10h 15

avec Bruno, on part  pour Cognac, à vide.

On ne traîne pas.

Qui arrive en retard au rendez-vous risque d’être pris en fin de journée, quand tous les ponctuels sont passés. C’est qu’en retour, l’attente excessive du chauffeur est facturée au client… Sauf si c’est lui qui est en retard. Bref, le temps c’est du fric, faut pas se rater.

On fait de la 4 voies sur une bonne portion du trajet. 85 km/h max.

La bête est bridée. 85 km/h. au-dessus, dans les descentes, ça sonne et l’ordinateur de bord l’enregistre et envoie l’info à la direction.

En gros, le but est d’arriver vite, mais les empêchements réglementaires sont nombreux. Un peu comme au rugby où le but est d’atteindre la ligne adverse, mais toutes les règles poussent vers l’arrière. On y reviendra.

On se colle à gauche et on avance sereinement.

On domine la route, c’est sûr. Route tranquille. La vue dégagée. Le Scania – marque polonaise, construite en Anjoue, qui appartient à je ne sais plus qui – a un vaste pare brise.

Ça repose. On voit loin – surtout devant, parce que sur le côté entre les deux rétros qui exposent l’arrière du bahut et l’horizontal qui montre la roue 1 mètre plus bas, la une est un peu plus limitée – on voit grand.

Pas trop de bruit dans l’engin. Bonne radio. C’est confortable. Le siège du chauffeur esr sur coussin d’air. Paraît que c’est un must. On l’aura peut-être un jour dans nos véhicules particuliers. Nos voitures on 3 générations de retard sur les engins professionnels.

Derrière nous les 2 couchettes cachées derrière un rideau.

Dans ces 2m3, on est pas mal du tout. En tout cas, en 5 jours,  je n’ai jamais trop senti la fatigue de la route.

On traverse les vignes de Cognac.

Quelques percées de soleil sous une casquette grasse et grise.

Quelques jolies maisons.

“Plus grande densité de Ferrari de France” m’assure Bruno. On est dans le pognon.

À un rond-point, un petit panneau signale l’usine.

Following up to some ideas I had before arriving in Burgundy, I will be back in the vineyards in 2010, during Our winery’s down time. There is a great benefit to being a negociant in Burgundy. Less intensive capital needs, ability to pick and choose fruit, etc. However, I believe that there is a connection to the vines when you work within them that somehow aligns both fruit and man that can be somehow lost by simply staying within the walls of a cuverie without stepping out and getting your hands in the soil.

A few days ago I posed the question to my source in Morey Saint Denis if I could spend some time in the Les Chaffots 1er Cru vineyard and others to experience first hand what this vineyard feels like on a more intimate level. I’m not talking about a one hour photo op here. I will be just another hand working the vines. As connected as I feel with my wines, I know there is a benefit to be found in knowing your sources personally. Hopefully this will prove to be valuable experience for when I have my own vineyards here as well…

Cheers

On en était resté aux bouchons synthétiques, ou capsules, qui piétinaient la tradition, signes de l’industrialisation de ce qu’on voudrait pour toujours artisanal : le vin, le pinard, la piquette, ce dont il faut boire cinq verres par jour pour ne pas avoir d’accident cardiovasculaire, ou presque (je confonds peut-être avec les pommes). On s’émouvait de la perte définitive du goût de carton moisi au profit de la triste discrétion du silicone.

Mais on a trois ceps de retard. Ou plutôt, trois satellites. Car ça, c’était un débat du vingtième siècle. Aujourd’hui, le raisin est en orbite.

C’est EADS, par l’intermédiaire de sa filiale Infoterra, spécialisée dans l’« observation de la Terre », qui a propulsé le raisin au-dessus des nuages. Sa technologie, baptisée du ravissant nom d’Oenoview™, développée en France l’an passé, vient tout juste de traverser la Manche. Elle se résume en fait à un satellite, qui emmagasine des images très haute définition (au choix: un ou cinq mètres par pixel) des vignes, sources de données biophysiques, comme la quantité de feuilles au mètre carré, le couvert végétal, etc. Des cartes en sont tirées, puis analysées par les messieurs de l’Institut coopératif du vin, qui conseillent le viticulteur en vue de faire baisser ses coûts de production, puis de récolter le raisin à un stade optimal selon les cépages.

Bref, EADS, c’est encore mieux que Robert Parker. Sans doute aussi présomptueux, peut-être encore plus consensuel, certainement plus cher, mais scien-ti-fique !

Sur le site Web du JDD, un vigneron a l’air content. Et, toujours sur le site Web du JDD, la viticulture par satellite, c’est dans la rubrique “style de vie”.

http://news.bbc.co.uk/2/hi/science/nature/8334688.stm

http://www.eads-nv.com/1024/fr/pressdb/pressdb/Astrium/20090227_astrium_Oenoview.html

En France, 700 personnes ont posé nues pour sauver les vignes des changements climatiques
Ce samedi 3 octobre, 713 personnes ont participé dans le plus simple appareil à l’installation artistique et militante organisée par Greenpeace et Spencer Tunick à Fuissé, en Bourgogne. Sous un soleil magnifique et dans une ambiance excellente, l’artiste américain – spécialiste des photos de nus de masse - a mis en place quatre installations : deux avec tous les participants dans deux endroits différents, une uniquement avec les femmes et une autre seulement avec les hommes. Les participants et les équipes de Greenpeace mobilisées pour l’occasion étaient tous très heureux d’œuvrer à cet événement relayé par la plupart des télévisions françaises et de nombreuses agences internationales.
Cette immense sculpture vivante illustre la vulnérabilité de l’homme et de sa culture face aux dérèglements climatiques. Nos vignes, notre gastronomie et notre planète sont mises en danger par les changements climatiques et la passivité de la communauté internationale.
A deux mois du sommet de Copenhague sur les changements climatiques, Greenpeace rappelle l’urgence de trouver une solution et de réduire drastiquement nos émissions de gaz à effet de serre. Les politiques doivent réagir, car « la Nature est sur le point de rendre les armes face à la violente domination de l’Homme » résume Spencer Tunick.
Nous devons tous nous mobiliser pour sauver notre planète. Avec dix ONG, Greenpeace a lancé l’Ultimatum climatique. Cette pétition doit réunir un million de signatures pour faire pression sur le gouvernement français dans la perspective du sommet de Copenhague.
Source : Greenpeace

Mardi, les Sainghinois étaient rassemblés, place de la mairie, pour fêter le 14 juillet autour des 76 bouteilles de la cuvée des Weppes 2006, mises en vente pour l’occasion.

Ambiance festive, sous le petit chapiteau de la place de Sainghin-en-Weppes. Des rires, de la musique, et une caisse de 76 bouteilles de vin blanc. Mais attention, ce ne sont pas là n’importe quelles chopines. L’étiquette bariolée est formelle : «La cuvée des Weppes» 2006 est labelisée «ville de Sainghin-en-Weppes». Entretient des vignes, vendanges, vinification, mise en bouteille… tout s’est passé ici.

76 bouteilles seulement pour le millésime 2006 de la cuvée des Weppes

C’est la troisième cuvée produite par les 400 pieds de vignes installés au cœur de la commune. Mais, comme l’explique Valérie Mortelecque, membre du comité des fêtes de la ville et qui a suivi le projet depuis le début, «la cuvée 2006 est exceptionnelle, parce qu’il n’y a ni cuvée 2007, ni cuvée 2008!» Ces deux dernières années, les vendanges ont en effet dû être annulées, faute de raisins. Les millésimes 2005 et 2004 n’ont quant à eux pas laissé un souvenir mémorable aux papilles sainghinoises. «C’est vrai qu’au début, ce n’était pas terrible… Mais c’est normal, on débutait!», commente Jean-Michel Leprovost, délégué aux fêtes et membre actif de l’entreprise viticole de la ville.

Cette année, la robe or pâle du cru local a du succès. Sous le chapiteau, Valérie Mortelecque observe le liquide ambré, l’approche de son nez, puis porte le verre à ses lèvres. Petite pause, le temps d’apprécier la gorgée. «Je ne m’y connais pas vraiment en terme de vin, mais je le trouve plutôt bon», dit-elle timidement.

Mais même ceux qui ne l’ont pas goûté n’hésitent pas à repartir avec une bouteille. Gilles et Valérie, un couple de Sainghinois, en demande même six. Refusé. «Il en faut pour tout le monde, on ne veut pas faire de jaloux», explique Marisette Dutout, qui tient le stand. La scène pourrait prêter à sourire, et pourtant : une heure après le début de la vente, il ne reste que 14 bouteilles. «C’est très original, notamment quand on reçoit des amis qui ne sont pas du Nord! justifie Gilles. Surtout qu’on n’est pas dans une région viticole. Venir leur montrer les vignes peut aussi faire l’objet d’une balade sympa.» Son épouse Valérie continue : «Je voulais goûter les millésimes précédents, mais n’en ai jamais eu l’occasion! Alors, là, je suis plutôt contente.» Le couple repartira finalement avec quatre bouteilles.

Une heure après le début de la vente, il ne restait que 14 bouteilles.

L’adjoint au maire Paul Dutoit, l’un des initiateurs du projet. regarde la caisse en bois se vider. Chaque bouteille est vendue 2€. La totalité des gains permettra à la Commission des fêtes d’acheter du matériel viticole, «pour qu’on puisse continuer», espère l’adjoint au maire. Lui qui reconnaît, facétieux, «on n’est pas des grands viticulteurs», observe néanmoins avec ravissement les grains de raisins grossir sur les vignes. Signe avant-coureur de vendanges abondantes. Et d’un millésime 2009 pour la cuvée des Weppes.

Article paru dans La Voix du Nord hier

Burgundy is filled with wine makers. Feel free to count those who claim to actually make the wine, and you may get but a small handful. Wine is made in the vineyards. This is not only a cliche, but something that is ingrained in the Burgundian culture. Further stated, I personally feel that I would prefer to have the wine be a result of actions (or the lack thereof) in the vineyards rather than decisions I make in the cellar. With the harvest quickly approaching, I am forced to break away from the romance of letting the wine make itself and figure out what needs to be in my facility to make this happen the right way.

I’ve made up my mind on general style approaches, and the best thing I can settle on is to leave as little imprint on the wine as possible. Here is the thing. Ideas are great to have. When it comes to executing, you see what flies and what was totally impractical. That said, I have started with a few general ideas that I’m shooting for.

I am looking to harvest quite early, most likely before 8am. Berries are going to be sorted by 8 people on a sorting table, de-stemming by hand (this is going to be a pain in the ___). With my small scale, the effort should be great, but the length of time short. Wooden foudre is preferred for fermentation. Also, the cold soak should last a decent amount of time, with pigeage (these size 14 feet should work) starting just before I am getting readings of around 2.5-3.5 Brix. No extended maceration post fermentation. No bleed offs. I am grabbing barrels to a ratio of 4 old barrels for every 1 new. So, 20% new, at most. One cooper will be used. Filling barrels by gravity. No racking until bottling. Being a small operation, the wine will rest for as long as it needs in barrel, no need to rush things. Neighbors bottling/releasing earlier won’t be of consequence. No fining, no filtering. Bottling will be done by hand, using gravity.

Alright, I’m off of my soapbox. Now, this is my first vintage in Burgundy. So, the ‘plan’ is just that. Someone doing something different is fine with me. My plan may be the opposite of some successful producers out there. However, this is a blueprint if you will of what I plan to do. I feel truly awkward setting there parameters up, but that is exactly what needs to happen to set up equipment, estimated time tables, material, manual help, etc.

It’s getting exciting over here…..even if I am just mentally tinkering. It’ll be interesting to see the results.

Cheers

Les sentinelles du jardin

I am able to use a picture when I have seen it in real. I know this landscape, having seen it often and even if the picture is not mine I got interested. Drawn on cardboard, the type that is used to ship pictures. The line is due to scanning in two steps.

Je peux me servir d’une photo quand j’ai vu en vrai la scène. Je connais bien ce paysage et bien que la photo ne soit pas de moi elle m’a tout de suite accrochée. Dessiné sur carton, le type utilisé pour envoyer des photos. La ligne du centre est causée pour avoir scanné en deux temps.

Une petite photo que j’ai envie de partager.

C’était un matin à Anglars-Juillac près d’un domaine viticole. Il faisait très froid ! Si je le pouvais, je pense que je ferais beaucoup plus de diapo en moyen-format… C’est tellement beau…

journaldelenvironnement.net, Victor Roux-Goeken, le 16 février 2009

Un rapport du SOeS sur l’enherbement des vignes

Désormais rebaptisé «le point sur», le 4 pages du SOeS (ex- Institut français de l’environnement) de janvier 2009, mis en ligne le 2 février, est consacré à l’enherbement des vignes. Une pratique qui «permet de maîtriser la vigueur de la vigne, améliore la portance du sol, lutte contre l’érosion et diminue les quantités d’herbicides utilisées», indique le rapport. L’enquête a porté sur 5.200 parcelles de vignes à raisin de cuve.

En 2006, un tiers du vignoble français était couvert d’herbe. En recourant respectivement à 85% et 80% à l’enherbement permanent, l’Alsace et le Bordelais se distinguent des autres vignobles. Les Charentes sont troisièmes, avec 61%.

Le faible écartement des rangs d’un vignoble, la concurrence entre l’herbe et la vigne sous les climats marqués par une forte sécheresse estivale et la recherche de la qualité du raisin au lieu des quantités peuvent expliquer ces différences.

En moyenne, un hectare de vigne à raisin de cuve a reçu 14,8 traitements en 2006. «Une moyenne qui masque des disparités dues à des différences de pression parasitaire selon les régions et à la stratégie adoptée par les viticulteurs»: les viticulteurs champenois appliquent 22 traitements, contre 9 pour les provençaux.

Si l’enherbement n’implique pas de renoncer au désherbage chimique et n’en réduit pas la fréquence, il permet de réduire les quantités d’herbicide jusqu’à trois fois selon le type d’enherbement des vignes.

Plus que le désherbage thermique, pratique «confidentielle à l’échelle du vignoble français» et requérant main-d’œuvre et carburant, «l’enherbement permanent et le travail du sol apparaissent comme des alternatives au désherbage chimique exclusif», conclut le SOeS. Et aussi comme une contribution à l’objectif du Grenelle de réduction de 50% d’usage des produits phytosanitaires en 10 ans.

Pour aller plus loin Communiqué du SOeS «Le point sur» du SOeS

Une autre photo prise lors de la première chute de neige de l’année. Le graphisme et les couleurs m’ont décidé à la passer en noir et blanc.

Canon 400D - f10 - 1/800 - 100 iso - 214 mm

 Vous aimez le vélo…
Vous le pratiquez comme loisir, comme sport ou comme moyen de déplacement …
Vous le trouvez ludique, dynamique, écologique et économique !

Rejoignez l’association Marne et Gondoire à Vélo
 (M&G à Vélo)

Nos objectifs :

- Etre nombreux pour peser sur les décisions des élus locaux

- Veiller à la mise en place d’un réseau de pistes cyclables

- Promouvoir le vélo et faciliter son utilisation comme moyen de transport quotidien en ville et entre les villes proches…

Se promener dans les vignes pour ramener des images pleines des belles couleurs d’automne que l’on peut voir en ce moment, permet également de s’amuser un petit peu. Et les grains de raisin qui ont échappé à la vendange ne sont pas en reste.

Canon 400D - f5.6 - 1/640 - 400 iso - 300 mm

Canon 400D - f5 - 1/400 - 100 iso - 50 mm Macro

Canon 400D - f6.3 - 1/1000 - 200 iso - 45 mm

Canon 400D - f16 - 1/200 - 200 iso - 45 mm

Je sais ! La suivante ne représente pas des grains de raisin… Mais comme je l’aime bien et qu’elle s’inscrit bien dans le thème de la vigne, je vous la mets.

Canon 400D - f8 - 1/500 - 200 iso - 214 mm