Tags » Balsamic

Blood Orange, Avocado and Rocket salad!

My inspiration for this recipe was from a salad I had a while ago from ‘The Natural Kitchen’ in Aldersgate. That had rocket and pink grapefruit in it, and I’ve slightly adapted it in this recipe. 253 more words

Caprese Salad 

When you get fresh tomatoes and mozzarella at the farmers market, you know it’s time for caprese salad. I love caprese salad and can eat it for breakfast, lunch, or dinner. 143 more words

Recipes

Balsamic ของแท้

Balsamic เป็นน้ำส้มสายชูอย่างหนึ่ง หรือต้องเรียกว่าน้ำองุ่นสายชู? ว่าแต่น้ำส้มสายชูมันทำมาจากส้มหรือเปล่า? (หลังจากเขียนแล้วสงสัยก็ไปหาคำตอบเอาจากอินเตอร์เน็ต เพราะตอนมัธยมตกเคมี แต่สรุปแล้วคือ ไม่ได้ทำมาจากส้ม) หรือเรียกให้ไม่งงน่าจะเป็น Vinegar

Balsamic Vinegar หรือที่อิตาเลียนเรียกว่า Aceto balsamico นั้นกำเนิดขึ้นที่อิตาลีที่เมือง Modena และจนถึงวันนี้ balsamic ที่ดีที่สุดก็ยังมาจากที่นี่อยู่ และจะเรียกว่า Balsamico di Modena

เอาจริงๆแล้ว คนไทยเราท่าทางจะทาน Balsamic เยอะกว่าอิตาเลียนอีก เพราะเข้าร้านอาหารอิตาเลียนทีไรก็ต้องเรียกหา balsamic หรือไม่บางทีก็มีวางอยู่บนโต๊ะอยู่แล้ว มาจิ้มขนมปังคู่กับน้ำมันมะกอก แต่คนอิตาเลียนเองจริงๆส่วนใหญ่จะแค่จิ่มกับน้ำมันมะกอก คงเป็นเพราะเราชอบทานรสชาติจัดจ้น คนไทยเราเลยติดการทาน Balsamic จิ้มขนมปังพร้อมกับน้ำมันมะกอกเป็นความเคยชิน แต่ก็ใช่ว่าอิตาเลียนเค้าไม่ทำกัน ก็มีทำกันบ้าง แต่ไม่เยอะ 72 more words

วัตถุดิบ

Refreshing Pita Pizza

This is pretty much one of the most perfect meals…it has protein, fruits, veggies, and carbs, not to mention it is delicious.  It will fill you up, but is light and won’t weigh you down.   291 more words

Vegan

Pan Seared Ichimi Pepper Tuna, Fresh Lettuce, and Wasabi Dressing

Free Recipes

Appetizer Free recipe Pan Seared Ichimi Pepper Tuna, Fresh Lettuce, and Wasabi Dressing 135 more words

Balsamic

Stay Hungry (an acrostic poem)

Slicing the tomato released that sweet acidic aroma into the air

Tearing basil and sprinkling the shreds on that red bed

Adding pulled apart chunks of fresh mozzarella… 83 more words

Acrostic Poem

Caprese Crostini with a Balsamic Reduction

Want to impress guests..and yourself? I don’t even like tomatoes, and I devoured these! The combination of the salty mozzarella, acidic tomato, peppery fresh basil, and bittersweet balsamic glaze is a classic for a reason! 308 more words

Vegetarian