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Volume 30, Issue 7

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The Journal of Research in Rural Education is pleased to announce the publication of Volume 30(7):

Rural Elementary Teachers and Place-Based Connections to Text During Reading Instruction by Rachael Waller & Shelby J.

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Education

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Research

聖經裡的食物:逾越節、最後的晚餐與吃肉的宗教傳統

【深夜食堂】專欄──聖經裡的食物:逾越節、最後的晚餐與吃肉的宗教傳統

郭婷 發表於《故事:寫給所有人的歷史》

2015/04/25

每年四月,除了基督教重要的節日復活節之外,還有與基督教同宗的猶太教重要節日:逾越節(passover)。

有關逾越節的記載可以從聖經故事「出埃及記」中窺見一斑:猶太人在埃及為奴數世紀矣,耶和華為幫助猶太人走出埃及而殺擊所有埃及的頭生子,以迫脅法老同意讓他們離開。「我再使一樣的災殃臨到法老和埃及」(出 11:1)他和猶太人約定,如果在門前涂了羊血,他在經過時就會知道這家是猶太人而讓他們免遭懲罰。

《舊約聖經》中《出埃及記》的第12章寫道:

「摩西召了以色列的眾長老來,對他們說:「你們要按著家口取出羊羔,把這逾越節的羊羔宰了。拿一把牛膝草,蘸盆裏的血,打在門楣上和左右的門框上。你們誰也不可出自己的房門,直到早晨。因為耶和華要巡行擊殺埃及人,他看見血在門楣上和左右的門框上,就必越過那門,不容滅命的進你們的房屋,擊殺你們。

「這例,你們要守著,作為你們和你們子孫永遠的定例。日後,你們到了雅威(耶和華)按著所應許賜給你們的那地,就要守這禮。你們的兒女問你們說:『行這禮是甚麼意思?』你們就說:『這是獻給耶和華逾越節的祭。當以色列人在埃及的時候,他擊殺埃及人,越過以色列人的房屋,救了我們各家。』」

簡而言之,逾越節是紀念上帝在大規模懲戒中越過猶太人的驚險故事。與此相關的食物除了上段經文中提及的羊肉,還有代表匆忙中來不及發酵麵餅的無酵餅(matzah)和象徵在埃及受苦的苦菜(maror);如《出埃及記》第12章第8-12節記載道,

「當夜要喫羊羔的肉、用火烤了、與無酵餅和苦菜同喫……因為那夜我要巡行埃及地、把埃及地一切頭生的、無論是人是牲畜、都擊殺了.又要敗壞埃及一切的神、我是耶和華。」

從歷史語境來看,那頓有羊肉、無酵餅和苦菜的晚餐是大家站著匆忙吞落的,因為是一個等待命運的緊張時刻。而描繪由此演化而來的逾越節晚餐Seder的版畫,則有一家人圍桌而坐享用種種富有象徵意義的美食的圖景。

現代逾越節的餐品

現代逾越節晚餐可能不那麼嚴謹的遵循用餐時的宗教儀式,但會在桌上留一盤Seder Plate,包括以下食物:

  • 雞蛋 beitzah,代表逾越節獻給聖殿的祭祀。
  • 苦菜 maror,由辣根醬(horseradish)、生菜(lettuce)和苦菊苣(chicory)混合而成。
  • 另有一碗混合切碎的蘋果、乾果和紅酒的蘸醬稱為Charoset,象徵在法老手下幹活時所用的猶太人一直用的砂漿和磚。
  • 蔬菜組合karpas,由歐芹(parsley)、芹菜(celery)、煮熟的馬鈴薯和洋蔥等根莖蔬菜組成,象徵在埃及作奴隸時所作的農忙工作;“karpas”在希伯來文裡可以拼成 “perech samech”,意思是60座金字塔,代指曾在埃及為奴的60萬20歲以上的猶太男性。桌上的鹽水,一說代表猶太人在埃及奴隸時留下的眼淚。用來蘸 家長切下一片根莖蔬菜,蘸一下鹽水,再分給在座的每一位。
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Writing

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