Tags » Pine Nuts

Pine nuts chicken

Ingredients

  • 1 chicken breast (180g)
  • 4 Chinese water chestnut (馬蹄)
  • 100g pine nuts
  • 20g green onions
  • 2 chili padi OR 1 big red chili
  • 1 clove garlic, diced…
  • 118 more words
Lunch/Dinner

Pine nuts mushroom rice

Ingredients

  • 40g carrots
  • 2 mushrooms
  • 100g asparagus
  • pine nuts 80g
  • 1 bowl rice
  • salt to taste

Directions

  1. Peel carrot and diced
  2. Diced mushroom and asparagus too.
  3. 48 more words
Lunch/Dinner

কবসা : চটজলদি পোলাও মেড ইজি

বিলেতে আসার পর এখানে খাবার দাবারের চল দেখে খানিকটা ঘাবড়েই গিয়েছিলাম। রাস্তায় রাস্তায় আনাচে কানাচে “ইন্ডিয়ান” খাবারের দোকান, কিছু রেস্তোরাঁ কিছু টেক অ্যাওয়ে, রান্না হয়ে গেলে হয় বাড়িতে পৌঁছে দিয়ে যায়, আর না হলে গিয়ে নিয়ে আসতে হয়। কিছুদিন পর জানলাম যে ইন্ডিয়ান খাবার দোকানগুলো আসলে চালায় বাংলাদেশিরা, তাদের বেশির ভাগের বাড়ি সিলেটে। আর ইন্ডিয়ান খাবার বলে যা চালায় সেগুলো খেতে দারুন হলেও কেমন যেন অন্যরকম। মানে নামে ভারতীয় হলেও স্বাদে নয়। যেমন একদিন ভাবলাম ভিন্ডি ভাজি খাই ভাত ডালের সাথে, তো ভিন্ডি ভাজি যা এলো সেটা হলো গোটা গোটা ঢ্যাঁড়স খানিক পেঁয়াজ শুকনো লঙ্কা দিয়ে ঝোল। যাক এতো বাঙাল রয়েছে ভেবে খানিকটা উৎসাহী হয়ে পড়ে ভাবলাম এরা রেস্তোরাঁয় মুরগি মটন চালালেও নিজেরা নিশ্চই রুই কাতলা ইলিশ পাবদা সাঁটায়। আব্দার করলে খুব সম্ভব আপ্যায়ন করে খাওয়াবে। কিন্তু সে গুড়ে বালি। তারা অতিথিপরায়ণ হলেও তেমন বাঙালি খাবার খায়না, রেস্তোরাঁয় যা হয় সে সবই খায়। ভারতীয় রেস্তোরাঁ যে নেই তা নয়, তবে হাতে গোনা, তার সুলুক সন্ধান না জানলে খুঁজে পাওয়া দুষ্কর। মিল্টন কিনসে থাকার সময় খোলা বাজারে পেতাম ইডলি ধোসা এসব। আর মিল্টন কিনসে থাকার সময়ই দুর্গা পুজোয় ২ পাউন্ড প্রণামী দিয়ে পেট পুরে খিচুড়ি ভোগ বেগুনি আর রাতে পোলাও মাংস সাঁটিয়েছিলাম সে প্রায় ৭ বছর আগে। তারপর খোঁজ পেলাম লন্ডনে ওল্ড হ্যাম, ইস্ট হ্যাম আর নিউ হ্যামের। তামিল, মালয়ালি, পাঞ্জাবি খাবার ইন্ডিয়ান রেস্তোরাঁর মতো দামি নয়, তার সিকি কি আধা খরচে পেট পুরে খাওয়া যায় সেখানে। আর সেই লিস্টে শেষে যোগ হলো আরো দুটো জায়গা। প্রথমটা নিরামিষ, স্বামীনারায়ণ মন্দির লন্ডনে, আমার সাইট থেকে এক মাইল দূরে, আসা যাওয়ার পথে প্রায় প্রতি সপ্তায় ওই পথ দিয়ে যেতে হতো। কম পয়সায় দারুন খাবার, আর তার ওপর বুফে।  গুজরাতি নিরামিষ খাবার খেয়ে মাঝে মধ্যে আমার মতো ঘোর শাক্তও ক্ষনিকের জন্য ভাবতো এরকম খাবার পেলে নিরামিষাশী হয়ে যেতে আপত্তি নেই।  আর অন্যটা হলো সাউথ ইন্ডিয়ান খাবারের দোকান আমার অফিসের থেকে ১০-১৫ মিনিট দুরে। 8 more words

Cuisine

Tomato tart with goat cheese in buckwheat crust

Ingredients
4 cups cherry tomatoes, cut in half – preferably a mix of yellow and red
4 oz. soft goat cheese
2-3 garlic cloves, minced… 177 more words

Vegetable Dishes

Avocado Chickpea Sandwich

Ingredients (serves 3)

1 cup cooked chickpeas

1 avocado

1/2 teaspoon fresh lime juice

1 shallot, chopped finely

2 tablespoon cilantro, chopped

5 cherry tomatoes , chopped… 83 more words

Vegan

Di's Stuffed bullhorn peppers

Di’s Stuffed bullhorn peppers

Serves 4

These red bullhorn peppers taste very sweet when baked and are great with the ricotta stuffing. Add anything else you fancy and omit the salami if you want the vegetarian option.    147 more words

Friday letters

Guuyysss… how on Earth is it Friday already?! This week has gone so fast! I was shocked when I realised it was Thursday yesterday and not Wednesday like I thought. 194 more words

Life