Tags » Roasted Pork

LAM HOA THUAN RESTAURANT - OUTER SUNSET, SAN FRANCISCO, CA (BAY AREA)

We were in SF area visiting mother in law, so hubby suggested a place I’ve never tired for dinner. The place was pretty crowded, service was a joke. 153 more words

Eat Out (All) - Pig Out!

Roasted Pork Tamales - A Dish Not To Be Taken Lightly

There are some dishes that for one reason or another I have never thought to try at a restaurant, let alone try making at home. Tamales were one of these. 1,914 more words

Recipes

Snow day. . .

Well, not really a snow day (I wish!), but an ice and wind day, the second in a row here. It’s a grey day with a few snowflakes fluttering around. 501 more words

Pork

圣诞水果蛋糕 X'mas Fruit cake

X’mas Fruit cake – (base Orange butter cake)

200gm – butter

100gm – castor sugar (original recipes 200gm )

1 tsp – vanilla

5 eggs – separated… 113 more words

Cake 蛋糕

ฉลองปาร์ตี้กับเมนูหมูอบซอสส้ม “Roasted Pork Orange” by Chaiaon

สวัสดีครับผม ใกล้ถึงเทศกาลแห่งการฉลองแล้ว วันนี้ผมเลยจะมาทำเมนูแบบขึ้นโต๊ะฉลองปาร์ตี้กันครับ เมนูวันนี้ก็คือ “Roasted Pork Orange” หรือ “หมูอบซอสส้ม” นั่นเอง เป็นอีกเมนูที่ทำง่าย และเหมาะจะขึ้นโต๊ะอาหารในงานฉลองหรือปาร์ตี้ต่างๆ ตัวช่วยของผมวันนี้ก็คือ เตาอบไฟฟ้าระบบลมร้อน CUISINART รุ่น TCO-600 ขนาด 17 ลิตร เป็นเตาอบที่มีขนาดกำลังดี เหมาะสำหรับชีวิตประจำวันและสามารถทำเมนูนี้ออกมาได้เหมือนใช้เตาอบขนาดใหญ่ๆเลยครับ

วัตถุดิบและส่วนผสมต่างๆ

  1. หมูสันคอชิ้นใหญ่ ที่ผมใช้น้ำหนักประมาณ 1.5 กิโลกรัมเลยครับ
  2. น้ำส้มคั้นสด ประมาณ 15 ลูก 350 มล.
  3. น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
  5. นม 100 มล.
  6. เนย 20 กรัม
  7. เกลือ 1 + 1/2 ช้อนชา
  8. พริกไทย 2 ช้อนชา
  9. โรสแมรี่ 2 ช้อนชา
  10. ไทม์ 2 ช้อนชา
  11. ผักต่างๆตามชอบ บร็อคโคลี่ ดอกกระหล่ำ มะเขือเทศ พริกหยวก เห็ด ฟักทอง

เริ่มจากคั้นน้ำส้มครับ เลือกชามอ่างก้นลึกใบใหญ่ๆพอให้น้ำส้มคั้นท่วมชิ้นหมูสักครึ่งชิ้น

เติมส่วนผสมต่างๆลงไปเลยครับ เทนมลงไป

ตามด้วยส่วนผสมหมักต่างๆ น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย โรสแมรี่ ไทม์

จากนั้นก็เอาชิ้นหมูลงไปหมักเลยครับ คลุกๆนวดๆส่วนผสมต่างๆให้เข้าเนื้อ

ราดน้ำผึ้ง และ ทาเนยลงไป เอาแผ่นส้มมาแปะๆไว้ แล้วก็หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นแบบนี้ สัก 1 ชั่วโมง 

ระหว่างนี้ก็เตรียมหั่นผักต่างๆไว้ครับ

คราวนี้เราก็มาเตรียมถาดอบกันครับ ถ้ากาดอบเราขอบมันเตี้ยไปไม่พอใส่ เราก็ทำการเสริมขอบถาด โดยใช้กระดาษฟรอยด์มาทำเป็นถาดให้มีขอบสูงๆแบบนี้ได้ครับ

พอหมูหมักไว้จนได้ที่แล้วก็นวดๆคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วก็นำมาวางบนถาดอบเลยครับ

จากนั้นก็เอาผักมาใส่รอบๆ แล้วโรยผัดด้วยน้ำมันมะกอกเล็นหน่อย

แล้วก็นำเข้าเตาอบเลยครับ ใช้ไฟความร้อน 180 องศา ตั้งเวลาประมาณ 50-60 นาที

สัก 50 นาที ก็ลองเอาออกมาจิ้มๆดูว่าสุกดีหรือยัง สุกดีแล้วก็พอครับ

แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วครับ เอาหั่นทั้งชิ้นใหญ่ๆแล้วใส่จานเสริฟพร้อมกับผัก ก็พร้อมเอาขึ้นโต๊ะอาหารฉลองปาร์ตี้ได้แล้วครับ

Cuisinart

Rockstone Pizza Pub 1435 E. 86th Street.

Well; should the address look familiar there is a reason for it. This pizza place is right next door to the Big Lug. There are 2 other Rockstone Pizzas in town. 461 more words

Ethnic

Recipe: Roasted Pork with Salted Duck Egg Porridge

Food for the sick again! The idea popped up when I was searching for healthier food for hazy days and there weren’t much choices (ingredients) left at home. 192 more words

Recipe