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खाना बनाने की कुछ बेहतरीन टिप्स

यूँ तो सभी महिलाएं खाना बनाना अच्छी तरह से जानती ही है परन्तु हम यहाँ पे कुछ ऐसे किचन टिप्स बताने जा रहे है जिसे प्रयोग में ला के आप अपने खाने के स्वाद को दुगुना कर सकते है।  तो आये जानते है कुछ ऐसे ही बेहतरीन टिप्स।

  • बेसन का चीला बनाते वक़्त उसमे थोड़ा सा दही मिला देने से वह नरम बनता है।
  • भिंडी काटने के तुरंत बाद उसमे नीम्बू का रस मिला दे। इससे भिंडी का लस ख़त्म हो जायेगा।
  • रोटी के आटे में आधा चम्मच घी मिला देने से रोटियां बहुत ही नरम बनती है।
  • खीर बनाते वक्त चीनी हमेशा अंत में ही डाले इससे चावल अच्छी तरह से पक जाते है। चीनी पहले से डालने से चावल ठीक तरह से पकते नहीं है।
  • रायते में साबुत जीरे और हींग का तड़का लगाने से उसका स्वाद और भी ज्यादा बढ़ जाता है।
  • दाल उबलते समय उसमें एक चुटकी हींग डालने से उसकी पाचक क्षमता बढ़ती है।
  • रायते में पुदीने का पाउडर डालने से उसका स्वाद बढ़ता है।
  • दाल के स्वाद को थोड़ा सा बदलने के लिए उसमे जीरा, राई, प्याज और करि पत्त्ते का तड़का लगा ले स्वाद दोगुना बढ़ जायेगा।
  • मसूर दाल को तीन चार मिनट धीमी आंच पे रोस्ट कर ले फिर ठंडा होने पे धो के भीगा दे। फिर सामान्य रूप से पका ले इससे इस दाल में सोंधी सी खशबू आती है और इसका स्वाद भी बढ़ता है।
  • दाल में जीरे का तड़का लगाने के साथ ही उसमे बारीक़ कटा हरा धनिया उसी गरम घी में डालने से दाल का स्वाद और रंग दोनों बढ़ जाते है।
  • भीगे साबूदाने में एक ब्रेड पीस मिलाने से उसकी बनी टिक्की फटती नहीं है।
  • पूड़ी का आटा गूंथते वक़्त उसमे एक चम्मच सूजी मिले दे। इससे पूरी फूली फूली बनेगी।
  • एक घंटे तक भीगे चावल को पंद्रह मिनट के लिए फैला का सूखा ले। फिर उसे बेलन से क्रश कर ले।  इस चावल की खीर बनाने से चावल जल्दी पक जाता है और स्वाद भी बढ़ता है।
  • पूड़ी का आटा गूंथते वक़्त आधा दूध और आधा पानी मिला के आटा गुंधे। इससे पूड़ी नरम बनेगी।
  • भिंडी पकने के बाद उसमे दो चम्मच बेसन (आधे चम्मच घी में भुना हुआ) ऊपर से मिलाने से उसका स्वाद बढ़ जायेगा। बेसन डालने के बाद उसे दो से तीन मिनट तक पका ले।
  • खीर बनाने के लिए फुल क्रीम दूध का ही प्रयोग करे। इससे खीर का स्वाद बढ़ जाता है।

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नोट: उपरोक्त सिफारिशों और सुझाव प्रकृति में सामान्य हैं। अपने आप पर प्रयोग करने से पहले एक पंजीकृत प्रमाणित ट्रेनर या अन्य पेशेवर से परामर्श कर सलाह लीजिये

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special તુવર દાલ  (વેડિંગ style) :

સામગ્રી : વઘારવા માટે તેલ,૨-૩ સુકા લાલ મરચા, ૧ ચમચી જીરૂ, હીંગ, સ્વાદ અનુસાર મીઠું, ૨ મધ્યમ ટામેટા, ૧૦૦ ગ્રામ સમારેલું સુરણ, રાઈ, મેથી ના દાણા, ૩-૪ ખજુર, ગોળ, હળદર, લાલ મરચું, ૧ ચમચી ગરમ મસાલો, ૩-૪ કોકમ (૧૦ મિનીટ પહેલા પલાળેલા), ૨-૩ લવીંગ, ૧ તેજ પત્તા, ૧ આખી એલચી, ૧ ટુકડો તજ, ૨ વાટકી તુવર દાલ (૧૦ મિનીટ પલાળેલી). 10 more words

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તમે જાણો છો લીંબડા ની ખૂબીઓ

હેલ્લો,

પહેલા ના જમાના માં લોકો લીંબડા નો બહુ જ વધારે ઉપયોગ કરતા. એમને લીંબડા ના બધા ગુણો ની ખબર હતી. હું આજે એ જ લીંબડા ના બધા ગુણો થી તમને વાકેફ કરવા આવી છુ. જો તમને ખબર હોય તો લીંબડો ગણી બધી દવાઓ માં પણ ઉપયોગ માં આવે છે.

લીંબડો જેટલો કડવો એટલા જ એના ગુણો મીઠા છે.

૧. તમે ઘઉં ભરો ત્યારે ઘઉં ના પીપડા માં તમે નીચે લીંબડા ના સુકાયેલા પાન રાખશો તો આખું વર્ષ ઘઉં સારા રહશે.

૨. લીંબડા ના પણ નો રસ કરી ને પીવા થી ડાયાબિટીસ માં રાહત રહે છે.

૩. લીંબડા ના પાન નો રસ પીવા થી પેટ ના રોગો નથી થતા.

૪. અઠવાડિયા માં ૧ દિવસ લીંબડા નું દાતણ કરવા થી દાંત નો દુખવા માં રાહત મળે છે અને પેઢા મજબુત થાય છે.

૫. લીંબડા ના પાન નો પલ્પ ફેસ પર લગાવવા થી ખીલ મટે છે.

૬. ગરમ પાણી માં લીંબડો ઉકાળી ને નાહવા થી ચામડી ના રોગો માં રાહત થાય છે.

૭. ઘર માં લીંબડા ની ધૂણી કરવા થી મચ્છરો નથી રહેતા.

૮. લીંબડા નો રસ પીવા થી લોહી શુદ્ધ થાય છે.

૯. લીંબડા નો રસ પીવા થી શરીર ને ઠંડક મળે છે.

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