Tags » Egg Recipe

রেসিপি –  ডিম সরষে

ডিম পছন্দ করেন না সেই তালিকাটা বোধহয় অমেকটাই কম। সকালের জলখাবার থেকে ডিনার সবর্ত্র বিরাজমান ডিম। আর সরষে দিলে যে কোনও খাবারের স্বাদই বেড়ে যায় বহুগুণ। তাই আজ থাকছে এই সরষে দিয়ে জিভে জল আনা অসাধারণ রেসিপির হদিশ ডিম সরষে।

ডিম সরষে বানাতে লাগবে-

ডিম সেদ্ধ ৪-৫ টা
সরষে, নারকেল, কাঁচালঙ্কা বাটা ১ কাপ
ময়দা ৪ চামচ
কাঁচালঙ্কা ৫-৬টি
হলুদগুঁড়ো ২ চামচ
নুন স্বাদমতো
সরষের তেল পরিমাণমতো
জল প্রয়োজনমতো

যে ভাবে বানাবেন –

সেদ্ধ করা ডিমগুলো মাঝখান থেকে দু’ভাগ করে কেটে রাখুন। চাইলে গোটাও রাখতে পারেন
একটি বাটিতে ২ চামচ ময়দা নিন।
তার মধ্যে সামান্য নুন ও জল দিয়ে ময়দা ভালো করে মেখে নিন।
সেদ্ধ করা ডিমগুলোর উপর ময়দার মিশ্রণ লাগিয়ে দিন।
কড়াইয়ে সরষের তেল গরম করুন।
ডিমগুলো হালকা করে ভেজে তুলে নিন।
কড়াইয়ের বাকি সরষের তেলের মধ্যে কাঁচালঙ্কা ফোড়ন দিন।
এবার তাতে নারকেল, সরষে, লঙ্কাবাটার মিশ্রণ দিয়ে নাড়তে থাকুন।
কড়াইয়ে এবার হলুদ গুঁড়ো, নুন দিয়ে ভাজতে থাকুন।
মিনিটখানেক ভাজার পর কড়াইয়ে জল দিয়ে দিন।
গ্রেভি ফুটতে শুরু করলে তারমধ্যে ডিমগুলো ছেড়ে দিন।
উপর থেকে ছড়িয়ে দিন কাঁচালঙ্কা ও সরষের তেল।
 গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন ডিম সরষে।

প্রথম পাতা

Egg keema

Ingredients :

  • 6 eggs hardboiled, peeled and grated
  • 1/2 cup frozen green peas
  • 1/2 cup Water
  • 2 large tomatoes pureed
  • 1 onion finely chopped
  • 2 tbsp Oil…
  • 188 more words
Side Dishes

Tasty Brunch Recipe: Tortilla Española with Chorizo & Manchego

The beauty of a Spanish omelette lies in its versatility. Delicious for breakfast, lunch, aperitif, or light supper, our tortilla is packed with the requisite creamy potatoes and sweet onions but we added spicy cured chorizo and some salty Manchego cheese to kick it up a notch. 309 more words

Featured Recipes

Palak egg curry

Ingredients :

Palak 1 medium bunch, washed cleaned, blended half to paste, half chopped

Eggs 2

Onion 2 medium finely chopped

Tomato 1 medium finely chopped… 84 more words

Curries

Egg Muffins!

Breakfast is an important meal of the day and most often eggs are part of it. Eggs are like super food which is loaded with nutrients. 674 more words

Food

Make Ahead Breakfast Sandwiches 

Chris is on holidays this week, which means that he will be looking for breakfast lol.

And since I’ve been trying a variety of Muffin Tin meals, I thought I would make sandwich fillings that will only require toasting an English muffin and reheating the filling once prepared! 340 more words

Our Posts

Spinach & cheese Omelete

Ingredients

• 4 cups baby spinach, rinsed

• Salt and pepper, to taste

• 4 large eggs

• 2 teaspoons grape seed oil, divided

• 2 ounces cheese, divided… 191 more words