en bas, de près ou de loin Cannes regorge de trésors souvent méconnus. Dans un mois, Cannes déroulera son célèbre tapis rouge pour accueillir le Festival International du film. C’est donc le moment idéal pour partir à la découverte de cette petite ville qui a tout d’une grande.

Bref rappel historique :

Cannes ne s’est évidemment pas fait en un jour. Les premiers à s’être installés dans ce qui était alors qu’une bourgade furent les marins et les moines. Ils prirent d’abord possession des deux petites Iles cannoises appelées « Iles de Lérins ». L’une d’elle, l’Ile Sainte Marguerite est connue pour avoir abriter en son fort de nombreux prisonniers, et notamment le mystérieux Masque de Fer. En 1035, la bourgade prend le nom de Cannes. A la même époque est construit un château dans le quartier du Suquet. Baptisé Château de la Castre, il sera la propriété des moines. Au fil des siècles, le village prend peu à peu de l’essor et de l’autonomie vis-à-vis de ces moines. Au XIXème siècle, Cannes subit des opérations d’esthétisme et d’aménagement. Une jetée est construite pour faciliter la pêche. On voit aussi fleurir des maisons, des commerces et un Casino municipal (détruit en 1979 pour laisser la place au «nouveau Palais»), C’est également à cette période qu’est bâti le majestueux Hôtel Carlton.

En 1838, des travaux sont entrepris pour élargir le sentier longeant le port. Le « Chemin de la petite croix » deviendra ensuite la célébrissime promenade de la Croisette.

]]> http://dorotheelouessard.wordpress.com/2008/04/20/cannes-vue-du-suquet/ Sun, 20 Apr 2008 16:27:08 +0000 dorotheelouessard http://dorotheelouessard.wordpress.com/2008/04/20/cannes-vue-du-suquet/

Lorsque l’on arrive à l’Hôtel de ville de Cannes on a déjà un pied dans Le Suquet. Ici démarre l’ancien Cannes. Le vieux port à droite, avec ses petits restaurants et ses charmantes brasseries. Et en longeant les bateaux amarrés le long du quai on accède aux plages dites du Midi. Contrairement à celles de la Croisette, celles-ci sont le plus souvent gratuites. Parmi ces plages délimitées entres elles par des cabanons, se trouve la plage du Maëma. Il s’agit de l’unes des rares plages payantes du coin, mais elle en vaut le « coût » ! Outre ses transats, parasols et son restaurant, la plage vous embarque vraiment ailleurs grâce à ses bambous, son hamac et ses coussins géants. On s’y plait autant la journée pour lézarder sur son transat en sirotant une vittel menthe que dans le hamac, avec un verre de rosé à la tombée du jour.

Le port et sa vieille ville vus d’un bateau. Ici, ce sont les petites maisons penchées et collées les unes aux autres qui ont la Côte.

Un autre Cannes, moins huppé mais non moins charmant démarre avec la Rue Ménadier. Cette longue et étroite rue piétonne sent bon la vraie vie (magasins bon marché, fromagers et petits restaurants, etc.) Elle s’achemine avec le marché forville qui anime le quartier chaque matin. Au bout du marché Forville, se trouve la place de l’Hotel de Ville et sa mairie. La vieille ville continue alors sa traversée en remontant les petites rues piétonnes jusqu’à la fameuse église du Suquet perchée tout en haut. Les ruelles sont bordées de charmantes maisons colorées et de petits restaurants traditionnels et romantiques.

Tout en haut du Suquet, l’ancien château de la Castre, aménagé aujourd’hui en musée. La place de l’église offre une vue magique sur toute le bassin cannois…et si vous vous y rendez en soirée, la ville aura enfilé ses habits de lumière, et vous ne pourrez échapper à son romantisme.

Restaurant Can Pelayo
carrer Pruna, 11
17488 Cadaqués – Girona

el nostra chef en Tomàs

vista interior de una part del  nostre local

- Local climatitzat
- Menú diari
- S’accepten targetes de crèdit
- S’accepten reserves de taula
- Terrassa

Peix fresc a la planxa amb guarniciò.

Les nostres especialitats són. la sopa de peix, el peix fresc de Cadaqués a la planxa, la paella marinera

El peix fresc de Cadaquès a la planxa

Las paelles marinera i mixta i la fideuà.

Els canelons fets de la casa,les nostres croquetes variades i de espinacs.

L a sopa de peix de roca .

Les nostres especialitads son: El Suquet de peix i marisc,i la zarsuela de peix i marisc,les cuals s’han de demanà per encarrec,del mati per la nit ,o a primera hora.

Tenin altres motls mes plats diferèns i amanides varies còn…la de formatge de cabra gratinat i pernil d’anec.

Sense oblidar les  nostres postres casolens com: la crema catalana,

El tiramisu, el flam,la mousse de xocolata amb una emulsió de crema de menta, i els nostre xarrups de diferents fruites fet naturals de la casa.

També es fàn  encarregs per emportàr.

Gambes llagostineres

Tenim   alguns dels  vins del país. Entre d´altres, destaquem: els del Penedès,Empordà ,Peralada. Rioja,Albarinyos i caves.

parrillades de peix i marisc

En aquest establiment es permet fumar.

Els hi oferim un complet menú del dia de 15 i 19 €

El nostre Suquet de Peix i Marisc.

En el nostre restaurant descobrireu un nou lloc tranquil i de tracte familiar ,tal i com venin fen desde fa 22 anys, ja sigui sol o acompanyat pels vostres familiars i amics,nosaltres estarem encantat  de poguè rebrels  i atendrels amb el millò agrado posible. Veniu a visitar-nossempre que vulgueu.

Els pebrots del piquillo

Per a reserves i/o comandes trucar al 972258356

Dimecres tancat per festa setmanal menys els mesos de l’estiu

Mostra el mapa per anar-hi