Tags » Quick N Easy

Stir Fried Chicken in Hot Garlic Sauce

 I’ve been trying to come up with a healthier alternative to fried chinese food. chicken, in my opinion, never tastes as good plain stir-fried as coated in a crisp batter. 354 more words
Easy Cooking

Το σοκολατένιο κέικ των διακοπών: χωρίς μίξερ, με απλά υλικά!

Καλημέρα και καλή εβδομάδα σε όλους! Σας γράφω από την όμορφη Σύρο, όπου έχουμε μετοικήσει για το καλοκαίρι. Το σπίτι μας είναι μινιατούρα με εξίσου μινιατούρα κουζίνα, αλλά με τα χρόνια έχει εξοπλιστεί καλά και μπορώ να μαγειρέψω κανονικά, αν θέλω. Το μόνο που δεν έχω φέρει είναι μίξερ. Πραγματικά αρνούμαι! Από την άλλη, δεν υπάρχει περίπτωση να περάσουμε καιρό διακοπές κάπου και να μην φτιάξω ένα σοκολατένιο κέικ για τη μικρή να τρώει. Τι να κάνουμε! Οι μεγάλες αγάπες δεν πεθαίνουν!

Πριν από 3 χρόνια σας έδωσα τη συνταγή για το απόλυτο σοκολατένιο κέικ, που ναι μεν είναι πολύ σούπερ, αλλά έχει πολλά υλικά. Ήταν μια συνταγή που είχα πάλι “ανακαλύψει” στις διακοπές για την κόρη μου. Επίσης, υπάρχουν και τα νηστίσιμα σοκολατένια cupcakes που είναι και αυτά αστραπή να φτιαχτούν, όμως δεν είναι ταιριαστά για πρωινό κάθε μέρα! Έτσι, είπα να γίνω πιο μίνιμαλ, αλλά χωρίς να χάσω από τη γεύση. Έτσι έφτιαξα το συγκεκριμένο κέικ με κακάο, μεχρησιμοποιώντας 2 μονάχα αβγά και φυσικά με λάδι.

Το τελικό αποτέλεσμα είναι βελούδινο, λίγο υγρό και πολύ σοκολατένιο, σχεδόν σαν μπράουνι. Γίνεται σε φόρμα με τρύπα, αλλά και σε μακρόστενη, ενώ μπαίνει επιτυχώς και στην κατάψυξη. Τρώγεται σκέτο, αλλά και με παγωτό και σιρόπι σοκολάτας, και είμαι σίγουρη πως θα το αγαπήσετε τόσο πολύ ώστε θα το φτιάχνετε συνέχεια! Γίνεται τόσο γρήγορα, ώστε θα μπορέσετε να το έχετε έτοιμο για τυχόν επισκέψεις τελευταίας στιγμής και λερώνει μονάχα δύο μπολ. Γιατί, διακοπές είμαστε, μην πλένουμε και συνέχεια!!


Mango Panna Cotta

I think this will probably my last mango based dessert for this year. I know I know I said the same when I posted the Mango Trifle recipe but I had another batch of beautiful golden yellow mangoes with me last week so why not another dessert?! 822 more words



Hello Stampin’ Friends ~

Today I have a cute card I’d like to share with you! I’ve seen many cards done with this layout so I thought I’d do one for you. 239 more words

Quick -n- Easy

Avocado, Almond & Banana Ice Pops with Blackberry Swirl

There are days when ice cream is a nice treat and days when ice cream is… well, simply badly needed!

Today is one of those days. 462 more words


THE BEST THING ... In Black & White

Hello Stampin’ Friends,

Today is our first full day in beautiful Salt Lake City, Utah! We’re here for the Stampin’ Up! Convention and some genealogy! I will be posting all week long but if you would like a glimpse into SLC and Convention, come visit my Linda’s Stampin’ Escape facebook page ... 209 more words

Quick -n- Easy

Jalapeno Beef Sliders

Can I boast a little today? I make the best beef burgers. I’ve had a plenty, from all the joints in town and they might have more condiments than I do, but these burgers respect the taste of the meat. 407 more words
Easy Cooking