Efter att mången gång ha gått förbi Berlin och även fått det rekommenderat så lyckades jag äntligen ta mig dit i sällskap av Ida. Litet, mysigt, trevlig personal, gott och perfekta småportitioner.

• Stoneleigh Sauvignon Blanc, Marlborough, Nya Zeeland
  • Små fina vårrullar med sötstark vitlöksdipp och syrlig kålrabbi
  • Ört och mozzarellafylld laxrullad med tomatvinegrätt
  • Rökt röding med sötsyrlig gurksallad, vaktelägg och pumpakärnor
  • Blodpudding med marinerad ostronskivling och lingonsky
• Beerenauslese Cuvée, Neusiedlersee, Österrike
  • Terrine på anklever och fläsklägg med aprikoser och pistagenötter
  • Getostterrine med tomat- och olivmarmelad, rosmarinknäcke
  • Stilton med stjärnaniskryddad päron- och valnötskompott

En personlig favorit.

Recept för 6 personer

• 1 liter späda färska nässlor
• 1 ½ liter vatten
• 1 dl flytande kycklingfond
• Vatten till förvällning av nässlorna
• 6 vaktelägg

Gör så här:

Skölj och ansa nässlorna. Förväll i rikligt med vatten i 5 minuter. Ta upp nässlorna och låt dem rinna av. Koka upp 1 ½ liter vatten tillsammans med kycklingfonden. Tillsätt nässlorna och mixa soppan med en stavmixer. Servera med lättkokt vaktelägg.

Vin förslag:

Champagne Billecart-Salmon Brut Réserve (nr 7454)

Saint Clair Sauvignon Blanc (nr 6382)