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Christmas is just around the corner and shops are decorated with lots of bright lights, mini Christmas trees and fluffy fake snow. With only 39 days left, people are starting to plan their Christmas shopping list for their family members, close friends and work acquaintances.

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2017

聖誕新年美食推介2017 / Christmas Treats @ Regal Hongkong

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聖誕節的來臨代表是時候相約家人、摯友及同事一同慶祝,分享快樂氣氛。富豪香港酒店精心為客人奉上豐富的美酒佳餚、聖誕佳音及多個精采節目,保證令各位目不暇給。除夕夜的倒數派對除了備有美食及醉人香檳外,更設有現場音樂及舞池。聖誕新年節目精采豐富,為客人留下溫馨、難忘的聖誕回憶,並迎接新的一年。

御花園咖啡室 – 龍蝦鮑魚鮮蠔自助晚餐

餐廳特別以鮮蠔、龍蝦及鮑魚配以多款極品海鮮為主打。肥美鮮甜且肉質爽滑的即開生蠔,蠔味重,海水味道較淡,最適合作為自助餐的開始。多款冰凍海鮮推介包括美國緬恩州龍蝦、松葉蟹腳、麵包蟹等。而海鮮熱葷則有蒜蓉蒸原隻扇貝、避風塘炒蟹、原隻鮑魚荷葉飯等,讓食客感受從深海而來的極級滋味。其他節日美饌包括燒有骨金門火腿、燒火雞配火雞肝汁、燒美國頂級有骨牛肉等,讓人回味無窮!而自助餐桌上供應不斷的甜品絕對是聖誕大餐的美妙點綴,多款甜品包括紅桑子栗子餅、薑味意式奶凍、聖誕千層蛋糕及聖誕樹頭布朗尼蛋糕等。全部色彩斑爛,教人開懷滿足!

12月24/25/26/31號午餐和晚餐:2017年12月14號前付訂金可享有7折早鳥優惠。

2017年12月24日‧聖誕前夕 (星期日)

節日推廣 時間 成人 小童 節目 平安夜海鮮

自助午餐

中午12時至

下午2時30分

$498 $298
Buffet

Gallery: Causeway Bay: 'Case Study' on a Friendly Tofu Shop

One of the first eateries that popped up in my mind immediately when thinking of local Hong Kong food was “Yan Wo Dou Bun Chong” (人和荳品廠), a shop specialising in bean products that has been in Causeway Bay for decades. 1,583 more words

By Liz

The Dangers of Travelling with 3 Women

One Month In (My Verison by Sean Wilkinson)

I have been asked to guest blog by Flo, so here we go with my account of travelling after one month. 2,082 more words

Atlantis

米芝蓮三星大師Heinz Beck 完美演繹意菜精髓 / Heinz Beck, 3* Michelin Maestro @Alto 88 - Regal Hongkong

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由2017年11月17日至19日,富豪香港酒店Alto 88很榮幸邀請到來自意大利的米芝蓮三星名廚Heinz Beck 蒞臨擔任客席主廚,於迷人璀璨維港景色下炮製多款意大利招牌名菜。是次推廣Alto 88將供應6道菜晚餐及4道菜午餐,配合精挑細選的絕配佳釀,帶來一個不可錯過的世界級盛事。

被譽為世界上其中一位最具烹飪天賦的Heinz Beck,出生於德國,之後於意大利首都羅馬主理唯一的三星米芝蓮餐廳‘La Pergola’超過20年,擅用世界各地的優質食材,配合其豐富創意及精湛廚藝,為食客帶來獨一無二的味覺及視覺享受。屢獲殊榮的Heinz Beck 於1996起已為旗主理的餐廳獲得米芝蓮一星榮譽,1998年更獲得業界極具份量的五星鑽石獎 ; 其後分別於2000年再為餐廳榮獲米芝蓮二星及2006年米芝蓮三星等星級美譽,實力廣受認同。Heinz 為與食客分享他的廚藝,曾寫作多本食譜更於2002年榮獲年度烹飪書美譽。Heinz 共經營八間餐廳遍佈歐洲、杜拜及亞洲等地。豐富的經驗為他的菜譜帶來與別不同的靈感,Heinz 對烹飪保持熱忱及不停發掘新事物是其作為星級名廚的成功要訣。

為讓Alto 88的客人品嘗到星級大廚的各方面的烹飪才華,是次為Alto 88設計的晚餐及午餐菜譜特意廣泛用上不同食材炮製。晚餐菜譜的第一道菜以小鵝肝、栗子及無花果帶來一個清新的開始,菜式選用質感軟滑的鵝肝,配搭口感十足的栗子及清甜的無花果,率先為味蕾揭開序幕。第二道菜醃漬日本油甘魚配意大利白陳醋及雪花石榴,以醃漬的做法製作油甘魚,配上意大利高質白陳醋及石榴,賣相精緻,滋味開胃。Heinz 的現代烹調手法於法國藍龍蝦伴柚子香茅牛油果醬及大豆馬卡龍發揮得淋漓盡致,創新地將柚子、香茅及牛油果醬配上法國藍龍蝦,龍蝦肉爽口彈牙,更可增加龍蝦的鮮味。意大利閹雞肉餃子配南瓜蓉、巴馬芝士汁及白松露亦是一道不可錯過的佳餚,白松露的獨特香味,加上以嫩滑意大利閹雞肉作餡的餃子,配上南瓜蓉口感層次更豐富。另一推介為焗脆香小羊鞍柳伴茴香及羊奶芝士珠,羊鞍香脆味濃,配上羊奶芝士堪稱完美配搭,喜愛以羊肉入饌的顧客千其不容錯過。最後的榛子脆半球為是次米芝蓮晚膳享受更臻完美。

午餐菜譜以4道菜為主,部份菜式與晚膳相同如小鵝肝、栗子、無花果及意大利閹雞肉餃子配南瓜蓉、巴馬芝士汁及白松露等。意大利驢魚柳伴紅腰豆及雪花莞茜為大廚推介,驢魚味鮮肉滑,配上紅腰豆及莞茜更可突出其鮮味。最後以香橙果凍拌佛手柑雪糕為午膳寫上完美句號。

為讓食客享受到最好的星級體驗,是次菜譜中每道菜都配上不同佳釀,令菜式味道昇華至更高層次。品味世界頂級大廚的招牌名菜機會難逢,不容錯過。

米芝蓮6道菜晚餐 732 more words

Italian

日式火熱鴛鴦鍋自助晚餐 / Japanese Sukiyaki & Shabu Shabu Dinner Buffet @ Café Rivoli - Regal Hongkong

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由即日起至2018年1月14日,御花園咖啡室推出「日式火熱鴛鴦鍋自助晚餐」,分別以日式壽喜燒及富良野3.7牛乳魚湯火鍋,配搭多款滋味配料,滿足食客味蕾!自助晚餐更有林林總總的冷熱海鮮美饌,不容錯過!

自助晚餐主打推介兩款日式火熱鴛鴦鍋:日式壽喜燒及富良野3.7牛乳魚湯火鍋。其中日式壽喜燒以濃郁且帶甜的日式醬油作湯底,提供鹿兒島豚肉片、比內土雞腿肉、牛肉、牛舌等予食客選擇,再放入鍋中灼熟,款款肉質鮮嫩,讓人欲罷不能!此外,另一款火鍋則選用了富良野3.7牛乳魚湯作湯底,當中的牛乳不但奶味香濃,更可使魚湯質感更順滑,讓人忍不住把它一口喝盡!而此火鍋則有蝦、帆立貝、蟹、青口、蜆等多款海鮮作配料,鮮味無比!

除了惹人垂涎的火熱鴛鴦鍋,一系列冷熱至鮮推介亦是不能錯過!食客可先品嘗冰鎮海鮮包括:美國緬恩州龍蝦、麵包蟹、藍青口、黃金螺、松葉蟹腳及海蝦等,肉質鮮甜爽口。另外,更有即叫即切的日式刺身 (三文魚、吞拿魚、希靈魚、八爪魚等) 、38吋三文魚子魚生飯等,定受不少食客熱捧!而各式海鮮熱葷包括龍蝦濃湯、蒜蓉蒸原隻扇貝、避風塘炒蟹等,亦準備好滿足一眾海鮮愛好者。自助餐桌上還有18磅燒美國頂級有骨牛肉、中式點心、各式印度咖喱(咖喱牛肉、咖喱什菜、咖喱雞肉等)等,迎合食客不同的口味。

最後便讓甜品桌上的味美為自助晚餐作完美總結!色彩斑斕的甜品包括:士多啤梨法式焦糖燉蛋、薑味意式奶凍、千層蛋糕、柚子芝麻布甸、48吋紅桑子栗子、48吋芒果拿破崙蛋糕、Movenpick及Dreyer’s雪糕、朱古力噴泉等,讓人目不睱給!

 

 

由即日起至2018年1月14日

Café Rivoli presents irresistible temptation of Japanese Sukiyaki and Shabu Shabu Dinner Buffet from now till 14 January 2018. 281 more words

Buffet

Times Square, Victoria Peak and a crazy border crossing: Hong Kong

We arrived in Hong Kong and we were like two kids in a toy shop. We were even getting excited about the underground transport system that took us to the baggage collection point…okay, it was mainly me that was giddy! 1,080 more words

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