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KitchHike n.14

ブォンジョルノ〜♪

年明けて、ほぼすぐ2016年の初キッチハイクがありました。何を作ろうか、メニューを考える時点で少し困っていて、お母さんと相談したら上手く解決できました。ありがとうマッマー!♥︎

ではそのメニューはこれです:

前菜

  • Pappa al pomodoro (パッパ・アル・ポモドーロ)
  • Involtini (イタリアン肉巻)
  • Uova ripiene (詰め卵)

パン

  • Focaccia mozzarella e prezzemolo (イタリアンパセリとモッザレッラ入りフォカッチャ)

メイン

  • Lasagne al radicchio, gorgonzola, speck e noci (トレビスとゴルゴンゾーラのラザニア)
  • 7 more words
イタリア料理

ネイティヴおすすめの各国料理レストラン イタリア編

お待たせいたしました!今日は、Marina先生のおすすめイタリアンレストランのご紹介です〜♪
まずは本格ナポリピッツァなら、恵比寿にあるPizzeria da Michele(ピッツェリア・ダ・ミッケーレ) 恵比寿

http://www.damichele.jp
“ピッツァの素材は現地の味を再現すべく、粉・トマト・塩・オイルにピッツァ窯を輸送。

フィオルディラッテ等のチーズに至っては、ナポリにて朝出来立てのフレッシュを空輸で直送!

現地ナポリ本店で習得したピッツァイオーロ(ピザ職人)が伝統・技に支えられた、ナポリ本店 ミケーレの味を東京・恵比寿ミケーレにて再現します。”
Via partenope(ヴィア・パルテノペ) 恵比寿

http://partenope.jp/shop/ebisu_menu/party.htm

ここは価格も安価で、南イタリアのおいしいお料理がいろいろ楽しめます☆

お店に一歩足を踏み入れれば、そこはもう南イタリア。素敵な空間でおいしいお料理。イタリアに行かずとも、イタリア旅行気分が味わえそうです♪
da Isa(ダ・イーサ) 中目黒

http://www.da-isa.jp

オーナー山本尚徳氏が作るピッツァは、世界最高の味!

それもそのはず、山本氏は日本人ながら、世界ピッツァ選手権で3度優勝した実力の持ち主。

世界が認めたピッツァが日本の中目黒で味わえます☆ 7 more words

イタリア料理

First Kitch Hike

先日、うちで初めてのキッチハイクイベントが行われました。

キッチハイクとは簡単にいうと、自分の作る料理が食べたい人をもてなす、また逆に他の人の手作り料理を食べに行くというウェブサービスです。

KitchHike

料理作りが好きな私はすぐ「やってみたい!」と思って、家まで食べに来た3人の方のためにイタリア家庭料理のコースを用意しました。

では、その時のメニューを紹介しましょう(^o^)

前菜
・ハマグリとホッキ貝のオーブン焼き (Bis di molluschi gratinati)
・たことポテトサラダ (Insalata di polpo)
・ペパーミント香るズッキーニのヴィネガー漬け (Zucchine all’aceto e menta)
・自家製リコッタチーズ (Ricotta fatta in casa) 42 more words

イタリア料理

シチリアの名作パスタとシチリアン焼き鳥???

今回はMarina先生のレッスンに行ってきました♪

とっても笑顔が素敵なMarina先生はイタリアの南、シチリア島の出身。

  

シチリア島はブーツの先の部分になります。

 

 

とっても美人でチャーミングなMarina先生ですが、お仕事はなんと遺伝子の研究というから驚きです。

料理は物心ついたらキッチンに立っていて、7歳の時にはケーキを焼いていたんだそうです!

すごいなぁ~、私7歳の頃なんて包丁すら握ったことなかったんじゃないかな。。。

そんな多彩なMarina先生に入れてもらったコーヒーを飲みながら、自己紹介と今日のお料理の説明。

 

今日のメニューは、

シチリアの名作ノルマ風パスタ

シチリアン焼き鳥

トマトとオリーブのサラダ

チョコレートムース

どれも聞いただけでおいしそうなメニュー、早く食べたーい!

ということで、さっそく料理に取りかかります。笑

まずは、チョコレートムースから。

たっぷりのチョコレートを溶かしつつ、ホイップクリームも泡立てます。

 

  

このチョコレートムース、イタリア風のムースなのです。

秘密は、なんと、マスカルポーネ!

日本のマスカルポーネはイタリアのものより甘いので、よりこのムースに向いているそうですよ。

そして、チョコレート、マスカルポーネ、ホイップクリームを混ぜてもらっている間に、

 

パスタのなすの準備もちょっとだけ。

 

ナスの準備が終わったら、今度は場所をキッチンから最初のリビングテーブルに移して、

みんなで焼き鳥の仕込みです!

 

焼き鳥といっても、今回は牛肉だったので、シチリアン牛串焼きでした。笑

生のハーブを使うので、刻んでいるといい香りがしてきます。 14 more words

レッスンレポート