14/03/08
Fuente: Diario de Cuyo | Elizabeth Pérez

Hasta la semana pasada ya habían salido 1 millón de kilos más que en el 2007. Este año vuelve a crecer la salida de uvas finas sanjuaninas hacia bodegas mendocinas: Hasta el 6 de marzo último, los registros de la barrera fitosanitaria de San Carlos -en el límite interprovincial- contabilizaron la salida de 5.650.516 kilos de diferentes variedades de uvas (ver infografía). Eso es un 24 % más que igual fecha del año pasado, en que salieron 4.519.437 kilos. Y eso que este año la cosecha arrancó 5 días más tarde que en el 2007, por las lluvias y la humedad que retardaron la maduración …

Según los registros del Procem -quien controla la salida de fruta de la provincia- el año pasado, hasta el 2 de mayo, las salidas de uva a Mendoza totalizaron 8.513.137 kilos de uvas. Con los aumentos producidos hasta ahora, en el Procem estiman que esa cifra aumentará al finalizar la vendimia 2008.

La calidad de las uvas, la falta de bodegas con tecnología para elaborar vinos de alta gama y el mejor precio que pagan los mendocinos son las razones que según varias fuentes del sector explican la fuga que año a año va creciendo.

De todos modos, el fenómeno que solo se produce de San Juan hacia Mendoza, y no a la inversa, no es aún significativo teniendo en cuenta que en esta provincia se cosechan unos 180 millones de kilos de uvas de alta gama.

Para el Ministro de la Producción, Raúl Benítez, lejos de ser un motivo de preocupación la tendencia es un buen síntoma. “Rompe con el mito de que en San Juan no se pueden producir uvas de alta gama. Que más mendocinos vengan a comprar la uva aquí habla de una excelente calidad de los productos locales”, opinó. Agregó incluso que sabe de inversores de Mendoza que por este motivo están evaluando la posibilidad de instalarse en San Juan.

El funcionario destacó además que eso significa más oportunidades para los viñateros locales “que pueden vender su productos en San Juan o en Mendoza, hay competencia y eso es bueno”.

Desde la Federación de Viñateros también destacaron la alternativa que brinda Mendoza para los productores que diversificaron los parrales, alentados por los gobiernos de los ‘90. “Por lo menos tenemos una salida de calidad que es la de poder vender a bodegas mendocinas. De esa forma de consigue mejor precio que terminar vendiendo aquí como uvas comunes”, dijo su titular, Jorge Bertagna.

No obstante destacó como negativo la “importante falta de infraestructura en bodegas para elaborar vinos finos” que hay en San Juan. “Eso hace que uvas chenin o chardonnay terminen siendo tratadas como comunes, como blanca de blancas”, dijo el dirigente vitivinícola.

Según se informó desde la delegación local del Instituto Nacional de Vitivinicultura, en San Juan hay 200 bodegas inscriptas, 146 que elaboran realmente y de ellas, solo unas 20 con buena tecnología e infraestructura como para elaborar vinos de alta calidad. Un número bajo realmente para la segunda provincia vitivinícola de Argentina.