Tags » Egg Recipe

How to make Egg Fried Rice | How To Make Perfect Egg Fried Rice Recipe | Mr Foodie

How to make Egg Fried Rice. Recipe for making fried rice at home. It’s easy to cook Egg Fried Rice to just watch this video until the end and follow the step by step cooking process. 272 more words

Egg Fried Rice

রেসিপি: এগ পানিয়ারাম

ডিম পছন্দ করেন না সেই তালিকাটা বোধহয় খুব একটা দীর্ঘ নয়। সকালের জলখাবার থেকে ডিনার, সব পাতেই মানানসই ডিম। আজ রইল ডিমের জিভে জল আনা অসাধারণ দক্ষিণ ভারতীয় রেসিপি এগ পানিয়ারাম।

এগ পানিয়ারাম বানাতে লাগবে-

ডিম চারটি

মাখন আধা কাপ

সামান্য হলুদের গুঁড়ো

গোলমরিচের গুঁড়া আধ চা চামচ

জিরা গুঁড়া আধ চা চামচ

তেল পরিমাণ মতো ও নুন স্বাদমতো।

যে ভাবে বানাবেন –

প্রথমে একটা প্যানে আধ কাপ জল নিন।

এ বার এতে নুন, হলুদের গুঁড়া, গোলমরিচের গুঁড়ো ও জিরা গুঁড়ো দিন।

এবারে ডিম দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন।

এর পর এতে ভাল করে মাখন মেশান।

এ বার একটি চিতই পিঠার সাজে তেল লাগিয়ে অল্প অল্প করে এই মিশ্রণ দিন।

মাঝারি আঁচে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।

সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার এগ পানিয়ারাম।

প্রথম পাতা

রেসিপি: স্পাইসি স্ক্রাম্বল্ড এগ

অমলেট, ভুজিয়া বা সেদ্ধ, যে ভাবেই রান্না করুন ডিম সহজেই উপাদেও হয়ে ওঠে নিজ গুণে। আজ রইল ডিমের জিভে জল আনা অসাধারণ রেসিপি স্পাইসি স্ক্রাম্বল্ড এগ।

স্পাইসি স্ক্রাম্বল্ড এগ বানাতে লাগবে-

৮ থেকে ১০টি ডিম

পেঁয়াজ কুচি

কাঁচালঙ্কা কুচি

শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো ১/২ চা চামচ

আদা বাটা ২ চা চামচ

হলুদের গুঁড়ো ১ চা চামচ

জিরা গুঁড়ো ২ চা চামচ

তেল ২ টেবিল চামচ

ধনেপাতা কুচি দুই টেবিল চামচ

লবণ স্বাদমতো

যে ভাবে বানাবেন –

প্রথমে ৮ থেকে ১০টি ডিম ভাল করে ফেটিয়ে নিন।

প্রথমে একটি ননস্টিক প্যানে তেল দিয়ে তাতে জিরা ও হলুদের গুঁড়ো দিন।

অল্প সময় নাড়াচাড়ার পর এতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে মিনিট দুয়েক ভেজে নিন।

এ বার এতে কাঁচালঙ্কা কুচি, শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো ও আদা বাটা দিয়ে দুই থেকে তিন মিনিট কষিয়ে নিন।

এর পর কষা মশলার মধ্যে ফ্যাটানো ডিম ঢেলে দিয়ে ভাল করে নাড়াচাড়া করে তিন থেকে চার মিনিট কষিয়ে নিন।

এ বার নামিয়ে নিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম স্পাইসি স্ক্রাম্বল্ড এগ।

প্রথম পাতা

রেসিপি –  ডিম সরষে

ডিম পছন্দ করেন না সেই তালিকাটা বোধহয় অমেকটাই কম। সকালের জলখাবার থেকে ডিনার সবর্ত্র বিরাজমান ডিম। আর সরষে দিলে যে কোনও খাবারের স্বাদই বেড়ে যায় বহুগুণ। তাই আজ থাকছে এই সরষে দিয়ে জিভে জল আনা অসাধারণ রেসিপির হদিশ ডিম সরষে।

ডিম সরষে বানাতে লাগবে-

ডিম সেদ্ধ ৪-৫ টা
সরষে, নারকেল, কাঁচালঙ্কা বাটা ১ কাপ
ময়দা ৪ চামচ
কাঁচালঙ্কা ৫-৬টি
হলুদগুঁড়ো ২ চামচ
নুন স্বাদমতো
সরষের তেল পরিমাণমতো
জল প্রয়োজনমতো

যে ভাবে বানাবেন –

সেদ্ধ করা ডিমগুলো মাঝখান থেকে দু’ভাগ করে কেটে রাখুন। চাইলে গোটাও রাখতে পারেন
একটি বাটিতে ২ চামচ ময়দা নিন।
তার মধ্যে সামান্য নুন ও জল দিয়ে ময়দা ভালো করে মেখে নিন।
সেদ্ধ করা ডিমগুলোর উপর ময়দার মিশ্রণ লাগিয়ে দিন।
কড়াইয়ে সরষের তেল গরম করুন।
ডিমগুলো হালকা করে ভেজে তুলে নিন।
কড়াইয়ের বাকি সরষের তেলের মধ্যে কাঁচালঙ্কা ফোড়ন দিন।
এবার তাতে নারকেল, সরষে, লঙ্কাবাটার মিশ্রণ দিয়ে নাড়তে থাকুন।
কড়াইয়ে এবার হলুদ গুঁড়ো, নুন দিয়ে ভাজতে থাকুন।
মিনিটখানেক ভাজার পর কড়াইয়ে জল দিয়ে দিন।
গ্রেভি ফুটতে শুরু করলে তারমধ্যে ডিমগুলো ছেড়ে দিন।
উপর থেকে ছড়িয়ে দিন কাঁচালঙ্কা ও সরষের তেল।
 গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন ডিম সরষে।

প্রথম পাতা

Egg keema

Ingredients :

  • 6 eggs hardboiled, peeled and grated
  • 1/2 cup frozen green peas
  • 1/2 cup Water
  • 2 large tomatoes pureed
  • 1 onion finely chopped
  • 2 tbsp Oil…
  • 188 more words
Side Dishes

Tasty Brunch Recipe: Tortilla Española with Chorizo & Manchego

The beauty of a Spanish omelette lies in its versatility. Delicious for breakfast, lunch, aperitif, or light supper, our tortilla is packed with the requisite creamy potatoes and sweet onions but we added spicy cured chorizo and some salty Manchego cheese to kick it up a notch. 309 more words

Featured Recipes

Palak egg curry

Ingredients :

Palak 1 medium bunch, washed cleaned, blended half to paste, half chopped

Eggs 2

Onion 2 medium finely chopped

Tomato 1 medium finely chopped… 84 more words

Curries