Ontem decidi seguir um conselho dado por um grande amigo sommelier. Ele indicou um interessante vinho português chamado Tinto da Anfora 2006. Esse tinto conquistou meu paladar após o primeiro gole. Produzido através da seleção de seis castas – Aragonez, Touringa Nacional, Trincadeira, Alfrocheiro e Cabernet Sauvignon – especialmente cultivadas em um vinhedo situado sob as exclusivas condições naturais encontradas na região sul de Portugal. O resultado dessa mistura de casta, combinado a um estágio de 12 meses em barris de carvalho, é um vinho complexo, elegante e macio. Seu aroma revela notas de frutas vermelhas, como amora, e sutis notas florais e de caramelo. Na boca, possui uma textura aveludada e um estruturado sabor de frutas. Um tinto detentor de bons taninos e um marcante final longo e persistente, fazendo dele uma indicação perfeita para harmonizar carnes grelhadas e churrasco. Da mesma forma que meu amigo, recomendo esse vinho para todos aqueles prezam por um tinto de qualidade a um preço camarada. http://migre.me/79vI

Zahil Importadora de vinhos, trabalhando com mais de 350 rótulos, focados em qualidade e atendimento.
Se encontra presente nas cartas dos melhores restaurantes do país.
Sua seleção de vinhos conta com um dos maiores nomes do mundo dos vinhos: Jorge Lucki.

São mais de 10 países e vinícolas muito bem representadas.
Conta com uma gama de vinhos, dentre esses:

Barca Velha
Reserva Ferreirinha
Drappier
Rutini
Salentein
Trimbach
Paul Bur
El portillo

e muito mais variedades.

Contato comercial:
fernanda@zahilsc.com.br
fernandatojo@hotmail.com
tel: 48 78115098 ID: 82*41686

Um vinho português de destaque é o Esporão Reserva Tinto 2006. Produzido na Herdade do Esporão a partir das castas Aragonês, Trincadeira, Alicante Bouschet e Cabernet-Sauvignon, esse saboroso tinto revela-se um vinho de aspecto límpido e cor intensamente grená. No nariz é perfumado, sugerindo fruta vermelha delicada e ligeiro toque floral, bem integrado com a madeira nova. Na boca, ele ostenta textura sedosa, com várias camadas de fruta sobrepostas, que lhe conferem grande riqueza e complexidade. Seu final é longo e persistente.

Uma curiosidade sobre esse vinho está em seu rótulo. A foto que estampa a frente de sua garrafa foi tirada por José Manuel Rodrigues. Ele foi o primeiro fotógrafo a criar um rótulo para a marca Esporão. Esta fotografia foi captada no Alentejo e intitula-se “O leme que faz da planície o seu sabor”. Sabor esse bastante presente nesse tinto e que o torna um harmonizador perfeito para pratos de carne, assados no forno e queijos bem curados. http://migre.me/5y67

Sempre escolhemos bons vinhos para harmonizar com pratos, sejam eles, carnes, massas, sopas ou até saladas e entradas frias. Mas o que é muito gostoso também é degustar um vinho junto com doces, seja  na sobremesa ou num lanche da tarde. Mas não é qualquer vinho que fica bom quando combinado com a sobremesa. Opte sempre por vinhos de sabor mais adocicado, os mais frutados, para não errar na escolha. E o tipo, não importa, escolha o que você mais gosta seja ele vinho tinto, branco, rose ou vinho do porto! Um muito bom e bastante acessível é o Vinho do Porto Burmester Branco. Tem um aroma jovem e frutado, intensamente floral e fresco. Na boca, tem a acidez extremamente equilibrada. Experimente! Na Wine: http://tinyurl.com/n87jy7

Quem gosta de um bom vinho tinto não pode deixar de experimentar o Esporão Touriga Nacional 2006. Produzido na região do Alentejo, é feito com 100% de uvas Touriga Nacional que, entre as uvas de vinhos tintos, é a casta mais nobre de Portugal. Devido a sua excelente qualidade para a vinificação, a Touriga Nacional é muitas vezes chamada de a rainha das uvas portuguesas. De uns anos para cá, conquistou diversos países e por isso, começa a ocupar cada vez mais espaço nas produções européias e australianas. O Esporão Touriga Nacional 2006 é um tinto com aroma bastante complexo com nuances de cereja e especiarias. Quanto ao sabor, é concentrado, intensamente frutado o que o torna um excelente acompanhamento para queijos curados, aqueles que possuem uma textura macia e sabor suave. O Esporão Touriga Nacional 2006 pode ser encontrado por um bom preço na Wine: http://migre.me/34D3

Todo mundo já ouviu falar, pelo menos uma vez na vida, que tomar uma taça de vinho todos os dias pode fazer muito bem à saúde. Com essa afirmação quase todos os médicos concordam. Eles dizem que doses moderadas diárias diminuem o colesterol ruim no sangue e fazem bem ao coração.

Mas a novidade recém descoberta é que o vinho tinto ajuda a combater a obesidade. Isso porque, segundo um novo estudo da Universidade de Ulm, na Alemanha, o resveratrol (que são polifenóis ou antioxidante) é uma substância encontrada nos vinhos em grandes quantidades, pode reduzir a quantidade de células de gordura presentes em nosso corpo. O teste foi inicialmente feito com camundongos, nos quais o resveratrol surtiu o mesmo efeito de uma dieta. Depois foram realizados testes com células de humanos e os resultados indicaram que essa substância impede a proliferação das células que armazenam gordura. Baseado nisso, acredita-se que o consumo moderado de vinho seria como um tratamento preventivo contra a obesidade. Então não deixe de tomar sua taça de vinho diariamente. E não precisa ser nenhum vinho muito elaborado. Uma dica de vinho tinto com bom custo benefício, para ser tomado no dia a dia é o português Couteiro Mor Tinto 2007, bastante fresco e frutado com aroma de amora e ameixa. Experimente! Na Wine está com um ótimo preço: http://migre.me/2M0r

Este é um vinho português, da região do Alentejo. É um vinho tinto leve e frutado produzido a partir das uvas Periquita, Trincadeira e Bastardo. Segundo Manuel Luz, sommelier da Wine, acompanha muito bem comidas leves, pizzas e massas. Experimente! Na Wine está em promoção: http://www.wine.com.br/vinhos/monte-velho-tinto-2006-esporao-/prodQL08.html

Quer um vinho para consumir desde já ou procura um com potencial para envelhecer? Dica do sommelier da Wine, é o Cartuxa Colheita 2005. Vinho português da região do Alentejo, tem um aroma evoluído, notando-se a presença da casta Trincadeira misturada com as notas quentes da planície alentejana. Este vinho tem como produtor a Fundação Eugenio de Almeida. Quanto ao seu envelhecimento, estagiou 12 meses em barricas de carvalho francês. Agora você escolhe se vai querer degustar este vinho hoje ou se vai guardá-lo!

http://www.wine.com.br/vinhos/cartuxa-colheita-2005/prodAA01.html

estou postando atrasado pois a semana foi corrida.
no último domingo convidados por rômulo froes comparecemos a um almoço na casa do artista plástico nuno ramos para saborear um javali ao molho de pimenta biquinho preparado pelo fabuloso clima. estes três nomes juntos (rômulo, nuno e clima ) são responsáveis pelas músicas e letras bacanas citadas na ilustrada sob o sugestivo título “um soco na mesmice” referente ao cd duplo do rômulo “no chão sem o chão”. papa fina. recomendo, mesmo.
fino também foi o cardápio, o tal javali picante acompanhado por um ratatouille com toques de dendê, e de sobremesa uma salada de fruta “lusófona” bem aromática ( fico devendo o nome do historiador que a perpretou…).
na minha jurisdição ficaram os vinhos.
e vamos a eles:
chatreuse d’hosten , listrac medoc 1995.
já passando um pouco. mas ainda muito distinto e elegante. equilibrado. 12,5 % de álcool, cor rubi meio atijolado. aroma meio fechado no início, com toque animal. depois demonstrou algo mais frutado . foi o preferido meu e do clima.
luis pato vinhas velha 1999, nosso velho conhecido. sucesso garantido de público e crítica. mais encorpado e frutado com todas aquelas características da baga. lembra mais um vinho do novo mundo. combinou muito bem com o javali assim como combina com o leitão à bairrada!
o rioja marques de tomares excellence 2005. um espanhol pop típico, macio, bom corpo, com bastante madeira e muito aroma. desce fácil e combinou bem com o ratatoulie.
de sobremesa, além da salada lusófona, assitimos o finalzinho da virada do santos sobre a pontepreta. para desolação dos são paulinos presentes.

vinhos portugueses

Esta turma respeitável aí ao lado foi, sem dúvida, uma ótima companhia para o memorável bacalhau português do restaurante Cabana do Choupal em Itapuã. Isto sem falar na agradável conversa que fluía entre os sete participantes deste jantar realizado em maio de 2008. Assim, fica fácil gostar de português!

A dica da semana de valor inferior a R$ 25,00 é o tinto Porca de Murça Douro – 2006 – Real Cia. Portugal

Neste sábado, o Luciano Huck contou o caso de amor entre uma mulher, sua máquina e os frangos! Foi uma lata velha feminina. O Caldeirão soltou a franga com a história da Dona Lucia e a sua Brasília 1980, mais conhecida como Teimosa.

Dona Lucia mora em Bento Ribeiro, subúrbio do Rio de Janeiro, é casada com o Seu Nilton. Quem escreveu a carta foi a Thamires, uma das filhas do casal. Ela resolveu escrever pra gente porque a família está passando o maior aperto e, para mudar a situação, a Dona Lucia teve uma idéia: “Vou vender frango na brasa nos fins de semana!”. Como já tinha a mão boa pra temperar frangos, ela correu atrás e conseguiu comprar uma barraquinha. Além disso, ela achou um bom ponto de venda perto do bairro onde mora. Só faltava uma coisa: o carro para transportar os frangos.

Eis que ela encontrou a Teimosa: uma Brasília amarela 1980. Foi paixão à primeira vista! O antigo dono pediu mil reais pelo carro. Dona Lucia pegou um empréstimo no banco e comprou a Teimosa. Desde então, ela trabalha aos fins de semana vendendo os seus franguinhos na brasa e juntando grana para quitar as dívidas.

Para recuperar a sua Brasília, Lúcia teve que imitar a Carmem Miranda e, por isso, enquanto a Brasília Teimosa seguiu para a oficina do Lata Velha, Dona Lucia foi ao Projac se preparar para a interpretação de Tico Tico no Fubá.

Veja o Resultado:

Na terça (8) e na quarta-feira (9), a loja Vintage Express ministrará um curso de vinho para iniciantes.
A duração é de quatro semanas, com uma aula semanal, às terças ou quartas-feiras.

A cada encontro será apresentado aos alunos um tipo de vinho –brancos, tintos, espumantes e doces. Ao final de cada aula serão degustados dois rótulos harmonizados com petiscos escolhidos pela chef Renata Braune.

As aulas têm duas horas de duração e começam às 20h. O valor total do curso é de R$ 250.

Na programação, os alunos irão aprender técnicas de degustação, história do vinho, principais uvas tintas, elaboração de vinhos espumantes e harmonização de vinho e comida, entre outros assuntos.

Vintage Express – Seg. a sáb.: 11h às 22h.
R. Itapicuru, 411, Perdizes, São Paulo, SP,

Tel.: 0/xx/11/3868-4070.

Cartões: Visa, Mastercard e Dinners.

Für die Weinprobe am Samstag, 06.10.07 mit Dr. Teresa Rosário aus Köln sind noch einige wenige Plätze frei, der Freitagstermin ist bereits ausgebucht. Anmeldungen bitte per Telefon 069-282647, Fax 069-287363 oder E-mail: info at tfmonline dot de, Unkostenbeitrag 8,00 EUR.

Passend dazu gibt es übrigens das Buch Portugal und seine Weine von Wolfgang Hubert und David Schwarzwälder, erschienen im Hallwag Verlag. Hier werden erstmals ausführlich und mit schönen Fotos illustriert die portugiesischen Weinregionen, Rebsorten und die speziellen klimatischen Bedingungen Portugals beschrieben.