Hittade det här receptet, kommer dock inte ihåg vart jag fått det ifrån. Gott var det i alla fall.

Kycklingspett

• 500 g kycklingfile, lök, champinjoner etc. att ha på spetten

Marinad

• 2 msk olivolja
• 1 paket saffran (egentligen 1/2 paket i receptet, men 1 paket funkade bra – står för lite saffran i alla recept   )
• 1 tsk paprikapulver
• rivet skal av 1/2 apelsin
• 2 msk pressad apelsin

Blanda ingredienserna till marinaden. Skär allt som ska vara på grillspettet i lagom bitar och marinera i minst 2 timmar. Grilla tills genomstekt.

Ris

• 3 dl ris
• 3 msk kokos
• 1/2 dl russin

Koka riset, häll i kokos och ris, rör om.

Gazpachoyoughurt

• 10 cm gurka
• 1/2 röd paprika
• 1 stjälk selleri (hade inte med det och funkade bra ändå)
• 1 chilifrukt
• 4 msk hackad vitlök
• 1 pressad vitlöksklyfta
• 2 msk olivolja
• 1/2 dl hackad bladpersilja
• 4 dl grekisk youghurt
• tabasco
• flingsalt

Dela gurkan på längden, skrapa ur kärnorna. Skär grönsakerna i små tärningar. Finhacka chilin. Blanda ihop allt. Låt stå minst 1 h i kyl.

Källa: ?

Omdöme: Gott – saffran är ju aldrig fel!

Vin: ?

Ich quäle mich gerade mit der Herzphysiologie rum. Ich weiss auch nicht, irgendwie hab ich gerade ne Blockade. Ich versteh die blöde Ruhedehnungskurve des Myokards nicht. Das muss heute umbedingt noch fertig werden, damit ich das doofe Fach abhacken kann.

Gestern war ich extra in Zürich um mir ein umfangreicheres Physiologiebuch zu kaufen. Den Biochemie-Löffler hab ich mir auch noch gleich reingezogen. Die beiden riesen Schinken waren echt teuer! Da ich aber sehr gerne ganze Kapitle in Büchern nachlese um mir nen Überblick zu verschaffen war es mir das wert. Gestern war einfach ein traumhafter Herbsttag. Ich war um 12 Uhr in Zürich in bin erstmal die Bahnhofstrasse hinaufgeschlendert Richtung H&M. Gestern kam nämlich die Jimmy Choo Kollekion raus und ich musste mir das Schauspiel einfach reinziehn! Im Geschäft hatten sie extra einen Bereich der die Schuhe und Accessoirs enthielt mit Gittern abgesperrt und die jungen Mädels standen davor Schlange. Alle 10 Minuten kam die Durchsage “Wir bitten Sie nun den Jimmy Choo-Schuh und Accessoirs-Bereich zu verlassen. Wir lassen nun die nächste Gruppe rein. Sie haben 10 Minuten Zeit für ihre Einkäufe” Ich stand also eine Weile da und zog mir die Show rein. Es war so lustig! Wie verzweifelt und ungeduldig die Frauen auf den Einlass gewartet haben. Man hätte meinen können die Jonas Brothers wären in Zürich im H&M am Shoppen. Naja…ich muss aber zugeben, wenn mir ein Paar der Kollektion gefallen hätte und es mein Grösse gehabt hätte, hätte ich mir vielleicht auch ein paar gekauft. Aber da dies nicht der Fall war würde ich nie aus reinen Prestigegründen sowas kaufen.

Amüsiert verliess ich den Laden und machte mich auf Richtung Buchladen. Da das Tram ausfiel lief ich vom Paradeplatz zum Bellvue. Mitlerweile war es Richtig düster und es war Wind aufgekommen, der die Blätter von den Bäumen trug. An den fernen Ufern des Zürichsees konnte man die verschneiten Berggipfel sehen und an jeder Ecke duftete es nach Marroni. Wie gesagt, ein traumhafter Herbsttag!

So konnte ich den Ärger und Stress des Freitages etwas abbauen. Am Freitag hatten wir Testat! Ich  kam als letzte dran und langsam waren alle guten Themen weg! Da ich aus Zeitgründen die Genitalorgane nicht so gut gelernt hatte bekam ich langsam Angst, dass sie mich diese abfragen würde. Zum Glück hatte sie nur noch wenige Minuten Zeit und ich  konnte schnell ein paar Sachen über die Nieren zum besten geben und das wars auch schon. Die Begrenzungen des Leistenkanals wusste ich  nicht. Shame on me. Ich schwöre, ich lern den noch. Aber da er eigentlich gar nicht Thema war, hat ihn auch mein Kumpel nicht mehr genau gewusst. Tja…das hat sie nicht so gefreut und uns eingebläut den Kanal zu lernen!

Nächste Woche haben wir zum Glück mal keinen Präpkurs! So kann ich mich vernachlässigten Dingen wie der Physiologie widmen.  Das coolste am Freitags-Präpkurs war, dass ich mit Meisel und Hammer die Wirbelsäule bearbeiten durfte um die Seitenäste der Spinalnerven und ihre Ganglien freizulegen! Das hat so irre Spass gemacht, war aber auch sau anstrengend! Als orthopädischer Chirurg muss man schon ne Maschine sein

So ich muss mal weiterlernen.

Ingredienser

• 4 st kycklingfiléer
• 1 kruka basilika
• Soltorkade tomater
• Salt och svartpeppar
• Parmaskinka

Sås

• 3 msk finhackad schalottenlök
• 2 klyfta vitlök
• 1 dl vitt vin (ej sött)
• 70 g soltorkade tomater i olja
• 2 msk olivolja extra virgin
• 2 dl krossad tomat

1. Stick ett hål med kniv i filéerna och fyll med soltorkade tomater och basilika.

2. Linda parmaskinka runt filéerna.

3. Stek i ugn på 175°C i, kycklingen bör vara minst 65°C inuti.

4. Sås: Fräs lök och de grovhackade soltorkade tomaterna i olivolja.

5. Slå på vin och tomatbas, pressa vitlökarna i och koka i några minuter. Avsluta med att mixa såsen med en stavmixer.

6. Servera med klyftpotatis eller tagliatelli med pesto.

Omdöme: Mkt gott!

Källa: www.recept.nu

Vin: Sauvignon Blanc Fetasca Regala 2008 (nr 2439), passade bra till.

En snabb och enkel fiskrätt.

• 2,5 dl matlagningsgrädde
• 2-3 msk hummerfond
• Dill
• Räkor
• Salt, peppar
• Pasta, tex penne

Häll grädde och hummerfond i en kastrull och puttra på en stund på ganska låg värme. Smaksätt med dill, salt och peppar. Häll i räkor. Stek en laxfile och koka pasta. Snabbt klart!

Igår fick en av mina barndomskompisar en liten flicka! Jag är så glad för deras skull, fick se en bild på henne och hon var så söt (men vilken bebis är inte det!). De är fortfarande på BB, men när det kommer hem måste jag såklart dit och titta på den lilla. Jag hade även tänkt baka något och ta med mig, riktigt vad vet jag inte än, kanske någon paj, eller matig smörgås? Har ni något förslag?

Men om vi går tillbaka till någonting mer mat relaterat. I morse testade jag Frökusar till frukost.

Efter att ha läst om det på så många bloggar var jag självklart nyfiken och var tvungen att köpa med mig en förpackning när jag såg det i butiken. Ärligt talat hade jag inte stora förhoppningar, jag är inte så förtjust i köpt bröd och särskilt inte mörkt då det brukar vara torrt och ha en konstig doft och smak av konserveringsmedel (eller vad det nu är). Köper jag bröd lägger jag alltid in det i frysen och tar fram eftersom. Men det här var riktigt gott! Saftigt, god smak och framförallt var det färskt. Jag kommer aldrig bli en sådan som kan ha en förpackning bröd liggandes på köksbänken och äta dag efter dag, tycker det smakar så äckligt när det inte är färskt.

Till testade jag Paulins blåbärs juice.

Den var helt ok. Lite sötare än vad andra blåbärs drycker brukar vara, men det är ingenting jag har något emot, tvärtom gillar jag inte sura blåbär. Ärligt talat var det ett impulsköp som jag tänkte kunde vara nyttigt. Men det är nog ingenting jag köper igen.

Enkel och god plockmat till en fredagskväll.

• 2 paket bacon, tärnat
• 0,5 st purjolök, strimlad
• 0,5 burk(ar) jalapeño, hackade
• 4 dl riven ost
• 1 paket tortillas, mjuka
• olja, till stekning

1. Fräs det tärnade baconet. Tillsätt purjolök och chili och låt fräsa med.

2. Lägg baconfräs och ost på hälften av tortillabröden. Lägg på en ny tortilla som lock på var och en, tryck ihop ordentligt.

3. Hetta upp en stekpanna med lite matfett och stek varje bröd på båda sidor på svag värme tills de är gyllenbruna och frasiga.

4. Skär varje Quesadilla i tårtbitar.

Källa: www.tasteline.com

• 500 g fläskfilé
• 1 st purjolök
• 200 g champinjoner eller kantareller, på burk
• smör
• salt
• nymald peppar
• 1 msk vetemjöl
• 0,5 st porter, flaska à 33cl
• 2 tsk kinesisk soja
• 8 st enbär, krossade
• färsk timjan
• 2 msk kalvfond
• 2,5 dl matlagningsgrädde
• 3 msk svart vinbärsgelé

Klyftpotatis funkar bra till.

1 Putsa köttet och skär det i skivor. Skölj och strimla purjolöken. Låt svampen

rinna av.

2 Bryn köttet i smör i en stekpanna. Krydda med salt och peppar och ställ åt sidan.

3 Fräs purjolök och svamp i smör i en traktörpanna. Rör ner mjölet och späd

med porter. Tillsätt soja, kryddor, fond, grädde och gelé. Koka upp.

4 Lägg i köttet och koka på svag värme under lock cirka 5 minuter.

Källa: www.alltommat.se

Jag älskar Karibien! Men tyvärr kan man inte vara där så ofta som man vill så då får man skapa lite karibisk känsla hemma med hjälp av mat och dryck .

En god drink är Sunset

• 4 cl rom
• apelsin och ananasjuice
• grenadine

Blanda rom och juice, häll i grenadine.

Annars funkar även Pina Colada eller caipirinha.

Caipirinha

När det sedan är middagsdags är den här god:

Caribbean jerk pork chops

• 1 st apelsin, saften av
• 2 msk mörk rom
• 1 st lime
• 2 msk råsocker
• 1 msk ingefära, riven
• 2 st vitlöksklyfta(or)
• 1 tsk salt
• 2 krm cayennepeppar
• 1 tsk torkad timjan
• 4 st fläskkotlett/fläskfile

Blanda ingredienserna till kryddblandningen. Marinera fläskkotletterna i jerkblandning över natten.

Stek kotletterna i panna tills de har fin stekyta. Låt dem gå färdigt i ugn, 200 grader cirka 10 minuter.

Servera  med ris och Karibisk BBQ-sås:

Karibisk BBQ-sås

• 1 msk               matolja
• 3 skiva(or)     bacon
• 1 st                    gul lök(ar)
• 1 st                    röd chilifrukt
• 0.25 st            ananas färsk
• 2 st                   vitlöksklyftor
• 0.5 dl              farinsocker
• 1 burk(ar)     krossade tomater
• 0.5 dl              mörk rom
• 1 st                   lime

Kärna ur och finhacka chilifrukten. Skala och hacka vitlök fint. Tärna baconskivorna i små tärningar. Fräs alltsammans i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt farinsocker och låt smälta.

Skär skalet av ananasen med en vass kniv. Skär bort den hårda stocken som sitter i mitten, tärna i halvcentimeter stora kuber.

Häll i krossade tomater, rom, ananas och limejuice i kastrullen. Låt småkoka 30-60 minuter tills konsistensen är bra. Smaka av med salt och peppar.

Källa: www.tasteline.se

En mycket snabb och enkel rätt att göra! Jag hade inget kött hemma så gjorde bara såsen och serverade med grönsaker, då går det supersnabbt.

• 400 g pasta
• 400 g färsk skinka
• 2 st vitlöksklyftor
• 2,5 dl mellangrädde
• 1 msk kalvfond eller viltfond
• 1 tsk sambal oelek (gärna mer…)
• 2 tsk soja
• 1 knippe rucola

Koka pastan. Skär köttet i strimlor.

Bryn köttet i en het stekpanna. Lägg över i en gryta.

Tillsätt grädde, fond, sambal oelek, pressad vitlök och soja. Låt allt koka några minuter. Servera såsen med pastan och rucola.

Källa: www.alltommat.se

Igår när jag klev in i fikarummet blev jag väldigt glad över att se en förpackning av Marabous nya choklad Vinter på bordet (varuprov). Tyvärr blev glädjen kortvarig då det visade sig att den var tom. TOM! Vem lämnar en tom förpackning på bordet?!

Den hade tagit slut typiskt nog just innan jag klev in. Men, jag googlade lite och fann att den redan börjat säljas i vissa butiker så snart kanske jag kan köpa mig en egen.

Smaken på chokladen är julkryddor, kanel, ingefära, kardemumma och nejlika. Det låter väldigt gott, men jag hoppas den inte är lika söt som deras Sommar.

Någon som hunnit testa den?

För övrigt kände jag mig som ett fån som faktiskt tog hem den tomma förpackningen för att ta kort. Livet har verkligen förändrats sedan man började blogga, man skulle ju aldrig tänkt tanken innan.

Die Erkältung ist schlimmer geworden. Jetzt hab ich auch noch Halsschmerzen und krächze wie ne alte Hexe. Das Kopfweh ist auch noch da. Ich hab schon vergessen wie es ist keine Kopfschmerzen zu haben. Das nervt. Wahrscheinlich bin ich eh selber schuld, ich hab das ganze Wochenende gearbeitet anstatt mir mal Ruhe zu gönnen. Jetzt hock ich daheim und verpasse den Mikroskopierkurs. Naja…Ich bin eh kein Fan von Histologie.

Am letzten Freitag war ja das Anatomie-Testat. Es war echt locker! Unser Assi war irgendwie nervöser als wir. Und wie es immer so ist,  wird man immer das gefragt, was man nicht so genau weiss. Bei mir kam am Schädelknochen das Os spenoidale dran. Den Knochen kann ich mir einfach nicht merken. Dank des Testats weiss ich ihn jetzt endlich. Dann musste ich den Weg des Speisebreis bis zum Rektum erklären und welche Darmabschnitte intraperitoneal und welche sekundär retroperitoneal liegen. Oh man! In dem Thema bin ich auch echt schlecht. Meine Kollegen hatten auch knifflige Fragen aber etwa 70% hätte ich auch gewusst. Daher bin ich nicht so unzufrieden mit meiner Leistung.  Der Assistent meinte am Ende, wir müssten die Anatomie einfach irgendwann mal können. Wenn jetzt noch nicht alles perfekt sitze wäre es nicht so tragisch. Wie gesagt, es war locker. Für den nächsten Freitag muss ich nun das Gesicht vorbereiten hoffentlich bin ich bis dann wieder fit.

Gott och går snabbt att tillaga!

• 400 gram fläskfilé
• 1 burk champinjoner, skivade
• 1 st vitlöksklyfta, pressad (gärna mer…)
• 1 msk olivolja
• salt och peppar
• 3 dl crème fraiche
• 0,5 – 1 kruka basilika
• 1 st citron, rivet skal av
• parmesanost
• 200 gram  krossade tomater
• 300 gram tagliatelle, fullkorns-
• ruccola
• cocktailtomater

Skär fläskfilé i strimlor. Finhacka vitlök.

Stek champinjonerna. Bryn fläskfilé i en stekpanna med smör och olja. Låt fräsa några minuter.

Salta och peppra och tillsätt vitlök.

Finhacka basilika och blanda ner tillsammans med crème fraîche och tomat.

Servera med fullkornstagliatelle, parmesan, ruccola och cocktailtomater

Källa: www.tasteline.se med vissa modifieringar

Omdöme: Gott och enkelt att göra

Vin: Söndagsmat, så vatten var måltidsdrycken

Efter att i veckan varit ute på Barista och ätit en mycket god sallad så blev vi inspirerade till att göra en likartad sallad hemma. Blev supergott ! Var dessutom enkel att göra = perfekt vardags/fredagsmiddag.

Vad som ingick: Penne med pesto (Barilla = bästa peston), parmaskinka, parmesan, getost med honung, soltorkade tomater, rödlök, ruccola, russin, paprika, tomat, oliver, färsk basilika, rostade pinjenötter, gul kiwi och balsamvinäger.

Källa: Min fantasi

Omdöme: Gott och enkelt att göra

Vin: Söndagsmat, så vatten var måltidsdrycken

• • 600 g fläskfilé
• • salt och nymalen vitpeppar
• • rapsolja och smör
• • 1 paket bacon (strimlat)
• • 2 rödlökar (delade)
• • 2 vitlöksklyftor (eller fler…finhackade)
• • 2 dl vitt vin (hade Dunavar Pinot gris, passade bra, även ett bra budgetvin att dricka)
• • 1/2 msk kalvfond (jag tog 2 msk, av Italy kalvfond)
• • 3 dl vatten
• • 1 kvist rosmarin (rosmarin på burk funkar bra)
• • 1 dl svarta oliver med kärna (gröna…)
• • 1 tsk finrivet citronskal (2 tsk…)
• • 1 msk smör
• • rostade pinjenötter

Putsa köttet rent från hinnor och fett. Salta och peppra fläskfilén och bryn i olja och smör i en het stekpanna tills den fått fin färg. Lägg över köttet i en ugnsfast form och stek färdigt i ugn på 120° tills den är lätt rosa och har en innertemp på 75° (eller önskad stekgrad). Låt vila 5 min innan den skärs upp.

Stek bacon i en stekpanna utan fett tills det börjar bli knaprigt.

Lägg i lök och vitlök och stek i ytterligare 2 minuter. Sänk värmen och häll i vin. Koka i några minuter och häll på kalvfond, vatten och rosmarin, låt koka tills hälften återstår. Lägg i oliver och rivet citronskal. Smaka av med smör, salt och peppar. Strö över rostade pinjenötter.

Servera med klyftpotatis och en sallad.

Källa: Dels ICA-kuriren och dels i Elle

Omdöme: Gott!

Vin: Missade tyvärr att anteckna detta….

• 4 st kycklingfiléer
• 1 msk olivolja
• 2-3 st vitlöksklyftor
• salt
• peppar
• 2 dl vatten
• rosmarin, salvia eller/och basilka
• 2,5 dl matlagningsgrädde
• Klyftor av 1 citron + 0,5 st citron, pressad saft
• 1 dl oliver, svarta och gröna
• 200 g fetaost
• 1,5 msk soja

Värm upp en stekpanna med lite olivolja.
Lägg i citronklyftor och kycklingfiléerna och stek  tills de fått en gyllenbrun yta. Pressa över vitlöksklyftorna.
När kycklingen är brynt, häll över vattnet.
Häll i rosmarin, salvia och/eller basilika. Låt sjuda 5 min och ta sen upp kyckling + citronklyftor.
Häll i matlagningsgrädde.
Häll i saften från ½ citron plus sojan.
Salta & peppra. Lägg i oliverna.
Låt puttra tillsammans c:a 10 min, lägg i kycklingen och låt puttra ytterligare någon minut.
Skär upp fetaosten i kuber och lägg dem ovanpå.

Servera med t.ex. potatisklyftor, cous-cous eller ris samt citronklyftor.

Källa: Allas

Omdöme: Gott!

Vin: Missade tyvärr att anteckna detta….

Tycker den här woken är mycket mumsig. Kan delvis vara p.g.a. att den femte grundsmaken, umami, kommer väl fram i den här rätten, och jag är en riktig sucker för umami.

Har dock inga mängder angivna eftersom jag hällt i vad jag tycker är gott i wok i proportioner som känns bra (väldigt vetenskapligt…). Fast det är mycket av det mesta – ett antal vitlökar, skedar med inlagd ingefära, skedar sambal etc. så det smakar något.

Marinera kyckling i flera timmar i olja (gärna wokolja, sesamolja eller liknande), soja, pressad vitlök, (inlagd) ingefära, sambal. Skär i strimlor.

Rosta cashewnötter i wokpanna.

Koka äggnudlar.

Woka kyckling, lägg sen i wokgrönsaker och ta i nudlarna sist.

Blanda sesamolja, soja, pressad vitlök, ingefära, sambal, halv lime, fisksås och häll detta på woken. Blanda runt. Häll på piri piri för mer spice.

Rör i ett ägg eller två. Blanda runt.

Lägg på färsk koriander och cashewnötterna.

Servera med ostronsås, chilisås, soja m.m.

Källa: Min fantasi

Omdöme: Umamirik och fräsch rätt

Vin: Missade tyvärr att anteckna detta….

Åt en gudomligt god middag igår! Vildsvinsstek med klyftpotatis och enbärssås. Vildsvinskött är enligt mig antagligen det godaste köttet som går att äta. Fast krokodil är också – lite otippat – mycket gott. Dock är det ju ingenting som är så vanligt i affärer.

Vildsvinsstek med klyftpotatis och enbärssås

• Vildsvinsstek
• 2 msk finhackad schalottenlök
• 20-25 finhackade enbär
• 15 vitpepparkorn
• Smör
• 1 köttbuljongtärningar
• 2,5 dl grädde
• ca 3 dl creme fraiche
• 1-2 msk soja
• gin

Ugnsstek vildsvinssteken på 125 grader tills innertemperaturen är 75 grader (tar tid, men blir ju mkt bättre på låg temperatur).

Sås

Finkrossa enbär och vitpeppar och finhacka löken. Steks i smör. Tillsätt köttbuljongtärning, grädde, creme fraiche samt soja och gin efter smak. Puttra på låg temp i 5-10 minuter. Servera med klyftpotatis, brysselkål, färsk timjan och röd vinbärsgelé.

Källa: Receptet har jag hittat på själv, med inspiration från några olika internetsidor.

Omdöme: Wonderful!

Vin: Drack Infinitus till, vilket passade bra.

Jag testade en ny sorts bröd idag från frysdisken, Dr Oetkers Bistro Baguette med smak av tomat och ost. Brödet var verkligen jättegott! Krispig utsida, mjuk och lite seg insida. Fyllningen däremot var lite smaklös, sedan blev den inte riktigt varm heller.

Till åt jag i alla fall tomatsoppa, Domatene Supa, som jag gjort tidigare. Med lite smulad fetaost och persilja på toppen.

• 4-6 skivor lövbiff
• 2 dl creme fraiche
• 1 ask smaksatt färskost 125 g, jag brukar ta Cantadou vitlök och örter, 10.5%
• salt,peppar
• (vitlök)
• (torkad basilika)
• (ev. buljong till spädning)

Salta och peppra lövbiffsskivorna. Stek lite lätt. Bred sen på ett lager färskost och rulla ihop. Fäst samman med tandpetare.

Stek ruladerna i en panna. Blanda ihop creme fraiche och resterande färskost (plus pressad vitlök och basilika om man som jag gillar det, och gärna mer salt och peppar) och låt allt puttra ihop i några minuter. Späd ev. med buljong för önskad konsistens.

Servera med broccoli eller sallad och klyftpotatis. Hemmagjord med mkt vitlök på är godast, men annars är Felix Sour Cream and Onion bra till (http://www.felix.se/produkter_detalj.asp?produkt_id=07351).

Källa: Allas

Omdöme: Gott och går snabbt att göra

Vin: Ett Rioja-vin

• 3 st kycklingfiléer
• 1 dl grillolja garlic eller chili
• 4 skiva(or) ananas
• 1,5 st paprika (jag lade till champinjoner, lök & tomater också)
• 3 dl basmatiris
• 3 msk kokosflingor
• 0,5 dl russin
• persilja
• blandad sallad

Marinad

• 2 dl matlagningsyoghurt
• mynta
• koriander (hade bara citronmeliss, men funkade bra!)
• 1 st lime, saft
• salt
• chili

1. Skär kycklingen i bitar och lägg dessa i en skål. Häll över marinaden. Låt bitarna marineras minst en halvtimme. Blötlägg spetten om det är träspett.

2. Sätt ugnen på 225 grader. Koka riset. Skär ananas och paprika i bitar och varva kyckling, paprika och ananas på spetten.

3. Stek i ugnen i 20-25 minuter. Blanda det kokta riset med kokos, persilja och russin. Servera med lite sallad och matlagningsyoghurt smaksatt med lite salt, chili, limejuice, koriander och färsk mynta.

Källa: www.tasteline.se

Omdöme: Gott

Vin: Ett sauvignon blanc passar bra till

Deg

• 8 dl mjöl
• 50 g jäst
• 3 dl vatten
• 1 tsk salt

Tomatsås

• 1 burk passerade tomater
• Lök efter smak
• Vitlök efter smak
• Oregano
• Salt och svartpeppar
• (olivolja)

Fyllning

• Riven Mozarella
• champinjoner
• salami
• ananas
• banan
• skinka
• curry

1. Värm vattnet fingervarmt, blanda ner jästenten

2. Häll vattnet över mjölet, lite i taget.

3. Tillsätt salt och blanda runt.

4. Jäs under duk till dubbla storleken, ca. 1 1/2 timme.

5. Häll i 2 msk olivolja längst med plåten.

6. Tryck ut degen direkt på plåten.

7. Låt jäsa 5-6 minuter.

8. Mixa tomaterna och oregano, lök, vitlök,olivolja, salt och peppar.

9. Lägg på tomatsåsen på pizzadegen.

10. Grädda i högsta värme längst ner i ugnen i ca 5-7 minuter.

11. Lägg på fyllningen.

12. Grädda högst upp ytterligare 5-7 min på högsta värme

Pizzasallad

• 1 vitkål, finstrimlad
• 2 röda paprikor, strimlade
• 2 morötter, rårivna
• 1 dl rapsolja
• 0,5 dl olivolja
• 0,5-1 dl rödvinsvinäger
• 0,5 dl vatten
• 2 tsk salt

Blanda grönsakerna i en stor skål.

Koka upp oljor, vinäger, vatten och salt (jag kokade inte upp dom, blev bra ändå).

Häll oljeblandningen över grönsakerna. Blanda om väl.

Smaka av med grovmalen svartpeppar.

Låt stå några timmar i kylskåpet (godare då det stått något dygn). Häll sedan av oljan. Klart!

I kylen håller salladen sig upp till en vecka.

Tips: tycker man att det blir för surt med vinäger, kan man byta ut hälften till citronsaft. Syrligheten blir då “mjukare”

Källa: blandat från alla möjliga matlagnings-siter, mest recept.nu och tasteline.se, plus lite egna ideér

Omdöme: SÅ mycket godare än färdigköpt!  (men tar aaaaningen längre tid att fixa…)

Vin: Nae, blev vatten till pizza

• 2 dl vetemjöl
• 50 gram smör
• 1 msk vatten
• 1,5 msk jalapeños, hackade
• 0,5 st grillad kyckling
• 1 st gul lök
• 1 burk skivade champinjoner
• margarin
• 100 gram philadelphiaost
• 0,5 burk salsasås (Hot är ju inte helt fel, men blir rätt starkt)
• 200 gram smakrik ost

Sätt ugnen på 225°C. Gör pajdegen (pajdegsrecept är ju alltid snålt tilltagna så att göra 6 portioner av pajdegen är inte helt fel om man inte har en liten form). Blanda mjöl och smör till en grynig massa i en bunke eller i matberedare. Tillsätt vatten och arbeta ihop degen. Låt vila kallt en stund. Tryck ut pajdegen i en smord ugnssäker form, och grädda ca 10 min.

Rensa kycklingen och skär den i mindre bitar. Hacka löken. Bryn kyckling, lök och champinjoner i en stekpanna. Tillsätt salsa (att hälla i mer än det står på receptet funkar bra det med och ger en nice stark smak) och Philadelphiaost. Rör om väl!

Riv osten. Bred ut jalapeños och kycklingröra i pajskalet. Strö över osten.

Gratinera 10-15 min eller tills osten smält. Servera med Salsa och en grönsallad.

Källa: www.tasteline.com

Omdöme: Gott och spicy

Vin: Campolieti Ripasso (nr 6792), passade bra till