Tags » Bröd

Frallor

Detta är det receptet som jag oftast utgår ifrån när jag bakar vitt bröd. Dessa frallor blir helt magiskt saftiga och fluffiga. Mycket pga att jag använder mig av mjölet “Manitoba cream”, det är ett bagerivetemjöl som går att få tag på i de flesta mataffärer och innehåller exta jäst för att få brödet sådär fluffigt och saftigt som det man köper på bagerier. 270 more words

Herb Bread / Urtebrød

A fancy bread recipe found in “Gjærbakst” (Yeast Bakery)
published by Hjemmets Kokebokklubb in 1979

Baking bread where the dough has been given a pattern by rising in a basket or baking them in pans, clay bowls or clay flower pots makes a nice change from standard bread baking.These herb bread are baked in clay pots, and may even be served at the table in the pots.

Recipes

Luftige gulerodsboller

Mel er hovedingrediensen i brød. Da der findes rigtig mange forskellige slags mel, er det ikke ligegyldigt, hvilken slags og kvalitet mel man bruger. Jeg har fundet ud af for nylig, at det mel man bruger til brødbagning påvirker resultatet. 373 more words

Opskrifter

Opskriften giver 6 flutes.

  • 6 dl lunkent vand
  • 50 g gær
  • Salt
  • 100 g grahamsmel
  • 750 g hvedemel – måske mere

Gær røres ud i vandet, salt tilsættes og til slut mel. 20 more words

Brød

Morfar siger, at brødene aldrig bliver helt gode på en ny surdej. Opskriften giver 2 brød.

Surdejen røres ud med 1½ l lunkent vand og 4 tsk salt (Afhængigt af surdejens saltindhold – nogle gange tilsætter morfar saltet når han tager surdejen fra). 110 more words

Brød

Opskriften giver 2 brød. Jeg plejer at fryse brødene. Hvis jeg har plads i fryseren, laver jeg gerne dobbelt portion.

Brød

Skrivpuff, 10:e februari, 2

Skyltar

Nu, sa Jannica för sig själv, ska det bli gott med lite kaffe. Hon smällde ihop datorn och reste sig från skrivbordet. Hon hade äntligen fått ihop en artikel om brödbakets historia för Tidningen Bröd. 402 more words

Skrivpuffat