Tags » Balsamic

Chicken Avocado Caprese Salad



  • 1/4 cup SOOC 18 year Traditional Balsamic Vinegar
  • 2 tablespoon SOOC Basil Olive Oil
  • 2 teaspoon honey
  • 1 teaspoon minced garlic
  • 1 teaspoon dried basil…
141 more words


{Whole30} Balsamic Roasted Chicken and Veggies

Chicken thighs and veggies coated in balsamic vinegar and other spices you may already have on hand, roasted to perfection! Huge batch can be made ahead and reheated the next day/meal.  670 more words

Fiesta Friday

Balsamic Chicken

As you know by now I go for speed and minimal effort when I do batch cooking, mainly because it means I get weekends to head out and do things, other than just cooking! 216 more words


Ο Καλαμαράς

Είναι αυτά τα μεσημέρια Σαββάτου που κάνει ζέστη πολλή και βαριέσαι ακατάπαυστα, αλλά πρέπει και να φάς. Και έχεις αγοράσει και μία κρέμα βαλσαμικού με πορτοκάλι και λεμόνι και θέλεις να τη χρησιμοποιήσεις, γιατί χάρηκες για αυτή σου την αγορά!

“Και τι τρώμε τώρα?”, σκέφτηκα, καθότι νηστεία γαρ. Και μου ήρθε ιδέα ωραία και τσαχπίνα. Πατάτες έχω, λεμόνια έχω, μουστάρδα έχω πάντα…..Φαγητό έτοιμο! Α! Ξέχασα το καλαμάρι! Μικρό το κακό!

Υλικά (για 4 άτομα)

  • 700 γρ. καλαμαράκια σε ροδέλες (μία μεγάλη συσκευασία κατεψυγμένα)
  • 10 μετρίου μεγέθους πατατούλες
  • 3 κ.σ. μουστάρδα
  • χυμός και ξύσμα από ένα λεμόνι
  • 2 κ.σ. κρέμα βαλσάμικου με πορτοκάλι και λεμόνι
  • λίγος ψιλοκομμένος άνηθος
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Do it

Απλά τα πράγματα. Ξεπαγώνεις τα καλαμαράκια, ή αν είναι φρέσκα τα κόβεις σε ροδέλες και τα ξεπλένεις καλά. Κόβεις τις πατατούλες σε ροδέλες πάχους μισού εκατοστού, για να σου γίνει γρήγορα το φαί ντε! Ρίχνεις τις πατάτες και τα καλαμάρια σε ένα μεγάλο μπολ και τα νοστιμεύεις με όλα τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύοντας. 

Παίρνεις τώρα και το ταψί σου το μεγάλο το στρόγγυλο και τοποθετείς τα υλικά σαν να φτιάχνεις γαλλικό ρατατούι! Για όσους είναι από χωριό και δεν κατάλαβαν, εννοώ ότι φτιάχνεις σειρές με μία πατάτα, ένα καλαμαράκι, μία πατάτα ξανά και πάει λέγοντας! Θα καταλάβεις καλύτερα στις φωτογραφίες. Ψήνεις για μισή ωρίτσα με αλουμινόχαρτο στους 180 βαθμούς και ακόμα μισή ωρίτσα έχοντας βγάλει το αλουμινόχαρτο, για να πάρουν χρώμα. Και έτοιμο! Καλοκαιρινό, ελαφρύ πολύ και κυρίως γρήγορο!

Bon apetit!


Slow Cooker Brisket Dinner

Since I started college, I don’t eat beef as much as I used to back home. It’s just too expensive and I’ll admit I’m too much of a priss to go for the really cheap cuts. 562 more words

In The Kitchen

Organic & Kosher Balsamic Vinegar

One tablespoon of our Italian Organic & Kosher Balsamic Vinegar has only 15 calories and is bursting with flavor. With 0 mg of sodium our vinegars is a splendid choice to lower your daily intake of sodium. 36 more words

Beef Tenderloin Blue Cheese Crostini

This Saturday we attended a Bourbon tasting. For the tastings we attend everyone brings a dish to share and it becomes a potluck meal too. I like to challenge myself when attending tasting events and try to come up with a brand new recipe that will pair well with the drink of the night. 505 more words