Hey so i should probably update this thing. as of now…im too bored to function and i’d rather not update right now because my brain is turned to “off” since its 730pm and i cant think of a good place to start an update at because life has been crazy since October.

hmm well i guess i can update a little?

November:

- LAmb trivia night = success

- Thanksgiving = really yummy

- BWS drama….my pep-rally co-chair decided to fail at life and 1) stopped coming to school [we have 1 class, 2 clubs together] 2) decided to wait until right before we got back to school from thanksgiving to let our adviser know she didnt want to help with the pep rally anymore [after having been co-chair since the 2nd week of October!] 3) she deleted me from facebook because i told her to come to start coming to school and we needed to get things done for the pep rally [grow up!][and like i care haha shes soo sad]

- i helped Cody with PSH ALL NIGHTER (PAN) planning!

December:

- PSH ALL NIGHTER = really fun! [bust for some reason, PSH students would rather get have “crazy friday nights” then raise money for kids with cancer? ugh so rude! Whatever we raised over $1000!

- FINALS = not too bad.

and now….well im on vacation. kinda bummed i missed Deans List by .04  ugh! soo annoying! but im happy with the grades i got!

so yeah im in Japan. chillin’. its been nice to get away from the freezing weather back in Harrisburg! today it was so nice! sunny & we drove with the windows down. LOVE IT! be jealous!

anyways thats the best update i can give.

as a new years resolution im gonna try and update more more more more often in 2010.

until next year….

*S*

L’an prochain, les quotas pour la pêche au thon seront revus à la baisse. Une décision de la Commission Internationale pour la Conservation des Thons de l’Atlantique. La France était représentée par St Pierre et Miquelon. Principalement concerné, le thon rouge. L’espèce est actuellement menacée de disparition.

Pas de répit pour la pêche au thon. Les 48 pays réunis à Récife, au Brésil, ont tranché. La pêche au thon devrait baisser l’an prochain de 40 % seulement. Une déception pour les défenseurs de l’environnement, qui réclamaient un moratoire. ”Nous avions espéré avoir un quota moins élevé pour l’année prochain, a déclaré  Rebecca Lent, chef de la délégation américaine. Le quota l’an prochain est de 13 500 tonnes. Nous ne sommes pas convaincus que c’est une précaution suffisante.”
Le thon rouge fait partie des espèces menacées par la surpêche. Au même titre que certaines espèces de requins. “La meilleure chose et la plus réaliste est de suspendre la pêche, a affirmé Susan Lieberman, du Pew Environnemental Group. Bon, cela n’est pas arrivé. Ils avaient un quota l’année dernière, des scientifiques ont dit que 15 000 tonnes de poisson, c’était le maximum. Donc, l’an dernier, ils ont pêché 22 000 tonnes et on estime que 60 000 ont été pris.”
Par ailleurs, les pays membres de la commission se sont engagés à réduire de moitié leur flotte de thoniers, d’ici 2011. Selon l’Union Européenne, ce sont des mesures suffisantes pour garantir la survie de l’espèce. “La position de la commission et en particulier celle de la communauté européenne, était de suivre strictement l’avis des scientifiques, a remarqué Vincent Grimaud, représentant de l’Union Européenne. Et ce que l’opinion scientifique nous dit sur les prises totales permises, c’est qu’il devrait y avoir un quota entre 8000 et 15 000 tonnes, donc ces gens qui réclament une pêche zéro ou un moratoire ne suivent pas l’avis des scientifiques.”
Le Japon, premier consommateur mondial, s’est félicité des décisions adoptées. La pêche au thon est un commerce très lucratif. Sur le marché, un thon rouge de 600 kg peut atteindre les 100 000 dollars.

Maxime Davoust

A l’issue de son assemblée générale annuelle, la Commission internationale pour la conservation des thonidés de l’Atlantique a décidé dimanche 15 novembre 2009 de réduire l’an prochain de 40 % le quota total des prises (de 22 000 à 13 500 tonnes) et de se réserver la possibilité d’une suspension en cas d’éléments scientifiques nouveaux. La saison de pêche sera réduite de deux à un mois (15 mai au 15 juin). Les pays de la Commission se sont mis d’accord pour diviser par deux leur flotte d’ici 2011. Le moratoire immédiat demandé par les organisations écologistes n’a donc pas été retenu.

En 2007, les prises réelles auraient atteint 60 000 tonnes, contre 34 000 tonnes déclarées.

Entre 1957 et 2007, les deux tiers des stocks de thon en Méditerranée auraient disparu ; le taux serait de 82 % en Atlantique ouest entre 1970 et 2007.

La prochaine réunion de la Commission aura lieu en mars 2010.

Références

Dépêches
AFP sur Libération
LesEchos.fr avec AFP
20Minutes.fr avec agences

Articles
Le Monde : ” Thon rouge : le quota pour 2010 ne satisfait personne “
BBC : ” Tuna body shies from fishing ban “

My hopes with this blog is to help spread the word of THON and share my experiences throughout the year as a Technology Captain. With tomorrow marking the ‘100 days till THON‘ I figured – better late than never!

Most Penn Staters are familiar with THON; either because they themselves are involved, know a friend who is, or has seen the popular themed logo’s and THON appereal around campus.  But what many do not know is the history and reason why we “THON“.  As mentioned above, I am a Technology Captain for this years 2010 THON.  My position as a Tech Captain consists of maintaing and updating the PASS System and also all Networking obligations that occur during all the THON events.  The PASS System is a web application used to control access to the floor of Penn State’s Bryce Jordan Center during THON weekend. We work closely with the Rules & Regulations committee PASS counterparts, to develop new implementation plans and processes to ensure better line control during THON weekend.  My networking obligations consist of setting up a network for all THON events prior to THON weekend – 5K, Family Carnival, PASS Sims in addition to THON weekend duties in the Bryce Jordan Center to run the many systems that require a reliable Internet connection – the PASS tables,  blog station, etc.

Joe Paterno, Head Coach of Penn State Nittany Lions , once said “When they say, ‘We Are Penn State,’ this is what they are talking about.”.  So what exactly is THON then? The Penn State IFC/Panhellenic Dance Marathon, better referred to as THON, is a year-long effort that raises funds and awareness for the fight against pediatric cancer.  THON means so many different things to all the 15,000 student volunteers who have helped raise the $61 million since its start in 1973.  In 1977, THON began its partnership with The Four Diamonds Fund at Penn State Children’s Hospital and designated this to be the sole beneficiary of THON’s fundraising efforts.  It is the world’s largest student-run philanthropy, with students who come together with one mission – to conquer pediatric cancer. THON has had many changes through the years, beginning with its originally location being held in the HUB ballroom on Penn State University Park’s campus, to its not permanent home located in the Bryce Jordan Center.  Another significant change is the hours the dancers start and end THON weekend.  In 1973, dancers would participate in a 30-hour competition that began at 6pm.  The following year they extended it to 48 hours.  Today, THON dancers from all organizations dance a total of 46 hours.  This 46 hour time period is a no sitting, no sleeping dance marathon – party in the Bryce Jordan Center.  With the popularity growing, THON began evolving and adding improvements to the overall organization, such as committees. There are 14 different committees who work closely to make THON a “well oiled engine”.  The committees are: Communications, Donor Relations, Entertainment, Family Relations, Finance, Hospitality, Merchandise, Morale, OPPerations, Public Relations, Rules and Regulations, Special Events, Supply Logistics, and Technology.

Why “THON“?  What makes a person want to do this?   Personally,  I have always been eager to become involved with THON but found this to be challenging because I did not belong to any one organization.  I was involved in many things within my major at Penn State, along with other extracurricular activities that kept me very busy outside of my schoolwork.  In the middle of my junior year I decided I would do whatever it took to become involved with THON for my final year at Penn State.  I noticed a few signs posted throughout one of the buildings on campus to apply as a Technology Captain.  Having no prior experience, I was unsure but decided it was now or never!  And the rest is history.  The Technology Committee is responsible for THON.org, THINK and the THON Store website primarily.  My involvement in THON as a Technology Captain has been very rewarding and life changing.  THON is one large family.  And I can attest to this!  Every student is here to make a difference and strives to achieve this through the many events held throughout the year.  We all have a different personal meaning for what THON is, but ultimately come together as one family, in one home to help conquer pediatric cancer. The 2010 THON theme was reveiled during the Homecoming Parade on 10.17.09.  It is “Love Belongs Here”.  Such a fitting name with so much impact.  The overall chairpersons sat down to write up what this theme means to them.  Here is their response:

“Because it’s not that the love belongs to any person or place like they own it or something, but that THON, as an event, an idea, a person, a mission, a child, is something that epitomizes love and is something where you can always find love.

The BJC has become THON’s home.  It’s no longer the house of THON, it’s become the home, and homes are filled with love. The BJC is where we belong. Additionally, love belongs in THON events throughout the year. Here is wherever we are, always in the hearts of THON volunteers. Not only does love belong here in this place, but it also belongs here in this time. We need love here!

Some families have grown to truly feel THON is where they belong.  During their fight against cancer they have found a place with THON.  A place to where support is unlimited and love is inevitable.  This means always bringing love along, and how everyone in the BJC and at THON events all year brings love along.  So in a sense love belongs here because everyone is willing to bring it with them and love one another.

Everyone at Penn State fighting for our cause doesn’t do it because they have to, they want to and that’s what makes THON unique.  People always say how THON Weekend they feel they are a part of something bigger, well that something is everyone coming together for a common goal, to conquer pediatric cancer.  So by saying love belongs here we’re saying if you’re open to love and open enough to witness a miracle then you belong with us.

THON belongs at Penn State, in Hershey, in the homes of every Four Diamonds family, volunteer and organization member. THON is love. THON belongs here … and everywhere. “

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To donate online or learn more, visit www.thon.org!

THON Mailing Address:
210 HUB
University Park, PA 16802

The culmination of our PSU weekend  was a 5k.  I was really lucky because Jarryd agreed to run this one with me!!  Before the race, there was a dj and tons of photo opportunities.  Here is one…

The race was one of the special events that raises money towards The Penn State Dance Marathon, aka THON.

This 5k was by far the most motivating/exciting one that I have run in thus far.  The entire course is lined with college kids (moralers) involved with THON.  They cheer you on the whole time, and they even made signs!  Also, it started out with a kids race… too cute!  Some of the kids were even dressed up in costume!!!!

I decided that I didn’t want to go for a time because my shins were killing me, plus 3/4 of the race is uphill.  I even debated walking the whole thing, but I’m way too stubborn/competitive to do that.  I was very proud to finish at a time of 31 minutes and 20ish seconds.   Although a minute slower than last weekends race, that was flat, and we still finished at a 10:07 minute/mile.

As I’ve told you before, Jarryd is a pro soccer player, so a 5k isn’t exactly a challenge for him.  Therefore, for your viewing pleasure, he took pictures the whole time, and he even got a good video in there.

and the end…..

…..and I cannot believe I’m posting this, but here is the video that I clearly didn’t know he was taking.  Don’t mind my horrible arm posture (definitely need to work on that one.. every time I watch, I can’t believe how bad it is.. I’m sure changing that will drastically improve my running).

PS: I feel like I’d be cheating if I didn’t tell you that I went for an x-ray today on my lower leg.  Since my leg isn’t feeling any better, I decided to go just for peace of mind.  Hopefully it all comes back negative and I can continue my running tomorrow or Thursday.  Luckily, I’m starting to taper so I’m not missing out on much training time.  Yesterday I went to Spinning class (which is something I have seriously missed) and today I took it easy.  Everyone keeps telling me that rest is the best thing, but I’m really finding it hard knowing that I have a half in 3 weekends.

I ran another 10 miles yesterday.  My friend was supposed to run it with me, but she wasn’t feeling well, so I trekked out alone.  Here were my thoughts:

Mile 1 ~ “What the hell am I thinking doing this the day after I set a 5k PR?”

Mile 2 ~ “Okay, only 8 miles to go.. only.”

Mile 3 ~ “If this was yesterday, you would be done by now.”

Mile 4 ~ “I’m not half way done yet.  If I walked the last 6, how long would it take me?”

Mile 5 ~ “How can I detour home and pee?”

Mile 6 ~ Stopped home for a quick bathroom break… “Alright, this isn’t so bad anymore.  …. it’s a party in the USA (sidenote- that song motivates me like crazy).”

Mile 7 ~ I took a Clif Energy Shot….”Now I’m in the groove.. am I really already at mile 7?”

Mile 8 ~ “Wow, 1 hour, 34 minutes.  That’s 2 minutes faster than my 8 miler time.”

Mile 9 ~ “That Clif energy shot definitely helped.  I’m feeling pretty good!!  I hope that the sun stays out just a wee bit longer or it’s going to get cold out.”

Mile 10 ~ “Okay, sun’s going down.  Run faster.  I love this song.. I gotta feeling wohoo!!!”

10 miles, 1 hour 56 minutes, and 1200 calories later, I was feeling fabulous – tired, but fabulous!!

Today my legs really aren’t sore other than the shin splints.  This definitely proved to me that it’s all mental.  If you can tell, I was so negative the first half and then once I told myself I HAD to do this run, I just kept going.  I walked if I was getting tired, but all in all, the run wasn’t too bad.  I have no pics… sorry!  I will say that the last two long runs, I’ve taken the energy shots (gu and then the clif one).   They were both pretty tasty, and I could feel them kick in right when I needed them.  I will be using one of them during the half.

I was going to do some yoga today, but I just stretched instead.  Honestly, I’m too tired to stand in front of the tv and follow the instructor.  Plus, I have to wake up super early tomorrow for a run and my bed sounds really appealing.

HAPPY TUESDAY!!!

Question of the day: What are you being for Halloween?  I’m being a gangster!

PS: I’m going to try and add a video of the day in each post.  This one means a ton to me, and since I’m going to PSU this weekend and possibly running in a 5k for this cause, I thought it would be perfect.  I’m actually in it in a few points, but they’re quick.  If you want to learn more about the cause, visit www.THON.org

WE ARE PENN STATE!!!

]]> http://livelaughloveandrun.wordpress.com/2009/10/25/lupus-look-5k-new-pr/ Mon, 26 Oct 2009 01:57:31 +0000 livelaughloveandrun http://livelaughloveandrun.wordpress.com/2009/10/25/lupus-look-5k-new-pr/

This week has been a tough one with running, but it has culminated with a great finale of a new PR!!!  Let me explain (I split it up to earlier in the week and today if you don’t want to read everything)…

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EARLIER THIS WEEK…..

On Tuesday I was doing a 5 mile run and I got 3/4 of a mile in and had a horrible pain in my leg.  I know that I’ve mentioned my leg hurting before, but this was much worse.  I was actually running on the outside of my feet to compensate.  I decided that was my body’s way of telling me that I needed to get it checked out before I went any further.  I went to the doctor on Wednesday and he basically told me it was either bad shin splints or a stress fracture.  He said it most likely wasn’t a stress fracture and gave me some cream to put on my shins for after I run.  He also said I could go for an x-ray, but if it was a stress fracture, it probably wouldn’t show up unless I got a bone scan.

I took Wednesday off so that I could let whatever the injury was heal.  Okay, confession…by take off I mean that I did Exercise TV strength workouts and some yoga. I don’t do well with time off, plus the only thing that hurt was my leg so I figured getting in some core work would be good for me.

I also watched the Phillies kick major butt on Wednesday night:

On Thursday, I went back to my 5 miles and I felt pretty good.   I also went to hip hop class.  I continued on the week like the schedule said.. took off Friday and Saturday (I had a 5k planned for Sunday and it was pouring all day).  I’m not one for rest time, but I think that it was the best decision.

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LUPUS LOOP 5K

That brings me to today…. My friend asked me to run the LupusLoop 5k with her, and since I haven’t raced since I started training, I figured it would be a great way to get used to the race mentality.

Of course last night I had all of those before race dreams where I can’t find the starting line, a parking spot, etc.  Does that happen to anyone else??  I woke up this morning bright and early and tested out everything that I was planning for the half.  Breakfast was oatmeal with apples and peanut butter.  I also wore all of my new race gear.

We ended up being the first people to find the starting line (it was painted on the ground and no one knew the course), meaning we were the first people “in line” along with all the hardcore runners in tiny little shorts and tank tops (it was 50ish degrees by the way).   I knew I was going to get passed at the beginning, but it was kind of nice to be up front and not smushed in a crowd.  The timer went off and we all split up right away.  I wasn’t going to go for time, but once I started I was feeling AMAZING.  I passed the 1 mile marker at 9 minutes and 45 seconds.  I was off from there.. I was determined to finish faster, and at a ten minute mile pace.

I guess all of that rest for my leg did pay off.  I FINISHED THE 5k IN 30 MINUTES 21 SECONDS!!!!!!!!  AHHHHHH Well, I think that was my official time.. the garmin says 25 seconds, but I think I was so excited that I may have forgotten to press stop right away.  That means I ran at a pace of 9 min and 40 second miles!!!!!

I felt so good and accomplished afterwards.  My last 5k was in August and I ran that in around 32 minutes 30 seconds (I think.. it was a small 5k so the results aren’t posted anywhere).  Here’s me way after the race since I accidentally left my camera at home.

I also ran/jogged/walked 3 miles when I got home to get in some more mileage.  Our plan was to do the loop 3 times so that we could get in a long run, but Stacey’s stomach was hurting and I didn’t feel comfortable running in the city by myself.

Since I have to get in my long run for last week, Lauren is coming over after school tomorrow.  It’s always nice to have a friend with you.  I’ll let you know how that goes.

Anyway.. I hope that you enjoyed my race recap, and hopefully tomorrow will be just as positive.  I have a huge week coming up, and I’m heading to PSU for Halloween with Jarryd.  Both of our brothers go there, so we’re very excited.  We’re also probably doing the THON 5k while we’re there.

Question of the day:  Do you like when people motivate you when you’re at a race?  I saw a girl who seemed to be struggling and she seemed really appreciative that I told her we were half way there.  She even started to run again.  I know I would love the extra motivation, but I was just wondering if some people find it bothersome.

Ciao for now,

PS: I received a blogger award from Genesis about 2 weeks ago and I haven’t had time to fill out the survey.  I promise I’ll get to it ASAP, and thank you so much!!!

C’est une bonne copine , on l’invite souvent …

Tarte moutarde thon tomate

Fond de tarte ( soufflé par Sagweste  … )

• 140 gr de farine
• 10 gr de beurre
• 1 sachet de levure
• 100 gr de fromage blanc à 0%
• 1 oeuf
• 1 pincée de sel

Petite astuce : Aprés plusieurs éssai , ce fond de tarte gagne à ne pas être cuit trop longtemps ni trop chaud … A 150° pendant 30 minutes il est parfait !

  Pour la garnir …

• 2 cc de moutarde
• 200 gr de thon au naturel
• 6 tomates
• 60 gr de gruyére rapé
• Origan
• Herbe de Provence
• Sel , Poivre

Dans un saladier , mélanger 140 gr de farine ,1 pincée de sel , 10 gr de beurre , 1 oeuf et 1 sachet de levure .

Incorporer le fromage blanc à 0% petit à petit pour obtenir une jolie boule .

Couvrir et laisser tranquille .

1 heure plus tard …

Préchauffer le four à 150° .

Etaler la pâte dans un plat à tarte , tartiner la de moutarde , émietter la de thon .

Couper les tomates en rondelles , les disposer sur le thon , finir par le gruyére rapé  …

Une petite touche de sel , de poivre , d’herbe de Provence et d’Origan et au four !

30 minutes plus tard …

 A table !!!!!!

Pour les cop’s Weight watchers compter 7,5 points par personne

(couper la tarte en 4 parts égales … )

Ingrédients (8 personnes) :

• 2 boites de thon
  
• 6 oeufs
  
• 1 petit pot de crème
  
• 2 cuillères à café de concentré de tomates
  
• 1 cuillère à café de maïzena
• sel, poivre
  

Préparation :

Dans un saladier émietter le thon et ajouter tous les autres ingrédients.

Mélanger le tout puis saler et poivrer.

Beurrer le moule à cake puis y verser la préparation

Faire cuire au bain marie 1 heure (Th 7).

Je sers cette entrée froide avec une mayonnaise.

Although this were a hectic(x4) 2 weeks, my closet is no longer on my bed. I survived Puerto Rico High Fashion week.  After seeing some of the most stylish people on the same venue, I figured everyone’s room was as clustered as mine. Never knowing what to wear, mixing old and new, running out of time, buying stockings 20 minutes before a show starts, discovering your vintage sequins dress had all the beading fall down thanks to your “trusty” laundry service, so you order an outfit by phone and change in the dressing rooms…

Then… sitting in front of the runway, with assigned seating and a press pass that lets you cover from backstage to runway, even before the show starts. Some perks huh?

As far as the shows, draping might just be everywhere for spring/summer 2010. Origami type pleats on structured strapless dresses. Draped second skin bathing suits and gowns. Although we had the chance to see the whole array of designers, I was quite upset that only a couple of them fulfilled my expectations. After obsessing over the N.Y. & London Fashion weeks that had happened just weeks before, I was disappointed with 3/4 of the designers. As if never opened a magazine or seen predictions of next years trends, it looked like clueless collections for most. Don’t get me wrong, pretty is pretty anywhere but, isn’t the whole idea to aim for international public?

Designers that never let me down:

Lisa Thon

Lisa Thon S/S 2010

Lisa Thon S/S 2010

Adequately titled “Ecolor“, this collection was about comfortable draping, tulip skirts, one shoulder and star shaped structure. Personally, I instantly got the nature feel she was going for right of the bat with the colors, and flowing fabrics. But, I felt like there a bit of star “overload” with the star shaped bathing suit, the star shaped gown, the star shaped belts everywhere… But, overall it was great! The sequined filled jumpsuits were a big lovely surprise for me. It’s not usually a style the designer is known for.

Lisa Thon S/S 2010

Lisa Thon S/S 2010

Very structured pieces mixed with free flowing fabrics and colorful jewelry. Coordinating embroidered hand bags were a nice touch to glam up the looks.

Another great collection was:

ecliptica S/S 2010 (via prsunrise.com)

ecliptica S/S 2010 (via prsunrise.com)

I can not say any bad things about this collection. Ecliptica is always a fun runway to watch. Even the models when asked about it later say it’s their favorite. From the gold jumpsuit to the fuchsia lamé gown and the neon PVC accessories.  Inspired by “Lucy” from Lucy in the sky with Diamonds from the Beatles, this was a fashion forward line with great youthful vision.

Ecliptica S/S 2010 (via prsunrise.com)

With a huge explosion of confetti at the end & “Lucy in the sky with diamonds” playing, the final walk was filled with standing ovations. Models looked like every Lucy we have ever imagined walking through colorful diamonds.

Ecliptica big finale S/S 2010 (via prsunrise.com)

For more pictures and Puerto Rico High Fashion Week street style go to the Mint Mag blog!

• Une boîte de thon
• Un oignon ciboule et sa tige
• Une cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 c. à soupe de gomasio ou une c. à café de Tahin (= purée de sésame)
• Un Chavroux (pyramide)
  
• Le jus d’un demi citron

Mettre tout dans le bol sauf le thon.
Mixer le tout 20 secondes vit 5
Ajouter le thon égoutté et mélanger sens inverse vit 3, 10 secondes.
Goûter. Si vous trouvez les rillettes râpeuses ajouter un peu de crème liquide et mélanger à nouveau quelques secondes  toujours en sens inverse.

Remarques:

• Vous pouvez fabriquer vous même votre gomasio en mixant des graines de sésame avec de la fleur de sel ou du gros sel blanc.
  On peut l’aromatiser aux herbes sèches ou épices pour mettre sur le poisson , les crudités etc…  ” Saveurs et équilibre p. 70″
• On trouve le Tahin dans les magasins biologiques
  

Accompagnements:

• Pain de campagne
• Blinis au sarrasin….

Idées:

Pour réaliser les blinis au sarrasin je prends la recette des blinis  “Mille et une pâtes  p. 54″ et dans la recette je remplace la farine bise par de la farine de sarrasin et je rajoute une cuillère à soupe de gluten (facultatif).

Vous pouvez décorer vos toasts avec de la salicorne

… Oui, j’avais déjà quasiment tout mangé quand je me suis souvenue qu’il fallait que je prenne une photo !

Recette (transmise par Célia ! Merci à elle ! )
Pour 6 personnes.
Ingrédients :
1 pâte brisée
2 boites de thon à la tomate de 160g
2 gros oignons
80g d’amandes effilées
150g de gruyère râpé
4 œufs
40cl de crème liquide
2 C.S d’herbes hachées
2 C.S d’huile d’ olive
sel/poivre

1. Faire blondir les oignons et griller les amandes
2. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier sauf le gruyère
3. Verser la préparation sur la pate disposée dans un plat à tarte.
4. Soupoudrer de gruyère.
5. Cuire 40 min à 180°

Taux de réussite : 90% (je n’avais pas d’amandes, ni de gruyère.)
Goût : 8/10. Très très bon quand même ! Cette recette est une valeur sûre même si je ne la fais pas souvent. J’ai rajouté une demi-conserve de tomates en dés et ça va très bien avec.
Temps : 15min de préparation 40 min de cuisson.

PROTECTION DU THON ROUGE : LA FRANCE ATTAQUEE POUR SON MANQUE DE FERMETE

Le Monde.fr
Le 23 septembre 2009
Gaëlle Dupont

Les réactions ont été vives, en France et en Europe, après le rejet, mardi 22 septembre, d’une proposition de la Commission européenne visant à soutenir l’inscription du thon rouge à l’annexe I de la Convention sur le commerce international des espèces de faune et de flore sauvages menacées d’extinction (Cites). La proposition n’a pas trouvé la majorité requise parmi les Etats membres. “Tous les pays riverains de la Méditerranée (où le thon rouge est pêché) se sont prononcés contre”, a indiqué à l’AFP une source proche du dossier.

Pour consulter l’article dans son intégralité : http://www.lemonde.fr/planete/article/2009/09/23/protection-du-thon-rouge-la-france-attaquee-pour-son-manque-de-fermete_1244031_3244.html#xtor=RSS-3244

Alors que la population de thon rouge apparaît décimée par la surpêche, ce poisson ne sera pas sauvé par l’Union européenne. Les gouvernements de l’UE étaient appelés lundi à se prononcer sur une proposition de la Commission européenne visant à en interdire tout commerce, et donc toute pêche. Proposition qu’ils ont rejetée.

Avant le vote, la Commission avait pour sa part “exprimé ses vives préoccupations quant à l’état des stocks qui déclinent rapidement après des décennies de surpêche”. Tous les pays riverains de la Méditerranée se sont prononcés contre l’interdiction. “Il n’y a pas eu de vote formel, mais un tour de table au cours duquel la Commission a compris que sa proposition n’aurait pas la majorité”, a-t-on précisé de source diplomatique.

http://www.lemonde.fr/planete/article/2009/09/21/le-thon-rouge-ne-sera-pas-sauve-par-l-europe_1243334_3244.html

http://www.dailymotion.com/video/xakakw_declaration-de-nicolas-sarkozy-sur_news

http://univers-nature.com/inf/inf_actualite1.cgi?id=3918

THON 2010 may still be a couple months away, but the energy of THON is already back on campus.  With captains picked and committee interviews this week, a great year is upon us.  For many of you seniors this THON will be even more important than those before – maybe you’re a captain or you’re dancing or just because it’s your last one as a student.  Whatever the reason, start getting excited! To do so, check out the following NEW videos…

FTK and For the Glory,
Alyssa Rosenblum

Twenty-Second Step.

Voilà bien longtemps qu’une idée me trottait dans la tête : re-faire enfin une Tarte au Thon mais végétalienne.

Je ne sais pas pourquoi c’est une tarte que j’ai toujours beaucoup aimé faire, avec toute cette diversité d’ingrédients : la Moutarde, la Tomate, la texture du Thon haché, et puis bien-sûr la croûte (parfois épaisse je l’avoue) de gruyère râpé et doré sur le dessus, Yummy ! Le passage au végétalisme m’avait fait me résoudre au fait que ça serait bien difficile de re-consommer de la Tarte au Thon.

Mais c’était sans compter sur quelques personnes de la sphère Végéta*ienne du net ! J’ai nommé … Noann et Mr & Mrs Vg-Zone – sans oublier aussi Miss Plaisir Végétal ! En fait la nouvelle des fromages Vegusto a fait le tour du monde Végéta*ien en moins de temps qu’il n’en faut !

Noann pour son billet sur le Thon Végétal ; et puis Mr & Mrs VG-Zone sans lesquels je n’aurais pas pu me procurer de Vegusto si rapidement !

Alors “Chiche” de faire une Tarte au Thon Végétal ? (Vous noterez le Jeu de Mot avec Chiche en référence aux Ingrédients de la recette !)

Vegetable Tuna Tart

The Ingredients (1/2 pers.) :

• Pâte Brisée Bio ou Maison
• 2 tasses de Soja Texturé Petit Calibre
• 2 lamelles de feuilles de Nori  pour Sushis (4 mm x 20 cm)
• 100 gr de Pois Chiche
• 1 Tomate (85 gr)
• 1 cuillère à soupe de Concentré de Tomate
• 2 cuillères à café de Moutarde
• 2 cuillères à café de Sauce Soja
• 15 gr de Vegusto Spicy râpé

The Tools :

• Un bol
• Un moule à tarte (∅15 cm)
• Un ustensile pour mélanger
• Un blender
• Un four

Chronometers :

• (Penser à laisser reposer la Pâte 2 heures au frigo si elle a été faite Maison)
• Thon Végétal : 20 minutes + 2 heures de repos au frigo
• Preparation globale :  10 à 15 minutes
• Cuisson : 25 minutes

Preparation :

Pour le Thon Végétal :

Au moins 2 heures à l’avance, préparer le Thon Végétal. Pour cela prendre 2 tasses à café (contenance 15/20 ml) de Soja Texturé Petit Calibre, les mettre à réhydrater dans un bol d’Eau, et y ajouter les Lamelles de Nori découpées en petites paillettes. Attendre 15 minutes.

Passer à l’écumoire le mélange ainsi obtenu, en veillant à bien l’essorer au maximum, puis replacer dans le bol vidé de son Eau.

Prendre 100 gr de Pois Chiches égouttés, les mettre dans le Blender puis mixer. Verser les Pois Chiches mixés dans le bol contenant le Soja Texturé. Bien mélanger le tout, ajouter 2 cuillères à café de Sauce Soja, puis placer au frigo.

(Avec ces quantités on obtient environ 290 gr de Thon Végétal)

Montage de la Tarte :

Préchauffer le four à 200°C.

Mettre la Pâte Brisée dans un moule à tarte, la piquer puis la précuire pendant 5 à 7 minutes.

Pendant ce temps prendre un peu du Thon Végétal (100 gr), le mélanger avec 1 cuillère à soupe de Concentré de Tomate. Salé et poivré selon la convenance.

Badigeonner la Pâte de Moutarde, couper les Tomates en Rondelles, puis disposer ces dernières dans le moule de manière à former un tapis de Tomates. Ajouter le Thon Végétal, en le répartissant le plus homogènement possible.

Mettre au four pendant 20 minutes.

Râper un peu de Vegusto (faire selon la quantité désirée), sortir la Tarte du four, ajouter le Vegusto râpé dessus, puis remettre au four pendant 5 minutes.

Pour cette recette, j’ai donc utilisé la recette de Thon Végétal de Noann, et pour le Vegusto j’ai suivi le conseil avisé de Mr VG-Zone A.K.A Kardinal, et j’ai ajouté le Vegusto seulement quelques minutes avant la fin de la cuisson de la Tarte. Jai donc eu un Spicy râpé tout juste fondant et croustillant, Perfect !

Les couteaux et la cuillère pour le potage à droite de l’assiette.
Les fourchettes à gauche.
La serviette posée à moitié dépliée sur les genoux.
Les mains sur la table, de chaque côté des couverts.
Trois verres devant l’assiette : le plus grand pour l’eau, le moyen pour le vin rouge et le plus petit pour le vin blanc.
On s’essuie les lèvres avant de boire pour garder le verre transparent tout au long du repas puis après avoir bu, en tenant la serviette à deux mains.
On finit son plat pour faire honneur à la cuisine de la maitresse de maison.
On ne parle pas la bouche pleine.
On ferme la bouche en mangeant.
On ne souffle pas sur le potage pour le refroidir.
On ne coupe pas sa salade avec son couteau, ni son omelette, ni les pâtes.
On pousse les morceaux de viande, les légumes sur sa fourchette avec un morceau de pain et non pas avec le couteau.
On ne prend jamais une arête de poisson avec ses doigts, on la dépose du bout des lèvres sur la fourchette et on la place sur le côté de l’assiette.
On n’écrase pas le fromage sur son pain, on le mange par morceaux.
On ne coupe pas le pain avec son couteau, on le “rompt” avec ses mains.
On n’écrase pas les pommes de terre, on les sépare avec le côté de la fourchette.
On pose ses couverts sur son assiette, sans les croiser, la pointe de la fourchette tournée vers le bas.
On quitte la table une fois que la maitresse de maison nous invite à le faire.
On  dépose sa serviette (non pliée) près de son assiette en se levant.

Et si, l’espace d’un instant, toutes ces conventions n’existaient pas…
Et si, il n’y avait pas de protocole, ni de règle, ni d’étiquette à suivre…
Et si nos chers repas mondains se passaient de manière complètement déstructurée où chacun profite du plat qui lui a été concocté avec amour de la façon dont il le souhaite, se sentant libre d’écraser ses pommes de terre avec la fourchette ou de mettre les coudes sur la table…
Et si, au lieu d’une fourchette, on osait prendre sa cuillère…
Et si, le verre venait à remplacer l’assiette …

Verrine Thon-Concombre – 6 personnes
1 concombre
2 boites de thon
20 tomates cerise
20cl de crème fraiche
1 poignée de ciboulette

Râper le concombre.
Saler et réserver pendant 1/2h dans une passoire le temps que le concombre dégorge
Emincer le thon avec une fourchette.
Dans un bol, mélanger le thon, le concombre râpé avec la crème fraiche et la ciboulette
Couper les tomates cerise en deux.
Avec une cuillère à soupe, déposer le mélange de thon dans un verre puis recouvrir avec quelques tomates cerise.

Puisque c’est la saison des pique-niques pourquoi ne pas emmener à la place des traditionnels sandwichs une savoureuse petite tarte salée ?!

Ingrédients (6 personnes) : une pâte feuilletée – 2 boîtes de thon – un bouquet d’estragon- 4 petites tomates émincées en rondelles – 4 œufs – 20 cL de lait – 35 g d’emmenthal râpé – sel – poivre.

1- Préchauffer votre four à 180°C. Déposer votre pâte dans un plat à tarte.
2- Répartir sur votre fond de tarte, le thon émietté, l’estragon puis les rondelles de tomates.
3- Battre vos œufs avec le lait. Saler et poivrer. Verser la préparation sur la tarte et recouvrir d’emmenthal.
4- Enfourner pendant 30 min à 180°C. Servir chaud ou tiède avec une salade verte.

Hier soir, j’ai fait cuire du riz (au rice-cooker, dans le nouveau rice cooker, le précédent ayant rendu l’âme) (avec quelques ptits pois surgelés dedans) et j’en ai fait un peu plus pour en garder pour aujourd’hui. Donc, aujourd’hui, salade de riz !

• Faire de la mayo. Faut que j’explique ? Bon allez, puisque c’est vous. Prendre un bol, y mettre un jaune d’œuf et de la moutarde, saler, poivrer, touiller. Sortir le batteur électrique, mettre les fouets, commencer à touiller, ajouter de l’huile (pas trop goûtue, pas d’huile d’olive, sauf si vous aimez, hein, moi j’aime pas) petit à petit en touillant. Mettre de l’huile jusqu’à avoir une belle consistance de belle mayo (oui, ça fait pas mal de mayo. Je vous laisse décider ce que vous ferez du reste, hein). Mettre la mayo au frigo. Ou utilisez de la mayo en pot ou en tube, spa moi que ça va gêner
• Mettre le riz dans un petit saladier/gros bol. Ajouter des tomates en morceaux, des cornichons en rondelles, du thon… eh m…
• Mélanger de la mayo à la salade.
• Aller acheter une boîte de thon à la Coop en face.
• Mettre le thon dans la salade, remettre au frigo, aller bloguer.
• Manger.

Cuisson : 0

Préparation : 10 minutes.

Aller chercher du thon à la Coop : 5 minutes si ya pas trop la queue.

Réfrigération : min(2h, « pff, fait faim »)

Je voudrais aujourd’hui positiver, car il y a des évolutions qui me poussent à l’optimisme. C’est le cas du thon polynésien qui – enfin- se trouve dans les étals de nos lieux de vente habituels à des prix très raisonnables. Et là, il y a un vrai cercle vertueux qui se déclenche pour les plus grand bien de  nos estomacs, de notre santé (à condition, comme toujours de ne pas en abuser)…et du porte-monnaie de la ménagère polynésienne.

Tout d’abord, je suis en désaccord avec certains membres de la profession qui qualifient cette abondance de thons ( blancs en particulier) comme une catastrophe du fait de la baisse des prix engendrée par des campagnes de pêche favorables. Catastrophe pourquoi et pour qui surtout ?

En premier lieu, la campagne lancée par le Ministère en charge de la pêche est, malgré des messages simples et déjà entendus ailleurs ( peut être est-ce voulu : faire simple), une excellente initiative pour réorienter et/ou conforter le régime alimentaire polynésien.

En second lieu, le prix au détail – j’ai pu acheter du thon blanc dans un supermarché à 600 F CFP /Kg ( environ 5 euros) – abordable – permet justement, s’il est maintenu à ce niveau, des transferts de consommation alimentaire du thon en boite, du poulet PPN, du punu puaatoro ou de la charcuterie bon marché vers du thon frais. Il y a là une dynamique essentielle vers une “souveraineté alimentaire” où tout le monde y gagne : les producteurs, les consommateurs et le Pays. Je dis bien “souveraineté alimentaire ” et non pas une “autosuffisance alimentaire” à des coûts et des prix exorbitants derrière des protections visant à supprimer toute concurrence.

A ce prix et à cette qualité là, le thon polynésien n’a rien à craindre d’une éventuelle concurrence extérieure, d’où le cercle vertueux : un marché polynésien qui peut absorber facilement 12 à 15.000 tonnes de thon par an, une filière qui conforte sa structuration et sa professionnalisation ( armements privés, extinction progressive de la mission de Tahiti Nui Rava’ai, pêcheurs avec un statut enfin reconnu, mareyeurs).

Depuis une quinzaine d’années, cette filière a accompli une révolution, non sans hauts et bas. L’émergence de la profession de “mareyeur” a permis de sortir du conservatisme et du traditionnalisme par une rationalisation de la chaine de traitement, de conditionnement et de commercialisation dans les réseaux de détail et auprès de particuliers d’une grande varité de poissons et de produits de la mer. L’animation du port de pêche avec ses “box” de mareyeurs polynésiens dynamiques et entreprenants ( fraicheur, qualité des préparations, accueil, livraison à domicile à des prix tout à fait raisonnables…) fait plaisir à voir. C’est un acquis qu’il faut maintenir dans la durée.

En effet, cette structuration et l’accessibilité des produits de la mer dans les réseaux de détail a provoqué une véritable explosion de la demande. Aux experts qui prévoyaient une saturation du marché local du thon, par exemple, aux alentours de 3000, puis 4000 , puis 5000 tonnes par an, la réalité de la demande s’est chargée de les démentir à chaque fois. Nous en sommes approximativement à une capacité d’absorption du marché ” officiel” aux environs de 8.000 tonnes. Preuve, s’il en est besoin, que lorsqu’une profession offre des produits de qualité à des prix abordables, les consommateurs polynésiens suivent sans problème.

En troisième lieu, il est clair que la question sensible est la rémunération considérée comme acceptable de chaque stade de la filière. Comme toujours, tous les maillons de la chaine se renvoient la balle de ping pong.  Les armateurs et pêcheurs estiment ( malgré tous les dispositifs d’aide à l’investissement et à l’exploitation) qu’ils perdent de l’argent. Les mareyeurs (malgré toutes les facilités et les infrastructures) disent de même. Les quelques usines de traitement (défiscalisées) , idem. Qui a tort ? Qui a raison ? Au Ministère de la pêche et à ses spécialistes de démêler le vrai du faux et de déterminer à titre indicatif les structures de rémunération “standard”  de chaque étape de la filière. La mission de spécialistes de la coopération maritime française est une opportunité pour faire le point sur cette question.

Je dis donc à la profession et aux autorités de maintenir le cap et de prolonger ce cercle vertueux : plus de volume à de meilleurs prix accroit la demande qui, elle-même, suscite une production plus abondante, qui…. C’est ce qui a fait la réussite du concept d’hypermarché et, maintenant du “hard discount” : “gros volume, petit prix”.

Effet d’expérience, effet d’apprentissage, économies d’échelle, rationalisation de la pêche… produiront donc leurs effets dans une logique d’intérêt général et de satisfaction des consommateurs polynésiens.

C’est pour celà que je crois à la pêche et à l’aquaculture DURABLE dans nos eaux. Nous avons des atouts naturels considérables, une Zone Economique Exclusive de plus de 5.000.000 Km2 ( 50 % de la ZEE française), des professionnels courageux qui s’engagent enfin dans une logique vertueuse. C’est là une stratégie gagnant-gagnant qu’il faut commencer à généraliser dans de nombreux secteurs.

Je considère donc la “catastrophe” brandie par certains comme un retour à la “normalité économique”. Enfin !

Écraser un avocat bien mur avec du thon et un peu de citron, saler, poivrer. Réfrigérer à couvert (cellophane) si possible, c’est meilleur bien frais.
Servir avec du pain et quelques rondelles de tomates.

Miam.

Préparation : 5 minutes.
Cuisson : 0