Tekst en foto’s: Danny Van Tricht

Een dagje uitwaaien aan de Belgische kust … zalig !  Maar natuurlijk gaan we ook op zoek naar de gespecialiseerde bierzaken.

Zo vallen we net na openingstijd binnen in ’t Botteltje in Oostende. Een prachtige uit de kluiten gewassen bruine kroeg met een bierlijst om u tegen te zeggen. Meer dan 300 bieren waarvan 13 op vat, netjes gerangschikt op een erg informatieve bierkaart.

Als blikvanger van de week kiezen we voor een Chouffe Houblon van’t vat. De hoppige aroma’s stimuleren onze eetlust … het perfecte aperitief dus. Niettegenstaande de eetkaart ook erg lekker oogt besluiten we toch aan onze plannen vast te houden en te gaan dineren in De Bistronoom, schitterend gelegen aan de haven van Oostende.

We worden enthousiast verwelkomd door Christophe en zijn charmante eega Stefanie. Meer dan 100 verschillende bieren op 75cl flessen staan uitdagend tentoongesteld in de zaak. Van bierpromotie gesproken !

We kiezen voor het lunchmenu (20€ zonder drank) en laten de keuze van de vergezellende bieren over aan biersommelier Christophe. Als voorgerecht krijgen we St-Jakobs a la plancha, gesauteerd witloof en oesterzwammen, balsamicovinaigrette verfijnd met Hopus, vergezeld van een hoppige Luppoo, vakkundig door de patron aan tafel uitgeschonken.

Hier is bier schenken een kunst ! Als hoofgerecht komt er gebraiseerde kabeljauw, winterwok, Oostendse garnalen, blanke boter afgewerkt met Koantjesbier op het bord. Met als begeleidend biertje een Dikke Mathilde. Kan het nog Oostendser ?

Tussendoor krijgen we de nodige uitleg over de bieren en de gerechten … top ! De Bistronoom is zeker een aanwinst voor de Belgische bierkeuken en een aanrader voor al wie van betaalbare biergastronomie houdt.

Met de broeksriem wat losser waaien we nog even uit op de Oostendse dijk om daarna naar Middelkerke af te zakken. Is daar niet Den Toogoloog ???

We zijn nog eventjes te vroeg, de zaak opent pas om 16h, maar een blik naar binnen bevestigt onze verwachtingen. Dit pand was ooit een beenhouwerij, nu een bierhouwerij, smaakvol gerestaureerd door Dirk en Carine met behoud van vele originele elementen. Onder andere de betegeling uit de jaren ’20 van vorige eeuw is schitterend, een oude kapblok en oude slagersmessen sieren de zaak.

Ook de bierlijst mag er wezen. Bijvoorbeeld Dupont Rédor pils en St. Bernardus Abt van’t vat, de Trappisten, de geuzes en heel wat brouwsels van kleine brouwerijtjes. Wij laten ons verleiden tot een overjaarse Orval. De ideale afsluiter voor een dagje uitwaaien. Met een gerust gevoel keren we terug naar de Kempen, bier leeft als nooit tevoren aan de Belgische Kust !

’t Botteltje
Louisastraat 7
Oostende
Alle dagen open vanaf 11h30 tot 01h, maandag vanaf 16h30 tot 01h

De Bistronoom
Vindictivelaan 22
Oostende
Alle dagen open van 10h tot 22h, gesloten op dinsdagavond en woensdag.

Den Toogoloog
Kerkstraat 7
Middelkerke
Alle dagen open vanaf 16h, gesloten op dinsdag en woensdag

Herbronnen in Oostende.

Af en toe, als onze agenda’s het toelaten, organiseren wij een ‘broer- en zusjesdag’.  Samen met mijn 3 fantastische zussen, al dan niet met de twee schoonbroers erbij, doen we dan iets leuks: een soort teambuilding voor ontheemde gezinsleden.  Dit keer doken wij de gezonde zeelucht van Oostende in.  Na een verkwikkende strandwandeling onder een priemende winterzon sopten wij met doorweekte schoenen richting vistrap en de viskraampjes om te genieten van caracollen, maatjes, gefrituurde vishapjes en pikante ansjovisjes.  “Bovenal is de zee koude soep !”, zong Kamagurka ooit en die soep (althans de stukjes) is verdomd lekker ook !

Een bezoekje aan Oostende is onvolledig zonder een passage in ‘t Botteltje.  Ik hunkerde naar een Vin de Céréale van Rodenbach, zopas in gelimiteerde oplage op de markt gebracht.  “Het resultaat van een drie jaar durende rijping in het Rodenbach Vat Nummer 132″, vermeldt de sierlijke wikkel rondom de fles.  Brouwerij Rodenbach, sinds 1998 onderdeel van Palm Breweries, bezit 294 van deze handgemaakte eikenhouten vaten (foeders) waarvan sommige meer dan 150 jaar oud zijn.  De flessen zijn genummerd: 010892 wordt mijn deel.

Met een wijde boog giet ik het 10 vol.%alc. sterke bier in een kelkvormig glas.  Wat prematuur wit schuim sterft een vlugge dood op een plat, klaarhelder en sierlijk goudamber vocht.  Fruitige aroma’s vermengen zich met houttinten en zoetige impressies.  De vineuze toetsen en een kronkel in de hersenen (smaakherinnering of loze associatie ?) laten mij ‘Muscadet’ noteren.  De vrij volle smaak doet wat granig aan, is behoorlijk zoetig en licht zurig.  Ondanks haar hoge gehalte is de alcohol goed gemaskeerd.  De nasmaak zindert lang na.

Ondertussen nippen de anderen aan Bloemenbier (nogal geoxideerd helaas), Liefmans Framboos (“koop alles op wat je nog vindt !”, gebieden mijn zusjes me) en Girardin Oude Geuze.  Schoonbroer Stefan en ikzelf sluiten af met een bitterzurige Cantillon Iris.

Het is donker als we de deur van de bierkroeg achter ons dichttrekken.  De kilte heeft ons gauw in de smiezen en we zoeken wat gezellige warmte op in de winkelstraten en op het Kerstmarktje rondom de schaatsbaan op het Wapenplein.  De dag wordt afgesloten met een dampende pot overheerlijke grootgeschapen mosselen in ‘De Mosselbeurs’: een aanrader van formaat!  Wie had ooit durven vermoeden dat we in uitzinnige vreugde zouden losbarsten van de combinatie ‘mosselen met geitenkaas, appel en honing’?

‘t Botteltje
Louisastraat, 8400 Oostende, tel. 059 70 09 28
cafe.botteltjeNOSPAM@hotelmarion.be

De Mosselbeurs
Dwarsstraat 10, 8400 Oostende, tel. en fax. 059 80 73 10
infoNOSPAM@demosselbeurs.be