It’s so exciting that we have been open for a year and we are still going strong!  We are having a party to celebrate this Friday, December 11 and everyone is welcome!  Even those of you who would love to come but are just too far away.  You can watch the event live on the Web! Check it out at www.mardefondo.com.mx any time between 6:00 p.m. and 10:00 p.m. Cancun time of course.  That’s 4:00 – 8:00 Pacific time.

We want to thank all our customers who come regularly for their delicious cup of coffee etc.,  the media for taking such an interest in our concept, and our friends and family up north who are with us in spirit and help spread the word to all those Cancun bound vacationers.  We couldn’t have been such a success without you!

Thank You!

So please come enjoy a piece of cake with us this Friday!  And if you can’t be their physically then tune if for a minute or 2 to see how great the cafe looks and how much fun we are having.

Tradiciones Latte Art Cafe

En este país los acuerdos se hacen por debajo de la mesa, en lo obscurito -cómo quien dice ‘eda-.

Esto imposibilita al individuo conocer la lógica que subyace a la norma.

La norma se vuelve entonces hostil a la sociedad.

Una sociedad que considera la norma como algo fuera de sí, dificilmente acatará sus preceptos. -Y no hay fuerza policial que alcance para obligar su cumplimiento-

Samoa es uno de los libros de fotografía que forman parte de la serie Pacific  Pride  (Samoa, Tonga, Islas Cook & Fiji) de la editorial Pasifika Press de Aotearoa Nueva Zelanda. A través de las fotografías de Evotia Tamua y los textos de Graeme Lay &  Malama Meleisea nos acercamos a la historia y  a la cultura que definen a estas hermosas  islas polinesias así como también a aquellos aspectos económicos, políticos y sociales que la definen como un estado moderno dentro de la comunidad de naciones. Otros libros de Evotia Tamua sobre las Islas del Pacífico & Aotearoa Nueva Zelanda  son Pacific Auckland y Polynesian Festival.

Evotia Tamua  nacida en Aotearoa Nueva Zelanda, es una reconocida fotógrafo freelance  de origen samoano, su familia procede de la aldea de Salelesi en ‘Upolu, y  viene desarrollando su labor profesional en aquel país de las antípodas y las Islas del Pacífico a través de retratos documentales y fotografía comercial. Sus fotografías han sido editadas en numerosas publicaciones y mostradas en diversas exposiciones reflejando en la mayoría de ocasiones, los aspectos sociales de las comunidades polinesias y samoanas en sus islas de origen y/o en los suburbios de Auckland  (Aotearoa Nueva Zelanda).

El neocelándes Graeme Lay es editor y autor de numerosos libros tanto para el lector adulto como juvenil, en esta última categoría destaca la trilogía de Tuaine Takamoa: Living One-Foot Island (1998), Return  to One-Foot Islands (2002) & The Pearl of One Foot Island (2004) novelas que transcurren en las Islas Cook y cuya protagonista es Tuaine Takamoa. Entre otros libros destacamos Motu Tapu (1990)  Passages: Journeys in Polynesia (1993),Pacific New Zealand (1996), Pacific Feast & Festivals (2002).

Malama Meleisa es historiador samoano que ha publicado varias obras sobre las tradiciones e historia de Samoa entre las que podemos destacar Lagaga: A Short History of Western Samoa publicado por la Universidad del Pacífico Sur (Suva, Fiji, 1987). Otras publicaciones de Evotia Tamua: Polynesian Festival & Pacific Auckland

El viernes pasado, tuve un evento de trabajo en las afueras de la ciudad. La cita fue a las 9:30am así que sugerí un desayuno rápido antes de llegar al evento! Seamos sinceros… quién se resiste a un buen desayuno?

El trayecto nos llevaba por la carretera a Ameca y trás hacer un recorrido mental del camino sugerí improvisar algo llegando a La Venta del Astillero, parecía el lugar ideal. Para aquellos que han circulado por ahí, saben que el cruce por Venta del Astilero, esta bordeado de puestos y restaurantes ofreciendo lo típico en “comida de carretera”. Burritos, Pollo Asado, Borrego y Carnitas. Nunca había comido ahí pero la sabiduría popular es fuerte y no debe de ser ignorada. Algo bueno habría, era cuestión de saberlo encontrar.

Venta del Astillero - esquina de puestos

Sugerí que nos estacionáramos en la zona y camináramos hasta encontrar algo que se viera interesante. Elegir un lugar puede parecer trivial pero es, en realidad un gran compromiso. Una mala decisión puede terminar en la intoxicación de algún estómago débil y peor aún, la pedida absoluta de la confianza de la gente… algo que un blogger de comida, no se puede permitir. Para aumentar la presión, caminabamos en terreno inexplorado… nunca había comido por ahí… básicamente, lo único con lo que contaba, era mi experiencia y 6to sentido. Lo demás, era solamente una apuesta.

Se sugirieron un par de opciones, restaurantes al pie de la carretera, todos ofreciendo desayunos (huevos, chilaquiles, tortas…) pero algo no estaba bien… se respiraba intranquilidad en el grupo. Leyendo esto, decidí cambiar el rumbo de la expedición…. y dirigirme a terrenos más conocidos. Un puesto de calle.

Justo en la esquina de la calle donde nos estacionamos y la carretera, había dos puestos establecidos ( establecidos = mesas, sillas y un toldo). Unas señoras despachaban una gran, y rica variedad de tacos de olla: lengua, chorizo, rajas, champiñones, barbacoa, quesadillas… dí luz verde para que todos pidieran. La decisión había sido tomada y la moneda estaba en el aire.

Gordita de Frijoles con queso

El que hoy este escribiendo sobre esta experiencia, subraya el éxito del desayuno. Para ser justos, no fueron los mejores tacos que haya probado en mi vida… pero no se trataba de eso, se trataba de desayunar algo rico que no intoxicara a nadie. Era sobrevivir una experiencia cotidiana, no era el fin de la jornada, era tan sólo un paso. Los tacos estaban ricos, pero lo que realmente dejó huella, fue la quesadilla y la gordita (no la que desapachaba sino la que pedí con frijoles y queso).

La gordita estuvo fácil 10 minutos sobre la plancha, dorándose lentamente y transmitiendo el calor a través de la masa — los frijoles — hasta llegar al queso y lentamente fundirlo, sin quemar el exterior !  Acompañada de un poco de nopales y unas salsas… aunque en realidad no necesitaba nada ! DELICIOSA  y sencilla… el tipo de comida que se pide en un puesto así.

Quesadilla - ya preparada

La quesadilla era única, el ABUNDANTE queso aportaba la sal necesaria para agregar a cada mordida una experiencia. A diferencia de las tortillas de los tacos, esta era más gruesa, con más masa para proteger al queso y permitir que el calor lo fundiera, hasta llegar al punto perfecto . La quesadilla iba perfecto con un poco de frijoles, mismos que te podías servir a gusto. Las salsas y los nopales…. todo se orquestaba para que el plato fundamental del desayuno, fuera algo tan sencillo como una quesadilla.

Todo esto me dejó pensando en la importancia de saber elegir un buen puesto, y saber que pedir en el puesto. Las salsas, el comal, el menú, la caja, los refrescos, el ambiente, la gente, quién despacha… todo se convierte en factor clave a la hora de elegir un buen puesto. Una vez ubicado el puesto, se debe de saber que pedir ! Esto me da pie para un próximo post ¿Cómo elegir un buen puesto de calle y qué pedir en él? Obviamente tengo ya mis propias teorías pero no esta de más pedir sugerencias… cómo eligen ustedes sus puestos, dónde comen y dónde no? recordemos el buen Fugu ! jejeje Pero bueno… por lo pronto, hablando de este puesto en lo particular, no me daría la vuelta hasta Venta del Astillero para comer una quesadilla, pero tengan por seguro que si voy rumbo a Vallarta y tengo hambre. Pasaré por una Gordita antes de pararme a comer un Vikingo del Oxxo más cercano !

Saludos y Provecho !

Foto:http://vainasdominicanas.blogspot.com/

En la foto podemos apreciar la fachada de lo que entonces era el Cine Doble Santiago, y algunas de las personas que disfrutaban de las películas que allí se presentaban.

Cuando los americanos encienden oficialmente su árbol de Navidad de Rockefeller Center de Nueva York toda la ciudad se impregna de espíritu navideño, los villancicos suenan de fondo y el ambiente invernal acaba de completar la escena de postal. Aquí en España hemos pasado una castañada casi primaveral. Estamos a menos de un mes de Navidad y parece que por fin despedimos la larguísima temporada estival.

Con frío o sin él  en casa tenemos a Nicolás, de cinco años, que nos recuerda  constantemente que falta poco para las fiestas. De hecho, hace unos días cuando íbamos al colegio y parecía que las temperaturas de primera hora de la mañana indicaban que el tiempo estaba cambiando, exclamó entusiasmado: “!yuju…hace frío. Llega Navidad!”. Desde ese día no ha dejado de pedir de forma insistente que pusiéramos el árbol de Navidad en casa.

Tradicionalmente las ferias de Santa Lucía, el 13 de diciembre -donde se venden abetos, figuras para el pesebre y adornos-, eran las indicadoras de las cuenta atrás hacia Navidad. Los últimos años la instalación de estas ferias se ha adelantado al primer fin de semana de diciembre y muchas tiendas se engalanan a finales de noviembre. Nosotros con Nicolás a la cabeza estamos en ese grupo de avanzados. En casa ya hemos inaugurado el montaje y la iluminación del árbol de Navidad. Ahora que ya está instalado le agradezco su insistencia. Una cosa que ya tenemos hecha.
El nuestro es un árbol  que se monta facilmente, del que no caen hojas y que guardamos doblado en una caja de un año para otro. La verdad es que pese a ser totalmente artificial tiene una apariencia muy natural, piñas incluídas. Una vez erguido, le recolocamos y extendemos las hojas aplanadas tras el letargo de la caja de cartón, le colgamos las bolas, le forramos los pies con una hoja de papel plateado y le ponemos las luces. Nicolás es el encargado del encendido diario cuando llega del colegio. Depende del día tenemos una iluminación estática, intermitente o una que va decreciendo en intensidad paulatinamente.

Discurso de inauguración del nuevo stand de béisbol al norte del Ferrocarril Central el 23 de septiembre de 1917. Tanto el discurso como la reseña periodística citada fueron publicados en El Nuevo Diario, Caracas, el 24 de septiembre de 1917.

Señoras y señores:

Mis jóvenes amigos y camaradas en sport, que inauguran aquí el nuevo Stand de base-ball, quieren que yo inicie con algunas palabras esta fiesta caraqueña, la cual, en mi entender, será también una fiesta nacional.
Breves han de ser mis palabras —breves y rápidas hojas de otoño que ceden el aire y la luz a exuberantes rosales de primavera… ¿Otoño? Estoy por retirar esa palabreja, que huele a vejez o a decadencia. (Risas.) Los hombres de sport no tenemos otoño. Vivimos siempre en primavera (risas y aplausos), como que dejaríamos de ser gente de sport, si aun bajo las canas y los años no practicásemos todos los días algún ejercicio violento con gestos elegantes, ni aspirásemos a marcar hasta el último inning de la vida enlazando con brazo vigoroso el talle flexible de una virgen. (Grandes aplausos.)

Fiesta nacional, porque este nuevo Stand queda abierto a la presente generación y a las futuras; a cuantos jóvenes, de la capital y de los estados, quieran aquí adiestrar sus músculos y desarrollar su habilidad.

Todo campo de sport es liberal escuela de energía y, de compañerismo, donde se ejercitan a un tiempo el músculo y el alma. (Aplausos.) En vez de cuerpos anémicos, de nervios flojos y venas palúdicas, vamos a ver y admirar aquí cuerpos ágiles y sanos, con nervios donde vibra la voluntad resuelta y arterias donde palpita impaciente la sangre generosa. (Aplausos.)

Todo muchacho, y toda muchacha, obligados están a practicar algún sport, primero para conservar la salud, respirando a pleno pulmón, moviéndose a paso rítmico y en ademán armonioso realizando a cada instante los dos milagros de la existencia —la fuerza disciplinada y la eurítmica hermosura. (Grandes aplausos.) De esta salud individual dependerá luego la salud de la familia y de la raza.

Vosotros, muchachos y jóvenes… en sport no hay viejos. (Risas)… ya sabéis que, adiestrando aquí el músculo y la voluntad, os preparáis a más nobles contiendas. Hoy más que nunca, porque los días tristes que la humanidad está viviendo ahora nos enseñan de nuevo que no hay hombre libre ni pueblo grande con brazo débil y cerebro tímido y corazón cobarde. (Ruidosos aplausos) … Si bien es verdad que, bajo este cielo y sobre esta tierra, bastará siempre, para levantar la mano y retemplar el alma, ampararse al recuerdo de nuestros inmortales antepasados en sport: Páez con su lanza, Bolívar con su espada. (Aplausos.)

Vosotros, aficionados o profanos, atención: el pitcher, inteligente y hábil, va a lanzar la pelota contra la vigilancia del batsman; la pelota, voluble como alguna mujer, inconstante como algún hombre (risas y aplausos), será imagen y remedo de la vida; bajo la máscara del catcher se oculta el destino; las novenas, con su destreza y su energía, van a sobreponerse a la suerte, al azar; al final, el alborozo del triunfo: alborozada victoria para vinos, pero sin tristeza de la derrota para otros; todos saldrán de aquí satisfechos y alegres, porque cada cual habrá dado el máximun de su esfuerzo: alta Y noble lección de todo sport. (Prolongados aplausos.)

Luego de las palabras del Dr. Gil Fortoul, tuvo lugar el juego entre «Los Samanes» y el «Independencia». Al día siguiente la reseña Periodística de El Nuevo Diario contó: «…Desde temprano en la mañana se había intensificado el tráfico por la calle real de Candelaria. Los tranvías pasaban repletos de gente jubilosa y los automóviles y coches corrían bocineando, hacia allá, a perderse en las curvas iniciales de la carretera del este».

«El primer stand de base-ball que se levanta en Caracas está cómoda y cuidadosamente construido. El diamante fue trazado conforme a las reglas técnicas, el campo es amplio y las tribunas capaces, techadas con tejas de cemento y colocadas en situación que no les da el sol de frente a la hora de los juegos, por lo cual resultan frescas, aireadas por el viento que barre la sabana».

«Allí se acumuló un grupo de lo más florido del mujerío caraqueño, fervientes deportistas, que daban al espectáculo el sortilegio de su gracia y la nota vivaz de los trajes mañaneros…»

Por lo demás, vale la pena completar la estampa de El Nuevo Diario señalando que el «Independencia » le ganó a «Los Samanes» en lo que el corresponsal de turno describió como «felpa tamaña».

Federico Pacanins (compilador), El libro del béisbol. Cien años de pelota en la literatura venezolana, Caracas: El Nacional, 1998.

Como es costumbre, por motivo de las navidades, los barrios de Santiago comenzaron a decorar sus calles. En la foto se observa una vivienda decorada en la calle Francisco Augusto González  del sector de Pueblo Nuevo.

İFELIZ NAVIDAD!

Voy a contar esto porque fue mi primer gran choque cultural que tuve en Korea (después de adaptarme al estilo de trabajo de los coreanos).

A finales de julio y principios de agosto a mi escuela vinieron alrededor de 75 maestros/as de inglés coreanos/as a coger un training con nosotros, los “English Native Speakers”. El propósito era aprender a como dar clases de inglés en inglés en el salón de clases. Para todos aquellos que fueron a escuelas públicas en Puerto Rico saben que allí se enseña inglés en español. Pues en Korea se enseña inglés en coreano.

Ok. Pues durante las dos semanas del training me hize pana de un corillo de maestras coreanas de mi edad. Nos veíamos por las noches después de las clases, a veces a beber o a hablar. Cool. Una de ellos me gustó y yo sabía que ella también estaba interesada. La invité a salir el día después que se acabó el training y tuvimos una cita chévere por Daegu, diría que hasta perfecta. Quedamos en encontrarnos de nuevo.

Yo tuve una semana libre en agosto (que se convirtió en como un mes) y ella también porque el semestre todavía no había empezado en las escuelas públicas. Fuimos a varios pueblos de Korea cerca de Daegu, más como excusa para pasar tiempo juntos que para conocer los sitios. Todo chévere.

Nos hicimos novios y ahí es que comienza el choque cultural. Me dice que no sabe que hacer porque si su mamá se entera no le va a dejar salir conmigo.

Ok. Dejemos algo claro. Ella tiene 27 años.

Decidimos seguir saliendo como lo estabamos haciendo hasta ahora, lo que significaba que si ella iba a verme tenía que mentirle a la mamá. Todo sigue cool.

Se terminó mi contrato en Korea pero conseguí otro trabajo que comienza el 28 de diciembre en Chilgok, muy cerca de Daegu. En parte busqué trabajo en esa área para estar cerca de ella y de mis nuevas amistades que también se habían quedado en ese pueblo. Me fui a Europa de vacaciones y todo entre nosotros estaba BIEN.

Una semana en mi viaje por Europa me llega un email:

(traducido al español)

Después de dos emails nice y uno no tan nice que le envié me contestó. Tuvimos una “conversación” por email que simplemente confirmó el hecho de que no nos veríamos más.

Nos borramos de Facebook y de Cyworld (como un facebook/myspace coreano) y no hemos tenido más comunicación después de eso.

Chocando culturalmente; Parte #1.

De regreso por fin ! Como se habán dado cuenta mis contactos de Twitter en @pfrulas la semana pasada estuve en La República Checa…  para ser más precisos en un pequeño pueblo que se llama Rožnov pod Radhoštěm.

Como platicaba el otro día con @brdocas, el 70% de la mágia de los viajes y de conocer otras culturas, es experiementar la comida. Aceptemoslo, la comida va de la mano con nuestra forma de vida, es fruto de nuestra historia y es un claro reflejo del lugar donde vivimos. No es casualidad que la cocina de Japón, gire alrededor del pesacado fresco, o que la cocina tradicional Argentina y Uruguay se base en cortes gruesos de carnes y tenga mucha influencia Europea, pues cuentan con un terreno ideal para la cría de ganado y tuvieron una gran inmigración durante principios del siglo XX.

Cuando visito diferentes países, trato siempre de conocer lo que la gente come, donde lo come y como lo come. Considero una ofensa cultural cuando la gente viaja con su bote de chile Tajín y le echan a todo lo que les sirven ! Si en Roznov, la civilización ha sobrevivido durante siglos in Tajín… creo que yo puedo sobrevivir una semana ! Los platillos tradicionales de cada región, llevan literalmente SIGLOS perfeccionándose, generación tras generación, se ha ido evolucionando hasta llegar al plato que se nos presenta ! Hay que saber leer este plato y comprobar y entender lo que nos ofrece.

Hablando de historia, la República Checa formó parte de Czechoslovakia, misma que se dividió en 2 en 1993, en la República Checa y en Slovakia. Antes de eso, había sido ocupada por Alemania y tuvo un régimen comunista. Sus orígenes más antiguos forman parte de la cultura Celta. Por todas estas razones, es de esperarse que la cocina Checa fuese muy similar a la encontrada en lugares como Alemania, o sea, carne de puerco, salchichas, cerveza y Sauerkraut. Estaba en lo correcto !

sopa con salchicha y papas

Para aquellos que han tenido la oportunidad de ir a esos lugares, sabrán que la comida dista mucho de ser “ligera” o dietética. Es por el contrario “pesada” y se acompaña muy bien con la cerveza de la región. No solamente me gustó mucho sino que me sorprendió. Sus platillos no se quedan en lo básico de la carne, sino que lo elaboran y buscan un balance. Tiene muchos complementos y creo que logra una rica experiencia. Probé bastantes sopas, un caldo de pollo muy rico, una sopa con higado de pato y una deliciosas con papas y salchicha que es típica de la región !

Los platos están muy bien elaborados y complementados. El platillo que más me gustó fue el “Svíčková na Smetaně” que consta de carne de res muy bien preparada con vegetales (nop, no ves los vegetales, estan mezclados). Esta toda bañada de un gravy basado en vegetales como papas, zanahorias, cebolla y apios. El plato viene decorado con un poco de crema y una mermelada de arándano. Arándano ? una vez mezclado con el gravy, la crema y la carne… se mezcla el sabor dulce de la mermelada y se logra un delicioso balance con los dumplings.

svíčková na smetaně

Algo que me hizo falta fue el pan… en lo general no acompañan los platillos con pan, por lo menos no como en otros países de Europa, sin embargo, dependiendo del platillo, incluyen como complemento los dumplings. El Dumpling es una especie de pan preparado con harina de trigo o papa y están hervidos. Esto hace que sean ligeros y que se empapen riquísimo en el gravy ! Deliciosos !

Tocino de Entrada

Quería hacer mención especial a una entrada que me dieron… era un plato con Tocino y grasa Tocino untable ! Suena pesado pero al untar un poco de grasa de tocino en un pan y acompañarlo con tocino (crudo o hervido probablemente)… wow delicioso ! Como les decía, creo que la cocina checa busca mucho el balance, e incluyen cebolla, y unos pepinillos agrios. Al poner un poco de todo en el pan, se logra una entrada diferente y muy rica ! no se siente para nada pesado, aunque creo que mi nivel de colesterol si lo pudo haber resentido ! jejeje…

Bueno pues espero en serio que alguna vez tengan la oportunidad de darse una vuelta en tierras Checas. Hay algunas otras cosas que quería comentar como un licor de fruta con 52° de Alcohol muy pegador y creo que va a ser necesario todo un post para hablar de su cerveza ! Cada plato va muy bien acompañado de cerveza y todo logra, una vez más un rico balance ! Alguien tiene alguna recomendación de comida bárbara en Guadalajara ?  Sería bien apreciado !

Bueno pues por ahora es todo… me retiro a comer que estoy muerto de hambre ! saludos y provecho !

Esta mañana, en la parroquia de San Bartolomé había una celebración con ritmo y vestimentas diferentes a las que solemos ver en las iglesias. Otra muestra de la diversidad cultural de la ciudad.

Un año más, el 8 de diciembre, Alcázar de San Juan renovará mediante su alcalde, una tradición que se remonta al siglo XV, donde se hizo un voto solemne a la Inmaculada Concepción.

En este artículo querría contar brevemente algo de la historia: el primer voto o juramento de Alcázar a la Purísima Concepción fue realizado el 28 de agosto de 1470 en la Ermita de Nuestra Señora de la Concepción, donde actualmente se asienta el Hotel-Convento Santa Clara. El motivo fue una plaga de langosta que arrasaba los campos alcazareños, sin embargo, pasados unos años, este voto fue olvidado. Así nos lo cuenta el historiador local Manuel Rubio Herguido en su libro Alcázar de San Juan - Corazón de La Mancha:

“Por aquellos tiempos, una plaga de langosta asolaba los sembrados, huertas y viñas de los alcazareños y pensaron que estos males venían por no cumplir el Voto que, tiempo atrás, había hecho el Gobernador de la Villa, de celebrar perpetuamente la fiesta de la Inmaculada Concepción”.

Por lo que en el siglo XVI, y concretamente en 1546, el Concejo  y la Universidad de Alcázar, existente hasta aproximadamente 1835 en las proximidades de la Iglesia de San Francisco, acordaron renovar el Voto y, además, hacer decir nueve misas en las nueve fiestas principales de la Virgen, que por entonces eran los primeros días de septiembre.

Así el 8 de septiembre de 1546, el  entonces gobernador de Alcázar de San Juan prometió e hizo voto solemne en nombre de la Villa para guardar la Fiesta de la Santísima Concepción de Nuestra Señora solicitando al Señor “que tuviese por bien quitar de esta Villa la mucha langosta que en aquellos años había”. El pueblo entero fue en solemne procesión de Santa Quiteria a la ermita de la Concepción, donde el escribano público tomó el juramento que, prestaron con las manos puestas sobre los Santos Evangelios.

Y nos sigue contando Manuel Rubio Herguido:

“Fue tanta la resonancia de este hecho que, unas monjas de Toledo pidieron al Concejo les diera los terrenos necesarios para fundar un convento y desde él atender al culto de la Inmaculada, para que no se olvidara otra vez el Voto” .

Tal tuvo que ser la relevancia de este hecho, que durante muchos años la patrona de Alcázar de San Juan fue la Inmaculada, aunque no podría precisar cuando fue el cambio a la actual Virgen del Rosario.

En 1854 el Papa Pío XI declaró dogma de fe al Concepción Inmaculada de María Santísima. En esta localidad manchega, el voto se mantuvo de manera interrumpida hasta 1866. Su interrupción pudo ser debida a que las monjas clarisas tuvieron que abandonar la ciudad.

El voto fue renovado en 1954, justamente un siglo después de haberse declarado el dogma, por el alcalde Tomás Quintanilla, que fue el mismo que proclamó como Alcaldesa Perpétua a la Virgen del Rosario de la iglesia de Santa María la Mayor.

Actualmente el voto se renueva en la Iglesia de San Francisco.

Miguel Ángel Correas

A la búsqueda de una imagen vivida en su infancia, un hombre inmenso con imágenes casi reales grabadas en la piel, lleva a Gisa Schleelein hasta el misterioso y extravagante mundo de los tatuajes. Conoce al maestro tatuador polinesio mas relevante del momento, Paulo Sulu’ape, de Samoa. Es una toda una celebridad en la escena de tatuaje occidental y una de las pocas personas que domina la técnica del ta’tau haciendo uso de instrumentos tradicionales samoanos. Sulu’ ape invita a la directora de cine a Polinesia, la cuna del arte del ta’tau. En Samoa ta’tau significa literalmente “ golpear las heridas “. Allí documenta este antiguo ritual de iniciación a través de su cámara. Poco antes de su viaje a los Mares del Sur Sulu’ape es víctima de una muerte violenta. A pesar de la fatal circunstancia Schleelein viaja hasta el archipiélago polinesio para investigar acerca del destino de Sulu’ape y su cultura ancestral.

Samoa Tatau : A Journey to the Origings of the Art of Tattoing cuenta la historia de este apasionante viaje; siguiendo la vida de Sulu’ape, desde Nueva York a Aotearoa Nueva Zelanda, la tierra de los maori, los Tangata Whenua  Las conversaciones con amigos y familiares van desvelando los motivos de su asesinato y, al mismo tiempo, reconstruyendo la leyenda del gran maestro. En Auckland ( Aotearoa Nueva Zelanda) los samoanos emigrados muestran orgullosamente el legado que Paulo Sulu’ape dejo sobre su piel: el auténtico ta’tau de Samoa, el pe’a ( murciélago) de los hombres, el malu (casa) de las mujeres. Finalmente y en Samoa, la directora de cine, conoce al hermano de Paulo, Petelo Sulu’ape, respetado tufuga ta ta’tau. El le cuenta los mitos y las leyendas de sus antepasados, quienes sobrevivieron a la presencia de los misioneros sin verse obligados a renunciar a su cultura. Petelo celebra el ritual original. En siete días tatúa los principios de la vida en la piel de un hombre y una muchacha. Es la dolorosa iniciación que abre las puertas a una nueva vida.

“… En el Pacífico veo las sombras de las criaturas marinas que los samoanos marcaban en su piel. Vuelo a Samoa para visitar a Petelo, hermano menor de Paulo, quién también aprendió de su padre el arte del ta’tau…”

“… Ta’tau significa “golpear heridas” . Mediante este doloroso ritual, uno se convierte en una persona adulta. Un viaje interior hacia una nueva fase de la vida. Se me permite ser testigo de este ritual de iniciación…”

“… Empieza con la ceremonia de la kava. La mezcla embriagadora de la kava ahuyenta la ansiedad de la persona que va a ser tatuada. Los jefes se encomiendan y rezan a los antepasados de Petelo. Su’a, la familia de tatuadores que cuentan las leyendas…”

“… Petelo martillea un triángulo en la piel fina de la espalda: el pe’a. El símbolo del murciélago gigante que identifica a la solícita madre naturaleza. El pe’a es un símbolo de protección contra los elementos invisibles de la vida. Todo samoano genuino lo lleva en su piel…”

“… En las líneas y superficies bien definidas se reflejan las leyes y obligaciones estrictas que el tatuado deberá acatar con respecto a su familia, clan y pueblo. La forma negra de la canoa, sin una canoa no puedes pescar. Quienquiera que porte estos símbolos, sobre él recae la responsabilidad de la familia. Es doloroso alcanzar la madurez. A Tuaa no le está permitido mostrar el dolor. Su familia está con él…”

“… La piel de Tuaa esta muy irritada. Cada golpe duele a un más. Los asistentes del tatuador estiran la piel, para que de esta manera las líneas sean perfectas y los instrumentos no se claven en la carne…”

” … Las líneas exactas de las caderas unen los elementos del pe’a. Limitan el ansia de los hombres a tomar del mar
todo aquello que desean…”

“… Los hombres cocinan como lo hacen cada día. Incluso los alimentos son representados en el pe’a :
El taro, el bananero y el cocotero…”

“… El dolor que sufre Tuaa es inmenso. En el tercer día sus piernas se han hinchado hasta alcanzar el doble de su tamaño. Se volvería a tras aunque si así lo hiciera, su familia sería considerada como cobarde por generaciones . Debe continuar. Petelo le da un respiro y decide que es el momento adecuado para iniciar el malu de su hija Rita. Su iniciación llevará muchas horas…”

“… Malu significa: la casa. Protege del sol y de la lluvia. La mujer debe ser para la familia lo que una casa representa para esta misma. Los diseños del malu son más delicados. No son los mismos que se encuentran en las líneas del pe’a masculino. Amables como las estrellas que una vez guiaron a los primeros polinesios a través del mar amenazante, hasta llegar a Samoa. Así, de esta manera, la mujer debe guiar a su familia a través de la vida…”

” … Estrellas negras tintinean sobre la piel. Como de igual modo lo hacen, cuando las manos cariñosas del amante las acarician… El consejo que mi madre me dio : No intentes suprimir el dolor. Simplemente permanece tendida, relajate y entrega tu cuerpo al hombre que tatúa tus piernas…”

Tatau Samoa A Journey to the Origings of the Art of Tattoing
Directora: GISA SCHLEELEIN
LITCHTBLICK KÖLN
En Asociación con  MAXIMAGE ZÜRICH

Tangata O Te Moana Nui : Tatuaje en Samoa & Polinesia

El libro Amerika Samoa: An Anthropological Photo Essay es un  ensayo fotográfico sobre la Samoa Americana de Frederick Koehler Sutter, antropólogo licenciado por la Universidad de Hawai’i y fotógrafo de prestigio internacional  que colaboró con la National Geographic. Es ciertamente, un valioso documento visual y antropológico  de las islas samoanas orientales, reflejado en un bellísimo trabajo fotográfico llevado a cabo desde la estrecha relación personal del autor con este archipiélago del Pacífico Sur.

Cada fotografía va acompañada por un proverbio samoano descubriendo con su visión y lectura la vida diaria, usos y costumbres de este archipiélago polinesio, territorio no organizado e incorporado de los Estados Unidos de América.  A pesar de la aparente americanización de Tutuila, isla principal donde se asienta Pago Pago, su centro administrativo y comercial, Amerika Samoa continúa siendo truculentamente samoana y el fa’a Samoa forma parte de la vida de cada día de los polinesios que habitan este rincón del Océano Pacífico. Otros libros sobre Samoa publicados por la University of Hawaii Press (Honolulu) de Koehler Sutter, quién fue profesor de antropología en Samoa durante los años sesenta son: Samoa a Photogaphic Essay & The Samoan: A Global Family Este último es un apasionante viaje fotográfico  que retrata la vida de  samoanos que dejaron su país para residir en lugares tan alejados de su pequeña pátria como Alaska o España.

Ua tu’u i tai le va’a tele
La gran red ha sido extendida: Escucha y considera las palabras del orador

 O le seuseu ma le fata
Pesca con la red adecuada: Haz lo correcto

Ua maua le fili Aumua le Sigano
Aumua le Sigano ha conseguido sus deseos:
Los sueños y esperanzas se cumplen a pesar de las dificultades

Faatoetoe le muli o le ola
Deja el resto del cesto para los demás: Muestra amor y respeto por los otros

O le gase a ala lalovao
El sendero en el bosque nunca desaparece: La tradición sobrevive

 O le uta a le poto e fetala’i
Un hombre sabio piensa antes de hablar

Ua sanisani fa’amanuao
La alegría de la bienvenida es como los pájaros saludando al amanecer

Durante dos días se celebra en el mundo musulmán la fiesta del cordero, una celebración en la que cada familia debe sacrificar un animal en honor a Alá. En Marruecos la festividad del cordero es una de las más importantes del año y se calcula que en sólo un día se sacrificarán más de cinco millones de cabezas de ganado.

En la calle, en los mercados, incluso en el súper. Cualquier lugar es bueno para comprar y vender corderos, y los criadores pasean los animales en busca de quien quiera la mercancía. La fiesta del cordero, el “Aid”, es una celebración religiosa marcada por el Corán, que obliga a cada familia a matar un animal. Su carne se come durante cuatro días, en los que la actividad cotidiana se detiene.

Claro que un cordero vale, por estas fechas, entre 400 y 500 euros, y a muchas familias marroquíes les cuesta desembolsar esa cantidad. En las semanas previas al “Aid” las peticiones de créditos, en general en torno a los 800 euros y pagaderos en seis meses, se disparan.

Se calcula que este viernes en Marruecos se sacrificarán más de cinco millones de corderos. Y con los precios por las nubes, no es de extrañar que hasta los supermercados intenten aumentar sus ventas anunciando tómbolas con el producto más cotizado en estos días como premio.

En total, se calcula que la fiesta del cordero supondrá este año un negocio por encima de los seis mil millones de euros. Una curiosidad es que las familias ricas están obligadas a matar más de un animal para repartir su carne entre los pobres del barrio.

Fuente: Canal Sur. Andalucía

Cada nombre tiene un sentido, un simbolismo que le es propio, la noción de ombligo, aún hoy día utilizada en Isla de Pascua, posee raíces muy profundas. En esta isla, que está  tan alejada de toda tierra habitada, los pascuenses se dieron cuenta de que el lugar más próximo al que se encontraban era el cielo. Qué lugar si no, aparte de una pequeña porción de  de tierra y un océano que se pierde ante la vista, podía llamar su atención. El cielo, morada de Make Make, poblado de historias y leyendas, de antepasados y de niños por venir ! Este cielo, donde el Dios creador era omnipresente, formando parte de la vida cotidiana de los pascuenses. A pesar de que conocían la existencia de otras tierras como Hiva, pátria  del rey Hotu Matu’a, consideraron su isla un enclave privilegiado que unía la tierra al cielo, como un hilo, una entrada, un pasaje que conducía de  un mundo material hacia un mundo cósmico y espiritual.

Para los pascuenses, el hombre era la imagen del universo. Y su isla, un ser vivo. Esta y sus habitantes, formaban parte de ese gran Todo. A los ojos de nuestros antepasados el hombre, como la naturaleza, poseía  “lugares comúnes” donde convergían  las fuerzas del cielo y de la Tierra. Uno de estos, de relevante significancia,  estaba situado  al nivel del ombligo. Actuaba como centro de entrada del mana, estableciendo la unión entre el Hombre y el Cosmos. El mana fue y continúa siendo una energía sagrada. Aquello que era verdadero en el hombre, lo era también de su tierra. Así, la isla aislada en el océano se encontraba conectada con las fuerzas invisibles del Taato’a es decir, todo el universo. La llamaban  Te Pito O Te Henua, El Ombligo del Mundo. Esta idea se centraba entorno a una piedra: Te Pito Kura, llamada por su forma redonda “ el ombligo del mundo”. Esta, situada no muy lejos de Hanga O Honu, en la Bahía de la Pérouse, y continúa siendo un enigma para muchos….”

Île de Pâques: A la rencontré du Mana de François Le Calvez, Daniel Monconduit & Patrick Van Den Heede, con fotografías de  Daniel Monconduit (Albin Michel Éditions)

Este libro es un llamamiento. Un mensaje a la Humanidad, la Isla de Pascua, isla del fin del mundo, nos recuerda la impotancia de la Paz y la Libertad. Este mensaje no es sólo pascuense, es universal. Los autores de esta obra reivindican aquello que es esencial en cada uno de nosotros.

Paul-Emile Victor

By: Maria Teresa Villaverde Trujillo
ashiningworld@cox.net
(Author: Glenna M. Baugh)

Happy Thanksgiving

We are thankful, God, this Thanksgiving Day
 For all the blessings sent our way
 We pray for every family large or small
 We ask Thee to care for them all.

 For all our loved ones far away
 Dear God, keep them safe we pray
 May they know they are not forgotten
 On this Thanksgiving Day. 

 We give thanks for the miracles we receive
 Forgive us for being so blind we do not see
 Give us a new awareness of everything
 And for the joy to our life that you bring.

Dear God, we are thankful to you
 For the many things that you do
 We ask for Thy guidance along our way
 As we pray this Thanksgiving Day.

Book:  Living by Faith  
”Love Is a Gift From God”

Thursday, November 26, 2009
ashiningworld@cox.net

Visitar la población mirandina (Venezuela) es un viaje entre duraznos, fresas, tomates, café, hortalizas y disfrutar la acción de deportistas y aventureros que se arriesgaron a surcar los aires en sus lanzamientos con parapentes desde la altura de 1880 metros. Toparse con vecinos cuyos apellidos son Gerig, Ruthman, Müssle, Strubinger, Breidenbach, entre otros. Y no olvidemos el monumento a la Virgen del Carmen, que es el lugar de concentración favorito.

Los tradicionales vuelos de parapente siempre han sido el mayor atractivo para los visitantes de la población mirandina y el monumento a la Virgen del Carmen el lugar de concentración por excelencia de los deportistas y aventureros que se arriesgaron a surcar los aires.

El Jarillo se encuentra metido entre dos cañones, su aire puro y su cielo de un azul limpio ha visto a más de un joven lanzarse en parapente desde el pico más alto 1.880 metros sobre el nivel del mar, justamente donde se encuentra ahora la Virgen del Carmen.

Su economía se basa en la agricultura, en particular el durazno, la fresa, el tomate de árbol, café y hortalizas. Lucas Gerik es famoso en el pueblo por haber desarrollado más de cien variedades de durazno. Se dice que, aunque las cifras no son oficiales, se producen más de cuatro millones de kilos de duraznos anuales. En la comunidad los apellidos se entrelazan, los más comunes son Gerig, Ruthman, Müssle, Strubinger y por supuesto Breidenbach la familia fundadora del pueblo.

Los jarilleros desarrollaron el cultivo del durazno, anteriormente era café, cebollas y legumbres pero no daban ganancias y decidieron llevar esa fruta desde Petaquire, según refiere el antropólogo Alejandro Arleo en su libro: El Jarillo, una comunidad de origen alemán en Venezuela.

En la entrada de El Jarillo, por la vía de la Colonia Tovar, está la fábrica de las conservas de duraznos.

Petición para El Jarillo

La fe jarillera se manifiesta con la devoción por la Virgen del Carmen en toda la parroquia. Todos los años cuando se celebra su día, el 16 de julio, la iglesia de esa comunidad y el pueblo en general se ve repleto de feligreses que se acercan al lugar con la intención de celebrar con los pobladores la festividad de su patrona la Virgen del Carmen. La escultura fue inaugurada el pasado domingo 9 de marzo del 2004, dicha imagen representa a la Virgen del Carmen y fue realizada por la escultora Leda Scattolini, se encuentra ubicada en el área donde despegan los parapentes profesionales, 1.880 metros sobre el nivel del mar, donado por Ignacio Breindenbach Fher y desde donde se puede divisar todo el pueblo. Scattolini, planteó que la representación de la Virgen está formada por tres volúmenes en el conjunto, la parte inferior en forma de columna con el escapulario, más ancha en su base, a significar que la Virgen está entre nosotros y la parte superior de forma cónica, representa la espiritualidad proyectada al infinito con la que está en contacto.

El nombre de la Virgen del Carmen viene de Carmelo, así se llama una cadena montañosa de Israel que partiendo de la región de Samaria, acaba por hundirse en el mar Mediterráneo cerca del puerto de Haifa. Desde los ermitaños que se establecieron en el Monte Carmelo, los Carmelitas han sido conocidos por su profunda devoción a la santísima Virgen. La Iglesia del Carmen presenta una estructura diferente a lo tradicional. No rompe con las casas de El Jarillo que tienen una arquitectura que recuerda a las casas alemanas. Se encuentra ubicada en una plazoleta que comparte con la Casa Parroquial.

El interior de la iglesia no oprime, todo lo contrario, el altar mayor está diseñado utilizando piedras de diferentes colores. El arquitecto fue el párroco José Antonio Ugartemendia, asignado desde hace algunos años a la parroquia El Carmen de Los Teques.

Referencia: Diario La Voz, Guarenas, estado Miranda, Venezuela reportaje de Yhanny Casares 05/01/2009