Mes premières brioches ! Héhéhé. Elles ont de sales têtes… mais elles étaient tout de même bonnes, je vous rassure ! Je mettrai prochainement les recettes se rapportant aux images (tant qu’à faire !) dans une sous-rubrique attenant à celle-ci. Enfin… la tresse est à base de pommes. Je n’ai pas encore trouvé le moyen de ne pas en mettre partout, et je crains de ne pas y arriver avant plusieurs tentatives ! (En fait je viens de voir que les ingrédients valent pour deux tresses et non pour une. Peut-être est-ce pour ça que ça ne monte pas…) Les petites brioches sont fourrées aux abricots qui ont été préalablement cuits, d’où la coulée sur le plat.

Valà, valà, recette à venir donc !

Notes :
* Pommes  : ★★★★★★★★★★
* Abricots : ★★★★★☆☆☆☆☆

Difficulté : ★★★☆☆

Lessive - Anniversaire - Mimo - Tresse - Pommes - Usure

Bon dimanche…(et bise à un grand enfant…)

Et pour ceux qui savent pas encore ce qu’ils veulent à Noël…

]]> http://mesmeublesjardin.wordpress.com/2009/11/04/stamp-ambiance-mange-debout-la-lieude/ Wed, 04 Nov 2009 09:24:23 +0000 Corine Delage http://mesmeublesjardin.wordpress.com/2009/11/04/stamp-ambiance-mange-debout-la-lieude/

Ambiance mange-debout la Lieude

Nouveau sur mes meubles-jardin.fr
Ce salon conviendra aussi bien à l’intérieur qu’à l’extérieur de votre maison. Effet design garanti !

1 TABLE + 4 CHAISES : 999 € TTC

CHAISE :

* Armature en acier
* Habillage façon rotin en polyéthylène tressé
* Résistant au feu et à la pluie
* Couleur chocolat
* Assise : 55 x 53 cm
* Hauteur totale : 105 cm

TABLE :

* Armature en acier
* Habillage façon rotin en polyéthylène tressé
* Résistant au feu et à la pluie
* Couleur chocolat
* Verre trempé : 5 mm
* Plateau : 80 x 80 cm
* Hauteur : 110 cm

GARANTIE : 1 AN

C’est dans les environs de Saint Malo, en Bretagne, que je me suis rendu à quelques miles nautiques de la côte avec le Zodiac d’un collègue, dans le but de cibler la roussette.

Roussette

La roussette est un carnassier se nourrissant essentiellement de chair poisson. Sardine et maquereau constituent des appâts de prédilection. Je préfère toutefois le maquereau pour son excellente tenue à l’hameçon. Une fois de plus, j’utilise toujours du fil élastique pour renforcer la tenue de l’appât afin de soigner sa présentation sur le fond.

Le montage que j’emploie est très simple :un hameçon trainard coulissant de 2 longue tige sur une empile de 35 centièmes suffit largement, esché d’un morceau de maquereau frais. J’emploie une petite canne bateau 25-125 gr avec un scion sensible pour détecter les petites touches de ce poisson, il est également possible d’utiliser une tresse sur le moulinet pour accentuer encore plus les touches.

Roussette en bateau

Il ne faut pas ferrer à la première touche car il faut quelques instants à la roussette pour engamer l’appât. En général je ferre après la 2e ou 3e tape, selon l’intensité de la touche.

La roussette se laisse remonter sans donner de grande résistance, seuls quelques petits coups de tête de temps à autre viennent mettre un peu de piment au combat. Le plaisir apparait lorsque le poisson arrive en surface, on apprécie alors pleinement les motif à points de ce poisson.

Défense de la roussette

Attention néanmoins lorsque vous sortez le poisson de l’eau, sa peau rugueuse aura très vite fait de vois irriter jusqu’au sang au premier contact ! Il est préférable d’utiliser un chiffon, pour les plus expérimentés saisir la queue du poisson et la ramener au niveau de la tête. Cela permet de maitriser l’animal.

Une fois sortie de l’eau, la roussette se met en boule, une sorte d’autodéfense…

Autodéfense de la roussette

ici une femelle

Femelle Roussette

On touche ici à du matériel plus spécifique, plus concret dans l’approche de la pêche de la carpe. Le bas de ligne est un élément primordial dans la pêche de nos cyprins, le dernier maillon, avant l’hameçon, qui joint l’homme au poisson. Depuis les débuts de la pêche moderne de la carpe, plusieurs tendances ont été observées sur les montages carpistes. Nous allons ici les évoquer pour que vous puissiez ensuite faire votre choix en fonction de vos aspirations, vos objectifs et vos lieux de pêche !

Bas de ligne souples

Les bas de ligne souples ont été les premiers à équiper les montages spécifiquement conçus pour la pêche moderne de la carpe. Les préoccupations des carpistes, à ce moment-là, étaient concentrées sur le fait de proposer des appâts au comportement naturel, plus indiqués pour piéger les carpes. D’une longueur de 40 à 60 cm, ils étaient pêchant mais sujets à s’emmêler, réduisant ainsi les chances de captures. Aujourd’hui, encore beaucoup de carpistes utilisent des bas de ligne souples mais de longueurs moindres, entre 20 et 25 cm. Utilisés intelligemment, c’est une excellente alternative et cela permet de proposer une esche aux mouvements naturels sur le fond.

Suggestions

- Quantum Snag braid

- Fun Fishing Mussel killer

- Esp Strip teaze

Bas de lignes rigides

L’utilisation à plus grande échelle du bas de ligne rigide est plus récente dans les rangs carpistes. Le bas de ligne rigide a longtemps été le cœur de débats engagés et aujourd’hui certains sont « aficionados » alors que d’autres n’y viendront pas !

Le bas de ligne rigide comporte pourtant bien des avantages, même si son utilisation est un peu plus compliquée qu’avec les tresses souples. En effet, pour optimiser le fonctionnement du montage, il conviendra de confectionner un cheveu avec une matière souple pour ensuite le recouvrir sur la hampe de l’hameçon avec les spires du nœud sans nœud.

Le bas de ligne rigide peut s’utiliser long ou court ; les emmêlements étant par définition largement limités. Le fluorocarbone est un des matériaux les plus appropriés pour la confection des bas de ligne rigides : les agressions des nuisibles (petits blancs, poissons chats ou écrevisses) restent pratiquement sans conséquences pour les montages et la discrétion visuelle est optimale !

Le lead Core est aussi un choix très judicieux dans la mesure où, en plus de sa rigidité optimisant sa présentation,  il se plaque parfaitement sur le fond pour une discrétion parfaite ! En plus, en ôtant un peu de plomb, il est facile de confectionner un cheveu souple en limitant les nœuds !

Longs ou courts ?

Longs ou courts, ce qui importe c’est son efficacité ! Ce choix se fera en fonction des conditions de pêche : présence ou non de nuisibles (un bas de ligne court a moins de chances de s’emmêler), poissons méfiants, présence de courant (un bas de ligne plus long sera plus pêchant).

Faire évoluer ses bas de ligne

S’il est plus aisé dans un premiers temps de se limiter à un ou deux types de bas de ligne pour en maîtriser toutes les facettes et en comprendre les utilisations, il sera par la suite intéressant de les faire évoluer pour s’adapter encore mieux aux conditions rencontrées.

Les montages équilibrés et autres variantes parfois compliquées sont parfois nécessaires pour tirer son épingle du jeu… Et chaque montage implique l’utilisation d’un matériau ou d’un autre…

Patrice MAHARIBATCHA

Suggestions

- FluoroCarbone Powerline

- Prowess Block

- Nylon XZOGA Camoleader

Design Fernando Campana & Umberto Campana (2002)

Softly woven, it resembles a large nest that also holds many people – lying down, sitting or curled up – who can also crawl inside the weave to feel even more protected. With no frame, it consists of 90 metres of tubular velvet filled with flexible and breathable polyurethane chips, knotted with extreme manual expertise to form a large irregular weave. Upholstery in velvet only.

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355*190*60

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Mèches longues et lisses, plusieurs couleurs

2.50 euros le paquet

compter 4 paquets en moyenne pour tresser une tête entière

L’attachement indivi-duel.
C’est celui qui structure le tout petit (humain ou animal), l’attachement duel, primordial, à la mère, qui lui donne force et identité, de la vie intra-utérine aux débuts de la socialisation extra-familiale.
Cet attachement du tout petit est d’abord physique, biologique : c’est le cordon ombilical que Bébé tient souvent – les échographies en témoignent – comme un berger sa houlette.
Déjà, nous comprenons que, si fort soit un lien, il faut qu’un jour il se rompe (cf. Gide – et la Bible, l’un des nombreux recueils de nos mythes humains : « Si le grain ne meurt ») afin de permettre une re-naissance par cette rupture qui prélude à un élargissement relationnel et affectif.

Les attachements « extérieurs » : Désormais nous allons de bulle en bulle, à chaque rupture, nous entrons dans une nouvelle sphère relationnelle

• À chaque « élargissement » – élargissement signifie aussi libération (revoyez donc ceci, 3^ème § ), nous renaissons, nous accédons à une nouvelle « vie », et qui n’est d’ailleurs pas un renoncement aux autres existences : on peut, et c’est souhaitable, avoir plusieurs « existences », plusieurs bulles relationnelles, plusieurs réseaux affectifs.
• Le tout premier attachement, sitôt quitté l’utérus et coupé le tout premier cordon, sera forcément déjà virtuel et restera empreint de nostalgie :
  il sera désormais affectif, relationnel, familial, social, démultiplié. Mais le toron, le brin essentiel et le plus fort de cette tresse restera toute l’enfance et souvent bien au-delà celui qui attache affectivement à la mère.
• Il y aura tout au long de la vie, d’autres attachements individuels très forts, très structurants, d’allure quelque peu fusionnelle à leurs débuts: l’amour, l’amitié faite d’estime et d’admiration. Il y aura sans doute d’autres ruptures, et il faudra apprendre à cicatriser ces plaies-là qui sont parmi les plus douloureuses. Et il faudra apprendre à « rebondir », à nouer d’autres liens, cent fois sur le métier remettre son ouvrage (affectif)à tisser.
• De la qualité sécurisante de l’attachement initial, de la solidité de ce premier tricot affectif dépendront sans aucun doute la force des autres liens et leur facilité à se nouer.

Quelques mots-images de liens :
- les cordons. Le tout premier est biologique, véritable pipe line vital, alimentaire. Il est on ne peut plus solide et il faut vraiment le couper, (le déchirer à belles dents si on est animal : dans ce cas, il est vrai, la nature a bien fait les choses puisqu’elle donne aux matrices des bébés une saveur hormonale très recherchée, ce qui entraîne la séparation du comestible de son contenu remuant qui a d’autres parfums affectifs, et qui reste tout de même encore assez imprégné de saveurs pour être bon à lécher doucement, longuement – ce qui va marquer le petit comme la mère de leurs « signatures », de leurs identités olfactives que ni l’une ni l’autre n’oublieront plus jamais).
- les tresses de liens multiples, qui ont la force des câbles de marine et peuvent vous remorquer, vous ramener au port quand vous êtes pris dans le gros temps d’une « dépression »
- les tricots aux « formes » diverses, aux liens parfois dispersés, plus ou moins serrés : à chaque type de relation(s) un « patron » nouveau, un autre canevas, modèle, tissage, au maillage plus ou moins fin. Ces « filets » se déploient tels les éperviers des pêcheurs et savent retenir dans leurs mailles quantité d’opportunités relationnelles : rien de leur échappe tant est grande souvent la soif de contacts, et ils ramènent souvent le meilleur, mais parfois le pire. Le trop grand besoin affectif est souvent une faiblesse, tout au moins une dépendance.

Ainsi tout au long d’une vie on ne cesse de tricoter, de tisser de nouveaux maillages de liens, et ces tissus relationnels nous tiennent chaud au cœur, si chaud que même brisés, effilochés, nous en gardons la nostalgie doucement douloureuse.
Il y a des maîtres tisserands qui emplissent leurs armoires (leur cœur, leur âme…) de grands métrages dans lesquels ils se lovent comme en de chauds cocons. Ils s’y enroulent fièrement tels des dignitaires romains dans leur toge.
Il est d’humbles personnes qui, toute leur vie, vont, de leur pauvre quenouille, de leur humble rouet, filer les fils rustiques, le chanvre et le lin de leurs amitiés, de leurs amours. Elles en feront patiemment de grosses pelotes qu’elles sauront assembler sereinement à deux ou quatre aiguilles pour en confectionner de quoi être au chaud et tranquille pour longtemps. Et s’il le faut, elles sauront patiemment ravauder, « rapetasser, petas sur petas » – les « petas » étant en saintongeais les « blessures » des tissus – « là voure ol a peté », là où ça a cédé, lâché, là où il va falloir rapiécer…
Car, bien sûr, il faut veiller à l’entretien des tissus relationnels :
Ils sont plutôt fragiles, ces liens du cœur, et vite défraîchis si on n’y prend garde. Il faut de temps en temps savoir faire le point, réfléchir sur ses amitiés, ses amours, ses relations, anticiper sur les fragilités, deviner les « maillons faibles », et souvent, souvent essayer de consolider, d’affermir. Ces textiles-là qui sont si précieux, si vitaux, demandent toujours un peu de vigilance inquiète : le bonheur relationnel n’est jamais totalement assuré, de là son inestimable valeur et les soins et les mille petites attentions dont il faut savoir l’entourer.

Plus de limites, Plus de contraintes, uniquement votre imagination…

Que ce soit pour changer de tête, illuminer ses cheveux, apporter de la couleur ou bien encore augmenter son volume, les extensions offrent de nombreuses solutions, à condition de choisir la bonne méthode.

Plus de longueur : ULTRASTRAND

Plus de volume : ULTRATRESS

Plus de couleurs : ULTRALINK

Les mèches d’extension

Nos extensions sont des mèches de cheveux 100% naturelles donc extrêmement douces, soyeuses et qui s’entretiennent comme vos propres cheveux.

Les extensions sont disponibles dans différentes longueurs, allant de 35 à 60 centimètres.

Vous pouvez de même choisir entre différentes textures : raides, ondulées, bouclées…

Une large gamme de coloris est disponible : mèches sagement nuancées ou étonnamment contrastées et pourquoi pas, des couleurs fantaisies rouges, roses, vertes, bleu, totalement fun !

Les systèmes de fixations

ULTRASTRAND : la pose de l’extension se fait en fondant la kératine, matière synthétique se trouvant à l’extrémité de la mèche, permettant ainsi une fixation  efficace et confortable. L’extension est posée à environ 1 cm de la racine, se mêlant aux cheveux existants pour un rendu très naturel. Le système ULTRASTRAND  prend soin de vos cheveux car est facile à poser et à retirer. En effet, la résine est conçue afin de se cristalliser au moment de l’enlèvement, cela évitant que vos cheveux ne cassent, ne s’endommagent et ne s’arrachent.

Entrer dans un monde ou seules vos envies et votre imagination comptent !

ULTRATRESS : méthode la plus simple, les cheveux sont précédemment implantés sur une bande adhésive d’une largeur de 4 centimètres qui sera ensuite posée sur vos cheveux. Cette seconde méthode permet de poser une quantité de cheveux plus importante que les points de kératine, offrant de la longueur, mais également du volume, cela en un temps record grâce à son système de pose ultrarapide et efficace.

Volume incroyable garantit, tout en préservant votre capital capillaire !

ULTRALINK : envie de couleurs et de changement dans votre vie capillaire ?  Peur des colorations ? Les extensions ULTRALINK  sont idéales ! Sa fixation se présente sous la forme d’un micro cylindre extrêmement fin, simple à installer et à retirer, avec une tenue exemplaire, sans aucune agression pour vos cheveux. Vous pouvez donc, si vous le souhaitez, les mettre pour une soirée particulière, les réutiliser ensuite pour une autre, ou encore en changer l’emplacement, la couleur, et la longueur.

Fantaisie d’un soir, d’un mois ou plus, la liberté totale avec vos extensions !

Demander conseille à l’un de nos professionnels pour trouver l’extension qui conviendra à votre nature de cheveux, et à la coiffure que vous désirez obtenir.

La tresse du dimanche

Comme dans beaucoup de familles helvétiques, tic, tac, tic, la tresse chez nous, c’est presque tous les dimanches matin ! Mais, elle ne vient pas de la boulangerie du coin car je n’aime pas les tresses de boulanger. Je les trouve trop légères, trop sèches et sans goût. Une bonne tresse doit avoir du corps et des rondeurs. Une mie épaisse et tendre qui s’effiloche, une croûte légèrement croustillante et surtout, oui surtout un bon goût de beurre.

Le plus souvent, c’est le coq de la maison qui se charge de la confectionner le samedi dans l’après-midi. Et le soir, la maison embaume de cette bonne odeur de tresse cuite, juste sortie du four. Inutile de vous dire qu’il est très difficile de résister à entamer ce pain qui est un de mes préférés.

Nous avons chacun notre recette. Celle du coq prend plus de temps car tout est fait à la main. Elle lui a été léguée par une personne qui elle-même l’avait héritée d’une grand-mère suisse-allemande. Ma recette est plus “contemporaine” et plus rapide à faire car la pâte est pétrie au robot. C’est donc la mienne que vous découvrez aujourd’hui.  Pour débuter, elle est parfaite.

- 500 g de farine blanche ou farine à tresse
- 1 cs rase de sel
- 1/2 cube de levure fraîche, (20 g) en miettes
- 1 cs de sucre
- 60 g de beurre mou, en morceaux
- 3 dl à 3 1/2 dl de lait tiédi
- 1 oeuf battu pour badigeonner

Dans le récipient du robot, on mélange d’abord la farine avec le sel. Puis, on ajoute tous les autres ingrédients et on pétrit jusqu’à obtenir une pâte bien souple. Il faut bien compter 10-15 mn. On couvre ensuite avec un linge humide et on laisse doubler de volume dans un endroit à l’abri des courants d’air. Environ 2 heures.

Une fois que la pâte a bien levé, on la renverse sur un plan de travail légèrement fariné. On la rassemble en une grosse boule que l’on partage en deux portions identiques. On forme ensuite deux rouleaux de même longueur amincis aux extrémités. Il ne reste plus qu’à tresser votre pain selon le schéma ci-dessous.

Ceci fait, on pose la tresse sur une plaque recouverte de papier à pâtisserie. On la badigeonne légèrement avec l’oeuf et on la laisse lever encore bien 30 mn puis on badigeonne une nouvelle fois à l’oeuf.

Cuisson: env. 30-35 mn dans le bas du four préchauffé à 200°.  Une fois cuite, on la laisse refroidir sur une grille

Quelques petits conseils – infos

• la farine à tresse est un mélange de farine blanche 90% et de farine d’épautre 10% environ.
  La pâte gagne en souplesse et en élasticité. 

• vous pouvez utiliser de la levure sèche, 7 g pour 500 g de farine

• vous pouvez ajouter un oeuf à la pâte, mais la mie sèchera plus rapidement

• en tressant votre pain, à la fin, pensez à bien presser les extrémités ensemble et à les replier sous la tresse

• votre tresse est cuite, si elle sonne creux lorsqu’on tape le dessous avec le doigt. C’est valable pour tous les pains.

• si vous n’arrivez pas tresser avec deux pâtons, vous pouvez aussi le faire avec trois, c’est plus facile

• vous pouvez également cuire votre pâte comme un pain rond, ce sera alors le pain du dimanche.

régalez-vOus !

La photo de cette recette participe au concours-photo  organisé par Bee and Jai de Jugalbandi. Je vous avais déjà parlé de ce concours dans un précédent billet et je vous en reparlerai tout prochainement car ils m’ont demandé de faire partie du jury de l’édition de mars qui aura pour thème le métal (en cuisine).

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D’autres recettes de pains

• Petits pains du 1er août
• Damier de boules aux deux farines
• Couronne des rois bien de chez moi
• Brioche en pot de fleurs
• Cuchaule, pain au safran

Aujourd’hui,

• j’ai fait l’impasse sur le matin et me suis réveillé à midi,
• j’ai cependant pu emmener Victor à temps à son premier tournoi de rugby,
• j’ai appris la victoire triomphale de son équipe par Victor lui-même, qui m’a précisé que ce succès lui était entièrement dû,
• j’en ai déduit que ce petit tenait de son père (pour la modestie),
• pour resté dans l’esprit rugby, j’ai foncé au pub (Molly Malone’s) pour assister à la deuxième mi-temps d’Angleterre-Pays de Galles,
• j’ai fêté dignement la déroute anglaise avec mon gallois collègue, Chris,
• j’étais si heureux et si bourré que l’élimination de Nantes en coupe de France ne m’a fait ni chaud ni froid,
• je suis rentré chez moi avec une envie de pisser phénoménale,
• après m’être bien vidé la vessie, j’ai subi combattu un hoquet pendant deux heures,
• j’ai pris cette photo de ma fière Rose et de ses tresses toutes neuves