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Holy Mole

On the third day of chili grinding (see Making Mole Sauce and Making Mole in the Modern World) the chili-nut-fruit mixture was still not ground to Liz’s satisfaction and so I kidnapped every grinding machine I could find in Joel’s well equipped kitchen and brought them to her house. 312 more words

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Saeta Póstuma

Por esta última brecha puede observar

pero extraiga vuestro ojo con las manos,

la lengua y su voz, con los pies;

siéntese, escuche y comente… 190 more words

Quinoa al horno con poblano/ Baked quinoa with poblano pepper

El chile poblano es una maravilla del mundo y me encanta comerlo como sea. La cosa es que en la casa hay dos enanos que no necesariamente están dispuestos a ver si el chile estaba picoso o no, además de que mi esposo no come poblano a menos de que sea en salsa, así que ya muy rara vez hago chiles rellenos o rajas, o platillos que lo lleven, pero hoy sí me valió y me hice esta deliciosa quinoa con muchas rajas y elote fresco. 668 more words

Queso/ Cheese

(via Roasted Cherry, Couscous and Brie stuffed Poblano Peppers Half Baked Harvest)

(via Roasted Cherry, Couscous and Brie stuffed Poblano Peppers Half Baked Harvest)

Recipe in the Making: Starting from Scratch (Part III)

After initially sharing my Food Fail: A Recipe in the Making for Roasted Poblano Risotto with Fried Egg (Part I). I was blown away by the amazing kindness of the Food Blogger community  511 more words

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