Tags » Kurobuta

Valentino on Monochrome

Maison Valentino rock stud suade booties. #ihavethisthingwithfloors

Ripped faded black Topshop Jeans.

Beautifully dirty monochrome floor.

Where: Little Venice, London

Destination: Kurobuta, Marble Arch

Verdict: tasty food, cool vibe (tip: don’t over order!)

London

A foodie's guide to Japanese eats in LDN

As a pure vegetarian I’m used to the look of surprise, and even scepticism, whenever I undoubtedly reveal Japanese to be my favourite cuisine. Apart from veggie sushi done right, there is a lot to love about their emphasis on lean proteins and fresh vegetables, not to mention the moreish quality of seasonings and sauces used which enhances the taste of just about everything.  1,953 more words

Eating Out

Kurobuta - Chelsea. Stunning Japanese food in a unique setting.

:star: :star: :star: :star: :star:

Quick Look

  • Price – £45 -50 per person.
  • Menu – Innovative Japanese cuisine, interesting combinations and flavours, yet still accessible and familiar.
630 more words

Reviews

Pork

刊于11/4/2015联合早报

封面故事

新加坡养猪的情景已属过去式,我们距离养猪场、牛羊等食材产地太遥远,但国人越吃越精,开始对食材出处及培育过程发出各种问号。记者走访多家引进自由放养、健康有机猪肉的超商,让他们谈谈猪肉的更健康选择。
陈彬雁/报道
(受访者提供图片)
农历新年期间,到友人家中围锅,被桌上一碟出奇干净的薄片猪肉吸引。
“这是天然猪。”
朋友开始“教育”大家:“要归类为自然猪肉,必须符合一些条件。首先,猪肉不许注入抗生素,这意味着猪只必须拥有良好的基因。另外,不许注入生长激素,换句话说,猪只必须生长至7个月的成熟期。(一般冷藏或冰冻猪肉,都只有3至4个月的生长期。)最后,猪肉不可以食用或被注入动物蛋白。”
吃一餐,上一课,饱的不只是肚皮。
这碟涮涮锅猪肉片(100g/$2.20)来自美国偏远西北部地区的家庭式养猪场。The Organic Grocer自2010年就进口这类“自然猪”,猪只在大自然的环境中生长,吃的是西式小麦、薏米,并且只喝雪山水!山里的水有自然的矿物质和维他命,因此完全不需注入激素、抗生素、动物蛋白。这家农场的养殖程序经由第三方审核,生产的天然猪肉也获USDA(美国农业部)认证。来自The Organic Grocer的消息说,自去年开始,这种猪肉的销量增长200%,网上零售销量增长最多。

澳大利亚放养猪肉
朋友的追求,实实在在反映了许多本地家庭对一餐饭不平凡的期盼。

新加坡养猪的情景已属过去式,我们距离养猪场、牛羊等食材产地太遥远,但国人越吃越精,开始对食材出处及培育过程发出各种问号。引进自由放养、健康有机猪肉的超商SuperNature说:“食品生产的纪录片越来越多,揭开幕后一切作业,涉及内容不只是牛肉,还有猪肉、鸡肉以及很多可以在超市买到的加工食品。这些信息现在随时可在网上看到。看到了,真的无法忽略。”

另一边,公义意识的提高,支持社会事业和道德等各方面考量,以及吃对我们身体有益的种种追求,也让许多家庭对猪肉越来越小心。
发言人进一步表示,干净的食物味道更好,这一点许多精明的现代消费者都有所体验。一些疾病的发生,健康问题和过敏的挑战,也让人,特别是越来越富裕的新加坡人重新检讨饮食习惯,并尽量吃得干净。

这里进口的澳大利亚猪肉都是自由放养的品种,不注入激素、抗生素,他们享受大自然,睡在稻草舍里,因此味道和口感更棒,比如适合用来烧烤、焖制的澳大利亚自由放养五花肉(500g-600g/$21),可以用来熬制高汤的猪骨(700g-800g/$8),其他部位包括猪里脊肉、排骨、肩肉等。SuperNature也进口英国著名的有机Rhug Estate猪肉,包括适合制成香肠、汉堡的冰冻猪肉碎(500g/$26.50),适合香煎或烘烤的猪扒(400g-450g/$28),适合慢火熬煮的猪颈肉(500g-550g/$30)等。
英国Dingley Dell猪肉

专门给本地酒店及餐馆供应肉类的ADirect前不久开始进口英国的Dingley Dell猪肉,这可是本地市场迎来的“新生力军”。 66 more words

Singapore

21st March...dinner followed by a singalong

Today i was completely good for nothing, I had a wine headache from the night before, but I did manage to do my Grit Doctor walk/jog, so that helped! 226 more words

March

An American Foodie in Japan: Maisen Aoyama Honten: Kurobuta Tonkatsu Loin

Dish: Kurobuta Tonkatsu Loin
Restaurant: Maisen Aoyama Honten
Location: Harajuku, Shibuya, Tokyo, Japan

After spending my second day in-country exploring Akihabara, Ginza, and a bit of Harajuku, I decided to dine in Maisen Aoyama Honten, a restaurant famed for its tender tonkatsu. 266 more words

Asian